Recept za domaći sladoled. Kako napraviti kafu sa sladoledom ili glaceom

Čaša je veoma popularan i istovremeno izuzetno jednostavan za pripremu koktel od kafe. Pravi se od porcije americana sa dodatkom sladoleda.

Prilično je jednostavno objasniti šta je Glass kafa. Ovo je piće koje uključuje hladni espresso i kuglicu sladoleda.


Zaposleni u objektu nije imao mlijeko pri ruci. On je, želeći da pomogne mladom ljubitelju kafe, uobičajeni sastojak zamijenio kremastim sladoledom.

Klijent je bio oduševljen originalnim pićem. Odmah nakon uspješnog sastanka došao je po još jednu šolju poslastica. I od tada sam počeo često da naručujem delikatesu, pa čak i pričam svojim prijateljima o tome.

Compound

Opšti princip je porcija kafe i kuglica sladoleda. Omjer je 3 prema 1. Ali s obzirom na to da se ovo piće priprema u cijelom svijetu, ima mnogo dodataka i izmjena.

  • Kao bazu za kafu uzmite Americano, Oriental kafu i porciju instant kafe.
  • Sladoled može biti apsolutno sve - i po ukusu i po proizvođaču.
  • Dodajte šećer po želji.
  • Na mnogim mjestima glazura se servira s raznim dodacima, poput sirupa ili čokoladnih mrvica.
  • Uobičajeno je da se koktel pravi od ohlađene kafe, ali sada je recept izmenjen, a sladoled se često dodaje direktno u topli napitak.

Sadržaj kalorija

Broj kalorija u ledenoj kafi direktno zavisi od toga koje sastojke koristite (pogledajte koliko kalorija ima kafa sa mlekom).

Klasičan recept za ledenu kafu, sa 30 grama sladoleda, šećera i sirupa, imat će oko 120 kcal.

Da biste izračunali konačnu vrijednost, koristite podatke na ambalaži sastojaka koje koristite.

Sastojci za sladoled

Osnova glacea je crna kafa, bez obzira na to kako se priprema: u aparatu za kafu, turci, francuskoj štampi, aeropressu ili pomoću pour-over-a. Možete čak koristiti i instant kafu.

Odabir kafe za led

Sladoled napitku daje kremastu mekoću, naglašava gorčinu, ali neutralizira suptilne nijanse okusa i mirisa zrna Arabice jednog porijekla ili skupih mješavina. Pravljenje glacea je odličan način da iskoristite mljevenu kafu koja stoji u ormaru više od 2 sedmice i koja je izgubila dio svog okusa.

Za glace pogodne su jeftine mješavine arabike sa 10% robuste. Za one koji ne vole pretjeranu gorčinu, preporuča se skuhati bazu za glace od 100% kafe Arabica. U napitku s instant kafom gorčina se ne osjeća, ali okus takve čaše nije za svakoga.

Voda za led

Iako u glaceu dominira okus sladoleda, ipak ne biste trebali kuhati kafu sa vodom iz slavine: klor koji sadrži znatno pogoršava okus pića. Prilikom kupovine flaširane vode, potrebno je osigurati da je mineralizacija u rasponu od 70-200 mg/l (optimalno 150 mg/l).

Sladoled za glazuru

Glazura ima najbolji ukus uz kremasti sladoled. Originalni okus je zaleđen čokoladnim sladoledom ili krem ​​bruleeom. Naravno, napitak možete napraviti i sa manje kalorijskim sladoledom od mliječnih proizvoda, ali neće biti ni približno tako ugodan. Često se koristi sladoled ili krem ​​brulee


I dalje je nemoguće napraviti ledenu kafu od dijetalne kafe. Dakle, čak i za one koji paze na svoju figuru, nema smisla brojati kalorije u sladoledu, bolje je popiti porciju pića sa sundakom, a zatim odustati od večere ili posvetiti još sat vremena treningu.

Nekoliko recepata za ledenu kafu

„Ledena kafa“, kako se staklo često naziva, prijatno je osvežavajuća i oduševljava neverovatnim ukusom, zbog čega se smatra izuzetnim desertom.

Klasični recept za pripremu napitka podrazumeva upotrebu duplog espressa, tople vode i sladoleda (koje se dodaje poslednje u proporciji od 25% ukupne zapremine), ali postoji nekoliko desetina originalnih opcija, među kojima će svaki ljubitelj kafe pronaći optimalan i najomiljeniji.

Kako napraviti ledenu kafu kod kuće:

  • Kafa u zrnu ili instant kafa – 10-15 grama.
  • Voda – 100 ml.
  • Sladoled – 30-40 grama.
  • Sirup (bilo koji, po ukusu) – 20 ml.
  • Drobljeni led – 20 grama.
  1. Skuvajte šoljicu crne kafe. Koristite bilo koju dostupnu metodu - u Turčinu, u aparatu za kafu, itd. Ne zaboravite da ga procijedite i stavite u frižider da se ohladi.
  2. Nasjeckajte led na male komadiće i stavite na dno čaše. Tamo sipajte sirup.
  3. Hladnu kafu sipajte u čašu i u nju dodajte kuglicu sladoleda.
  4. Ukrasite vrh čokoladnim strugotinama.


Pored sladoleda - glavne komponente sladoleda - u kafu možete dodati:

  • likeri;
  • sirupi;
  • šlag;
  • kakao;
  • banane;
  • čokolada;
  • slastičarski preljevi;
  • kondenzirano mlijeko;
  • začini;
  • šećer u prahu;
  • kokosove pahuljice;
  • bombone;
  • prelivi.

Lista se može nastaviti dugo, sva ljepota ledenog stakla leži u neograničenoj mogućnosti improvizacije i dodavanja sastojaka receptu po vlastitom nahođenju. Postoji i mnogo varijanti sladoleda, ali stručnjaci smatraju da je poželjnije koristiti klasični bijeli sladoled ili creme brulee.


Jedna šoljica ovog veličanstvenog deserta sadrži najmanje 150 kalorija, a kako se dodaju dodatne komponente (čokolada, krema, sirupi), kalorijski sadržaj koktela će se povećati, ponekad dostići 450 kcal.

Stoga, za osobe koje brine problem viška kilograma, ne treba se zanositi staklom, osim što se možda s vremena na vrijeme počastite njime.

Ledena kafa se može pripremiti kod kuće, u tome nema ništa komplikovano.

Classical

  1. Americano – 100 ml.
  2. Sladoled. Zapremina se izračunava po principu - trećina zapremine kafe. U našem slučaju nam je potrebno oko 30-35 grama.
  3. Šećer, dodaci po ukusu.
  1. Skuhajte seriju Americana koristeći aparat za kafu. Zatim ohladite dobijeni napitak. Da biste to učinili, možete ga staviti u frižider.
  2. Sipajte hladnu kafu u šolju ili čašu. Tu lagano dodajte kuglicu sladoleda.
  3. Po želji ukrasite preljevima, komadićima čokolade itd.

Sa kremom

  1. Porcija crne kafe je 100 ml.
  2. Sladoled – 30-40 grama.
  3. Šlag – 20 grama.
  4. Čokoladni komadići - 5 grama.
  5. Led – 20 grama.
  1. Pripremite porciju kafe na bilo koji prikladan način. Sipajte u čašu.
  2. Dodajte led u to i dodajte sladoled.
  3. Stavite šlag na vrh i ukrasite komadićima čokolade.

Sa žumancima

  1. Crna kafa – 150 ml.
  2. Šećer u prahu – 1 kašika.
  3. Žumanca – 2 kom.
  4. Sladoled – 40 grama.
  5. Bilo koji preljev – 10 grama.
  1. Pripremite kafu, a zatim je ohladite.
  2. Zatim radimo sa žumancima. Treba ih odvojiti od proteina. Zatim ih sameljite sa šećerom u prahu.
  3. U dobijenu masu sipajte ohlađenu kafu. Sada ga treba zagrijati u vodenom kupatilu, miješajući, dok ne postane gusto.
  4. Dobijeni napitak prelijte u čašu i ukrasite prelivom.

Sa alkoholom

Ovdje se recept suštinski ne razlikuje. U čašu, pripremljenu na bilo koji način, dodajemo 20-30 ml likera.

čaša "Raj"

Ova opcija je pravi raj za gurmane!

  • kafa - 250 ml:
  • sladoled ili sladoled - 100 g;
  • šlag - 2 kašike (možete koristiti gotov proizvod);
  • čokoladni sirup - 2 supene kašike;
  • karamel bomboni ili mrvice - 2 kašičice;
  • šećer - 2 kašike;
  • fino mljeveni kakao - po želji.

Kako pripremiti Paradise čašu:

  1. Skuvajte espresso, ohladite. Približna temperatura pića ne bi trebala biti veća od 15 stepeni.
  2. Samljeti šećer u prahu i pomiješati sa šlagom.
  3. Pomiješajte šećer u prahu sa ohlađenim vrhnjem za šlag. Krema treba da bude jaka i da ne curi sa kašike.
  4. Sipajte čokoladni sirup na dno čaša i sipajte kafu na vrh.
  5. Napitak ukrasite šlagom, kakaom i kuglicama sladoleda.

Završni dodir je ukrašavanje glazura mrvicama slatkiša. Popijte odmah i uživajte u višeslojnoj paleti okusa i mirisa pića.

čaša "Izlazak sunca"

I ovo nije samo kafa, recept za sladoled Sunrise je kompletan hranljiv i veoma kaloričan desert (300 kcal). Tajna ovog ukusnog napitka koji oduzima dah je u tome što se priprema sa žumancima.

  • mljevena kafa - 100 g;
  • pileći žumanjci - 5 komada;
  • sladoled - 300 g;
  • šećer - pola čaše;
  • vanilin šećer - 1 paket.

Kako napraviti kafu:

Mikserom umutiti granulirani šećer i žumanca.

  1. Skuvajte espresso. U tom slučaju, mora se dovesti do ključanja, ali ne prokuhati. Cool.
  2. Žumanca prelijte preko kafe, pospite vanilin šećerom i dinstajte bez ključanja dok smesa ne postane homogena.
  3. Ohladite, sipajte gusti napitak u čaše.
  4. Na vrh stavite sladoled.

Po želji, desert se može posuti čokoladom, cimetom ili kakaom.


Profesionalni baristi preporučuju korištenje samo visokokvalitetne kave; okus ovog proizvoda određuje kako će ispasti sladoled. Mali trik: ako mu dodate prstohvat šećera ili kakaa prilikom kuvanja espressa, piće će dobiti posebnu sofisticiranost.

Banana čudo

Ljubitelji voćnih nota u napitcima od kafe obradovaće se sledećim receptom. trebat će vam:

  • 1-2 tsp. kava;
  • 50 g sladoleda;
  • mala banana;
  • šećer po ukusu.
  1. Bazu pripremamo na zgodan, poznat način.
  2. U pripremljeni espresso dodajte malo šećera.
  3. Jednu malu bananu narežite na komade.
  4. Pomiješajte komade banane sa kafom i umutite mikserom dok ne postane glatka.
  5. Stavili smo 50 grama sladoleda i ponovo tukli.
  6. Sipajte u šolje.

Ova verzija sladoleda oduševit će vas mekim i nježnim okusom.

Sa instant kafom

Ovaj recept će vam dobro doći kada nemate vremena za pripremu pravog sladoleda kod kuće, ali želite da se počastite svojim omiljenim pićem.

  • 1-2 tsp. omiljena instant sorta;
  • 150-200 ml vode;
  • 50 g sladoleda;
  • šećera po želji.
  1. Pripremite instant kafu: prelijte vrućom vodom, dodajte šećer. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
  2. U čašu stavite kuglicu omiljenog sladoleda i u tankom mlazu sipajte ohlađenu kafu. Po želji ukrasite komadićima čokolade.

Čaša osvježavajuće i okrepljujuće čaše nesumnjivo će se svidjeti mnogim gurmanima kafe. Međutim, ne zaboravite na visok sadržaj kalorija takve delicije. Ledenu čašu je bolje piti povremeno, svaki put, istinski uživajući u njenom jedinstvenom ukusu.

Pravila za serviranje glacea

Glace se služi samo u providnoj posudi: visoka čaša, irska šolja za kafu. Uz kafu gostima se nudi slamka i kašika sa dugačkom drškom.

Sladoled možete piti, miješajući ga slamkom, ili prvo sladoled pojesti kašikom, a zatim popiti tečnost. Ledena kafa odlično ide uz bobičasto voće (jagode, maline), pecivo i kekse.

Koja je razlika između ledenog stakla i lattea?

Za početak, vrijedi napomenuti sličnosti između ova dva pića. I Latte i Glasse imaju delikatan, blag ukus (u poređenju sa tradicionalnom crnom kafom). Također su slične boje. Ali aditivi bazi u pićima o kojima se raspravlja su različiti. U Latteu je punomasno kravlje mlijeko, u Glassu je kremasti sladoled.


Ova dva napitka od kafe često se brkaju, ali iskusni ljubitelji kafe savršeno razumiju razliku između čaše i lattea. Oba ova koktela imaju blaži ukus u odnosu na tradicionalnu kafu, pripremaju se na bazi duplog espresa, sadrže manje kofeina i blaži su za organizam, ali su sastojci uključeni u recepte drugačiji.

Latte na italijanskom znači “mlijeko”, a glavna komponenta koja utiče na okus koktela od kafe je ovaj proizvod. Za pripremu napitka potreban vam je aparat za kafu opremljen uređajem za mućenje mlijeka u jaku pjenu, omjer kafe je 2:6. U kompoziciju se dodaje šećer po ukusu.

Za pripremu sladoleda, kao što je već spomenuto, koristite recept sa sladoledom (2 kuglice). Inače, često se dešavaju slučajevi da se sladoled pomiješa s irskom kafom, ali potonji recept uključuje šlag i jak irski viski.

Kako pravilno napisati i staviti naglasak na riječ "glazura"

U riječi “glace” naglasak je stavljen na zadnji slog, jer je ova strukturna jedinica francuskog porijekla, a kod Francuza je uvijek naglašen zadnji samoglasnik, pa bi bilo ispravno reći staklo.

Staklo ili glace? Koji je pravopis ove riječi tačan? Na osnovu kompletnog izdanja pravopisnog rječnika, posljednja opcija se smatra ispravnom. Osim toga, francuska riječ "glace" ima jedno slovo "c". Prešao je u ruski jezik u nepromijenjenom obliku riječi. Međutim, na Wikipediji možete pronaći i druge informacije prema kojima je i prva opcija prihvatljiva.

Dakle, oba oblika su ispravna pisanjem i “glyse” i “glace”, osoba neće napraviti pravopisnu grešku.

Bobice stabla kafe dale su svijetu okrepljujući i ukusan napitak koji se po aromi i snazi ​​ne može zamijeniti ni sa jednim drugim napitkom - ovo je odlična kafa koja nas ujutro budi i pruža nevjerovatan užitak.

Ali kafa ne mora uvek da bude topla i jaka. Ponekad po ljetnim vrućinama poželimo nešto hladno, osvježavajuće i uzbudljivo za naše nepce. Ledena kafa je upravo takvo piće. Ovaj recept za ledenu kafu je savršena kombinacija ukusne kafe, sladoleda i čokolade.. Istovremeno, mnogi vjeruju da se takvo piće s pravom može nazvati desertom, jer je prilično bogato i zadovoljavajuće za obično piće.

Prevedeno sa francuskog, ledena kafa se može prevesti kao smrznuta ili ledena. Postoje i druga imena koja se ne smatraju greškom - to su glissé i glace. U prvom slučaju naziv znači klizanje, što i ne čudi, jer kafa sadrži sladoled koji doslovno klizi i topi se na stijenkama čaše u kojoj se piće servira.

Smatra se da je ovaj recept za napitak od kafe nastao u Francuskoj, iako neki stručnjaci tvrde da je njegova domovina Austrija. U isto vrijeme, Austrijancima se ovaj recept nije baš dopao, a piće nije nimalo zaživjelo u zemlji, ali su Francuzi s veseljem preuzeli štafetu pravljenja ledene kafe i popularizirali ovu vrstu kafe širom svijeta.

Za one koji gube na težini i pokušavaju održati svoju figuru, nema baš dobrih vijesti - Ledeni led je prilično visokokalorično piće. Samo 100 ml stakla sadrži 153 kcal. Dodavanjem žumanjaka u kafu, piće postaje još hranljivije - 375 kcal. A ako se ljeti želite malo osvježiti i okrepiti, bolje je izabrati hladan napitak od kafe koji ne sadrži mliječne proizvode i, posebno, sladoled.

Ali ako ste zadovoljni svojom figurom i ne želite sebi uskratiti male slabosti, onda se možete prepustiti ukusnom i aromatičnom sladoledu. Njegova klasična receptura ne uključuje druge sastojke osim gore navedenih komponenti.

Složeniji recept je ledeno staklo u koje se dodaje žumance. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti dva svježa žumanca, koja samljevite u bijelo sa tri kašike šećera. Ova mješavina se dodaje u ohlađenu kafu, nakon čega se sve zagrijava u vodenom kupatilu. Vrijeme zagrijavanja je oko 10-15 minuta.

Ne smijemo zaboraviti da napitak promiješamo tokom pripreme, a njegovu spremnost možemo utvrditi pojavom karakteristične pjene. Nakon toga, piće se skida sa štednjaka, ohladi i tek onda sipa u posebne čaše. Tako neophodan sastojak kao što je sladoled, takođe ne treba zaboraviti u ovom receptu, kafa je takođe ukrašena rendanom čokoladom i posuta prstohvatom cimeta.

Recept za ledenu kafu sa sladoledom nije jedina ljetna varijacija. Uveče, kada si možemo dozvoliti da se potpuno opustimo, umjesto sladoleda možemo koristiti liker. Da biste to učinili, ohlađena kafa se sipa u čašu punu samo 3/4, a zatim se dodaje malo leda. Preostali volumen se napuni alkoholom. Bolje je ako je u pitanju čokoladni liker, amaretto ili neko drugo alkoholno piće sličnog ukusa.

Postoji i recept za takozvani bijeli sladoled, koji je po ukusu vrlo sličan latteu. Za pripremu ne koristite čistu kafu, već sa dodatkom toplog mleka. Kada je smjesa gotova, ohladi se, a tek nakon toga se dodaje tradicionalni kremasti sladoled.

Da biste pripremili tako ukusan i hranjiv desertni napitak, morate uzeti u obzir kvalitetu originalnih sastojaka. Prva stvar koju treba uzeti u obzir je kvalitet kafe koju koristite. naravno, kafa treba da bude prirodna, a ne instant. Osim toga, za pripremu sladoleda ne biste trebali koristiti samo kafu Arabica – teško ćete dobiti bogat i aromatičan napitak. Bolje je uzeti Arabicu i Robustu u omjerima koji vam odgovaraju.

Sladoled u velikoj meri utiče na ukus pića. Mora biti prirodno. Zato se u dobrim kafićima ukus ledenog stakla veoma razlikuje od pića koje se priprema u običnom kafiću. Neophodni sastojci takvog sladoleda moraju biti vrhnje, punomasno mleko i puter. Razliku između ukusa dobrog sladoleda i nekvalitetnog sladoleda možete razlikovati po ukusu.

Vrijedi napomenuti da recept za ledenu kavu kod kuće iu kafiću može uključivati ​​ne samo liker. Često se ovom piću dodaje konjak ili rakija. U ovom slučaju, desert od kafe se otvara sa potpuno nove strane, postaje bogatiji i kompleksniji po ukusu i aromi.

Uz pomoć cimeta ili vanilije možete u potpunosti promijeniti okus kafe - može postati ili svjetlija ili mekša i nježnija. Sve zavisi od preferencija osobe koja voli ovo divno piće. Zanimljivi i neobični sastojci poput karamel mrvica, kakaa, orašastih plodova, čokoladnog sirupa, pa čak i mrvica slatkiša često se koriste kao punilo za ledeno staklo.

Naravno, poznavaoci raznih napitaka od kafe mogu imati pitanje kako piti ledenu kafu. Prije svega, morate voditi računa o prozirnom staklu sa debelim zidovima, koje ima konusni oblik. U ovom slučaju, volumen takve čaše trebao bi biti oko 250 ml. Čaša se ne stavlja na sto, već na tanjir prekriven papirnom salvetom.

Na tanjiru ili tanjiru moraju biti dve stvari - kašika da možete jesti sladoled i dve slamke za samo piće. Ako ovaj desert pripremate kod kuće, obavezno ga poslužite odmah. U suprotnom, sladoled će imati vremena da se otopi, a gosti neće imati vremena da uživaju u vašem remek-djelu.

Da biste sami napravili ledenu čašu, prvo morate pripremiti jak espresso. Može se pripremiti i u turskom loncu za kafu i u aparatu za kafu. Obavezno koristite samo mješavinu Arabice i Robuste, čiji je optimalni omjer 3:1, ali možete uzeti onoliko kafe svake vrste koliko vam odgovara.

Dobiveni napitak se ohladi s nekoliko komada leda, nakon čega se mora procijediti u staklenu čašu. Optimalna zapremina je oko pola čaše. Sada se kuglica sladoleda pažljivo spušta i posipa rendanom čokoladom. Kada se savladate s osnovnim receptima, možete početi eksperimentirati i početi koristiti široku paletu sastojaka prema vašem ukusu i preferencijama. Samo ne zaboravite da je ovo i dalje desert i okrepljujući napitak, tako da ne treba pretjerivati ​​sa alkoholnim sastojcima.

Čuvenu austrijsku ledenu kafu sa sladoledom lako je pripremiti kod kuće. Ovo je veoma ukusan napitak, serviran u visokim staklenim čašama i ukrašen šlagom posipanim čokoladom ili cimetom.

Kako kuhati?

Ako kod kuće imate običnog Turčina s uskim vratom i širokim dnom, onda je najlakši način da koristite ovaj recept za pravljenje ledenog stakla.

Glavni sastojci:

  • svježe mljevena kafa (ili mješavina Arabice i Robuste);
  • šećer ili šećer u prahu (od 1-3 kašike);
  • kuglica sladoleda ili sladoled;
  • pročišćena voda (do 50 ml);
  • komadići čokolade, cimet ili preljev za posipanje.

Za pripremu, sipajte mlevenu kafu u tursku šolju i napunite smesu hladnom vodom. Ponekad se šećer dodaje u istoj fazi - snažno miješajući s mješavinom kafe. Napitak se ne dovodi do ključanja - čim pjena počne da se diže, sklonite s vatre. Zatim se dobijena kafa sipa u visoki stakleni pehar. Tu se stavlja i kuglica sladoleda - bijelog ili sa vašim omiljenim dodacima. Kada se tečnost kafe pomeša sa sladoledom, napitak se preliva sa šlagom.

Brži način upotrebe instant kafe. Jednostavno se prelije kipućom vodom i onda se slijedi uobičajeni recept.

Kako piti kafu

Ledena kafa je svečani napitak, pomalo sličan bezalkoholnom koktelu. Pije se u prekrasnim čašama ukrašenim kišobranom, bombonima u boji i drugim užicima. Međutim, ne zaboravimo da kafa ispada prilično jaka, a sladoled samo malo smanjuje jačinu. Bolje je da ga ne pijete noću ako ne želite probleme sa nesanicom.

Nijanse pivarstva

Staklo se priprema u različitim varijacijama. Popularni su recepti sa čokoladnim prelivom, kada se sladoled napuni čokoladnim sirupom, a zatim u čašu doda vruća kafa. Ako želite, u piće možete dodati čokoladni sladoled umjesto običnog bijelog sladoleda. Volumen kuglice ne bi trebao biti veći od 50 grama, inače će se vaša kafa pretvoriti u desert.

Opcije ledene kafe:

  1. Sa čokoladnim sirupom.
  2. Sa ledom.
  3. Sa alkoholom.
  4. Sa žumancem.
  5. Sa mlekom i sladoledom (beli sladoled).

U kafu ne treba dodavati mnogo šećera, jer je i sladoled sladak. Ponekad se u glazuru, osim sladoleda, dodaje i malo smrvljenog leda. Sprečava da se sladoled trenutno otopi u vrućoj kafi. Suptilan okus aromatičnog likera, na primjer, amaretto s aromom badema i vanilije, također je prikladan u takvom napitku. Ali ne preporučuje se dodavanje više od 20 ml.

Najegzotičnija opcija: kafa sa jajetom. Žumanca dva jajeta se samelju sa šećerom i dodaju već hladnom napitku. Zatim se kafa polako zagrijava do prethodnog stanja i dodaje joj sladoled. Žumance daje jedinstven ukus i bogatstvo. Tradicija dodavanja jaja potiče sa istoka. Danas možete koristiti pasterizirana žumanca kako biste skratili vrijeme pripreme kafe.

Bijeli sladoled podrazumijeva dodavanje 50-100 ml hladnog mlijeka. To je u suštini ledeni latte sa dodatkom sladoleda. Zbog prozračne pjene i laganih slojeva mlijeka i sladoleda izgleda gotovo bijelo.

Općenito, postoji mnogo opcija za recepte. Samo unesite upit u bilo koju tražilicu: kako sami skuhati ledenu kafu?, i dobit ćete širok izbor odgovora sa fotografijama i recenzijama iskusnih kuhara i amatera.

Šta je uključeno u ledenu kafu?

Opcije kuhanja

Još jedan jednostavan način pripreme ledenog stakla je da ga prokuvate. Vjerovatno nećete pronaći posebne kapsule sa ledenim staklom, ali uvijek možete skuhati kapsule uz espresso ili Americano. Zatim samo dodajte sladoled i ukrasite kafu po svom ukusu.

Kapsula verzija je lakši način za pripremu kafe, jer ne morate da se mučite sa Turčinom i loncima za kafu. Osim toga, piće možete pripremiti ne samo kod kuće, već iu kancelariji, ne za 20-30 minuta, već za manje od minute.

Pravilna priprema sladoleda je pravo zadovoljstvo. Možete eksperimentirati s različitim vrstama sladoleda i dizajnom pića. Tako neobično piće može ukrasiti svaki praznik. Svoje goste možete iznenaditi ukusnim koktelom koji je i kafa i desert. Zahvaljujući saradnji sa kompanijom koja organizuje letove poslovnim avionima, naši aparati za kafu sada se mogu naći i na nebu!

Možda će vas zanimati i drugi popularni recepti za kafu:

Ovo je napitak od kafe sa dodatkom sladoleda. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano. Sada ću vas naučiti kako da napravite ledenu kafu.

Šta je ledena kafa?

Sama riječ došla nam je iz francuskog jezika. Glagol glace znači "ohlađen". Napitak od kafe napravljen od porcije crne kafe (), sa dodatkom sladoleda.

nekoliko činjenica:

  • U klasičnom receptu korištena je prethodno ohlađena kafa (vidi). U modernim varijantama, u svježe pripremljeni topli napitak dodaje se sladoled.
  • Ovisno o vašim željama ili receptu koji se koristi u objektu, kao osnova se može koristiti porcija Americano (vidi) ili Oriental kafe.
  • Ako želite zasladiti napitak, potrebno je to učiniti odmah, dok je temperatura dovoljno visoka da se zrnca šećera otope.

Ispravan akcenat

Mnogi ljudi imaju poteškoća pri izgovoru riječi "Glasse". Ispravno je govoriti sa naglaskom na zadnjem slogu.

Nekoliko recepata za ledenu kafu

Hajde da probamo da pripremimo ovaj ukusni napitak. Odaberite bilo koji recept po svom izboru.

Ledena kafa sa žumancima

Sastojci:

  • Americano porcija.
  • Šećer u prahu - 10 grama.
  • Žumanca - 2 kom.
  • Sladoled - 40 grama.
  • Čokoladni preljev - 10 grama (vidi).

Proces kuvanja:

  • Skuhajte hrpu Americanoa na način koji vama odgovara. Kafu malo ohladite da ne bude vruća.
  • Odvojite žumanca od belanaca.
  • Pomiješajte ih sa šećerom u prahu dok ne postanu glatki. Sada sipajte ovu mešavinu u svoju kafu.
  • Stavite napitak u vodeno kupatilo i kuvajte 10-15 minuta dok se ne zgusne.
  • Sipati u visoku čašu (vidi), dodati sladoled na vrh, preliti prelivom.

Recept za sladoled

Sastojci:

  • Porcija turske kafe je 100 ml (vidi).
  • 33% krema - 30 ml.
  • Čokoladni preliv - 10 ml.
  • Sladoled - 50 grama.
  • Fino zdrobljen led - 1 kašika. kašika.

Proces kuvanja:

  • Skuvaj kafu u Turčinu. Stavite u frižider - potrebno je da ga ohladite na temperaturi od 10-15 stepeni.
  • Na dno pripremljene čaše stavite smrvljeni led, a zatim sladoled.
  • Pažljivo sipajte kafu.
  • Na vrh dodajte kremu. Prvo ih pobedi. Ako to nije moguće, možete kupiti već umućene.
  • Prelijte preljevom i ukrasite čokoladnim strugotinama.

Priprema klasičnog ledenog stakla

Sastojci:

  • Americano kafa - 100 ml.
  • Sladoled, u količini od jedan do tri. Za 100 ml kafe potrebno je oko 30-33 grama sladoleda.
  • Šećer, sirup po ukusu.

Proces kuvanja:

  • Skuvajte porciju Americano i pustite da se kafa ohladi na temperaturu od 10-15 stepeni.
  • Pripremite visoku čašu. Sipajte kafu u to.
  • Na vrh stavite sladoled.
  • Za dekoraciju možete koristiti komadiće čokolade.

Na osnovu čaše možete pripremiti sve vrste alkoholnih koktela (vidi). Uz preliv u gotovo piće dodajte alkohol. Šta možete koristiti? Isprobajte varijacije likera i ruma. Eksperimentiraj.

Kako napraviti ledenu kafu kod kuće

Ako imate aparat za kafu ili aparat za kafu - savršeno. Koristite ga da skuvate espresso i koristite ga kao bazu. Ako ne, možete se snaći sa turskim. U svakom slučaju, moramo uzeti porciju gotove kafe.

Sastojci:

  • Porcija kafe je 40-100 ml (pročitajte gore).
  • Sladoled - 30 grama.
  • Čokoladni komadići - 10 grama.
  • Sirup - 15 grama.
  • Led - 10 grama.

Proces kuvanja:

  • Pripremite kafu na način koji Vama odgovara. Šaljemo u frižider da se ohladi.
  • Uzmi visoku čašu. Stavite led u to i sipajte sirup.
  • Sipajte kafu.
  • Prelijte sladoledom i komadićima čokolade.
  1. Ako koristite turčinu za pravljenje baze za kafu, obavezno je procijedite. Ako se male čestice ne uklone (vidi), proces ispijanja pića će biti poremećen.
  2. Pravila za rad frižidera ne dozvoljavaju stavljanje tople hrane u njih. Kao što ste možda primijetili, u većini gornjih recepata morate prvo ohladiti kafu. Prvo treba da se ohladi na sobnu temperaturu, pa tek onda stavite u frižider. U suprotnom, rizikujete da će oprema pokvariti.
  3. Kao primjer, uvijek uključujemo čokoladni preljev i sirup. Ovo nije konačna opcija - možete koristiti dodatke bilo kojeg okusa na osnovu vaših preferencija.
  4. Nećete se moći razveseliti čašom ledene kafe. Sadržaj kofeina i njegov učinak su smanjeni zbog karakteristika preparata i sadržanih sastojaka (vidi).

Nekoliko riječi o sadržaju kalorija. Performanse gotovog pića mogu se značajno razlikovati. To će ovisiti o tome kako pripremate bazu za kafu i proizvode koje koristite kao aditive. Za izračunavanje konačnih pokazatelja koristite našu tablicu -.

Zaključak

Ukusan i lagan napitak od kafe u kojem možete uživati ​​na kraju dana. Nizak sadržaj kofeina vam omogućava da to učinite bez brige o nedostatku sna noću.

Za posluživanje ledenog stakla koristite visoki stakleni pehar s prozirnim stijenkama. Uz piće mora biti priložena kašika i slamka (vidi).

Mislim da ljeti, po vrućem danu, niko ne želi toplu kafu ili čaj. Pročitajte i razgovarajte o tome kako skuhati kafu, osnovnim metodama i pravilima pripreme.

Sada želim da vam kažem recepte za pravljenje ledene kafe. Nakon što popijete šoljicu ledene čaše, osim odličnog ukusa, osećaćete se vedro i sveže. Kao da ste upravo stajali ispod hladnog vodopada. Pa počnimo.

Ledena kafa– ovo nije samo kafa, to je čitava simfonija. U kafu se uglavnom dodaje sladoled. Ali tu možete dodati liker i žumance, generalno, svako je sofisticiran koliko može. Ako govorimo o ledenoj kafi sa sladoledom, onda možete dodati bilo koji sladoled, sladoled, čokoladu, vaniliju, voće. Općenito, eksperimentirajte. Ali samo zapamtite, ako odlučite da napravite ledenu kafu kod kuće, a sladoled imate samo u šoljici za vafle, UVIJEK koristite kašiku ili viljušku da izvadite sladoled i dodajte ga u kafu. Ne bi trebalo da u kafu bacate sladoled zajedno sa kornetom za vafle.

Za pripremu ledene kafe trebaće nam:

  1. jednu šoljicu kuvane kafe, možete uzeti i običnu instant kafu, ali ukus neće biti isti.
  2. jednu šoljicu sladoleda, možete uzeti sladoled u obliku kruga.
  3. dvije kašike čokoladnog sirupa, možete uzeti malo kakaa.
  4. dve kašike šlaga.
  5. jedna kašičica raznih, raznobojnih bombona.

Za pripremu ledene kafe uzimamo ohlađenu kafu. Obično mnogi ljudi piju ohlađenu kafu, ali ima i onih koje ne razumijem baš. Po vrućem vremenu piju toplu ledenu kafu. Zatim stavite sladoled u čašu i sve prelijte čokoladnim sirupom. Zatim ulijte ohlađenu kafu. Kasnije laganim pokretom ruke istisnite šlag na dobijeni napitak. Krema se može posuti preko bombona. Piće je spremno, uživajte.

Sada ću vam reći još jedan recept za ledenu kafu, ali sa dodatkom šećera. Šta nam je potrebno za ovo:

  1. 100-150 grama vode
  2. 6-7 grama kafe
  3. 20 grama šećera
  4. 50 grama sladoleda.

Moraćete da skuvate jednostavnu, a zatim da je ohladite, najbolje na sobnoj temperaturi. A onda, po staroj shemi, sipajte kafu u čašu sladoleda. Može se poslužiti sa slamčicom.

  1. 100-150 grama pripremljene kafe
  2. 2-3 kocke leda
  3. 10-15 grama likera.

Pripremljenu kafu sipajte u čašu, ubacite par kockica leda, pa celu kreaciju napunite likerom. Najvažnije je da zapremina alkoholnog pića treba da bude 15% ukupne zapremine kafe. Ako ste osoba snažnog karaktera i volite da pijete alkohol, onda možete zaboraviti na volumen. Pogledaj svoje stanje tamo.

Još jedan recept za ledenu kafu sa žumancem. Šta nam je potrebno za ovo:

  1. gotova kafa, neohlađena
  2. 2-3 kašike šećera
  3. 50 grama sladoleda
  4. 2 kašike čokoladnog sirupa

Žumanjke treba samljeti sa šećerom i dodati u pripremljenu kafu. Zatim sve ovo treba staviti na laganu vatru i kuvati, mešajući 10-15 minuta. Zatim sve to prelijemo u čašu (samo do pola čaše), na vrh stavimo kuglicu sladoleda i sve to napunimo čokoladnim sirupom. Ledena kafa je spremna za piće.

Recepti za ledenu kafu sa fotografijama

Ledena kafa sa čokoladom

Glace je piće na bazi espresa čije ime dolazi od Francuza glac? – ledeno. Ljubitelji kafe posebno će se svidjeti po ljetnim vrućinama, kada zaista žele popiti šoljicu nečeg okrepljujućeg i istovremeno hladnog.

Ne zna se pouzdano ko je i gdje prvi spremao sladoled, ali su se Francuzi s njim upoznali u Austriji. U kafićima se glazura servira u visokim čašama sa peteljkom, često sa koktel višnjom na vrhu, ali se može pripremiti i kod kuće.

Ne zaboravite da ukus napitka zavisi od svakog sastojka: koju vrstu i mlevenu kafu ste izabrali, kremasti sladoled ili sladoled od vanile, jeste li odlučili da dodate šećer? Čak i vrijeme koje je gotova čaša stajala čekajući uzorak utječe na njen okus.

Za pripremu pića trebaće vam:

  1. šolja ohlađenog espressa;
  2. sladoled – ne morate uzeti klasičan sladoled, koristite ono što volite;
  3. šećer po ukusu;
  4. malo rendane čokolade, cimeta ili kakaa - pospite glazurom.

Odnos kafe i sladoleda treba da bude 3:1, odnosno uzeti tri dela kafe na jedan deo sladoleda.

Koraci kuhanja:

  • Skuhajte kafu na bilo koji raspoloživi način - u aparatu za kafu, u turci ili u francuskoj presi. Možete koristiti i instant kafu, ali će ukus biti potpuno drugačiji.
  • Pripremljeni espresso ohladite na 10-15°C.
  • Malo otopljen sladoled stavite u visoku čašu i pažljivo ulijte kafu.
  • Po vrhu pospite čokoladom.

Ukusan i okrepljujući napitak je spreman!

Ledena kafa sa cimetom, likerom i karanfilićem

Ohlađenu, čak i ledeno hladnu, glace kafu (francuski Glac? - smrznuta) ljubitelji kafe prepoznaju kao klasik žanra. Motivacija je jednostavna: ne želite vruću hranu na vrućini! Dovoljno za vruće klime. Ali prilično čudna izjava za Rusiju, od kojih je većina hladna ili potpuno hladna skoro devet mjeseci od dvanaest. Ispod je recept za ljubitelje tople kafe, svojevrsni glace u ruskom stilu.

Dakle, sastojci za jednu porciju:

  1. prirodna mlevena kafa (2 kašičice sa dobrom gomilom);
  2. šećer (1,5 kašičice);
  3. liker ili sirup na bazi čokolade, kakaa (2 žličice);
  4. Sladoled “Sladoled” (4 kuglice, formirane kašičicom);
  5. ispravna voda: flaširana, negazirana mineralna voda, filtrirana (? 180 ml);
  6. prstohvat mljevenog cimeta;
  7. sušeni karanfilić (2 kom.);

Koraci kuvanja

Kao što je pokazalo dugogodišnje iskustvo ljubitelja kafe, najluksuzniji i najzanimljiviji ukus dolazi od mešanja različitih vrsta kafe. Uzimam najmanje dvije vrste kafe u zrnu. Za podlogu - najčešće ARABIC, za dodatke (oko 1/3 ukupne zapremine) - bilo koja druga sorta. U ovom receptu koristim kao dodatak City Roast Coffee, donešenu na poklon iz Dominikanske Republike. Uključujem mlin za kafu na najfinije mljevenje.

My Turk je dizajniran za kuhanje jedne porcije. U to stavim kafu i karanfilić, napunim vodom i stavim na vatru dok se pjena ne podigne. Kafa se kuha pet minuta i dobija laganu aromu klinčića. Zatim sipam u čašu kroz cjedilo i pomiješam sa čokoladnim likerom i šećerom. Dodajem četiri kuglice sladoleda i posipam cimetom. Piće je spremno.

Kuvanje ledene kafe sa biberom i vrhnjem

Za pripremu ledene kafe uzmite:

  1. šolja svježe skuvane ili instant kafe;
  2. 50-100 grama sladoleda;
  3. rendana čokolada, kakao ili čokoladni preljev;
  4. šlag po ukusu;
  5. malo mljevenog crnog bibera.

Postoje dvije sasvim različite opcije za pripremu ovog napitka: sa ohlađenom kafom ili sa toplom kafom. Razlika je suštinska, a ogleda se u ukusu ledene kafe. Ali ovdje, kako se kaže, "nije za svakoga", ko je navikao da ga pije. Sviđa mi se „srednja“ opcija, odnosno kada kafa nije vruća, ali nije potpuno ohlađena, 30-35 stepeni.

Dakle, pripremite kafu, sipajte je u šolju i ostavite da se malo ohladi. U to vrijeme stavite sladoled u drugu čašu (po mogućnosti prozirnu - ljepša je). Inače, nije potrebno stavljati samo sladoled ili krem ​​brulee. Možete eksperimentirati i staviti, na primjer, sladoled od jagoda ili pistacija. Na taj način možete dobiti bogatiji i novi okus pića.

Po vrhu sladoleda pospite čokoladu ili kakao i dodajte vrlo mali prstohvat crnog bibera. Biber će napitku dodati posebnu pikantnost i začin, dok će ga kakao učiniti prijatno gorkim. Oni koji vole slatko mogu svoj sladoled preliti čokoladnim prelivom.

Zatim morate pažljivo sipati kafu u čašu. Po želji dodajte šlag i orahe. Ovaj napitak treba poslužiti i konzumirati odmah nakon pripreme. Ledena kafa vas okrepljuje i daje energiju za ceo dan!

Video recept za ledenu kafu sa interneta