Малко вероятно е да сте опитвали такова сладко. И ако да, тогава няма да се съмнявате нито за миг. Ще ви научим как да избирате правилните съставки и как да готвите с блестящи цветове. Готови ли сте да започнете?

Общи принципи на готвене

Всички искаме да сервираме само най-вкусното, най-зрялото, най-здравословното, най-сладкото и т.н. Искаме сладкото ни да е най-доброто, нали? Тогава е важно да запомните всичко, което ще ви кажем. И ние ще говорим за това как да изберете правилните портокали и цариградско грозде, за да изпълните вашето желание.

Цариградското грозде трябва да е сладко, в противен случай сладкото може да стане кисело. Разбира се, ако постигнете тази цел, ако обичате киселото, тогава избирайте такива плодове нарочно. Но ако все пак сте любители на традиционните сладки конфитюри, последвайте съвета.

Тук може да е малко трудно да се избере „на око“, защото има много сортове цариградско грозде и всеки от тях трябва да е с различен цвят/нюанс, когато е напълно узрял. Например, някои сортове са готови за консумация зелени. Други са все още напълно „сурови“ в зелената си форма.

Ако изобщо не разбирате сортовете цариградско грозде, тогава ви съветваме да изберете зрели плодове по различен начин. Когато върху цариградско грозде се появят тъмни петна, това означава, че плодът е достигнал върха на узряването си и определено няма да стане по-сладък, можете спокойно да го вземете!

Определено трябва да усетите плодовете. Не трябва да са много меки, но не и твърди. В първия случай плодовете просто ще се спукат дори при лека обработка или са презрели/започват да се влошават. Във втория случай ще закупите неузрял продукт.

Много е важно продуктът да е сух. Ако е мокро или влажно, някои от плодовете са се спукали, което означава, че скоро ще започнат да се развалят, ако вече не са. След това ще последва най-неприятното - началото на процеса на гниене. И ако този процес вече е започнал, тогава той много бързо „заразява“ всичко, което се случва наоколо.

Съветваме ви да изберете плодове, които все още имат дръжки. Първо, те се съхраняват по-дълго и по-добре и второ, така са много по-здравословни. Не се притеснявайте, в този вид могат да се приготвят и за сладко. Премахнахме само за да получим по-представителен резултат.

Решете сами кой сорт горски плодове е най-подходящ за вас. Смята се, че червеният сорт е най-сладък, а зеленият – най-здравословен. Но какъвто и вариант да изберете, сладкото във всеки случай ще се окаже незабравимо вкусно.

Зрелият портокал винаги е ярък на цвят. Ако е бледо, може още да не е узряло или просто да е било съхранявано при неподходящи условия. Такъв продукт вече не трябва да се предлага в продажба. Цветът на добрия портокал винаги е равномерен и има много малки точки.

В идеалния случай цитрусите трябва да са кръгли, гладки и винаги твърди. Мек портокал само ще покаже, че вътрешността вече е започнала да се разваля и е на път да се превърне в каша. Ароматът на плодовете трябва да бъде ясно изразен.

Що се отнася до теглото, портокалите трябва да са сочни. И ако имат много сок, това означава, че са тежки. Много хора се опитват да купуват леки цитрусови плодове, за да плащат по-малко. Но колкото по-лек е вашият продукт, толкова по-малко сок ще съдържа. Но това не означава, че трябва да купувате големи портокали. Не голям, но тежък!

Сладко от цариградско грозде с портокал за зимата

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Доста проста и неусложнена рецепта, която предава вкуса на горски плодове и аромата на цитрусови плодове.

Как се готви:

Съвет: препоръчително е да залеете портокала с вряща вода, за да отмиете восъчното покритие и да убиете бактериите.

Здравословно лакомство без варене

Поради факта, че продуктите не са термично обработени, те съхраняват всичките си витамини по-дълго.

Колко е часът - 3 часа.

Какво е съдържанието на калории - 214 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода и отрежете опашките с ножица или малък нож, отстранете всички повредени и натъртени зърна;
2. Измийте портокалите в топла вода, след което ги нарежете на филийки, включително кората. Нарежете на тънко и отстранете костите. Плодовете трябва да са големи;
3. И двата продукта трябва да се пасират. Това може да се направи с потапящ се блендер, в кухненски робот или просто чрез месомелачка;
4. Прехвърлете пюрето в голяма тенджера и добавете захарта на части, като непрекъснато разбърквате цялата маса. Тя трябва да стане хомогенна;
5. Дръжте няколко часа на хладно място под кърпа, можете да го поставите в хладилника;
6. След това разпределете в чисти буркани и продължете да съхранявате в хладилник за не повече от един сезон.

Съвет: не е необходимо да избирате червени плодове;

Добавете лимон към рецептата

Зашеметяващо сладко с пикантен цитрусов аромат.

Колко време е - 3 часа 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 180 калории.

Как се готви:

1. Сортирайте плодовете, като премахнете развалените, изплакнете ги, отрежете стъблата;
2. Оставете да изсъхне върху кърпа;
3. Обелете портокалите, отстранете и белите влакна, нарежете на парчета с произволен размер;
4. Нарежете лимона по същия начин, не е необходимо да отстранявате кората, но трябва да измиете плода;
5. Поръсете всички съставки със захар, оставете за два часа, за да освободите сока;
6. Прехвърля се на котлона и се оставя да къкри около час на слаб огън, като понякога трябва да се разбърква. През това време една трета от масата ще се свари;
7. След това веднага изсипете в стерилизирани буркани и завийте капачките;
8. Оставете бавно да се охлади под одеяло, след което приберете в хладилника.

Съвет: за да пасирате по-лесно лимоните, можете да отрежете кората и да ги пасирате отделно, след което да ги добавите към останалите продукти.

Сладко с портокали и киви

Изумрудено сладко, което може да се сервира като самостоятелен десерт.

Колко е часът - 5 часа 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 233 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете цариградско грозде. Отървете го от отпадъци, стъбла, опашки и развалени плодове;
2. Отстранете кожата от кивито;
3. Измийте портокалите и ги нарежете заедно с кората на няколко части;
4. Смелете тези съставки в хомогенна маса с блендер или използвайте месомелачка;
5. Добавете захар към всичко, разбъркайте малко и оставете. Сместа трябва да престои около пет часа при стайна температура, така че сокът да излезе и захарните зърна да се разтворят;
6. След това сложете сладкото в малки чисти бурканчета, затворете с пластмасови капачки и съхранявайте в хладилник за не повече от два месеца.

Съвет: вместо портокал можете да вземете няколко мандарини за по-деликатен вкус, но не използвайте кората им.

Пикантно сладко от цариградско грозде с банани

Най-необичайната от днешните рецепти за сладко. Този буркан може дори да бъде представен като подарък!

Колко време - 2 часа 15 минути.

Какво е съдържанието на калории - 189 калории.

Как се готви:

1. Изплакнете цариградското грозде под вода, отстранете опашките им, смилайте ги на паста с блендер или месомелачка и ги поставете в тенджера;
2. Отстранете кората и белия филм от портокала, също смесете с блендер и добавете в същия тиган;
3. Обеленият банан трябва да се нареже на малки парчета и да се добави към останалите съставки;
4. Добавете захар тук, разбъркайте малко, оставете да вари два часа;
5. След това добавете подправки и поставете на огън;
6. Варете около пет минути след като заври, извадете скилидките, наредете сместа в буркани и съхранявайте в хладилник.

Съвет: За вкус можете да замените канелата със същото количество джинджифил или индийско орехче.

Ако ви е трудно да белите такива цитруси, изберете тези с дебели кори. Те могат да бъдат разграничени от факта, че кожата обикновено е набръчкана. Да, можете лесно да го премахнете, но също така ще платите повече за него - изборът е ваш.

За да получите красив изумруден и в същото време прозрачен цвят на конфитюра, той трябва да се готви на етапи. В крайна сметка, ако непрекъснато къкри масата, тя ще стане мътна.

Ако решите да премахнете опашките от цариградско грозде, тогава знайте, че това ще ви отнеме много време. За да се справите по-бързо с това, можете да използвате ножица за нокти.

Когато решите да направите това сладко, не отлагайте, а се заемете бързо. Наистина е много вкусно и, разбирате ли, необичайно. Направете го поне веднъж, за да го опитате. Повярвайте ми, вече няма да можете да живеете без него.

Днес ще направим сладко от цариградско грозде. Ще ви представя различни рецепти за заготовки от това зрънце. И вие ще изберете този, който отговаря на вашия вкус.

Но първо, някои практически съвети относно процеса на приготвяне и варене на плодове:

1. По-удобно е да подстригвате опашките с ножици, за предпочитане с ножици за маникюр.
2. Сладкото от цариградско грозде обикновено се вари в емайлиран тиган. Ако нямате, използвайте съдове от неръждаема стомана с дебело дъно. Готвя в меден съд, който получих по наследство.
3. По-добре е цариградското грозде да се пробие на 2-3 места с клечка за зъби или игла, за да не се спука по време на готвене и да се насити със сироп.
4. Когато разбърквате сладкото, по-добре е да използвате дървена или пластмасова шпатула.
5. Бурканите за сладко трябва да се стерилизират. Но се уверете, че в тях няма останали капчици вода – подсушете ги старателно или ги стерилизирайте във фурна, микровълнова или конвекторна фурна. В противен случай сладкото може да мухляса по време на съхранение.
6. Как да проверите дали сладкото е готово? Поставете една капка върху чинийка. Ако не се разтече, значи сладкото е готово. Ако рецептите, които ще използвате за първи път, показват време за готвене, използвайте това като основа. Но винаги проверявайте готовността на вашето сладко по този начин.
7. Не забравяйте непрекъснато да отстранявате котлен камък (пяна), който се образува, докато сладкото ври.
8. За да не се спукат буркани от горещо сладко, слагайте в тях студена с.л.
9. Ако искате да получите гъсто сладко, тогава вземете леко незрели плодове: те съдържат повече пектин и сладкото ще се окаже по-гъсто. А от зрели и презрели плодове продуктът ще бъде по-течен.
   

Традиционно класическо сладко от цариградско грозде

От древни времена нашите предци са приготвяли сладко от цариградско грозде, използвайки само три съставки: горски плодове, захар и вода. Следователно първата рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде ще бъде най-простата, без други добавки. Но въпреки това ще се окаже богато, гъсто и много вкусно!

И така, да започваме!

Продукти:

• цариградско грозде - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода – 100 мл.

1. Сортирайте плодовете. Гнилите и развалени неща нямат място в сладкото! Измийте ги и се отървете от стъблата и стъблата.
2. Поставете плодовете в подготвения съд.
3. Налейте вода и там.
4. Добавете захар към всичко и разбъркайте.
5. Поставете на слаб огън.
6. Бъркайте непрекъснато и оставете да заври.
7. Оставете да къкри на тих огън около 50 минути. Но започнете да проверявате готовността след 30-35 минути.
8. Насипва се горещо в буркани и се навива.
9. Оставете бурканите да изстинат на стайна температура.

Прави приблизително 2,5 литра сладко.

Петминутна рецепта за сладко от цариградско грозде

Това е ранно узряващо сладко, чието приготвяне не изисква много време и усилия, тъй като тук цариградското грозде практически не се вари, а се вари в сироп. Плодовете излизат цели. Вкусът е приятно освежаващ и напомня за лятото.

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 250 мл.

1. Обработете плодовете, както в първата рецепта.
2. Набодете всяко зрънце с клечка за зъби.
3. Поставете плодовете в съд за готвене.
4. Изсипете вода в друг емайлиран тиган, добавете захарта, разбъркайте.
5. Оставете сиропа да заври, като разбърквате от време на време.
6. Вари се 5 минути на слаб огън.
7. Горските плодове се заливат с врящ сироп и се разбъркват внимателно.
8. Оставете сместа да заври.
9. Отстранете пяната.
10. Намалете топлината. Без да оставяте сладкото да заври, оставете го на огъня за същите 5 минути.
11. Насипете горещ в буркани и навийте.

Сладкото струва добре поради голямото количество захар. Но ако сте преодолени от съмнения или условията на съхранение не ви позволяват да поемате рискове, варете конфитюра 5-10 минути след кипене, не повече.

Няма да повлияе много на вкуса, но ще сте спокойни.

Ароматно сладко от цариградско грозде

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 500 ml;
• черешови листа – 20 бр.;
• стръкове риган – 2 – 3 бр.;
• водка - супена лъжица.

1. Обработете плодовете според първата рецепта.
2. Поръсете плодовете с водка и поставете във фризера за 20 минути. След това просто го поставете в хладилника за една нощ.
3. Сварете сиропа, добавете към него ригана и черешовите листа, варете около 5 - 7 минути.
4. Потопете цариградското грозде във врящия сироп. Оставете да заври и бързо отстранете от огъня.
5. С помощта на гевгир или цедка извадете плодовете от сиропа.
6. Оставете да изстине, след това отново кипнете, добавете плодовете и кипнете с тях.
7. Повторете тази процедура 3-4 пъти. Окончателното готвене трябва да продължи поне половин час.
8. Насипва се горещо в буркани и се навива.

Как да си направим сладко от цариградско грозде и портокал

Също така доста проста и бърза рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде. А портокалът добавя уникални ароматни цитрусови нотки. В дългите зимни вечери ще бъде толкова приятно да седнете на чаша чай с кифличка, намазана с това сладко! Палачинки или палачинки, подправени с него, ще украсят сутрешното ви хранене.

съставки:

• цариградско грозде - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• средни портокали – 2 бр.

Можете също така да добавите малък лимон заедно с кората, тогава цитрусовият вкус ще бъде по-изразен.

Приготвяне:

1. Измийте добре портокалите и ги оставете в гореща вода за няколко часа, за да премахнете горчивината на кората.
2. Подсушете цитрусовите плодове с хартиена кърпа и нарежете на малки филийки заедно с кората.

3. Обработете цариградско грозде според предишните рецепти.

4. Смелете в месомелачка или на цариградско грозде и портокали, поставете сместа в подготвената купа.

5. Добавете захарта и разбъркайте.

6. Оставете да заври на слаб огън, като разбърквате често.

7. След като заври, гответе около 20 минути, като не забравяте да бъркате.

8. Поставете горещ в буркани и затворете.

Рецепта за приготвяне на кралско или изумрудено сладко от цариградско грозде

Според легендата това сладко е било сервирано на масата на Екатерина II. Императрицата толкова хареса вкуса и цвета му, че подари на готвача пръстен с изумруд, подхождащ на цвета на деликатеса.

И наистина, въпреки малко трудоемкото приготвяне, сладкото се получава доста изискано. Горещо препоръчвам да приготвите това наистина кралско лакомство.

съставки:

• цариградско грозде – 1 кг. големи зелени плодове;
• захар - 1,2 кг;
• черешови листа - няколко шепи (20 грама тегло);
• вода - 400 ml;
• кубчета лед (по-големи).

Как се прави сладко - вижте видеото под рецептата. И аз също ще го дублирам писмено.

1. Обработете цариградско грозде.
2. С помощта на остър малък нож направете разрез отстрани на зрънцето.
3. Използвайте фиби, малка шпатула за нокти или нещо друго, за да премахнете семките от плодовете.
4. Разделете черешовите листа на две. Засега отделете една част.
5. Измийте втората част от листата.
6. Сварете тази част от листата във вода на слаб огън за 2-3 минути. Бульонът трябва да стане зелен.
7. Сега изсипете горещия бульон заедно с листата в нашите готови плодове.
8. Оставете, когато всичко се охлади - поставете съда с масата на студено място за 10 - 12 часа или за една нощ.
9. След това време отделете всичко: изсипете бульона в отделна купа, отцедете плодовете в гевгир и изхвърлете листата.
10. Добавете захар към бульона, разбъркайте и оставете да заври.
11. Измийте останалите черешови листа.
12. Поставете плодовете и листата във врящия сироп.
13. Гответе около 15-18 минути. Уверете се, че цариградското грозде става прозрачно.
14. Към края на готвенето пригответе ледена вода.
15. Веднага щом цариградското грозде стане прозрачно, веднага изключете газа и спуснете контейнера заедно с конфитюра в ледена вода, така че конфитюрът да запази своя изумруден цвят.
16. Разточете охладеното сладко в подготвени буркани.

Разбира се, трябваше да побърквате, но накрая ще получите наистина кралско сладко от цариградско грозде - ще оближете пръстите си - с тръпчив, приятен вкус.

Сладко от цариградско грозде с орехи

Не всяка домакиня се осмелява да направи това доста трудоемко сладко. Но вашите усилия ще бъдат оценени от онези, които опитат това не по-малко царствено лакомство.

съставки:

• цариградско грозде – 1 кг. големи и твърди плодове;
• захар - 1,5 кг;
• вода - една и половина фасетирани чаши;
• орехи приблизително 100 - 150 грама.

1. Запечете леко обелените ядки в тиган, за да пуснат аромата си.
2. Нарежете ядките до размера на цариградско грозде.
3. Обработете цариградско грозде.
4. Внимателно отрежете върха на всяко зрънце и отстранете семките, както в предишната рецепта. Те могат да се добавят за вкус към компот от други плодове или плодове.
5. Поставете парчета ядки във всяко зрънце.

1. Направете сироп от вода и захар. Оставете да поври 5 минути.
2. Напълнените плодове се заливат с горещ сироп.
3. След завиране се вари 5 минути.
4. Оставете сместа да се охлади за една нощ (10-12 часа).
5. След това време гответе на слаб огън до готовност.
6. Завийте горещо.

Цялото семейство може да пълни цариградско грозде. Децата обичат да слагат парчета ядки в плодовете!

Рецепта за сладко от цариградско грозде с портокали и лимони без варене и без овалване

Отлична рецепта за „мързеливо“ сладко от цариградско грозде и цитрусови плодове. Дори и неопитна домакиня може да се справи. А вкусът ще ви изненада приятно. В допълнение, всички витамини в такъв продукт са перфектно запазени, т.к няма процес на готвене.

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• лимон – 2 бр.;
• портокал – 2 бр.;
• захар - 1,5 кг.

1. Обработете цариградско грозде.
2. Измийте добре портокалите и лимоните, оставете ги в гореща вода за няколко часа, за да премахнете горчивината на кората.
3. Подсушете цитрусовите плодове с хартиена кърпа и нарежете на малки филийки заедно с кората. Отстранете семките.
4. С помощта на месомелачка или блендер нарежете цариградско грозде и цитрусови плодове.
5. Поставете сместа в подготвения съд и добавете захар.
6. Всичко се разбърква добре.
7. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно в сока. За да ускорите процеса, можете да разбърквате от време на време.
8. Готовата смес нареждаме в подготвени буркани и затваряме с найлонови капачки. Съхранявайте в хладилник или друго хладно място.

Ако вземете два пъти повече захар от суровините, тогава тази смес може да се съхранява дори при стайна температура. Той запазва до 70% от всички витамини, особено витамин С.

Това сладко е незаменимо при настинки. Но не можете да го добавите към горещ чай: горещият чай унищожава много витамини.

Съставки за отметка:

• цариградско грозде - 700 гр.;
• захар – 500 гр.

1. Буркани (0,5 литра) и капаци могат да се стерилизират в бавна готварска печка. Налейте малко вода в купата. Първо измийте добре съда. Обикновено правя това с. Поставете бурканите с капачките надолу. Хвърлете капаците директно във водата.
2. Включете режим „Пара“ за половин час.
3. Междувременно обработете цариградското грозде.
4. След стерилизация избършете купата и бурканите сухи.
5. Поставете съставките в бавна готварска печка.
6. Оставете за 30 минути - плодовете трябва да пуснат сока си.
7. Когато има достатъчно сок, включете режим „Задушаване“ за 30 минути, но не затваряйте капака, в противен случай конфитюрът ще прелее. В този режим захарта ще се разтвори постепенно. Сладкото ще се свари за около 10 минути.
8. Разбърквайте периодично, като не забравяте да отстраните пяната.
9. Когато времето изтече, извадете купата и оставете сладкото да изстине в нея.
10. Задайте следващото „Охлаждане“ за 15 минути.
11. След като изтече времето, охладете отново и оставете да къкри за 15 минути. Така варим сладкото на три стъпки - веднъж за 30 минути, два пъти по 15 минути.
12. Завийте горещо.

СЪВЕТ:

1. Не увеличавайте количеството на съставките. Сладкото може да прелее и да ви създаде много неприятности.
2. Можете да го приготвите на една стъпка, като зададете програма „Задушаване“ за един час. Но ми се струва, че се приготвя в три стъпки по-добре: плодовете не се варят толкова меко и конфитюрът се оказва по-приятен както на вкус, така и на цвят.

Добър апетит!

Кажете на VK

Невероятно вкусен деликатес от пресни горски плодове и плодове може да се приготви само за половин час. Сладкият десерт може да се сервира с чай, палачинки и горещи вафли. Освен това често се използва като пълнеж за домашен пай или руло. Как да готвя цариградско грозде и портокали без варене? Днес ще ви предложим едни от най-интересните рецепти.

Класическа рецепта за сурово сладко

След като приготвите оригинално лакомство по нашата рецепта, не забравяйте да почерпите семейството и приятелите си. Те ще отбележат фантастичния вкус на десерта, неговия атрактивен външен вид и уникален аромат. Можете да съхранявате студено сладко от цариградско грозде и портокал във фризера. А когато дойде зимата, извадете го и го поднесете на любимите си хора заедно с чаша горещ чай.

съставки:

• цариградско грозде - два килограма;
• големи зрели портокали - пет броя;
• захар - два килограма и половина.

Приготвянето на цариградско грозде и портокали за зимата без готвене е бързо и лесно. Прочетете внимателно следните инструкции и след това се заемете с увереност.

Така че, първо трябва да обработите продуктите. Изплакнете плодовете обилно под течаща вода и отстранете всички „опашки“.

За този десерт можете да използвате всякакъв сорт цариградско грозде. Освен това не е необходимо да избирате само най-красивите и големи плодове за него, тъй като в бъдеще продуктите ще трябва да бъдат смачкани.

Измийте портокалите с четка и нарежете на парчета. Не препоръчваме да премахвате кората от тях, тъй като именно тя ще придаде на лакомството специален вкус и аромат. Но всички семена трябва да бъдат избрани и отстранени.

След това подготвените плодове и плодове трябва да бъдат нарязани. За тази цел можете да използвате потапящ се блендер, кухненски робот или обикновена месомелачка с най-фина решетка. Поставете полученото пюре в голяма тенджера или купа и след това добавете към него захар на малки порции. Разбъркайте десерта, докато сместа стане хомогенна.

Цариградско грозде, смляно със захар и портокали, трябва да престои няколко часа на хладно място. След това поставете необичайното „сладко“ в стерилизирани буркани и го затворете с пластмасови капаци. Можете да опитате лакомството веднага, без да губите ценно време.

Десерт от цариградско грозде, лимон и портокал

Ако във вашата вила има добра реколта от плодове, тогава не бързайте да правите традиционно сладко от него. Вкусно лакомство може да се приготви много бързо, без да работите на печката няколко часа. Деца и възрастни ще се насладят на цариградско грозде с портокали и лимон без готвене. Не забравяйте, че от този деликатес става невероятно вкусен пълнеж за домашно приготвени отворени пайове.

Този път ви предлагаме да подготвите предварително следните продукти:

• един и половина килограма зрели цариградско грозде;
• един голям лимон;
• два портокала;
• два килограма захар.

Обърнете специално внимание на подготовката на съставките, тъй като те няма да бъдат варени. Сортирайте плодовете, измийте ги, отрежете листата и опашките с остър нож.

Обелете портокалите и лимоните и след това отстранете белите ципи и семките. Смелете плодовете по всеки удобен за вас начин.

Не е забранено портокалите да се режат с кората, но лимоните трябва да бъдат обелени. В противен случай десертът ще бъде горчив.

Остава само да комбинирате плодовата и ягодоплодната маса със захарта и да я оставите за един ден на хладно място. Не забравяйте периодично да разбърквате бъдещия десерт с лъжица или дървена шпатула.
След като изтече определеното време, наредете лакомствата в чисти буркани и ги затворете плътно с капачки.

Рецепта за студено сладко от цариградско грозде, банан и портокал

Изненадващо познатото цариградско грозде върви добре с екзотични плодове. Ще се убедите сами, ако приготвите сладко по нашата рецепта.

съставки:

• един килограм цариградско грозде;
• един портокал;
• два банана;
• 600 грама захар.

Как да си направим студено сладко от банани, цариградско грозде и портокали без варене? По-долу ще опишем подробно рецептата за витаминозния десерт.

Обработете плодовете, както е описано по-рано.
нарежете на парчета, като не забравяте да отстраните семките по пътя. Обелете бананите и нарежете всеки на няколко части.

Прехвърлете съставките в купата на блендера. Разбийте ги, докато многоцветната маса се превърне в хомогенно пюре. Поставете сместа в дълбока купа и постепенно добавете кристалната захар.

За този десерт можете да използвате не само обикновена бяла захар, но и тръстикова захар. Ако решите да изберете последния вариант, не забравяйте периодично да опитвате десерта. Възможно е да ви трябва по-малко кафява захар от посоченото в рецептата.

След няколко часа втасалият десерт може да се сложи в бурканчета, да се затворят и съхраняват в хладилника.

Цариградско грозде с портокал и киви

Ето рецепта за още един нестандартен деликатес с южни плодове. Дори няколко лъжици сладко лакомство ще ви дадат сила и ще повдигнат настроението ви. Така че не пропускайте да се запасите за зимата, за да можете и в най-студения ден да съживите спомените от лятото.

съставки:

• цариградско грозде - един килограм;
• портокали - две парчета;
• киви - три броя;
• захар - два килограма.

Суровото сладко от киви и портокали без варене също се приготвя много лесно. Първо измийте добре всички продукти и обработете плодовете. Обелете кивито и нарежете всеки плод на четири части. Нарежете портокалите с кората, внимателно изберете семките.

Смелете плодовете и плодовете през месомелачка, след което ги прехвърлете в подходяща дълбока купа.

Смесете ароматното пюре със захарта. Можете да опитате лакомството след четири часа. Прехвърлете останалото сладко в чисти буркани, затворете плътно капаците и поставете в хладилник или фризер.

Както можете да видите, десерт, приготвен от цариградско грозде и портокали, може да се приготви незабавно, без готвене. Затова не бързайте да превърнете богата реколта от плодове в традиционно сладко, а по-скоро използвайте нашите рецепти.

Цариградското грозде е специален плод - под хрупкавата кора има готова желеобразна маса с деликатен вкус и фин аромат. Зрелите плодове са невероятно вкусни и освежаващи в горещините. За да се наслаждавате на любимия си деликатес през цялата година, той се приготвя по различни начини, като се комбинира с плодове, горски плодове и подправки.

Сладкото от цариградско грозде с портокал е една от най-успешните опции за консервиране. Има перфектно балансиран вкус, съхранява се добре и е много здравословно. Този десерт е особено ценен през зимата, когато е важен не само вкусът на продукта, но и способността му да поддържа имунната система, да насища тялото с витамини и просто да се наслаждава с летни цветове и аромати.

Принципи на приготвяне на готов десерт

Сладко от цариградско грозде с портокали може да се приготви по различни рецепти, резултатът винаги ще бъде успешен. Комбинацията от вкусове в този десерт е изключително хармонична: деликатният, фин аромат на горски плодове се допълва от цитрусови нотки и се появява подчертана киселинност. Консистенцията на смесеното сладко е забележимо по-плътна, отколкото при отделно приготвяне, а цветът става по-ярък и прозрачен.

Когато комбинирате плодове, е важно да следвате няколко правила:

1. 1. Конфитюрът, приготвен със сироп, става по-гъст при продължително нагряване, докато натрошеното или пасирано сладко, напротив, може да загуби структурата на желето.
2. 2. Когато използвате цели цитрусови плодове, не забравяйте да се отървете от излишната горчивина. Най-лесният начин е да обелите плода и да премахнете белия, рехав слой от вътрешната страна на цитруса.
3. 3. Портокаловата кора е богата на пектин и освен аромат придава вискозитет на десерта. Ако използвате значително количество цитрусови плодове, не трябва да добавяте цялата обелена кора към сладкото, това може да развали вкуса. Достатъчно е да вземете компонент от един портокал на килограм плодове.
4. 4. Желираните заготовки, конфитюри и гъсти конфитюри от цариградско грозде и портокали придобиват окончателната си консистенция още в буркана по време на съхранение. Трябва да вземете предвид това при готвене и да не загрявате десертите по-дълго от указаното в рецептите.

Почистените костилки от портокалите могат да се използват за приготвяне на сладко. Това се прави, за да се сгъсти продуктът и да му се придаде пикантна горчивина. След като ги накиснете за 10 часа в малко количество вода, получената желеобразна маса се въвежда в десерта, докато се вари.

При подготовката на цариградско грозде за зимата, портокалите и лимоните действат като допълнителни консерванти. Добавянето им към рецепти не само обогатява състава с витамини, но и ви позволява да се наслаждавате на продукта по-дълго. Първата важна стъпка, от която зависи качеството на конфитюра и неговия срок на годност, е подготовката на плодовете и плодовете.

Как се приготвят портокали и цариградско грозде?

Изберете плодове и плодове за сладко според вашия вкус: цвят, размер и разнообразие могат да бъдат всякакви. За различни видове цариградско грозде има специални рецепти, които разкриват характеристиките на плодовете. Основното е да подготвите съставките правилно, за да не развалите случайно плодовете на труда си.

Правила за подготовка на цариградско грозде и портокали за обработка:

1. 1. Цариградско грозде за сладко с цели плодове трябва да е леко незряло; презрелите плодове се вземат за натрошени или пюрирани препарати.
2. 2. Плодовете се измиват старателно, като се отстраняват развалените, неузрели и покрити със сивкав налеп. Опашките от двете страни се отрязват с ножица.
3. 3. Препоръчително е да премахнете семките от големите плодове: отрежете цариградско грозде от едната страна и извадете съдържанието, като се опитате да не нарушите формата. Малките плодове се набождат с игла, за да не се напукат при варенето и да са равномерно напоени със захар.
4. 4. Можете да премахнете горчивината от портокалите по няколко начина: като накиснете целия портокал във вода за 12 часа, отстранете белия слой под портокаловата кора или като бланширате цитрусите във вряща вода за 15 минути.
5. 5. Портокалите, от които се отстранява кората за десерт или се обработват с кората, се измиват особено внимателно: с четка, под течаща вода, последвано от попарване. Това премахва следите от възможни химически обработки по време на отглеждане и съхранение.

Конфитюр може да се направи и от замразени цариградско грозде. В този случай обработката се извършва преди охлаждане; вече почистеният, измит продукт се замразява. Готовите плодове могат да бъдат изпратени за консервиране по всяка от предложените рецепти.

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде и портокал

Очаква се да се използват плодове от всякакъв цвят и размер, можете да вземете смес от различни плодове. Сладкото има прост състав и пропорции:

• 1 част захар;
• 1 част цариградско грозде;
• 2 средни портокала за всеки килограм смес.

Процес на приготвяне:

1. 1. Цитрусовите плодове се нарязват с кора на парчета с произволна форма.
2. 2. Заедно с готовите плодове прекарайте през месомелачка или натрошете в блендер.
3. 3. Получената маса се изсипва в емайлиран съд за готвене или тиган с дебели стени.
4. 4. Изсипете цялата измерена част от захарта и бавно загрейте до кипене на слаб огън.
5. 5. Гответе при непрекъснато бъркане поне 20 минути и веднага разсипете в стерилни, топли буркани.

Горещите детайли се завинтват плътно със специални капаци за запазване. Охладете, увийте топло, до стайна температура и изпратете на тъмно, хладно място. Правилно приготвеният и консервиран десерт може да се съхранява дълго време без охлаждане при нормални домашни условия.

Всички кухненски прибори, участващи в консервирането: буркани, капаци, лъжици за наливане трябва да бъдат стерилизирани. Когато използвате необработени съдове, вероятността сладкото да вкисне в рамките на няколко дни се увеличава.

Бърза петминутна рецепта

Бързият метод предполага, че десертът се готви за не повече от 5 минути. Запазването на продукта е частично подобрено от увеличеното количество захар, но все пак си струва да съхранявате „пет минути“ на хладно място.

Необходими съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• големи портокали - 2 бр.;
• питейна вода - 2 чаши.

За този метод на готвене сиропът се приготвя отделно от цялото количество захар и вода. Разтворът се довежда веднага до кипене в широк съд за варене. Портокалите се нарязват на малки кубчета, за предпочитане без кората. Ако желаете, използвайте кората, взета от един плод.

Процесът на готвене стъпка по стъпка:

1. 1. Изсипете готовата смес от горски плодове и портокалови резенчета във врящ захарен разтвор.
2. 2. Загрейте бързо на силен огън (не повече от 5 минути) и отстранете от котлона.
3. 3. Оставете сместа да престои 8 до 10 часа за равномерно импрегниране.
4. 4. Когато плодовете станат почти прозрачни, загрейте сместа и гответе още 5 минути.

Горещото лакомство се опакова в стерилни контейнери и се охлажда бавно. Ако планирате да съхранявате детайла при стайна температура, последното готвене се удължава до 10 минути.

Цариградско грозде с портокал без варене

Студеният начин на приготвяне на конфитюра запазва всички полезни свойства и летния, свеж вкус на плодовете. Десертът се приготвя много бързо, необходимо е само зрънцата захар да се разтворят напълно. Въпреки повишената сладост, по-добре е продуктът да се съхранява в хладилник - сладката ягодоплодна маса е склонна към ферментация, когато е топла.

За десерт без готвене съотношението горски плодове към захар е 1:2. За 1 кг цариградско грозде добавете 2-3 портокала. Ако всички плодове са доста сладки, тогава един от портокалите може да бъде заменен с лимон: от половината до 1 цяло. Това ще увеличи витаминната стойност на продукта и ще увеличи срока на годност.

Процесът на готвене не е труден. Трябва да смелите готовите плодове и цитрусови плодове в блендер или да преминете през месомелачка. След като смесите сместа със захарта, трябва да изчакате сладките кристали да се разтворят за 15 до 30 минути. Поставете продукта в стерилни буркани. Не е необходимо херметично затваряне на детайлите; обикновените найлонови капачки са достатъчни. В тази форма здравословният десерт се изпраща в хладилника.

Рубинено сладко от червени горски плодове

Портокаловата кора, добавена към конфитюра от цариградско грозде, придава на продукта невероятен рубинен оттенък, плътна консистенция и интересен, богат вкус. Тази рецепта изисква само цитрусови кори. Необичайна съставка е малко количество алкохолна напитка, която губи свойствата си по време на готвене. Алкохолът се изпарява, така че десертът може да се консумира и от деца.

За необичайно сладко ще ви трябват следните съставки:

• червено цариградско грозде - 1 кг;
• кора от два портокала;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• водка, ликьор или тинктура - 50 мл.

Портокалите трябва да се измият обилно, като се отстрани плаката. Сортираните, измити цариградско грозде се отстраняват от опашките и често се набождат с клечка за зъби. По този начин сладката алкохолна импрегнация ще проникне равномерно в плодовете. След това го пригответе така:

1. 1. Накиснете портокаловите кори във вода поне за 2 часа, през което време ще омекнат и ще загубят горчивината си.
2. 2. Нарежете кората на тънки спретнати ивици, атрактивността на външния вид на десерта ще зависи от неговия размер.
3. 3. Плодовете се поставят в съд за готвене, добавя се нарязана кора, засипват се със захар и се заливат с алкохолна напитка.
4. 4. Оставете сместа за 2 часа да попие. През това време трябва внимателно да се разбърка няколко пъти, за да се гарантира, че захарта се разтваря равномерно и се образува сироп.
5. 5. Поставете детайла на най-слабия огън и бавно го оставете да заври. Продуктът трябва да се готви, докато плодовете омекнат и течността се изпари.

По желание масата може да се омеси или натроши. Готовото сладко се консервира по стандартния начин или просто се поставя в съдове за съхранение в хладилник.

Сладко с киви

Необичаен десерт се прави с киви. Зеленият тропически плод е много подобен на цариградско грозде по консистенция и подчертава добре неговия цвят и вкус. Портокалът придава пикантност и прозрачност на деликатната маса. За сладко ще ви трябват следните продукти:

• зелено цариградско грозде - 1 кг;
• големи портокали - 4 бр.;
• 5-6 зрели плода киви;
• захар - 2 кг.

Обелете портокалите и, ако е възможно, отстранете плътните слоеве и преградите между резените. Кивито се обелва и нарязва на произволни парчета.

Стъпки на готвене:

1. 1. Всички готови плодове се натрошават с помощта на месомелачка или блендер.
2. 2. Прехвърлете полученото пюре в тенджера и добавете захар. Оставете сместа за няколко часа, докато зърната се разтворят напълно.
3. 3. Бавно загрейте сместа до кипене и веднага отстранете от огъня. Преди следващата стъпка детайлът трябва да се охлади напълно.
4. 4. Загрейте масата втори път, като разбърквате непрекъснато. След като изчакате сместа да заври, я варете 20 минути.

Готовото лакомство може да се охлади малко и след това да се постави в стерилни буркани с плътно затваряне.

Изумрудено сладко

Сладко от тъмнозелени цариградско грозде ще създаде изискан нюанс с помощта на една не много обикновена съставка.

Ако добавите няколко черешови листа към водата за накисване на цариградско грозде или при бланширане, плодовете ще запазят цвета си по време на готвене и техният оттенък ще стане изумруден.

За да приготвите красив и здравословен деликатес, са подходящи леко незрели тъмнозелени плодове. Ако замените един от портокалите с лимон, сиропът ще бъде по-бистър, но цветът може да избледнее. Сладкото се приготвя на два етапа и ще изисква следните съставки:

• плодове цариградско грозде - 3 кг;
• цитрусови плодове - 4 бр.;
• захар - 3 кг.

Друга особеност на рецептата е, че се предлага да се използва само течната част от портокалите, без кора и пулп. Затова сокът се изцежда от цитрусовите плодове преди готвене. Следващи стъпки:

1. 1. Поставете готовите цариградско грозде в тенджера или котел, изсипете портокалов сок в него и добавете захар.
2. 2. Сместа бързо се довежда до кипене и веднага се изключва, оставя се настрана да се влива в продължение на 3-4 часа.
3. 3. При следващото нагряване, след кипене, детайлът се вари около час.
4. 4. Оставете сладкото за 8 часа (например за една нощ), за да се влеят.
5. 5. Третият етап на нагряване може да не е дълъг и зависи от желаната дебелина на десерта.

Сварената вкусотия се насипва в буркани. Предложеното количество продукти е достатъчно за напълване на минимум 10 буркана с вместимост 0,5 литра. Херметически затворените препарати, като същевременно поддържат стерилна консервация, се съхраняват добре при стайна температура.

Метод на готвене в бавна готварска печка

Една проста рецепта с проста подготовка се използва, ако имате модерен кухненски модул - мултикукър. Като поставите храна в купата, не е нужно да се притеснявате за температурата и времето за загряване. Плодовете ще се сварят равномерно и сиропът ще бъде гъст.

Съставки за отметка:

• горски плодове - 1 кг;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 700гр.

Ако на панела за мултикукър няма позиция „конфитюр“, можете да зададете режим „супа“ или „яхния“ и таймер за 2 часа. Конфитюрът се приготвя на малки порции, тъй като купата не може да се напълни повече от половината обем - масата ще се разпенва и може да прелее.

Приготвяне:

1. 1. Настържете кората от портокала и нарежете пулпата на кубчета.
2. 2. Поставете готовите цариградско грозде, цитрусовите плодове и захарта в купа на слоеве.
3. 3. Оставете сместа в уреда за една нощ, а на сутринта я включете и след като поври определеното време, насипете в буркани.

Методът е много прост, по време на готвене трябва да отстраните пяната само няколко пъти. Няма да се налага да обръщате повече внимание на подготовката. За да се получи маса, подобна на сладко, е допустимо готовото сладко да се смила в блендер преди консервиране. За по-добро съхранение такъв продукт трябва да се нагрее преди опаковане.

Зрелите цариградско грозде са красиви под всякаква форма. Може да се консумира прясно и замразено, но все пак най-вкусният начин да го приготвите за зимата е да си направите ароматно сладко. Добавянето на портокал спомага за запазването на полезните свойства на горските плодове и повишава витаминната и хранителната стойност на десертите.

Цветно сладко от цариградско грозде с портокали е ароматна и вкусна заготовка, на която ще се наслади цялото семейство. Добавянето на портокалова кора и сок ви позволява да подчертаете сладостта на сладкото и да придадете на аромата му апетитни цитрусови нотки, а липсата на термична обработка запазва ползите и деликатния вкус на цариградско грозде. Отличен вариант за здравословно и вкусно "живо" сладко от три съставки. Опитай!

За да направите сладко от цариградско грозде и портокал без варене, ще ви трябват следните съставки.

Измийте и пасирайте цариградското грозде. Сортирайте плодовете, като отделяте всички развалени, набръчкани или напукани.

Отрежете чашелистчетата и дръжките от плодовете.

Измийте обилно портокала в топла вода с четка. Обелете и запазете портокаловата кора, като премахнете бялата (горчива) част от кората. Разделете портокаловата каша на филийки и отстранете семките.

Поставете цариградско грозде, пулпата и портокаловата кора в купа на блендер и пасирайте за 2-3 минути, докато сместа стане гладка.

Изсипете пюрето в купа, добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сместа на стайна температура за 2-3 часа, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори.

Междувременно измийте добре кутиите със сода, стерилизирайте по всеки удобен начин и охладете.

Сварете металните капаци за 3 минути, измийте пластмасовите капаци със сода, залейте ги с вряща вода или избършете с алкохол.

Разпределете сладкото в охладени, стерилизирани буркани, като ги напълните до горе.

Внимателно покрийте повърхността на сладкото със захар (2-3 супени лъжици), за да предотвратите контакт с въздуха. Можете допълнително да покриете захарния слой с парче пергаментова хартия, напоена с алкохол.

Затворете буркана със стерилен капак и го поставете в хладилника за съхранение. Препоръчителният срок на годност на сладкото от цариградско грозде и портокал без варене е до 12 месеца.

Сладкото е готово.