Кой тиган бихте нарекли добър? Тя трябва да бъде не само красива, но и удобна и издръжлива. И за предпочитане универсален. В тази статия сме събрали десет производители на тенджери, за които смятаме, че са най-добрите домашна употребав Русия през 2017 г.

От какъв материал е направена добрата тенджера?

Може би най-популярният материал за тигани (съдейки по асортимента на магазините) е неръждаема стомана. И това не е изненадващо:

• Неръждаемата стомана е лесна за поддръжка,
• по време на процеса на готвене можете да използвате всякакви лъжици и шпатули, включително метални, за разлика от незалепващото покритие,
• можете да готвите ястия с оцет и други киселини (което не може да се направи в алуминиев тиган),
• тиганът от неръждаема стомана изглежда красив и тази красота трае дълго време - парчета не се отчупват, не се страхува от температурни промени,
• в съвременните тигани с многослойно дебело дъно и стени храната не гори (ако дъното на тигана е тънко, може дори да изгори).

Тигани от неръждаема стомана ни предлагат почти всички големи производители на съдове: чуждестранни - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, местни - Amet, Kukmara, Gurman (от VSMPO-Posuda) . В магазините също ще намерите голям изборевтини тигани с тънки стени (индийски, китайски и др.), на които също пише Неръждаема стомана 10/18... Добрият стоманен тиган не е евтин! Ниска ценатрябва незабавно да посее съмнение.

Вторият най-популярен материал, който някога е бил първи, е - алуминий. Алуминиевите тигани са леки и евтини (щампованият алуминий е по-лек и по-евтин, лятият алуминий е по-тежък, по-здрав и по-скъп). При правилна употребаабсолютно безопасно! Водата в тях завира бързо. Варенето на яйца или картофено яке в такава тенджера е приятно нещо. Особено за тези, които са израснали в СССР. В модерен алуминиев тиган с незалепващо покритие можете кисело зелеизгасете, и сварете някакъв компот, защото няма пряк контакт между киселина и алуминий. Алуминиевите тигани се произвеждат от TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal и нашите Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva.

За някои ястия се използва само дебелостенен, тежък тиган излято желязо. Можете да намерите добри чугунени тигани от Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

Саксиите стоят отделно от огнеупорно, удароустойчиво стъкло. В такъв тиган можете да приготвите ястие, да го поставите в хладилника и да го сервирате красиво. Единственото нещо, което не трябва да правите, е да го използвате на котлона. Само във фурна или микровълнова. Стъклени тиганиТе произвеждат Unit, Simax, Pyrex, Supra.

Керамика- най-древният материал за изработка на гърнета. Керамичният тиган не взаимодейства с храната и запазва топлината за дълго време. Може да се използва на печка. Ястията, приготвени в керамични съдове, имат особен вкус. Керамичните тигани са скъпи. И много крехък, това трябва да се вземе предвид. Керамичните саксии се произвеждат от Bekker, Delimano, Frybest.

За да сравним ценовите нива, избрахме тенджера с обем 2-2,5 литра. Запознайте се с десетте най-добри (според клиентски и експертни отзиви) производители на тенджери!

Допълненията са добре дошли в коментарите.

Да започнем с неръждаема стомана. Съдовете от неръждаема стомана са устойчиви на окисляване, когато се готвят в тях, храната не губи своите свойства, вкус и дори витамини; осигурява дълготрайно и надеждно съхранение на готвените продукти.

Освен това неръждаемата стомана изглежда много добре. Да, този съд за готвене има очевидни предимства, но за съжаление съдържащият се в него никел е алерген и може да причини дерматоза (бел.ред. авторът е забравил да вземе предвид, че този никел влиза в храната в микроскопични количества, а също така е подхванал мит, хитро лансиран от китайските производители на никел -без неръждаема стомана).

Най-добрата марка хранителна неръждаема стомана. стомана - 304 (или 18/10), като ако имате избор, по-добре е да я предпочетете пред две по-евтини марки - 202 и 201. Евтината неръждаема стомана от азиатските страни може да бъде с лошо качество и дори опасна за здравето поради нежелани примеси. Но точно това често се продава под прикритието на „немско“ или друго европейско, измислено със звучни марки и добър маркетинг...

Емайлираните съдове за готвене са много добри и безопасни. Можете да готвите обяд в него, да съхранявате всякакви храни и безопасно да правите кисели краставички и маринати. Но един от основните недостатъци на такива саксии и контейнери е тяхната крехкост. Ако се борави небрежно, върху емайлираните съдове за готвене може да се появят стърготини и пукнатини. Влагата прониква през тях до метала и започва процесът на корозия и проникване. вредни вещества от метала в храната.И така, какво по-добре боравете с емайла внимателно, а също така купете емайлирани съдове с кант от неръждаема стомана, който предотвратява корозията.

Избягвайте емайлирани съдове за готвене, които имат кафяв, жълт или червен емайл от ВЪТРЕШНОСТТА - те често съдържат вредни вещества.

3. КЕРАМИКА

Що се отнася до керамиката, тогава в глинени съдовехраната се приготвя от незапомнени времена и опитът на поколенията не може да излъже. Всеки се радва на истинска керамика, която става още по-здрава при излагане на високи температури. Лошото е, че бързо попива мазнина, която трудно се отмива. Друг недостатък на съвременните керамични прибори е относително високата им цена. За съжаление на пазара можете да намерите ниско качество и напълно достатъчно.

Не се препоръчва да се приготвят пикантни и кисели ястия, да се задушават или пържат зеленчуци, да се вари мляко в алуминиеви съдове. Дори и с леко нагряване слаби киселиниа алкалите разрушават алуминия и той попада в храната ни. Въпреки това е добре, защото е по-удобно да се готви каша в него, отколкото в емайлирани съдове. При последното млечните продукти често загарят. Изводът може да се направи, както следва: можете да готвите в алуминиеви съдове, но е по-добре да не го правите често и не трябва да съхранявате готвени ястия в него.

5. НЕЗАЛЕПВАЩИ ПОКРИТИЯ

Тефлон – добро покритиеот гледна точка на защита срещу изгаряне, но започва да се изпарява от повърхността на съдовете за готвене още при 200 ° C. Ефектът върху човешкото тяло обаче не е достатъчно проучен при работниците на предприятия, произвеждащи тефлонови съдове.

Освен това незалепващите покрития са недостатъци, защото бързо се повреждат или износват и такива съдове за готвене не могат да се използват с повредено покритие.

6. СИЛИКОН

Силиконовите съдове са еластични, издръжливи и издържат на температури до +280 градуса (актуализация: днес в коментарите имаше мнение, че е канцерогенен). Може да се използва във фурни, микровълнови печкии печете месо и риба във фритюрници. Освен това в него може да се замразява храна. Силиконът е инертен материал, не ръждясва и не се рони и не взаимодейства с горещи или ледени продукти. Извадете приготвеното от силиконовите съдове много лесно - просто трябва да дръпнете ръба и да огънете мекия силикон в другата посока. Гладка повърхностима естествени незалепващи свойства. Но хубавото е, че след вашите кулинарни упражнения тази форма може да се навие компактно. Следващият път, когато го разгънете, той ще се върне в първоначалния си вид.

7. ЧУГУН

Не бива да се отписва. Въпреки че е тежък, той бавно загрява (затова е особено добре да се задушава в него) и бавно изстива. Той е екологичен и изпитан във времето.

8. Ядливи съдове

Има дори... ядливи ястия. Плочите, изработени от бамбук, захарна тръстика, нишесте и вода, според производителя, ефективно се борят с проблема със замърсяването заобикаляща среда. IN нормални условияТакива плочи се разлагат напълно за 180 дни и изчезват без следа във водата само за 2 дни. Супер екологична чиния - ако обядвате, можете да ядете и ястията си. Този екологичен съд за готвене е подходящ за микровълнова печка, фурна и хладилник. И фермерите могат да предоставят използваната услуга като храна за добитък.

9. ПЛАСТМАСА

Пластмасовите прибори са много удобни. В него не можете да готвите каша - пластмасата ще се стопи. Но в такъв контейнер, според мнозина, е много удобно да носите и загрявате храна в микровълновата. Освен това не се чупи. (Бележка на редактора: минимизиране на употребатаприбори от PVC и вземете предвид информацията за ).

10. МЕЛАМИН

Внимавай пластмасови съдовеотмеламин! Ако видите надпис melamine на гърба на елегантна пластмасова кутия, в никакъв случай не я купувайте, още по-малко я използвайте по предназначение. Меламинът съдържа формалдехид, който може да се отдели в храната при взаимодействие с топла вода, особено ако съдовете са дори леко надраскани. Формалдехидът е канцероген; Предизвиква силно дразнене на очите, гърлото, кожата, дихателните пътища и белите дробове. Дори главният санитарен лекар на Русия говори за сериозната опасност от меламиновите съдове. У нас обаче все още се продава масово.

Съществува ли наистина безопасни прибориза готвене на храна? Какво трябва да използвате, за да приготвите своите кулинарни шедьоври и кои тенджери и тигани да избягвате?

Мислили ли сте някога, че здравословната и хранителна стойност на храната се крие не само в самата храна, но и в това къде и как е била приготвена?

Качеството на тенджерите, тиганите и съдовете за печене пряко определя какво в крайна сметка ще получи тялото ни. И за мое голямо съжаление, живеем в свят, в който може би все още трябва да търсим безопасни съдове за готвене.

Все още ли използвате алуминиеви съдове за готвенеили може би няма да сте доволни от следващия си тиган Tefal с незалепващо покритие, защото можете да пържите храна на него без да използвате мазнина?

Забравихте ли как да използвате стария, надежден чугунен тиган на баба?

Ако сте отговорили поне с едно „да“, тогава, без колебание, прочетете нататък. Ще ви разкрия всички тайни на вашите прибори за пържене, задушаване, варене и печене и ще ви кажа как да сте сигурни, че заедно с храната си няма да приемате напълно ненужни за вас токсини.

Опасни съдове за готвене

Оказва се да изберете естествени и здравословни хранихраненето, за да се храним добре, не е всичко. Често те трябва да бъдат варени. И независимо от начина на готвене, някои ястия започват да отделят вредни синтетични вещества в храната.

Ето видовете прибори, с които вашата храна не трябва да влиза в контакт:

Алуминиеви съдове за готвене

Трудно е да не се досетите, но той съдържа алуминий, метал, който не присъства естествено в тялото ни. Но живеем както живеем сега, като се възползваме (основната активна съставка в която е алуминий), и алуминиеви съдове, ние натрупваме и отлагаме дори малки отлагания от алуминий в тялото си.

Учените стигат до извода, че именно този метал е една от причините за развитието на болестта на Алцхаймер, а също така се свързва с увреждане на нервната и опорно-двигателния апарат и рак.

Като дете един от любимите тигани на майка ми беше алуминиев. Мисля, че семейството ми едва ли беше изключение от правилото. Майка ми се отърва от любимата си още преди да започна да се занимавам с нея, не помня точно откъде научи за опасностите от алуминиевите съдове, но след това нямахме нито една тенджера или тиган, съдържащи този метал в къщата ни .

Готварски съдове с незалепващо покритие

Изненада изненада! Докъде сме готови да стигнем, за да направим живота си по-лесен и прост, понякога дори излагайки здравето си на риск?

И така, какво не е наред с тези специални незалепващи покрития? Факт е, че те са направени от политетрафлуоретилен, който от своя страна се получава от перфлуорооктанова киселина. И тази киселина е виновна за проблеми с плодовитостта, щитовидната жлеза и нивата на холестерола в кръвта.

Най-разпространената марка незалепващо покритие е Tefal. Всички прибори, етикетирани като тефлон, автоматично съдържат тези токсични вещества.

Напълно разбирам вашето разочарование и задаващия се въпрос! И така, какво всъщност може и трябва да се използва за готвене на храна?

Безопасни съдове за готвене

Това са прибори, които имат относително нисък риск от изтичане на токсични метали в храната ни и след това в телата ни. И всички безопасни опции, по един или друг начин, бяха използвани навсякъде голямо количествогодини, от нас, хората!

Чугунени съдове

Едва ли има някой, който да не помни своята баба и нейните специалитети, приготвени точно за... чугунен тиган! За мен това пържени картофина сланина!

И за мен беше голямо откритие, че се оказва, че нашите предци, които са готвели с чугун, не са страдали от анемия и липса на желязо, защото са го получавали... от ястията си! Да, чугунът отделя малко количество желязо всеки път, когато готвите в него, и това е хубаво нещо. Ако страдате от някакво заболяване, свързано с прекомерно натрупване на желязо в тялото, тогава чугунът ще бъде лоша идея за вас.

Готварските съдове от чугун се използват от векове! Тя е вечна.

Само не забравяйте, че трябва да се намазва обилно с масло от време на време. За да направите това, трябва да го намажете с устойчива мазнина (гхи или кокосово масло) и да го поставите в предварително загрята фурна за час. Това ще намали шансовете храната да полепне по него.

Въпреки че трябва да разберете от самото начало, че чугунените съдове нямат незалепващо покритие и не можете да готвите в тях без мазнина. Не накисвайте вашите чугунени съдове за готвеневъв вода и я изсушете старателно след измиване. Не препоръчвам да използвате препарат за миене на съдове и твърда четка върху него - това ще унищожи масления слой, от който се нуждаем.

Да, съдовете от чугун изискват поддръжка и да, готвенето с тях не е толкова лесно, колкото с тиганите с незалепващо покритие. Но колко вкусна храна идва оттам и без никаква вреда за здравето!

Съдове за готвене от неръждаема стомана

Този съд не носи никаква вреда на нашето здраве, разбира се, ако е с високо качество.

Факт е, че съдовете от неръждаема стомана съдържат алуминий, мед или никел в така наречения вътрешен слой, тъй като тези метали разпределят топлината много добре и равномерно, което е необходимо за равномерно готвене. Разбира се, след това всичко това е покрито с неръждаема стомана и затова е много важно да купувате само този съд за готвене Високо качествоза да се гарантира, че тези метали няма да изтекат в храната.

Грижата за такива съдове е сравнително проста - не търкайте прекалено силно с четка, за да не надраскате повърхността и избършете на сухо след измиване.

Стъклени и глинени съдове

Този съд е идеален за фурна! Той е нетоксичен и доста стабилен!

Обичам стъклени форми за печене на хляб и пайове. А глинените саксии са съвсем друг въпрос - какво може да бъде по-вкусно от ястията, задушени в тях?

Също така обичам да претоплям храна във фурната (оттогава) в стъклен съд! Той е много универсален, тъй като може да служи и като обикновена чиния за сервиране. И разбира се цената също е атрактивна!

Емайлирани съдове за готвене

Къде щяхме да бъдем без нея? С носталгия си спомням тенджерите на майка ми, изрисувани с горски плодове, както и нашия голям син чайник!

Качеството на този съд за готвене зависи пряко от това какво покрива този емайл. Според мен най-нетоксичният вариант отново би бил чугун или неръждаема стомана.

За съжаление не можах да намеря нищо за съветските емайлирани съдове; от какво точно беше? Следователно без тези познания не мога да го препоръчам.

За всякакви прибори се нуждаете от добър и правилна грижав зависимост от какво е направена.

Препоръчвам да го използвате с всякакви съдове за готвене природни средстваза миене, тъй като е пълно с всичко, което може да остане на повърхността на съдовете и да попадне в тялото ни чрез храната. Вече живеем във време, в което сме заобиколени от токсини, защо се нуждаем от допълнителни?

Мия всичките си чинии със същото, с което си мия ръцете, подовете и понякога дори тялото си - естествено и аз лично го препоръчвам на всички!

Висококачествените безопасни прибори, признавам честно, не са евтино удоволствие. Като по принцип всичко е натурално и здравословно.

Но нямате нужда от цял ​​комплект от 5 тигана и 10 тенджери, по-добре е да инвестирате пари в няколко добри екземпляра, които ще ви служат вечно, без да се притеснявате за здравето си.

Ето и съдовете, които използвам за готвене:

Сега мечтая да си купя чифт навеси Le Creuset, чиято цена, разбира се, не ме вдъхновява особено. Но чух много положителни отзиви за тези съдове за готвене, тяхното качество и безопасност, така че ще изграждам колекцията си постепенно

Много хора смятат, че преминаването към правилното храненеТолкова е просто като белене на круши – купих органични продукти, сготвих ги внимателно – и това е: здравословно ястие в чиния. Експертите обаче смятат, че в допълнение към качествените продукти, един от основните компоненти здравословно хранене- “правилни” съдове за готвене. Така, кои съдове за готвене са по-добри?

Емайлирани съдове за готвене

професионалисти. Стъклообразният емайл, покриващ основния материал (чугун и желязо) е абсолютно неутрален както към метала, така и към храната. Той идеално предпазва метала от корозия и храната от вредни примеси. Съответно в такива съдове могат да се приготвят и съхраняват различни ястия. Такива тигани са идеални за приготвяне на ястия с голямо количество течност: желе и др.

минуси. Емайлираните тигани не са подходящи за задушаване на зеленчуци, месо или приготвяне на пилаф: тези ястия изгарят моментално. И всеки, дори и най-издръжливият, емайл може да се напука. Разгледайте внимателно вашите стара тенджера, и ако намерите пукнатини или стърготини по тялото му, незабавно се сбогувайте с него. В противен случай солите на тежките метали, които провокират развитието на рак, лесно ще проникнат в храната през островите, които не са покрити с емайл. Пукнатини и стърготини в емайла могат да се появят в резултат на резки промени в температурата, случайни удари, остъргване или прегряване. Емайлът върху тежки съдове с дебели стени запазва целостта си по-дълго.

Готварски съдове от неръждаема стомана

професионалисти. Съдовете от неръждаема стомана са леки и удобни, лесни за почистване, естетически издържани и издръжливи, не реагират с храната. Висококачествените съдове за готвене, които отговарят на стандартите GOST и имат дебело дъно, са безопасни за здравето. Ястията в него като цяло не горят, загряват се равномерно и остават горещи по-дълго.

минуси. Евтините съдове за готвене от неръждаема стомана обикновено имат тънко дъно, което може да причини по-често изгаряне на храна с малко количество течност. Когато купувате евтини продукти, произведени в Китай или Индия, можете само да се надявате, че те са безопасни за здравето. Недостатъкът на висококачествените съдове за готвене с дебело дъно е, че са доста тежки и също така доста скъпи, въпреки че ако вземете предвид неговата издръжливост, те все още са по-евтини от съдовете с незалепващо покритие, което бързо се разваля.

Алуминиеви съдове за готвене

професионалисти. Алуминият е отличен проводник на топлина; течностите кипят много бързо в такива контейнери. Освен това алуминиевите тенджери и тигани са леки, евтини и удобни. Млякото (и съответно млечните супи и каши) практически не горят в алуминиеви тигани. Висококачествените алуминиеви съдове са издръжливи. В тигани, изработени от този материал, храната почти никога не гори и когато се използва правилно, не залепва. Ако храната полепне по такъв тиган, той трябва да се изсуши добре, върху него да се калцинира сол, след това солта да се отстрани и тиганът да се избърше добре със суха, чиста кърпа и да се намаже с мазнина.

IN напоследък алуминиеви тиганиНай-често се произвеждат със специално незалепващо покритие, което освен всичко друго предпазва храната от директен контакт с алуминий (виж тефлонови съдове).

Алуминиевите съдове са удобни за къмпинг и риболов.

минуси. Ако решите да закупите тънкостенни алуминиеви съдове за готвене, бъдете готови за факта, че след година или две няма да придобие много естетичен вид, главно поради деформация, а в тиган с тънко дъно храната редовно ще залепва , нагряват неравномерно и изгарят. Затова се опитайте да дадете предпочитание на продукти с дебели стени. Алуминият не се разбира с всички продукти: той не понася контакт с киселата, солена и алкална среда на борш, яхнии от кисели или кисели зеленчуци, осолена риба, плодови компоти, плодови напитки, мляко, супи с доматен сос, доматени сосове и сос. С такава храна влиза този метал химическа реакция, което означава, че с всяка чиния прясно приготвен борш или супа харчо можете да получите от 3 до 5 мг. алуминий Допустимата доза метал за хората е 30-50 mg на ден. И изобщо не можете да съхранявате готвена храна в такива контейнери. Във вливано ястие количеството на този метал е 30-45 mg и такива дози могат да провокират цистит, анемия, да причинят увреждане на паметта и ниска концентрация и, натрупвайки се с течение на времето в тялото, да доведат до рак.

Чугунени съдове

професионалисти. Чугунените съдове за готвене нямат равни, когато става въпрос за ястия, които изискват продължително готвене - в такъв съд ще се получи най-вкусният, сочен и апетитен пилаф. Съдовете в него се нагряват много равномерно, при правилна употреба не залепват за дъното, чугунените съдове имат естествени незалепващи свойства. Тиганите, направени от този материал, се използват най-добре за перфектно печене и пържене на месо. И за да изгори нещо в него, трябва много да се постараете - топлината е толкова равномерно разпределена върху дебелото му поресто дъно. Това се дължи на ниската топлопроводимост на чугуна, който, между другото, много неохотно се отказва от него.

минуси. Един от недостатъците е крехкостта на чугуна и неговата чувствителност към ръжда, така че след измиване съдовете трябва незабавно да се избършат и смажат растително масло, можете да го затоплите. Между другото, не е желателно да се използват ястия, приготвени от това порест материалмия перилни препарати- содата е за предпочитане. Не трябва да оставяте в него „мокра“ каша или задушени зеленчуци: ястията могат да потъмнеят и да придобият неприятен метален вкус. Не бързайте да изхвърляте ръждясали чугунени съдове - не е трудно да ги възстановите. Друг недостатък е тежестта. Периодично (и в началото на употреба е необходимо) такива съдове трябва да се нагряват. Въпреки някои недостатъци, наистина харесвам това ястие. А ти?

Стъклени и керамични съдове

професионалисти. Огнеупорните стъклени и керамични съдове не реагират с кисели, солени и пикантни храни (те са безопасни за здравето), абсорбират и задържат топлината перфектно и се почистват лесно. Такива ястия радват окото с естетическия си вид. Аз самият използвам стъклени и керамични съдове за печене и съм много доволен. Ако се спазват правилата за работа, такива съдове са издръжливи, безопасни и съдовете в тях изглеждат много красиви. При избора стъклени изделияПрепоръчвам ви внимателно да го прегледате, за да се уверите, че няма дефект - стъклото не трябва да има пукнатини или стружки и не трябва да има въздушни мехурчета вътре.

минуси. Чупливост. Съдовете от огнеупорно стъкло и керамика изискват специално отношение. Не трябва да се поставя на огъня без разделител на пламъка (неравномерно нагрятото дъно ще се спука). Освен това не позволявайте на течността да завира - тиганът може да се пръсне. Топлоустойчиво стъклоне понася температурни промени, тоест не може да се излива в затоплени съдове студена вода, такива съдове не трябва да се поставят върху гореща решетка на фурната. Необходимо е да извадите решетката от фурната, да загреете фурната и едва тогава да поставите решетката и стъклените или керамичните съдове там. Горещи съдове за готвене, направени от такива материали, не трябва да се поставят върху студена или мокра повърхност, в противен случай може да се спукат.

Тефлонови съдове за готвене

професионалисти. Такива съдове са изработени от стомана или алуминий и са покрити с флуорсъдържащ полимер, тефлон, в случай на алуминий, който допълнително предпазва храната от контакт с този метал. Тефлонът е устойчив на киселини, основи, високи температури; Той е много хлъзгав и затова прави отлично незалепващо покритие за тигани и тенджери. Освен това покритието може да бъде гладко и поресто, в което микроклетки допринасят за по-равномерно нагряване на дъното и стените. Тези съдове са доста леки и лесни за използване.

минуси. Основен недостатък- крехкост, тъй като тефлоновото покритие е много лесно за механично повреждане. А повреденото тефлоново покритие също е токсично. Ето защо е силно препоръчително съдържанието на такива тенджери и тигани да се разбърква с дървени (а не с метални) лъжици или шпатули. По същата причина тефлоновите съдове не могат да се почистват с твърди гъби и прахове. Ако тефлоновите съдове за готвене се надраскат, по-добре е да се сбогувате с тях: първо, на местата, където е повреден, храната може да залепне на дъното и второ, вредните вещества могат да проникнат в храната от драскотини. Токсични веществаТефлонът също се отделя при прегряване. Преди това се смяташе, че температури до 250º са безопасни, в момента се считат за безопасни температури до 200º, а според някои данни до 165º. Изпаренията, отделяни при прегряване на тефлона, са особено вредни.

Силиконови форми (силиконови съдове)

професионалисти. Изработен от силикон различни формии форми за замразяване, подложки за разточване и печене на тесто и др. Основното предимство на силиконовите форми са техните незалепващи свойства, както и, което е важно, тяхната компактност (могат да се навиват), лекота на използване, естетика и разнообразие .

минуси. Чупливост. Силиконовите съдове не трябва да се използват върху открит огън. Не можете да изваждате печени продукти (бонбони, лед) от него с нож или вилица, тъй като това може лесно да повреди или пробие формата. Ниска топлопроводимост, необходимо е време за печене по-дълго, отколкото при използване метални форми. Трябва да изсипете тестото в силиконова форма едва след като сте го поставили върху тава за печене, в противен случай съдържанието му лесно ще се разлее при прехвърляне на формата. Освен това има много фалшификати, а нискокачествените силиконови съдове могат да излъчват не само лоша миризмакаучук, но и вредни вещества. По-добре е да не използвате такива ястия. Лично аз все още активно обмислям дали да купя силиконова форма. Има предимства, но се затруднява от факта, че силиконът е петролен продукт и има съмнения за неговата безвредност.

• За да издържите по-дълго вашия тиган от неръждаема стомана, намазвайте вътрешността му с растително масло от време на време.
• Изсушете вашите саксии след измиване и те никога няма да развият миризма на плесен или мухъл.
• Не прегрявайте съдовете от неръждаема стомана или те ще загубят блясъка си.
• Ако в емайлиран тиганАко храната е загоряла, добавете дебел слой сол на дъното и оставете за няколко часа. Това ще направи почистването на съдовете много по-лесно.
• Ако алуминиев тиганпочерняла, налейте в нея вода, добавете 3-4 с.л. л. оцет и се вари 10-15 минути: ще заблести като нов.
• По-лесно ще почистите стъклен тиган, ако първо го накиснете в разтвор от оцет и вода за 10-12 часа, след това го измиете в солена вода и сапун и изплакнете под студена струя.