Da li volite da se okupite sa cijelom prijateljskom porodicom uz šoljicu čaja ili kafe? Zamislite samo: mirno januarsko veče, bliski i dragi ljudi u blizini, a aroma tek izvađenih peciva širi se vašom kućom. Zvuči odlično, zar ne? Pozovite svoje najmilije da zajedno s vama pripreme pečenje za čaj u obliku kolačića sa kokosovim strugotinama, možda će ovo postati svojevrsna zimska, a možda i ne samo tradicija. Pripremaju se jednostavno i brzo.

Šta vam je potrebno da napravite ukusne mafine od kokosa?

Sastojci:

• Šećer – 1 kašika,
• kokošje jaje - 2 kom.,
• soda, ugašena limunovim sokom - 1/2 kašičice,
• brašno – 2 kašike,
• kiselo ili kiselo mleko - 1/2 kašike,
• margarin – 25 gr.,
• kokosove pahuljice - 2 kesice (mozete i vise ako zelite, ovo sigurno nece pokvariti muffine)
• cimet,
• vanila.

Priprema:

1. U posudu koja vam odgovara sipajte šećer i sodu, dodajte jaja i umutite.

2. U dobijenu masu obavezno dodajte omekšali margarin i dobro izmiješajte.

3. Sipajte podsireno mlijeko i dodajte brašno, ne zaboravite dodati paketić i po kokosovih pahuljica i vaniliju i cimet, sve izmiješati.

4. Dobijeno testo stavite u frižider i sačekajte oko pola sata.

5. Izvadite testo iz frižidera i kašikom ga sipajte u kalupe, punite ih do pola.

6. Po vrhu pospite preostalim kokosom.

7. Kalupe sa testom stavite u zagrejanu rernu i sačekajte oko 25 minuta.

Vrijeme pečenja može se povećati ili smanjiti ovisno o vašoj pećnici. Muffini bi trebali biti malo zapečeni odozgo, što znači da su gotovi.

Od dobijenog tijesta treba napraviti 15 kolačića od kokosa.

Ovaj nježni i mirisni kolač, pečen u rerni, oduševit će ljubitelje kokosovog pečenja. Ispada izvanredno: hrskava korica i sočna mrvica su primamljivi, a bogati kremasti okus savršeno ističe retroukus kokosa. Recept za kokosov kolač koristi samo bjelanjke, što kolač čini prozračnim i pahuljastim.

Kolač sa kokosovim listićima ispeći ćemo u rerni, a trebaće vam kalup sa rupom u sredini. Da budem iskrena, ovu tortu sam ranije probala da pravim u pravougaonoj tepsiji i u okrugloj bez rupice - torta je uvek visila u sredini. I to se dogodilo ne nakon, već tokom procesa pečenja - eto koliko je hirovit.

Ako želite, možete malo smanjiti količinu granuliranog šećera u receptu za ovaj domaći kolač, ali ne preporučujem onima koji vole slatko. Lično, za našu porodicu slatkoća je bila umjerena (dobro, možda malo slađe nego što je potrebno, ali mi tako volimo). Gotova kokosova torta teži oko 620 grama - ovo je prilično veliko pecivo, ali nestaje sa stola za nekoliko sati.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Odmah uključite rernu da se zagreje - 180 stepeni. Uzimamo zdjelu, koja se mora unaprijed dobro oprati i osušiti. Savjetujem vam i da ga odmastite limunovim sokom, a zatim ponovo dobro osušite. Ulijte hladan snijeg od bjelanjaka i počnite mutiti mikserom na maloj brzini, postepeno povećavajući brzinu na srednju. Kada bjelanjci počnu da pjene i postanu prozračni, postepeno (u 4-5 koraka) dodajte 200 grama granuliranog šećera. Pojačajte brzinu miksera na maksimum i umutite beze, ne zaboravljajući na šećer. Ako koristite planetarni mikser, biće vam mnogo lakše jer su vam ruke slobodne. Ručnim mikserom umutite bjelanjke kao da crtate osmicu ili znak beskonačnosti. To je neophodno kako bi se masa ravnomjerno umutila.

Generalno, trebaće vam oko 10-15 minuta da umutite belanca. Kada se šećer potpuno otopi, masa će biti onakva kakva treba. Pogledajte kako izgleda gotov francuski meringue: gust je i gust (drži se na mutili), dok je proteinski krem ​​mekan i mekan. Beze se ne bi smjelo pomicati ili, štaviše, biti barem donekle tečno - u ovom slučaju ili niste u potpunosti istukli bjelanjke, ili je u njih ušla mast (moguće dio žumanca).

Slično kokosovim pahuljicama, u tijesto umiješajte brašno preklapajućim pokretima, kao da podižete tijesto odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu. Istovremeno, drugom rukom okrećemo posuđe u suprotnom smjeru. Nema potrebe da se suvi sastojci dugo mešaju u meringue - samo dok se potpuno ne sjedine.

Na kraju, ostaje samo da u testo za biskvit dodate 150 grama putera. Prvo se mora otopiti (najpogodnije je u mikrovalnoj) i ohladiti na sobnu temperaturu.

Umiješajte maslac energično, ali nježno, kako biste smanjili stvaranje prozračnog proteinskog tijesta. Čim se svo ulje ravnomjerno rasporedi po ukupnoj masi, prestati miješati. Gotovo tijesto za kokosov kolač ispada prozračno i stabilno - nije tekuće, savršeno drži oblik i ne širi se.

Kokos kolač treba da ispečete u okruglom plehu sa rupom u sredini. Podmažite ga bilo kojom masnoćom od kuvanja (biljnom ili puterom, pilećom ili svinjskom mašću) i pospite pšeničnim brašnom (samo otresite višak). Za tu svrhu možete koristiti posebnu emulziju za pečenje - već sam podijelila recept. Prebacite testo za torte i pažljivo ga poravnajte kašikom ili lopaticom.

Sve dobro izmešati, testo treba da bude dosta gusto i lepljivo. Tepsiju obložite pergamentom i namažite puterom. Testo stavite u kalup, a u sredinu prvo stavite pleh namazan sa malo povrća ili putera, tako da pri pečenju dobijete obruč za tortu. Ako postoji poseban obrazac, koristite ga. To je neophodno da bi se kolač dobro ispekao.

Kokos kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Nakon 20 minuta pogledajte u rernu ako vrh torte gori, prekrijte ga listom folije. Gotov kolač ohladite, a zatim skinite pergament.

Kolač možete jednostavno posuti šećerom u prahu. Na brzinu sam ga ukrasila kremom od putera, kuvanog kondenzovanog mleka i kokosovih pahuljica (50 grama putera + 3 kašike kuvanog kondenzovanog mleka + 2 kašike kokosovih pahuljica). Za pripremu kreme umutite puter sa prokuvanim kondenzovanim mlekom do glatke smjese, dodajte kokosove ljuspice, promiješajte i slastičarskom špricom ukrasite vrh kolača, pa pospite šećerom u prahu. Možete samo kašikom namazati vrh kolača kremom.

Najukusnija i najaromatičnija torta od kokosa je isečena na komade i spremna za serviranje!

Dobar dan svima! Mnogi redovni čitaoci sajta su se zaista zaljubili u prelepe, ukusne i jednostavne recepte naše kulinarice Svetlane Averine, i ja sam veliki obožavatelj njenog talenta. Danas Sveta sa nama deli još jedan recept za ukusne domaće pecivo: „Predstavljam vam recept za kolač od pavlake sa ukusom kokosa i limuna. Proces pripreme ovog pečenja neće vam oduzeti puno vremena i truda, ali rezultat će svakako zadovoljiti vas i vašu porodicu. Kolač sa pavlakom ispada veoma prozračan, aromatičan i ukusan.” Predlažem i da pogledate jednostavan recept za pravljenje originalnih.

Recept za kolače od kisele pavlake

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 čaša
• Pavlaka 15% masnoće - 200 gr. (1 čaša)
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Vanilin – 1 kesica
• Soda - 1/2 kašičice.
• Maslac - 50 gr.
• Pšenično brašno - 300 gr
• Kokosove pahuljice – 1 kašika. sa toboganom
• Sirup od bobica (ribizla) - 2 žlice. l. (za zalijevanje)

Priprema:

Jaja i šećer umutiti mikserom dok se ne stvori pjena.

Posebno pomiješajte kiselu pavlaku, prašak za pecivo, vanilin, limunov sok i sodu. Dodati u jaja. Pažljivo promiješajte. Nisam imala običan prašak za pecivo, pa sam koristila prašak za pecivo od šafrana. To nije uticalo na ukus torte, ali je boja torte bila tako lepa jarko žuta. I nisam našla limun, ali sam imala teglu seckanog limuna u šećeru. Morala sam koristiti slatki sirup od limuna.

Zatim otopite puter i ulijte u smjesu od jaja i pavlake.

Brašno prosijte direktno u smjesu i lagano miješajte, ne dopuštajući stvaranje grudvica. Zamesiti testo ne pregusto.

Na kraju dodajte kokosove pahuljice. Možete i bez toga.

Sada stavite testo u pripremljen silikonski kalup namazan uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180-200*C 1 sat.

Spremnost kolača utvrđujemo pomoću drvenog ražnja. Moj kolač se ispekao 1 sat i 10 minuta. Gornji dio je malo zagorio, pa savjetujem da ga prekrijete folijom ili smanjite temperaturu na 160*C. Gotov kolač ostavite da odstoji u plehu, a zatim ga okrenite na rešetku dok se potpuno ne ohladi. Po vrhu prelijte bobičastim sirupom i pospite kokosovim listićima.

Kolač od pavlake i kokosa je spreman!

Prijatno!

Za pregled nudimo još jedan recept Svetlane Averine - ukusan

Korak 1: pripremite testo.

Da biste napravili tijesto za mafine, odvojeno pomiješajte suhe i mokre sastojke. Odnosno, u jednoj posudi pomiješajte pšenično brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i kokosove ljuspice. A u drugom - jaja, mlijeko i biljno ulje.
Mešajte obe smese dok ne postane glatka, a zatim ih sjedinite i umesite u smesu.

Korak 2: Ispecite kolače od kokosa.

Postavite rernu da se prethodno zagreje 190 stepeni.
Uzmite kalupe za mafine i namažite ih puterom, pa žlicom izlijte tijesto kašikom, punite kalupe da 3/4 visine. Zašto ne u potpunosti? Zato što će kolačići i dalje rasti tokom pečenja.


Potrebno je ispeći mafine sa kokosovim listićima za 15-20 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Nakon što izvadite kolačiće iz rerne, izvadite ih iz kalupa i ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Ukrasite kolače kokosom.

Sada preostaje samo da ukrasite kolače od kokosa. U ovom slučaju koristi se čokoladna glazura i bademi. Dobro se slažu sa kokosovom slatkoćom pečenih proizvoda. Ali možete jednostavno posuti pecivo šećerom u prahu, preliti šećernom glazurom ili poslužiti kolače bez svega, jer su već dovoljno ukusni.

Korak 4: Poslužite kolačiće sa kokosovim pahuljicama.

Kokosovi muffini su odličan desert i odličan dodatak čaju. Osim toga, vrlo se lako pripremaju. Obavezno probajte ispeći ove kolače, čak i ako nikada prije niste ništa pekli. Recept je toliko jednostavan da ga svako može napraviti bez poteškoća.
Prijatno!

I kupovne kokosove pahuljice i one domaće, najvažnije je da su same slatke i aromatične.