Сос на базата на горчица и мед върви добре с пиле. Именно тези продукти могат да добавят сочност и ярък вкус към ястие с пиле. Най-добре е да приготвите соса сами, защото тогава той ще се състои изцяло от натурални и здравословни продукти, няма да има консерванти, оцветители и подобрители на вкуса.

Eastmanscorner

Класически медено-горчичен дресинг за пиле

съставки:
- 2 с.л. л. горчица на прах или готова горчица;
- 2 с.л. л. мед

Как да приготвите класически дресинг с мед и горчица за пиле:

Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, по принцип сосът вече е готов.

Сега трябва да натриете пилето, измито и подсушено с кърпа, със сол и смлян черен пипер и да го намажете със сос от горчица и мед отвън и отвътре.

За да накиснете месото и да придобиете уникален аромат, по-добре е да го поставите в хладилника за половин час. Ястието се пече при температура 200 градуса за 40-60 минути.

Медено-горчичен сос за марината за пиле

съставки:
- 1 с.л. л. мед;
- 1 с.л. л. зърнеста горчица;
- 1 с.л. л. соев сос;
- 1 ч.л. пипер (най-добре розов);
- 1 ч.л. подправки за пиле;
- 2 скилидки чесън, счукани в преса за чесън;
- 2 с.л. л. зехтин или растително масло;
- сол на вкус.

Как се приготвя сос от медена горчица за марината за пиле:

Маринатата се приготвя много бързо, просто трябва да смесите всички съставки. Пилешките бутчета и крилца трябва да се поставят във форма и да се заливат със сос. За да може пилето да се насити с вкуса на горчица, мед и аромата на розов пипер, трябва да оставите препарата да вари 4-8 часа.

Пилето в сос от медена горчица ще бъде много нежно и със златиста коричка. Ястието може да се сервира с гарнитура от печени картофи, варен ориз и салата от пресни сезонни зеленчуци.

thesuburbansoapbox

Сос с горчица и мед за готовото ястие

За да го подготвите, трябва да вземете:
- 2 с.л. л. готова горчица;
- 2 с.л. л. пресен мед;
- 1 с.л. л. лимонов сок;
- 2 с.л. л. растително или зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- щипка индийско орехче

Как да приготвите сос с горчица и мед за готовото ястие:

Чесънът първо трябва да се накълца на ситно и след това да се смеси с останалите съставки. Преди сервиране е по-добре да оставите дресинга да престои няколко часа. Можете да сервирате соса с пържено, печено пиле. Златният оттенък на дресинга и неговият пикантен аромат ще ви помогнат да подобрите апетита си.

За тези, които не обичат чесъна, можете да го замените в рецептата с пресен корен от джинджифил. Парчето трябва да е с дължина около 4 см, настържете джинджифила на ситно ренде и добавете към останалите съставки. Сосът също трябва да престои 2 часа в хладилника. Този дресинг се оказва много пикантен и добавя пикантна нотка към познатите ястия с пиле.

Дижонската горчица, която може да замени обикновената горчица, ще придаде на соса по-ярък вкус и аромат и по-богата структура. Тогава дресингът ще се окаже по-сладък, по-деликатен с привлекателен златист оттенък.

За рецептата за сос песто вижте историята:

Медът и горчицата са универсална марината за всяко месо, но особено добре върви с птиче. Пилето се оказва много ароматно, нежно, покрито със златиста коричка и неволно предизвиква апетит.

Пиле в сос от медена горчица - общи принципи на готвене

пиле. Можете да готвите целия труп или да използвате парчета с кожа (крила, бедра, бутчета), но понякога филетата се пекат в тази марината. Получава се и много вкусно. Във всеки случай птицата трябва да се измие добре; ако има някакви повреди или пера, всичко това се отстранява. Преди мариноване или просто изливане е по-добре да изсушите парчетата със салфетки.

Горчица. Можете да използвате домашен или купен сос. В първия вариант горчицата обикновено е много пикантна; Можете да използвате и сос със зърна, тоест дижонска горчица.

мед. За печене на птици се използва само натурален мед. Меласата, сиропите или захарта няма да работят. Важно е да разтопите меда, за да се разпредели равномерно в соса и да проникне по-добре в парчетата птиче месо.

Допълнителни съставки. Към марината често се добавят чесън, соев сос, кетчуп или аджика и всякакви подправки. Можете да вземете готова суха смес, предназначена за домашни птици или просто нещо, което е вкусно.

Подготовка. Птицата може да се пече във фурната; това е най-популярният вариант. Но този сос също ви позволява да готвите пиле в микровълнова фурна или в бавна готварска печка. Времето ще зависи пряко от качеството на птицата. Ако пилето е домашно или отгледано във ферма, готвенето му отнема повече време. За фабрично произведени трупове със слабо развита мускулна система понякога са достатъчни 30-40 минути.

Пилешки парченца в медено-горчичен сос на фурна

Най-простата рецепта за пиле в сос от медена горчица. За това ястие са подходящи бутчета и бутчета. Може да вземете цяло бутче и да го разрежете по ставите.

1. Пригответе пилето, нарежете на порции.

2. Ако медът е гъст, тогава трябва да се разтопи. Може да се нагрее в микровълнова фурна или да се постави в чаша гореща вода.

3. Комбинирайте сол с мед и горчица. Всичко се смила старателно.

4. Изсипете маринатата върху пилето, разбъркайте, старателно разтрийте всяко парче. Оставете за половин час.

5. Намаслете тавата и наредете маринованите парчета пиле.

6. Поставете във фурната, предварително загрята. Температура 180.

7. Времето за готвене на златната птица е около 40-45 минути. Периодично парчетата може да се поливат със сока, пуснат от дъното на формата.

Цяло пиле в медено-горчичен сос (в ръкав)

Рецепта за печене на цяло пиле в сос от медена горчица. За готвене ще ви трябва ръкав.

1 ч.ч. подправки за месо или птици;

1. Смесете всички съставки за марината: горчица, подправки, чаена лъжичка сол, добавете разтопен мед. Смелете добре, докато солта се разтвори напълно и добавете лъжица масло, по-добре зехтин.

2. Измиваме трупа отвътре и отвън. Избършете със салфетки, за да премахнете капките вода.

3. Натрийте птицата отвътре и отвън със сос. Ако имате време, оставете да се маринова, ще бъде по-вкусно.

4. Прехвърлете птицата в ръкава и завържете краищата. Използвайте игла, за да направите 2-3 пробиви отгоре; през тези дупки ще излиза пара.

5. Печете птицата във фурната за един час при 200 градуса.

6. Внимателно извадете пилето, отрежете ръкава и избутайте филма отстрани. Вземете лъжица и изсипете сока, който се е събрал на дъното, върху трупа.

7. Върнете във фурната и печете до златисто кафяво, около 10-15 минути.

Пиле в сос от медена горчица в микровълнова

Това е просто чудесна рецепта за бързо приготвяне на пиле, ако нямате достатъчно време. Целият процес ще отнеме не повече от 20 минути.

800 г парчета пиле с кожа;

3-4 супени лъжици соев сос;

Черен пипер, щипка сол.

1. Нарежете пилето на порции по фугите.

2. Смесете всички съставки за соса до гладкост. Напоете птицата и разбъркайте с ръце. Можете да направите всичко това наведнъж в подходяща за микровълнова купа.

3. Поставете в микровълновата. Можете да покриете с пластмасов капак с дупка, за да избегнете пръскане на нещо.

4. Включете максимална мощност, задайте 10 минути.

5. След сигнала извадете съда и обърнете парчетата пиле от другата страна.

6. Върнете в микровълновата. Гответе още 7-8 минути. Ако парчетата са малки или се използват крилца, тогава 4-5 минути са достатъчни. Във всеки случай проверяваме готовността с пункция.

Пиле в медено-горчичен сос с кетчуп

Най-добре е да използвате крилца или малки бутчета за тази рецепта. Парчетата ще се запекат много добре, образувайки апетитна коричка.

1 кг крилца или бутчета;

1. Нарежете лука на едро, намачкайте го с ръце, за да пусне сока. Разделете приблизително наполовина.

2. Смесете всички съставки на соса, черен пипер и сол на вкус. Ако използвате пикантен кетчуп, добавете само сол.

3. Измитите крилца залейте със соса и разбъркайте добре.

4. Поставете половината лук в контейнер. След това добавете крилцата и поръсете останалия лук отгоре. Покрийте с плътен капак.

5. Оставете крилцата или бутчетата да се мариноват за час. На всеки 15 минути обръщаме съда с главата надолу и обратно.

6. Отстранете крилцата, лукът не е необходим. Добавен е само за вкус. Поставете на един слой върху лист за печене или във форма, можете да покриете с фолио.

7. Печете на 200 градуса до готовност.

Пиле в медено-горчичен сос с портокали (филе)

Тази рецепта използва бяло месо. Получава се много ароматно и се пече до красива коричка, което не е типично за него.

1 голям портокал;

2 супени лъжици соев сос.

1. Измийте и обелете портокала. Отрежете 3 кръгчета и изстискайте сока от останалите цитруси. Нарежете чашите на малки парчета, изхвърлете семките и дебелите жилки.

2. Смесете сока със соев сос, мед и горчица. Не е нужно да добавяте нищо друго към него.

3. Нарежете филето на парчета, като за кебап или малко по-малки.

4. Изсипете портокалов сок с мед и горчица, разбъркайте, добавете малки парченца цитрусови плодове, приготвени по-рано. Оставете за половин час. Можете да го извадите за няколко часа, но в този случай го поставете в хладилника.

5. Прехвърлете във формата. Отгоре се залива с маринатата и соковете, които са се събрали на дъното.

6. Печете 25 минути във фурната, температура за филето 200 градуса.

Пиле в медено-горчичен сос на тиган

Още една рецепта за вкусно пиле в медено-горчичен сос, но на тиган. За да не изгори нещо, ние правим всичко според правилата.

700 г пилешки парчета;

1 голям морков;

1. Комбинирайте подправките с мед и горчица и смелете.

2. Измийте порционираните пилешки парчета, подсушете ги и намажете със соса. Оставете да се маринова за петнадесет минути.

3. Нарежете морковите на филийки 3 мм.

4. Загрейте олиото в тиган. Добавете морковите и запържете филийките за около две минути.

5. Разбъркайте и отгоре наредете парчета пиле. Намалете топлината до средна и покрийте тигана. Оставете да къкри десет минути.

6. Сега трябва да махнете капака, да изпарите цялата влага, да запържите парчетата пиле с моркови до златисто кафяво.

7. Сервирайте птицата заедно с моркови и допълнително украсете с пресни билки.

Пиле в медено-горчичен сос с картофи

Рецептата е много проста, но задоволителна и вкусна. Може да се приготви дори за празнична трапеза. Ако използвате млади и малки картофи, можете да ги изпечете цели.

Лъжица балсамов оцет;

Същата лъжица мед;

Две лъжици соев сос;

1 ч.ч. сушени билки (можете да вземете провансалски).

1. Нарежете пилето на правилни парчета, колкото е необходимо. Но няма нужда да нарязвате, тъй като картофите все пак ще отнеме доста време да се сготвят.

2. Смесете горчица и мед, добавете соев сос и балсамов оцет, което ще даде необичаен аромат. Веднага добавете сушени билки. Разтриваме всичко старателно.

3. Комбинирайте птицата с марината, разбъркайте и оставете да престои тридесет минути.

4. Обелете картофите, нарежете грудките на парчета, може и на четвъртинки. Загрейте фурната на 180 градуса, намаслете тавата.

5. Добавете картофите към пилето непосредствено преди готвене, разбъркайте и веднага прехвърлете в тигана.

6. Отгоре трябва да опънете парче фолио.

7. Гответе ястието под фолио за 35 минути. Ако пилето е домашно, тогава времето може да се увеличи с още 10-15 минути.

8. След това внимателно отстранете фолиото и гответе ястието до златисто кафяво.

Пилето има ли много пера и подложки? Определено трябва да бъдат извадени. Първо можете да опечете кожата над газов котлон или просто със запалка. След това го издърпайте с пинсети.

За да предотвратите изсъхване на цялата гърда при печене на птицата, трупът трябва да се постави обратно. Натриването на гръдната кост под кожата с масло също ще помогне, но трябва да я отдалечите много внимателно.

Ако птицата започне да покафенява бързо, но все още не е изпечена отвътре, трябва да я полеете със сока от тавата и да я покриете с парче фолио. Оставете да се запари малко.

Птицата не е изпечена, има ли ихор вътре? Не се опитвайте да го върнете обратно във фурната. Месото само ще изсъхне. По-добре е да го поставите в плик за печене или форма и да го загреете в микровълновата за няколко минути.

За любителите на сладкото месо препоръчваме да опитате пилешките бутчета в марината от мед и горчица. Пилешкото месо има пикантен сладък вкус - степента на сладост зависи пряко от това колко мед има в маринатата или, по-точно, сиропа. Препоръчително е да държите пилето в медената марината около час и дори повече, но ако времето ви е ограничено, можете да сложите тавата с бутчетата във фурната веднага след намазването.

съставки

• 2 пилешки бутчета
• 2 с.л. л. мед
• 1,5 ч.ч. френска горчица
• 2 с.л. л. растително масло
• 1,5 ч.ч. сол

Подготовка

1. Вземете няколко охладени пилешки бутчета. Замразените също ще свършат работа, но трябва да ги размразите по следния начин: оставете ги за една нощ на долния рафт на хладилника или ги оставете на плота на стайна температура за няколко часа. При желание кожата може да се отстрани. Отстранете всичко ненужно: парчета кости и хрущяли, излишна кожа, остатъци от пера. Измийте пилето и го подсушете с кърпа.

2. Ако планирате да мариновате пилето за известно време, поставете пилешките бутчета в купа и натрийте със сол. След това се намазва от всички страни. Приготвя се много лесно – трябва да смесите определеното количество мед, горчица и растително масло в купа. Можете да вземете синапени зърна или обикновена горчица, но не и прах. Можете също така да доведете соса до по-хомогенна консистенция, след като смесите всички съставки с помощта на блендер. Ако ще печете пилето веднага, застелете тавата с фолио и наредете там пилешките бутчета. Намажете от всички страни и покрийте с фолио. Медът има склонност да изгаря бързо и на повърхността на месото може да се образува черна кора преди време.

Вероятно всеки от нас поне веднъж в живота си се е чудил как да готви пилешки бутчета на фурна. Днес са известни няколко хиляди различни маринати за пилешко месо, вариращи от прости и достъпни до сложни и екзотични. Днес искам да ви поканя да приготвите марината на базата на мед и горчица. Ако никога не сте приготвяли пилешки бутчета в сос от медена горчица, непременно опитайте.

Медът се използва широко в много рецепти за маринати за месо. Не само те се приготвят в меден сос, но и телешко, свинско и, разбира се, пилешко. В допълнение към сладостта, медът придава на маринатата специфичен аромат и допълва вкуса на придружаващите я съставки.

Пилешки бутчета в медено-горчичен сос, приготвени по тази рецепта са умерено сладки и кисело-солени. Между другото, в тази марината можете да мариновате всяка част от пилето, било то крила, бедра или филе.

съставки:

• Пилешки бутчета - 1 кг.,
• Натурален мед – 150 мл.,
• Трапезна горчица – 3 супени лъжици. лъжици,
• Зърна френска горчица - 3 с.л. лъжици,
• Сол - 0,5 супени лъжици,
• Сок от лайм – 1 с.л. лъжица,
• Подправки.

Пилешки бутчета в медено-горчичен сос - рецепта

Първо, нека приготвим медено-горчичния сос. За приготвянето на соса ще ви трябва течен натурален мед. Изсипете меда в малка купа.

Добавете към него подправки.

Добавете люта горчица. Между другото, за марината можете да използвате не само закупени от магазина, но и готови.

Добавете френски синапени зърна.

Налейте сок от лайм. За тази марината е подходящ пресен сок или концентрат от лайм или лимон. В първия случай, разбира се, вкусът на маринатата ще бъде много по-изразен.

За да изгладите сладкия вкус на марината, не забравяйте да добавите щипка сол.

Разбъркайте добре всички съставки за соса с вилица.

Подгответе краката. Замразените пилешки бутчета трябва да се размразят преди мариноване. Би било идеално, ако се размразят сами на стайна температура. Въпреки че, за да ускорите процеса, винаги можете да използвате микровълнова печка за тези цели. Размразените пилешки бутчета трябва да се изплакнат под течаща вода. Подсушете със салфетки. Поставете пилешките бутчета в дълбока купа. Залейте с марината от медена горчица.

Премахнете ги с ръце, така че маринатата да ги покрие от всички страни.

Поставете купата с пилешките бутчета в хладилника, за да се мариноват. до пилешки бутчета в медено-горчична маринатадобре маринована, ще отнеме от 3 до 5 часа. След това време прехвърлете пилешките бутчета в тава за печене или съд за печене.

Залейте ги с марината. Печете в загрята на 180С фурна за 30-35 минути.

Между другото, можете да ги печете заедно с картофи. За целта нарежете картофите на едри филийки и ги поставете между месото. Подобно на други печени рецепти, бутчетата трябва да се сервират веднага след готвене, преди да са изстинали. Добър апетит.

Пилешки бутчета в медено-горчичен сос, с хрупкава коричка и нежна, сочна среда са рецепта с неизвестен произход. Никой няма да си спомни откъде идва, към коя кулинарна традиция принадлежи. Като се има предвид, че съставките включват соев сос, може да се предположи, че рецептата е китайска. Но вярно ли е това? Виждал съм пилешки бутчета, покрити с мед и горчица, соев сос и подправки в американски блогове, италиански блогове и дори турски блогове. Едно нещо е сигурно: рецептата, въпреки своята простота, има репутацията на кулинарен шедьовър. И ако все още не знаете как да готвите това, което готви целият интернет, време е да научите.

Пилешките бутчета в марината от мед и горчица се запържват в тиган и се пекат във фурната. На канапе от зеленчуци и соло, без гарнитура. Освен това пилешките крилца, гърдите и цялото пиле се заливат със сос. Днес ще ви покажа как да изпечете пилешки бутчета във фурната върху канапе от моркови. Ако искате да ги изпържите в тиган, е още по-лесно: след мариноване бутчетата се поставят в загрят тиган с растително масло и се пържат до готовност първо от едната страна, а след това от другата. Отделно пригответе гарнитурата.

Забележка:

• Използвайте пресни, охладени пилешки бутчета.
• За да получите златиста коричка, намажете бутчетата
  печене с получения сок.

съставки

• пилешки бутчета 8 бр. (850 г)
• соев сос 50 мл
• горчица 30гр
• мед 30гр
• слънчогледово масло 25 гр
• смлян черен пипер 0,5 ч.л.
• смлян червен пипер 0,5 ч.л.
• смлян кориандър 0,5 ч.л.
• моркови 1 бр.

Как се готвят пилешки бутчета в сос от медена горчица