Вкусно домашно желе от сладко

Когато искате нещо сладко, можете да направите десерт от най-простите съставки - сироп от сладко и желатин. По желание можете да добавите към желето парченца плодове, лимонов или портокалов сок, замразени горски плодове или плодов компот. А ако няма сладко, можете да използвате плодов сок или компот.

Съединение

за 1 литър желе (4-6 порции, в зависимост от големината на формичките)

• Сладко-кисел конфитюр (или сироп от конфитюр) – 2-3 супени лъжици;
• Преварена вода – 3,5 чаши (~0,9 л);
• Желатин - на базата на 1 литър течност (имах разтворим, 2 пакетчета по 10 g);

Как да готвя

• Разредете желатинас 1 чаша вода според указанията на опаковката на желатина (желатинът има различни разновидности, прочетете опаковката).
• Свържете се: разреден желатин със сладко, добавете останалата вода (2,5 чаши). Разбъркайте. овкусете, ако е необходимо добавете сладко или захар. Изсипете във формички. Охладете до стайна температура.
• Оставете да стегне: сложете формичките за желе в хладилника за около 1-2 часа да стегнат (може да ги сложите във фризер, тогава ще стегне по-бързо). На моя балкон при температура 0 градуса желето замръзна за 1 час.

Добър апетит!

Това е желе, направено от сироп от черешово сладко.

Сироп от сладко от череши, желатин, замразени къпини. Ще ви трябва и преварена вода
Добавете желатина към водата
Разбъркайте и след това загрейте, като разбърквате, докато желатинът се разтвори.

Разбъркайте сладкото в топъл разреден желатин
Изсипете във формички
Охлажда се на стайна температура и се оставя в хладилник до пълното втвърдяване.

Форми в желе

Направих желе директно в чашките. Получи се много вкусно. Приготвено е много просто и бързо.

Лъжица треперещо желе

Вкусно и бързо за приготвяне домашно желе. Ако имате желатин, със сигурност ще имате сладко-кисело сладко и/или замразени горски плодове у дома.

Сладко желе в купички

Ако сладкото ви е сладко, но не кисело, добавете лимонов или портокалов сок или кисели плодове към желето. Плодовата и ягодоплодна основа на желето трябва да има сладък и кисел вкус, без киселинност, желето ще бъде безинтересно. По същество, в резултат на комбиниране на вода с плодова и ягодоплодна основа, получаваме компот с богат, приятен вкус, който се втвърдява в желе под въздействието на желатин.

За желе е подходящо не само сладко или сироп от него, но и сироп от компот, готов плодов сок. В тези случаи можете да разредите желатина в малко количество вода (0,5 чаши) и да го комбинирате с 3,5 чаши сок или сироп от плодове и горски плодове.

Вместо конфитюр можете да изстискате сока от лимон или портокал (един или повече), да добавите вода, така че общият обем на течността да е 3 чаши (0,75 ml). Опитайте и добавете захар на вкус. Пропорциите са следните: 1 чаша вода за разреждане на желатина + 3 чаши сок с вода.

Можете да добавите кисели или сладко-кисели плодове или парчета плодове към някое от тези желета. Подходящи са пресни или замразени къпини, касис, малини, грозде, череши или вишни (но само всички без семките), ягоди, парченца зряла кайсия, нектарина и праскова. Не е необходим допълнителен желатин, просто поставете плодовете във форми и напълнете с готовото течно желе.

За желе е подходящо и плодово пюре. Пропорции – 1 чаша вода за смесване на желатина + 3 чаши пюре.

Желатин - колко и как се разрежда

Желатинът се предлага с различна плътност (това определя колко да вземете на 1 литър вода) и може да се разрежда за желе по различни начини. Производителят на желатин предоставя на опаковката най-добрия метод, подходящ за неговия конкретен желатин.

Инстантният желатин обикновено се смесва с преварена вода (хладна или стайна температура), като се разбърква, загрява се до 60 градуса (не се вари, а се загрява до горещо), докато целият желатин се разтвори. След това се комбинира с останалите съставки.

Обикновеният желатин обикновено се смесва с хладка вода и се оставя да набъбне (40 минути), след което се загрява.

На опаковката на моя желатин пише, че желето няма да се втвърди с прясно киви и ананас (явно става някаква химическа реакция).

Рецепта за варене на желатин за желе върху опаковка желатин. Грамаж – 10 g, достатъчно за 0,5 литра течност.

Ако очаквате гости или просто искате да зарадвате любимите си хора с необичайно лакомство, тогава пригответе сладък десерт за тях. По-долу сме публикували рецептата и снимката на домашно желе от сладко.

Приготвяне на деликатеса:

1. Изсипете желатина в чаша, налейте 100 мл студена вода. Оставете сместа за 20 минути.
2. Загрейте останалата вода в тенджера до 80°C. Смесете течността със сладкото и захарта.
3. Върнете съда на котлона и оставете сместа да заври. След това намалете котлона и гответе ястието за 10 минути. Охладете основата на желето на стайна температура до 50°C.
4. Загрейте набъбналия желатин в микровълнова или на водна баня. Разбъркайте течността с бъркалка и се уверете, че няма останали бучки.
5. Комбинирайте сладкото и желатина, след което изсипете сместа в силиконови форми за мъфини.
6. Поставете препаратите в хладилника за 30 минути.

Когато желето се втвърди, трябва да го извадите от формите, да го прехвърлите в чиния и да сервирате. Гарнирайте десерта с пресни листа от мента, парчета пресни плодове или горски плодове. Сладкото лакомство може да се сервира със сладолед или бисквити.

Рецепта за желе от сладко

Този път ви предлагаме да навиете десерта с горски плодове в малки бурканчета. Желето може да бъде извадено от килера по всяко време, за да се насладите на свежите и живи вкусове от миналото лято.

съставки:

• пресни череши - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 70 g;
• вода – 500 мл.

1. Отстранете семките от плодовете, поставете ги в тенджера с дебело дъно и ги смесете със захарта. Покрийте съда с капак и го поставете на слаб огън.
2. Залейте желатина с гореща вода и оставете кристалчетата да набъбнат. Този процес ще отнеме около 30 минути.
3. Разбъркайте горските плодове и изчакайте сладкото да заври. След това го гответе още 5 минути.
4. Свалете тигана от котлона, смесете сладкото с желатина. Поставете получената маса в стъклени буркани с обем 0,3-0,5 ml.
5. Затворете лакомствата с чисти капаци и ги навийте на руло с ключ. Обърнете бурканите, покрийте ги с топло одеяло и оставете да изстинат на стайна температура.

Поставете препаратите в хладилника за съхранение.

Желе, направено от конфитюр от плодове или горски плодове, може да се сервира за десерт с чай или кафе. По желание може да се използва за украса на домашни торти или сладкиши.

внимание!

От това количество съставки получавате малко повече от един и половина литра конфитюр, ако има повече или по-малко плодове, съответно, трябва да преизчислите пропорционално необходимото количество захар и вода.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на касис в желе:

1. Тъй като сладкото се готви много бързо, бурканите за него трябва да се приготвят предварително. Изплакнете бурканите обилно в гореща вода с препарат за съдове, след това изплакнете много добре и стерилизирайте. Можете да изберете всеки метод за стерилизация, един от най-непретенциозните методи е да поставите бурканите в студена фурна, да я включите, да я загреете до 200 градуса и да държите бурканите на тази температура за около 10-15 минути.
   
2. Време е да подготвим касиса. Първо изплакнете плодовете в гевгир под течаща вода и след като излишната вода се отцеди, можете да сортирате плодовете, като премахнете останалите листа и части от дръжките. Много домакини го правят по различен начин - първо сортират плодовете и едва след това ги измиват, но в този случай можете да загубите много сок от плодовете, които са били повредени при откъсването на дръжката.
   
3. Сортираните плодове се поставят в тенджера, заливат се с вода и се добавя половината от наличната захар.
   
4. На среден огън оставете съдържанието на тигана да заври и гответе 15 минути.
   
5. Веднага отстранете съда от котлона, изсипете останалата захар в сладкото и разбъркайте бързо.
   
6. Докато сладкото е горещо, го изсипете в подготвени буркани и навийте.
   
7. Касис в желе или „татарско сладко“ е готов!

Сиропът в сладкото ще се превърне в желе веднага щом съдържанието на бурканите се охлади. Приготвеното по този начин сладко може да се съхранява добре при стайна температура, но е по-добре да изберете тъмно място за съхранение;

По подобен начин можете да направите сладко-желе от червено френско грозде или ягоди.

Винаги можете да намерите буркан със сладко у дома, но понякога е трудно да намерите употреба на остатъците. Излишното сладко може да се използва за приготвяне на пълнежи за печене и като топинг за сладолед. Но какво ще стане, ако намерите по-оригинален начин да оползотворите остатъците и да направите от тях желе. Желето от сладко се приготвя за минути (въпреки че след това трябва време да изстине) и се изяжда още по-бързо.

Желе от сладко от ягоди с желатин

съставки:

• сладко от ягоди - 100 г;
• желатин - 15 g;
• вода - 1 с.л.

Подготовка

Напълнете желатина със студена вода и го оставете да набъбне според инструкциите в инструкциите. Изваждаме плодовете и разреждаме самия сироп с вода, за да се отървем от приятната сладост. Изсипете сиропа от сладкото в тенджера и добавете желатина. Гответе всичко на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно.

Плодовете, останали от сладкото, можете да използвате, като ги поставите на дъното на форми за десерт. Изсипете бъдещото желе върху горните плодове и оставете да стегне в хладилника.

Как да си направим желе от черешово сладко с вино?

съставки:

• вино - 3 1/2 с.л.;
• лимонов сок - 1/2 с.л.;
• сладко от череши - 150 г;
• пектин - 80 г;
• захар - на вкус.

Подготовка

Смесете вино, лимонов сок и пектин в тенджера. отделете от горските плодове и добавете сиропа към винената смес. На този етап любителите на подправките могат да разнообразят вкуса на бъдещото желе с канела, карамфил или анасон.

Варете сместа на слаб огън за 1 минута след като заври, след това отстранете от котлона и изсипете във форми или буркани. Към желето добавете черешите от сладкото и ги приберете в хладилника. Готовото желе няма да има толкова гъста консистенция като обикновеното желе с желатин, но това е продуктът, който е подходящ за намазване на хляб или поставяне на тарти.

Рецепта за желе от малиново сладко

съставки:

• сладко от малини - 250 г;
• портокалов сок - 125 ml;
• вода - 125 ml;
• захар - на вкус;
• желатин - 3 ч.л.

Подготовка

Тъй като малините са пълни с малки семена, тези, които не харесват това, трябва първо да претрият малините през сито, докато останалите могат просто да извадят плодовете и да ги върнат веднага след изливането на желето във форми, както в предишните рецепти. Смесете готовото малиново пюре или сироп с вода и портокалов сок, добавете захар на вкус. Напълнете желатина със студена вода и оставете да набъбне.

Изсипете смес от сладко, сок и вода в тенджера, добавете желатина и гответе всичко на слаб огън, докато желатинът се разтвори. Готовото желе изсипете във формички и оставете да стегне в хладилника.

Плодово желе от сладко от ябълки и мента

съставки:

• конфитюр или конфитюр от ябълки - 250 г;
• мента - 1 връзка;
• вода - 2 супени лъжици;
• желатин - 2 супени лъжици;
• захар - на вкус.

Подготовка

Поставете конфитюра или сладкото от ябълки в блендер и пасирайте до гладкост или смелете през сито. Полученото пюре разредете с вода и при необходимост добавете захар. Накълцайте ментата и смесете с получения разтвор, изсипете всичко в тенджера и поставете върху гответе печката на слаб огън за 10-15 минути.

През това време желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. Използваме малко по-малко желатин от обикновено, тъй като самите ябълки са богати на пектин; ако използваме пресни ябълки, желатинът изобщо не може да се използва.

Добавете набъбналия желатин към съдържанието на тенджерата и гответе желето, докато желатиновите кристали се разтворят напълно. Изсипете ябълковото желе във формички и го поставете в хладилника до пълното му стегване.

През студения сезон можете само да мечтаете за пресни плодове и плодове. Но една пестелива домакиня винаги ще има буркан с вкусно сладко в кошчетата си. Вярно е, че дори този деликатес може да омръзне. За да разнообразите ежедневната си сладка трапеза, ви предлагаме да си направите домашно желе от сладко и да изненадате любимите си хора с него.

Желе от черешово сладко - рецепта стъпка по стъпка

Ако имате малък сладък зъб в къщата, тогава просто трябва да знаете как да направите вкусно и здравословно желе от домашно сладко. Красотата на този десерт е, че е напълно натурален продукт, а това е много важно за пълноценното развитие на бебето.

Необходими съставки:

• вода - 200 мл.
• сладко от череши - 200 гр.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Отворете буркана със сладкото от череши, отцедете сиропа и го разредете с вода.
2. Разтворете желатина до течен. Това трябва да се направи на топло място и да се завърши на горещо. Можете да използвате водна баня, но не забравяйте, че желатинът не трябва да се оставя да заври.
3. Комбинирайте охладения желатин с разредения сироп и разбъркайте. Можете да добавите горски плодове, а можете и без тях.
4. Сега всичко, което остава да направите, е да изсипете желето в красиви чинии и да го поставите в хладилника за няколко часа. Каним децата на масата и заедно се наслаждаваме на здравословен десерт.

Желе от сладко от ягоди - рецепта стъпка по стъпка

Какво по-хубаво от буркан сладко от ягоди? Само две бурканчета сладко от тази кралица на лятото! Ако имате сладко от ягоди в запасите си, не забравяйте да опитате да направите зашеметяващо, красиво желе от него по нашата рецепта. Освен това се приготвя лесно и бързо, а самият процес ще остави много приятни впечатления.

Необходими съставки:

• сладко от ягоди - 200 гр.
• инстантен желатин - 25 гр.
• захар - 100 гр.
• вода - 2,5 чаши

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Накиснете желатина в топла вода, докато набъбне.
2. Както в първата рецепта, трябва да отделите плодовете от сиропа. Самите плодове могат да се консумират, да се пекат в пай или да се използват за украса на бъдещо ягодово желе.
3. Извадете тигана и комбинирайте всички продукти в него. Разбъркайте добре и поставете на умерен огън, докато заври. Веднага след като ягодовият десерт заври, гответе го за 5-7 минути, след това го изключете и оставете да изстине.
4. Изваждаме най-красивите формички и изсипваме желето в тях. Ако използвате горски плодове, сложете ги на дъното на формичките и ги напълнете с желираната смес. Поставете всичко в хладилник за поне 3 часа. Най-добре го оставете на студено за една нощ - така ще стегне много по-добре.

Желе от малиново сладко - рецепта стъпка по стъпка

Ако ягодите са кралицата на лятото, то малината може да се нарече кралицата. Лечебните свойства на това зрънце вече са били оценени от нашите древни предци, които са знаели много за народната медицина. Сладко от малини има в почти всеки дом, а за да удвоите полезността му и да разнообразите скучните зимни менюта, можете да си направите желе от него.

Необходими съставки:

• сладко от малини - 200 гр.
• захар - 100 гр.
• желатин - 25 гр.
• вода - 2,5 чаши
• бита сметана за украса

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Накиснете желатина във вода и го оставете да набъбне. Това отнема около час. След това го поставете на водна баня и го оставете да се разтвори напълно, без да го довеждате до кипене.
2. За да отделите малиновия сироп от плодовете, добавете гореща вода към сладкото, разбъркайте и прецедете през марля. Добавете захар към сиропа и го варете на среден огън за около пет минути, след което охладете.
3. Комбинирайте малинов сироп с желатин и изсипете в купички. Поставете в хладилника за една нощ. Преди сервиране украсете желето от малиново сладко с разбита сметана.

Бери желе от сладко с желатин - рецепта стъпка по стъпка

За приготвянето на този десерт е подходящо абсолютно всяко сладко от горски плодове. Вярно е, че тази рецепта съдържа алкохол, така че ще зарадва само възрастни със сладко.

Необходими съставки:

• сладко от горски плодове - 200 гр.
• захар - 100 гр.
• желатин - 25 гр.
• ликьор - 2 с.л. л.
• вода - 300 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Разреждаме сладкото във вряща вода, като разбъркваме добре. Първо отстраняваме плодовете.
2. Комбинирайте получения сироп със захарта и желатина, като разбърквате и оставете да заври.
3. Налейте ликьора и отстранете желето от огъня. След като сместа леко се охлади, разсипете желето в купички и приберете в хладилника за 3-4 часа.

Желе от конфитюр с желатин - видео рецепта стъпка по стъпка