Един от икономичните варианти сред зърнените култури е просото. Цената на една опаковка просо е значително по-ниска, но броят на рецептите, които могат да се използват за приготвяне на вкусни, задоволителни ястия на базата на този продукт, не е по-малък. Едно от тези ястия е просо овесена каша с гъби (най-често шампиньони). Процесът на готвене е бърз и лесен, така че е доста често срещан и популярен. Шампиньоните, приготвени заедно с просо, се оказват много сочни и ароматни.

Ястието се приготвя много бързо, поради което е търсено сред работещите майки. Кашата от просо е много полезна за организма. Хората, които спазват здравословна диета, често приготвят това ястие, като си осигуряват необходимото количество сложни въглехидрати, за да бъдат енергични през целия ден, както и витамини и минерали, които да поддържат здравето и имунитета. Това, което придава особен чар на тази рецепта, е сокът от шампиньони, който попива в кашата и й придава невероятен аромат. В същото време гъбите придобиват сладникав вкус. Друг вариант на каша с гъби е.

Процесът на приготвяне на каша по тази рецепта трябва да започне с измиване на зърнените култури и изливане на чаша вода. След това трябва да оставите накисната зърнена култура настрана и да преминете към останалите съставки. Просото ще поеме вода, ще набъбне малко и ще стане по-гъвкаво в процеса на готвене.

Подготовка

1. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в тиган със сгорещено олио. Оставете котлона слаб, позволявайки на лука да се запържи по-дълго.

2. Гъбите трябва първо да бъдат почистени, като се отстранят преградите от краката и филмът от капачките. След това измийте добре шампиньоните и нарежете на малки парченца. Докато лукът се свари, добавете гъбите в тигана, покрийте с капак, за да запазите сока и аромата на гъбите и оставете да къкри.

3. Гъбите трябва да са почти напълно сварени, тоест да омекнат на вид, да потъмнеят и да намалят значително по размер. Веднага щом шампиньоните достигнат това състояние, трябва да добавите просо и водата, в която е накисната. Ако е необходимо, можете да прехвърлите всички съставки в по-удобна тава.

4. Докато готвите, добавяйте подправки (сол, черен пипер и др.). Ако цялата течност се е изпарила, можете да добавите още една чаша вода. Периодично разбърквайте кашата, за да не загори на дъното на съда.

За да приготвим каша от просо с гъби, се нуждаем от обикновена просо. Ако в детството ми много хора прекарваха часове в сортиране на просо, тъй като съдържаше много малки включвания, дори камъни, сега е достатъчно да го изплакнете с вода. Изсипете 2 обема вода на 1 обем зърнени храни в тигана и поставете тигана на среден огън. Можете да добавите малко сол.

Ще ни трябва половин голям морков и половин средно голяма глава лук. Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени.

Морковите нарязваме на малки кубчета, а лукът може да се нареже на ситно. Да приготвим домашни, предварително сварени и замразени лисички. Те могат да бъдат заменени с други замразени гъби, като например шампиньони, които често се продават замразени.

Загрейте растително масло в малък тиган и поставете нарязаните лук и моркови, както и замразените лисички. Този дресинг се пържи за не повече от 5-6 минути. След това ще се готви заедно с просо. Добавете гъбен дресинг към тигана с каша. Разбъркайте съдържанието на тигана и опитайте овесената каша за сол. Посолява се на вкус. Важен момент: всяка неподсладена каша от просо ще стане много по-вкусна, ако добавите малко захар към нея. За една чаша е достатъчна една чаена лъжичка. Гответе кашата до готовност. Изключете котлона и покрийте тигана с капак. Овесената каша трябва да престои още 10 минути.

Просото измиваме многократно под течаща вода.

Сухите гъби се поставят в тенджера и се заливат със студена вода (около 300 мл вода). Поставете на силен огън и изчакайте да заври. Оставете да къкри на средна мощност за 5-10 минути, за да се получи слаб гъбен бульон.

Сега една много важна стъпка - прецедете бульона през ситна цедка в отделна купа. Изплакнете тенджерата допълнително под течаща вода, така че песъчинките, останали по стените (а те са 100% налични в сухите гъби), не попаднат в просоната каша.

Изсипете бульона обратно в тигана. Дори не е нужно да изсипвате всичко - ако на дъното на този съд видите утайка със признаци на същите песъчинки, в никакъв случай не ги поставяйте в тигана.

Посолете добре и добавете просото. Това е всичко, сега кашата от просо ще се готви без наше участие (разбира се, под капака и на слаб огън).

И ще се върнем към гъбите. Трябва да се опитаме да измием всяко парче гъба. Може директно в сито, като гъбите се претрият добре с пръсти. След това ги извадете върху дъска за рязане и ги нарежете на ситно.

Веднага ги изпращаме в кашата, за да продължат да освобождават гъбения си вкус и аромат.

Кашата от просо се готви бързо. След като видите, че не е останала течност, можете да опитате. Ако е равномерно меко на вкус, значи вече сте приключили активното готвене.

Консистенцията на такава каша трябва да е гъста, защото е по-скоро гарнитура, а не млечна каша.

Изключете котлона, подправете ястието с масло и покрийте тигана с кърпи за поне 10 минути.

И ако не сте използвали целия бульон, можете да сготвите отлично първо ястие с него -!