Мариноване на краставици в найлонов плик. Леко осолени краставици в торба

Какво ли не правят хората с краставиците: туршират ги, осоляват ги, добавят ги в яхнии и салати, ядат ги с мед, а някои дори успяват да ги запържат! Но най-вкусните с право остават леко осолени краставици в торбичка (в наши дни все пак ги осоляват) или мариновани по обичайния начин, в буркани.

Нека да разберем как да мариновани краставици с помощта на обикновени найлонови торбички за оценка нов начинпосолете и се насладете на уникалния вкус.

Сухото мариноване на краставици в плик е добро, защото краставиците остават твърди и хрупкави и не ферментират. При осоляване в собствен сок не губят естествения си цвят и изглеждат апетитни.

Мариновани краставици в торба могат да се ядат от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания: те не съдържат киселини или ферментационни продукти.

За да премахнете горчивината и да запазите хрупкавостта, поставете краставиците с нарязани краища в студена вода за няколко часа.
За да осигурите равномерно осоляване на краставиците, оставете минимум въздух в торбата, като я поставите в съд с вода преди завързване.
За да ускорите осоляването, разклатете торбата с краставици 10 минути след осоляването и повторете разклащането три пъти. Отделеният сок, подправки и сол ще се разпределят равномерно по всички плодове.
За по-рязко осоляване използваме повече чесън и подправки, за деликатен вкус - по-малко чесън и повече подправки (билки).

Ако краставиците са дребни, мариновайте ги цели, ако са големи, нарежете ги на кръгчета или на 4 части по дължина. За мариноване вземаме прясно набрани, еластични плодове от всякакъв сорт, но корнишоните са по-добри.

Как да мариновате краставици в торба с копър

Какво ни трябва за осоляване:

Един килограм краставици;
1 с.л. сол без пързалка;

Китка зелен копър;
3 скилидки чесън.

Как да мариновате краставици в торба

Плодовете, осолени по този начин, имат страхотно хрускане на зъбите и имат деликатен вкус и аромат. Те са особено добри с млади варени картофи или картофено пюре.

За осоляване използваме следната рецепта:

Измиваме краставиците, отрязваме краищата, нарязваме големи екземпляри на кръгчета или половинки. По желание се накисва студена вода.
Смелете скилидките чесън и клонките копър.
Поставете плодовете в торба, поръсете с наситнен копър, чесън и сол. Изпускаме въздуха, завързваме торбата и я поставяме в друга торба - за безопасност.
Разклатете старателно съдържанието на торбата, за да разпределите равномерно съставките (повторете това още няколко пъти след известно време). Поставете на хладно място за 8 часа.

След време на изчакване изваждаме краставиците от торбите, отърсваме излишната сол и се наслаждаваме. Неизядените плодове съхраняваме за кратко в хладилника, но те така или иначе няма да останат застояли поради прекрасния си вкус.

Важно: нарязаните на филийки краставици се осоляват още по-бързо - сервират се на масата в рамките на половин час след зареждането им в чантата!

Мариноване на краставици в торба с чесън и билки

Необходими компоненти:

Един килограм малки краставици;
0,5 глави чесън;
Супена лъжица сол;
Китка копър;

5 листа от касис;
Лист от хрян;
3 зърна карамфил и бахар;
Половин люта чушка.

Как да готвя леко осолени краставици в торба

Ако не знаете как да смилате краставици в торба, ние използваме рецепта, според която те се приготвят само за пет часа. Получаваме хрупкави, еластични краставици по този начин:

Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
Нарежете скилидките чесън на парчета.
Поставете краставиците в найлонов плик и добавете останалите съставки там. Завързваме го, вкарваме го в друг и го разклащаме енергично.
Оставяме плодовете да се солят в стаята за 5 часа.

Ако след пет до шест часа остане нещо от краставиците (деликатесът не е унищожен от гладно семейство), съхраняваме остатъците в хладилника.

Съставки за мариноване:

Краставици - 1 кг;
Сол – 1/3 с.л. л.;
Скилидки чесън – 3 бр.;
Копър и магданоз - по една връзка;
Малко смлян черен пипер;
Суха горчица - 2 супени лъжици;
Кориандър на прах – 1 ч.л.

Как да мариновате краставици в торба

Винаги искате туршиите да са не само солени, но и пикантни на вкус - така че да имат своя собствена жар. В тази рецепта акцентът е горчицата, която придава на плодовете, заедно с останалите съставки, деликатен пикантен вкус и аромат.

Ако се интересувате от тази опция за мариноване на краставици, ще прибегнем до следната рецепта:

Плодовете измиваме, отрязваме краищата, нарязваме на кръгчета (ако са големи) или по дължина на четвъртинки (ако са малки).
Смесете останалите съставки в купа.
Краставиците се поставят в плик, покриват се със смес от подправки и подправки, освобождава се въздухът и се завързва.
Поставете във втората торба, разклатете добре и изчакайте 50 минути.

След това време опитваме краставичния деликатес. Благодарение на този специален вкус Малко вероятно е да „оживеят“, за да стигнат до хладилника: ще бъдат пометени за няколко минути!

И така, научихте как се приготвят леко осолени краставици в торба и колко прост е този процес. Но ако внезапно се окажат прекалено солени, добавете захар (2-3 супени лъжици) в торбата с краставици, разклатете добре и изчакайте известно време, като редовно опитвате краставиците.

Уважаеми домакини, поздрави за вас!

Днес споделяме рецепти за бързи, леко осолени краставици, които са много вкусни, хрупкави и ароматни.

Колко страхотно е да използвате такива краставици с млади картофи и ако ги използвате и в дачата, свеж въздух- толкова красива!

Публикувахме за вас няколко рецепти от готварска книга, останала от баба ми.

Така че тези рецепти са доказани, семейни рецепти, които след това се скитат от поколение на поколение.

Всички краставици ще приготвим с торбичка, защото... много е удобно, нямате нужда от контейнери, саламура или нещо друго. Само самите зеленчуци и подправки за тях.

Запишете си го, ще ви бъде полезно!

За да улесните навигацията в статията, използвайте връзките в това поле:

Хрупкави леко осолени краставици в хладилника за 2 часа

Това е рецепта за вкусни, гурме краставици в плик, само за няколко часа!

Може да ги оставите цели, а може и да ги нарежете на половинки или на парчета. Колкото по-ситно са нарязани краставиците, толкова по-кратко ще бъде времето за готвене.

Ако парчетата са много малки, тогава само половин час в хладилника и сте готови.

съставки

Краставици – 1 кг
Чесън - 3-4 скилидки
Черен пипер - на вкус
Копър - 1 връзка
Сол - 1 с.л. л
Захар - 1 ч.ч.

Подготовка

По-добре е да вземете краставици, прясно набрани, малки и с пъпки. Това са тези, които остават еластични и хрупкави след осоляване. Ще трябва да се измият добре.

Ако краставиците са обрани отдавна и са увехнали, поставете ги в купа с вода за 2-3 часа, това ще им помогне да възвърнат еластичността си.

Отрежете краищата от двете страни на всички краставици.

Чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно.

Нарязваме копъра по желание. Можете дори да поставите цели клони.

Поставете всички съставки в найлонов плик. Сол, черен пипер, захар.

Завързваме торбата и, като я разбъркваме, смесваме съдържанието й.

След което пакетът отива в хладилника за два часа, ако сложите цели зеленчуци. Ако го нарежете на парчета, тогава половин час ще бъде достатъчен.

Периодично разклащайте торбата, за да се разпредели по-добре солта.

След изтичане на определеното време можете да ги извадите и изядете! вкусно!

Бързо приготвяне на леко осолени краставици - за 5 минути

Това е една пикантна петминутна рецепта. Той е полезен, когато трябва бързо да приготвите закуски и да подредите масата.

съставки

Краставици – 1 кг
Люта зелена чушка - 1 бр (малка)
Китка копър - 1 бр
Килантро връзка - 1 бр
Соев сос - 2 супени лъжици. л
Чесън - 4-5 скилидки
Зехтин - 2 с.л. л

Подготовка

Изплакнете добре краставиците и, ако имате време, ги накиснете във вода за два часа.

Отрежете задниците и разделете средата на половинки или четвъртинки. Може и по-малък.

Нарежете на ситно всички останали съставки, включително зеления пипер. Дори не го почистваме от семките.

Поставете зеленчуците, билките и подправките в торба и ги изсипете соев соси масло, завържете и смесете съдържанието.

Оставете да вари 5 минути и пикантната закуска е готова!

Леко осолени краставици в торба на ден

Тази рецепта е пикантна и пикантна, което е особено приветствано от мъжете. И затова не се задържа нито минута.

съставки

Краставици – 1 кг
Чесън - 4-5 скилидки
Люта чушка - половин
Китка копър - 1 бр
Китка магданоз - 1 бр
Суха горчица - 1/2 ч.л
черен пипер - 5-6 бр.
Сухи чадъри от копър
Сол - 1 с.л. л
Захар - 1 с.л
Винен оцет или обикновен оцет 6% - 2 супени лъжици. л

Подготовка

Подгответе опаковката. Отрежете задните части на краставиците и ги нарежете на половинки или четвъртинки.

Чадърите от копър се поставят в торбичка, без стебла, защото могат да пробият тънък полиетилен.

След това заредете краставиците в торбата.

Зеленият копър и магданозът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно. И по същия начин ги изпратете след краставиците.

Отгоре поръсете горчица, сол, захар и черен пипер.

Накрая добавете оцет. Ако не ви харесва, може и без него. Пак ще стане много вкусно.

Завързваме плика, пипаме го и с ръце разбъркваме съставките вътре, за да се разпределят добре подправките.

Оставете за половин час на стайна температура, разбъркайте отново и след това го поставете в хладилника за една нощ или още по-добре за един ден.

Можете да ядете сутрин. Умопомрачително, пикантно, ароматно, просто искащо да бъде поставено в устата ви.

Добър апетит!

Вкусни леко осолени краставици с чесън

Вкусна рецепта с млад чесън, хрян и босилек. Ще си оближете пръстите повече от веднъж!

Хрупкавите леко осолени краставици са отлична гарнитура както за месни, така и за безмесни ястия. Много вкусен студено предястие, които се приготвят почти моментално. Няма нужда да се суете със саламура и да навивате буркани. Само няколко съставки, малко изчакване и поканете семейството си на масата.

Съставки за леко осолени краставицив опаковката:

краставици - 1 кг;
чесън - 1 глава (по желание количеството на чесъна може да се намали или увеличи);
сол - 1 с.л. л;
копър - връзка;
люта чушка - 1/3 (за любителите на пикантното);
зърна черен пипер - 3-5 броя;
целофанови торби - минимум 2 бр.

За да приготвите леко осолени краставици, изберете млади, силни плодове без повреди или признаци на гниене. Ако обаче плодовете не са напълно цели, тогава внимателно отрежете всички засегнати области.
Отрежете краищата на чистите и обработени краставици, разделете чесъна на скилидки, обелете и нарежете на едро, разглобете копъра на клонки. Ако използвате люти чушки, след което го нарежете на големи кръгове. За по-бързо проникване на солта и подправките краставиците може да се набождат с вилица.
Ако краставиците са големи, тогава ги нарежете на три части бързо осоляване. Вземете найлонов плик, поставете в него краставици и всички останали съставки. Завържете торбата, оставяйки малко въздух вътре. Внимателно разклатете съдържанието за няколко минути, за да смесите добре всичко. За по-сигурно използвайте няколко торбички, за да не изтече сокът.

Съхранявайте торбата с краставици на стайна температура за 1 до 4 часа. Колкото по-дълго са осолени, толкова по-вкусен ще бъде резултатът, но могат да се ядат в рамките на час. Съхранявайте готовите краставици в хладилника. Този метод на готвене се нарича "сухо осоляване".

Ако е възможно, можете да добавите един лист череша, касис, хрян. Любителите на пикантни аромати трябва да добавят 3-5 зърна бахар. Грахът може да се натроши с точилка, за да се подсили вкуса. Сервирайте готови леко осолени краставици с месни или зеленчукови ястия. Бързо и вкусно.

Похарчете минимум усилия и получете максимален вкус!

Можете да съхранявате дрехи в чантата, кухненски прибори, букви или може би хрупкави леко осолени краставици. Вярно, не за дълго, защото... изяждат се бързо.

Съдържание на рецептата:

Сега е разгарът на сезона на киселите краставици. Това прекрасно предястие съчетава свежестта на летните зеленчуци със смели пикантни, солени и пикантни вкусове. Поради тази причина много хора го обичат и е просто невъзможно да се намери човек, който да откаже хрупкави, ароматни краставици. В крайна сметка те са не само страхотна закуска, но и чудесно допълнение към всяко ястие. Те се ядат с борш, картофи и просто с парче черен хляб. Пак ще е вкусно. В допълнение, с мариновани краставици можете да приготвите вкусна лятна окрошка, да приготвите обилна каша, супа от месо и зеленчуци, разсолник, да приготвите зрази, да изпечете гювеч, да приготвите татарски ястия и различни салати. Друго малко парче леко осолени краставици се използва като една от съставките за закуски на шишчета.

Съставът на продуктите за мариноване на краставици в найлонови торбички е малък. Но въпреки това всички рецепти са разнообразни. Допълнителен аромат и вкус ще придадат касис, череша, дъбови листа, магданоз, чесън, копър, бахар, стръкове пресен босилек, майоран, мащерка, дафинов лист, естрагон. А особено смелите кулинарни експериментатори посоляват корнишони с лайм, мента и лимон.

Можете да изберете всякакъв сорт краставици за мариноване. Това изобщо не е важно, основното е плодовете да са свежи, еластични и не презрели. Подходящи с или без пъпки, къси или дълги, цели или нарязани на кръгчета. За предпочитане е да ги осолите в деня на събиране, тогава краставиците ще се окажат хрупкави.

Калорично съдържание на 100 g - 17 kcal.
Брой порции - 5 бр.
Време за приготвяне: 1 ден за мариноване, 40 минути за готвене

съставки:

Краставици - 5 бр.
Карамфил - 2 пъпки
Копър - няколко стръка
Чесън - 1 скилидка
Дафинов лист - 2 бр.
Бахар - 5 грах
Сол - 1,5-2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка приготвяне на хрупкави леко осолени краставици в торба в собствен сок:

1. Измийте краставиците и ги залейте с ледена вода. Оставете ги за половин час, така че корнишоните да се наситят с влага. Това ще ги направи еластични и твърди. Това действие е особено важно, ако краставиците са били събрани от градината преди ден или два.
2. Извадете плодовете от водата и ги оставете върху кърпа да изсъхнат или внимателно ги попийте с хартиена салфетка.
3. Вземете дебела чанта или още по-добре вземете две от тях, като ги сгънете една в друга за здравина и надеждност. Поставете краставиците в торба.
4. Измийте копъра, подсушете го, нарежете го на ситно и го добавете към корнишоните.
5. Начупете дафиновия лист на парчета и го поставете в плик при краставиците.
6. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете ги към пакета.
7. Посолете. По-добре е да го вземете грубо смляно.
8. Завържете пакета здраво на възел и го разклатете добре, така че всички подправки и билки да се разпределят равномерно. За да се осолят краставиците по-бързо, за 5-6 часа ги оставете на стайна температура. Можете също така да ускорите процеса на ецване, като нарежете плодовете на парчета или отрежете краищата от двете страни. Ако не бързате, тогава ги поставете в хладилника за един ден.

Вижте и видео рецептата за това как бързо да приготвите леко осолени краставици в торба без саламура.

Нека научим как да мариноваме краставици с помощта на обикновени найлонови торбички, за да оценим новия метод на осоляване и да се насладим на уникалния вкус.

За да премахнете горчивината и да запазите хрупкавостта, поставете краставиците с нарязани краища в студена вода за няколко часа.
За да осигурите равномерно осоляване на краставиците, оставете минимум въздух в торбата, като я поставите в съд с вода преди завързване.
За да ускорите осоляването, разклатете торбата с краставици 10 минути след осоляването и повторете разклащането три пъти. Отделеният сок, подправки и сол ще се разпределят равномерно по всички плодове.
За по-рязко осоляване използваме повече чесън и подправки, за деликатен вкус - по-малко чесън и повече подправки (билки).

Как да мариновате краставици в торба с копър

Какво ни трябва за осоляване:

Един килограм краставици;
1 с.л. сол без пързалка;

Китка зелен копър;
3 скилидки чесън.

Как да мариновате краставици в торба

За осоляване използваме следната рецепта:

Измиваме краставиците, отрязваме краищата, нарязваме големи екземпляри на кръгчета или половинки. По желание се накисва в студена вода.
Смелете скилидките чесън и клонките копър.
Поставете плодовете в торба, поръсете с наситнен копър, чесън и сол. Изпускаме въздуха, завързваме торбата и я поставяме в друга торба - за безопасност.
Разклатете старателно съдържанието на торбата, за да разпределите равномерно съставките (повторете това още няколко пъти след известно време). Поставете на хладно място за 8 часа.

Важно: нарязаните на филийки краставици се осоляват още по-бързо - сервират се на масата в рамките на половин час след зареждането им в чантата!

Мариноване на краставици в торба с чесън и билки

Необходими компоненти:

Един килограм малки краставици;
0,5 глави чесън;
Супена лъжица сол;
Китка копър;

5 листа от касис;
Лист от хрян;
3 зърна карамфил и бахар;
Половин люта чушка.

Как да готвя леко осолени краставици в торба

Измиваме плодовете и отрязваме краищата.
Нарежете скилидките чесън на парчета.
Поставяме краставиците в найлонов плик и добавяме останалите съставки там. Завързваме го, вкарваме го в друг и го разклащаме енергично.
Оставяме плодовете да се солят в стаята за 5 часа.

Съставки за мариноване:

Краставици - 1 кг;
Сол – 1/3 с.л. л.;
Скилидки чесън – 3 бр.;
Копър и магданоз - по една връзка;
Малко смлян черен пипер;
Суха горчица - 2 супени лъжици;
Кориандър на прах – 1 ч.л.

Как да мариновате краставици в торба

Ако се интересувате от тази опция за мариноване на краставици, ще прибегнем до следната рецепта:

Плодовете измиваме, отрязваме краищата, нарязваме на кръгчета (ако са големи) или по дължина на четвъртинки (ако са малки).
Смесете останалите съставки в купа.
Краставиците се поставят в плик, покриват се със смес от подправки и подправки, освобождава се въздухът и се завързва.
Поставете във втората торба, разклатете добре и изчакайте 50 минути.

Как да мариновате краставици в торба! Просто и много вкусно!

Знаете ли, понякога изведнъж искате леко осолени краставици! Но откъде мога да ги взема? И няма желание да се занимавате със саламура и буркани. За щастие днес съвременното човечество е измислило много прекрасно, бързо и удобен начинмариноване на краставици в плик. Просто трябва да се запасите с найлонови торбички, сол и приличен запас от краставици. Съветвам ви веднага да осолите повече краставици - вкусът ще бъде такъв, че няма да можете да откъснете ушите си!

Общи принципи за приготвяне на краставици в торба

И така, приятели, дойде това много ароматно и благословено време за леко осолени краставици. Моля, имайте предвид, че най-хрупкавата и сочна краставица се приготвя изключително в дачата. Само тук можете да берете краставици направо от градината непосредствено преди мариноването.

Малък съвет: трябва да солите само малки и силни краставици, които имат тънка кожа и „пъпки“. Тънката кожа бързо пропуска солта. Благодарение на нежната и плътна каша, плодовете се осоляват равномерно в рамките на 2-3 дни. Вътре не остават неосолени участъци, но краставичките остават хрупкави.

Набраните краставици се сортират внимателно и се преглеждат. Пожълтелите и повредени екземпляри се отстраняват. Краставиците се сортират по големина. Когато подреждате торбите, опитайте се да поставите краставици с еднакъв размер в един пластмасов контейнер. Само тогава осоляването ще стане по-равномерно.
Избраните краставици се измиват студена водаи подсушете с кърпа. Готови комплекти подправки и билки за ецване могат да бъдат закупени от баби на пазара или в магазин. Домашен комплектВсяка домакиня има своя. Често включва съцветия от копър и хрян, листа от череша и касис и естрагон. Хрянът, черешите и касисът помагат на краставицата да остане твърда и хрупкава.

Този метод за приготвяне на краставици, като мариноването им в обикновен найлонов плик, съществува от доста дълго време. Разбира се, историята мълчи за това кой пръв направи леко осолени краставици в торба. Но всички ние ще кажем огромно благодаря на непознатия готвач! Като всички гениални неща и тази рецепта е съвсем проста.

Класическа рецепта за приготвяне на краставици в плик

За тази рецепта ще ви трябва един килограм не много големи краставици, супена лъжица сол и връзка копър. Както можете да видите, има само три съставки - всичко останало ще бъде излишно. Вярно е, че гурметите могат да бъдат посъветвани да допълнят тази рецепта с 2-3 скилидки чесън.

Краставиците се измиват добре, отрязват им се "дупетата" от двата края. Можете да нарежете големи краставици на няколко парчета с дължина 10-12 сантиметра. Копърът и чесънът се нарязват на ситно.

Слагате всички готови краставици, чесън и копър в найлонов плик и ги покривате със сол. Вземете супена лъжица без пързалка. Опаковката е добре завързана. За здравина препоръчваме да използвате две торби.
Така че торбата с краставици ще трябва да се разклати старателно, така че всички зеленчуци, чесън и сол да се разпределят равномерно в торбата. Не забравяйте да поставите торбата с краставици в хладилника за 6-8 часа. През това време е препоръчително да извадите плика няколко пъти и да го разклатите, за да осигурите равномерно осоляване. След определеното време вашите бързи леко осолени краставици ще бъдат напълно готови.

Между другото, вие сами можете да разберете това по невероятно свежия и апетитен аромат, който идва от опаковката. Приготвени според тази рецептаКраставиците стават вкусни, силни и хрупкави. Между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от осолените, тъй като съдържат много по-малко сол и повече запазени полезни свойства. Те също така стимулират апетита до полуда.

Когато краставиците са готови ги извадете от хладилника и извадете хартиени кърпи за ръцевсяка излишна сол и сервирайте веднага. Останалите краставици трябва да се поставят в хладилника.

Втората класическа рецепта за приготвяне на краставици в торба

Тази рецепта се различава малко от предишната по метода на приготвяне, въпреки че наборът от съставки като цяло е подобен. Ще ви трябват няколко краставици ( общо теглоторбата не трябва да надвишава 1 кг), магданоз, копър и всякакви други зеленчуци по ваш избор, няколко скилидки чесън, сол (обикновено се взема равна лъжица на килограм краставици), обикновена торба.

Преди да започнете да мариновате краставици в торба, ще трябва да ги изплакнете добре и да отрежете всички краища. За да направите мариноване в торба, абсолютно всеки сорт краставици ще ви подхожда, така че можете да изберете според вашия вкус.
Яжте . За да станат вашите краставици много хрупкави, ще трябва да ги накиснете за известно време в студена вода, преди да ги осолите. Нарежете краставиците на 4 части, накиснете ги в дълбока чаша. Това ще помогне на краставиците да загубят цялата си горчивина. Препоръчително е да държите краставиците във вода от 30 минути до 2 часа. Ако го държите повече от 1 час, не забравяйте да смените водата веднъж.

Докато краставиците се накисват, можете да подготвите останалите съставки за мариноване. Вземете малка връзка копър и магданоз, изплакнете ги под чешмата и ги нарежете на ситно в чаша. Не се препоръчва да правите това с нож, тъй като листата отделят много влага и бързо се намокрят. Освен това може наистина да развали вкуса на вашите зеленчуци.
Ще трябва да изстискате няколко скилидки чесън в същата чаша. Те ще добавят пикантност към краставиците. Разбира се, ако вие или вашите близки не обичате чесън, можете спокойно да го пропуснете от рецептата.

Накиснатите краставици се слагат в плик. Отгоре се изсипват варена сол и билки. Използвахме само няколко щипки сол, тъй като осолихме 0,5 кг краставици. Завържете торбата, разклатете добре цялото съдържание, така че както зелените, така и солта да се разпределят равномерно между краставиците.

След това торбата с краставици се изпраща в хладилника за ецване. Препоръчваме ви да разклатите всички краставици няколко пъти, докато се осоляват. Можете да се насладите на ароматни леко осолени краставици в рамките на 30 минути след мариноването. Между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от просто осолените, тъй като съдържат по-малко сол и повече полезни витамини.

Готвене на краставици в торба със суха горчица

Разбира се, никой няма да отвори Америка за вас. Въпреки това, ако все още не сте опитвали краставици по такава пикантна рецепта, време е да го направите точно сега. Ще ви трябват килограм краставици, супена лъжица сол (ако предпочитате леко осолени краставици, сложете по-малко сол), 2-3 скилидки чесън, магданоз и копър, смлян черен пипер или смес от чушки на вкус. Там също ще трябва да поставите суха горчица и смлян кориандър (2-3 супени лъжици).

Подготовката започва с измиване на краставиците и отрязване на „дупетата“. Ако краставиците са големи, ги нарязвате на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, а ако са малки, просто по дължина на 4 части.

В отделна купа смесете сол, чесън и билки, както и останалите подправки. Всичко това се поставя в плик заедно с краставиците, завързва се здраво и се разклаща добре. След 40-60 минути вашите краставици ще бъдат готови. Точно така изглежда методът на сухо осоляване с горчица. Краставиците придобиват специален вкус, просто опитайте!

Сухо осоляване на краставици

Така че искате да мариновате краставици за зимата. Това може да стане без саламура директно в буркан на бързо решение. Това се случва, защото под пластмасов капакпоявява се Парников ефект. От краставиците се отделя влага, след което солта и подправките бързо проникват в краставиците. За един литров бурканЗа краставици ще ви трябва 1 глава чесън, няколко чадъра копър и две супени лъжици сол.

Поставяте краставиците в буркан и ги смесвате със скилидките чесън. Добавете копър и сол там. Затворете буркана с капак и разклатете колкото можете по-силно в продължение на няколко минути. Това е все едно да правиш краставици в торба и да ги тръскаш дълго време. Разклатете, докато се уморите. След това краставиците се оставят на стайна температура. Пет часа по-късно са готови. Може да са готови по-рано - зависи дали е горещо вкъщи или не. Например, ако краставиците внезапно са променили цвета си, има смисъл да ги опитате отново.

Друг важен момент. Ако не изтръскате солта от леко солените краставици, а ги оставите в буркана, като ги поставите в хладилника, леко солените краставици ще продължат да се солят и ще станат солени, а не леко солени. Така че, ако наистина искате леко солен вкус, изтръскайте всичко излишно от готовите краставици или ги изплакнете течаща вода. След това краставиците се съхраняват в хладилника.

Маринованите и кисели краставици са не само добра декорация празнична маса, но също така са перфектни като лека закуска или добавка към различни ястия, зеленчукови и месни салати и картофи. Има много различни варианти за мариноване на леко осолени краставици. Това е лесно да се направи у дома. Но повечето рецепти включват приготвяне на марината и саламура и след това трябва да изчакате няколко дни, докато краставиците поемат маринатата или дори повече. Как бързо да направите леко осолени краставици, включително за 15 минути, е темата на тази статия.

Рецепта: Незабавни леко осолени краставици в плик

Този метод на осоляване отнема не повече от 4-5 часа. Трябва да вземете голяма найлонова торбичка и да я поставите в нея пресни краставици. Краставиците трябва да се вземат малки и да се измият добре, а също и да се отрежат краищата (където е дръжката) - това ще позволи на краставиците да пуснат сок. Следваща стъпка: поръсете зеленчуците с готварска сол в следната норма: 1 супена лъжица сол на 1 килограм краставици. Разбъркайте добре в плика. Обелете чесъна (една глава е достатъчна), нарежете всяка скилидка и добавете краставичките. Ако искате да получите много ароматни краставици, не забравяйте да поставите в торбата листа от хрян, касис, череши и чадъри от копър. Всички тези подправки обикновено се използват при консервиране на краставици и други зеленчуци. Любителите на пикантната храна могат да добавят малка шушулка черен пипер в торбичката, но не препоръчваме да я режете - краставиците ще бъдат твърде пикантни. Завържете торбата с краставици и оставете да се мариноват на топло място за няколко часа. След това зеленчуците се изваждат от плика, почистват се от подправките и веднага се сервират.

Рецепта: леко осолени краставици бързо за 15 минути

Приготвянето на леко осолени краставици има свои специални тайни и трикове. Как да сготвим за няколко минути? Продукти: половин килограм пресни дребни краставици, 1 чаена лъжичка сол, връзка копър и 3 скилидки чесън. Вземете пресни млади краставици малки размери, изплакнете обилно със студена вода, отрежете краищата (вижте предишната рецепта) и след това нарежете всеки зеленчук на четири филийки. Поставете в съд за храна Пластмасов контейнер, който трябва да е с плътно затварящ се капак, посолете краставиците, нарежете на ситно скилидките чесън и направете същото с копъра, добавете съставките в съда, след което го покрийте с капак. Разклатете добре за 1-1,5 минути и поставете в хладилника за 10-15 минути. Краставиците са готови за консумация! Трябва да се има предвид, че въпреки такъв бърз метод на приготвяне, краставиците могат да се съхраняват в тази форма за максимум 2-3 дни. След този период зеленчуците ще се развалят, така че изчислете обема на приготвената храна предварително. „Бързите“ леко осолени краставици се оказват много сочни, пикантни и ароматни, а вкусът им ще зарадва всеки гурме. Можете да ги добавите към различни ястия (винегрет, салата Оливие) или да ги използвате като самостоятелно ястие. И накрая, предлагаме ви рецепта как да приготвите бързи леко осолени краставици...за 3 минути! Необходими са ви за това: 10 бр. краставици - 20 дафинови листа, 20-30 стръка билки (копър, магданоз), 5 супени лъжици черен пипер, 10 скилидки чесън, 3-4 супени лъжици сол, 10 супени лъжици растително масло и половин литрови буркани. Краставиците се разрязват напречно и след това надлъжно, като се получават малки парченца. Поставете сол, черен пипер, нарязан дафинов лист, чесън, нарязани билки и растително масло. След това добавете краставици в буркана. Бурканът се затваря и се разклаща няколко минути. Краставиците са готови!

Лятото е сезонът на леко солените краставици. Леко осолени краставицисе различават от солените по време на приготвяне и начин на осоляване. Някои хора ги правят, други ги правят горещи. И аз го правя изобщо без саламура, по сухия метод - в плик. Тази рецепта е известна от много дълго време. Това е особено подходящо за летни вили и за излети сред природата. Това е начинът, по който правя краставици на работа, в офиса. Ароматът е неописуем! Дори през зимата, когато пожелаете, можете да направите бързи леко осолени краставици от оранжерии. Тази рецепта е за тези, които не обичат да чакат дълго, защото краставиците са готови само за няколко часа. Такива краставици не се съхраняват дълго в хладилника, но обикновено не седят застояли и се изяждат много бързо. Рецептата за краставици в плик е проста и лесна, не изисква много усилия; всеки може да маринова краставици по тази рецепта.

съставки:

1 кг краставици
1 равна супена лъжица едра сол.
куп копър (можете да вземете както зеленчуци, така и чадъри)
3-5 скилидки чесън, може и повече, само краставиците ще са по-ароматни

Приготвяне на леко осолени краставици в торба:

Измийте добре краставиците и им отрежете краищата. По този начин краставиците ще бъдат осолени по-бързо.

Измийте копъра и го нарежете. Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно или прекарайте през преса, така ще бъде още по-ароматно.

Поставете краставиците, солта, копъра и чесъна в нов найлонов плик. Завързваме плика и разклащаме енергично, за да се разпределят добре солта и подправките в плика.

Всичко! Няма нужда да правите нищо друго!

Оставяме краставиците на масата за три часа и след това ги поставяме в хладилника. Или можете веднага да го поставите в хладилника. За по-сигурно, за да не изтече саламурата, която ще е в малко количество, можете да сложите краставиците във втори плик или да ги сложите в чиния.

След пет часа леко осолените краставици в торбата вече могат да се ядат. Идеален с пресни картофи. Вървят добре и в салати.

Обикновено го правя през нощта. Най-добре е да осолите краставиците след ден-два. Краставичките са силни, хрупкави и много вкусни.

Не трябва да се съхраняват в хладилника повече от седмица, но ще ги изядете по-рано. Този метод не е подходящ за прибиране на реколтата за бъдеща употреба за дългосрочно съхранение. Когато го изядете, ще направите повече.

За мъжете можете да добавите парче нарязана червена люта чушка, само малко, това ще придаде на краставиците допълнителна пикантност.

Хрупкави краставички и приятен апетит!!!

Благодарим на Оксана Байбакова за рецептата със снимки!

На Ваше разположение, .

Методът на осоляване в найлонова торбичка спечели сърцата на домакините за бързото му приготвяне и отличен вкусзакуски. Предлагам няколко рецепти за хрупкави леко осолени краставици в торба със зеленчуци, след като опитате, най-накрая ще решите, че животът е добър.

Ясно е, че ще трябва да добавите сол не след 5 минути, а малко по-дълго. Но според представените рецепти е напълно възможно след час или 2 да сервирате хрупкави, леко осолени зеленчуци с картофи. За да направите това, трябва да изберете подходяща рецепта и да се запознаете с тайните на бързото мариноване в найлонов плик.

Как да си направим бързи леко осолени краставици в торба

Можете да мариновате краставици за час или дори по-малко, ако използвате някои трикове. Променете леко метода на готвене:

Изберете сортове за мариноване с бели пъпки. Гладките се използват най-добре за салата.
Няма смисъл да се приготвят големи порции, останалите зеленчуци бързо се осоляват.
Те ще бъдат осолени по-бързо нарязани краставици. По протежение или по дължина, няма значение.
Разклатете чантата енергично и често.
Посолете на стайна температура, това ще ускори процеса
За готвене вкусна закускаПодходящи са обикновени найлонови торбички или специални със закопчалка ZIP.

Какви подправки могат да се добавят при осоляване:

Класическото осоляване включва добавяне само на чесън и копър. Любителите на по-пикантен вкус добавят допълнително други билки и подправки.

Кориандър, бахар, черешови листа, листа от касис, корен и листа от хрян няма да развалят мариноването. Дворът включва целина, босилек, магданоз, кориандър и естрагон. Ако обичате пикантно мариноване, добавете ситно нарязана люта чушка, джинджифил, синапено семе или готова аджика.

Леко осолени краставици в торба - проста рецепта

Най-простата рецепта за ежедневно ецване на краставици с чесън и билки (копър) се счита за класически метод за готвене.

Краставици - килограм.
Сол - голяма лъжица.
Скилидки чесън – 2-4 бр.
Захар - голяма лъжица.
Стръкчета копър.

Как се правят краставици:

На дребните (до 10 см) краставици или корнишони се отрязват задните части.
Изплакнете зелените в течаща вода. Решете сами дали да отрежете или да оставите клоните изцяло; това не засяга процеса на ецване.
Нарежете скилидките чесън на произволни парчета.
Вземете по-здрав найлонов плик, сгънете билките и подправките и ги завържете здраво.
Пакетът се разклаща енергично няколко пъти, за да се разпределят подправките равномерно между краставиците.
Ако не разчитате на здравината на опаковката, поставете детайла във втора торба.
Ако имате време, приберете в хладилника за 5-6 часа или дори за една нощ.

Съвет: първите краставици, набрани от градината, винаги са силни и хрупкат невероятно. Препоръчително е да накиснете закупените от магазина зеленчуци за час-два.

Рецепта за мариновани краставички в инстантна торбичка

Не само леко осолени краставици, но и мариновани краставици незабавно готвене, само за 2 часа. Не се притеснявайте, оцетът, 9% сила, ще издържи в торбите. Но ако се съмнявате, направете го в контейнер.

Задължително:

Силни малки краставици - килограм.
Оцет, маса 9% - супена лъжица.
Сол - супена лъжица.
Чадъри от копър, листа от хрян, касис.
Чесън – 2-4 скилидки.
Гранулирана захар - чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на бързи краставици:

Отрежете краищата на краставиците и разделете на няколко части. Аз го нарязах на парчета, но вие можете да го нарежете на 4 части по дължина.
Чесънът се нарязва на ситно.
Поставете всички съставки за мариноване в здрава торба и я завържете здраво.
Разклатете енергично, така че солта и захарта да се разпределят равномерно върху зелените.
Оставете го на масата. След 2 часа започнете дегустацията.

Бързи хрупкави леко осолени краставици за 2 часа

Приготвянето на хрупкави краставици е върхът на майсторството на всяка домакиня. Често това великолепно свойство е напълно изгубено.

Задължително:

Краставици - килограм.
Лют пипер - ½ част.
Сол - голяма лъжица.
Китка копър.
Чесън – 4 скилидки.
Захар - супена лъжица.
Магданоз - няколко стръка.
Синапено семе (ако нямате, вземете на прах) – ½ малка лъжица.
Зърна черен пипер – 4 бр.
Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Как бързо да осолите краставици:

Зелените нарежете на парчета и ги сложете в плик.
След това добавете подправките. По-добре е да нарежете зелените.
Смесете съдържанието чрез енергично разклащане.
Оставете вътре условия на стаята, опитайте отново след час. Ако смятате, че краставиците не са достатъчно осолени, добавете време. Обикновено закуската е готова за не повече от 2 часа.

Съвет: добавете нарязани на четвъртинки домати и в тази марината стават вкусни.

Пикантни хрупкави краставици, бързо осолени за 5 минути

Оригинална рецепта за леко осолени краставици. Много различен от класически начин, тъй като допълнителните подправки са необичайни за краставиците. Не съм срещал хора, които да не са оценили пикантния, пикантен вкус на закуската.

Зеленци – килограм.
Клонки кориандър и копър.
Люта чушка чили - малка шушулка.
Соев сос - няколко големи лъжици.
Чесън - на вкус.
Зехтин – 2 големи лъжици.

Как бързо да мариновате леко осолена закуска в торба:

Ако имате време, накиснете зелените в студена вода за няколко часа предварително.
След това се нарязва на пръстени. Разделете чилито на кръгчета.
Скилидките чесън и всички зелени се нарязват на ситно.
Смесват се в купа и се посоляват, за да пуснат сока.
Поставете съставките на рецептата в ZIP торбичка.
Разбъркайте съдържанието, затворете и разклатете за няколко минути, докато излезе много сок.
Можете да опитате закуската веднага, буквално след 5 минути.

Вкусното не означава, че трябва да положите много работа. Видео рецепта за бързи леко осолени краставици, направени в торба: