Има ли нова реколта карфиол на пазара? Разбира се, този въпрос трябва да се отпразнува! Пригответе прекрасно диетично ястие - задушен карфиол в бавна готварска печка. Това ястие е не само диетично, но и постно, вегетарианско, наречете го както искате, но най-важното е, че е много вкусно и здравословно.

Предимствата на готвенето на карфиол в бавна готварска печка са, че той ще къкри идеално под плътно затворен капак и ще запази всички ценни вещества. Семейството ми не е голям фен на карфиола, но го хапва с удоволствие приготвен по тази рецепта.

И сега подробно как да задушите карфиол в бавна готварска печка. За да приготвите карфиол бързо и вкусно в бавна готварска печка, нямате нужда от нищо необичайно, всяка домакиня ще има всички необходими съставки.

Съставки за рецептата за задушен карфиол в бавна готварска печка
Карфиол	1 глава (около 800 грама)
лук	1 средна глава (100 грама)
Морков	1 малка (100 грама)
чесън	2 големи скилидки
Растително масло	2 супени лъжици
сол	на вкус (около 1ч.л.)
Смлян черен пипер	на вкус
Кимион или чубрица (по желание)	щипка

Как да задушите карфиол в бавна готварска печка

Карфиолът трябва да бъде разглобен на съцветия. Парчетата не трябва да са големи, но не и малки, за да не се налага да си отваряте широко устата :). Получих 600 грама съцветия. Изплакваме съцветията със студена вода, поставяме ги в гевгир, оставяйки водата да се отцеди.

Нарежете на ситно няколко скилидки чесън, нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде.

Стартирайте режима Пържене или Печене за 15 минути. Изсипете две супени лъжици растително масло в купата на мултикукъра (аз използвам зехтин), оставете да се загрее и запържете зеленчуците, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Сотирането на зеленчуците ще им позволи по-добре да разкрият вкуса си и готовото зеле ще бъде по-ароматно.

Сега е моментът да изключите режима, да си спомните за карфиола и да го добавите към останалите зеленчуци в купата на мултикукъра. Смесете съдържанието на купата. Зелето веднага ще придобие златист оттенък, благодарение на маслото, в което са били пържени морковите.

Добавете сол (аз сложих една чаена лъжичка и след това добавих още малко сол накрая, по-добре е да не прекалявате със солта веднага, защото никога не е късно да я добавите), смлян черен пипер. Ако обичате, добавете една трета чаена лъжичка кимион или чубрица. Трябва също да добавите 3/4 чаша гореща вода.

Остава само да затворите капака на мултикукъра и да го превключите на режим Задушаване за 15-20 минути. Колко дълго да задушавате карфиол в бавна готварска печка зависи от мощността на устройството, но обикновено 20 минути са достатъчни. Можете да разбъркате веднъж след около 10 минути или да го оставите, за да не повредите съцветията. Готовата зелка изключете, поръсете с наситнен магданоз и оставете да изстине напълно.

Сега има много фенове на ястия с карфиол, защото съдържа голямо количество полезни вещества. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете да запазите колкото е възможно повече витамините, микроелементите и минералите, съдържащи се в този зеленчук.

Състав и свойства

Карфиолът или сирийското зеле е много популярен сред ценителите на вкусната и здравословна храна. Поради наличието на голямо количество витамини, яденето на здравословни ястия от сирийско зеле ще има благоприятен ефект върху общото ви състояние, ще ви помогне да подобрите тонуса си и да се почувствате по-енергични. В родината си в Сирия този зеленчук се консумира от много дълго време. Карфиолът е донесен у нас едва в края на 17 век. По това време семената му бяха много скъпи и само знатни и богати хора можеха да опитат ястия от сирийско зеле.

Дълго време агрономите се опитваха да култивират този зеленчук, но това не беше възможно, докато не беше създаден сорт, който да издържа на ниски температури. В момента карфиолът или сирийското зеле могат да бъдат намерени доста често на масата на жителите, особено в края на лятото и началото на есента, когато узрее.

Смята се не само за вкусен продукт, но консумацията му може да намали риска от рак. Ястия, приготвени от карфиол, се препоръчват за хора със сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчните пътища. Този зеленчук често се използва в различни диети.

Като се има предвид, че калоричното съдържание на продукта, който се готви на пара в бавна готварска печка, е само 30 kcal, трябва да го включите в диетата си за всеки, който иска да загуби наднорменото тегло.

Сирийското зеле има много ценно вещество, което намалява риска от рак на простатата, често го наричат ​​мъжки зеленчук. Яденето на карфиол ще бъде от голяма полза за жените; при редовната му консумация рискът от рак на гърдата е рязко намален.

Карфиолът се консумира суров, варен, печен или на пара. Освен това от него се приготвят много различни ястия: гювечи, пудинги, супи. Котлети или зеленчукова яхния, чийто основен компонент е този зеленчук, се оказват много пикантни и сочни.

Ако готвите храна в бавна готварска печка, можете да получите нискокалорични и здравословни ястия.

Подготовка на зеленчуците

Когато купувате карфиол, трябва внимателно да инспектирате главата. Не трябва да избирате зеле, ако е рохкаво или покрито с тъмни петна. Трябва да дадете предпочитание на плътни глави със среден размер, които имат еднаква структура; цветът на зелето трябва да бъде мек крем, въпреки че сега можете да намерите лилав, жълт или зелен карфиол.

Зеленчуците трябва да се съхраняват в хладилник след покупката, но не много дълго, тъй като зелето става отпуснато и по него могат да се появят тъмни петна. По-добре е да готвите зеленчуци веднага след покупката.Можете да закупите карфиол в магазин или да го отгледате в градината си. Ако сте успели да отгледате голяма реколта от зеленчуци, можете да поставите някои от тях във фризера, за да замръзнат.

При замразяване зеленчуците ще запазят свойствата си за дълго време. Замразените зелеви съцветия могат да бъдат извадени от фризера по всяко време, за да се приготви витаминно ястие в бавна готварска печка.

Зеленчуците стават особено необходими през зимата, когато тялото получава по-малко витамини. Ястие от пресни или замразени зеленчуци може да се дава дори на много малки деца. Децата не винаги обичат варени зеленчуци, така че е по-добре да направите гювеч или да пасирате карфиол.

За да готвите зеленчуци в бавна готварска печка, трябва да ги подготвите предварително. Листата на зеленото зеле се отстраняват и кочанът се измива под течаща вода. Главата на зелето трябва да бъде разделена на съцветия. Ако съцветията са твърде големи, те се нарязват на няколко части. Но не е нужно да ги нарязвате твърде ситно, за да не се превърнат в каша по време на готвене.

По-добре е да подредите съцветията на един слой; ако ги поставите на няколко слоя, те могат да се готвят неравномерно.

Когато замразявате карфиол, трябва да вземете плитък съд и да поставите съцветията в него. По-добре е да помислите предварително колко продукт трябва да използвате за приготвяне на едно ястие и да замразите зеленчуците на порции.

Рецепти

Има много интересни рецепти за приготвяне на този прекрасен зеленчук в бавна готварска печка. Карфиолът съдържа вещества, необходими за човешкото тяло, витамини, фибри и растителни протеини. Този продукт често се включва в диети.

Ястия на базата на карфиол трябва да бъдат включени в диетата на хора, които имат проблеми с храносмилането или други заболявания. Малко хора знаят, но диетолозите препоръчват карфиолът да се яде суров, въпреки че не всеки харесва специфичния му вкус. Ако не обичате сурови зеленчуци, можете да ги варите, задушавате, печете или пържите в тесто.

Струва си да поговорим отделно за това как бързо и вкусно да готвите зеленчуци. Варените цветя често се приготвят като основно ястие или се използват като гарнитура към други ястия. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете да запазите максимално полезните свойства на продукта.

Задушено

Готвенето на зеленчуци в мулти-фурна е прост процес. Просто трябва да подготвите необходимите съставки, да ги поставите в купа и да започнете процеса на задушаване. За да получите вкусно и здравословно ястие, трябва да подготвите необходимите съставки и да опишете кулинарния процес стъпка по стъпка. За да приготвите задушен карфиол, ви трябва:

• глава зеле;
• 2-3 глави лук;
• 2 малки моркови;
• скилидка чесън;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Как се готви задушен карфиол

Главата зеле се преглежда, измива се и се разделя на съцветия. Зеленчуците се настъргват. Изсипете малко количество растително масло в купата с многофункционална фурна, добавете зеленчуците, включете режим „Пържене“ и оставете да се задушат, като разбърквате редовно. Веднага след като лукът стане златист, добавете съцветия от зеле в контейнера. След като разбъркате задушените зеленчуци, добавете сол и подправки. След това добавете 100 мл вода, затворете мултикукъра с капак и оставете да къкри още 10-20 минути.

След 10 минути разбъркайте внимателно зеленчуците и проверете готовността на ястието. Времето за готвене на задушени зеленчуци е 20-25 минути. След като изключите уреда, поръсете задушените зеленчуци отгоре с магданоз, копър и зелен лук. Зеленчуците се сервират както топли, така и студени.

За двойка

Този метод е по-подходящ за тези, които водят здравословен начин на живот. Ястията на пара са полезни за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържанието на калории в готовия продукт е много ниско и възлиза на 30 kcal на 100 грама. Ястията на пара могат да се считат за диетични, тъй като не използват масло или други висококалорични храни. За да приготвите зеле на пара, трябва:

• налейте вода в купата, за предпочитане малко по-малко от половината;
• измитите съцветия се поставят в един слой върху специална тава;
• включете режима на готвене „Пара“;
• Дръжте капака на мултикукъра затворен.

Ястието на пара се готви 15-20 минути. Готовността му се определя чрез пробиване на съцветия с остър нож. Ножът трябва да пробие зелето без усилие. Не трябва да готвите зеленчуци дълго време, в противен случай те ще имат воднист вкус. Можете да използвате времето за готвене на карфиола за приготвяне на гарнитура или сос.

Гювеч

За да приготвите гювеча, трябва да подготвите:

• карфиол (една средно голяма глава);
• морков;
• лук;
• 120-150 г сирене;
• подправки, подправки за зеленчуци;
• по 50 г заквасена сметана и майонеза.

В купата се изсипва 1 с.л. л. масла и намажете повърхността с него. Една глава зеле се разглобява на съцветия. Ако съцветията са големи, по-добре е да ги нарежете на няколко части. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кръгчета или кубчета. Зеленчуците се поставят в купа на слоеве, добавят се подправки и се заливат със сос, за който заквасената сметана се смесва с майонеза. Уредът се поставя в режим „Печене“ за 30–40 минути. Когато времето изтече, отворете капака на мултикукъра и поръсете гювеча с настърган твърд кашкавал.

В тесто

Струва си да опитате да приготвите зеле в тесто; всички гости определено ще оценят това ястие, оказва се много вкусно и задоволително. Необходими съставки за приготвяне на панирани зеленчуци:

• половин килограм прясно зеле;
• 2 яйца;
• 3–4 с.л. л. брашно;
• 50 г заквасена сметана;
• 30-50 g растително масло;
• чесън;
• подправки.

За соса трябва да вземете:

• 5 супени лъжици сметана;
• скилидка чесън;
• накълцан магданоз;
• щипка сол.

За да приготвите зеленчуци в тесто, първо трябва да сварите съцветията на карфиола. Сварете съцветията или в купа за мултикукър, или в обикновена тенджера на печката. Щом се надупчат лесно се изваждат и охлаждат. Варените зеленчуци до полуготовност могат да се поръсят със сол и черен пипер.

Докато съцветията се готвят, трябва да приготвите тестото. За да приготвите тестото, разбийте яйцата и заквасената сметана в съд, добавете сол и брашно. Консистенцията на сместа ще наподобява гъсто тесто за палачинки. Трябва да разбъркате, докато няма повече бучки. След като разбъркате, добавете зелените към сместа.

През това време съцветията вече са изстинали; В купата се изсипват 3-4 с.л. л. олио и задайте режим “Пържене” или “Пържене”. Сварените съцветия се потапят в тестото, докато се покрият напълно и след това внимателно се спускат в купата. С дървена или пластмасова лъжица започваме да ги обръщаме, за да може зелето да се изпържи равномерно от всички страни и да придобие златист цвят.

По-добре е да поставите очуканите зеленчуци върху хартиена салфетка, по този начин можете да се отървете от излишната мазнина.

За да добавите пикантност към готовото ястие, трябва да приготвите специален сос.Заквасената сметана се изсипва в готовите ястия, добавят се чесън и нарязани билки. Сосът се посолява леко. Отгоре можете да сложите много пресен магданоз, копър и кориандър. Лодката със соса се поставя при сварения в тесто карфиол. Очуканите зеленчуци ще бъдат вкусни горещи или студени.

За да приготвите карфиол с вкусна хрупкава коричка, трябва да вземете цветчетата, смесете ги с предварително разбитите яйца, посолете ги и ги оваляйте в 3-4 с.л. лъжици грис. За да получите златиста хрупкава коричка, по-добре е ястието да се готви в масло. Време за готвене: 15 минути. Когато пържите зеле, не затваряйте капака на мултикукъра, разбърквайте редовно зеленчуците. Пригответе ястието в режим "Пържене" или "Печене".

Ако трябва да приготвите здравословно ястие набързо, препоръчваме да направите вкусна и задоволителна запеканка. За това ястие можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.

съставки:

• 400-500 г прясно зеле;
• морков;
• 200 ml мляко;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 яйце;
• 50-100 г твърдо сирене.

Тази гювеч се оказва много сочна, а процесът на готвене е много прост и не изисква много усилия. Процесът на приготвяне на бърз гювеч е следният:

• зеленчуците се нарязват на малки парчета;
• Поставете зеленчуците в купа на слоеве: първо карфиол, след това лук и моркови;
• настъргано сирене се поставя върху слой зеленчуци;
• пригответе пълнежа за ястието;
• за да приготвите пълнежа, смесете мляко с яйце и добавете заквасена сметана;
• добавете подправки на вкус;
• плънката се изсипва в купата върху зеленчуците;
• Устройството е включено за 30–35 минути. в режим "Печене".

Когато ястието е готово, то се изважда от съда и се поръсва с билки. За да не залепне зеленчуковият гювеч за купата на мултикукъра, той трябва да бъде предварително намазан с растително масло.

Гювечът е най-подходящ за сервиране, когато е леко изстинал. Нарязва се на порции и се сервира на масата. Това ястие може да се сервира с кетчуп, хляб или зеленчукова салата.

Тези, които предпочитат омлет за закуска, трябва да разнообразят това ястие и да добавят здравословна съставка под формата на пресен или замразен карфиол.

За да приготвите пищен омлет с карфиол, трябва да вземете:

• 3 или 4 яйца;
• чаша мляко;
• карфиол, количеството му може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача;
• сол, смлян черен пипер, подправки;
• магданоз, копър;
• олио за намазване на купата.

За да приготвите омлет със зеленчуци, трябва:

• Сварете зеленчуците до полуготовност;
• намажете купата с масло;
• сложете зеленчуци в купа;
• направете препарат от яйца и мляко, за това всички съставки се смесват, добавят се подправки;
• зеленчуците се заливат със смес от мляко и яйца;
• Устройството е включено за 20-30 минути;
• пригответе омлет в режим „Печене“.

Когато омлетът е готов, по-добре е да го поставите върху голяма чиния и да поръсите с настъргано сирене. Можете да поставите парчета твърдо сирене до него в чиния.

Карфиолът с право се счита за склад на витамини, така че се препоръчва да го приготвяте под всякаква форма възможно най-често. Важно е да знаете как да избирате пресни зеленчуци и да ги приготвяте така, че да запазите максимално хранителни вещества в процеса.

• Когато избирате карфиол, трябва да дадете предпочитание на средно големи, тежки глави. По-добре е да не се вземат разхлабени глави с отпуснати листа.
• Този зеленчук може да бъде бял, кремав или зеленикав. Цветът на зеленчуците по никакъв начин не влияе на вкуса на готовото ястие. Но е по-добре да не се вземат съцветия с тъмни петна; все пак ще трябва да се отрежат и няма да има полза от тях.

• Преди готвене зелето се нарязва на съцветия и се измива. Препоръчително е да потопите съцветия за 10-20 минути в съд с подсолена вода; благодарение на тази техника можете да се отървете от насекомите, които могат да бъдат вътре в зеленчука.
• Преди печене съцветията се варят във вряща вода до полуготовност или се варят на пара за 10 минути. Ако използвате замразено зеле, не го размразявайте преди готвене.
• Карфиолът се приготвя като основно ястие или се използва като допълнителна съставка за ястия с месо, гъби и зеленчуци.
• По-добре е да готвите ястия в мултикукър в режим „Печене“, „Пържене“ или „Задушаване“.

Можете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия, които ще бъдат оценени от всички членове на семейството. Мъжете могат да бъдат доволни от ястие от свински ребра, изпечени с карфиол или да приготвят обилна зеленчукова запеканка с колбаси, гърди и зеленчуци.

Като се имат предвид полезните свойства на продукта, диетолозите препоръчват по-често да се включват ястия от карфиол в ежедневната диета.

За класическа рецепта за готвене на карфиол в бавна готварска печка вижте следното видео.

Много красив зеленчук, който привлича вниманието поради своите декоративни свойства, е карфиолът. През есента рафтовете на пазарите и магазините са пълни с разнообразие от цветове на този продукт, който не е получил името си заради цвета си. Вилицата е вид цвете, което се състои от множество близко разположени съцветия.

Невъзможно е да се забави прибирането на реколтата от полетата на тази култура, тъй като необрязаните глави зеле ще растат и ще се оцветят, първоначално светло розово, а след това ще придобият наситен люляково-виолетов оттенък. Главата ще загуби плътност и ще се разпадне на отделни съцветия, които ще продължат да растат. Тогава можете ясно да видите цъфтящото растение.

Има предположение, че този зеленчук никога не е бил див; той е бил отгледан за първи път от средиземноморските селяни през 1000 г. пр.н.е. Мястото, където е отгледан този красив плод, не е напълно известно. Някои са на мнение, че това е Кипър, други смятат, че е отглеждано в Сирия, тъй като преди това се е наричало сирийско. Този зеленчук е харесан от французите и италианците още през 14 век, но е пренесен в Русия при Екатерина II. Опитите за отглеждане на тази култура от семена, закупени на малтийските острови в руския климат, бяха неуспешни. Зеленчукът беше много топлолюбив и капризен. Само Болотов успя да развие такъв сорт, който започна да се отглежда в цялата страна.

Можете да го купите в магазина през цялата година, но е по-добре да направите това през август, септември и октомври. Тогава ще има увереност, че реколтата е израснала на открито и е най-полезна за здравето.

Полезни свойства на карфиол

По отношение на вкуса, както и съдържанието на витамини и хранителни вещества, този сорт зеле е много за предпочитане пред класическото бяло зеле. За разлика от бялото зеле, то е много по-богато на протеини и аскорбинова киселина. Само около 50 г зеленчуково пюре от него попълва дневната нужда от макроелементи.

Вилицата съдържа голямо количество тиамин, никотинова киселина, каротин, рибофлавин и много други витамини. Съдържа и микроелементи като желязо, фосфор, магнезий, калций и калий. Този странен дар на природата съдържа диетични фибри, мазнини, въглехидрати, ненаситени и органични киселини.

Неговите ползи за човешкото тяло са просто безценни:

• подпомага укрепването на нервната система поради съдържанието на биотин; - помага за предотвратяване на определени кожни заболявания;
• предотвратяват образуването на тумори;
• имат подмладяващ ефект; - пречиства тялото, премахва отпадъците и токсините, благодарение на ензимите;
• нормализира метаболизма;
• укрепва кръвоносните съдове и участва в пречистването на кръвта.

Сред свойствата му едно от основните е ниското му съдържание на калории, което го прави основен приоритет в списъка с диети. Преобладава и в много диети при различни заболявания. Това са предимно заболявания на храносмилателната, ендокринната и дихателната система. В случай на заболяване, черният дроб и жлъчният мехур се възстановяват много по-бързо с редовната употреба на този витаминен склад, който насърчава отделянето на жлъчката.

Трябва да избягвате да ядете този зеленчук, ако сте алергични към него или ако сте диагностицирани с подагра. В други ситуации това само ще добави здраве. Фибрите от този сорт се усвояват по-бързо и по-лесно от фибрите на белия си родственик, поради по-тънката си и нежна структура.

Пюрето от него е едно от първите, които се използват като допълваща храна за бебета до една година. Когато купувате карфиол, трябва да обърнете внимание на листата, които трябва да са зелени, което показва неговата свежест. Често продавачите отрязват изсъхнали листа, за да придадат на продукта по-представителен вид. Тъмните петна показват, че процесът на разваляне на зеленчука е започнал.

Минималният срок на годност за свежо охлаждане е седмица. Може да се съхранява във фризер много дълго време, без да губи ценните си свойства. Добрите продукти имат здрава и тежка глава, чийто цвят може да бъде сив, бял или лилав. Най-разпространеният продукт у нас е бялото, зелените и оранжевите сортове са разработени съвсем наскоро, но вкусът им остава класически.

Употреба на карфиол

Този лечебен дар на природата се използва активно в народната медицина. Ако имате нередовни изхождания, тежест в стомаха или лош апетит, зелето ще коригира ситуацията. Неговият саламура облекчава чревни разстройства.

При стомашна язва се препоръчва прясно изцеден зелев сок, който съдържа рядък вид витамин U. Витамин U нормализира стомашната киселинност и има толкова силен ефект, че в някои случаи не е необходимо да се приемат допълнителни лекарства и лекарства.

Смес от нарязан в блендер карфиол и суров яйчен белтък помага да се отървете от незарастващи изгаряния. Необходимо е да нанесете пастата върху проблемната зона и да я закрепите с превръзка.

Има много рецепти за приготвяне на различни ястия с този ценен продукт. Основното правило тук е съцветията да не се преваряват. В този случай те стават воднисти и безвкусни, а всички полезни компоненти просто се изваряват.

Не си струва да готвите този странен зеленчук с цяла глава, защото главите ще се разварят, а самото стъбло ще бъде недоварено и жилаво. Има няколко варианта за консумация на този зеленчук, включително пържене и задушаване. Можете да дадете воля на въображението си и да приготвите гювечета, палачинки, супи и пюрета. Възможни са и методи за консервиране. Като гарнитура към месни ястия се консумира суров за подпомагане на смилането на тежки храни.

За да запазите максимално полезното действие на веществата, най-добре е зелето да се готви на пара. Ако това не е възможно, можете да го сготвите, но количеството вода трябва да е минимално. Останалата вода може да се използва за приготвяне на супа или лек зеленчуков бульон. При готвене можете да добавите щипка кристална захар. Веднага след готвене готовите съцветия трябва да бъдат извадени от бульона.

Характеристики на готвене на зеле в бавна готварска печка

Мултикукърите са истински модерни кухненски помощници на домакините. Те ви позволяват да прекарвате време полезно и да общувате с близки, докато сами приготвяте вечеря. В него можете да готвите огромно разнообразие от ястия.

Използването на този електрически уред има редица предимства:

• процесът на готвене е значително опростен, тъй като няма нужда постоянно да следите напредъка му, да разбърквате, да отваряте или затваряте капака;
• измиването на устройството е много просто, което има положителен ефект върху психологическото състояние на човека;
• храната, приготвена по този начин, запазва повече витамини и микроелементи;
• Използването на мултикукъри ви позволява да намалите консумацията на масло, което прави храната по-лесна за смилане и асимилиране, което се отразява на вашето здраве и фигура.

В този електрически уред можете да готвите не само класически първи и втори ястия. Мултикукърът лесно се справя с десерти, хляб и сладкиши, както и с кисело мляко. Някои модели имат функция за стерилизиране на съдове. Това важи особено за новите майки, тъй като бебешките бутилки могат да бъдат стерилизирани.

Безопасността на това техническо средство е очевидна. В сравнение с фурна или печка, възможността от изгаряне е сведена до минимум, тъй като всички нагревателни елементи са скрити. Друго предимство е фактът, че домашният помощник не заема много място в кухнята. Отлагането на старта ще ви позволи да получите прясно приготвена храна до определено време. Например, може да бъде гореща каша за закуска. Когато всички съставки на кашата се добавят вечерта, а сутринта няма нужда да ставате рано, за да приготвите каша за цялото семейство.

Функцията за отопление също е много полезна понякога. Ако гостите се очаква да пристигнат, можете предварително да подготвите лакомство, което ще зарадва всички с горещия си външен вид в точното време. В този случай храната няма да се готви, а просто се нагрява. За да изберете подходящ модел, трябва да вземете предвид какво най-често планирате да готвите в него и какви функции ще са необходими. Какви размери трябва да бъде избраният модел, дали има деца в семейството.

Важен въпрос ще бъде цената на покупката. Можете да закупите това чудо на техниката както в магазините, така и като посетите уебсайта. След като покупката бъде доставена у дома, можете да започнете да приготвяте вкусна и здравословна храна. Карфиол в бавна готварска печка, рецепти със снимки ще бъдат разгледани по-долу и представени в няколко варианта за избор.

Задушен карфиол в бавна готварска печка

Лесното използване на този електрически уред ще ви позволи да се справите с готвенето без ненужни проблеми. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура. Можете да приготвяте храна на пара в мултикукър, ако има специален контейнер за пара.

съставки:

• 1 бр карфиол;
• 3 супени лъжици сметана;
• 1 връзка зеленина;
• Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Подготовка на карфиола. За да направите това, трябва да го измиете, да премахнете листата и да го разглобите на съцветия.

2. Изсипете около литър вода в мултикукъра и инсталирайте устройството за готвене на пара. Слагаме кошници от карфиол и пускаме устройството в режим „готвене“ за четвърт час.

3. Смесете заквасена сметана и ситно нарязани билки и получете сос.

4. Сервирайте готовото ястие със сметанов сос. Има огромен брой вариации по темата как да готвите карфиол в бавна готварска печка; това могат да бъдат супи, омлети и много други. Продуктът се съчетава добре с много зеленчуци и месо. Може да сервирате с различни дресинги и подправки за всеки вкус.

Гювеч от карфиол в бавна готварска печка

Това е начин да зарадвате не само много вкусно, но и питателно лакомство за цялото семейство. Сосът за гювеч може да бъде заквасена сметана, майонеза или на млечна основа.

съставки:

• 500 г карфиол (може малко повече или по-малко);
• 1 глава лук;
• 1 средно голям морков;
• 100-200 г сирене;
• 1 с.л. мляко;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• Щипка сол, черен пипер.

Приготвяне:

1. Намажете съда за готвене с масло. Маслото може да бъде всичко. Главата зеле се измива и се разделя на отделни глави.

2. Измийте, обелете и настържете морковите на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

3. За соса разбийте млякото, заквасената сметана и яйцето.

4. Поставете готовите глави в купа, отгоре сложете готовите моркови и лук, залейте със соса, добавете малко сол и черен пипер.

5. По желание може да добавите малко масло. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал.

6. Затворете мултикукъра и задайте програма Печене или Гювеч за 30-35 минути. Гювечът се получава много вкусен и сочен. Готовото ястие може да се поръси с наситнен магданоз и копър.

Това ястие се оказва много вкусно, а процесът на готвене не отнема много време. Финансовите разходи тук също са минимални.

съставки:

• 0,5 кг карфиол;
• 2 яйца;
• 1/3 с.л. брашно;
• 1/2 с.л. мляко.

Приготвяне:

1. Разделете главата на зелето на отделни чадърчета, измийте и посолете.

2. За тестото разбийте яйцата, добавете млякото, добавете брашното и солта. По желание можете да добавите ситно нарязани пресни билки и черен пипер. Консистенцията на тестото не трябва да е твърде течна.

3. Потапяме чадърчетата в тестото и ги поставяме в купата за мултикукър, която предварително трябва да намажем с масло. С останалия блат се заливат подредените съцветия. Поставете уреда на режим Печене за 30 минути. Храната се оказва много нежна и най-важното е, че не губи витамини и други ценности.

Задушен карфиол в бавна готварска печка

Това ястие е не само диетично, вкусно и богато на витамини, но и постно. Рецептата му е много проста.

съставки:

• 1 глава карфиол;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• Копър, магданоз.

Приготвяне:

1. Нарежете кочана на средни парчета, отстранете листата и измийте.

2. Чесънът се нарязва на ситно. Три моркови на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени.

3. Смажете купата за мултикукър с растително или друго масло. Загрейте и леко запържете зеленчуците в режим печене или пържене, докато лукът стане прозрачен.

4 . Изключете устройството, добавете зелеви съцветия към зеленчуците, разбъркайте, поръсете със сол, черен пипер, налейте 3/4 с.л. топла вода.

5. Затворете и поставете мултикукъра на режим „къкри“ за 18-20 минути. Поръсете готовото ястие с копър, магданоз и охладете, тъй като охладеното е много по-вкусно.

Пиле с карфиол в бавна готварска печка

Така че основният компонент на ястието придобива по-богат вкус, а храната е питателна и задоволителна, нека приготвим нашата богата на витамини култура с пилешко месо.

съставки:

• Половин пиле;
• 500 г карфиол;
• 1-2 средни моркова;
• 2-3 картофа;
• 1 глава лук;
• Слънчогледово масло за пържене.

Приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Изсипете слънчогледово олио в подвижен съд за мултикукър и поставете парчета пиле в него. Задайте режима на пържене за 20 минути и запържете пилето до златисто кафяво.

2. По това време подгответе останалите компоненти. Нарежете морковите на филийки, картофите на едри кубчета, а лука на ситно. Главата зеле нарязваме на съцветия.

3. В купа с пърженото пиле се поставят филийки моркови и лук и се запържват леко.

4. Добавете останалите съставки, сол и черен пипер. Затворете капака и поставете уреда в режим „гасене“ за 20 минути. Преди сервиране можете да поръсите с билки. Ястието се оказва много апетитно и сочно.

Това са най-простите и лесни рецепти на базата на карфиол. Ако дадете воля на въображението си, можете да зарадвате любимите си хора с котлети или да направите плънка за пай заедно с други зеленчуци. Използва се сурово за салати; можете да комбинирате този сорт с други сортове зеле, например броколи. И до днес този сорт зеле е много популярен в европейските страни. Например, то е любимо сред зеленчуците в Англия, където обикновено се казва, че „цветовете на зелето са най-добрите цветя“. Германия консумира повече от 150 тона цветен зеленчук годишно през дългия сезон, който започва през юни и завършва през ноември.

Мултикукърът е незаменим помощник на домакинята в кухнята. Можете да готвите в него същите ястия като в тенджера, тиган и фурна, но с по-малко проблеми. Когато приготвяте храна с този уред, не е нужно да се притеснявате, че ще загори. Това ви позволява да правите други неща. Хората често се сещат за мултикукър, когато трябва да приготвят храни, които изискват продължителна топлинна обработка. Но задушаването на сезонни зеленчуци в него, които сами по себе си бързо се приготвят, също би било добра идея. Ще се варят в собствен сок, което ще ги направи по-крехки, вкусни и ароматни. Вие и вашето домакинство почти със сигурност ще харесате карфиол, задушен в бавна готварска печка.

Характеристики на готвене

За да направите ястие от карфиол в бавна готварска печка вкусно и апетитно, трябва да знаете няколко неща.

• Понякога получавате буболечки в карфиола. Преди да измиете и готвите този зеленчук, той трябва да се потопи в подсолена вода за 15-20 минути. Ще източите водата заедно с изплувалите на повърхността насекоми, след което зелето ще остане разделено на съцветия, измито и почистено от потъмнелите места.
• За да направите задушения карфиол мек и нежен, първо трябва да го сварите до полуготовност в подсолена вода или мляко.
• Съцветията от зеле ще запазят формата си по-добре, ако се запържат преди задушаване. Това също ще има положителен ефект върху вкуса на готовото ястие. Има само един недостатък - пърженето на храните прави консумацията им по-малко диетична.
• Пържете храни в мултикукър в режими „Пържене“ или „Печене“, задушете ги с помощта на програмите „Задушаване“ или „Мултикукър“. Ако зеленчуците трябва първо да се сварят, това може да стане чрез задушаване с помощта на подходящата функция.

Карфиолът най-често се задушава не сам, а заедно с други зеленчуци. Според различни рецепти ястието се приготвя по различни начини. Следвайки инструкциите, придружаващи избраната рецепта, ще получите резултата, който очаквате.

Карфиол, задушен в бавна готварска печка с моркови

• карфиол - 0,4 кг;
• моркови - 150 г;
• лук – 100 г;
• доматено пюре - 40 ml;
• сметана - 100 ml;
• смлян червен пипер - 5-10 g;
• захар - 5-10 g;
• растително масло - 40 ml;
• зеленчуков бульон или вода (без да се броят разходите за пара) - 0,2 л;
• сол - на вкус.

Метод на готвене:

• Зелето се измива и се накисва в подсолена вода за 15 минути. Разглобете на съцветия. Измийте ги отново под течаща вода. Оставете в гевгир да изсъхне зеленчукът. Нарежете големи съцветия на 2-4 части.
• Поставете зелевите съцветия върху решетката на мултикукъра и налейте няколко чаши вода в купата. Включете уреда в режим на пара за 10 минути. Излейте останалата вода в мултикукъра и измийте купата.
• Отстранете кората от лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
• Почистете морковите, измийте ги и подсушете със салфетка. Смелете на ренде с големи дупки.
• Изсипете олио в купата на мултикукъра, добавете лука и морковите. Активирайте програмата "Печене" за 10 минути. Ако няма такава функция, можете да използвате програмата „Печене“.
• Добавете карфиол.
• Смесете сметаната с доматеното пюре, солта, захарта и червения пипер. Разрежда се с бульон.
• Готовата смес залейте зеленчуците.
• Включете мултикукъра за 15 минути, като изберете програмата „Задушаване“.

Рецепта за случая::

Ястието може да се сервира както топло, така и студено. Можете да го приготвите не само от пресен карфиол, но и от замразен. Не е необходимо да го размразявате преди готвене.

Карфиол, задушен с картофи в бавна готварска печка

• карфиол - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• лук – 150 г;
• растително масло - 20 ml;
• моркови - 150 г;
• чесън – 2 скилидки;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• вода или бульон - 100 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Подгответе зеленчуците, като ги измиете и подсушите.
• Разделете зелето на съцветия.
• Обелете картофите, нарежете на филийки.
• Настържете морковите.
• Обелете лука и го нарежете на ситно.
• Запържете лука в малко количество олио за 5 минути, като активирате програма „Пържене“ или „Печене“.
• Добавете морковите и гответе на същата програма още 5 минути.
• Добавете картофите и зелето.
• Прекарайте чесъна през преса и смесете със заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер, разредете с вода или бульон.
• Изсипете сметановия сос върху зеленчуците.
• Включете програмата „Задушаване“ и гответе зеленчуците за 40 минути.

Карфиолът, задушен с картофи, може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура. Тази рецепта се оказва задоволителна.

Карфиол, задушен с домати и чушка

• карфиол - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• черен пипер - 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• масло – 50 г;
• брашно - колко ще е необходимо;
• сол, пресни билки - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте доматите, залейте ги с вряла вода и ги обелете. Претрийте доматената каша през сито или я пасирайте с помощта на блендер.
• Почистете чушката от семките и я нарежете на четвъртинки.
• Обелете и настържете морковите.
• Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
• Разделете карфиола на съцветия. Нарежете големи съцветия на няколко части.
• Сложете олио в купата на мултикукъра и активирайте програмата „Пържене” или „Печене”.
• След 2 минути зелето се панира в брашно и се поставя в купата на уреда. Кафяво за 7-8 минути, отстранете временно.
• Поставете лука и морковите в купата на мултикукъра и ги запържете за 5 минути.
• Върнете зелето в съда на мултикукъра и добавете чушката. Овкусете със сол и черен пипер, залейте с доматеното пюре.
• Гответе в режим "Яхния" за половин час.

Яхнията от карфиол по тази рецепта се оказва сочна и апетитна.

Карфиолът, задушен в бавна готварска печка, се оказва нежен и сочен. Съцветията запазват формата си добре и изглеждат апетитни. Добре е основната съставка да се допълва с други зеленчуци.

Продуктова матрица: 🥄

Днес има много начини за приготвяне на карфиол, но не всички от тях могат да се сравняват по вкус и здравословност с рецепти, предназначени за бавна готварска печка. Този многофункционален помощник е в състояние не само да запази всички полезни вещества на зеленчука, но и да му придаде специален, деликатен вкус. Проверете това, като сготвите карфиол в бавна готварска печка по една от нашите рецепти.

Задушен карфиол

Най-лесният, бърз и диетичен начин за готвене на карфиол в бавна готварска печка. За да приготвите такова ястие, отделете обеленото и измито зеле на съцветия и го поставете в специална кошница за варене на пара. Изсипете литър вода в купата на кухненския помощник, поставете кошницата със зеле в нея, затворете капака и гответе зеленчуците в режим „Готвене“ за 15 минути. Можете да украсите вкуса на готовия карфиол, като използвате сос от заквасена сметана с билки. Можете да го приготвите като смесите 3 с.л. заквасена сметана, нарязани билки (китка), сол и черен пипер.

Хрупкав карфиол

Можете да получите хубава хрупкава коричка върху карфиола в бавна готварска печка по следния начин: смесете 300 г съцветия от карфиол (може и замразен) със смес от яйца и сол, след което оваляйте в грис. Гответе хрупкаво зеле в масло в режим „Печене“ или „Пържене“ за 15 минути. Докато готвите, не затваряйте капака на мултикукъра и не забравяйте периодично да разбърквате всичко.

Карфиол в тесто

Друга бърза рецепта за вкусно нискокалорично ястие, приготвено от този зеленчук, е карфиол в тесто. За да го приготвите, поръсете отделените зелеви съцветия (0,5 кг) с малко сол и намажете дъното на мултикукъра с растително масло (за предпочитане зехтин). За тестото смесете с 2 разбити яйца, ½ чаша мляко и същото количество брашно, сол, черен пипер и наситнени билки. Консистенцията на тестото трябва да е гъста. Сега навийте зелевите съцветия в него и ги поставете в бавната готварска печка. Гответе зелето в режим "Печене" за половин час.

Задушен карфиол

Карфиолът се съчетава много добре с други зеленчуци, особено задушен. Методът за приготвяне на задушен карфиол е прост: запържете нарязания лук в бавна готварска печка в режим „Печене“ или „Пържене“, добавете зелеви съцветия (0,5 кг) и обелени моркови, настъргани на едро ренде (1 парче). Обелете 6-7 картофа, нарежете на парчета и добавете към останалите зеленчуци. Посолете, подправете зеленчуците и, без да променяте режима, гответе около 40 минути. Разбъркайте зеленчуците няколко пъти.

Карфиол със сметана и сирене

Карфиолът в комбинация със сирене и заквасена сметана е отлична и калорична гарнитура. Разглобете измитото зеле на съцветия, сварете във вода със сол за 7-10 минути и отцедете в гевгир. Смесете свареното зеле с разбитите яйца (2 броя) и сол. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в купата на мултикукъра, добавете зелето в яйчената смес и гответе половин час в режим „Печене“. След 5 минути готвене разбъркайте съдържанието на купата, изсипете 100 г заквасена сметана отгоре и поръсете с настърган кашкавал (100 г). 10 минути преди сигнала разбъркайте всичко отново.