Картофените пръчици са пълноценно второ ястие, особено ако добавите не само твърдо сирене, но и наденица. Съчетава се перфектно с всякакви сосове и може да служи като разядка за бира. След овалване в галета става вкусно и много красиво. Времето за готвене е около 40 минути.

съставки:

• картофи - 4 броя (средни);
• твърдо сирене - 80 грама;
• колбаси - 80 грама (по желание);
• яйце - 2 броя;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• галета - 100 грама;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Колбасите могат да бъдат заменени с друг колбас, нарязан на ивици.

Рецепта за картофени пръчици

1. Измийте добре картофите и сварете в тенджера в несолена вода, докато омекнат.

2. Оставете клубените леко да се охладят, за да могат да се обработват лесно. Отстранете кората.

внимание! Картофите не трябва да се охлаждат напълно, в противен случай няма да можете да направите пръчици от тях.

3. Настържете пулпата на ситно ренде.

4. Прехвърлете пюрето в дълбока купа, чукнете 1 яйце, добавете сол и черен пипер. Смесете до гладкост. Не трябва да има бучки!

5. Добавете брашно и сменете тестото. Оставете за 10 минути.

6. Нарежете сиренето на парчета с ширина около 1 см и дължина 3-5 см. По подобен начин смелете колбаса.

7. Намокрете ръцете си със студена вода. Оформете картофени пръчици: отщипете малко тесто, направете от него плоска торта, поставете сирене и (или) наденица в центъра, навийте с ръце на клечка, запечатана с тесто от всички страни.

8. Чукнете второто яйце в отделна купа и го разбийте с малко сол. Потопете всяка клечка в яйцето, след което оваляйте в галета.

9. Загрейте тиган с растително масло. Запържете картофените пръчици от двете страни до златисто кафяво (не трябва да се допират при пържене). Поставете върху салфетки, за да премахнете излишната мазнина.

10. Готовото ястие може да се сервира топло или студено. Пръчиците вървят добре със заквасена сметана, чеснов или доматен сос.

Добър ден на всички
Съпругът ми просто не може без бира, поне веднъж седмично, но трябва да гледа футбол с чаша бира. Точно в такива дни се опитвам да му приготвя нещо вкусно за бирата, тъй като крекери и чипс от магазина вече седят в черния му дроб.

Този път съпругът ми поиска картофени пръчици. Това е едно от най-простите, но и вкусни ястия, което се приготвя невероятно лесно.
Дъщеря ми също яде тези пръчици с удоволствие, така че е удоволствие за цялото семейство.
Така че за готвене ще ви трябват следните съставки:

Методът на приготвяне е невероятно прост:
1. Измийте картофите с течаща вода.

2. Сварете в униформите си до пълна готовност.

3. Когато картофите се сварят, охладете ги под течаща студена вода (за тези, които не обичат да чакат да изстинат сами).

4. Обелете картофите.

5. И го настържете на едро ренде.

6. Разтопете маслото.

7. Картофите се заливат с разтопено масло, посоляват се леко и се набрашняват.

8. Замесете тесто (трябва да е много еластично и леко лепкаво).

9. Разточете тестото на правоъгълен слой с дебелина приблизително 0,5-0,7 см.

10. Нарежете тестото на ленти с ширина около 1-1,5 см и дължина 15-20 см.

11. Покрийте листа с пергамент и внимателно прехвърлете лентите върху листа (ако няма пергамент, тогава просто трябва да поръсите листа с брашно).

12. Поръсете пръчиците със сол и смлян червен пипер на вкус.

13. Счупете яйцето и го разбийте с вилица.

14. С помощта на силиконова четка намажете върха на всяка клечка с яйце.

15. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете клечките в нея.

16. Печете на 180 градуса около 30-40 минути до зачервяване, след което ги извадете и оставете леко да се охладят.

Всички картофени пръчици са готови за сервиране.

Добър апетит!
Можете да добавите още малко настъргано сирене към тестото за тези пръчици, просто го нямах в хладилника, също ще стане много вкусно.
Такива хрупкави пръчици ще се харесат както на възрастни, така и на деца, така че се надявам моята рецепта да бъде полезна за някого и вие също ще поглезите любимите си хора с хрупкав деликатес.
Желая на всички кулинарно вдъхновение!

Времето за готвене е посочено изцяло от началото до края, но всъщност подготовката отнема 15-20 минути, тъй като докато картофите се варят и докато пръчиците се пекат във фурната, вие сте абсолютно свободни и можете да се занимавате с работата си.
Благодаря, че разгледахте рецептата. чао чао

Време за готвене: PT01H30M 1 ч. 30 мин.

Понякога искате да разнообразите диетата си с нещо ново и нестандартно, като използвате най-обикновени съставки. Картофените пръчици са едно от тези ястия. Необходимите за приготвянето им продукти несъмнено ще се намерят в дома ви. Освен това можете да направите картофени пръчици от картофено пюре, останало от обяд или вечеря.

Ако обичате мазни ястия, пържете картофени пръчици в олио, ако предпочитате диетични рецепти, ги гответе в сух тиган. Готовото ястие може да се сервира като гарнитура към месо или като самостоятелно ястие: със заквасена сметана, кетчуп или горчица.

И така, за да приготвим картофени пръчици, се нуждаем от следните съставки.

Измийте и обелете добре картофите. Оставете да се готви на умерен огън до готовност.

Добавете вода и използвайте преса за картофи, за да намачкате картофите до пюре. Правим това възможно най-бързо, за да избегнем образуването на неприятни бучки.

Добавете маслото и разбъркайте добре.

Следват сол, черен пипер и индийско орехче.

След това чукнете яйцето и бързо разбъркайте сместа с лъжица, за да не се навие белтъка.

Оставете картофеното пюре да се охлади за 10-15 минути. Сега добавете 1,5 чаши брашно на части, като омесите гъсто, вискозно тесто.

Готовата маса трябва да е доста еластична и да държи добре формата си.

Поръсете дъската за рязане с останалото брашно и галета. Поставете 2-3 супени лъжици тесто и го оваляйте в брашнената смес.

Разточете тестото на наденица и нарежете на малки, еднакви по големина парчета.

Всяка разточете на дълга клечка, като не забравяте да оваляте всяка в брашно и галета. Ако желаете, можете да направите картофените пръчици по-къси и по-дебели или да им придадете друга форма.

Готовите продукти се поставят в загрят тиган и се запържват в малко олио от всяка страна до златиста коричка. Преди всяка нова порция добавяйте супена лъжица олио в тигана. Можете да приготвите картофени пръчици в сух тиган.

Докато някои пръчици се пържат, пригответе следващата порция, като повторите стъпките, описани по-горе. По този начин можете бързо да се справите с цялото количество работа.

Поставете готовите картофени пръчици върху чиния за сервиране и сервирайте веднага, за да не изстинат. Ястието може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие - с различни сосове. Опитайте и се насладете на деликатния вкус на картофени пръчици, които се топят в устата!

Добър апетит!

По същество картофените пръчици са обикновено картофено пюре с добавено брашно и пържено в олио. Но колко по-интересно става ястието, а децата са толкова възхитени. Разбира се, не трябва често да се увличате с картофени пръчици, тъй като ястието е доста мазно, но понякога се поглезете или разнообразете обичайната си маса - защо не? Има много варианти за приготвяне на пръчици, можете да ги приготвите от картофи, сварени в кожухите, или обелени и сварени на парчета. Може да пържите във фритюрник, в тиган или да печете във фурна. Процесът на избор на идеалния сос става не по-малко интересен, защото всички имаме различни вкусове.

Времето за приготвяне на картофени пръчици е 40 минути. Брой порции - 5 бр

съставки:

Картофи - 600 грама

Чесън – 2 скилидки

Заквасена сметана - 2 супени лъжици

Пилешко яйце - 1 бр

Пшенично брашно - ¾ чаша

Растително масло - 1 супена лъжица

Смлян черен пипер – 1/5 ч.л

Сол – 1/3 чаена лъжичка

Как се готвят картофени пръчици:

Картофите трябва да се измият добре и да се сварят в кората. Можете, разбира се, да го обелите, но в този случай тестото ще бъде малко по-различно, картофите без кора ще поемат повече течност и ще трябва да добавите повече брашно, за да улесните работата с тестото.

Сварените картофи се заливат със студена вода и се оставят за 10-15 минути (така люспите ще се отделят по-добре от картофите). След това отцедете водата и обелете зеленчуците. След това използвайте преса за картофи, за да направите пюре. Пюрето трябва да е хомогенно, ние се уверяваме, че всички бучки са омесени, в противен случай тези бучки ще развалят цялото впечатление от картофените „пръсти“, защото по същество „пръстите“ са нежно картофено пюре, заобиколено от златиста хрупкава коричка .

Следващата стъпка е да добавите пшенично брашно, сол, смлян черен пипер, счукан чесън, 2 супени лъжици заквасена сметана и прясно пилешко яйце към картофеното пюре.

Омесете тестото старателно. Ако тестото се окаже твърде лепкаво или вискозно, можете да добавите още брашно, но не прекалявайте, накрая тестото все пак ще залепне малко за ръцете ви.

След това разделяме тестото на няколко равни части и от всяка част оформяме дълъг „колбас“ с диаметър около 1,5-2 сантиметра. Нарязваме го на по-къси картофени пръчици, дълги 5-6 сантиметра.

В горещ тиган загрейте 1 супена лъжица рафинирано слънчогледово, царевично или зехтин, внимателно наредете картофените пръчици. Препоръчително е да ги поставите, когато маслото достигне точката на кипене - в този случай пръстите няма да бъдат наситени с масло, но веднага ще бъдат изпържени до хрупкави.

Изчакваме картофените пръсти да покафенеят и ги обръщаме от другата страна. Обикновено са достатъчни 4-5 минути пържене от всяка страна.

Запържете, докато съставките изчезнат. – готов! Може да се сервира със соев сос, сметана или друг сос по любима рецепта. „Пръстите“ се оказват доста засищащи, така че са доста подходящи както за закуска, така и като пълноценно хранене.

Добър апетит!