Коцата е малка риба, но много вкусна. Много често се използва за приготвяне на консерви. Можете да приготвите такива консерви у дома. Шпрот в доматен сос се оказва особено вкусен за зимата. Ако всичко е направено правилно, рибата ще запази добре формата си, ще остане сочна и ще стане много мека.

Разбира се, би било хубаво да си купите прясна риба за консервиране. Но ако това не е възможно, можете да си купите и прясно замразени. Но се уверете, че се съхранява правилно. Рибата трябва да се замразява само веднъж. Ако е размразено и повторно замразено, вече няма да е толкова сочно, колкото трябва.

Рибата може да се размрази в хладилника; размразяването й ще отнеме 10-12 часа. За да ускорите процеса, можете да залеете рибата със студена вода и да я оставите, докато се размрази напълно. Но в никакъв случай не заливайте рибата с гореща или дори топла вода, ще развалите вкуса й. Размразената риба трябва да се почисти от вътрешностите и да се отстрани главата.

Можете да готвите рибни консерви на печка, във фурна или в бавна готварска печка. Като добавка се използват пресни зеленчуци. По-често. Това са лук и моркови.

За да приготвите доматен сос, можете да използвате пресни домати или доматено пюре. В последния случай обърнете внимание на качеството на продукта; по-добре е да използвате естествена паста без оцветители.

Интересни факти: появата на консервирани храни беше улеснена от настъпването на епохата на откритията. Пътуващите се нуждаеха от нетрайни хранителни продукти. В Европа те произвеждат предимно зеленчукови и месни консерви, но производството на рибни консерви стартира за първи път в Русия.

Шпрот в доматен сос с моркови и лук

Най-популярният вариант на консерви се приготвя с лук. Добавете сладък пипер към тези зеленчуци.

• 3 кг прясно замразена цаца;
• 3 кг пресни домати;
• 1 кг сладък пипер;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 5-6 супени лъжици захар;
• 4-5 супени лъжици сол;
• 50 ml растително масло;
• 100 мл трапезен оцет.

Напълнете цацата със студена вода и я оставете да се размрази. След това отрязваме главата и почистваме вътрешностите. Измиваме отново всяка рибка и я подсушаваме.

Измийте добре всички зеленчуци. Прекарваме доматите през месомелачка, а с домат допълнително претриваме доматената маса през сито. Така сосът ще стане по-хомогенен.

Нарежете почистената чушка по дължина на четвъртинки, след което нарежете напречно на тънки ивици. Три моркови на едро ренде, или още по-добре, използвайте ренде за приготвяне на корейски салати. Нарежете лука на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера на лука.

Прочетете също: Дресинг за супи за зимата - 14 прости рецепти

Налейте олио в тиган с дебели стени, добавете лука, морковите и чушките и, като разбърквате, запържете до полуготовност. След това добавете доматената смес и оставете да заври. Отстраняваме пяната. Намалете топлината и оставете да къкри на много слаб огън за един час.

След това добавете готовата риба и продължете да къкри сместа още час. Добавете сол, захар и оцет. Разбъркайте и продължете да къкри още пет минути. Горещата заготовка се поставя в още горещи стерилизирани буркани и се затварят плътно. Обръщаме бурканите с капачките надолу, поставяме ги върху капаците и внимателно ги увиваме в топли одеяла, за да изстинат възможно най-бавно. Можете да извадите консервираната храна само след един ден, когато е напълно охладена. По-добре е да се съхранява на хладно място.

Консерви осолена цаца за зимата

Солената цаца е подходяща и за приготвяне на заготовки за зимата. Нека добавим цвекло към тази версия на консервирана храна, неговият сладък вкус ще подчертае идеално вкуса на осолена риба.

• 2 кг осолена цаца;
• 4 кг пресни домати;
• 1 кг лук;
• 1 кг прясно цвекло;
• 1 литър рафинирано масло;
• 12 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици оцетна есенция (70%).

Доматите се измиват добре, нарязват се на парчета и се прекарват през месомелачка. Обелете цвеклото и морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Сложете зеленчуците в съд с дебели стени, добавете растително масло и оставете да къкри на слаб огън около 1,5 часа, като разбърквате от време на време, за да не загорят.

Докато зеленчуците се задушават, пригответе осолена цаца, отрежете главите и почистете вътрешността. Готовата цаца се поставя върху задушените зеленчуци, добавя се захарта и солта. Можете да добавите любимите си подправки. Продължете да къкри още 15 минути. След това налейте оцет, разбъркайте и изключете котлона. Поставете горещата заготовка в стерилни буркани и веднага затворете плътно. Охладете под козината.

Шпрот в домати със зеленчуци

Консервирана цаца можете да приготвите с различни видове зеленчуци. В тази рецепта, наред с домати и моркови, ще използваме млада ряпа. Тази добавка ще даде на консервираната храна пикантен, свеж вкус.

• 1 кг цаца, посочено е теглото на вече изкормена риба без глава;
• 2 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 1 супена лъжица оцетна есенция (70%);
• 4 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици сол;
• 9 супени лъжици захар;
• 250 гр. млада ряпа;
• 500 гр. лук;
• дафинов лист, бахар на вкус.

Почистваме цацата, отстраняваме главите, измиваме и подсушаваме. Измийте добре всички зеленчуци. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука и ряпата на малки кубчета.

Бланширайте доматите, като ги поставите във вряща вода за две минути. След това прехвърлете доматите в купа със студена вода. Когато плодовете се охладят, отстранете корите от тях. Смелете ги в блендер или прекарайте през месомелачка.

Изсипете растително масло в котел или тиган с дебели стени, добавете лука към маслото и запържете, докато започне да придобива златист оттенък. След това добавете морковите и ряпата, разбъркайте и налейте доматеното пюре. Задушете всички зеленчуци за 20 минути.

След това добавете рибата и оставете да къкри на много слаб огън за два часа. Един час след началото на задушаването добавете сол и захар. 10 минути преди края на готвенето добавете оцет.

Прочетете също: Сладко от ябълки за зимата - 16 прости рецепти

Поставете горещата смес в стерилни буркани и веднага затворете. Охладете бурканите, като ги увиете плътно в одеяла.

Консервирана пържена цаца за зимата

Консервирана храна на базата на пържена цаца ще има оригинален вкус.

• 1 кг прясно замразена цаца;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 1 шушулка черен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка смлян лют червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 700 мл доматен сок или 1 кг пресни домати, смлени и смлени през сито;
• 3 дафинови листа;
• 2 супени лъжици захар;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• растително масло за пържене.

Почистваме цацата, поставяме я в плик, поръсваме с брашно и разклащаме добре, така че брашното да покрие цялата риба. Загрейте олиото в тиган и запържете в него цацата до златиста коричка. В друг тиган запържете зеленчуците. Първо запържете лука, след това добавете морковите и чушките, запържете до готовност на зеленчуците.

Поръсете зеленчуците с подправки, сол и черен пипер. Налейте доматения сок, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. След това добавете запържената риба и оставете да къкри на слаб огън за още 30 минути В края на задушаването добавете дафиновия лист и наситнения чесън.

Охладете консервата и я съхранявайте в хладилника за не повече от седмица. Когато приготвяте заготовката за зимата, трябва да добавите супена лъжица оцет към пълнежа. След това изсипете горещия препарат в стерилни буркани и навийте. Охладете под кожено палто. Съхранявайте на хладно.

За да получите 3 килограма белена цаца, ще трябва да купите около 4 кг риба. Необходимо е да отрежете главата на всяка риба, да я изкормите и не забравяйте да премахнете черния филм, покриващ вътрешността на корема. Измиваме рибата и я подсушаваме.

Прекарваме измитите домати през месомелачка. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите и цвеклото се настъргват на едро ренде.

Налейте олио в казана, сложете подготвените зеленчуци, изсипете доматената маса. Оставете да къкри 1 час. След това добавете сол, захар, добавете рибата и оставете да къкри още час. В самия край на задушаването добавете оцет. Изсипете горещата смес в стерилни буркани и веднага затворете капаците. Охладете бавно, като поставите бурканите върху капаците и ги увийте плътно в одеяло.

Коцата е търговска риба, която живее на стада и обикновено е с дължина не повече от 15 см. Днес тази морска храна е много популярна по целия свят, защото е не само евтина, но и много здравословна. Можете да закупите цаца в голямо разнообразие от форми - прясна, замразена, осолена, пикантна, в доматен сос, в натурално масло, маринована и др. Ще говорим за цаца в домати. Този продукт може да се консумира като напълно задоволително ястие самостоятелно или можете да направите например салата от цаца в доматен сос. В същото време закуската ще се окаже много вкусна и нейното приготвяне като правило ще отнеме малко време.

Салатата от цаца в домати може да бъде разнообразна - смесена, бутер, празнична, ежедневна и можете да научите как да я направите и сервирате правилно от нашата статия.

Коца: ползи и вреди

Има много повече полза от цацата, отколкото вреда. Експертите, изучаващи състава на тази малка рибка, стигнаха до извода, че тя съдържа цял списък от полиненаситени мастни киселини, витамини, калций, фосфор и някои други полезни съединения, които се усвояват добре от човешкото тяло.

Консумация на цаца:

• — предотвратява развитието на атеросклероза;
• - намалява нивото на вредните липопротеини и триглицериди в организма;
• - действа благоприятно върху инертната тъкан и хрущяла;
• - насърчава здравето на зъбите;
• - подобрява стойката.

За бележка! Най-голямо количество хранителни вещества се съдържа в опашката, люспите и билото на цацата, поради което лекарите препоръчват тази риба да се консумира цяла, без да се отделя месото от костите.

Що се отнася до вредата от цацата, не се препоръчва консумацията на риба в доматен сос за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт и дванадесетопръстника, както и за хора с повишена стомашна киселинност. Това се дължи на факта, че оцетът, съдържащ се в консервите, допринася за дразнене на чревните стени.

Салата от цаца в доматен сос за зимата

Съставки за готвене:

• — Прясна или замразена цаца — 1,5 кг.
• — Домати от всякакъв сорт, за предпочитане месести — 1 кг.
• — Лукът е най-добре златист или червен – 600-650 гр.
• — Пресни моркови — 600-650 гр.
• - Захар - 2 табл. лъжа
• - Сол - 1,5 маса. лъжици.
• - Оцет (6 или 9 процента трапезен оцет) - 4,5 супени лъжици. лъжа
• - всякакви подправки по ваш вкус.
• — Растително масло — 6-7 супени лъжици.

Как да си направим салата от цаца в домати за зимата.

1. Ако вземете прясно замразена риба, 12 часа преди процеса на готвене я извадете от фризера в обикновен хладилник. Тук е важно продуктът да е размразен в естествена среда, а не в микровълнова или във вода. В последните случаи, първо, самото ястие няма да има правилната консистенция и вкус, и второ, няма да се съхранява толкова дълго, колкото бихме искали.
2. Когато рибата се размрази напълно, изцедете цялата течност от нея и я оставете да изсъхне малко.
3. Почистете големите трупове с размер от билото, опашката и червата. Отстранете кожата от филето. Можете също така да премахнете главите на такива риби.
4. Измийте и нарежете доматите на 2-4 части.
5. Обелете и нарежете лука на 2 половинки.
6. Прекарайте лука и доматите през месомелачка в един съд, смесете продуктите.
7. Обелете морковите и ги настържете отстрани на големите отделения.
8. Вземете тиган (за предпочитане чугунен или с дебело дъно), добавете олио (3-4 лъжици) и една лъжица вода, запържете морковите си, докато омекнат.
9. Прехвърлете морковите заедно с останалото масло в тенджера, добавете към продукта още 2-3 супени лъжици масло и сместа от лук и домати, разбъркайте всичко с лъжица, за предпочитане дървена, и сложете на огън.
10. Веднага щом продуктите кипнат, добавете сол, подправки и захар, варете до пълното разтваряне на тези съставки и отстранете от котлона.
11. Добавете рибата директно в горещата течност, разбъркайте всичко, оставете ястието да престои 10 минути, след което го поставете отново на котлона и на най-слабия огън оставете да къкри 70-80 минути. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате продуктите.
12. 5-7 минути преди края на задушаването налейте оцет в тигана.
13. Докато цацата се готви, стерилизирайте бурканите, в които ще навиете деликатеса си за зимата. Заедно с бурканите трябва да се стерилизират и капачките, дори ако са закупени нови.
14. Поставете горещата цаца в доматен сос в контейнери, затворете капаците, навийте ги, оставете продукта да се охлади, увийте го в одеяло и след това го изпратете на хладно място за съхранение.

внимание! Ако вземете малка цаца, можете да я използвате цяла; просто изплакнете морските дарове и ги подсушете малко преди готвене.

Тази салата от цаца в доматен сос може да се съхранява повече от две години при правилните условия на съхранение.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Салата от цаца в доматен сос с крутони

Тази салата се отличава със своята пикантност и лекота на приготвяне. Можете да го сервирате за обяд, вечеря или като празнично ястие.

За да се подготвите ще ви трябва:

• — Църца в домати — 1 кутия (200-250 гр.).
• - Варен ориз - чаша.
• — Твърдо сварени яйца — 2 бр.
• — Домати — 1-2 бр.
• - Кетчуп и майонеза за дресинг - по 2 с.л.
• — Крекери от черен или бял хляб — 30-40 g.

Как се приготвя тази салата?

Подготвяме необходимите съставки, те трябва да са „под ръка“.

Отворете цацата, намачкайте рибата малко с вилица, така че да се смеси добре с домата и я поставете на дъното на купата за салата.

Сварете ориза до омекване в леко подсолена вода, охладете и наредете втори слой върху рибата.

Доматите нарязваме на произволни дребни парченца, както желаете на кубчета и ги нареждаме върху ориза.

Смесете кетчуп с майонеза за дресинг, като алтернатива можете да използвате заквасена сметана вместо кетчуп в тази салата, която може да бъде още по-вкусна за мнозина. С приготвения дресинг залейте салатата.

Яйцата, предварително сварени, охладени и обелени, на всяко ренде, което желаете, ги поставете на следващия слой.

Отваряме крекерите, слагаме ги в купа за салата, те ще станат декорация и допълнение към нашето предястие. Ако купувате готови крутони, най-добре е за тази салата да ги вземете с вкус на заквасена сметана и билки, с раци или сьомга. Ако правите крутони у дома, най-добре е да ги направите от ръжен хляб с добавяне на малко количество сол и любимите ви подправки.

Предястието е готово, по желание можете да го украсите с билки, кашица майонеза или резенчета чери домати.

Салата от цаца в доматен сос с грах

Пикантна, красива салата с необичайни вкусови характеристики, която е идеална за празнична трапеза.

Какви продукти са необходими:

• — Консервирана храна „Шпрот в домати“;
• — Яйца – 3 бр.
• — Малка консерва грах от консерва — 250 гр.
• — Салатен лук — 1-2 глави (по ваша преценка, в зависимост от големината на главите).
• — Зелените и домати за украса;
• — Майонезен сос за дресинг (може да се замени с растително масло).

Метод на готвене стъпка по стъпка.

1. Яйцата трябва първо да бъдат сварени, охладени и нарязани на ситно.
2. Отворете консервата, не я търкайте, поставете я в купата, в която ще се приготвя закуската.
3. Добавете яйцата, нарязания лук и граха към консервата, от която трябва да се отцеди цялата течност.
4. Облечете салатата с майонеза и разбъркайте.
5. Поставете съда в хладилника за 30 минути.
6. Нарязваме домата на няколко части, филийки, копър или магданоз, в зависимост от това какъв вид зеленина вземете, разделяме го на клони и украсяваме салатата си с всичко това непосредствено преди сервиране.

Салата от цаца в доматен сос с боб

Тази салата с право може да се нарече мъжка, тя наистина отговаря на вкуса на по-силната половина на човечеството. Приготвя се много бързо, оказва се невероятно апетитно и удовлетворяващо.

Вземете за подготовка:

• — Кутия консерви (с цаца в доматен сос);
• — Консервиран боб, червеният изглежда по-красив, но можете да вземете всеки - 1 кутия (250 г);
• — Картофи — 1 бр.
• — Салатен бял лук — 1 глава.
• — Моркови — 1 бр.
• - Сол по ваш вкус и майонеза.

1. За такава закуска трябва да сварите средно големи картофи и моркови, да охладите зеленчуците напълно, да ги обелите и настържете на ренде с големи деления или можете да ги нарежете на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към наличните зеленчуци. След това добавете цаца и боб към съставките, които трябва да се отцедят в гевгир преди добавяне. Всички тези продукти се смесват, подправят се с майонеза, посоляват се на вкус и могат да се сервират.

Можете да използвате пресен зелен лук или копър като гарнитура за салата.

Салата от цаца в доматен сос с ориз

Това е салата на пластове, която може да се приготви както за ежедневно меню, така и за поканени гости и специални поводи. Оказва се красива, деликатна консистенция, невероятно вкусна.

Необходими съставки:

- 2 твърдо сварени яйца.

- 1 кутия цаца в домати.

- 1 глава лук за салата.

- 1 чаша варен ориз.

- 1 кисела краставица.

- 3 супени лъжици майонезен сос.

- Подправки и сол на вкус.

Това предястие се приготвя невероятно лесно. За да се подготвите, трябва да следвате няколко прости стъпки.

1. Краставиците, сварените яйца и лука се нарязват на ситно.
2. Отворете консервата, добавете към нея 3 супени лъжици майонеза, разбъркайте.
3. Поставете чаша сварен ориз, нарязани зеленчуци, сол, подправки в купа с цаца и използвайте лъжица, за да разбъркате добре съставките.
4. Взимаме ринг за сервиране, поставяме салатата в него, притискаме го добре, уплътняваме и след това, след като махнем ринга, го украсяваме с шарка от майонеза, билки, домати или по друг начин.

Пикантен салата от цаца в доматен сосготов! Преди сервиране трябва да се постави в хладилника за известно време. Добър апетит!

Публикувана: 05/11/2016
Публикувано от: julia123
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Салата с цаца в доматен сос и водорасли. Още от името на ястието става ясно, че вкусът на това предястие е просто невероятен. Моята свекърва ми сподели тази рецепта. Тя постоянно радва всички със своите невероятни и много вкусни ястия. Поради факта, че съпругът ми много обича водорасли, трябва да се потрудя, за да измисля още едно ново и интересно ястие. Когато за първи път направих тази салата, осъзнах, че сега ще я готвя много често. Факт е, че съпругът ми беше буквално на седмото небе - вкусът на салатата беше просто божествен.
Освен водорасли и цаца в доматен сос, в салатата бяха добавени и крутони. Ако сте свикнали да ги купувате в магазин, тогава можете спокойно да ги вземете с някои от любимите си вкусове.

И така, съставките:
- 2 яйца,
- 1 консерва цаца в доматен сос,
- 50 грама водорасли,
- половин пакет крекери,
- майонеза.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Пилешките яйца се заливат със студена вода, слагат се на огън и се варят, докато омекнат. Десет минути обикновено са достатъчни за това.
След това ги обелете и ги нарежете на кубчета върху дъска за рязане.




В голяма дълбока купа сложете първо крекерите, а след това кокошите яйца.




Поставете водорасли върху яйцата.




Отворете буркана с цаца в доматен сос. Добавете рибата към всички предишни продукти.

Добавете майонезения сос и разбъркайте всичко със супена лъжица.




За да изглежда салатата с цаца в доматен сос и водорасли спретнато и красиво, изсипете я върху чиста чиния или в купа за салата и едва след това я сервирайте.
Можете също така да украсите салатата с всякакви зеленчуци, от обикновен копър до листа от маруля, които изглеждат впечатляващи.




Опитайте и салата от сушена цаца с ябълка и цвекло.

Доскоро буркан цаца в доматен сос беше „стратегически“ запас за всички поводи и беше в кошчетата на всяка уважаваща себе си домакиня. От него свариха вкусна супа, отвориха я с картофи за вечеря и чаша вино за закуска. У дома не е особено обичайно да се съхраняват малки риби за дългосрочно съхранение. Но ако сте собственик на голямо количество прясна цаца, тогава самият Бог ви е наредил да приготвите вкусна консервирана храна в соса.

Като символ на съветската епоха цацата в домати остава популярна и днес. Това се улеснява от ниската цена и отличния вкус. А за тези, които са родени в СССР, това е един вид носталгичен спомен от бившата им младост.

Жителите на балтийското крайбрежие са първите, които са започнали да ядат малка риба; има достоверна информация за това. Научили се първо да го осоляват и след това да го запечатват в тенекия, като добавят подправки за подобряване на вкуса. Имам две рецепти за домашна цаца в доматен сос. Пригответе и се насладете!

Как да готвя цаца в домати у дома

• Идеално, ако рибата е прясна, балтийска, черноморска. Размразете замразената цаца в естествени условия, без да прибягвате до гореща вода или микровълнова печка.
• Истинските консерви се правят от ненарязана цаца. Но ако добавите зеленчуци, най-добре е да се отървете от вътрешностите.
• Не препоръчвам да заменяте доматеното пюре със сос, вкусът няма да бъде същият. Ще бъде вкусно с картофи, но не е подходящо за приготвяне на супа.
• Вземете доматено пюре с висока концентрация от 25 и повече. Крайният резултат на продукта зависи от плътността.
• Размерът на рибата има значение. Големите екземпляри няма да влизат гладко в буркана, ще се счупят, когато са готови, а консервите ще загубят апетитния си вид. Изберете риба със среден и малък размер, особено когато става въпрос за дългосрочно съхранение на детайла.
• По-удобно е да се правят препарати в стъклени буркани с обем половин литър, така че отвореният буркан да се изхвърли бързо. Желателно е да не държите дълго остатъци от консерви дори и в хладилника.
• Ако искате да подобрите вкуса на консервата и да я направите вкусна, първо запържете цацата в малко олио и след това я консервирайте.
• Традиционни подправки са черен пипер и дафинов лист. Вземете зърна черен пипер и ги смелете сами, те са много по-уханни.
• Можете да добавите други подправки: карамфил, кориандър, но не прекалявайте с тях, в противен случай вкусът на самата цаца ще се загуби. Когато решите да добавите, добавяйте малко по малко.

Шпрот в доматен сос у дома - рецепта

Най-простата рецепта за консервиране на риба в буркан. Известен от съветско време.

Предприеме:

• Прясна цаца, ненарязана – килограм.
• Доматено пюре с висока концентрация - добавете на вкус.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Сол - голяма лъжица.
• Гранулирана захар - същото количество.
• Черен пипер, дафинов лист.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изплакнете рибата и я поставете в тенджера. Напълнете с вода, докато течността покрие напълно цацата. Напръскайте малко масло.
2. Оставете да се готви. След като заври намалете котлона и гответе 15 минути.
3. Добавете домат. Слагам го на окото, лъжица по лъжица. Разбърквам соса, опитвам го и решавам дали трябва да добавя още. Вкусът трябва да е богат.
4. По същия начин добавете захар и сол. В рецептата давам условно количество от тези подправки, тъй като всеки има различен вкус. Като се има предвид, че рибата ще поеме част от подправките, сосът трябва да е малко по-солен и по-сладък, отколкото обикновено ядете.
5. Налива се оцет. Гответе 40 минути.
6. Разпределете цацата в стерилизирани стъклени буркани. Завийте го под капака.

Любопитен! Маргарет Тачър оцени кулинарното ни постижение. По време на посещението си в страната тя не само почерпи котката си с вкусна консервирана храна, но и сама я опита с удоволствие.

Консерва цаца в домати с чушка, лук, моркови

Добавете люти чушки и ястието става пикантно. Внезапно? Смята се, че цацата не върви добре с пикантни подправки. Предлагам да направим малък експеримент и да се уверим, че това не е така.

• Риба - 2 кг. (Трябва да получите 2 кг нарязана риба, така че вземете 3 кг с резерв.)
• Домати – 2 кг.
• моркови - 800 гр.
• Лук – 500 гр.
• Люто чили - под.
• Черен пипер, дафинов лист, растително масло.
• Трапезен оцет - 4 големи лъжици.
• Захар – 2 малки лъжици.
• Сол - 1,5 големи лъжици.

Как да запазите:

1. Размразете и изкормете рибата, изплакнете.
2. Обелете, измийте и нарежете на едро зеленчуците. След това пюрирайте с блендер (не смилайте на ситно).
3. Отделно пюрирайте доматите в блендер.
4. Запържете зеленчуците в олио в тиган. След 10 минути се налива доматеното пюре. Добавете всички подправки без оцета.
5. Разбъркайте съдържанието. Поставете цацата така, че сосът да покрие напълно труповете.
6. Оставете да къкри на слаб огън около час.
7. 10 минути преди края на задушаването се налива оцет.
8. Поставете препарата в стерилни буркани и затворете. Охладете с главата надолу. Съхранявайте в хладилник.

Домашна цаца в доматен сос - много вкусна запазена рецепта

съставки:

• Риба - 500 гр.
• Доматен сос - на вкус.
• Голям морков.
• Голяма глава лук.
• Брашно - супена лъжица.
• Кориандър - 8 грах.
• Захар - супена лъжица.
• Сол - ½ чаена лъжичка.
• Черен пипер - щипка.
• Бахар - 4-5 грах.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - същото количество.

Как да се направи:

1. Отстранете главите и вътрешностите на размразената риба. Измийте и оставете течността да се отцеди.
2. Лукът се нарязва на полукръгчета, морковът се настъргва на едро.
3. Запържете шайбите лук, добавете морковите, запържете заедно до красив загар.
4. Поставете зеленчуците в тенджера (за предпочитане с дебели стени). Добавете подправките, посочени в списъка с рецепти, с изключение на киселината.
5. Отделно пригответе доматен сос, като разредите няколко супени лъжици сос или кетчуп от магазина в чаша вода. Общо трябва да имате 300 мл.
6. Добавете брашното към соса и разбъркайте.
7. Поставете цацата в тиган, като я запържите. Залейте със соса.
8. Загрейте фурната на 220 o C. Поставете в нея купа с риба. Загрейте за 1,5-2 часа.
9. 10 минути преди края на процеса добавете оцет. С помощта на дълга клечка набодете на няколко места, за да разпределите киселината в соса. Ако консервите се приготвят за бърза консумация, тогава оцетът може да се пропусне.
10. За дългосрочно съхранение поставете цацата в буркани, навийте я и я поставете на по-хладно място.

Добавете към колекцията си от вкусни рибни ястия:

Шпрот в домати със зеленчуци - рецепта в бавна готварска печка

Остава само да сварите картофите и на масата ще се появи пълно ястие за вечеря.

Задължително:

• Риба - 2,5 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Сладък пипер - 2 бр.
• домати - 2,5 кг.
• Сол - 2 големи лъжици.
• Слънчогледово масло - 400 мл.
• Гранулирана захар - 2,5 големи лъжици.
• Сярен пипер - малка лъжица.
• Оцет 9% - 200 мл.

Как се готви:

1. Морковите се настъргват на едро, доматите се нарязват на малки кубчета, чушката се нарязва на ивици. Лукът се нарязва на ситно.
2. Поставете доматите в купа за мултикукър, гответе до сгъстяване в режим „Задушаване“, докато се превърнат в доматен сок. Ако нямате пресни домати, използвайте паста като в първата рецепта или доматен сос.
3. Добавете олио в тигана, запържете първо лука (до прозрачност), след това добавете чипса от моркови. Запържете заедно за 5 минути.
4. Добавете доматен сок или паста. Разбъркайте, ако добавяте паста, коригирайте вкуса, като добавите, ако е необходимо.
5. Добавете черен пипер, сол съдържанието, гответе за около 20 минути.
6. Поставете цацата в уреда за бавно готвене, като редувате рибата със соса и зеленчуците. Опитайте се да редувате слоеве: риба - зеленчуци.
7. Когато съдържанието заври, затворете капака. Гответе както обикновено, като настроите таймера за 1 час.
8. След като отворите капака, налейте оцет. Разбъркайте внимателно, като внимавате да не повредите рибата. Гответе 5 минути. След звуковия сигнал поставете на топло и оставете за около час.
9. Разпределете в буркани и навийте. След като изстине се прибира в хладилник

Видео рецепта за цаца в доматен сос в автоклав

Трябва бързо да приготвите салата? Направете салата с рибни консерви. Става бързо, просто, вкусно и евтино!

• 300 г варен ориз,
• 300 г консервирана цаца в доматен сос,
• 1 яйце,
• 200 г кисели краставици,
• 1 глава лук,
• 200 г майонеза,
• сол на вкус.

Нарежете цацата на парчета, краставиците на малки кубчета. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се залива с ябълков оцет за 10 минути, след което се изцежда.

Вместо ориз можете да вземете варени картофи, нарязани на кубчета.

Разбъркайте добре всички съставки, добавете сол и подправете с майонеза, смесена с рибен сос. Поставете салатата в купа за салата, поръсете с настъргано яйце, украсете с маслини, билки и домати.

Тази салата може да се пълни в тарталети, варени яйца и домати.

Рецепта 2: салата от цаца в бутер домати

• картофи - 2 бр;
• моркови - 1 бр;
• цаца в домати - 1 консерва;
• лук - 1 бр;
• пилешки яйца - 2 броя;
• майонеза - за намазване;
• растително масло- за пържене.

Измийте зеленчуците, сварете ги, обелете и настържете:

картофи, моркови.

Лукът се нарязва на ситно. Запържете в тиган в растително масло до прозрачност.

Изваждаме рибата от буркана и я намачкваме с вилица.

Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги настържете.

Наредете салатата на слоеве: картофи

намажете с майонеза,

цаца в домати,

морков,

майонеза,

лук.

Поръсете с яйца и украсете по желание.

Рецепта 3: проста салата с цаца в доматен сос, моркови и лук

• Консерва "Килка в домати" - 500 г,
• моркови - 200 г,
• Лук - 100 г,
• Растително масло - 30 г,

1. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
2. Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде.
3. Смесете лука и морковите с растително масло.
4. Внимателно поставете рибата в купа за салата, така че сосът да остане в буркана. Добавете лука и морковите и всичко се разбърква внимателно. Можете да украсите със зеленина.

Друг начин да направите цаца в домати вкусна и оригинална:Намачкайте цацата с вилица в буркана с домати заедно със соса. Добавете обилно майонеза и разбъркайте всичко добре. С получената смес намажете черен хляб и сервирайте.

Рецепта 4: многослойна празнична салата от цаца в домати

Бюджетен вариант за салата, който е и много вкусен! Можете да го вземете със себе си на открито или да го сервирате за вечеря. Опитайте тази проста салата: просто е вкусна!

Смесете консервата със сварен ориз, яйце, краставици и лук. Добавете сол и подправки на вкус. Подправете салатата с майонеза. Готов!

• Църца в домати - 1 брой (консерва)
• Яйце - 1 бр
• Лук - 1 бр
• кисела краставица - 1-2 бр
• Варен ориз - 1 чаша
• Майонеза - 2-3 с.л. лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - На вкус

Подгответе съставките за салата. Сварете ориза в подсолена вода до омекване в съотношение 1:2 с вода.

Сварете яйцето, обелете черупката. Лукът, яйцето и краставиците се нарязват на ситно.

Намачкайте консервата с вилица.

Комбинирайте всички съставки за салата.

Разбъркайте старателно. Салата готова.

За да аранжирате красиво салатата за масата, използвайте ринг за сервиране. Поставете в чиния, уплътнете салатата и отстранете ринга с помощта на преса.

Украсете салатата на вкус.

Рецепта 5: мъжка салата от консервирана цаца в доматен сос и боб

Проста, но задоволителна салата. Бих казал толкова „мъжки“. Съпругът ми много го хареса. Няма снимки стъпка по стъпка, тъй като всичко е много просто.

• Църца (В домати. Буркан 200 гр.) - 1 буркан.
• Консервиран боб (червен, в домати) - 200 гр
• Картофи (средни) - 1 бр.
• Морков (среден) - 1 бр.
• Бял лук (среден) - 1 бр.
• майонеза (на вкус)
• Сол на вкус)

Сварете картофите и морковите, обелете и настържете. Накълцайте лука. Подредете салатата на слоеве: ½ картофи, ½ моркови, сол и майонеза, ½ лук, цаца, боб, ½ картофи, ½ лук, ½ моркови, сол и залейте с майонеза.

По желание рибата може да бъде заменена с варено месо.

Рецепта 6: слоеста салата с цаца, ориз и кетчуп

Проста, засищаща и бюджетна салата, която ще зарадва всички! Друг интересен начин за използване на цаца в домати.

• ориз 150 гр
• цаца 170 гр
• Майонеза 2 ч.л.
• Кетчуп 2 ч.л
• Яйца 1 бр
• Домати 2 бр
• Сухари 30 гр

съставки

Намачкайте цацата с вилица

Сварете и охладете ориза. Поставете го върху цацата.

Отгоре се нареждат нарязаните на кубчета домати.

Смесете кетчуп с майонеза

Намажете доматите със сместа.

Отгоре настържете яйцето с помощта на ситно ренде.

Подредете крекерите. Салата готова! Поставете го в хладилника да се охлади и кисне за един час.

Рецепта 7: Снек торта-салата от цаца в домати (рецепта на Натали)

За палачинки:

• 1 консерва консервирана цаца в домати
• 2 сурови яйца
• 0,5 чаши брашно
• сол, черен пипер на вкус

За пълнене:

• 2 глави лук
• 1 морков
• Майонеза, растително масло за пържене на зеленчуци

Това ястие може да се класифицира като „евтино и весело“, но парадоксално е вкусно и елегантно. Наскоро един служител ни почерпи с него за обяд и всички веднага започнаха да питат за рецептата. Така приготвих това предястие. Горните съставки са за малка порция, но аз я направих като удвоих всички съставки.

Първо трябва да подготвим палачинките. За да направите това, сложете цацата в домат в дълбока купа и я намачкайте с вилица до гладкост. Сега разбийте яйцата, добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте добре, като добавите брашно, за да направите тесто като за палачинки, но малко по-течно. С черпак изсипете тестото в загрят тиган с малък диаметър и изпържете палачинките. Препоръчително е да не са много тънки, тогава ще бъде по-лесно да ги обърнете и слоевете в бъдещата салатна торта ще се окажат по-вкусни. Палачинките се оказват много нежни, така че трябва да внимавате, когато ги обръщате от другата страна, за да не ги разкъсате случайно. Ако изобщо не можете да го обърнете добре, добавете още малко брашно.

Поставете палачинките в чиния, оставете ги леко да се охладят, а през това време се заемете с плънката. Лукът и морковите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. Запържете зеленчуците в растително масло, като посолите на вкус. Оставете да изстине.

Сега да се заемем с украсата на предястието. Поставете палачинка върху чиния, разпределете равномерно зеленчуковата плънка с лъжица, намажете я с майонеза и покрийте със следващата палачинка.

И продължаваме така докато свършат палачинките. Салатената торта се намазва с майонеза и се украсява по ваш вкус. Използвах магданоз и репички. Слагаме нашата закуска в хладилника да се накисне за около час и след това я почерпим с нашите приятели!