Ако искате бърз десерт за цялото семейство, тогава можете бързо и без усилия да направите кайсиево бутер тесто, като използвате готово бутер тесто. Само 20-30 минути и ще имате цяла тава с многолистни сладкиши, които никой няма да откаже.

Основната и най-трудна задача в целия процес на готвене е да изберете качествено бутер тесто.

Разбирам, че само тестото, което се приготвя у дома с домашно масло, може да се счита за най-добро. Но в действителност най-често отиваме в магазина и се опитваме да изберем най-добрия продукт на достъпна цена. Този път трябва да опитате и дори да платите малко повече от средното, опитайте няколко вида тесто от няколко различни производителя и изберете най-доброто тесто.

Какво трябва да бъде? Като начало не трябва да мирише на маргарин и да е твърде мазно. Готовият продукт трябва да е мехурчест и ефирен, да мирише на масло и да е хрупкав и без матов, мазен блясък.

Когато ви предложат парче хляб с масло и друго с маргарин за чай, кое ще ви хареса най-много? Мисля, че е масло. Защото разликата е голяма... Това е същата разлика между бутер тестото, което съдържа твърд маргарин, и това, което съдържа порция (голяма) хубаво, качествено масло.

Ако можете да се справите с избора на тест, тогава всичко останало ще ви се стори много лесно. И така е - готвенето на бутер сладкиши отнема 5 минути, а през останалото време те просто ще се пекат. Да започваме...

съставки

• 0,5 кг готово бутер тесто
• пресни кайсии
• няколко лъжици захар
• яйце за намазване

Пайовете са международно ястие! Няма смисъл да се опитваме да разберем в коя страна за първи път са започнали да правят пайове. Рецептите за печене с различни пълнежи присъстват в кулинарната традиция на всяка нация по света.

Първите пайове се пекат с месо. Тестото в тях е служело като вид съдове и не ставало за храна. Изпечената до камък кора се отчупваше и се яде само плънката.

Нека поговорим за съставките

Основните тайни на вкусния пай са добре загрята фурна и правилните съставки.

Пълнежът играе огромна роля. Сладките и плодовете никога не трябва да се приготвят от счупени, изгнили или презрели плодове. За да направите бутер тесто, трябва да вземете само красиви и узрели кайсии, както е на снимката по-долу.

Бутер тестото не може да се направи без масло. Когато го избирате, трябва да вземете предвид, че за сладки сладкиши е по-добре да използвате натурален зеленчуков продукт или добро масло.

Рецепта за италиански десерт с кайсии

Италианската кухня е известна със своите десерти. Ефектен отворен с кайсии от бутер тесто ще украси всяка маса и ще се превърне в любим десерт за цялото семейство.

За да приготвите бутер тесто ще ви трябват следните съставки:

• брашно - чаша за тесто и 2 лъжици за наслояване;
• масло - приблизително 50 г за тесто и 100 г за наслояване;
• суха мая - стандартно пакетче;
• половин чаша вода;
• захар;
• яйце;
• сол.

Бутер тестото се приготвя на два етапа. Първо смесете брашното, водата, малко лимонов сок, яйцата и соления разтвор. Тестото се оставя на стайна температура за 1 час. Отделно смесете маслото и брашното до гладкост и охладете за 20 минути.

Вторият етап е разточване на тестото. Броят на корите в тестото зависи от разточването. Професионалните готвачи могат да направят тесто с 256 слоя.

Тестото се разточва на правоъгълен пласт с ширина 2 см, като върху 2/3 от площта се намазва студено масло на равен слой. Блатът се сгъва на плик и внимателно се разточва с дебелина 1 см, след което се прегъва на четири пъти и се прибира в хладилника за 30 минути. Стъпките се повтарят до получаване на необходимия брой пластове.

За да напълните баницата с бутер тесто ще ви трябва:

• консерва с кайсии;
• конфитюр или конфитюр от кайсии;
• захар (по желание).

Фурната трябва да е загрята на 200 градуса. Тестото се разточва на кръг според големината на формата. Хартията за печене се намазва с масло и се поставя на дъното на формата. Намажете сладкото на тънък слой върху тестото, отгоре подредете красиво половинките кайсии от консерва и ги поръсете със захар. Баницата се пече половин час.

Рецепта за бутер пай с кайсии и ванилия

Десертите с кайсии и праскови са едни от най-любимите сред малки и големи. За този вкусен кайсиев бутер пай ще ви трябва:

• 2 чаши нарязани кайсии;
• 100 г сладкарска захар с вкус на ванилия;
• чаша портокалов сок без пулп;
• 2 праскови без кора;
• лимонов сок от половината плод;
• 1,5 чаши обелени и препечени бадеми;
• бутер тесто;
• яйчен жълтък.

Трябва да смесите кайсии, ванилова захар и портокалов сок. Кайсиите се варят в захар на слаб огън, като сокът трябва да се сгъсти и да се сиропира. Добавете нарязана праскова, лимонов сок, екстракт от ванилия към плънката и оставете на котлона още 3 минути, преди да свалите съда от котлона. Добавете 1 чаша бадеми към сместа и оставете да се охлади на стайна температура.

Тестото се разделя на 2 части и се подготвят два правоъгълни кора за формата. Поставете едното парче тесто в намазнена тава, отгоре изсипете плодовата плънка и покрийте с втори лист тесто. Необходимо е красиво да оформите ръбовете и да направите дупки в горния слой тесто. Баницата се намазва с жълтък и се слага в предварително загрята на 230 градуса фурна. След 15 минути десертът се изважда от фурната, поръсва се с бадеми и се връща за 10 минути.

Рецепта за готово бутер тесто

Тази рецепта е идеална за закуска с кафе. Приготвянето на десерта няма да отнеме много време, ако използвате готово тесто от магазина.

Днес не е нужно да губите време и усилия за приготвяне на бутер тесто според всички правила. Слоеният пай с кайсии от готово тесто ще се окаже не по-лош от този, направен на ръка. Разбира се, основата няма да има дори 100 слоя, но вкусът на десерта няма да пострада от това.

За да приготвите десерта ще ви трябва:

• пакет тесто;
• 4-5 пресни кайсии;
• супена лъжица царевично нишесте;
• захар (по желание);
• лимонов сок от 1/4 лимон;
• бадемов екстракт 1 ч.л.;
• яйце, разбито със супена лъжица вода;
• пудра захар за поръсване.

Трябва незабавно да загреете фурната; 220 градуса ще бъдат достатъчни. Нарязаните кайсии, нишестето, захарта, лимоновият сок и екстрактът от бадем трябва да се поставят в съд и да се разбъркат добре. Готовото бутер тесто внимателно разточете на два квадрата. Поставете тестото върху намазнена тава за печене, поставете пълнежа в центъра и покрийте всичко с втори квадрат. Внимателно запечатайте краищата на пая и намажете повърхността за печене с яйце. Десертът трябва да се пече 20 минути до готовност.

Днес отново пея ода за готовото бутер тесто и който реши да го продава по магазините! Колко е страхотно, че не е нужно да се суете с тестото и можете да приготвите нещо вкусно за чай за 20-25 минути!!

Кайсиевите бутерки са вкусни, не, те са МНОГО вкусни, и семпли, и ароматни, и... и трябва спешно да се приготвят!!

Нека подготвим всички съставки за приготвяне на кайсиеви бутерчета. Кайсиите трябва да са твърди. Меките и презрелите не са подходящи!

Извадете бутер тестото от хладилника и го оставете да омекне малко. След това го разточете с точилка на слой от 2-3 мм.

Ще ни трябват две чаши с различен диаметър. С чаша с по-голям диаметър изрежете кръгове.

Изрежете кръгове в половината от кръговете с помощта на по-малка чаша. Размерът на дупката в кръга трябва да е малко по-голям от размера на кайсията.

Събираме парчета тесто, разточваме го първо на топка, след което го разточваме и повтаряме предишните две стъпки.

Разбийте яйцето с вилица и с него намажете кръговете тесто със силиконова четка.

Поставете половин чаена лъжичка кафява захар в центъра на всеки кръг.

Измийте кайсиите и ги подсушете с хартиени салфетки. Разполовете и отстранете семките.

Поставете половин кайсия с разреза надолу върху всяко кръгче, като поръсите със захар.

Покрийте кайсията с второто кръгче, както е на снимката.

Моята по-малка чаша все пак се оказа с доста голям диаметър. Ако имате възможност направете вътрешния кръг по-малък, тогава бутер баничките ще станат по-красиви, когато са готови.

Намажете горния кръг тесто и кайсията с яйце.

Поставете бутер тестото в тава за печене и ги поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Оставете готовите кайсиеви бутерчета да изстинат и преди сервиране ги поръсете с пудра захар.

Приятен чай!

Смята се, че основната съставка в печенето е търпението! Може да не сте съгласни с това, защото можете да печете всякакви лакомства от тесто, закупено от магазина, например бутер тесто, което се продава във всеки голям супермаркет. Предлагаме ви да направите вкусни кроасани от готово бутер тесто, а за плънката можете да използвате пресни кайсии.

съставки

• бутер тесто – 500гр
• кайсии – 300гр
• гранулирана захар - 50-100 g
• яйце – 1 бр.

Как се правят кроасани от бутер тесто

1. Преди да започнете работа с тестото, изчакайте да се размрази. Но имайте предвид, че не трябва да се поставя в микровълнова печка или гореща вода. Достатъчно е да престои 15-20 минути на стайна температура и е готово за употреба. Разточете бутер тестото на слой с помощта на точилка. Ако тестото е малко лепкаво, можете да го поръсите, както и точилката и дъската с брашно.

2. Пригответе пълнежа: измийте кайсиите, отстранете семките от тях, нарежете пулпата на малки филийки. Между другото, използвайте твърди кайсии, когато е възможно.

3. Разточеното тесто нарежете на триъгълници, сложете плънката върху всеки от тях, поръсете го с малко количество захар.

4. След това завиваме малки кроасанчета от нарязаните триъгълници бутер тесто. Връхчетата могат да се притиснат леко, за да се затворят кайсиите, а може и да се оставят отворени, за да се вижда плънката в готовата печива.

5. След това внимателно отделете жълтъка от белтъка. Трябва ни само жълтъкът.

6. Разтрийте жълтъка с вилица, след което намажете кроасаните с четка. Благодарение на това готовите печива ще имат много красива и апетитна златиста коричка.

7. Печете кроасани с кайсии във фурната за 25-30 минути на 200°C. По желание може да се изпекат и в микровълнова (но само ако има режим Печене!).

Поднесете препечените кроасани, гарнирани с джоджен и сладък сироп.

Кайсиите са отличен пълнеж за сладки сладкиши. Не е необходимо да се приготвят по специален начин - гъстата каша успява да стане сочна и мека дори след 20 минути, прекарани в гореща фурна. Освен това можете да използвате не само пресни, но и консервирани плодове. Ако пайове с мая и други кайсиеви печива все още ви се струват сложни, изпечете най-простите кайсиеви бутерчета от бутер тесто.

Кайсиевите бутерчета са страхотно лесно печене, което може да се прави през цялата година. Не, нищо не бъркам и знам, че пресни кайсии има само през лятото. Поне по нашите географски ширини. Освен това през лятото правя много от най-много

И ви предлагам да не се спирате на консервирана храна - дори и да е толкова вкусна, колкото

Поглезете семейството си с ароматни сладкиши с пълнеж от пресни кайсии. Давам най-простите рецепти. Знаете ли как се борави с готово бутер тесто? Така че, всичко ще се получи за вас. Бързи, вкусни, ефирни бутер сладкиши с кайсии ще ви помогнат във всяка ситуация, било то среща на гости или семейно чаено парти у дома. И има три рецепти - има от какво да избирате.

Бързо навигирайте до тази страница

От готово бутер тесто

Моята любима рецепта. Те готвят бързо и ядат още по-бързо. В плънката слагам половинки пресни или замразени кайсии, но избирам по-сладки и едри плодове. Но един приятел пълни бутер сладкиши. Ще трябва да го опитам, може би и на мен ще ми хареса?

съставки:

• 1 опаковка бутер тесто без мая;
• 10-12 зрели кайсии;
• 2 кокоши яйца;
• кристална захар на вкус.

Приготвяне:

Размразете напълно пакет от 500 грама бутер тесто. Леко се разточва - буквално два-три пъти се минава по пласта тесто с точилка и се нарязва на средно големи правоъгълници. За да изрежете тестото, ще ви трябва остър нож (за да не разкъсате краищата). Готови ли са вашите правоъгълници? Направете разрези върху тях, като се отдръпнете на около няколко сантиметра от ръба. Разрезите трябва да са по късите страни, вертикални, с еднаква дължина и успоредни един на друг.

Измийте и подсушете кайсиите върху салфетка. Отстранете семената и поставете няколко половинки плода върху всеки правоъгълник от тестото. Публикувано? Сега направете бутер тестото: прегънете краищата на всеки правоъгълник последователно (първо единия, после втория), така че плънката да се вижда през разреза. Защипете краищата на бутерчетата. Трябва да получите красиви отворени бутер сладкиши със сочен портокалов пълнеж. Във всеки пай добавете по 1-2 чаени лъжички захар, оставете ги да престоят 15-20 минути и ги намажете отгоре с разбито яйце. Използвам обикновена силиконова четка за намазване на повърхността за печене - много е удобно.

Кайсиевите бухти се пекат половин час в предварително загрята на 180 градуса фурна. Времето за готвене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната. Съсредоточете се върху външния вид на продуктите: ако са изпечени и порозовеят, значи са готови.

От бутер тесто с извара

Синът ми нарича тези бутер сладкиши „сладки бъркани яйца“. Не бързайте да трепнете - сладкишите са много красиви и вкусни.

съставки:

• 500 грама бутер тесто;
• 200 грама домашно приготвено сирене;
• 3 яйца - 1 за пълнеж, 2 за намазване на повърхността на бутерчетата;
• захар за пълнене на вкус;
• 10-12 зрели сладки кайсии;
• пудра захар по желание.

Приготвяне:

Всичко е много просто - някои точки дори не си струва да се повтарят. Разточете тестото, направете разрези, подгответе кайсиите. След това разбийте изварата с яйцето и захарта, докато се получи хомогенна, почти въздушна маса. Върху всеки правоъгълник от тестото се поставя първо по лъжица извара, а след това по 1-2 половинки кайсии. Отгоре може да поръсите и със захар. След това направете всичко както в рецептата по-горе: оставете да престои, намажете с разбито яйце. Печете многолистни сладки с извара и кайсия на 180 градуса до готовност. По желание може да ги поръсите с пудра захар, когато изстинат.

От бутер тесто без мая

Също много достоен вариант. Аз го правя малко по-различно - на повърхността няма 2 големи разреза, а много малки.

съставки:

• 500 грама бутер тесто без мая;
• произволен брой кайсии по желание;
• пудра захар на вкус.

Приготвяне:

Размразете бутер тесто без мая. Разточете го на тънък пласт и нарежете на квадрати с размери 10 на 10 см (приблизително).

На едната половина направете шахматни разрези, а на другата поставете половинки кайсии без костилки. Покрийте плънката с ажурното тесто и притиснете плътно краищата. Покрийте тава с хартия за печене, върху нея наредете бутер тестата и печете около 30 минути на 180 градуса.

Оставете готовите кайсиеви бутерчета да изстинат, поръсете обилно с пудра захар и сервирайте с чай. Аз също препоръчвам да го опитате

Ирина Октябрина изпече за вас вкусни бутер сладкиши с пълнеж от кайсии.