Преди много, много години нямах абсолютно никаква представа как да готвя борш с цвекло. Първото преживяване беше толкова тъжно, че съдържанието на тенджерата с борш отиде в канализационната мрежа.

Но негативното преживяване също е преживяване! Следователно срамът никога не се повтори. Сега рецептата за това как да направите червен борш с цвекло от месо се пита от много приятели, които са опитали първото ми ястие. Няма да скрия от вас и рецептата за борш от цвекло със зеле.

Как да готвя борш с цвекло, рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• 500-600 грама месо - може да бъде свинско, телешко или пилешко. Вътре сме напоследъксвикнах с постни свински хрущяли или ленти,
• 2-3 парчета картофи,
• 1 морков,
• 3 бр. цвекло с интензивен цвят (най-добри са дългите - по-сладки са),
• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън,
• 1 сладък пипер,
• 3-4 домата или лъжица доматено пюре,
• пресни зеленчуци,
• 200 грама прясно зеле,
• растително масло,
• сол - колкото е необходимо.

Подготовка

Нарязваме месото на малки порции, изплакваме и поставяме в тенджера, за да се получи месен бульон, сол на вкус. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната, докато приготвяте зеленчуците.

Тъй като трябва да готвите борш с цвекло, качеството му е много важно, така че крайният резултат да не е червена каша, а красив червен борш. Ето защо е по-добре да бъдете прекалено сигурни, отколкото да съжалявате, когато става въпрос за цвекло.

Измийте и почистете всички съставки - пълнители. Картофите нарязваме или на едро, или на лентички, или на ситни кубчета, кубчета (на вкус) и ги слагаме в месния бульон (по желание -), около час след като заври.

Скилидките лук и чесън се нарязват на възможно най-ситно (ужасните спомени и непоносимостта към плуващия мазен лук в храната не са изчезнали от детството) и се задушават малко в тиган в малко олио.

Там, в тигана, изсипете нарязаните на тънки ивици или настъргани специално ренде(върху които морковите са нарязани на корейски) цвекло и моркови. Смесете всичко в тигана, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри за около десет минути.

Ние сами ще приготвим доматите за нашия борш. Могат да се нарязват на ситно, настъргват, претриват по желание. Същността на въпроса е да се получи доматен сок с пулп, но без кожа и семена. Ако нямате пресни домати под ръка, можете да използвате лъжица доматено пюре.

Добавете доматения компонент в тигана, в който са задушени лукът, чесънът, цвеклото, морковите и разбъркайте всичко добре. Добавете малко сладък пипер, нарязан на ивици. Оставете да къкри още пет минути.

В това време ситно и фино се добавят в тигана, където се готвят месото и картофите. Следва цялото съдържание на тигана. Оставете да поври около десет минути, добавете пресни ситно нарязани билки, покрийте с капак и оставете да се запари.

Сервирайте борш със заквасена сметана и майонеза. Чесновите понички са добри с борш и цвекло, както и само кора хляб, настъргана с чесън.

Малки отклонения встрани: боршът с цвекло, който приготвяте, ще бъде много вкусен и богат, ако малко по-рано от нарязаните картофи поставите един или два цели картофа в бульона да заври.

Преди да разтоварите съдържанието на тигана със задушени зеленчуци в тигана, извадете тези картофи от бульона, намачкайте ги на пюре и ги върнете във врящия бульон. Ммм-вкусновкус! Опитайте вкусния борш с цвекло, приготвен по нашата рецепта, няма да съжалявате!

Количеството съставки се изчислява за 2 литра вода. Затова напълнете тигана с 2 литра вода и го поставете на огън. Във вряща вода слагаме цяла необелена глава лук, която трябва да се измие старателно, дафинов лист и картофи. Често, когато приготвям борш, добавям цели картофи (разбира се обелени) във водата (или бульона). Тези картофи в крайна сметка се сваряват и изглеждат много апетитни в готовия борш.

И така, тенджера с вода и първата порция съставки бавно кипи на слаб огън, а междувременно преминаваме към следващите компоненти.

Цвеклото ми е средно голямо, можете дори да вземете доста големи (няма да развалят борша). Нещо повече, той беше предварително сварен до пълна готовност. Почистваме цвеклото.

Почистваме големи моркови и ги настъргваме на ренде "цвекло". Рецептата за този постен борш съдържа и черен пипер за по-богат вкус и аромат. Имам замразени чушки, което изобщо не се отразява на вкуса на крайното ястие. Чушката се нарязва по желание.

Загрейте тиган с малко количество слънчогледово олио (около 20 мл) и леко запържете морковите и чушките за 2-3 минути на умерен огън.

След това добавете настъргано цвекло към полученото пържене и добавете към него супена лъжица 9% оцет.

След оцета добавете в тигана една равна супена лъжица захар и 2 супени лъжици доматено пюре. Продължете да пържите зеленчуците още три минути, след което изключете котлона.

Нарежете на ситно около 150 г бяло зеле.

Добавете зелето към вряща вода. За това време картофите трябва да са готови.

След зелето добавете дресинга към борша. Покривайки хлабаво тигана с капак, продължаваме да готвим борш с варено цвекло, докато зелето се свари напълно (останалите съставки вече са готови). Пожарът е по-малък от средния.

В края остава само да добавите сол към борша, като се съсредоточите върху вашия вкус, черен пипер и подправете с пресни билки. Казват, че боршът става още по-вкусен, ако след готвене го оставите да престои 15 минути под плътно затворен капак.

Е, това е краят на рецептата. Моят постен борш с варено цвекло е абсолютно готов, той е ароматен и вкусен, приканва ви да не изнемогвате и да започнете яденето възможно най-скоро :) А на вас, моите читатели, пожелавам добър апетит и Имайте добро настроение, ще се видим скоро!

Истинският борш трябва да се приготви с цвекло. Ако боршът е любимото първо ястие на някой от вашите близки, тогава трябва да знаете как да готвите борш с цвекло.

Не пропускайте да опитате, няма нищо сложно в приготвянето на борш с цвекло.

Какво ви трябва за борш с цвекло

Ако приготвяте първото ястие в петлитров тиган, тогава имате нужда от:

1. Месо (½ килограм говеждо или нетлъсто свинско месо и 100 грама свинска мас).

— Малка глава зеле (около 1 килограм)
— Цвекло (2 средно големи парчета)
— лук (1 малка глава)
— Моркови (2 средно големи парчета)
– Картофи (около ½ килограм)
— Доматено пюре (150 грама)

3. Подправки:

- сол и захар (на вкус)
— смлян черен пипер (на вкус)
— Зелените (копър или магданоз)
— оцет (½ супена лъжица)
- чесън (3-4 скилидки)

Рецепта за борш с цвекло

Месото се нарязва на ситно и се вари около два часа в тенджера. В този случай е необходимо да отстраните пяната, която се образува на повърхността на бульона, докато варите месото.

През това време сваряваме зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, морковите
смила се на ренде. Сложете свинската мас в тигана, когато започне да се топи, добавете лука и го запържете до златисто кафяво. След това добавете морковите в тигана и запържете на слаб огън заедно с лука за 5 минути.

След това го добавете към печеното доматена пастаи цвеклото, нарязано на едро ренде. Младото цвекло може да се настърже сурово. Предварително сварете „по-старото“ цвекло за 30 минути и след това го нарежете. Добавете оцет в тигана, за да не загуби цвеклото красивия си цвят. Запържете тези зеленчуци за още 5 минути.

Сега да преминем към картофите и зелето. Обелете картофите и ги нарежете на дребно кубчета. Зелето се нарязва на ситно.

След като месото се свари, първо в тигана се слагат картофите и зелето. Гответе ги до готовност. Избираме времето за готвене в зависимост от „възрастта“ на зеленчуците. Ако зеленчуците са млади, 10 минути ще са достатъчни. В други случаи увеличете времето за готвене до 20 минути.

Сега е време да „оцветим“ борша. Добавете съдържанието на тигана - печените зеленчуци - в тигана и гответе всичко заедно още 10 минути.

Преди да изключите котлона под тигана, добавете към борша сол и захар на вкус, смлян черен пипер, нарязан чесън и ситно нарязани билки.

Първото ястие „Борш с цвекло“ се сервира със заквасена сметана. Не забравяйте да го купите предварително. Именно заквасената сметана ще придаде на ястието вкус на истински борш. Опитни домакини, които знаят как да готвят борш с цвекло , Съветвам ви да го приготвите един ден преди употреба; казват, че боршът ще придобие по-изразен вкус на втория ден. Лично аз не забелязах такава характеристика на това ястие, но няма да споря с тях. Съветвам ви да опитате!

Боршът е специална супа, чийто задължителен компонент е цвеклото. Най-вероятно е родното място на това красиво първо ястие Киевска Рус. В момента това ястие се приготвя в Украйна и съседните страни, включително Русия. Всяка държава е разработила свои собствени тънкости в готвенето. В цялата огромна територия на страната ни боршът се приготвя по изключително различни начини. Ето някои отлични рецепти, които се използват в Русия.

Рецепта за борш с цвекло и зеле

Зелето е почти задължителен компонент на червената супа. Рядко се среща борш в меню без тази съставка. Зелето придава на червената супа богат, леко сладък вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за борш с цвекло и зеле:

Тази рецептаборшът с цвекло е много добър. Подхожда на всеки вкус. Тази рецепта за борш с цвекло напомня нашата руска зелева супа, само че в червената супа има повече съставки. Нека да разгледаме друга рецепта за такова вкусно първо ястие.

Рецепта за дебел борш

Следната рецепта за борш с цвекло е със снимка, която показва, че супата трябва да се окаже много гъста.

Тази супа подхранва тялото като второ ястие, особено след като се сервира с ръжен хляб и заквасена сметана.

Съставки за рецептата за борш с цвекло (дебела червена супа): 300 gr. телешко с кост, 4 средни картофа, половин малка глава зеле, моркови, 2 глави лук, 1 - 2 цвекло, 2 с.л. лъжици доматено пюре или 2 пресни домата, 3 скилидки чесън, магданоз и копър, растително масло. олио, 1 - 2 дафинови листа, 5 зърна бахар, сол, смлени подправки на вкус.

Процесът на приготвяне на дебел борш:

1. Сварете 5 литра вода. Поставете месото във вряща вода на едно голямо парче. Гответе 60 минути, като от време на време отстранявате пяната.
2. Обелете зеленчуците.
3. Готовото месо извадете от съда, в който се е готвило, наредете върху дъска и нарежете на по-малки парчета, като го подпрете с вилица.
4. В бульона се слагат картофите, нарязаното на ситно зеле и месото. Добавете сол, дафинов лист, бахар.
5. В загрятото в голям тиган олио се слагат ситно нарязания лук и смлените подправки. Смелете морковите на ренде. Пусни я към лъка. Докато зеленчуците се пържат, настържете цвеклото, добавете го към зеленчуците в тигана и оставете на огъня още малко.
6. Добавете доматено пюре или домати в купа със зеленчуци, първо ги обелете и ги нарежете на ситно. Задушете зеленчуците за около 5 минути.
7. Ако картофите и зелето са варени до омекване, тогава трябва да опитате бульона за количеството сол. Посолете, ако е необходимо.
8. Поставете печеното в тигана. Добавете ситно нарязан чесън. След 5 минути изключете котлона. Ястието е готово!

Ястието трябва да се сервира със заквасена сметана и за предпочитане пресни билки. Този борш се яде с ръжен хляб.

Тази рецепта за червен борш с цвекло е особено ценена от тези, които обичат да ядат обилна храна.

Витамин борш

Ястията често се оказват по-здравословни и богати на витамини, ако компонентите им останат сурови и непреработени. висока температура. Ето една рецепта за борш с прясно цвекло. Суровоядците винаги го харесват.

Съставки за рецептата за борш със сурово цвекло: цвекло (възможно с върховете), моркови, 1 портокал, 100 гр. тиквичка, половин малка глава зеле, половин глава лук или зелен лук, 2 - 3 скилидки чесън, малко билки, 1 с.л. лъжици ленено масло, черен пипер, 2 с.л. лъжици лимонов сок, сол.

Процесът на приготвяне на борш от сурово цвекло:

1. Смелете сурово цвекло и моркови на ренде за корейски моркови.
2. Изстискайте портокаловия сок.
3. След това пригответе бульона с помощта на блендер: половината от настърганите зеленчуци, портокалов и лимонов сок, чесън, черен пипер. Добавете към масата необходимо количествовода.
4. Зелето се нарязва на ситно и се намачква с преса.
5. Нарежете тиквичките на кубчета. Добавете нарязан лук и билки.
6. Поставете всички съставки в тенджера и добавете бульон.

По желание добавете растително масло.

Горната рецепта е много подходяща за жителите на северните райони, страдащи от зимен периодот липса на витамини. Този вид супа съдържа много зеленчуци, които са полезни за човешкото тяло.

Червена супа без зеле

Как да готвя борш с цвекло? Има много рецепти. Истинският борш винаги се приготвя с цвекло и обикновено със зеле и картофи. Почти винаги гарнирани със заквасена сметана. Но руснаците обичат да експериментират. Описаната по-долу супа без зеле се нарича борш, защото към това първо ястие се добавя цвекло, което придава на бульона красив червен цвят.

Стъпка по стъпка рецепта за борш без зеле:

1. Оставете пилето да се свари. В друг съд сварете цвеклото.
2. Към месото, което се готви около 20 минути, се добавят разполовените картофи.
3. Извадете готовите картофи и ги намачкайте с преса за картофи. След това поставете пюрето обратно в тигана.
4. Добавят се обеленото и настъргано цвекло, задушените лук и гъби.
5. Посолете ястието, добавете половин чаена лъжичка захар и смлян черен пипер.
6. Малко преди ястието да е готово, в бульона се добавя счукан чесън. Оставете борша да вари известно време.

Тази супа е подходяща за тези, които не обичат зеле.

Борш с гъби и боб

Сред голямото разнообразие от супи от цвекло има, разбира се, гъбите, които придават на супата от цвекло специален уникален вкус.

Процесът на приготвяне на борш с гъби и твърд боб:

1. Поставете месото в тенджера да се готви.
2. В това време обелете 1 цвекло и морков. Нарежете цвеклото на тънки кубчета, морковите на кръгчета. Сложете нарязаните зеленчуци в малка тенджера, долейте месния бульон и оставете да къкри във фурната за около час.
3. В бульона с месото се слагат предварително накиснати сухи гъби (6-7 бр.) и 3 с.л. лъжици боб. Когато гъбите и бобът се сварят до полуготовност, в бульона се добавят 1 нарязан картоф и зелето.
4. Малко по-късно добавете лука, чушка, целина, корен от магданоз.
5. Комбинирайте цвеклото и морковите от фурната с месото и подправете супата с чесън (2-3 скилидки) и свинска мас (50 г). Загаси огъня. Оставете ястието да престои 10 минути.

При сервиране добавете заквасена сметана и много билки в чиниите. Специалният вкус и аромат на тази супа ще се помни дълго време.

Студен борш

Боршът е не само горещ, но и специално ястие, което се яде студено.

Продукти за приготвяне на студена супа: 1 голямо цвекло, 200 гр. варено месоили варена наденица, 4 яйца, 2-3 пресни краставици, зелен лук, копър, магданоз, сметана, лимонена киселина, сол, захар.

Процес на готвене:

1. Зелените се нарязват на ситно и се пасират със сол в купа. Нарежете краставиците, месото и яйцата на малки кубчета, смесете с билките и охладете за половин час.
2. Цвеклото се обелва, сварява се до омекване, нарязва се на едро ренде и се връща обратно в бульона.
3. Към бульона добавете лимонена киселина (няколко зърна), сол, захар (половин чаена лъжичка).
4. Охлажда се и се комбинира с останалите продукти.

Ястието се поднася със заквасена сметана.

Студеният борш е особено приятен за ядене в летните жеги. Това е като окрошка. През зимата това ястие може да се сервира с кисели краставици.

Какво е класически борш

Супата от цвекло обикновено се приготвя с месо. Месният бульон придава на борша ярък вкус като първо ястие. Необходимите съставки са зеле и картофи. За дресинг се използва заквасена сметана.

В старите времена в Русия боршът е бил супа, приготвена от свинска трева - годна за консумация, но донякъде отровно растение.

Борш на Урал

В Урал предпочитат богат борш с много месо. Телешкото е за предпочитане и по-добре с кост. Костният мозък придава на супата мазнина и особен вкус. Уралски планиниТериторията, където боршът е често ястие на масата, не свършва. В Сибир приготвят една и съща червена супа, която в различните къщи може да варира значително в набора от съставки. Понякога се добавя оцет.

Борш в Украйна

Хората в Украйна обичат да ядат вкусна и задоволителна храна. Затова боршът се приготвя със свинска мас, чесън, а често и с кнедли или уши, направени от тесто с яйца.

Приготвят и борш с кнедли. Кнедли с растително масло и чесън са обичайни и се сервират отделно с червена супа.

литовски борш

Супата от цвекло също е често срещана в Литва.

Често се приготвя с манатарки. Кимионът се използва като подправка. Съставките на супата понякога са ябълки и ряпа.

Ето колко разнообразни могат да бъдат рецептите за борш с цвекло. Червената супа може да бъде студена или топла, месна или зеленчукова, а също и гъбена. Готвачите приготвят супа с цвекло, експериментират с различни компоненти. Те могат да приготвят първото ястие със или без зеле, с или без картофи. Всяко ястие е добро по свой начин, ако готвачът има вкус и е вложил душата си в изкуството.

Боршът е едно от най-любимите ястия на цялото население на Русия и съседните страни. Има много рецепти за приготвянето му, смята се, че всяка домакиня има свои собствени тайни, които правят първото ястие уникално. Въпреки това, за да бъде боршът вкусен, червен и богат, трябва да следвате определени правила. Нека да разберем какви съставки са необходими за приготвянето на любимото ястие на всички, как се прави дресингът и какво вкусни тайниДомакините разкриват приготовленията различни региони.

Въпреки че има много разновидности на червен борш с цвекло, основните правила за приготвянето му остават непроменени. Първо трябва да измиете, обелите и нарежете всички зеленчуци. Цвеклото се обработва отделно, тъй като е основната съставка на първото ястие. Приготвянето му се извършва в няколко варианта:

1. Сварете в корите.
2. Пече се във фурната.
3. Накълцайте и задушете в тиган.

За да помогнете на цвеклото да запази цвета си, добавете малко към средата за готвене. лимонена киселина, сок или трапезен оцет. Що се отнася до бульона, той може да бъде направен от свинско, агнешко, телешко, говеждо или свински кости, пулп от всякакви домашни птици или гъби. За вкусен борш бульонът трябва да е мазен и за да стане такъв, трябва да готвите месото след кипене най-малко 2,5 часа на слаб огън.

Едва след приготвяне на бульона към борша се добавят обелени и нарязани картофи, след 15 минути - настъргано зеле, след това цвекло и след това пържени зеленчуци. Това е основно ръководство стъпка по стъпкаприготвяне на червен борш с цвекло, но всяка рецепта има свои собствени нюанси и последователност, които трябва да се спазват.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на червен борш с цвекло

Днес е невъзможно да се намери руснак, който знае как и обича да готви, но не знае как да готви червен борш с цвекло. Друго нещо е, че има много варианти за приготвянето му, но във всеки регион го приготвят по различен начин. Например на юг обичат борш с риба, в северните руски градове - с гъби, беларусите го готвят без зеле с пушени меса, украинците - с боб и пампушки. Предлагаме да разгледаме най-много вкусни рецептиприготвяне на борш от цвекло.

Класическа рецепта за телешко с месо и прясно зеле

За да приготвите сърдечен, ароматен червен борш според класическата рецепта, трябва да работите усилено, защото това ястие не е просто. Но цялото семейство ще бъде нахранено поне 2 дни, а на следващия ден ястието ще стане още по-богато и вкусно. Основното е да следвате стриктно рецептата и тогава ще получите желания резултат. съставки:

• 800 г говеждо месо;
• 5 броя. картофи;
• 0,5 кг бяло зеле;
• две цвекло;
• два моркова;
• две глави лук;
• две скилидки чесън;
• една с.л. л. доматена паста;
• една ч.л. оцет;
• две с.л. л. растително масло;
• сол, билки, подправки.

Рецепта:

1. Изплакнете говеждото, нарязано на средни парчета, добавете вода и гответе след кипене 1,5-2 часа.
2. Обелете цвеклото, нарежете на тънки ивици, добавете оцет, за да запазите цвета, запържете растително масло 5–7 мин.
3. Картофите, морковите и лука се нарязват на кубчета, зелето се нарязва на ситно.
4. Запържете лука и морковите отделно заедно с доматеното пюре, солта и подправките.
5. Картофите се слагат в бульона, посоляват се и след 5 минути се добавя зелето.
6. След 10 минути варене се добавя запърженото цвекло, а след още 10 – пържене.
7. Чесънът, прекаран през преса, се добавя в самия край няколко минути преди изключване на котлона. Когато всички съставки са готови, извадете съда от котлона, поръсете борша със ситно нарязани билки, оставете го да престои половин час и сервирайте.

Борш с кисело зеле и кисело цвекло и моркови

Наличието на кисело зеле в червения борш увеличава количеството полезни вещества, защото съдържа витамини C, K, B, минерали: натрий, силиций, сяра, цинк, фосфор и мед, както и млечна киселина, която е полезна за човешкия организъм. Ето защо първото ястие с кисело зеле е не само много вкусно, но и здравословно ястие, но ще трябва да се занимавате с него. Можете да си купите готово мариновано цвекло в сладко-кисел сос или да си го намаринирате сами. съставки:

• 2,5 литра пилешки или друг бульон;
• 200 г кисело зеле;
• две кисели цвекло;
• един морков;
• два картофа;
• един лък;
• два домата;
• две скилидки чесън;
• една с.л. л. Сахара;
• сол, дафинов лист, подправки, слънчогледово олио. масло.

Рецепта:

1. Във врящия бульон с пилешките парчета се слагат картофите, обелени и нарязани на кубчета.
2. Лукът също се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват, след което се запържват зеленчуците Слънчогледово олио 5 минути.
3. Добавете запържените зеленчуци в тигана с бульона.
4. Нарежете маринованото цвекло на малки кубчета и го сложете в бульона.
5. IN кисело зелеизсипете захарта, след което оставете да къкри 5-7 минути на тих огън.
6. Когато картофите са готови, добавете към борша зеле, настъргани домати, наситнен чесън, подправки, дафинов лист и сол.
7. Оставете да къкри под капак за 7 минути, изключете котлона, оставете да вари 15-20 минути.

Вкусен борш от цвекло без зеле

Червеният борш без зеле се нарича супа от цвекло. Вкусно е както топло, така и студено, така че всички го обичат славянски народибез изключение. Това ястие съдържа най-много различни продукти, но цвеклото остава непроменено. Ще разгледаме рецептата вкусна супа от цвеклона свински ребра. съставки:

• 800 г свински ребра;
• едно голямо цвекло;
• един морков;
• един лък;
• два картофа;
• две с.л. л. домат. пасти;
• една ч.л. изсушен корен от целина;
• 5 броя. бахар грах;
• два дафинови листа;
• една с.л. л. оцет
• два зъба чесън;
• сол, черен пипер, нарязани билки.

Рецепта:

1. Измийте и нарежете свинските ребра на малки парченца, поставете в подготвен съд и залейте с вода.
2. Добавете обеления лук, корена целина, бахара и дафина. лист, сложете на котлона да се свари бульонът.
3. Обеленото цвекло се настъргва и се задушава в тиган с вода и оцет за около 20 минути.
4. Картофите и морковите се обелват, нарязват се на кубчета и се добавят към бульона.
5. Когато е готово, добавете цвеклото в тигана.
6. Добавете сол, подправки, ситно нарязан чесън към борша.
7. Сварете супата от цвекло с всички съставки за 5 минути, след това изключете котлона и добавете нарязаните билки.

Червеният борш се консумира и студен, особено популярен е в горещите летни дни. Супата от цвекло е традиционно ястие от руската кухня, което първоначално се приготвя без месо, но с течение на времето се появиха много рецепти за студени супи с месни бульони. Ще обмислим класическа рецептастуден борш с бульон от цвекло и квас за хляб. съставки:

• три корена от цвекло;
• два моркова;
• две пресни краставици;
• 2 твърдо сварени кокоши яйца;
• 2/3 л хлебен квас;
• 2/3 л бульон от цвекло;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 с.л. супена лъжица или ябълков оцет;
• 100 г заквасена сметана;
• сол, лимонена киселина - на вкус;
• нарязани пресни билки.

Рецепта:

1. Измийте, сварете цвеклото и морковите, нарежете на ивици.
2. Нарежете на ленти пресни краставици.
3. Залейте зеленчуците с квас, смесете с бульон от цвекло.
4. Добавете лимонена киселина, оцет, сол, захар, билки.
5. Преди да сервирате супата от цвекло, не забравяйте да добавите нарязани яйца и заквасена сметана.

Постен борш без месо с гъби и зелен фасул

Постният борш е идеален за вегетарианци и хора, които постят, а месният бульон може успешно да замени гъбения бульон. По правило към ястието се добавя боб от консерва, но ние ще добавим по-здравословен зелен фасул, който се продава замразен в супермаркетите. съставки:

• 200 гр всякакви пресни гъби;
• 150 г зелен фасул;
• 150 г зеле;
• едно цвекло;
• един лък;
• един морков;
• два картофа;
• две с.л. л. доматена паста;
• две с.л. л. за пържене всяко масло;
• билки, сол, подправки.

Рецепта:

1. Сварете произволно нарязаните гъби в леко подсолена вода (20 минути).
2. В гъбения бульон се добавят нарязаните картофи, а след като заври се добавя настърганото зеле.
3. Суровото цвекло се обелва, поръсва се с оцет, нарязва се на ивици, запържва се в олио, след което се добавя към бульона.
4. Обелете лука и морковите, нарежете ги, запържете ги в тиган, добавете домата. паста, сол, подправки.
5. Комбинирайте пърженето с бульона, оставете да заври, изключете котлона, добавете билки, оставете борша да вари.

Вкусен борш с киселец и доматено пюре без оцет

Боршът с киселец се счита за лятно ястие, но през зимата също ще бъде актуален, ако замените пресен киселец с консервиран киселец. Това цвекло човек няма да изисква специално усилиеза готвене и определено ще ви хареса. съставки:

• половин килограм пилешко;
• 4 картофа;
• едно цвекло;
• един морков;
• един лък;
• връзка киселец;
• две с.л. л. домат. пасти;
• билки, сол, подправки.

Рецепта:

1. Измийте пилето, нарежете го на парчета и оставете да се готви.
2. Обелете цвеклото, нарежете го и го изпратете да се вари в пилешкия бульон.
3. Морковите се настъргват, лукът и картофите се нарязват на кубчета.
4. Добавете картофите към бульона.
5. Запържете лука и морковите. олио, добавете домата. паста, сол, подправки.
6. Добавете ситно нарязан киселец към борша заедно с пърженето, оставете да къкри за 10 минути, след което изключете.
7. Сервирайте с билки и сметана.

Проста рецепта за пилешки бульон с доматен дресинг в бавна готварска печка

Бавната готварска печка ще ви помогне да приготвите червения борш много по-бързо. Това устройство е истинско спасение за работещите хора, които нямат възможност да отделят много време за готвене. Нека разгледаме най-простата рецепта за бавна готварска печка, но не по-малко вкусна, отколкото на печката. съставки:

• половин килограм говеждо месо;
• 400 грама прясно зеле;
• 150 грама картофи;
• 100 грама лук;
• 300 грама цвекло;
• 100 грама моркови;
• три зъба чесън;
• три с.л. л. масла;
• три с.л. л. доматена паста;
• сол, лавър. листа, подправки.

Рецепта:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в купата на мултикукър в режим "Печене".
2. Морковите се настъргват и се добавят към лука за 10 минути.
3. След това добавете доматено пюре за 5 минути.
4. Обелете цвеклото, нарежете по желание, добавете щипка лимонена киселина, добавете към зеленчуците и оставете да къкри за 15 минути.
5. Нарежете телешкото и картофите на малки кубчета, зелето настържете.
6. Добавете останалите съставки, сол, подправки в купата за мултикукър, напълнете с вода до максимум, изберете режим „Супа“ и оставете за един час.
7. След сигнала за край добавете нарязан чесън и билки към ястието.

Как да подготвим подправка за борш за зимата от домати

Дресингът за борш винаги е полезен през зимата, така че ревностните домакини го подготвят за бъдеща употреба. Ако къщата има голям фризер, тогава зеленчуците могат да се замразяват, но не всеки има този лукс, така че подправката се съхранява в буркани без стерилизация. съставки:

• 2 кг домати;
• 1 кг повторение Лука;
• 1 кг моркови;
• 10 бр. чушка;
• половин килограм магданоз;
• половин килограм копър;
• 1 опаковка нейодирана сол.

Рецепта:

1. Настържете морковите.
2. Чушките и доматите се нарязват на ситно.
3. Нарежете зелените и лука.
4. Зеленчуците се поръсват със сол и се нареждат стъклени буркани, съхранявайте няколко месеца на хладно място.

Видео рецепта: как правилно да готвите украински борш с цвекло

Борш в украински стил е използването на свинска мас като мазнина, която се счуква в хаван с чесън, лук и билки, докато се образува гъста маса. Някои украински рецепти изискват добавяне на препечено брашно, за да се получи по-гъста консистенция на борша. Един начинаещ може да не успее да се справи с такова ястие. Дори рецепти със снимки няма да могат да предадат правилността и последователността на стъпките за готвене, затова предлагаме видео, което показва подробно как правилно да готвите класически украински борш: