Има ли нова реколта карфиол на пазара? Разбира се, този въпрос трябва да се отпразнува! Пригответе прекрасно диетично ястие - задушен карфиол в бавна готварска печка. Това ястие е не само диетично, но и постно, вегетарианско, наречете го както искате, но най-важното е, че е много вкусно и здравословно.

Предимствата на готвенето на карфиол в бавна готварска печка са, че той ще къкри идеално под плътно затворен капак и ще запази всички ценни вещества. Семейството ми не е голям фен на карфиола, но го хапва с удоволствие приготвен по тази рецепта.

И сега подробно как да задушите карфиол в бавна готварска печка. За да приготвите карфиол бързо и вкусно в бавна готварска печка, нямате нужда от нищо необичайно, всяка домакиня ще има всички необходими съставки.

Съставки за рецептата за задушен карфиол в бавна готварска печка
Карфиол	1 глава (около 800 грама)
лук	1 средна глава (100 грама)
Морков	1 малка (100 грама)
чесън	2 големи скилидки
Растително масло	2 супени лъжици
сол	на вкус (около 1ч.л.)
Смлян черен пипер	на вкус
Кимион или чубрица (по желание)	щипка

Как да задушите карфиол в бавна готварска печка

Карфиолът трябва да бъде разглобен на съцветия. Парчетата не трябва да са големи, но не и малки, за да не се налага да си отваряте широко устата :). Получих 600 грама съцветия. Изплакваме съцветията със студена вода, поставяме ги в гевгир, оставяйки водата да се отцеди.

Нарежете на ситно няколко скилидки чесън, нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде.

Стартирайте режима Пържене или Печене за 15 минути. Изсипете две супени лъжици растително масло в купата на мултикукъра (аз използвам зехтин), оставете да се загрее и запържете зеленчуците, като разбърквате, докато лукът стане прозрачен. Сотирането на зеленчуците ще им позволи по-добре да разкрият вкуса си и готовото зеле ще бъде по-ароматно.

Сега е моментът да изключите режима, да си спомните за карфиола и да го добавите към останалите зеленчуци в купата на мултикукъра. Смесете съдържанието на купата. Зелето веднага ще придобие златист оттенък, благодарение на маслото, в което са били пържени морковите.

Добавете сол (аз сложих една чаена лъжичка и след това добавих още малко сол накрая, по-добре е да не прекалявате със солта веднага, защото никога не е късно да я добавите), смлян черен пипер. Ако обичате, добавете една трета чаена лъжичка кимион или чубрица. Трябва също да добавите 3/4 чаша гореща вода.

Остава само да затворите капака на мултикукъра и да го превключите на режим Задушаване за 15-20 минути. Колко дълго да задушавате карфиол в бавна готварска печка зависи от мощността на устройството, но обикновено 20 минути са достатъчни. Можете да разбъркате веднъж след около 10 минути или да го оставите, за да не повредите съцветията. Готовата зелка изключете, поръсете с наситнен магданоз и оставете да изстине напълно.

Едно от любимите ми ястия, които често приготвям в бавна готварска печка, е. Но има още по-проста и по-непретенциозна рецепта -. Още повече, че това ястие е вкусно почти колкото гювеч. Повярвайте ми, никой не може да устои на такава кора със сирене! Освен това карфиолът върви добре със сирене.

За печене в бавна готварска печка със сирене можете да използвате пресен или замразен карфиол. За щастие, сега се продава целогодишно и все повече се появява на нашата маса. В крайна сметка карфиолът е не само здравословен, но и диетичен продукт.

Можете да приготвите огромно разнообразие от вкусни ястия от карфиол, както диетични, така и не толкова. Може да се готви в тесто, пържено, задушено, печено. Перфектен е като гарнитура към месни и рибни ястия, а може да бъде и самостоятелно ястие. Ястието, приготвено по нашата рецепта днес - карфиол, запечен със сирене в бавна готварска печка, - може да се консумира и самостоятелно или да се сервира като гарнитура.

• 450 грама карфиол (аз използвах пресен, но може и замразен)
• 150 грама твърдо сирене
• парче масло за пържене

Как да приготвите печен карфиол със сирене в бавна готварска печка:

Измийте карфиола. Ако има черни петна, ги отрежете с нож. Нека разделим зелето на малки съцветия.

Включете мултикукъра в режим "Печене" за 30 минути. Разтопете маслото в тенджера за две минути и запържете карфиола за 20 минути.

Настържете твърдото сирене на едро ренде.

10 минути преди края на сигнала отворете капака и поръсете зелето със сирене. Затворете капака и изчакайте сигнала.

След сигнала, печен карфиол със сирене в бавна готварска печка е готов!

Разпределете на порции и сервирайте. Добър апетит!

Карфиолът със сирене е страхотен за лека вечеря, когато не искате да стоите много време пред котлона.

карфиол, задушени в бавна готварска печка,- много вкусно и просто ястие, което идеално разнообразява ежедневното меню. Карфиолът, приготвен по тази рецепта, ще бъде както отлично самостоятелно ястие, така и отлично допълнение към месо, риба, ронливи каши и др. Опитайте, приготвя се бързо и лесно!

съставки

За да приготвите карфиол, задушен в бавна готварска печка, ще ви трябва:

карфиол - 400 г;

растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;

моркови - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

сметана - 100 г;

доматено пюре - 2 с.л. л.;

захар - 2 ч.л.;

смлени черни и червени чушки, сол на вкус;

смлян червен пипер - 2 ч.л.;

зеленчуков бульон (или вода) - 200 мл.

Стъпки на готвене

Разглобете карфиола на съцветия и варете 10 минути в мултикукър на режим "Пара".

Обелете морковите и лука. Изсипете растително масло в голяма купа за мултикукър, добавете настъргани моркови и нарязан лук, задайте режим „Пържене“ за 10 минути.

Запържете зеленчуците, като разбърквате, до сигнал. След това добавете сварения карфиол в купата и отново задайте режим „Пържене“ за 10 минути. Освен това запържете всичко.

Смесете заквасената сметана с доматеното пюре, червения пипер, смления червен пипер и захарта.

Добавете получения доматено-сметанов сос към карфиола, морковите и лука, посолете на вкус, добавете смлян черен пипер и налейте горещ бульон (или вода).

Задайте режим "Гасене" за 15 минути. Изключително вкусен карфиол, приготвен в бавна готварска печка, поднесен топъл или охладен.

Добър апетит!

Сега има много фенове на ястия с карфиол, защото съдържа голямо количество полезни вещества. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете да запазите колкото е възможно повече витамините, микроелементите и минералите, съдържащи се в този зеленчук.

Състав и свойства

Карфиолът или сирийското зеле е много популярен сред ценителите на вкусната и здравословна храна. Поради наличието на голямо количество витамини, яденето на здравословни ястия от сирийско зеле ще има благоприятен ефект върху общото ви състояние, ще ви помогне да подобрите тонуса си и да се почувствате по-енергични. В родината си в Сирия този зеленчук се консумира от много дълго време. Карфиолът е донесен у нас едва в края на 17 век. По това време семената му бяха много скъпи и само знатни и богати хора можеха да опитат ястия от сирийско зеле.

Дълго време агрономите се опитваха да култивират този зеленчук, но това не беше възможно, докато не беше създаден сорт, който да издържа на ниски температури. В момента карфиолът или сирийското зеле могат да бъдат намерени доста често на масата на жителите, особено в края на лятото и началото на есента, когато узрее.

Смята се не само за вкусен продукт, но консумацията му може да намали риска от рак. Ястия, приготвени от карфиол, се препоръчват за хора със сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомаха, черния дроб и жлъчните пътища. Този зеленчук често се използва в различни диети.

Като се има предвид, че калоричното съдържание на продукта, който се готви на пара в бавна готварска печка, е само 30 kcal, трябва да го включите в диетата си за всеки, който иска да загуби наднорменото тегло.

Сирийското зеле има много ценно вещество, което намалява риска от рак на простатата, често го наричат ​​мъжки зеленчук. Яденето на карфиол ще бъде от голяма полза за жените; при редовната му консумация рискът от рак на гърдата е рязко намален.

Карфиолът се консумира суров, варен, печен или на пара. Освен това от него се приготвят много различни ястия: гювечи, пудинги, супи. Котлети или зеленчукова яхния, чийто основен компонент е този зеленчук, се оказват много пикантни и сочни.

Ако готвите храна в бавна готварска печка, можете да получите нискокалорични и здравословни ястия.

Подготовка на зеленчуците

Когато купувате карфиол, трябва внимателно да инспектирате главата. Не трябва да избирате зеле, ако е рохкаво или покрито с тъмни петна. Трябва да дадете предпочитание на плътни глави със среден размер, които имат еднаква структура; цветът на зелето трябва да бъде мек крем, въпреки че сега можете да намерите лилав, жълт или зелен карфиол.

Зеленчуците трябва да се съхраняват в хладилник след покупката, но не много дълго, тъй като зелето става отпуснато и по него могат да се появят тъмни петна. По-добре е да готвите зеленчуци веднага след покупката.Можете да закупите карфиол в магазин или да го отгледате в градината си. Ако сте успели да отгледате голяма реколта от зеленчуци, можете да поставите някои от тях във фризера, за да замръзнат.

При замразяване зеленчуците ще запазят свойствата си за дълго време. Замразените зелеви съцветия могат да бъдат извадени от фризера по всяко време, за да се приготви витаминно ястие в бавна готварска печка.

Зеленчуците стават особено необходими през зимата, когато тялото получава по-малко витамини. Ястие от пресни или замразени зеленчуци може да се дава дори на много малки деца. Децата не винаги обичат варени зеленчуци, така че е по-добре да направите гювеч или да пасирате карфиол.

За да готвите зеленчуци в бавна готварска печка, трябва да ги подготвите предварително. Листата на зеленото зеле се отстраняват и кочанът се измива под течаща вода. Главата на зелето трябва да бъде разделена на съцветия. Ако съцветията са твърде големи, те се нарязват на няколко части. Но не е нужно да ги нарязвате твърде ситно, за да не се превърнат в каша по време на готвене.

По-добре е да подредите съцветията на един слой; ако ги поставите на няколко слоя, те могат да се готвят неравномерно.

Когато замразявате карфиол, трябва да вземете плитък съд и да поставите съцветията в него. По-добре е да помислите предварително колко продукт трябва да използвате за приготвяне на едно ястие и да замразите зеленчуците на порции.

Рецепти

Има много интересни рецепти за приготвяне на този прекрасен зеленчук в бавна готварска печка. Карфиолът съдържа вещества, необходими за човешкото тяло, витамини, фибри и растителни протеини. Този продукт често се включва в диети.

Ястия на базата на карфиол трябва да бъдат включени в диетата на хора, които имат проблеми с храносмилането или други заболявания. Малко хора знаят, но диетолозите препоръчват карфиолът да се яде суров, въпреки че не всеки харесва специфичния му вкус. Ако не обичате сурови зеленчуци, можете да ги варите, задушавате, печете или пържите в тесто.

Струва си да поговорим отделно за това как бързо и вкусно да готвите зеленчуци. Варените цветя често се приготвят като основно ястие или се използват като гарнитура към други ястия. Ако готвите карфиол в бавна готварска печка, можете да запазите максимално полезните свойства на продукта.

Задушено

Готвенето на зеленчуци в мулти-фурна е прост процес. Просто трябва да подготвите необходимите съставки, да ги поставите в купа и да започнете процеса на задушаване. За да получите вкусно и здравословно ястие, трябва да подготвите необходимите съставки и да опишете кулинарния процес стъпка по стъпка. За да приготвите задушен карфиол, ви трябва:

• глава зеле;
• 2-3 глави лук;
• 2 малки моркови;
• скилидка чесън;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

Как се готви задушен карфиол

Главата зеле се преглежда, измива се и се разделя на съцветия. Зеленчуците се настъргват. Изсипете малко количество растително масло в купата с многофункционална фурна, добавете зеленчуците, включете режим „Пържене“ и оставете да се задушат, като разбърквате редовно. Веднага след като лукът стане златист, добавете съцветия от зеле в контейнера. След като разбъркате задушените зеленчуци, добавете сол и подправки. След това добавете 100 мл вода, затворете мултикукъра с капак и оставете да къкри още 10-20 минути.

След 10 минути разбъркайте внимателно зеленчуците и проверете готовността на ястието. Времето за готвене на задушени зеленчуци е 20-25 минути. След като изключите уреда, поръсете задушените зеленчуци отгоре с магданоз, копър и зелен лук. Зеленчуците се сервират както топли, така и студени.

За двойка

Този метод е по-подходящ за тези, които водят здравословен начин на живот. Ястията на пара са полезни за тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържанието на калории в готовия продукт е много ниско и възлиза на 30 kcal на 100 грама. Ястията на пара могат да се считат за диетични, тъй като не използват масло или други висококалорични храни. За да приготвите зеле на пара, трябва:

• налейте вода в купата, за предпочитане малко по-малко от половината;
• измитите съцветия се поставят в един слой върху специална тава;
• включете режима на готвене „Пара“;
• Дръжте капака на мултикукъра затворен.

Ястието на пара се готви 15-20 минути. Готовността му се определя чрез пробиване на съцветия с остър нож. Ножът трябва да пробие зелето без усилие. Не трябва да готвите зеленчуци дълго време, в противен случай те ще имат воднист вкус. Можете да използвате времето за готвене на карфиола за приготвяне на гарнитура или сос.

Гювеч

За да приготвите гювеча, трябва да подготвите:

• карфиол (една средно голяма глава);
• морков;
• лук;
• 120-150 г сирене;
• подправки, подправки за зеленчуци;
• по 50 г заквасена сметана и майонеза.

В купата се изсипва 1 с.л. л. масла и намажете повърхността с него. Една глава зеле се разглобява на съцветия. Ако съцветията са големи, по-добре е да ги нарежете на няколко части. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на кръгчета или кубчета. Зеленчуците се поставят в купа на слоеве, добавят се подправки и се заливат със сос, за който заквасената сметана се смесва с майонеза. Уредът се поставя в режим „Печене“ за 30–40 минути. Когато времето изтече, отворете капака на мултикукъра и поръсете гювеча с настърган твърд кашкавал.

В тесто

Струва си да опитате да приготвите зеле в тесто; всички гости определено ще оценят това ястие, оказва се много вкусно и задоволително. Необходими съставки за приготвяне на панирани зеленчуци:

• половин килограм прясно зеле;
• 2 яйца;
• 3–4 с.л. л. брашно;
• 50 г заквасена сметана;
• 30-50 g растително масло;
• чесън;
• подправки.

За соса трябва да вземете:

• 5 супени лъжици сметана;
• скилидка чесън;
• накълцан магданоз;
• щипка сол.

За да приготвите зеленчуци в тесто, първо трябва да сварите съцветията на карфиола. Сварете съцветията или в купа за мултикукър, или в обикновена тенджера на печката. Щом се надупчат лесно се изваждат и охлаждат. Варените зеленчуци до полуготовност могат да се поръсят със сол и черен пипер.

Докато съцветията се готвят, трябва да приготвите тестото. За да приготвите тестото, разбийте яйцата и заквасената сметана в съд, добавете сол и брашно. Консистенцията на сместа ще наподобява гъсто тесто за палачинки. Трябва да разбъркате, докато няма повече бучки. След като разбъркате, добавете зелените към сместа.

През това време съцветията вече са изстинали; В купата се изсипват 3-4 с.л. л. олио и задайте режим “Пържене” или “Пържене”. Сварените съцветия се потапят в тестото, докато се покрият напълно и след това внимателно се спускат в купата. С дървена или пластмасова лъжица започваме да ги обръщаме, за да може зелето да се изпържи равномерно от всички страни и да придобие златист цвят.

По-добре е да поставите очуканите зеленчуци върху хартиена салфетка, по този начин можете да се отървете от излишната мазнина.

За да добавите пикантност към готовото ястие, трябва да приготвите специален сос.Заквасената сметана се изсипва в готовите ястия, добавят се чесън и нарязани билки. Сосът се посолява леко. Отгоре можете да сложите много пресен магданоз, копър и кориандър. Лодката със соса се поставя при сварения в тесто карфиол. Очуканите зеленчуци ще бъдат вкусни горещи или студени.

За да приготвите карфиол с вкусна хрупкава коричка, трябва да вземете цветчетата, смесете ги с предварително разбитите яйца, посолете ги и ги оваляйте в 3-4 с.л. лъжици грис. За да получите златиста хрупкава коричка, по-добре е ястието да се готви в масло. Време за готвене: 15 минути. Когато пържите зеле, не затваряйте капака на мултикукъра, разбърквайте редовно зеленчуците. Пригответе ястието в режим "Пържене" или "Печене".

Ако трябва да приготвите здравословно ястие набързо, препоръчваме да направите вкусна и задоволителна запеканка. За това ястие можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.

съставки:

• 400-500 г прясно зеле;
• морков;
• 200 ml мляко;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 яйце;
• 50-100 г твърдо сирене.

Тази гювеч се оказва много сочна, а процесът на готвене е много прост и не изисква много усилия. Процесът на приготвяне на бърз гювеч е следният:

• зеленчуците се нарязват на малки парчета;
• Поставете зеленчуците в купа на слоеве: първо карфиол, след това лук и моркови;
• настъргано сирене се поставя върху слой зеленчуци;
• пригответе пълнежа за ястието;
• за да приготвите пълнежа, смесете мляко с яйце и добавете заквасена сметана;
• добавете подправки на вкус;
• плънката се изсипва в купата върху зеленчуците;
• Устройството е включено за 30–35 минути. в режим "Печене".

Когато ястието е готово, то се изважда от съда и се поръсва с билки. За да не залепне зеленчуковият гювеч за купата на мултикукъра, той трябва да бъде предварително намазан с растително масло.

Гювечът е най-подходящ за сервиране, когато е леко изстинал. Нарязва се на порции и се сервира на масата. Това ястие може да се сервира с кетчуп, хляб или зеленчукова салата.

Тези, които предпочитат омлет за закуска, трябва да разнообразят това ястие и да добавят здравословна съставка под формата на пресен или замразен карфиол.

За да приготвите пищен омлет с карфиол, трябва да вземете:

• 3 или 4 яйца;
• чаша мляко;
• карфиол, количеството му може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача;
• сол, смлян черен пипер, подправки;
• магданоз, копър;
• олио за намазване на купата.

За да приготвите омлет със зеленчуци, трябва:

• Сварете зеленчуците до полуготовност;
• намажете купата с масло;
• сложете зеленчуци в купа;
• направете препарат от яйца и мляко, за това всички съставки се смесват, добавят се подправки;
• зеленчуците се заливат със смес от мляко и яйца;
• Устройството е включено за 20-30 минути;
• пригответе омлет в режим „Печене“.

Когато омлетът е готов, по-добре е да го поставите върху голяма чиния и да поръсите с настъргано сирене. Можете да поставите парчета твърдо сирене до него в чиния.

Карфиолът с право се счита за склад на витамини, така че се препоръчва да го приготвяте под всякаква форма възможно най-често. Важно е да знаете как да избирате пресни зеленчуци и да ги приготвяте така, че да запазите максимално хранителни вещества в процеса.

• Когато избирате карфиол, трябва да дадете предпочитание на средно големи, тежки глави. По-добре е да не се вземат разхлабени глави с отпуснати листа.
• Този зеленчук може да бъде бял, кремав или зеленикав. Цветът на зеленчуците по никакъв начин не влияе на вкуса на готовото ястие. Но е по-добре да не се вземат съцветия с тъмни петна; все пак ще трябва да се отрежат и няма да има полза от тях.

• Преди готвене зелето се нарязва на съцветия и се измива. Препоръчително е да потопите съцветия за 10-20 минути в съд с подсолена вода; благодарение на тази техника можете да се отървете от насекомите, които могат да бъдат вътре в зеленчука.
• Преди печене съцветията се варят във вряща вода до полуготовност или се варят на пара за 10 минути. Ако използвате замразено зеле, не го размразявайте преди готвене.
• Карфиолът се приготвя като основно ястие или се използва като допълнителна съставка за ястия с месо, гъби и зеленчуци.
• По-добре е да готвите ястия в мултикукър в режим „Печене“, „Пържене“ или „Задушаване“.

Можете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия, които ще бъдат оценени от всички членове на семейството. Мъжете могат да бъдат доволни от ястие от свински ребра, изпечени с карфиол или да приготвят обилна зеленчукова запеканка с колбаси, гърди и зеленчуци.

Като се имат предвид полезните свойства на продукта, диетолозите препоръчват по-често да се включват ястия от карфиол в ежедневната диета.

За класическа рецепта за готвене на карфиол в бавна готварска печка вижте следното видео.