Рецепта за треска, печена във фурната със заквасена сметана. Треска, печена във фурната със заквасена сметана

От риба като треска могат да се приготвят много ястия, поради което е много популярна.

Треската има прекрасен вкус и се приготвя лесно.

Освен това месото от треска се счита за нискокалорично ястие. А за тези, които следят за формата си, това е истински деликатес. Тази риба съдържа голямо количество макроелементи, протеини, витамини и аминокиселини. Богат е на микроелементи и наситени мастни киселини.

Тази риба може да бъде печена, задушена или пържена.

Съчетава се добре със зеленчуци, сосове и морски дарове, но по-специално треската е наистина вкусна само със заквасена сметана.

Самата тази риба не е много мазна, така че се нуждае от добра марината.

Когато готвите със заквасена сметана, ще получите невероятно апетитна и сочна треска. И ако добавите горчица или билки към заквасената сметана, просто няма да можете да се откъснете от ястието.

Треска в заквасена сметана - общи принципи на приготвяне

Не купувайте силно замразена треска за готвене.

Ако сте купили замразени филета от треска, оставете ги да се размразят на стайна температура.

За да намалите солта и горчивината на треската, я накиснете във вода или мляко преди готвене.

За да не стане рибата суха, не е нужно да я препичате във фурната.

Ако пържите риба, дръжте я на огъня не повече от 10 минути.

За да получите сочна риба, я мариновайте преди готвене.

Колкото по-мазна е заквасената сметана, която използвате за мариноване на рибата, толкова по-сочно ще бъде ястието.

За да накиснете по-добре рибата в марината, направете разрези върху нея.

Треска в заквасена сметана - класическа рецепта

съставки:

Две филета от треска;

Половин лимон;

Две супени лъжици растително масло;

210 г заквасена сметана.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето и отстранете останалите кости. Месото на рибата се поръсва с черен пипер и се посолява. Нарежете филетата треска на парчета и ги сложете в чиния. Изстискайте рибата с лимонов сок, покрийте чинията и мариновайте треската в хладилника за 10 минути.

2. Намажете топлоустойчив лист за печене с растително масло и поставете парчетата риба върху него.

3. Намажете треската с дебел слой заквасена сметана.

4. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете рибата за 20 минути.

5. Оставете готовото ястие леко да се охлади и го разпределете в чинии.

6. Гарнирайте треската в заквасена сметана с резени лимон и сос от заквасена сметана и нарязани билки.

7. Сервирайте с гарнитура от варен ориз.

Цяла печена треска в сметана

съставки:

Една треска;

Две лъжици доматено пюре;

Непълна чаша заквасена сметана;

Лъжица горчица.

Метод на готвене:

1. Отстранете люспите от прясната треска. Отрежете му перките, опашката и главата.

2. Изплакнете рибата и направете дълбоки разрези по нея.

3. Натрийте треската с черен пипер и сол.

4. Смесете заквасена сметана, горчица и доматено пюре в купа.

5. Намажете рибата с този сос отвътре, в разрезите и отвън.

6. Намажете тава за печене с масло и поставете рибата. Печете треската за 40 минути. Загрейте фурната на 200 градуса.

7. Украсете готовата риба с билки и поставете малки резенчета лимон в разрезите.

Треска в заквасена сметана с домати

съставки:

590 г филе от треска;

Две глави лук;

140 g слънчогледово масло;

Четири домата;

220 г заквасена сметана;

Четири супени лъжици брашно;

Пет лъжици нарязан копър.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитото и подсушено филе от треска на порции. Смесете черен пипер и сол с брашното и оваляйте рибата в тази смес. Запържете треската в слънчогледово масло до готовност.

2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в отделен тиган до златисто кафяво.

3. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.

4. Намажете формата с масло. На дъното разпределете равномерно доматите и отгоре сложете рибата. Следващият слой е зеленина, а върху нея лук. Последният слой отново са домати.

5. Напълнете цялото ястие със заквасена сметана и поставете във фурната. Задушете треската с домати за 15 минути.

6. Поръсете готовото ястие с останалите билки и сервирайте заедно с варени картофи.

Печена треска във вино със заквасена сметана

съставки:

Килограм филе от треска;

Половин чаша заквасена сметана;

Три супени лъжици свинска мазнина;

Половин чаша сухо бяло вино.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето от треска, нарежете на произволни парчета и натрийте със сол.

2. Изсипете разтопената свинска мазнина във формата и наредете парчетата риба в нея.

3. Включете фурната на 200 градуса и изпечете треската за 25 минути.

4. Периодично добавяйте към рибата вино и течността, която ще се образува във формата.

5. След като изтече времето, залейте рибата с течна заквасена сметана и запечете още 5 минути.

6. Поднесете готовата треска със зеленчукова салата.

Пържоли от треска в сметана и сметана

съставки:

900 г пържоли от треска;

130 г течна заквасена сметана;

Половин лимон;

75 ml сметана;

Два лъка;

Два домата.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пържолите от треска под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.

2. Напръскайте пържолите с лимонов сок и овкусете със сол и черен пипер. Оставете рибата да се маринова за 10 минути.

3. Вземете съд за печене и поставете рибата в него заедно с маринатата.

4. Залейте треската със сметана и отгоре наредете резени измити домати и кръгчета лук. Посолява се всичко.

5. Смесете майонеза и заквасена сметана в купа. С тази смес се залива ястието.

6. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете пържоли от треска със зеленчуци за 25 минути.

7. Не са необходими добавки към ястието, освен парче чеснова питка.

Треска в заквасена сметана и горчица със скариди

съставки:

850 г филе от треска;

75 г заквасена сметана;

лъжица горчица;

190 ml сметана;

Две лъжици брашно;

440 ml мляко;

Две супени лъжици лимонов сок;

160 г скариди;

50 г масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете обеления лук на ситно и го запържете в олиото.

2. Добавете брашното към лука, разбъркайте и налейте млякото.

3. След няколко минути добавете сметаната, смесена с брашно, черен пипер, горчица и сметана.

4. Обелете скаридите, изплакнете ги и ги потопете в готовия сос. Поръсете скаридите с лимонов сок и сол. Гответе 10 минути.

5. Нарежете измитото рибно филе на малки парчета и го поставете в тава за печене. Залейте треската с готовия сос за скариди.

6. Поставете съда да се пече при температура 200-220 градуса за половин час.

7. Сервирайте готовата треска след заливането със соса и гарнитурата.

Треска в заквасена сметана със зеленчуци

съставки:

Две филета от треска;

Два картофа;

Един домат;

крушка;

зехтин;

Две чушки;

140 г заквасена сметана.

Метод на готвене:

1. Обелете всички зеленчуци и ги изплакнете. Не забравяйте да извадите сърцевината на чушките. След това подсушете зеленчуците с кърпа и нарежете на едри парчета.

2. Поставете всички зеленчуци в купа, черен пипер, сол и разбъркайте, като добавите зехтин.

3. Поставете зеленчуците в специална форма и ги изпечете на 200 градуса до полуготовност. Не забравяйте периодично да ги разбърквате.

4. Изплакнете филето от треска и го подсушете. След това натрийте парчетата риба със сол (добавете подправки по желание).

5. Поставете рибата върху шестмесечните зеленчуци. Смесете заквасената сметана с наситнения копър в купа и изсипете тази смес върху рибата и зеленчуците.

6. Ястието се пече още 15 минути. След като рибата е готова извадете тавата от фурната.

7. Нарежете готовата треска на порции и поставете в чинии. Добавете зеленчуците и останалия зеленчуков сок към рибата.

8. Сервирайте ястието заедно с безквасен хляб.

Треска със зелен фасул в сметана

съставки:

Една средна треска;

Четири яйца;

Две лъжици сметана;

Две лъжици соев сос;

85 г твърдо сирене;

190 г зелен фасул.

Метод на готвене:

1. Изплакнете треската добре. С помощта на нож внимателно отстранете кожата от него, отделете го от ръба и нарежете на средни парчета.

2. Поставете рибата в чиния, посолете я и добавете черен пипер.

3. Разбийте яйцата в съд. Добавете сол, соев сос и заквасена сметана там. Разбийте всичко с бъркалка до гладкост.

4. Поставете сиренето върху дъска за рязане и го настържете с ренде.

5. Загрейте вода в тенджера и спуснете боба в нея. Гответе го пет минути и след това го прехвърлете в гевгир. Водата трябва да се отцеди.

6. Добавете брашно към рибата и разбъркайте.

7. Намажете тавата с олио и поставете треската.

8. Разпределете равномерно сварения боб върху треската.

9. Изсипете готовата яйчена смес върху съставките и поръсете с настърган кашкавал.

10. Сложете треската и боба във фурната на 180-200 градуса за 25-35 минути.

11. Сервирайте готовото рибно ястие заедно с картофено пюре.

Ако желаете, добавете гъби към ястието с треска в заквасена сметана.

Добавете всякакви подправки към треската в заквасена сметана на вкус.

Съхранявайте готовото ястие в хладилника за не повече от два дни.

Ако печете риба, няколко минути преди готовност я поръсете с натрошено сирене.

За горчивина и пикантност добавете смлян червен пипер към рибното ястие.

Ако използвате заквасена сметана като сос за риба, използвайте я в течна форма.

След готвене оставете изпечената треска да престои във фурната за още няколко минути. Така рибата ще стане още по-крехка и ще се напои със соса.

Поръсете с билки преди сервиране.

Ястията с морски дарове са богати на витамини, минерали, фосфор и други микроелементи, затова е толкова важно да ядете риба поне два пъти за седем дни. За съжаление, не всеки може често да се храни със сьомга или омар, така че много хора предпочитат по-достъпен представител на морската фауна - треска.

Как да готвя

Преди печене на риба, тя трябва първо да бъде приготвена: почистена, изкормена, нарязана. Основното предимство на рибата са нейните малки люспи, които се отстраняват бързо и лесно дори с леко наточен нож. Много магазини продават готови филета, но този продукт е малко по-скъп от цялата риба. Не е необходимо да отстранявате кожата, преди да приготвите треската във фурната, тъй като тя съдържа витамини и вкусен сок. Отстранете гръбначната кост от гърба и разделете трупа на две равни филета.

Колко време да се пече

Всички начинаещи готвачи трябва да знаят колко време да пекат треска във фурната. Това е много важен момент, тъй като недостатъчното време няма да позволи на топлината да проникне до средата на филето и ако препечете рибата, тя ще стане суха и безвкусна. За да не пропуснете момент, използвайте таймер на фурната или дори обикновен часовник. Оптималното време за печене е 30-35 минути, а ако рибата е цяла, можете да добавите още 5-10 минути.

Рецепта

Списъкът с ястия от треска, които повечето домакини използват, е оскъден, но от тази риба може да се приготви почти всичко. Тайната е проста - използването на спомагателни продукти (зеленчуци, яйца, сирене, други млечни продукти) и подправки, които ще завършат вече ненадминатия вкус на атлантическата риба. Нека да разгледаме няколко популярни рецепти, които ще направят ястие от треска толкова апетитно, колкото на снимката в кулинарни списания.

Във фолио

Един от най-лесните начини за готвене във фурна е печенето във фолио. Използвайки този материал, всяка домакиня ще може да запази всички полезни вещества, съдържащи се в рибата, да разкрие вкуса на ястието, да поддържа кухнята чиста и да намали консумацията на използвано масло. Можете да добавите всичко към рибата, изпечена във фолио, от всякакви подправки до зеленчуци като гарнитура, или можете да следвате проста рецепта - със сол и черен пипер.

съставки:

риба - 1 риба;
моркови - 50 г;
магданоз - връзка;
масло (източване) - 2 супени лъжици. л.;
лимонов сок - 30 г;
лук – 1 глава;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер, горчица - ако е необходимо.

Метод на готвене:

Първо измийте рибата, отстранете люспите, отрежете главата и я изкормете.
Натрийте вътрешността на рибата със сол и черен пипер.
Намажете кожата с тънък слой горчица.
Поръсете рибата с лимонов сок от двете страни.
Измийте морковите, обелете и нарежете на лентички.
Нарежете лука на половин пръстени, а магданоза нарежете на ситно с нож.
Запържете леко зеленчуците в тиган.
Сложете фурната да загрее на 190 градуса.
В същото време разстелете лист фолио и го намажете с масло.
Поставете рибата върху фолиото и леко огънете краищата на листа нагоре, за да не изтече сокът.
Напълнете рибата с половината зеленчуци и поръсете другата половина върху рибата.
Пече се половин час на 180 градуса.
Сервирайте на масата.

Домакините често използват млечни продукти. Това трябва да доведе до вкусно ястие от крехко рибено месо, напоено със заквасена сметана или сметана. Известни кулинарни специалисти и готвачи съветват да използвате домашно, екологично чисто мляко, но ако не можете да го купите, тогава закупените от магазина продукти са напълно подходящи и няма да развалят ястието. Рецептата за треска, печена в заквасена сметана, е много проста.

съставки:

риба - 1 кг;
сметана - 150 g;
лук – 1 глава;
лимон - половин;
майонеза - 50 г;
сметана - 70 ml;
сол, подправки - на вкус;
домати – 2 бр.

Метод на готвене:

Профилирайте рибата: използвайте остър нож, за да отделите месото от кожата, отстранете костите (за да опростите процедурата, можете да си купите филета в магазина).
Натрийте филето със сол и черен пипер и охладете за час.
Междувременно обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Измийте доматите и нарежете на филийки.
Поставете рибата върху фолио и поръсете с лимонов сок (прясно изцеден).
Отгоре филето се нарежда първо с доматите, а след това с лука.
Смесете сметана, сметана и майонеза.
С получения сос залейте лука.
Поставете целия пълнеж във фолио или ръкав за печене и изпечете бъдещото ястие в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Поднесете печената риба с картофено пюре и чаша бяло сухо вино.

Във фурната

Красиво запечена пържола на фурна, поднесена с вкусен кремообразен сос, е наистина кралска вечеря. Ястието не само ще изглежда като на снимката в кулинарните списания, но и морската риба ще има отличен вкус. Ако домакинята прави пържола от цяла треска, тогава тя трябва да вземе предвид ширината на парчетата, които се нарязват. Оптималната дебелина за изпращане във фурната се счита за 1,5 сантиметра, което ще позволи на морските дарове да се изпекат напълно или да не изсъхнат.

съставки:

пържола – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
лимон – 0,5 бр.;
мед – 1 ч.л.;
куркума - щипка;
вино (бяло сухо) – 190-100 г;
сол/пипер - на вкус;
зехтин – 1 с.л. л.;
подправка за риба (бял пипер, суха горчица, розмарин, мащерка, лимонова кора) - 0,5 ч.л.;
картофен чипс - 10 гр.

Метод на готвене:

Посолете пържолите, поръсете с лимонов сок и натрийте с подправка.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Нарежете лимона на триъгълници.
Омекнете лука, като го запържите леко в тиган със зехтин.
Поставете лимон, куркума, черен пипер в тиган, разбъркайте добре и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Поставете овкусените пържоли върху тава за печене.
Поставете сместа от лимон и лук върху месото.
Поставете бъдещото ястие в предварително загрята до 190 градуса фурна за 15 минути.
Докато рибата се готви, нарежете картофения чипс.
Поръсете ги върху пържолите и запечете за още 10 минути.
Сервирайте на масата.

Представете си, че в ресторант ви сервират най-крехкото снежнобяло рибено филе под хрупкава коричка от сирене, поръсено със сметанов сос. Това вкусно ястие лесно може да се приготви у дома и да зарадва всички вкъщи. Печена треска със сирене е диетично ястие, подходящо за тези, които следят приема на калории и поддържат фигурата си в перфектно състояние. Преди да приготвите вечеря, не забравяйте да помислите за добавяне на зеленчуци. Например, печена риба със сирене върви чудесно с домати.

съставки:

рибно филе - 500 г;
сирене (твърди сортове) - 150 г;
домат – 1 бр.;
сол, черен пипер, розмарин - на вкус;
масло (източване) - 1 супена лъжица. л.;
лимонов сок - 30 гр.

Метод на готвене:

Поставете измитото филе в тава за печене, полейте с лимонов сок и натрийте с подправки.
Измийте домата, нарежете на кръгчета.
Натрийте съд за печене с масло (масло) и поставете рибата.
Поставете домати отгоре.
Сиренето се настъргва на едро ренде и се поръсва върху бъдещото ястие.
Поставете тавата във фурната (180 градуса) и печете за половин час.
Сервирайте печена риба с картофено пюре.

Друг пример за прекрасно ястие е. Можете да използвате всякакви плодове по ваш вкус: домати, чушки, тиквички, броколи, моркови и др. Колкото повече зеленчуци, толкова по-здравословна ще бъде вечерята ви. Преди готвене зеленчуковата храна трябва да се измие, да се почистят от дръжките/семките и да се обели (ако е необходимо). Треската, изпечена със зеленчуци, се приготвя лесно.

съставки:

треска (филе) - 0,7 кг;
лук – 2 бр.;
сладък пипер - 2 бр.;
чесън – 2 скилидки;
броколи – 100 г;
масло (зехтин) - 20 g;
сол/черен пипер - по желание.

Метод на готвене:

Измийте пипера, обелете го, нарежете го на половин пръстени.
Обелете лука и го нарежете на филийки.
Пресовайте чесъна, а каларабите и броколите накълцайте с нож.
Поставете всички зеленчуци в един съд, разбъркайте със сол / черен пипер.
Поставете зеленчуците върху тава за печене и отгоре с треска, налейте масло.
Поставете във фурната (180 градуса) за 40 минути, като по време на процеса обръщате рибата.

Най-универсалната и популярна гарнитура за риба или месо са картофите. Този зеленчук, както и да го приготвите (на пюре, пържен, задушен, варен), ще допълни ястието със своя познат и уникален вкус. Печена треска с картофи е най-добрият избор за всяка домакиня, която иска да нахрани домакинството си, както на обикновена семейна вечеря, така и по време на празничен празник.

съставки:

треска (филе) - 500 г;
картофи - 600 г;
лук – 1 бр.;
розмарин - 1 стрък;
сол/пипер - на вкус;
чесън – 1 скилидка;
зехтин – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на филийки.
Нарежете филето на средни кубчета.
Накълцайте лука, розмарина и чесъна с нож.
Смесете всички съставки в огнеупорен съд, намазан със зехтин.
Сол/пипер.
Пече се 40 минути при температура 180-190 градуса.

Гювеч

По правило рибен гювеч се приготвя от филета, които трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Съставът на такова ястие задължително включва мляко и яйца, за да стане ястието пухкаво и леко. Можете да добавите всякакви зеленчуци към гювеч от треска, но е по-добре да направите класическата версия с хрупкава коричка от сирене. Ястието със сигурност ще се хареса на всеки, дори на деца, които не обичат много морски дарове.

съставки:

филе от треска - 400 г;
мляко - 150 g;
яйце – 3 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
сол/черен пипер - по желание;
магданоз - на вкус.

Метод на готвене:

Първо нарежете филето на малки парчета.
Разбийте яйцата и млякото до гладкост, добавете сол/черен пипер.
Намажете съд за печене с олио (всяко масло), поставете резените риба.
Изсипете млечно-яйчената смес в съд и отгоре поръсете наситнен магданоз.
Печете половин час на 190 градуса.
Настържете кашкавала на средно ренде и го поръсете върху гювеча.
След това ястието се готви 10 минути, докато хване коричка.

Котлети

Ако семейството ви обича често да яде морски дарове, можете да разнообразите диетата си, като приготвите треска във фурната. За такова ястие ще ви трябва допълнително оборудване - месомелачка или блендер. Готовата кайма не се купува лесно, така че ще трябва да я направите сами. Как да приготвите сочни и меки котлети от треска във фурната? Много просто!

съставки:

мляна риба - 0,5 кг;
яйце – 1 бр.;
лук – 1 глава;
хляб - 2 филийки;
заквасена сметана – 1 с.л. л.;
растително масло - 1 чаена лъжичка;
сол/пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Смелете лука и хляба (на трохи).
В отделен съд смесете кайма от треска, лук, заквасена сметана, яйце и галета, доведете до хомогенност.
Оставете сместа да престои половин час и след това оформете малки котлети с ръце.
Поставете ги в топлоустойчив съд, след като го намажете с растително масло.
Загрейте фурната до 160 градуса, поставете ястието за 25-35 минути (в зависимост от размера на котлетите).
Ако използвате фолио, когато готвите треска, не забравяйте да го отворите леко 10 минути преди края на печенето - ястието ще бъде покрито с деликатна коричка.

видео

Тази риба е много здравословна и нискокалорична. Отлично се усвоява от организма и се комбинира със зеленчуци. Обикновено се пържи, готви на пара или се пече на фурна. Днес ще ви кажа: как да готвя филе от треска във фурната?

Можете да си купите филета във всеки магазин или да ги нарежете от рибата. Ще печем треска в заквасена сметана и лук. Лукът добавя аромат и вкус. Заквасената сметана добавя деликатна кремообразна нотка и прави рибата не толкова суха. Треската има силен морски вкус, така че препоръчвам да я изпечете в сос, за да я изрежете. Приготвя се доста бързо, вечерята ви ще е готова след 30 минути. За гарнитура може да сготвите ориз, леща, картофено пюре.

Треската е диетична риба, съдържа много малко мазнини, 0,6 g на 100 g. трупове. Това е любима риба за хората на диета.

съставки

Треска – 700 гр.
Лук – 1 бр.
Заквасена сметана – 1 с.л
Сол – 0,5 ч.л
Смлян черен пипер – 2 щипки
Кориандър - щипка

Как да сготвим вкусна треска

Купих рибата цяла и замразена, първо трябва да се размрази в студена вода и да се почисти от люспите. Разрежете корема, извадете вътрешностите и изплакнете добре под течаща вода. Сега извадете филето. Правим разрез близо до главата и отстраняваме филето чак до опашката. Правим разрези под гръбнака и го отделяме от месото. След това извадете костите и ги нарежете на купчинки. Ако сте купили готово филе, просто го нарежете на парчета.

Намажете тавата за печене с растително масло. Поставете рибата, поръсете я със сол, кориандър и смлян черен пипер.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Не правете големи парчета, трябва да има време да се изпече. Добавете заквасената сметана.

С лъжица се намазват рибите със заквасената сметана и се пекат в предварително загрята фурна за 30 минути на 180С.

Филе от треска във фурната е готово! Добър апетит!

Съвет:

Рибата трябва да се пече в соса, в противен случай ще стане суха.
Сосът може да бъде всякакъв: домати, масло, растително масло с лимонов сок и подправки, със соев сос.
Не забравяйте да подправите рибата с подправки или пресни билки.
Заквасената сметана трябва да е със средно съдържание на мазнини и да не е кисела.
Можете да го печете с всякакви зеленчуци: домати, чушки, тиквички.
Треската се готви бързо, така че я печете не повече от 30-40 минути в зависимост от размера й.
Ако се страхувате да не изсушите рибата, увийте я в ръкав за печене или фолио, тогава тя определено няма да изсъхне и ще бъде нежна.

Треската е една от най-здравословните храни. Повечето домакини знаят добре как да го приготвят вкусно. Има много начини, но треската, изпечена в заквасена сметана във фурната, твърдо заема водеща позиция. Рибата, приготвена по този начин, се оказва крехка и сочна, като същевременно запазва своите ползи и ниско съдържание на калории.

Характеристики на готвене

Треската, изпечена във фурната в заквасена сметана, може да се окаже твърде суха и мека само ако рецептата и технологията на готвене са нарушени. Знаейки как да го печете правилно, никога няма да срещнете такава ситуация.

Колкото по-свежа е треската и колкото по-малко е замразена, толкова по-сочно ще бъде ястието, приготвено от нея. Ето защо, когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на датата на производство и дебелината на ледената глазура.
Размразете треската на стайна температура. Това ще отнеме много време, но в крайна сметка ще получите по-сочно ястие от треска, размразена в микровълновата.
За да се намали съдържанието на някои минерални соли в рибата, които в големи количества не са много полезни и могат да придадат на ястието горчив вкус, размразеният труп може да се постави в мляко за час или два. Въпреки това, няма голяма нужда от това.
Дори ако направите всичко правилно, но препечете рибата във фурната, тя ще се окаже жилава и суха. Затова не трябва да се превишава времето за готвене, посочено в рецептата.
Треската не е много мазна риба, така че със заквасена сметана се оказва особено вкусна. Освен това, колкото по-мазна е заквасената сметана, толкова по-вкусна и нежна ще бъде печената треска. Още по-добре ще бъде, ако мариновате рибата преди готвене.

Необходимо е да се спазва технологията за готвене на треска във фурната, но това не е достатъчно, за да може готовото ястие да има безупречен вкус. Изборът на подправки и билки също е от голямо значение. Бял и черен пипер, мащерка, розмарин, магданоз, копър и босилек вървят добре с рибата. Лимонова кора също придава приятен аромат на ястието.

Филе от треска, изпечено в заквасена сметана във фурната

треска (филе) - 1 кг;
лимон – 1 бр.;
заквасена сметана - 0,2 л;
растително масло - 50 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

След като размразите филето от треска, го подсушете и проверете за останали кости (ако откриете ги отстранете с пинсета). Нарежете филето на порции.
Парчетата треска се овкусяват със сол и черен пипер и се поставят в купа. Изстискайте в него лимонов сок. Оставете рибата да се маринова за един час, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че се маринова равномерно.
Намажете тава за печене обилно с растително масло и поставете треската в нея.
Покрийте рибата плътно със заквасена сметана.
Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете рибата при тази температура за 20 минути.

Рибата, приготвена по тази рецепта, трябва да се сервира с гарнитура. Съчетава се добре с картофи, печени и задушени зеленчуци.

Пържоли от треска, изпечени на фурна в заквасена сметана

пържоли от треска - 1 кг;
сметана - 100 g;
доматено пюре - 50 г;
горчица (сос) - 20 ml;
растително масло - 50 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

След като размразите пържолите, ги измийте и подсушете със салфетка. Натрийте със сол и черен пипер.
Смесете сметаната с доматено пюре и горчица. С този сос дебело намажете пържолите от всички страни. Оставете рибата да се маринова в този сос за половин час.
Намаслете лист за печене или съд за печене. Поставете пържолите. Залейте ги с останалия сос. Поставете във фурната.
Ястието се пече 40 минути на 180 градуса.

Пържолите ще придобият деликатен пикантен вкус с едва забележима киселинност. Могат да се сервират като студено предястие или топло ястие. В последния случай гарнитурата няма да навреди.

Пържоли от треска, запечени със зеленчуци

пържоли от треска - 1 кг;
сметана - 100 ml;
майонеза - 100 ml;
сметана - 100 ml;
лимон – 0,5 бр.;
лук – 0,2 кг;
домати - 0,2 кг;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Подгответе пържолите и ги мариновайте, като ги натриете със сол, черен пипер, поръсите с лимонов сок и ги оставите за половин час.
Измийте доматите и нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см.
Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
Поставете пържолите в тавата. Отгоре се нареждат домати и кръгчета лук.
Смесете заквасена сметана, сметана и майонеза, изсипете тази смес върху рибата.
Поставете тавата с треска във фурната и печете на 200 градуса за половин час.

Това ястие може да се сервира без гарнитура, въпреки че картофите няма да са излишни.

Треска със скариди, запечени в сметана

филе от треска – 0,75-0,85 кг;
белени скариди - 150 г;
заквасена сметана - 75 г;
горчица (сос) - 20 ml;
сметана - 0,2 л;
мляко - 0,4 л;
лимонов сок - 50 ml;
лук – 100 г;
масло – 50 г;
копър – 20 г пресен или 10 г сушен;
брашно - 60 g;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Размразете филето от треска, подсушете го със салфетка, поръсете със сол и черен пипер, налейте лимонов сок и оставете да се маринова. За мариноване използвайте само 10-15 мл лимонов сок, останалото ще ви е необходимо при приготвянето на соса.
Нарежете обеления лук на ситно и го запържете в маслото до омекване.
Добавете брашно към лука, запържете и, добавяйки малко по малко мляко, пригответе доста течен сос.
Добавете заквасена сметана, сметана и горчица, разбъркайте и гответе всичко заедно още 5 минути.
Нарежете обелените скариди (не много ситно). Добавете към соса, разбъркайте и гответе за няколко минути.
Филето се нарязва на порции и се поставя във форма. Изсипете кремообразен сметанов сос със скариди. Добавете копър.
Печете във фурната на 200 градуса за 25 минути.

Това ястие може да се приготви за празника. Сервира се със зеленчукова гарнитура.

Треска, печена в заквасена сметана със зеленчуци

филе от треска - 0,5 кг;
картофи – 0,25 кг;
домат - 100 г;
черен пипер - 0,2 кг;
чесън – 1 скилидка;
лук – 100 г;
пресен копър - 20 г;
зехтин – 50 мл;
сметана - 150 g;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте, обелете, подсушете всички зеленчуци със салфетка и нарежете на парчета. Разбърква се със зехтина, поставя се в тава за печене и се слага във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 15 минути.
Измийте, подсушете рибното филе, посолете и поръсете с черен пипер.
След 15 минути поставете рибата върху зеленчуците, намажете със заквасена сметана, смесена с копър. Тавата се връща във фурната и ястието се пече още половин час.

Преди сервиране нарежете филето от треска на порции. Сервира се със зеленчуците, с които е запечен.

По желание треската, изпечена в заквасена сметана във фурната, може да се поръси със сирене 10 минути преди готовност - тогава ястието ще изглежда още по-апетитно.

Днес на нашата кухненска маса има треска на фурна. Представям ви прости и бързи рецепти, които можете лесно да приготвите през делничните дни, без да губите много време и усилия.

Освен това тук не са необходими никакви специални продукти, но практически винаги са под ръка.

Вече ви разказах за приготвянето на риба на фурна и по-специално, тя е много вкусна и популярна и принадлежи към категорията на червените риби -.

Ако някой се интересува от тези рецепти, може да погледне.

Треската е популярна риба, не е трудно да я купите в магазин, а цената е доста разумна. Като всяка морска риба е вкусна и полезна.

Най-простата рецепта - треска, изпечена във фурната във фолио

съставки:

Филе от треска – 2 бр.
Чесън – 2 – 3 скилидки
Универсална подправка за риба
Лимонов сок от 1 лимон
Малка връзка магданоз

Приготвяне:

Размразените и измити филета се поръсват от двете страни с лимонов сок.
Поръсете обилно с универсални подправки.
Поставете всяко парче риба върху отделен лист фолио
Чесън – всяка скилидка се нарязва на 3 – 4 части и се поставя върху филето
Накълцайте магданоза, наредете го отгоре и сгънете всеки лист фолио на плик.
Поставете върху хартия за печене, поставете във фурната на 200 градуса за 30 минути
10 минути преди края отворете фолиото, за да покафенее хлябът

Треска, печена на фурна с домати и лук в сметанов сос

Необходими продукти:

700-800 гр. - треска (филе)
2 средни глави лук
2 бр. - домати
сок от половин лимон
100 мл. сметана
100 гр. сметана
50 гр. майонеза
50 гр. твърдо сирене
смлян пипер
растително масло

Приготвяне:

Нарежете филето на порции, посолете и поръсете с черен пипер от всички страни
Подготвената тава се намазва с масло, нареждат се рибите
Залейте с лимонов сок и оставете да се маринова за 10-15 минути
Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени
Разделете всички компоненти на 2 части
Поставете първата половина от маринованата риба на дъното на формата и я залейте със сметана
Отгоре наредете домати и лук
Следва вторият слой риба и също слоеве домати и лук
Смесете заквасената сметана с майонезата и изсипете този сос върху всички наши положени слоеве
Печем до готовност в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути.
5 минути преди края поръсете отгоре настърган кашкавал.

Безумно вкусна треска, печена цяла със зеленчуци и картофи

Продукти:

Треска – 1 бр.
Картофи – 3 – 4 бр.
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Половин лимон
черен пипер
Подправки по ваша преценка

Приготвяне:

Размразете рибата, изкормете я и изплакнете добре
Направете разрези отстрани
Смелете чушката в хаванче, смесете със солта и подправките
Втрийте сместа отвън и отвътре на рибния труп.
Поставете малки парчета лимон в страничните разрези (нарязани на тънки резени)
Обелете картофите, нарежете на филийки или малки парченца
Нарежете лука на половин пръстени
Настържете морковите с ренде за корейски моркови или нарежете на тънки ивици
Смесете зеленчуците, можете да добавите няколко листа розмарин, сол и черен пипер, поръсете с растително масло
Поставете рибата върху фолио в тава за печене
Поставете зеленчуци отстрани на рибата
Покрийте рибата с фолио и я поставете във фурната.
Печете до готовност на картофите на 180 градуса

Добър апетит!

Проста рецепта за готвене на треска във фурната със заквасена сметана

съставки:

Треска – 1,5 кг.
Твърдо сирене - 50 гр.
Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер, подправки на вкус

Приготвяне:

Нарежете рибата, измийте я добре, нарежете на порции
Натрийте със смес от сол, черен пипер и подправки
Поставете във форма и оставете да кисне 10-15 минути.
Настържете сиренето върху рибата на едро ренде
Отгоре се намазва със заквасена сметана
Рибата се пече при температура 180 - 200 градуса за 20 - 30 минути до готовност.

Запечени парчета треска с домати, сирене в сметана

съставки:

филе от треска - 600-700 гр.
Домат - 1 бр.
Заквасена сметана - 3-4 с.л. л.
Твърдо сирене - 50-70 гр.
Чесън - 3-4 скилидки
Пресни билки (магданоз, копър)
Сол, черен пипер на вкус
Можете да добавите подправки по ваша преценка

Приготвяне:

Измийте рибното филе, нарежете на малки парченца, посолете, поръсете с черен пипер и подправки
Поставете парчетата в тава за печене.
Нарежете чесъна на ситно и го поръсете върху рибата
Намажете всичко със заквасена сметана отгоре
Нарежете домата на тънко на половинки
Подредете ги в горен слой, посолете
Зелените нарежете на ситно
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Смесете сирене и билки
Поръсете сместа отгоре
Поставете във фурната за 30 минути на 200 градуса