Самото соево сирене тофу е безвкусно, вкусът му зависи от придружаващите продукти в ястията.

✔ Марината за тофу: На 200 гр. вода се добавя 6% ябълков оцет – 3-4 с.л. лъжици или малко лимонов сок; след това добавете дафинови листа 1-2 бр., 3-4 бр. зърна черен пипер, 1-2 бр. карамфили; парче кора от канела; захар и сол - на вкус, оставете да заври.

✔ На вкус можете да добавите към маринатата настърган джинджифил, смлян черен и червен пипер, кориандър, нарязан кориандър, пикантни провансалски билки и чесън. Готовата марината се залива с нарязаното на кубчета сирене тофу. Оставете за една нощ в хладилник, приблизително 8-10 часа. Тофу трябва да се маринова само в стъклени или емайлирани съдове. Маринованото тофу се използва както като самостоятелно ястие, така и за приготвяне на пикантни, ароматни салати.

Много здравословно просто бързо ястие.

Преди сервиране маринованото тофу може да се гарнира с кориандър или просто да се гарнира с клонки билки.

Тофу на скара в джинджифилов сос

✔ 250 г тофу, нарязано на кубчета 2х2 см; ✔ За маринатата: нарежете на ситно 30 г пресен джинджифил, накълцайте 1 голяма скилидка чесън и 1 малка люта чушка, 5 с. л. соев сос, 2 с.л. раст. олио, 2-3 с.л. лимонов сок, 1 супена лъжица зелен лук, нарязана 1 червена чушка.

За марината смесете джинджифил, чесън, пикантни. пипер, растение олио, лимонов сок. Поставете парчета тофу в марината. Мариновайте поне 1 час. Накиснете 4 дървени пръчици за кебап във вода за около 30 минути). Нанижете последователно парчета тофу, чушка и лук върху пръчици за кебап. Печете във фурната за 10-15 минути. Сервирайте с марината.

Тофу в кулинарията и ползите от соевите продукти.

С тофу от соево сиренеможете да приготвите различни зеленчукови салати, пайове, гювечи, кифлички и кифлички, ястия с гъби, супи. Тофуможе да се замразява, след размразяване тофуто става плътно и твърдо, това тофу е особено добро за пържене, придружено от зеленчуци и сосове.
Тофу- това е соево чудо, чудесен продукт вместо месо. Заменете месото в менюто си с тофуте се отърват от много излишни килограми, като същевременно не се ограничават в количеството храна. Соевото сирене тофу е един от най-богатите източници на растителни протеини; тофу съдържа всички незаменими аминокиселини и също така съдържа голямо количество витамини, необходими за функционирането на организма: витамини Е, F и група В, калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор, фолиева киселина, минерали и много протеини. Соевите продукти също са богати на изофлавони и премахват канцерогените от тялото, предотвратявайки много заболявания, включително рак. ТофуМного лесно се усвоява от организма и е полезен за хора със стомашни заболявания и гастрит, наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Редовната консумация на соеви продукти: тофу, мляко, кълнове спомага за подобряване на състоянието на тъканите и клетките, концентрацията и паметта, забавя процеса на стареене, укрепва костната тъкан, регулира функцията на бъбреците и намалява холестерола в кръвта. Соята и соевите продукти са полезни за жените по време на менопаузатадавайки на тялото фитоестрогени (вещества, подобни по химична структура на естрогените) и помагат за намаляване на симптомите на менопаузата и намаляване на горещите вълни. Диетолозите често препоръчват включването на тофу в диетата на хора, които отдавна мечтаят да загубят излишни килограми.
Соевото мляко е източник на липиди, мощен антиоксиданти: лецитин и линолова киселина, осигуряващи работа нервна система и мозък. Соево млякосъдържа изофлавони, които предотвратяване на рак, остеопороза, сърдечни заболявания.

Сарми, тофу в липови листа
Сирене тофу в зелеви листа
Мариновано тофу

Една лека и свежа салата може да бъде пълноценен обяд или вечеря! Това е истински микс от витамини, подправен с пикантно сирене тофу! Всички съставки се съчетават перфектно помежду си, а голямото количество зеленина прави тази пикантна салата истинска благодат за тялото през пролетта!

Автор на публикацията

Тя е родена в семейство на военни, така че през живота си успя да живее в много градове и страни на СССР и Русия, а също така придоби неустоима страст към пътуването, нови знания и кухнята на различни страни. От пътуванията си тя носи не само сувенири, но и нови рецепти. Сега живее в южната част на Австрия, на границата с Италия. Кухнята на този регион уникално съчетава традициите на Австрия, Италия и Германия.

• Автор на рецептата: Инна Беляева
• След готвене ще получите 4
• Време за приготвяне: 30 мин

съставки

• 200 гр. Сирене тофу
• 15 гр. босилек
• 15 гр. магданоз
• 2 скилидки чесън
• 1/2 бр. лимон
• 4 с.л. зеленчуков бульон
• 2 с.л. соев сос
• 200 гр. краставица
• 150 гр. домати
• 200 гр. маслина
• 100 гр. черен пипер
• 60 гр. червен лук
• 50 гр. листа от маруля
• 50 гр. рукола
• 2 с.л. бял винен оцет
• 40 гр. зехтин
• смлян черен пипер

Метод на готвене

Измийте зелените за мариноване и ги подсушете с хартиени кърпи. Обелете чесъна. Зелените и чесъна нарежете на едро с нож.

Нарежете тофуто на кубчета 1,5 х 1,5 см.

Поставете нарязани билки, чесън в купа на блендер, налейте 4 супени лъжици студен бульон и соев сос. Изстискайте сока от половин лимон, заделете една супена лъжица за дресинга и добавете още две супени лъжици лимонов сок в блендера. Разбийте всичко и с получената смес залейте тофуто. Оставете да се маринова за 20 минути.

Измийте зеленчуците, нарежете лука и краставиците на тънки полукръгчета, доматите на филийки, а червения пипер на лентички.

Пригответе дресинг за салата: Комбинирайте оцет, супена лъжица лимонов сок, сол, черен пипер и зехтин в малка купа.

Извадете тофуто от маринатата и изхвърлете маринатата. Поставете зеленчуци, нарязани зеленчуци, тофу и маслини в купа за салата. Добавете дресинга и разбъркайте.

Салата със сирене тофуготов!

Добър апетит!

подходящ за вегани
съдържа чесън

Обикновено по това време преяждаме с краставици от градината, но прословутото арктическо лято направи корекции в селското ни меню. Тук сезонът на марулите все още е в разгара си. Ще ви предложа една рецепта за проста салата от тофу и различни видове листа.

но. Листата са си листа, но истинският цар на днешния бал в Кралството на изгубената надежда ще бъде лимоновата марината за тофу. Това е красиво и многофункционално. Може да е марината, може да е дресинг за салата, а може и двете едновременно. нещо!

За марината и салатата с тофу ще ни трябват:

• 1/4 чаша лимонов сок;
• 3 с.л. соев сос;
• 2 с.л. зехтин;
• 2 ч.ч всяка смес от билки;
• 1/4 ч.л. смлян черен пипер;
• 2-3 скилидки чесън (по желание);
• 200 грама тофу;
• 30 листа от различни марули.

- Топка! - пронизително изкрещя котката©Да започнем... Първо ще приготвим маринатата, въпреки че в този случай практически не се изисква готвене: просто смесваме всички компоненти на марината от тофу. Лимонов сок, соев сос, билки, олио, черен пипер, чесън... Изброихте ли ги всичките?

Между другото, вместо смес от билки, можете да използвате копър, розмарин или риган.

Нарежете тофуто на кубчета...

...затапяме ги в маринатата до горе и ги оставяме да престоят поне половин час. По-дълго е по-добре.

За предпочитане е да се пекат мариновани парчета тофу във фурната, но аз нямам фурна в моята вила, така че трябваше да ги изпържа в олио в тиган.

Остава само да накъсате няколко листа от всяка маруля в малки порционирани купички за салата. Можете да използвате всякакви салати, спанак, китайско зеле, пак чой - всичко, което расте в градината или се намира в зеленчуковата част на хладилника.

Напръскайте листата на марулята с марината и отгоре наредете изпечените парченца тофу. Сервираме го веднага и го изяждаме веднага. Така имаме всичко днес: бързо, кисело, малко пикантно и много, много свежо. Добър апетит!

е соево сирене (извара), което може да се купи в опаковка с вода. Той е отличен източник на протеини и алтернатива на месото за вегетарианци и вегани.

За да добавите интересен аромат към неутралния си вкус, сиренето може да се маринова. Това се прави, за да се готвят зеленчуци с тофу на китайски, да се добавят към салати, да се ядат с хляб или препечен хляб.

Ето как да го направите.

Ще ви трябва:

• сирене тофу
• зехтин
• оцет, лимонов сок или сухо бяло вино
• подправки и подправки

и също:

• хартиени кърпи
• чиста кърпа
• тегло за налягане (например пластмасова бутилка за вода или книга)
• купа/буркан
• мерителна чашка

1. Извадете тофуто от опаковката и го поставете върху чиния, покрита с 3 или 4 хартиени кърпи. Поставете 3 или 4 хартиени кърпи отгоре и леко изстискайте тофуто, за да отстраните водата.

2. Извадете тофуто и го поставете върху купчина сухи хартиени кърпи. Увийте в обикновена кърпа и поставете в чиния.

Поставете тежък предмет отгоре. Това ще премахне излишната влага от тофуто, позволявайки по-добро усвояване на маринатата. Оставете за около 30 минути.

3. Развийте отцеденото тофу и го прехвърлете в купа, съд или буркан. Налейте достатъчно оцет, лимонов сок или вино, за да покриете тофуто около половината.

4. Налейте зехтина, докато едва покрие сиренето. Добавете всякакви подправки или подправки, които най-много харесвате.

5. Разбъркайте или разклатете, покрийте и охладете за поне 1 час. По желание тофуто може да се маринова за една нощ.

Още една рецепта за мариновано тофу

съставки:

• Тофу – 150 гр
• Соев сос - 3-4 с.л. лъжици
• Джинджифил - кръг с дебелина 2 см
• Чесън - 1 скилидка
• Сусамово масло - 1 с.л. лъжица

Приготвяне:

1. Нарежете тофуто на кубчета с големина около 1,5 см.

2. Смесете отделно соев сос, ситно настърган джинджифил, наситнен чесън и сусамово масло.

3. Изсипете тази смес върху тофуто и го приберете в хладилника до следващия ден.

1. Колкото по-дълго мариновате тофуто, толкова по-силен ще бъде вкусът. Тофуто има слаб вкус само по себе си, мариноването за няколко часа няма да развали вкуса, а просто ще го обогати.
2. Ако нямате време да държите тофуто в марината дълго време, тогава можете първо да нарежете сиренето на филийки и след това просто да го залеете с марината. Така сиренето ще се маринова по-бързо.
3. Опитайте да променяте съставките на вашата марината. Лимоновият сок е обичайна съставка за марината, но може да се използва и сок от портокал или лайм. Пресни билки като босилек и кориандър правят страхотни маринати; запомнете ги малко, преди да ги добавите към течността, за да им помогнете да освободят вкуса си.
4. Не поставяйте много тежък предмет върху тофуто, за да не смачкате сиренето.

Какви са ползите от сиренето тофу?

Историята на тофу започва в Китай преди около 2000 години. Легендата разказва, че тофуто било открито случайно, когато китайски готвач добавил водорасли нигари към тенджера със соево мляко, което го накарало да се сгъсти. Така се получи тофу, което се нарича различно - азиатско сирене и азиатска извара. Ползите от него са значителни, както от всички соеви продукти.

Първо, соевото сирене не съдържа казеин като обикновените сирена. Второ, тофу е много добър източник на желязо. 110 грама тофу съдържат 33,8% от дневната норма на този важен минерал.

Желязото в тялото се използва предимно като част от хемоглобина, молекулата, отговорна за транспортирането на кислород в кръвта. Това е вечен проблем за мнозина, как да повишите нивата на хемоглобина, както се оказва, може да бъде решен чрез включване на соеви продукти в диетата.

Тофу, подобно на другите соеви зърна, помага за намаляване и облекчаване на неприятните симптоми на менопаузата, подобрява артрита и намалява риска от сърдечни заболявания.

Повечето видове тофу са богати на калций, който помага в борбата с остеопорозата.

Тофуто също е богато на Омега-3, действа превантивно срещу образуването на кръвни съсиреци в артериите, които причиняват сърдечни удари, а също така подобрява съотношението на добрия и лошия холестерол.

Тофу също е добър източник на селен, което го прави мощен антиоксидант.