Азиатската кухня привлича вниманието на много домакини. След като опитаха ястия в китайски ресторант, приготвени с уок, някои решават да закупят такова устройство за използване у дома. Какво е специално за такива ястия и за какво е необходимо? Как да използвате това устройство? Как да изберем добър тиган? И как правилно да се грижим за него, така че продуктът да продължи повече от една година? Отговорите на тези въпроси ще бъдат дадени в тази статия.

Думата "уок" на китайски означава "тиган". Езикът има много думи за специфичен вид готвене, а "вок" е процесът на пържене в специален тиган. Това устройство има редица функции, адаптирани за готвене:

1. Заоблено дъно - благодарение на необичайната си форма, огънят докосва равномерно стените и дъното, като ги нагрява еднакво.
2. Тънки стени - поради това продуктът се пържи толкова бързо, че образува коричка, която запечатва соковете и полезен материалвътре в нея.
3. Форма на дръжката - по време на готвене трябва да държите тигана точно над огъня, така че дръжките често се правят дълги. Такива устройства имат допълнителна малка дръжка.

Това устройство се използва за по различни начиниготвене, но е предназначено за пържене на храни. Те трябва да се обработват при възможно най-висока температура от 200 градуса. Ястията могат да се приготвят със или без олио. За приготвяне на храна на такова устройство се препоръчва използването на всякакви сосове.

Предимства на продукта

Уок тиганът придоби своята популярност благодарение на голям списъктехните заслуги. Знаейки как се използва този съд за готвене и как правилно да готвите храна в него, ще ви позволи да получите вкусно и здравословни храни. Най-значимите предимства на китайския уок са описани по-долу.

Скорост на готвене

Целта на този съд за готвене е да готви при възможно най-висока температура. Благодарение на нагряването на стените (от 200 градуса и повече), продуктът се обработва много бързо. Дълбоката форма на този тиган ви позволява да готвите храна на големи порции за кратък период от време.

Функционалност

Уок тиганът е предназначен за пържене на храни. Използва се обаче и за готвене, задушаване и комбинирани методи на обработка. Популярността на този артикул се обяснява с неговата функционалност.

Качество на храната

Тези, които следят диетата си, имат нужда от уок. Съдът дава възможност за готвене на храна с минимална или никаква мазнина. Китайски тиган е подходящ за готвене на храна на базата на сосове.

Удобство

Съвременни производителиПогрижихме се за лекотата на използване на този съд за готвене върху електрически, индукционни и други видове печки. Производството на уок тигани с модифицирани дръжки стана популярно. В зависимост от нуждите и предвидения обхват на приложение на модерен пазарЛесно е да изберете най-удобния вариант.

недостатъци

Азиатските методи за готвене стават все по-популярни. Някои хора купуват такъв тиган за дома, но поради някои от неговите недостатъци използването на този инструмент става непълноценно или изобщо липсва. Ето защо, преди да закупите такъв тиган, трябва да сте наясно с неговите недостатъци.

Сред тях са:

1. Нестандартни размери. Такъв инструмент може да не се намира на всяка печка и не във всяка фурна.
2. Необходимостта от закупуване на специални остриета. Формата и покритието на тигана изискват внимателно боравене, така че без допълнителни инструментиНяма да можете да използвате артикула.
3. Възможност за работа с писалка. Не всеки може да държи тиган, пълен с храна. Някои производители правят дръжки от нискокачествен материал и бързо се нагряват. Готвенето на храна в такова устройство става непълно или дори невъзможно.

Разновидности

На съвременния пазар има огромен брой разновидности на този инструмент. Има устройства с голямо разнообразие от външни и вътрешни покрития, с интересни ръце, има дори електрически уок. Познавайки характеристиките на всеки от тях, можете да изберете най-качествения и най-подходящ вариант.

Външен материал

Зависи от външно покритиетигани се определят издръжливостта, дизайнът и скоростта на нагряване на изделието. Опциите, описани по-долу, са най-често срещаните и търсени.

• Тефлон - този материал е устойчив на агресивните ефекти на киселини, основи и умерени температури. Използването на тиган с незалепващо покритие изисква специални условияработа, както и наличието на специални пластмасови или дървени шпатули за смесване. В противен случай върху покритието ще се появят драскотини и такива съдове бързо ще станат неизползваеми. Тефлоновото покритие може да се разруши под въздействието на високи температури и ако защитният слой е повреден, тиганът започва да отделя вредни токсини.
• Гранитът е безопасно покритие, което остава издръжливо по време на готвене. Въпреки това е чувствителен към надраскване. Грижата за инструменти с това покритие трябва да бъде особено внимателна.
• Титан - това покритие е екологично чисто и дори при продължителна употреба не отделя вредни вещества.
• Керамика - материалът се нагрява бързо и е безопасен за храна. Подходящ за използване върху всички видове плочи. Материалът обаче е крехък и нестабилен на температурни промени.
• Емайл - в домашни условия емайлът е практичен. Можете да съхранявате храна в него дори след готвене. С това устройство обаче трябва да се работи изключително внимателно. Той е много чувствителен към удар и може лесно да се спука.

Керамика

Покритие

Защо да обръщате внимание на покритието на инструментите, когато избирате? От това зависи процесът на готвене и качеството на полученото ястие. Заслужава да се отбележи, че инструментите с висококачествено покритиеще бъде в пъти по-практичен.

Въглеродна стомана

Изисква внимателно боравене и правилна първа употреба. Когато се използва правилно, има добри незалепващи свойства. Висококачествената стомана не излъчва миризма.

Излято желязо

Чугунът е издръжлив и здрав материал. Подходящ за използване на газови котлони и открит огън. Тези тигани обаче са много тежки и отнема много време, за да се нагреят.

Алуминий

Алуминият изисква незалепващо покритие. Такива тигани се нагряват бързо, но при високи температури на готвене защитната повърхност може да освободи токсични вещества, които попадат в храната.

Неръждаема стомана

Този инструмент е лек и бързо се нагрява. При правилна употребатрае дълго време.Защото висока температураПо време на готвене е възможна деформация на продукт, изработен от нискокачествени материали.

Неръждаема стомана

Алуминий

Въглеродна стомана

Форма на дъното

Преди да изберете уок за газова печкатрябва да решите за какво е и как ще се използва. Общоприетите стандарти в Китай за производството на този съд за готвене се различават от нуждите на европейския потребител. Когато избирате формата на дъното, трябва да запомните, че това е най-важният детайл.

Изпъкнал

Позволява топлината да се разпределя равномерно. Ястията, приготвени в тиган с такова дъно, са по-вкусни и по-здравословни.

Сплескани

Уредите с плоско дъно са подходящи за използване на газови, индукционни и стъклокерамични котлони. С такъв тиган се работи по-лесно. Въпреки това, ястията, приготвени с него, са по-малко хранителни.

Изпъкнал

Диаметър

Този кулинарен инструмент се изработва в диаметри от 20 см до 2 м. В домашни условия най-практичните са тигани с диаметър от 30 до 50 см. За използване на открит огън са практични инструменти с диаметър до 1 м .

малък

Химикалки

Този съд за готвене има два вида дръжки. Всеки от тях е пригоден за определен вид готвене.

Кантонски стил

Тези дръжки позволяват използването на съдовете директно в пламъка на огъня. Използван е за приготвяне на храна в пещи. В наши дни закупуването на такъв тиган е препоръчително, ако имате специална печка. Тигани с такива дръжки са направени с диаметър над 1,5 м за използване в големи семейства.

Най-популярният тип. Дългата дръжка ви позволява свободно да управлявате тигана в близост до открит огън. Малката дръжка е предназначена за лесно управление и възможност за монтиране на тигана на стойка.

Северна

кантонски

Материал на дръжката

Материалът на дръжките не играе добре последна роля. Опциите, описани по-долу, са най-популярните.

Метал

Произведени от едно парче. Те са надеждни, но бързо се нагряват. Често се оказват непрактични.

Силикон

Не загрява при използване на печка. Ако не се използват внимателно на открит огън, те могат да се разтопят. Те са противоплъзгащи.

Пластмаса

Най-често срещаният тип. Някои производители ги правят подвижни, което ви позволява да използвате тигана както на котлона, така и във фурната.

Бакелит

Бакелитните дръжки не загряват. Имат ниска топлопроводимост. Те обаче не са опасни за използване във фурна.

Електрически уок - какво е това? Това също е тиган, само свързан с електричество. Дизайнът на това устройство включва бързо и силно нагряване без помощта на огън. За това се използва електричество. Можете да намерите няколко модела на този тиган, който ви позволява много бързо да затоплите храната до високи температури. Такива устройства могат да се използват само в съответствие с приложените инструкции.

Характеристиките на този съд за готвене изискват специално внимание. Ето какво трябва да направите:

1. Преди първа употреба загрейте инструмента. За тази процедура се използва сол. За една тава са достатъчни 25 грама сол.
2. Преди първата употреба повърхността на устройството се намазва с хранително масло. Служи за защита след калциниране.
3. Почиствайте внимателно. За миене не използвайте прахове, метални стъргалки или абразивната страна на кухненска гъба.
4. Избършете на сухо. Продължителният контакт с вода причинява ръжда. За да избегнете повреда на инструмента, се препоръчва да избършете всички части на сухо след всяко измиване.
5. Избягвайте температурните контрасти. Измиването трябва да се извършва само след като артикулът се охлади. Рязката промяна на температурата (която може да бъде до 200 градуса) може да доведе до деформация или пукнатини.

Преди употреба трябва да се загрее

Избършете с масло

Разбъркайте внимателно храната

Как да готвя

Когато готвите храна на това устройство, трябва да се придържате към няколко прости правила. Тези изисквания ще ви позволят да извлечете максимална полза от това устройство:

1. Приготвянето на храната трябва да се извърши преди началото на готвенето.
2. Поставете храната само в горещ тиган.
3. Колкото по-твърд е продуктът, толкова по-тънко се реже.
4. При готвене използвайте само фъстъчено (в течна форма), сусамово или слънчогледово масло.
5. По време на готвенето не намалявайте котлона.
6. Смесването се извършва в посока от центъра към стените.
7. При готвене на няколко продукта първо се добавят най-твърдите и дебели нарязани.
8. При приготвяне на топли ястия макароните или оризът трябва да се сварят предварително (преди добавяне към останалите съставки).
9. Студените съставки се добавят в тигана постепенно, за да не спадне температурата вътре.

Не можете да готвите храна със зехтин на този уред. Маслото също е неподходящо в процеса на готвене. Изпарява се дори преди храната да започне да се пържи.

Както показва описаната по-горе информация, уокът е устройство, дошло в Европа от Древен Китай, но стана популярен и тук. Съвременните производители са адаптирали инструмента за средния европейски потребител. Ако правилно се грижите за това устройство, то ще издържи дълго време и ще ви помогне да приготвите много вкусни ястия.

Пригответе храната предварително

Нарежете храната на ситно

Поставете храната само върху гореща повърхност

Посока на завъртане: от центъра към стената

Всички продукти се нареждат постепенно

Видео

снимка

Китайските ястия, като храната, са необичайни. Ярък представител на автентичните кухненски съдове е традиционният уок тиган. Той е многофункционален, така че е популярен не само в Азия, но и в Европа.

Тиганът уок, поради своето разпространение, има много вариации, които са подходящи за почти всички нужди и процеси в кухнята.

Историята на устройството датира от повече от хиляда години. Ястията практически не се променят, а само с течение на времето се адаптират към мястото на разпространение.

Традиционният уок има заоблено или трапецовидно дъно, което го прави подходящ за готвене на огън. Днес на пазара има модели с плоска и леко извита основа.

Автентичният модел се характеризира с наличието на 2 симетрични дръжки. С течение на времето се появиха опции, които имат една дръжка, което ги прави да изглеждат като познат тиган.

Защо ви трябва уок?

Уокът е прибор, предназначен да изпълнява много задачи. Използва се не само за пържене на храни, но и за приготвяне на супи, зърнени храни, яхнии, месо и други деликатеси. Той е чудесен за задушаване на храна или дълбоко пържене.

Уок напълно замества много други кухненски предмети, като тенджера, тенджера, котел, тенджера. Благодарение на своя дизайн уокът е просторен и подходящ за готвене голямо количествохрана.

Уок: плюсове и минуси

Уок има своите силни страни и слаби страни. Професионалисти:

1. Време за топлинна обработка. Благодарение на формата храната се приготвя много по-бързо. Тънкото тясно дъно насърчава бързото нагряване и равномерното разпределение на топлината.
2. Универсалност. Уок е подходящ за пържене на зеленчуци или месо. В него е удобно да се приготвят първи и втори ястия. Ако комплектът включва скара, продуктите могат да се приготвят на пара.
3. Качество на храната. За готвене е необходимо малко количество масло, което намалява съдържанието на мазнини в храната, което позволява да се класифицират ястията като здравословно хранене. Благодарение на необичайната форма на уок тигана, храната се приготвя няколко пъти по-бързо, като същевременно се запазват много витамини и микроелементи.
4. Многофункционални съдове за готвене. Оборудването ви позволява да извършвате няколко процеса на готвене едновременно. Можете да задушите яхнията като основа и в същото време да готвите на пара месо или риба. Това намалява разходите за време, енергия или газ и натоварването на плота.
5. Оборудване. Допълнителни аксесоари Woks осигуряват гъвкавост и удобство по време на работа.

1. Размери. Уокът е доста голям по размер, така че не може да се нарече компактен. Ако печката е малка, трябва да се уверите, че уокът пасва и не запълва цялата й площ.
2. Втората дръжка често причинява изгаряния. Намира се точно над котлон, за да може да се нагрява.

Разновидности на уок

Днес на пазара има много варианти на уок. Те се различават един от друг по размер, дебелина на стените и основата, форма и диаметър на дъното, покритие и основен материал на производство.

Размерите варират от 15 до 76 см в зависимост от броя на порциите, които се приготвят едновременно. Най-популярните варианти са предназначени за 1-5 порции. Диаметърът им е 15-38 см.

Дебелината на стената варира от 3 до 9 мм. Тази характеристика влияе върху цената и дълготрайността. Формата на уок дъното може да бъде както традиционна - изпъкнала, така и плоска, подходяща за използване върху всякакви повърхности за готвене.

Покритието има значение

Качеството на готвене зависи от покритието на тигана, сред които се търсят следните:

1. Тефлон. Материал, често използван при направата на уок. Не залепва защитен слойПомага за предпазване на храната от изгаряне по време на готвене. За да може тефлонът да запази качествата си за дълго време, е необходима внимателна и цялостна грижа. Металните прибори и четки са табу. Те нарушават структурата и целостта на покритието. Не се препоръчва да загрявате или държите контейнера дълго времена огън без храна. Когато възникне повреда и защитният слой стане неизползваем, започват да се отделят токсични вещества, които са вредни за човешкото тяло.
2. Гранит. Здрава и надеждна основа. Гранитното покритие на уока има висока топлопроводимост, така че храната се готви бързо и равномерно. Тези съдове са удобни и лесни за използване.
3. Титан. Издръжлив и екологичен чист материал, който има незалепващи свойства. Покритието е безопасно за човешкото тяло и не излъчва вредни веществаи не взаимодейства с храната по време на готвене. Титанът е устойчив на механични натоварвания и е подходящ за продължителна употреба.
4. Керамика. Екологично покритие, което приготвя храната равномерно и бързо. Съдовете за готвене уок не са придирчиви към почистването. Можете да използвате стоманени остриета и инструменти върху него, без да се страхувате да повредите продукта. Недостатъци: нестабилност на температурни промени и крехкост.
5. Емайл. Ненадеждно покритие. Предразположен е към повреди от температурни промени или удари. Но той перфектно предпазва стоманата от окисляване.

Видове уок тигани

От материала зависи не само цената, но и качеството на процеса на готвене.

Чугуненият уок има естествени незалепващи свойства. Има пореста структура, която спомага за равномерното разпределение на маслото върху повърхността. Храната се приготвя бързо. Чугуненият уок запазва топлината добре, запазвайки храната топла за дълго време. Недостатъците са: голямо тегло, устойчивост на ръжда и крехкост.

Алуминиевият уок тиган е лек и евтин продукт, който е подходящ за използване на газ и електрически печки. Храната в такива ястия се готви бързо, защото тиганът се нагрява лесно. В същото време алуминият е нестабилен при високи температури и механични натоварвания.

Стоманеният уок е здрав, издръжлив, загрява и изстива бързо. Може да се използва върху различни повърхностии дори на открит огън. Но от високите температури се деформира, губи формата и оригиналния си вид.

Керамичният уок е издръжлив, екологичен и лесен за поддръжка. В същото време той е доста крехък, скъп и нестабилен на температурни промени.

Моделът от неръждаема стомана намира широко приложение в професионалните и домашни кухни. Материята е лека и издръжлива. Уокът се почиства лесно. Не се окислява и деформира, което го прави практически безпроблемен за използване. Недостатък е липсата на незалепващо покритие.

Електрическите уреди се появиха на пазара съвсем наскоро. Предлагат се със специална стойка-плоча, която спомага за бързото и равномерно нагряване и предпазва от прегряване. Вграденият панел има сензор и няколко режима на готвене. Фиксирането прави процеса по-лесен и безопасен.

Когато купувате съдове, трябва да вземете предвид размера, материала на производство, формата на дъното, вида на покритието. Уокът за индукционна готварска печка трябва да съответства на диаметъра на горелката. Освен това неговият материал трябва да има феромагнитни свойства.

Форма на дъното

Ако печката е газова, можете да си позволите заоблено дъно. За индукционни и стъклокерамични панели се избират съдове с гладка, плоска основа.

Размери на тиганите

Когато избирате размера на уок съда, трябва да вземете предвид размерите на кухнята и котлона, както и желания брой порции. Ако семейството е голямо, диаметърът на тигана е по-голям. За малък е достатъчен контейнер с размер до 25 см.

Видове химикалки

Традиционният китайски уок има 2 дръжки. Могат да бъдат масивни метални или със силиконови накрайници. Има модели с една дръжка. По отношение на удобството такива продукти са близки до стандартния тиган.

За готвене във фурната трябва да обърнете внимание на опцията с подвижна дръжка.

Оборудване

Пълен комплект: основен съд, скара и капак. Всички тези части се продават отделно.

Уок с капак е идеален за задушаване и готвене на супа. Решетката се използва като пара или за източване на масло.

Правила за работа

За дълго и висококачествено обслужване на продукта е необходимо да използвате правилно такова оборудване. В зависимост от модела и неговите характеристики се избират допълнителни устройства и почистващи препарати.

Как да отворите уок?

Новозакупеният модел от чугун или стомана трябва да бъде подготвен за употреба. Този процес се нарича "откриване". Състои се от следните стъпки:

1. Цялостно почистване. Контейнерът се почиства от мръсотия и прах.
2. Калциниране. Под въздействието на висока температура дъното и стените се изгарят добре, докато се появи тъмен нюанс.
3. Тиганът или уокът се пълнят с вода.
4. Многократно почистване. След като източите водата, трябва да почистите повърхността: отвътре и отвън.
5. Повторно калциниране. Чисти съдовепоставете на максимална топлина.
6. Добавяне на масло. Когато продуктът потъмнее, се налива растително маслои се разпределя по цялата площ.
7. прекъсване. Изключете източника на топлина и оставете тигана на котлона за около 3 минути.
8. Изплакнете. Под течаща водаУокът се охлажда. Първо отвън, а после и отвътре.
9. Намажете с масло и отново поставете на огъня.
10. Последният етап е да се отървете от излишното масло. След появата на дим печката се изключва. Внимателно втрийте маслото в горещата повърхност с хартиени салфетки. За най-добър ефект избършете и навънсъдове.

След като тиганът се охлади, процедурата се счита за завършена. Не се препоръчва да „отваряте“ уок с незалепващо покритие. Такава манипулация ще се отрази негативно на повърхността му.

Как се готви в уок тиган?

За да има приготвената храна уникален вкус и цвят, е необходимо да се вземат предвид структурните особености на съдовете, затова продуктите се нарязват на ситно и за предпочитане с еднакъв размер. Слагат се в подготвения съд един по един, съобразени с времето и степента на пържене.

За да се осигури равномерно готвене, съдържанието трябва да се разбърква непрекъснато. Гответе на максимална топлина, така че храната да запази хранителните вещества.

Как да се грижим за тиган?

Грижата за тиган се състои от няколко препоръки:

1. Избягвайте внезапни температурни промени.
2. Използвайте нежни почистващи продукти и меки кърпи.
3. Предпочитайте дървени или пластмасови шпатули.
4. Внимателно отстранявайте мръсотията след всяка употреба.

Когато купувате уок тиган, трябва да се уверите, че е необходим, като вземете предвид всички плюсове и минуси.

Може да се счита за международно ястие. Формата, в която е призната в Русия, тя дължи на Китай, Америка и други страни. Историята на WOK юфката датира от повече от 2 хиляди години, а рецептата е получила масово разпространение и уважение през последните 100-150 години. Готви се в специален тиган, откъдето носи и името си - Уок.

История на уок юфката

Според една версия уокът се появил в Кантон и след това изминал дълъг път, за да стигне до Русия. Традиционен беше огромен конусообразен тънкостенен тиган с леко заоблено дъно кухненски приборив Китай, а след това номадски народи. Голямото му предимство беше, че храната в него се приготвяше много бързо.

Уоковете са били използвани от бедни хора, които не са имали възможност да инсталират скъпи печки и е трябвало да отопляват собствените си специални малки печки с трева и слама, които изгарят бързо и не осигуряват много топлина. По същата причина уокът се вкорени сред номадите. Дъното, което беше с малък диаметър, имаше време да се нагрее до необходимата температура, пренасяйки необходимата топлина към високите стени.

Юфката също се смяташе за храна на обикновените хора. Използва се заедно с варен ориз, соя и пшеница. С появата на уока, той на практика ги измести от диетата, главно поради простотата и скоростта на готвене. Сварените парчета тесто Миен Пиен са били напълно изпържени в уок, едва векове по-късно юфката придобива познатия ни вид. Според една легенда той символизира дълголетие, така че колкото по-дълго е юфката, толкова по-добре.

WOK юфка днес

Днес WOK юфката се счита за вкусно и достъпно ястие. Сервира се в националните ресторанти на Китай, в различни страни, като ястие от китайската или паназиатската кухня, както и на улицата, предлагайки го като аналог на бързо хранене.

В много малко олио, но на много силен огън, загрейте огромен уок и запържете всички съставки много бързо, като постепенно добавяте всяка от тях. В същото време готвачът непрекъснато разбърква съдържанието на ваната. Тази техника на готвене се нарича пържене. Виртуозите дори хвърлят храна във въздуха, а някои рецепти изискват „погалването на огъня“. Това е името на процеса, когато приготвеното ястие се запалва и огънят гори вътре в тигана за няколко секунди.

Рецепти за WOK юфка

Днес WOK юфката не е просто парчета, пържени в уок, а сложно ястие, което комбинира зеленчуци с месо, риба или морски дарове, пържени в тиган. И разбира се юфка.

Само юфка може да се избира от 5 опции:

• Удон;
• фунчозу;
• спанак;
• соя;
• царевица;
• пшеница.
• За пълнежи най-често се използват говеждо, свинско, пилешко, червена риба и коктейл от морски дарове. Но има и чисто вегетариански комбинации.

Друг съществен елемент е зареждането с гориво. Тя може да бъде много проста, състояща се от сол и масло, или може да бъде сложна, многокомпонентна. В този случай можете да добавите лимонов сок към ястието, соев сос, сусам, подправки, кимчи дресинг, оцет и други съставки.

Метод на готвене

Всички съставки са предварително подготвени за пържене. Готвенето на огън отнема 5-10 минути, така че просто няма да имате време да накълцате нищо по време на процеса, така че всички продукти се нарязват и се поставят в отделни чаши и купи, преди тиганът да се сложи на котлона. Много е важно съставките да се нарязват на ситно или на малки парчета. Така печене ще мине по-бързои ще е по-равномерно. По-голямата част от месото и зеленчуците се нарязват на тънки дълги ивици, така че тези продукти да се съчетаят добре с юфка със същата форма.

Що се отнася до пърженето, всяка рецепта за уок юфка започва с добавяне на масло в тигана и загряването му. Добра степен на калциниране е, когато от маслото започне да излиза бял дим или бамбукови пръчки, потопени в маслото, започнат да „бълбукат“. След това можете да добавите продукти.

Съставките се добавят една по една. Първи се добавят тези, които се пържат най-дълго. По правило това е месо, след минута-две интензивно бъркане, моркови и др твърди зеленчуци, последните, които се излагат, са тези, които изискват минимална топлинна обработка, например домати, краставици или маруля. Накрая се нареждат предварително сварени и добре измити фиде, като накрая се налива дресинга. Всичко се разбърква старателно, загрява се в тиган и се поднася или се поставя в кутии.

Най-често срещаните рецепти за WOK юфка са:

• Оризови спагети с пиле и патладжан;
• Пшенична юфка с телешко;
• Яйчена юфка със свинско и зелен фасул;
• Юфка от елда със сирене и зеленчуци;
• Фунчоза с морски дарове;
• Пшенична юфка в сладко-кисел сос;
• Соеви юфка със сос терияки;
• Удон със свинско и зеленчуци.

Принципът на готвене е един и същ навсякъде: описаният по-горе. Основното нещо е да спазвате трите правила на уока - гответе на силен огън, на висока скорост и непрекъснато разбърквайте.

WOK юфка в кутия

В много филми китайската юфка се яде не в ресторанти или у дома, а на улицата или в кола от картонени кутии. Продава се в кафенета за вкъщи и дори от колела и колички по улицата. Такива кутии за юфка са измислени не от китайците, а от американците. Когато модата на китайската юфка дойде при тях по едно време, те я направиха аналог на бързо хранене и вместо оригинални опаковки започнаха да използват кутии за стриди. Именно за този морски деликатес първоначално са проектирани и произведени кутиите.

Продажбата на стриди като бърза закуска стана нерентабилна; Но от небето дойде достоен аналог. Опакованата юфка не само се вкорени в Америка, но се превърна в самостоятелно ястие и беше топло приета в много страни.

За китайците и тайландците уокът е основният тиган съдове за готвенеза готвене на храна. В него се готвят, пържат и задушават. Процесът на готвене на храна в уок тиган отнема само няколко минути. Ако тиганът е изработен от въглеродна стомана, тогава той ще се нагрее мигновено и ще се охлади доста бързо, което ви позволява да съкратите до минимум пътя от масата за рязане на главния готвач до чинията на масата за хранене.

В нашия онлайн магазин ще намерите оригинални, автентични стоманени уок тигани, които не изискват никаква поддръжка специално усилие. Могат да се мият, почистват и не се повреждат при разбъркване. И този важен момент, защото в уок тиганите трябва постоянно да разбърквате парчетата от бъдещото ястие по време на готвене, така че да не изгорят и всяко парче да се изпържи равномерно, получавайки своя дял топлина.

Уок тиган цена и материал

В нашия магазин можете да изберете и чугунени уок тигани, уок тигани от неръждаема стомана и лят алуминий, както и уок тигани с незалепващо покритие. Всеки тиган има свои собствени характеристики и свое кулинарно предназначение.
- Чугунени тиганиУоковете се загряват по-дълго и по-дълго предават топлината на поставените в тях продукти, поради което са по-подходящи за задушаване и варене.
- Уоковете с незалепващо покритие изискват много внимателно боравене, тъй като високата температура ще повреди незалепващия слой. Такъв тиган бързо ще се повреди, ако не се поддържа правилно и се използва неправилно.

Тук ще намерите адаптирани към модерните готварски печкиуоки с по-плоско дъно от традиционните кръгли или конусови уоки. Така че да можете да го поставите върху плоска повърхност за пържене. Но дори и в този случай повърхността на контакт с източника на огън няма да бъде по-голяма от дланта на ръката ви. Което ще ви позволи да готвите азиатски ястия у дома по рецепти на азиатски готвачи.

Уок тиган - купете в различни размери

Уок тиганите са с размери от 30 см в диаметър, с една удължена дръжка за лесна употреба. Или с две, под формата на уши от двете страни. Именно тези уокове с две дръжки китайските готвачи особено обичат и знаят как да боравят с тях с невероятна сръчност.

Можете да вземете уок със себе си на пикник и да го използвате, за да готвите храна върху въглищата на огъня. Или купете горелка за уок и значително ускорете готвенето на открито, за да не губите нито минута ценна почивка.

Отсега нататък знаете тайната на приготвянето на екзотични азиатски ястия – тя е в уок тиган, който можете да изберете и закупите в нашия онлайн магазин Wok Frying Pan. С нас е лесно и вкусно!

WOK тигани

Уок тигани Има 9 продукта.

Цена, възходяща Цена, низходяща По име на продукта, от А до Я По име на продукта, от Я до А По наличност Артикул, възходящ Артикул, низходящ

Показани са 1 - 9 от 9 продукта

Показани са 1 - 9 от 9 продукта

Тиган WOK BIOL

Уок тиган– това е сравнително ново направление в нашата кулинария. Тази посуда отдавна е известна в азиатския регион, освен това е много популярна там. В необятността бившия СССРЛятият тиган WOK се появи сравнително наскоро, но веднага привлече вниманието внимателно внимание, както любители, така и професионални готвачи.

И това до голяма степен беше улеснено от популяризирането на марката BIOL. Фирмата работи успешно в областта на производството на сервизи и сервизи от дълго време. нея изделия от чугунса търсени и популярни.

Купете WOK тиган в Москва

Трябва да се отбележи, че в условията на отворена пазарна икономика и широкото развитие на интернет не е трудно да се намерят оферти с подобни стоки. Въпреки това, много жители предпочитат да купят WOK тиган в Москва в нашия онлайн магазин. И за това има редица обективни и субективни причини:

• икономически обосновани цени, базирани на директни доставки от производителя и минимални търговски надценки (този подход е от полза за всички: както за нас като продавачи, така и по очевидни причини за купувачите);
• било то котел или тиган – качеството винаги ще остане максимално високо ниво(компанията цени своята репутация, затова работи честно, чисто и открито);
• Разполагаме със собствена складова база в столицата, което ни позволява да ускорим процеса на доставка на избрания продукт до крайния потребител;
• гарантирано качество на всички ястия, тъй като онлайн магазинът работи директно с производителя.

Привлекателността на продуктите на BIOL

WOK тиганът има редица предимства, които го отличават от неговите конкуренти:

• Издръжливост. Повърхността не се надрасква и не се поврежда, дори при силни механични натоварвания, включително динамични.
• Практичен и лесен за поддръжка. Не е задължително специални технологииили почистващи продукти.
• Безопасност от екологична гледна точка. Тези тигани могат да се използват за приготвяне на храна за всички категории: здрави хора и хора с хронични заболявания, възрастни, деца и възрастни хора.
• Широка гама от. Производителят предлага чрез нашия онлайн магазин разнообразие от продуктови артикули, както по дизайн, външен вид, и по размер. Всеки ще намери най-добрия вариант за себе си.

Свържете се с нас, със сигурност ще останете доволни от избора си.