Сладкарски пош за торта

Професионалните сладкарски пликове за крем са незаменим инструмент в работата на сладкаря, професионален или любител, както и на всеки готвач. Сладкарски супермаркет VTK предлага богат асортимент от това надеждно и висококачествено оборудване за декориране на печива и други десерти и ястия. Този инструмент се използва при производството на сладкиши: за глазура, за кексчета или меренги и във взаимодействие с други продукти - например майонеза, кремообразно сирене, извара, пастети.

• Единична или многократна употреба;
• хартия, полипропилен, полиуретан, силикон, плат.

Съществуват различни размери: големи, средни, малки (могат да се подрязват).

Евтини торбички за сладкиши: как да изберем

Тръбопроводната торбичка за еднократна употреба често се предпочита от майсторите на домашни занаяти достъпна цена. Полиетиленовите или силиконовите са по-евтини, импрегнираните хартиени са по-скъпи; и двете се деформират след еднократна употреба. Тези торби са лесни за използване: изхвърлят се след употреба и не изискват поддръжка. Може да се продава в комплект със или без приставки; накрайниците обаче могат да се използват повторно.

Еднократните торбички за крем могат да бъдат закупени навсякъде, основните им предимства са цената и наличността. Недостатъкът е, че е неудобно да се работи с тесто (например за профитроли) - не е лесно да се регулира количеството на излизащото тесто.

Намирането на правилната и удобна торбичка с крем за многократна употреба е по-трудно. Може да бъде изработена от силикон или импрегниран плат, оборудвана с различни приставки: различни по диаметър и форма на отвора, предназначение - за глазура, тесто или крем. Недостатъкът на този тип е необходимостта от грижа, пране и сушене (VTK продава устройства за сушене на силиконови и тъкани „шишарки“). Методът на закрепване е вътрешен или външен, има адаптери.

Торба за сладкиши: купете в Русия

По-лесно е да си купите професионален сладкарски плик там, където можете да го намерите голям избори всички видове продукти са на склад. Например, кулинарен конус, изработен от силикон, който е похвален от професионалистите. Те не се деформират в резултат на варене и сушене, защитени са от разпадане на шевове, съхнат бързо и се почистват лесно от остатъците от продукта.

За да закупите изгодно висококачествени торбички за сладкиши в онлайн магазин, по-добре е да се съсредоточите не само върху материала и вида на самия продукт, но и върху гамата от налични свързани продукти - адаптери, адаптери, дюзи, стойки.

Къде да купя торба за сладкиши в Москва? В VTK: наличен пикап (Sheremetyevskaya, 85, сграда 1) или безплатна доставкав рамките на града (от 5000 рубли) За жителите на други руски градове предлагаме да ги поръчате с доставка в цялата страна:

• по пощата, EMS и др транспортни фирми- с минимална сума на поръчка от 2000 рубли.
• Можете също така да доставяте в чужбина - в ОНД или навсякъде по света - поръчки от 4000.

Плащане: в брой на куриера или при получаване, с карта, чрез касата на Yandex или Сбербанк онлайн.

Ако ви е трудно да се лишите от гледката на сладкиши, всякакви пайове, бисквити и други неща, тогава не можете без него.

Говорим за сладкарски плик - най-добър приятелвсеки сладкар. С него можете да правите много неща: да украсявате торти, сладкиши, да пълните еклери и др. Днес ще говорим за това как сами да направите торба за сладкиши.

За какво се използва тръбната торба?

За да се възхищават вашите кулинарни шедьоври от цялото ви семейство и приятели, те трябва не само да са вкусни, но и да изглеждат естетически добре. За да направите това, ще трябва да се запознаете с техниката за декориране на печени продукти със сметана. За да направите това, запасете се с някои специални инструменти, като напр крем инжекторили торбичка с много дюзи.

Разбира се, можете да си купите готова чанта в специален магазин, но е по-добре да я направите сами, тъй като е много лесно. Освен това това умение може да ви бъде много полезно в случай, че използвате спринцовка в кухнята и тя внезапно се счупи и или няма време, или е скъпо да я възстановите.

Така че с помощта на домашен продукт можете да излезете от трудна ситуация, защото се прави много бързо и просто. Сладкарските торбички могат да бъдат за еднократна и многократна употреба в зависимост от материала, от който са направени. Продуктите за еднократна употреба могат да бъдат направени от найлонова торбичка или хартия, те са много удобни, защото не се нуждаят от пране и могат да се пълнят с почти всички видове кремове. Що се отнася до торбичките за многократна употреба, те могат да бъдат направени от пластмасова бутилка или плат. Те ще трябва да се измият особено внимателно, а ако се използва памук, след това също да се варят и гладят (като дезинфектант).

Как да направите сладкарски плик от найлонов плик със собствените си ръце

Така че, нека да преминем директно към производството. домашни чанти. Да започнем с най-простото. За това ще ни трябва найлонова торбичка и ножица. Чантата трябва да е плътна и прозрачна, с цип.

Процесът на производство е много прост:

1) отворете плика и внимателно го напълнете с лъжица с крем;

2) след това затегнете закопчалката или закрепете опаковката с възел;

3) отрежете малък ъгъл на опаковката -готов!

Трябва да се отбележи, че такава проста версия на пакета не е многофункционална. Например, малко вероятно е да се направи същата дебелина с негова помощ, фигурална бижутерияняма да направиш нито едното, нито другото. Въпреки това, когато няма алтернатива, този вариант на чантата е доста подходящ.

Как да си направим сладкарски плик от хартия

Хартиената версия на сладкарския плик има още няколко опции. За основа е подходяща восъчна хартия или пергамент за сладкиши. Ако хартията е достатъчно дебела, можете да използвате изрязан фигурален ъгъл като дюза. И така, за да направим хартиен сладкарски плик, трябва да изрежем триъгълник от хартия и да го навием на конус.

Важен момент: Не забравяйте да се уверите, че няма празнини между слоевете хартия, тъй като кремът може да проникне през тях!

Как да си направим дюза от пластмасова бутилка

Ако трябва да направите красиви рози или други декорации, не можете да направите без оформена приставка от пластмасова бутилка.

И така, пригответе:

пластмасова бутилка;

нож;

маркер;

сладкарска торба, изработена от торба или плат.

Процесът на производство на дюзи е както следва:

1) първо трябва да отрежете гърлото на пластмасовата бутилка;

2) начертайте желания шаблон върху капака с маркер, след което, фокусирайки се върху чертежа, изрежете дупка с нож. Като дизайн можете да направите снежинка, корона или друго по ваше въображение;

3) завийте капака на врата и прикрепете оформената дюза към нашата домашна чанта.

Това е всичко, дюзата е готова. С този майсторски клас можете да направите няколко оформени приставки наведнъж за по-голям избор и гостите ви няма да останат безразлични!

В допълнение към капачката на пластмасова бутилка, можете да използвате и малки капачки от бутилки със спрей за нос като дюза, тъй като техните размери са идеални за създаване на тънки линии.

За да се улесни работата декоративно довършванепечене, начинаещите сладкари трябва да използват следните препоръки:

1) когато използвате торбичка за сладкиши, трябва да направите шарки с лявата си ръка и да я държите с дясната си ръка и леко да я стиснете;

2) не се опитвайте веднага да правите приказни пейзажи, започнете с нещо просто, например точки или звезди;

3) за нанасяне на точки използвайте кръгла дюза: вземете я, изстискайте точката и веднага я върнете във вертикално положение, също спрете да натискате;

4) звездите могат да бъдат направени по абсолютно същия начин, но с оформена дюза;

5) така че по време на работа ръката да трепери от напрежение, под дясна ръкаможете да замените левия като опора;

6) когато нанасяте малки шарки или надписи, дюзата трябва да се държи възможно най-близо до повърхността за печене.

Печенето у дома е не само образователно забавление, но и много модерно хоби, като се има предвид, че съвременната сладкарска индустрия използва все по-малко натурални съставки и безопасни мазнини, без да споменаваме оцветителите, консервантите и други химически добавки.

Ето защо, ако имате поне малко време, дори един час, не го съжалявайте и го използвайте, за да приготвите прости вкусотии домашна рецептапечене. За щастие днес има просто море от тях онлайн, вариращи от традиционни „бабини“ до модерни гурме десерти.

Първата стъпка е да подготвите самия крем и да го боядисате в желаните цветове. За нашия маслен крем трябваше да разбием 250 гр. мек маслодо побеляване, след това на части, без да спирате миксера, добавете три чаши пресята пудра захар и налейте няколко супени лъжици мляко.

След като оцветите части от крема, ги разпределете в сладкарски пликове, а ако не разполагате с обикновени пликчета с цип ще ви свършат работа.

Избраното сладкарско изделие, било то торта, сладкиш, кекс или бисквитка, се залива и със слой сметанова, шоколадова или захарна глазура в контрастен цвят спрямо избрания декор.

Когато всички подготвителни операции са завършени, можете да започнете да практикувате. Не трябва да очаквате голямо разнообразие от декор без специални приставки, но е напълно възможно да възпроизведете класически цветя и венчелистчета от крем.

За първите малки цветя сгънете върха на торбичката отдолу и изрежете гънката вертикално.

С края на торбичката, перпендикулярен на повърхността на зоната за декориране, започнете да нанасяте малки порции от крема, като въртите десерта, така че листенцата да се застъпват едно върху друго, комбинирайки се, за да образуват цяло цвете. Изсипете бързо части от крема и ги прекъсвайте с резки движения. Капнете малко крем в различен цвят в центъра на цветето или поставете кръгъл бонбон, имитиращ съд.

Такива хризантеми не са по-трудни, но отнемат повече време. Изрежете ъгъла на сладкарския пош, както е показано на диаграмата.

Поставете торбата с разреза надолу под ъгъл от 45 градуса към повърхността. Изсипете малка част от крема и след това рязко дръпнете торбичката обратно.

Сега най-класическият крем декор са розите. Те са най-лесни за правене. Краят на чантата се прегъва и изрязва по същия начин, както в първия случай, но вместо да правите разрези от двете страни, трябва да ги направите от четири страни, като отново изправите и прегънете края в друга посока . Разрезите трябва да са възможно най-еднакви по размер.

Дръжте торбата перпендикулярно и завъртете предмета за декориране, докато получите пъпка с желания размер. След като достигнете центъра на пъпката, повдигнете торбата нагоре с рязко движение.

Можете да шиете същата торбичка за сладкиши от плътен плат, който не избледнява и се измива добре. Този домашен хартиен сладкарски плик се нарича корнет. Такава сладкарска торбичка може да издържи много дълго време, ако след всяка употреба веднага я изперете без препарати или почистващи препарати и я подсушите добре.

Невъзможно е дори да си представим много сладкарски изделия без декорация. Торти, тарталети, меренги, торти без богато украсени шарки от крем изглеждат скучни и никак не апетитни.

Найлонов плик

Всичко, от което се нуждаете, за да направите тази чанта, е чанта и ножица. Отворете го и с помощта на лъжица внимателно го напълнете с крема. Отрежете малък ъгъл на торбичката и можете да започнете да украсявате печените продукти. Заслужава да се отбележи, че от тази чанта не можете да очаквате кулинарни „чудеса“. Домашните хартиени торбички за сладкиши донякъде разширяват възможностите на домакините.

Можете да направите красива торта у дома

Искате ли да направите къдрава дюза? Отрежете шията и изрежете дупка с произволна форма в капака. Може да е звездичка, корона или нещо като снежинка. И така, изрязваме триъгълник от тъканта, шием го в конус и отрязваме долния ъгъл.

Но за еднократна употреба са подходящи домашно приготвени хартиени, целофанови или платнени торбички. Ако имате книга у дома, чиято единствена съдба е да бъде предадена на боклука, не бързайте да го направите, защото можете да направите практична кутия от стара книга. Ще говорим за това в нашия майсторски клас. Понякога, когато трябваше да го направя бързо и малко, просто навивах топчета като за семена от листове от тетрадка, като отново отрязвах къдравите ъгли по различни начини.

В такива случаи ви трябва сладкарски пош, в който се изсипва разтопен шоколад. Но това е само ако се използват дюзи. Можете да шиете торба за сладкиши от дебел материал за тръбопроводи. Може да се използва повече от веднъж, тъй като може да се пере.

А ако го разрежете под различни ъгли, можете да направите листа или цветя под формата на рози от крема. Няма нищо по-лесно от това да вземете всяка найлонова торбичка и да я напълните с вашите продукти – тесто, крем и т.н. Докато натискате плика, тестото или кремът ще излезе с желаната гъстота.

Отрежете един от долните ъгли и натиснете колкото желаете. Всичко, от което се нуждаете, е цяла чанта и ножица. Напълнете плика с крем и отрежете върха на плика. Сладкарски пликготов. Сега можете да го използвате, за да украсите всичко. Ако нямате фабричен сладкарски пош, днес ще ви научим как да си направите сами. Най-простият вариант за направата на сладкарски плик е да отрежете ъгъл на пластмасова пила. Можете също така да използвате торбичка с цип, за да предотвратите изтичането на крема.

Приставки за пластмасови бутилки

И така, вашият DIY сладкарски плик е готов! Използвайки нашия майсторски клас, можете да направите няколко приставки с различни форми, за да изненадате гостите и членовете на домакинството по-често красиви моделина торти. Всъщност цената на настаняването и допълнителните разходи, начислявани при резервиране на билети, пряко зависят от това в коя държава пътувате.

Най-интересното…

Ето защо тортите се нуждаят от деликатни богато украсени шарки от крем, лъкове и къдрици, цветя и фигури. За да украсите красиво торта у дома, домакинята трябва само да има под ръка кухненски ножи ножици, сладкарски пош с накрайници, дървени пръчици. Видът крем трябва да бъде избран така, че да държи формата си и да не се разтича. Вместо сладкарски торби, готвачите често използват сладкарски шприцове за украса на торти.

Ами ако домакинята реши сама да изпече тортата, вместо да я купи в магазин, и след това изведнъж осъзна, че няма достатъчно за украса? специални устройства? Най-добре е плътна прозрачна чанта с цип.

https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q

Самостоятелно направената хартиена торбичка за сладкиши ви дава повече възможности. За да направите това, трябва да отрежете триъгълник и да го увиете под формата на конус. Но трябва да работите много бързо с такава хартиена торбичка, тъй като кремът намокря хартията и може да се скъса. Тези тъкани са доста плътни, не избледняват и се перат добре.

Домашните пластмасови и хартиени торбички за сладкиши са много удобни, когато трябва да използвате сметана в различни цветове за украса на торта. Всяка торбичка се пълни с крем в определен цвят и същевременно се използват за рисунки. Домакините с особено буйна фантазия се сетиха да използват празни и чисто измити пакетчета майонеза или кетчуп за сладкарски цели. Не трябва да пълните домашно приготвения сладкиш, най-добре е да го напълните до две трети, за да не капе кремът от задната страна при изстискване.

Домакините често пекат торти и сладкиши у дома. Най-често срещаният метод за направа на торбичка за печене е използването на найлонова торбичка. Колкото по-голямо ъгълче се изрязва, толкова по-дебел крем се изстисква. Ето защо, ако трябва да направите красив тънък надпис върху тортата, тогава трябва да отрежете малък ъгъл.

В допълнение към пластмасова торбичка, някои майсторки използват лист пергамент или плат. Достатъчно е да шиете чанта с необходимия размер и да направите дупка в нея. Можете да го използвате, за да направите чанта за къдрави дизайни.

В сладкарски пош от плат или торбичка се прави дупка за поставяне на гърло с капак. В получения пош се изсипва крем и се прави желаната шарка. По този начин дизайнът на торта или друго ястие ще удиви гостите със своята оригиналност различни вариантиподготовка на сладкарско оборудване.

Ако се смятате за начинаещ сладкар или вече се осмелявате да приготвяте сладкарски хитове от световна класа, не можете без сладкарски пош. По-добре е да вземете пакет от добри торбички за сладкиши и няколко приставки, които ще ви позволят да приложите най-оригиналните шарки и декорации към десерта. Но най-простият и най-достъпен заместител е пергамент или найлонова торбичка. Лист пергамент трябва да се сгъне в плик и след това да се напълни с тесто или крем.

Няма нужда да обръщате торбичката отвътре, шевовете трябва да са отвън, за да не се задръсти кремът в тях. Резултатът е практичен сладкарски плик от целофан. Ако имате достатъчно време, тогава можете да шиете торба за сладкиши. Сладкарският плик винаги е бил и си остава основният инструмент на сладкаря.

Приготвянето на торта не е лесна, старателна задача, която изисква определени умения и опит. Важно е тортата да се окаже не само вкусна, но и красива. Ако външен видАко тортата е скучна, невзрачна и неапетитна, тогава може да се случи така, че никой да не иска да оцени вкуса й. Ето защо тортите се нуждаят от деликатни богато украсени шарки от крем, лъкове и къдрици, цветя и фигури.

Можете да направите красива торта у дома

Ако решите да приготвите нещо сами, тогава тази статия е за вас. Но понякога е по-лесно да поръчате храна у дома. Всичко, което трябва да направите, е да изберете пица, суши, кебап или друго ястие. Доставката ще се извърши за кратко време.

За да украсите красиво торта у дома, домакинята трябва да има под ръка само кухненски нож и ножица, сладкарски пош с накрайници и дървени пръчици. Видът крем трябва да бъде избран така, че да държи формата си и да не се разтича. Страхотен протеинов крем, не губи формата си поради температурни промени. Често се използва и маслен крем, но трябва да работите внимателно с него, тъй като е чувствителен към температурни промени. Използвайки хранителни оцветители, можете да придадете на крема всякакъв цвят. Напълнете сладкарския пош с крем или глазура, изберете желания накрайник и с лек натиск украсете тортата. Като се използва дървени пръчицикремообразен или шоколадови цветяна кулинарен шедьовър.

Вместо сладкарски пликове готвачите често използват сладкарски шприцове за украса на торти. Прилича на обикновена спринцовка, само че е много голяма и вместо игла има различни приставки. Кремът се поставя в шприц и с помощта на преса се изцежда върху сладкарския продукт. Опитни домакини с опит, които за всички празници се опитват да изпекат нова торта по рецепта, взета от кулинарен сайт в интернет или предложена. от колега на работа, винаги имайте и сладкарски плик, и сладкарски плик с различни накрайници.

Е, какво ще стане, ако ароматите на печене тепърва започват да се издигат в кухнята на млад сладкар? Ами ако домакинята реши сама да изпече тортата, вместо да я купи в магазин, и след това изведнъж осъзна, че няма специално оборудване за декориране? Всичко е наред. Можете бързо да направите сладкарски плик сами у дома. Има няколко идеи; всичко зависи от това колко свободно време остава.

Найлонова торбичка винаги е под ръка

Най-бързият вариант е да използвате найлонов плик. Най-добре е плътна прозрачна чанта с цип. Трябва да отворите закопчалката, да напълните торбичката с крем с лъжица, да затворите закопчалката (ако торбичката е обикновена, тогава вместо закопчалка тя се закрепва с възел или гумена лента). След това използвайте ножица, за да отрежете малък ъгъл на плика и като натиснете върху плика с крем, продължете през този разрез, за ​​да украсите вашата торта. Ако внезапно се окаже, че дори нямате под ръка дебела найлонова торбичка, тогава в краен случай можете да използвате кашон за мляко или файл за съхранение на документи. Нека направим уговорка веднага: с такава торбичка няма да можете да създавате кулинарни чудеса, дебелината на изцедения крем не винаги ще бъде еднаква и тук не можете да правите фигурни декорации. Но... нещо е по-добре от нищо.

Хартията ще дойде на помощ

Самостоятелно направената хартиена торбичка за сладкиши ви дава повече възможности. За да направите това, трябва да отрежете триъгълник и да го увиете под формата на конус. Много е важно да няма празнини, в противен случай кремът ще започне да се просмуква през тях при натиск. Ако хартията е дебела, тогава ъгълът може да бъде изрязан образно (прав, наклонен, назъбен или клиновиден), това ще създаде поне малко подобие на дюза. И за да получите красив фигурен орнамент, можете да използвате пластмасова бутилка. Вратът се отрязва и първо се начертава шарка в капака с маркер (снежинка или корона, диамант или звезда), сега се изрязва оформен отвор според дизайна и капакът се завинтва към хартиена торбичка. Пергаментът за сладкиши работи добре в този случай. Но трябва да работите много бързо с такава хартиена торбичка, тъй като кремът намокря хартията и може да се скъса.

Ушийте сладкарски плик

Ако имате достатъчно време, тогава можете да шиете торба за сладкиши. Платове като тиково дърво, лен или водоустойчив памук работят чудесно. Тези тъкани са доста плътни, не избледняват и се перат добре. Трябва да изрежете триъгълник от материала, да го зашиете в конус, да отрежете долния ъгъл, да го пробвате и да шиете дюза в него. За да предотвратите запушването на шевовете с крем, те трябва да останат отвън. Такава сладкарска торбичка може да издържи много дълго време, ако след всяка употреба веднага я изперете без препарати или почистващи препарати и я подсушите добре.

Видеото показва как да изберете и използвате сладкарски пош с накрайници:

Няколко полезни съвета

Домашните пластмасови и хартиени торбички за сладкиши са много удобни, когато трябва да използвате сметана в различни цветове за украса на торта. Всяка торбичка се пълни с крем в определен цвят и същевременно се използват за рисунки.
Домакините с особено буйна фантазия се сетиха да използват празни и чисто измити пакетчета майонеза или кетчуп за сладкарски цели. Много удобно и оригинално.

Не трябва да пълните домашно приготвения сладкиш, най-добре е да го напълните до две трети, за да не капе кремът от задната страна при изстискване.

Сладкарският шприц също може да се смени, ако е необходимо. За течна сметана, гореща черна или бял шоколадОбикновената медицинска голяма спринцовка без игла е идеална. С тях могат да се правят ажурни надписи и шарки върху торти. В края на краищата, колко е хубаво да получите като подарък не просто красива торта, но и с подпис, име и желание.

Може също да се интересувате от: