Как да готвя палачинки с мляко: рецепти за пухкави палачинки. Палачинки (без мляко): рецепти с мляко и кефир

Алтернатива на руските палачинки или палачинки. Палачинка в превод от английски означава „торта, приготвена в тиган“.

Наистина американските палачинки се пекат сухи, което ги отличава от руските. Оказва се пухкав, мек, румен, но без коричка. Палачинката е идеална за обилна закуска или следобедна закуска, приготвя се бързо и не изисква специални умения. Освен това ястието е доста икономично.

Има много рецепти за палачинки. Американските готвачи знаят повече от 100 начина за приготвяне на този десерт: класически с мляко, палачинки без мляко, с кефир, с вода, шоколад, с тиква и ябълки, с канела, извара и др.

Палачинка: енергийна стойност

Палачинките бързо набират популярност в Русия. Много домакини се интересуват да опитат нови рецепти от народи по света, включително палачинки.

Класическите се правят от брашно, мляко, яйца и захар. Те съдържат доста въглехидрати.

Сто грама класически десерт съдържат:

въглехидрати - 49 процента,
протеини - 8 процента,
мазнини - 48 процента.

Енергийна стойност - 223 килокалории на 100 грама.

Тези, които искат да ядат нискокалорични храни, трябва да опитат рецепти за палачинки без млечни продукти или с пълнозърнесто брашно.

Рецепта за водна палачинка

Палачинки без мляко, чиято рецепта със снимки е представена по-долу, са лесни за приготвяне. Това изисква минимален набор от евтини продукти и желание да поглезите себе си и близките си с вкусни „американски“ палачинки.

За да направите палачинки без мляко (с вода) ви е необходим следният набор от продукти:

пшенично брашно - една чаша,
пилешки яйца - едно парче,
преварена вода - 3/4 чаша,
сол - на върха на чаена лъжичка,
гранулирана захар - една супена лъжица (възможно по-малко),
ванилин - 1/2 чаена лъжичка,
бакпулвер - 3/4 чаена лъжичка (или 1 супена лъжица сода бикарбонат и 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина),
зехтин - две супени лъжици.

В контейнер смесете брашното с бакпулвера, гранулираната захар и ванилията. Всичко се разбърква старателно с бъркалка.

Отделете белтъка от жълтъка. Смесете жълтъка с вода.

Изсипете водата и жълтъка в брашнената смес. Всичко се разбива добре с блендер.

Белтъците се разбиват със сол на твърд сняг, след което пяната се добавя внимателно към предварително приготвената смес с брашно. Разбъркайте с лъжица.

Изсипете две супени лъжици зехтин в тестото (може да се замени с разтопено масло или всяко растително масло), разбъркайте.

Тестото трябва да е плътно и да не се разтича при печене.

Загрейте добре тигана (не е необходимо да го намазнявате) и с лъжица или черпак разпределяйте тестото върху него на части.

Изпечете палачинките на умерен огън от двете страни. При пържене обърнете палачинката от другата страна, след като се появят мехурчета.

Готовите палачинки се поставят в купчина и се сервират с кондензирано мляко, конфитюр, мед, горски плодове и др.

Рецепта за палачинки на кефир

В Канада предпочитат рецепти за палачинки без мляко, но с кефир. Този лесен за приготвяне деликатен десерт е идеален за закуска.

Необходими продукти:

пшенично брашно - 1/2 кг;
кефир - 1/2 литър;
пилешки яйца - две парчета;
масло - две супени лъжици;
сол - 1/2 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1/2 чаена лъжичка;
сода бикарбонат - 1//2 ч.л.;
лимонова кора - 2 супени лъжици;
стафиди - на вкус;
гранулирана захар - 2 супени лъжици.

В съд смесете брашното със содата и бакпулвера, разбъркайте добре сместа с ръчна бъркалка.

В друг съд разбийте яйцата, добавете кефир, сол, захар и предварително нарязана кора.

Изсипете течната смес в готовото брашно. Разбъркайте всичко добре (може да използвате блендер).

Добавете разтопеното масло към готовото тесто. Смесете всичко отново.

Печете палачинки в "сух" (без масло), добре загрят тиган. Палачинките се пържат от двете страни, след като се появят мехурчета.

Готовите палачинки без мляко се нареждат на купчина и се сервират с мед, кленов сироп, желе и др.

Заключение

Палачинките са модерно ястие, което наскоро се появи у нас. Със сигурност заслужава вниманието на домакините, тъй като от прост набор от евтини продукти е лесно да се приготви вкусен и задоволителен десерт, който ще замени закуската или вечерята.

Някои съвети:

За палачинки се използва висококачествено първокласно брашно.
Млякото или кефирът трябва да са пресни, за предпочитане с ниско съдържание на мазнини.
Тестото за палачинки трябва да е добре омесено, без бучки. Препоръчително е да използвате миксер или блендер.

Гответе с любов и добро настроение, поглезете себе си и близките си с нови ястия!

Приятен апетит!

Палачинките са вкусно и бързо американско ястие. Палачинките са нещо средно между палачинки и палачинки. Палачинките са по-малки по размер от палачинките, но все пак са по-големи от палачинките. Палачинките се пекат в сух тиган до златиста коричка.
Класическата рецепта за палачинки винаги съдържа яйца заедно с брашно, захар, мляко и бакпулвер. Но ние ще се опитаме да направим палачинки без яйца. Сервирайте палачинки без яйца с мед, сироп, горски плодове, парченца шоколад или бита сметана.
Проста рецепта за палачинки без яйца от американската кухня стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за 30 минути. Съдържа само 178 килокалории. Авторска рецепта за американска кухня.

Време за приготвяне: 5 мин
Време за готвене: 30 мин
Количество калории: 178 килокалории
Брой порции: 4 порции
Повод: Закуска

Сложност: Проста рецепта
Национална кухня: американска кухня
Вид ястие: Десерти и печива

Съставки за четири порции
Картофено нишесте 2 с.л. л.
Рафинирано слънчогледово масло 3 супени лъжици. л.
Прясно мляко 400 мл
Пшенично брашно 2 с.л.
Бакпулвер 1 ч.л.
Захар 3 с.л. л.
Сол 0,75 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка
За работа се нуждаем от мляко, брашно, сол, захар, бакпулвер, слънчогледово олио.
Комбинирайте сол (0,75 ч.л.), захар (3 с.л.), брашно (2 с.л.) и нишесте (2 с.л.).
Добавете прясното мляко (400 мл) и разбъркайте. Оставете тестото за 10 минути.
Добавете бакпулвер (1 ч.л.), слънчогледово олио (3 ч.л.) и веднага започнете да печете.
Изпържете палачинките на умерен огън, като тестото се слага в предварително загрят тиган без масло. Щом се появят мехурчета отгоре, обърнете от другата страна и запържете за много кратко.
Палачинките без яйца са готови.

Много домакини се уморяват от кулинарната монотонност и периодично радват близките си с оригинални рецепти. Така че, ако ви е писнало от обикновените палачинки, можете да опитате да ги направите американски аналог - палачинки. Има голям брой рецепти с мляко и с всякакви добавки.

Няма точен руски превод на думата „палачинка“, някои я тълкуват като „палачинки“, други като „палачинки“. Американските палачинки обаче се различават от руските палачинки и палачинки.

Процесът на създаване на тестото е практически същият - меси се по класическия начин, докато течна консистенция. Но вкусът ще бъде съвсем различен.

В Америка почти всички домакини знаят как да правят палачинки с мляко. Но трябва да знаем принципите на приготвяне на това ястие:

Ако следвате тези прости правила, палачинките ще се окажат вкусни и пухкави.

Палачинките се сервират с топинги, например:

с кондензирано мляко;
кленов сироп;
конфитюр;
шоколад или фъстъчено масло и др.

Има много рецепти за печене на палачинки с мляко. В зависимост от вашите предпочитания можете да изберете най-подходящия вариант.

Рецепта от Джейми Оливър

Няма точен отговор на въпроса как да направите палачинки с мляко според класическата американска рецепта. Защото всеки е готвач даже американски, добавят своя собствена „жар“ към него, променят компонентите или тяхното съотношение.

Много популярна е рецептата на известния готвач Джейми Оливър. Това е просто и много бързо. Готовото ястие трябва да се сервира със сос от горски плодове, който трябва да компенсира липсата на захар в рецептата.

За ястието ще ви трябва:

яйца - 3 броя;
брашно - 115 грама;
малко повече от чаена лъжичка бакпулвер;
щипка сол;
140 мл мляко.

Подготовката изглежда така:

Златистият оттенък на всяка кора говори за готовност.

От кисело мляко

Характеристики на приготвени палачинки с кисело мляко, е, че излизат нежни. Въпреки това се препоръчва да добавите малко захар или да сервирате с неподсладен топинг като масло или фъстъчено масло.

съставки:

Това ястие се приготвя по следния начин: първо се разбиват яйцата и се добавят захарта и маслото. На струя добавете пресятото подсолено брашно. След това добавете останалите съставки. Не гасете содата, тъй като средата вече ще е кисела. Изсипете цяла купа тесто в тигана и печете до златисто кафяво.

Палачинки без яйца

В този вариант палачинките се приготвят с мляко без добавяне на яйца, но с бадемово брашно и кокосови стърготини. Вкусът на ястието ще бъде невероятен, а ако добавите още малко какао, палачинките ще имат вкус на шоколад Bounty.

Въвеждат се кокосови стърготинивече в самото тесто. Ще ви трябват 200 мл кокосово масло, трябва да вземете и 100 мл кисело мляко, чаша мляко, 40 г бадемово брашно, супена лъжица мед, 270 г пшенично брашно, малко бакпулвер и кокосови стърготини.

Всички сухи съставки се смесват заедно. Затоплете малко меда и го комбинирайте с кисело мляко и кокосово мляко. Разбийте сместа и добавете обикновено мляко. Комбинирайте двете маси. Палачинките се пекат на средна мощност, всяка се оформя от непълен черпак.

Пухкави палачинки

Известно е, че традиционните американски палачинки са по-пухкави. За да станат възможно най-дебели, трябва да се пекат във фурната. Пухкавите млечни палачинки във фурната излизат много по-крехки и въздушни в сравнение с тиган. Трябва обаче да печете палачинки върху малък комплект тави за печене върху дебела керамична форма. За да се ускори покафеняването на ястието, тиганът трябва да се затопли за около половин час.

Ще ви трябват три яйца, 100 мл мляко, половин чаша брашно, половин супена лъжица захар и половин малка лъжица канела, малко бакпулвер и ванилова есенция и сол.

Включете фурната да загрее на 190 градуса заедно с блата. Разбийте яйцата до светлост и добавете всички течни съставки. Добавете едно по едно:

захар;
пресято брашно;
канела;
сол;
масло.

Оставете тестото да втаса за 45 минути. Всяка порция палачинки трябва да се пече на 190 градуса за 20 минути, не забравяйте да ги обърнете.

Рецепта без бакпулвер

Бакпулверът може да бъде заменен с обикновена сода за хляб, може да се угаси с оцет или лимонов сок. Някои хора не правят това, но смесват сухите съставки веднага; това по никакъв начин не влияе на вкуса.

За палачинки със сода са ви необходими:

едно яйце;
240 г брашно;
200 ml мляко;
малко сол;
2 супени лъжици кафява захар;
малко лимонена киселина, сода;
3 супени лъжици растително масло.

Всички сухи съставки се смесват, за предпочитане с помощта на бъркалка, това е най-добрият начин да направите масата хомогенна. След това се въвеждат течните съставки - масло, мляко и яйце. След всеки компонент разбийте сместа с миксерза да няма бучки и разбийте 1,5-2 минути. Загрейте тиган без масло на средна горелка. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за шоколадова палачинка

Ако сте любители на сладкото, то това е рецептата за вас. Шоколадовата палачинка може да се сервира както на празнична маса, така и всеки ден като десерт.

Тестото се приготвя заедно с какаото, освен това готовите палачинки може да се залеят с разтопен шоколад.

съставки:

едно яйце;
170 г брашно;
4 супени лъжици какао на прах;
две големи лъжици захар;
30 г масло;
260 ml мляко;
половин малка лъжица сода.

Първо трябва да разбиете яйцата, след което добавете захарта на струя, докато се образува пяна. Залива се с разтопеното мляко и маслото. Добавете пресятото брашно и какаото. Изгасете содата и я добавете към сместа. Малките дебели палачинки трябва да се пекат в горещ тиган от двете страни за 2-3 минути.

С мляко и кефир

Ако в рецептата за палачинки млякото е напълно или частично заменено с кефир, тогава те ще имат вкус на руски палачинки. Тези две ястия обаче се различават едно от друго по отношение на приготвянето. Палачинките са по-малко мазни поради липсата на масло, те са по-малко калорични и не са толкова опасни за фигурата.

За да не горчат и да имат въздушна структура, използвайте сода бикарбонат и бакпулвер, но в разумни граници. Допълнително можете да добавите зрели нектарини в тестото.

За да приготвите ще ви трябват 170 г брашно, 150 мл кефир и 120 мл мляко, две яйца, голяма лъжица захар, две нектарини, ванилин, бакпулвер и сода.

Ястието се приготвя така:

разбийте яйцата и смесете с пулпа от нектарини, натрошени в блендер;
добавете ванилин и захар;
изсипете кефир, мляко и масло;
добавете всичко останало и омесете гъсто тесто;
След 15 минути започнете да готвите палачинки в горещ тиган.

Правене на топли сладкиши

Hotcakes са друг вид дебели палачинки по американска рецепта. Различават се от палачинките по начина на изпичане. Приготвят се без олио, могат да се пекат с различни плънки, без захар, варианти на сервиране - с топено сирене или сьомга.

За рецептата ще ви трябва:

едно яйце;
мляко - 120 ml;
брашно - 120 г;
захар - 25 g;
бакпулвер;
ванилия.

Смесете яйцето със захарта и млякото и добавете ванилията. Добавете пресятото брашно и бакпулвера и разбъркайте добре. Препоръчва се тиганът да се охлади върху мокра кърпа. Първо трябва да го затоплите и след това бързо да го охладите. Ако не се охлади, палачинката може да се изпържи неравномерно. Тестото се изсипва веднага, палачинката трябва веднага да се разтече по повърхността на тигана.

Трябва да го обърнете, когато започне да шупне. Гответе ястието похлупено, докато зацвърчи. Сервирайте горещ с кондензирано мляко, масло, конфитюр, горещ шоколад, кленов сироп или плодове.

Диетични рецепти

Има опции за приготвяне на това ястие за тези, които предпочитат лека закуска и броят калории. PP палачинките също се приготвят по различни начини и с различни съставки.

В първия случай вземете яйце, овесени ядки, кефир и масло. Първо се разбива маслото, след това се добавя кефирът и всичко се разбърква. Добавете овесена каша и разбъркайте отново. Палачинките се пекат в масло в тиган или във фурна.

Във втория случай ще ви трябва:

две яйца;
чаша овесени ядки:
банан;
канела;
сода.

Смелете овесените ядки в блендер, след което добавете към тях банана, содата и канелата. Разделете жълтъците и белтъците, като жълтъците веднага добавете към сместа и смелете отново. Отделно разбийте белтъците и внимателно ги добавете към тестото. Ако се окаже много гъсто, добавете малко течност, така че тестото да има консистенция приличаше на заквасена сметана. По желание добавете захар или какао. Изпържете палачинки в тиган с незалепващо покритие без масло.

Има вариант и да се приготви с мляко. Но трябва да е с ниско съдържание на мазнини. Ще ви трябват още оризово брашно, бакпулвер, ванилин и яйце.

Разбийте яйцето с млякото, добавете всички сухи съставки и разбийте всичко. Трябва да пържите в предварително загрят тиган с незалепващо покритие без олио за минута от двете страни.

Палачинките са много интересно ястие, американският еквивалент на руските палачинки или палачинки. Традиционно се сервират за закуска, гарнирани със сладко, кленов сироп или шоколад. Въпреки това, в „руската“ версия те могат да се сервират с кондензирано мляко или заквасена сметана.

Внимание, само ДНЕС!

1 Палачинки на кефир - проста и вкусна рецепта
2 Опция за пищен деликатес
3 бананови палачинки с кефир
4 Без добавяне на яйца
5 тиквени палачинки
6 американски палачинки с ябълки

Палачинките на кефир са американска алтернатива на руските палачинки. Те са доста плътни, но много нежни, пухкави и ефирни. Те могат да бъдат приготвени с плодове, плодове или кондензирано мляко. Вкусът е невероятен, не пропускайте да го опитате!

Палачинки на кефир - проста и вкусна рецепта

Ще ви трябва:

първокласно пшенично брашно - 0,3 кг;
щипка сода
две кокоши яйца;
ванилова захар - 5 g;
кефир - 0,5 л;
слънчогледово масло - 100 ml;
захар - 50 гр.

Метод на готвене:

Изсипете кефир в тенджера и загрейте на слаб огън.
Веднага изсипете сода за хляб в него.
Когато сместа се загрее, содата се надига на големи мехурчета, отстранете кефира от котлона.
Разбийте суровите яйца в кефирената смес.
Добавете гранулирана захар и ванилин.
Бавно добавете брашното, като разбърквате сместа с вилица.
Поставете всичко в блендер и смелете.
Когато тестото стане хомогенно, добавете растително масло.
За палачинки трябва да вземете малък тиган. Палачинките трябва да приличат повече на палачинки. Ако имате голяма тава, не разстилайте тестото по цялата й повърхност.
Загрейте тигана.
Върху него се изсипва един черпак от тестото.
Намалете котлона и печете от всяка страна до появата на мехурчета по повърхността на продукта.
Готовият продукт може да се намаже с масло.

Пищна опция за деликатес

За да получите ефирен, пухкав, лек като облак десерт, просто добавете бакпулвер или нишесте.

Рецепта съставки:

захар - 60 g;
бакпулвер за тесто - 25 г;
кефир - 0,6 л;
масло - 40 г;
брашно - 0,32 кг;
сода - 10 гр.

Как да си направим пухкави палачинки с кефир:

Изсипете суровите яйца в дълбока купа и добавете гранулирана захар. Разбийте масата с размахване.
Изсипете кефир и разбъркайте отново.
Изсипете брашното в друга купа и добавете бакпулвера. Изсипете сода в тях и пресейте сместа с помощта на сито в масата на кефира.
Разтопете парче масло и го изсипете в тестото.
Леко разбъркайте цялата смес с бъркалка. Не се опитвайте енергично да месите хомогенно тесто. В този случай палачинките ще увиснат по време на пържене. По-добре е да оставите малко бучки.
Резултатът беше тесто, гъсто като заквасена сметана.
Напръскайте дъното на тиган с олио и го загрейте.
За една палачинка изсипете малко по-малко от половин чаша тесто в тигана.
Веднага щом се образува коричка по краищата на лакомството, обърнете палачинката от другата страна.
Палачинките могат да се сервират с различни сиропи или кондензирано мляко.

Бананови палачинки с кефир

Списък с продукти:

захар - 25 g;
един банан;
кефир - 0,2 л;
канела - 4 г;
бакпулвер - 10 g;
едно яйце;
сол - 5 g;
първокласно брашно - 140 г;
парче масло - 60 г;
смляно индийско орехче - 2 г;
растително масло - 10 мл за пържене.

Инструкции стъпка по стъпка:

Изсипете смляната канела, бакпулвера, кристалната захар, солта и индийското орехче в пресятото брашно. Смесете всичко.
Нарежете банана на парчета, поставете в свободна купа и намачкайте с вилица, докато стане на пюре.
Разтопете парче масло в микровълнова фурна или в тиган.
Изсипете кефир в друга купа, счупете яйце в него, добавете банановата каша и разтопеното масло. Разбъркайте с вилица.
Загрейте тиган на котлона, леко намазан с растително масло.
Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете кефирената смес в него.
Омесете тестото с нож или вилица. Не е необходимо да се довежда до хомогенна консистенция.
Изсипете една четвърт чаша тесто на дъното на тигана.
Запържете всяка страна за 2 минути.
На повърхността на палачинката трябва да се появят мехурчета и кафява коричка около краищата. Така ще разберете, че ястието е готово.
Полейте сладките с мед и ги гарнирайте с резенчета пресен банан.

Без добавени яйца

Основни съставки:

щипка сол;
захар - 50 g;
кефир - 0,5 л;
сода - 10 г;
растително масло - 17 g;
пшенично брашно - 400 гр.

Как да си направим палачинки с кефир без яйца:

Изсипете кефир в дълбока чаша, добавете захар, сода и сол. Разбийте течността с бъркалка. Оставете сместа настрана за 10 минути.
През това време кефирът ще се напълни с мехурчета.
Добавете брашното там и налейте масло. Сега разбъркайте всичко старателно.
След 10 минути започваме да печем американски палачинки.
Загрейте сух тиган на газ и изсипете един черпак тесто в центъра.
Гответе, докато се появи лека коричка и мехурчета, обърнете.
Сервирайте купчина палачинки с шоколад и сироп. вкусно!

Тиквени палачинки

Палачинките с добавка на тиква се оказват много вкусни, меки с красив оранжев оттенък.

Ще ви трябва:

две кокоши яйца;
тиква - 0,3 кг;
сол - 10 g;
кефир - 0,2 л;
захар - 75 g;
сода - 5 g;
пълнозърнесто брашно - 90 г;
канела - 4 гр.

Алгоритъм на действие:

Суровите яйца се изсипват в купа и се разбиват на ръка.
Добавете необходимото количество захар, сода и сол.
Разбийте отново сместа с помощта на бъркалка.
Изсипете кефир в отделна купа.
Към него се добавя пресято през сито бяло брашно.
Внимателно омесете тестото с вилица.
Отстранете кората от тиквата и нарежете пулпата на парчета. Поставете ги в блендер и ги пасирайте.
Прехвърлете съдържанието на блендера в тестото.
Там се изсипва яйчената смес и се смесват всички продукти.
Добавете канелата и оставете тестото за 15 минути.
Вземете тиган с незалепващо покритие и го загрейте.
Изсипете пълен черпак или четвърт чаша върху центъра на повърхността му.
Веднага щом се появят малки дупки, не се колебайте да го обърнете на другата страна.
Изсипете сладкото върху палачинките и се насладете на невероятния вкус с чаша чай в ръка.

Възможно ли е да се готвят палачинки с вода? Грешка е да се смята, че рецептата за водни палачинки без яйца е някак си по-лоша по вкус от своите колеги, съдържащи млечни продукти. Напълно възможно е да направите вкусни палачинки с вода, но за да направите това, трябва да знаете някои трикове.

За да получите пухкави палачинки с вода, не можете без бакпулвер или сода (в някои рецепти мая). По същата причина брашното трябва да се пресее преди приготвяне на палачинки.

Тази рецепта за палачинки на вода се приготвя от пълнозърнесто брашно или по-точно от смес. Ако желаете, можете изобщо да не използвате пшеница или да направите палачинки от брашно от елда или овесени ядки. Между другото, пълнозърнестото брашно е по-чувствително към условията на съхранение поради естествените масла в състава; ако е с изтекъл срок на годност, има вероятност палачинките да горчат. Затова е по-добре да го съхранявате в плътно затворен съд на хладно и тъмно място или в хладилник.

Нискокалоричните палачинки, приготвени на вода, също са постни, така че можете да готвите палачинки по време на постите - рецептата не съдържа яйца, масло или мляко. Тези по същество вегетариански палачинки са добри и защото поради липсата на яйца и мляко те могат да бъдат включени не само в постната диета, но и в ежедневното меню за тези, които са алергични към тези продукти.

DoughVed съветва. Ако сте алергични към мед, заменете го със съответното количество захар или не добавяйте нито едното, нито другото – при сервиране само залейте готовите палачинки.

Много е лесно да разнообразите рецептата: вместо захар или мед, направете палачинки с вода и банан, като добавите към тестото малко количество презрели плодове, натрошени на пюре. Друг вариант е да приготвите шоколадови палачинки във вода с какао (за това количество съставки е достатъчна 1 супена лъжица какао; пресейте го заедно с брашното в стъпка № 1).

10 минути за приготвяне

190 kcal на 100 g

Постните палачинки на вода без яйца са лесна за приготвяне нискокалорична закуска.

Пригответе американски палачинки с вода и пълнозърнесто брашно набързо, бързо и вкусно.

съставки

пшенично брашно - половин чаша;
пълнозърнесто брашно - половин чаша;
бакпулвер – 2 ч.л.;
сол - на върха на чаена лъжичка;
ванилин - 1 чаена лъжичка;
мед – 2 супени лъжици;
вода - 1 чаша;
растително масло - 1,5 супени лъжици.

Подготовка

Пресейте двата вида брашно, бакпулвера, солта и ванилина в средно голяма купа. Тръгваме си.
В отделна купа комбинирайте мед, растително масло и половин чаша вода; смесете.
В пресятото брашно направете дупка в центъра и налейте вода, смесена с мед и растително масло. Разбийте с бъркалка.
Постепенно добавете останалата половин чаша вода на малки порции, докато тестото достигне желаната консистенция.
Загрейте на среден огън намазнен тиган.
Изсипете тестото бързо (оптималното количество е около четвърт чаша за една палачинка).
Изпържете палачинките до леко златисто кафяво, около 1-2 минути. Щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността, обърнете го от другата страна и гответе до готовност (още около 1 минута).
Сервирайте топло, полето с мед или сладко, или самостоятелно.

Колкото по-малки са палачинките, толкова по-лесно се готвят и обръщат. Колкото по-големи, толкова по-близо до класическата американска рецепта, според която палачинките на вода трябва да са с диаметър 10-12 см.
Водата в рецептата може да бъде заменена например със соево мляко - такива палачинки ще се окажат още по-вкусни.
Ако нямате под ръка пълнозърнесто брашно, използвайте 1 цяла чаша пълнозърнесто брашно.
Най-добре е да сервирате палачинките топли, но тъй като обикновено се приготвят за закуска, това обикновено не е проблем.