22:05 -- 27.09.2016

Много здравословна протеинова закуска - омлет без яйца! Звучи странно? Нека приготвим този прекрасен омлет без да счупим повече от едно яйце. Ще се изненадате, но по отношение на мирис и вкус, това са бърканите яйца, познати на мнозина, само вкусът е по-деликатен.

Съвременните учени са установили, че хората не без причина винаги са ценели този вид бобови растения. Зърното от нахут съдържа до 30% протеин, близък по качество до яйчния протеин, до 8% масло, 50-60% въглехидрати, 2-5% минерали, много витамини: A, B1, B2, V3, C, B6 , PP.

Ще има нужда

Брашно от нахут - 1,5 чаши
Млян лен (ленено брашно) – 4 с.л. л.
Зелено
Един домат (или други зеленчуци по избор)
Млян кимион – 1 ч.л.
0,5 ч.л. куркума
сол, черен пипер на вкус

Поставете всички сухи съставки в съд и разбъркайте добре.
Добавете малко повече от една трета от чаша питейна вода и разбъркайте добре.

Зеленчуците, билките и маслините се нарязват на ситно и се добавят към сместа. Разбъркайте отново.

Поставете намазнен тиган на среден огън. След като тиганът се загрее, изсипете в него част от бъдещия омлет.
Покрийте и гответе със затворен капак, докато омлетът започне да се втвърдява отгоре. След това обърнете омлета от другата страна, така че омлетът да се запече и от двете страни. Важно е да проверите дали омлетът е напълно сготвен.

Правим същото и с останалите порции.

Филм за Исус, епизод 1. Пълна версия с добро качество на руски език. Произведени в Италия и Великобритания. Заснет от режисьора Франко Дзефирели. 1997 г



Правилното хранене. Искам нещо вкусно! Изваждаме замразени ягоди от хладилника и бързо приготвяме десерта.

Представени видеоклипове. Един прост акт на грижа създава безкрайна верига! Което след това се връща при вас



Ермина Комала Дара ще посети службата на Център „Благословията на Отца” (12.00 - 12.30) и ще говори за Небесните технологии, които Бог им дава.



Гледай и се преобрази. Послание от Крис Валотон за живота от вечността. Какво се иска от нас, за да стигнем до вечността.



Учене на чужд език. Сега можете да използвате свободното си време, за да научите английски с програмата „Английски за 1 час“, състояща се от 18 урока.



Работилница за изцеление от екипа на JGLM от Южна Африка, те споделят каква е Божията воля за изцеление. Бог изцелява всички или само тези, които са без грях?



Правилното хранене. Много ще ви хареса тази много здравословна салата, опитайте я и няма да съжалявате.

подходящ за вегани
съдържа лук

Днес ще адаптираме друга невероятна традиционна рецепта, за да отговаря на нашите вегетариански вкусове - испански картофен омлет, наречен Тортила. Чували ли сте за това? Тези, които са чули, сега вероятно са в недоумение... Но как, Холмс? Оригиналната рецепта съдържа поне пет яйца и почти чаша зехтин, но вие казахте, че първото правило на клуба е: не замествайте яйцата в рецепти, където има повече от две, второто правило на клуба е : минимум масло - максимална полза. А?

Всяко правило има изключения, скъпи Уотсън. Знаем какво да използваме вместо яйца и как да намалим количеството олио. И сега ще разберете...

За картофен омлет без яйца ще ни трябва:

• 800 грама картофи;
• 1 малка глава лук;
• 5 с.л. зехтин;
• 1 чаша вода;
• 16 с.л брашно от нахут;
• 16 с.л студена вода;
• черна или обикновена сол на вкус.

Всичко вече е ясно, нали? Брашното от нахут работи чудесно вместо яйца във веган омлети. Но... на първо място.

Първо нарязваме лука на малки кубчета.

Разполовяваме всеки картоф и спокойно рендосваме филийките.

Загрейте 3 супени лъжици зехтин в дълбок тиган. Лукът се запържва леко в олиото, след което се хвърлят резените картофи в тигана и се посоляват на вкус.

Ако бяхме спазили оригиналната рецепта докрай, щеше да се наложи да полеем зехтина чак до върха на картофите. Но ние ще го направим по различен начин: изсипете чаша вода в тигана, затворете капака и оставете да къкри картофите за 20 минути, като разбърквате от време на време. Ще бъдем по-здрави!

За тези двадесет минути ще имаме време да направим „яйчената смес“. За целта добавете 16 супени лъжици вода към брашното от нахут, добавете малко сол и разбийте всичко с вилица. Можете да добавите щипка куркума за цвят.

Когато картофите са готови, ги овкусете с тестото от нахут и разбъркайте всичко добре.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в плосък тиган и добавете сместа от картофи и нахут.

Но сега трябва да се потите. Когато ръбовете на омлета се изпържат (след 5-10 минути), той трябва да се обърне от другата страна. Как да направите това правилно е показано в следното видео (то е на испански и е за традиционната версия на омлет с яйца, но това няма значение за нас):

Постарах се много да направя всичко като на видеото. В общи линии крайният резултат беше следният:

Запържете другата страна на омлета за 5-10 минути и го обърнете по същия начин, с помощта на чиния, за втори и последен път.

Тортилата е готова! Нарязваме го на парчета и храним цялото семейство. Ястието се оказва много питателно, една четвърт е достатъчна за очите. Вкусът е отличен, казват, че не можете да го различите от нормален омлет. Няма с какво да го сравня, но изобщо не съжалявам. Много ми е вкусно. Добър апетит!

Вегетариански омлет без яйца и мляко:

За да приготвите омлет за една порция ще ви трябва:

Брашно от нахут - 3 с.л., по възможност повече. Брашното се предлага готово за продажба, но можете да си го приготвите и у дома;

Питейна вода - 50 ml;

Измийте зеленчуците и ги нарежете на ситно или филийки. Можете да използвате всякакви зеленчуци, но доматът е най-добрият в този омлет. В моя случай това е чери домат.

Загрейте тигана. Имам тефлонова машина за пържене с диаметър 20 см, не използвам олио за пържене, палачинката от нахут се изпържва добре от повърхността на тигана. Изсипете тестото от нахут в загрятия тиган.

Отгоре се поставят за минута предварително подготвените зеленчуци.

Оставете да се пече около 5 минути. След това много внимателно обърнете омлета от другата страна, точно както приготвяме палачинки. Основното е, че зеленчуците остават на същото място. Вторият вариант е да оставите омлета така, като го оставите да се запече още малко в тигана. Можете също така да го прегънете на две преди сервиране, така че зеленчуците да са вътре.

Тези хлебчета с нахут имат свой уникален вкус и се съчетават добре с различни гарнитури. Обожавам да готвя този постен омлет през зимата, когато няма пресни зеленчуци и няма доматен сок в хладилника.

Състав (за 3 бр):

чаша – 200 мл

За постния омлет:

• 1 с.л. брашно от нахут
• 0,5 чаши брашно от овесени ядки
• 2 с.л. лъжици смлян лен + 0,5 чаши вода
• 0,5 чаши доматен сок
• 1 чаша вода
• 2 с.л. лъжици растително масло
• подправки:
  – 1 ч.л. черна сол (или обикновена сол)
  – 2 с.л. л. сушени билки (целина, босилек, риган, майорана...)
  – по 0,5 ч.л черен пипер, куркума, смлян кимион, джинджифил,

Опции за пълнене:

• (бельо)
• консервирана царевица
• смлян сусам + майонеза + босилек
• кайма от леща със зеле и моркови

Приготвяне на постен омлет от брашно от нахут:

1. За омлета смесете лена с половин чаша вода и оставете настрана за 10 минути.
2. Комбинирайте овесените ядки и добавете сол и подправки, сушени билки. Смесете доматения сок с 1/2 чаша вода и изсипете в сухата смес.

   

   Смесване на съставките

3. Добавете накиснатия лен и разбъркайте добре. Тестото трябва да е гъсто и вискозно, като... Оставете да престои 10-15 минути, за да определите дали трябва да добавите още течност. Ако е необходимо, добавете още вода и разбъркайте отново.

   

   Тесто за омлет

4. Печете в намазнен загрят тиган, похлупен, на среден огън около 5-7 минути от едната страна и 3-4 от другата до готовност. Тестото се излива трудно, затова трябва да го разпределите в тавата с вилица или лъжица. Не препичайте тортите, просто изчакайте, докато повърхността на омлета изсъхне.

   

   Печене в тиган

5. По принцип можете да спрете на тази стъпка и да хапнете омлет от нахутено брашно с ленено семе или друго брашно и зеленчуци. Но ние ще го направим още по-вкусен, защото този омлет идва с цял набор от пълнежи!

   Всяка плоска питка трябва да бъде намазана с майонеза и напълнена с пълнеж. Този път имах:

   а) консервирана царевица

   

   Омлет от нахут с царевица

   Покрийте едната половина на постния омлет от нахут с другата и сервирайте със сочна зеленчукова салата!

   Добър апетит!

   Юлия М.автор на рецептата

Много обичам нахут. За тези, които не знаят какво е, ще ви кажа накратко. Нахутът е жълт грах от семейство Бобови. Наричат ​​го още „нахут“. Според мен нахутът има особен вкус, не като грах, боб или мунг. От бобовите растения, нахутът е може би любимият ми))

Какво можете да направите от нахут? Да, всичко! Например хумус. Преди време публикувах рецептата за моята. Или супа от нахут... Или веган пилаф от нахут... Нахутът може да се използва за приготвяне на тесто или здравословно тесто за пица. Дори се опитах да покълна нахут и да го ям суров)

Какво ни трябва за гювеча (за 1 порция):

Вода - 8 с.л.

Сол - 1/4 ч.л. По-добре е да използвате розов хималайски. Писах за ползите и вредите от различните видове сол в статията

Куркума - 1/4 ч.л.

Черен пипер, за предпочитане прясно смлян

Пресни билки

Лук (лук, зелени, праз...) - малко

Можете да добавите щипка асафетида, ако имате.

Това е всичко за основната рецепта.

Но ще бъде още по-вкусно, ако добавите малко пресни зеленчуци. имах:

- тиквички

- патладжан

- черен пипер

Нека го приготвим така:

1. Смесете брашното от нахут, водата и подправките (сол, куркума, черен пипер, ако има асафетида). Резултатът е хомогенна маса, не гъста. Консистенцията е като тесто за палачинки...

2. Нарежете зеленчуците на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и наситно.

3. В тиган с незалепващо покритие запържете леко зеленчуците и лука, без олио! За да не загори, добавете малко вода в тигана. Трябва само да къкри 3 минути! Не прекалявайте с количеството зеленчуци, трябва да покрият дъното на тавата на много тънък слой, иначе ще ви трябват още две зърна нахут и гювечът ще стане много гъст...

Вариант #1.

Изсипете сместа от нахут в тиган със зеленчуци и лук на равен слой и гювечът се готви на среден огън за 5-10 минути. Няма нужда да обръщате гювеча - има риск да се разпадне...

всички! Сложете готовата запеканка в чиния и хапнете с пресни зеленчуци!

И още един страничен изглед)))

Вариант #2.

Поставете леко запържени зеленчуци и лук от тигана в чиния и забравете за тях за известно време...

Изсипете сместа от нахут в тиган на тънък слой и гответе като бъркани яйца. Няма нужда да се обръща, тоест пържи се само от едната страна. Втората страна ще покафенее и ще се „схване“ дори без да я обръщате. Пак казвам, не добавям масло. Ако се страхувате, че сместа от нахут ще загори на дъното на тигана, можете да добавите капка нерафинирано растително масло. но просто не го изсипвайте в тигана, а разпределете микро доза олио със силиконова четка (ако нямате може да я разпределите с обикновена хартиена салфетка).

Внимателно поставете готовия „омлет“ от нахут в голяма плоска чиния. Поставете пържени зеленчуци и лук върху едната половина на „омлета“. Отгоре покрийте с другата половина, тоест сгънете получената нахутена палачинка на две. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци!

Лично аз харесвам повече втория метод, защото този „омлет“ от нахут, сгънат на две, изглежда просто невероятно красив и апетитен! Е, и двата варианта са еднакво вкусни!

Добър апетит! Надявам се днешната ми рецепта да ви е вдъхновила да предприемете вегански кулинарни начинания)