От какви круши се прави компот? Компот от круши: здравословна подготовка за зимата

Компотът от круши е вкусна, сладка, освежаваща напитка, богата на витамини. Плодовете от напитката са чудесни за приготвяне на различни десерти и пълнежи за печива. Има много начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Рецептите предполагат добавяне на лимонов сок, листа от мента, маточина и дори ром - просто трябва да изберете според вашия вкус.

Всеки вид круши е подходящ за приготвяне на домашна напитка. Малките плодове се поставят цели в буркани, големите се нарязват на тънки резени, като се отстраняват сърцевината и дръжките.

Компотът от круши е най-лесната напитка за приготвяне. За да добавите яркост и пикантен вкус с лека киселинност, можете да добавите към плодовете малини, маслини или червено френско грозде, както и ябълки, цитрусови плодове и подправки (звезден анасон, канела).

Компот от круши за зимата: проста рецепта

Крушите нямат собствена естествена киселина, така че когато приготвяте компот, добавете лимонена киселина, лимон или лимонов сок. Те могат да бъдат заменени с друга естествена киселинност - червено френско грозде или череши.

съставки:

0,5 кг средно големи круши;
100 грама гранулирана захар;
0,5 ч.л. лимонена киселина;
1,25 литра вода;
малко ванилин;
3 малки листа мента.

Приготвяне:

Поставете плодовете, нарязани на четвъртинки с отстранени семки и сърцевини, в буркан от 1,5 литра.
Отгоре поръсете крушите с кристална захар.
Изсипете вряща вода в буркана до самия връх. Веднага завинтете капака, предварително стерилизиран във вряща вода.
Поставете бурканите с капачките надолу на топло място. Не забравяйте да ги увиете в нещо топло, например одеяло.
След 16-20 часа компотът може да се освободи от одеялото и да се съхранява в хладен килер или килер за съхранение.

Компотът от круши, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява 1 година.

Стъпка по стъпка рецепта за напитка от круши

Добавяйки резенчета пресен лимон към крушовата напитка, получаваме вкусен и много здравословен плодов десерт, който ще се хареса на възрастни, деца и тези, които следят фигурата си.

съставки:

1 кг круши;
1,25 литра вода;
150-250 г гранулирана захар;
1-2 лимона.

Приготвяне:

Подгответе съдовете: измийте бурканите и ги залейте с вряща вода. Поставете капаците във вряща вода и ги оставете там.
Подгответе плодовете: изберете цели, без повреди или дупки. Изплакнете ги и ги подсушете.
Първо поставете плодовете в тенджера и ги поръсете със сока от 1 лимон. Добавете 0,5 литра вряща вода. Оставете крушите в този разтвор за 15 минути.
Когато времето изтече, поставете плодовете в буркани, като добавите кръгче лимон към плодовете. Напълнете съдовете до гърлото.
Пригответе сироп от водата, в която са били накиснати плодовете.
Насипете го горещ в буркани и веднага ги затворете с капаци.

Увийте горещите буркани в нещо топло, обърнете ги с капаци и ги дръжте там, докато изстинат напълно.

Консервираните плодове от компот се съчетават добре с мед. Малките гастрономи определено ще харесат този десерт.

Приготвяне на компот от цели круши

Домашната напитка от круши е вкусен и много здравословен заместител на сладката сода, която със сигурност ще се хареса на всички поколения.

съставки:

12 средни круши;
300 г гранулирана захар;
1,5 литра вода;
сок от половин лимон (може да се замени с лимонена киселина в количество от 3 g).

Приготвяне:

Измийте плодовете, отрежете дръжката, оставяйки не повече от 1 см. Поставете ги в 3-литров буркан.
Пригответе около 2 литра вода за бланширане на крушите. Добавете към него лимонов сок или киселина.
Когато водата заври, потопете плодовете в нея (за не повече от 15 минути) и намалете котлона.
Извадете крушите с решетъчна лъжица, наредете ги в стерилизирани буркани и ги залейте с горещ сироп.
Завийте плътно капаците. Поставете бурканите върху капаците и ги оставете в това положение, докато изстинат напълно.

Лечебна напитка от диви круши

Дивата круша отдавна се слави със своите лечебни свойства и все още намира широко приложение в народната медицина. Малките плодове правят полезни не само отвари и тинктури, но и компоти.

съставки:

1,5 кг диви круши;
1,5 литра вода;
300 г гранулирана захар;
4 g лимонена киселина.

Приготвяне:

Напълнете чист, стерилизиран буркан около 2/3 с круши.
Добавете гранулирана захар към водата и я оставете да заври.
Щом заври сиропът се сваля от огъня и се налива в буркани.
Покрийте ги с капаци, но не ги завийте. Оставете да престои 5 минути и изсипете сиропа обратно в тигана. Оставете да заври.
Повторете стъпки 3-4.
Разтворете лимонената киселина в топъл сироп и оставете да заври.
Разсипете в буркани. Този път завийте плътно капачките.
Поставете бурканите с компот върху капаците, увийте ги в нещо топло и изчакайте, докато изстинат напълно.

От домашна круша се получава много вкусен и нежен компот. И като добавите малини към него, можете да приготвите чудесна обогатена и двойно полезна напитка.

съставки:

1 кг круши (за предпочитане сладки сортове);
1 с.л. зрели малини;
1/3 ч.л. лимонена киселина;
1 литър вода;
1 с.л. гранулирана захар.

Приготвяне:

Не забравяйте да премахнете кожата от плода и да го нарежете на половинки.
Отстранете сърцевината с лъжица.
В образуваната дупка поставете малините.
Поставете плодовете в стерилизирани буркани.
Пригответе сиропа и го оставете да заври.
Добавете лимонена киселина в бурканите и залейте с врящ сироп.

Компот от диви круши

Дивите круши са отлично бактерицидно средство, а компотът от тях има благоприятен ефект върху белите дробове, бронхите и чревната микрофлора.

съставки:

0,75 кг дивеч;
0,75 л вода;
150 г гранулирана захар;
250 г ябълки или сливи за по-наситен цвят (по желание).

Приготвяне:

Отрежете кората и дръжките от плодовете и ги поставете в чисти, подготвени буркани. Може да се напълни до половината или до раменете.
Залейте плодовете с вряла вода, покрийте с капак и оставете да престоят 15 минути. Ако плодовете не са обелени, по-добре увеличете времето до 30 минути.
Когато изтече времето, трябва да излеете водата в тигана и да приготвите сиропа, като добавите необходимото количество захар.
Разсипете готовия сироп в буркани и завийте плътно капаците.
Докато изстинат напълно, бурканите трябва да се съхраняват обърнати с капачките надолу, покрити с одеяло.

Полезни трикове

Не изхвърляйте корите и сърцевините, останали след обелването на крушите. Можете да ги използвате, за да направите вкусен сироп за палачинки, палачинки или печива.

Крушите потъмняват много бързо. Ето защо, ако трябва да нарежете голям брой плодове, веднага след нарязването ги поставете в разтвор на лимонена киселина (използвайте 1 g киселина на 1 литър студена преварена вода).

Напитката от круши има отлични антимикробни свойства, което е много полезно през зимата. Това е добро лекарство за укрепване на имунната система с приятен вкус. В допълнение, компотът от круши, приготвен по най-простата рецепта за зимата, има ниско съдържание на калории - само 70 kcal.

"Плодовете са музиката на храненето..."
един от древните гърци
Тук ще запиша рецепти за ястия, заготовки от всичко, което расте или е отгледано на моя парцел, земя... в бъдеще искаме да ядем основно всичко, което е израснало с нас, което сме отгледали сами, доколкото колкото е възможно и реалистично.

Възхищавайки се на пролетта, цъфтежа на дивите круши в гората, все повече се пропитвам с истории, че Армения е родното място на крушите))), но тези прекрасни дървета са красавици, предците на всички вкусни, сладки круши...

Тук те растат навсякъде. И на нашия сайт вероятно има няколкостотин от тях. Все още не мога да преброя всички дървета.
В селото тази година за първи път цъфна и даде плод дървото, което растеше до къщата, в която живеехме. Някак си не обърнах внимание на реколтата. И тогава, като видях, че под крушата имаше доста плодове, реших да направя компот. Все пак това е първата реколта от дървото, което ни радва с присъствието си от 4 години... Да вземем щедрата му реколта и да се порадваме на зимата. Заедно с момичетата събрахме плодове за 2 буркана!

През първата година от живота си тук, след като опитах ароматния компот от панда и научих как се приготвя, се измъчих да беля крушите, да отрязвам опашките... А сега всичко е много просто.
Нека го подредим. Измийте обилно. Слагаме в буркани, приготвени за компоти, или щедро до плешките, или до половината буркан, може и по-малко.
Смесете водата със захарта и оставете да заври.
Вода - 1,5 литра, толкова ми поема черпака и захар - 200-300 гр.
Залейте крушите с врящия сироп и покрийте с капак. Оставете за 5 минути. След това изсипете сиропа в тигана и го поставете отново на огъня. Оставете да заври (можете да добавите лимонена киселина или малко лимонов сок, аз не) и изсипете крушите до самия връх на буркана. На дъното добавих и пръчица канела. Но това е просто любовта ми към канелата.
Навийте буркана и го обърнете. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно.

Всичко е много просто.
В планините тези круши се използват и за приготвяне на сладка и водка. Но тази година няма да правя сладко. и тогава ще видим. В миналото те са били изсушени и смлени на прах, който се е добавял към печива. Сигурно е станало много вкусно. Определено ще се опитам да направя това.
Особеността на тези круши е техният божествен вкус, компот и аромат.
И между другото, тези круши се смятат за лечебни!
* В народната медицина плодовете на дивите круши се използват за лечение на простатит. Само няколко дни след консумацията на компот от диви круши болестта отстъпва, а продължителната му употреба може да излекува заболяването. На мъжете над 50 години се препоръчва да приготвят диви круши за зимата и да пият компот преди пролетта. За профилактика)))

* Дивите круши съдържат естествен антибиотик – арбутин. Той убива вредните микроби, които причиняват възпалителни процеси в бъбреците и пикочния мехур, а също така има положителен ефект върху чревната микрофлора.

* Дивата круша е отлично бактерицидно средство.

* Варен и печен дивеч е отлично средство против кашлица. Използва се при лечение на бронхит и белодробна туберкулоза.

* Отвара, приготвена от диви круши, може да понижи температурата при треска.

* Сокът от дива круша има лек диуретичен ефект.

Такова чудо расте тук!

Навийте компот от круши

Принципите на прибиране на круши са прости и лесни за изпълнение. В допълнение, тези плодове съдържат голямо количество захари и практически не се съхраняват в апартаментни условия. За да не загубите голяма реколта, най-добре е плодовете да се преработят в препарати за зимата. Най-доброто нещо е да готвите компот от тях по нашите прости рецепти.

Най-простият метод, който не изисква много време.

Плодовете се запазват цели, като се използват леко незрели плодове, малки по размер, без повреди. Най-подходящи сортове в този случай са „Лимонка“, дива круша или други видове плодове с малки плодове.

Необходими съставки за приготвяне на трилитров буркан компот:

един килограм плодове;
100 - 150 грама гранулирана захар - захарта варира в зависимост от сладостта на крушите;
три литра вода;
лимонена киселина - по избор (в идеалния случай вземете половин чаена лъжичка за трилитров буркан, но дори и без нея бурканите няма да експлодират, тъй като съдържат много крушова основа). Препоръчвам да играете на сигурно и да го добавите въпреки това.

Процесът на подготовка за зимата:

Измийте обилно крушите, не откъсвайте дръжките, за да избегнете преждевременно изтичане на сок и за да запазите целостта на плода по време на готвене.
Залейте плодовете със студена вода и оставете да къкри около една трета от час след завиране.
Поставете сварените круши в стерилизиран съд за консервиране.
Сварете сироп от бульон от круши и гранулирана захар и след като заври, добавете към него лимонена киселина.
Напълнете бурканите с круши с гореща сладка течност и навийте.
Обърнете бурканите настрани и ги завийте топло.
След охлаждане го занесете в мазето.

Компот на четвъртинки без стерилизация

Съвременните учени са открили в плодовете на крушата вещество, което помага на възрастни и деца да се справят с някои видове уролитиаза, което несъмнено показва полезните качества на тези плодове и консервите, приготвени от тях.

Тази опция за прибиране на реколтата е подходяща за плодове, които са паднали от дървото и имат някои дефекти. Правят и вкусна храна, чиято рецепта вече сме публикували. Ако крушите имат гъста, груба кора, по-добре е да я отстраните с нож.

Ако вземете летни или десертни сортове, не забравяйте да добавите лимонена киселина!

Необходими продукти за консервиране в един трилитров буркан:

един литър вода;
двеста до триста грама гранулирана захар;
четири грама лимонена киселина (половин чаена лъжичка).

Процес на готвене:

Измийте добре събраните плодове, отстранете повредените или развалени места и разделете на четири части.
Отстранете дръжките и семената с прегради.
Нарязаните круши се нареждат в обезмаслени и стерилизирани буркани до раменцата.
Сварете сиропа от посочените в рецептата захар и вода, напълнете бурканите с плодовете до горе.
Покрийте детайлите с метални капаци.
След пет минути изцедете сиропа и го оставете да заври.
Изсипете отново четвъртинки круши и ги оставете отново покрити за пет минути.
Отцедете течността за трети път, оставете да заври, добавете лимонена киселина.
Напълнете бурканите с врящ разтвор до самия ръб и навийте.
Обърнете готовия компот и го увийте в нещо топло.
След пълно охлаждане извадете детайла на подходящо място за зимно съхранение.

Цветен компот, стерилизиран

Крушите са познати на човечеството от повече от три хиляди години, дори древните гърци и римляни са се възхищавали на вкуса на тези плодове и са приготвяли всякакви десерти и много повече от тях.

Крушата също беше популярна в Русия, по-специално в ръкописа „Домострой“, написан в старите времена, има инструкции за отглеждане на дървото и грижа за него.

Самият компот от круши е много вкусен, но изглежда малко бледо. За да добавите яркост към него, можете да консервирате плодове с различни сокове. Соковете трябва да се приготвят непосредствено преди консервиране - тогава те няма да загубят полезните си качества.

Необходими компоненти:

литър вода;
чаша гранулирана захар;
половин чаша сок от ярко оцветени плодове: малини, касис и др., За всеки литър буркан;

Процесът на подготовка на зашиване за зимата:

Измийте крушите и отстранете ципите с помощта на белачка за картофи.
Нарежете всеки плод на четири до шест части, отстранете сърцевината със семената и мембраните.
Поставете готовите плодове в стерилизиран съд до закачалките.
Пригответе сироп от захар и вода, охладете.
Напълнете бурканите със студен сироп и сок от горски плодове, поставете ги в голям съд върху платнена подложка, напълнете ги с вода до гърлата на бурканите и покрийте с метални капаци.
Стерилизирайте в рамките на четвърт час от момента, в който водата заври в стерилизатора.
Навийте на руло и обърнете.
Покрийте с топла кърпа и охладете. Отстранете усукването за съхранение.

Компот от круши, пълнени с шипки

Необичайна витаминна напитка може да се приготви през втората половина на септември от есенни сортове круши и шипки, които към този момент са придобили пълния състав на витамините.

Самата круша е източник на много макронутриенти, необходими за човешкото тяло. Комбинацията с шипки превръща обикновената напитка в здравословно допълнение към ежедневната трапеза, което не само отлично утолява жаждата, но е и отлична профилактика на настинки и сезонни вируси.

Необходими продукти:

два килограма плодове;
седемстотин и петдесет грама вода;
триста грама гранулирана захар;
четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
големи шипки - по един плод за всяка круша.

Метод на прибиране на реколтата:

Измийте плодовете, обелете ги, като оставите дръжките.
Разредете водата с лимонена киселина, сложете в нея круши, всяка веднага след обелването, така че плодовете да не потъмняват от контакт с въздуха.
С помощта на нож за къдрене направете вдлъбнатина във всеки плод от противоположната на опашката страна и в нея поставете измитите шипки.
Напълнените плодове се нареждат в буркани до плешките.
Сварете сироп, охладете.
Напълнете всеки готов буркан до върха, поставете за стерилизация на водата и покрийте с капаци за консервиране.
Стерилизирайте консервите в зависимост от обема на кутиите: литър - половин час, три литра - около час
Извадете от стерилизатора и затворете веднага.
Обърнете и покрийте с топло одеяло.
След охлаждане компотът е готов за употреба и дългосрочно съхранение на тъмно и хладно място.

Компот за зимата "Асорти"

Много красива и приятна на вкус напитка се получава от смес от круши и различни горски плодове. Необходимо е само да се вземе предвид броят на плодовете, така че ароматът на круши да не се губи на фона на сместа от горски плодове, тъй като е по-деликатен. Сместа от горски плодове трябва да има наситен цвят, ако плодовете не са достатъчно кисели, се добавя лимонена киселина.

Необходими продукти и техните пропорции:

2 килограма круши;
килограм различни плодове и плодове - сливи, малини, арония и др.;
литър вода;
четиристотин грама гранулирана захар;
три грама лимонена киселина (половин равна чаена лъжичка).

Метод и тънкости на консервиране:

Измийте крушите, отстранете кожата.
Нарежете плода наполовина, отстранете семките и ципите.
Измийте плодовете и отстранете костилките от сливите.
Поставете в стерилизирани буркани, така че крушите да поемат повече от половината от общия обем на плодовете до плешките.
Сварете сиропа, изсипете горещия разтвор в съда със суровините и поставете за стерилизация.
Време за стерилизация след завиране на водата: литрови буркани - десет минути; три литра - една трета от час.
Извадете, затворете плътно, обърнете.
Увийте консервата в топло одеяло или одеяло и охладете.

Напитката е готова за пиене.

Компот от круши и ябълки за зимата

Много проста рецепта, ябълките и крушите се разбират добре и радват с деликатния си вкус през студения зимен сезон. Подходящ за много големи, леко неузрели плодове с твърда плът.

Рецепта за захарен разтвор:

литър вода;
четиристотин грама гранулирана захар;
равен брой круши и ябълки.

Принцип на приготвяне:

Измийте плодовете, нарежете на малки парченца с еднаква дебелина и отстранете сърцевината.
Почистените парчета се държат във вода, подкислена с лимонов сок. Можете да използвате лимонена киселина или разтвор на трапезен оцет.
Сварете сироп от вода и захар, охладете до стайна температура.
Поставете ябълки и круши в равни количества в подготвени контейнери до раменете, налейте сироп до краищата на контейнера.
Покрийте с метални капаци, стерилизирайте - литър за половин час, три литра за около час.
Запечатайте плътно, поставете настрани и изолирайте с дебело одеяло.

Продуктът е готов за употреба и съхранение за дълго време. Между другото, публикувахме рецепта за консервиране на ябълков сок.

Често при плодовите компоти плодовата смес остава в буркана, докато течността се изпива моментално. Сварените плодове се поставят в гевгир, варят се на слаб огън до необходимата дебелина и се добавя гранулирана захар на вкус. Използвайте като пълнеж за пайове и рула. Леко препечени и смлени на месомелачка орехи работят добре с това сладко като сгъстител.

Компот от круши за зимата: проста рецепта

съставки:

0,5 кг средно големи круши;
100 грама гранулирана захар;
0,5 ч.л. лимонена киселина;
1,25 литра вода;
малко ванилин;
3 малки листа мента.

Приготвяне:

Поставете плодовете, нарязани на четвъртинки с отстранени семки и сърцевини, в буркан от 1,5 литра.

Отгоре поръсете крушите с кристална захар.

Изсипете вряща вода в буркана до самия връх. Веднага завинтете капака, предварително стерилизиран във вряща вода.

Поставете бурканите с капачките надолу на топло място. Не забравяйте да ги увиете в нещо топло, например одеяло.

След 16-20 часа компотът може да се освободи от одеялото и да се съхранява в хладен килер или килер за съхранение.

Компотът от круши, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява 1 година.

Компот от круши за зимата: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

1 кг круши;
1,25 литра вода;
150-250 г гранулирана захар;
1-2 лимона.

Приготвяне:

Подгответе съдовете: измийте бурканите и ги залейте с вряща вода. Поставете капаците във вряща вода и ги оставете там.

Подгответе плодовете: изберете цели, без повреди или дупки. Изплакнете ги и ги подсушете.

Първо поставете плодовете в тенджера и ги поръсете със сока от 1 лимон. Добавете 0,5 литра вряща вода. Оставете крушите в този разтвор за 15 минути.

Когато времето изтече, поставете плодовете в буркани, като добавите кръгче лимон към плодовете. Напълнете съдовете до гърлото.

Пригответе сироп от водата, в която са били накиснати плодовете.

Насипете го горещ в буркани и веднага ги затворете с капаци.

Увийте горещите буркани в нещо топло, обърнете ги с капаци и ги дръжте там, докато изстинат напълно.

Рецепта за компот от цели круши за зимата

съставки:

12 средни круши;
300 г гранулирана захар;
1,5 литра вода;
сок от половин лимон (може да се замени с лимонена киселина в количество от 3 g).

Приготвяне:

Измийте плодовете, отрежете дръжката, оставяйки не повече от 1 см. Поставете ги в 3-литров буркан.

Пригответе около 2 литра вода за бланширане на крушите. Добавете към него лимонов сок или киселина.

Когато водата заври, потопете плодовете в нея (за не повече от 15 минути) и намалете котлона.

Извадете крушите с решетъчна лъжица, наредете ги в стерилизирани буркани и ги залейте с горещ сироп.

Завийте плътно капаците. Поставете бурканите върху капаците и ги оставете в това положение, докато изстинат напълно.

Рецепта за компот от диви круши за зимата

съставки:

1,5 кг диви круши;
1,5 литра вода;
300 г гранулирана захар;
4 g лимонена киселина.

Приготвяне:

Напълнете чист, стерилизиран буркан около 2/3 с круши.

Добавете гранулирана захар към водата и я оставете да заври.

Щом заври сиропът се сваля от огъня и се налива в буркани.

Покрийте ги с капаци, но не ги завийте. Оставете да престои 5 минути и изсипете сиропа обратно в тигана. Оставете да заври.

Повторете стъпки 3-4.

Разтворете лимонената киселина в топъл сироп и оставете да заври.

Разсипете в буркани. Този път завийте плътно капачките.

Поставете бурканите с компот върху капаците, увийте ги в нещо топло и изчакайте, докато изстинат напълно.

Рецепта за домашен компот от круши за зимата

съставки:

1 кг круши (за предпочитане сладки сортове);
1 с.л. зрели малини;
1/3 ч.л. лимонена киселина;
1 литър вода;
1 с.л. гранулирана захар.

Приготвяне:

Не забравяйте да премахнете кожата от плода и да го нарежете на половинки.

Отстранете сърцевината с лъжица.

В образуваната дупка поставете малините.

Поставете плодовете в стерилизирани буркани.

Пригответе сиропа и го оставете да заври.

Добавете лимонена киселина в бурканите и залейте с врящ сироп.

Компот от диви круши за зимата: рецепта

съставки:

0,75 кг дивеч;
0,75 л вода;
150 г гранулирана захар;
250 г ябълки или сливи за по-наситен цвят (по желание).

Приготвяне:

Отрежете кората и дръжките от плодовете и ги поставете в чисти, подготвени буркани. Може да се напълни до половината или до раменете.

Залейте плодовете с вряла вода, покрийте с капак и оставете да престоят 15 минути. Ако плодовете не са обелени, по-добре увеличете времето до 30 минути.

Когато изтече времето, трябва да излеете водата в тигана и да приготвите сиропа, като добавите необходимото количество захар.

Разсипете готовия сироп в буркани и завийте плътно капаците.

Докато изстинат напълно, бурканите трябва да се съхраняват обърнати с капачките надолу, покрити с одеяло.

Полезни трикове

2015-11-20T06:40:07+00:00 администратордомашни препарати

Компотът от круши е вкусна, сладка, освежаваща напитка, богата на витамини. Плодовете от напитката са чудесни за приготвяне на различни десерти и пълнежи за печива. Има много начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Рецептите предлагат да добавите към него лимонов сок, листа от мента, маточина и дори ром - остава...

[имейл защитен]Администратор Празник-онлайн

Компот от круши за зимата: проста рецепта

съставки:

0,5 кг средно големи круши;
100 грама гранулирана захар;
0,5 ч.л. лимонена киселина;
1,25 литра вода;
малко ванилин;
3 малки листа мента.

Приготвяне:

Поставете плодовете, нарязани на четвъртинки с отстранени семки и сърцевини, в буркан от 1,5 литра.
Отгоре поръсете крушите с кристална захар.
Изсипете вряща вода в буркана до самия връх. Веднага завинтете капака, предварително стерилизиран във вряща вода.
Поставете бурканите с капачките надолу на топло място. Не забравяйте да ги увиете в нещо топло, например одеяло.
След 16-20 часа компотът може да се освободи от одеялото и да се съхранява в хладен килер или килер за съхранение.

Компотът от круши, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява 1 година.

Компот от круши за зимата: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

1 кг круши;
1,25 литра вода;
150-250 г гранулирана захар;
1-2 лимона.

Приготвяне:

Подгответе съдовете: измийте бурканите и ги залейте с вряща вода. Поставете капаците във вряща вода и ги оставете там.
Подгответе плодовете: изберете цели, без повреди или дупки. Изплакнете ги и ги подсушете.
Първо поставете плодовете в тенджера и ги поръсете със сока от 1 лимон. Добавете 0,5 литра вряща вода. Оставете крушите в този разтвор за 15 минути.
Когато времето изтече, поставете плодовете в буркани, като добавите кръгче лимон към плодовете. Напълнете съдовете до гърлото.
Пригответе сироп от водата, в която са били накиснати плодовете.
Насипете го горещ в буркани и веднага ги затворете с капаци.

Увийте горещите буркани в нещо топло, обърнете ги с капаци и ги дръжте там, докато изстинат напълно.

Рецепта за компот от цели круши за зимата

съставки:

12 средни круши;
300 г гранулирана захар;
1,5 литра вода;
сок от половин лимон (може да се замени с лимонена киселина в количество от 3 g).

Приготвяне:

Измийте плодовете, отрежете дръжката, оставяйки не повече от 1 см. Поставете ги в 3-литров буркан.
Пригответе около 2 литра вода за бланширане на крушите. Добавете към него лимонов сок или киселина.
Когато водата заври, потопете плодовете в нея (за не повече от 15 минути) и намалете котлона.
Извадете крушите с решетъчна лъжица, наредете ги в стерилизирани буркани и ги залейте с горещ сироп.
Завийте плътно капаците. Поставете бурканите върху капаците и ги оставете в това положение, докато изстинат напълно.

Рецепта за компот от диви круши за зимата

съставки:

1,5 кг диви круши;
1,5 литра вода;
300 г гранулирана захар;
4 g лимонена киселина.

Приготвяне:

Напълнете чист, стерилизиран буркан около 2/3 с круши.
Добавете гранулирана захар към водата и я оставете да заври.
Щом заври сиропът се сваля от огъня и се налива в буркани.
Покрийте ги с капаци, но не ги завийте. Оставете да престои 5 минути и изсипете сиропа обратно в тигана. Оставете да заври.
Повторете стъпки 3-4.
Разтворете лимонената киселина в топъл сироп и оставете да заври.
Разсипете в буркани. Този път завийте плътно капачките.
Поставете бурканите с компот върху капаците, увийте ги в нещо топло и изчакайте, докато изстинат напълно.

Рецепта за домашен компот от круши за зимата

съставки:

1 кг круши (за предпочитане сладки сортове);
1 с.л. зрели малини;
1/3 ч.л. лимонена киселина;
1 литър вода;
1 с.л. гранулирана захар.

Приготвяне:

Не забравяйте да премахнете кожата от плода и да го нарежете на половинки.
Отстранете сърцевината с лъжица.
В образуваната дупка поставете малините.
Поставете плодовете в стерилизирани буркани.
Пригответе сиропа и го оставете да заври.
Добавете лимонена киселина в бурканите и залейте с врящ сироп.

Компот от диви круши за зимата: рецепта

съставки:

0,75 кг дивеч;
0,75 л вода;
150 г гранулирана захар;
250 г ябълки или сливи за по-наситен цвят (по желание).

Приготвяне:

Отрежете кората и дръжките от плодовете и ги поставете в чисти, подготвени буркани. Може да се напълни до половината или до раменете.
Залейте плодовете с вряла вода, покрийте с капак и оставете да престоят 15 минути. Ако плодовете не са обелени, по-добре увеличете времето до 30 минути.
Когато изтече времето, трябва да излеете водата в тигана и да приготвите сиропа, като добавите необходимото количество захар.
Разсипете готовия сироп в буркани и завийте плътно капаците.
Докато изстинат напълно, бурканите трябва да се съхраняват обърнати с капачките надолу, покрити с одеяло.