لقد جمعت كيسين من فطر العسل في المنزل.... ولا أعرف كيف أو ماذا أفعل بهما!!! من يستطيع أن يقول؟

1. شوربة الفطر مع البطاطس

فطر بالعسل 600 جرام

بصل 1 بصل

جزر 1 قطعة.

البطاطس 4 قطع.

الملح حسب الذوق

تقنية الطهي: فرز وغسل ووضع في مقلاة وطهيها لمدة ساعة تقريبًا. يقطع البصل ويبشر الجزر ويقلى الخضار بالزيت النباتي. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات. عندما ينضج الفطر، أضيفي الخضار المقلية والبطاطس والملح واطهيها حتى تنضج البطاطس. يقدم مع القشدة الحامضة.

ملحوظة

بناءً على القيمة الغذائية والطعم، يتم تقسيم الفطر تقليديًا إلى أربع فئات. تشمل الفئة الأولى الأنواع القيمة واللذيذة التي تنتج منتجات الفطر ذات الجودة الممتازة (على سبيل المثال، الأبيض - البتولا، البلوط، الصنوبر، التنوب؛ - الصنوبر، التنوب). يتم تصنيف الفطر الجيد والقيم جدًا ، ولكنه أقل جودة إلى حد ما من الفطر السابق ، في الفئة الثانية (البوليتوس والبوليتوس والأزرق والحور الرجراج). تشمل الفئة الثالثة من الفطر الأنواع التي ليست سيئة للغاية في الذوق، ولكنها ليست جيدة جدًا أيضًا، تلك التي يتم جمعها فقط في ظروف "خالية من الفطر"، عندما يكون هناك عدد قليل من الأنواع الأفضل (الروسولا الزرقاء، فطر عسل الخريف، الفطر المطحلب) ). تشمل الفئة الرابعة أنواع الفطر التي يتجاوزها معظم جامعي الفطر عادةً، وفي حالات نادرة لا يجمعها سوى عدد قليل من الهواة. هذه هي أنواع الفطر مثل فطر المحار: الشائع ، الخريفي ، الأخضر ، فطر الكبش ، فطر المستنقعات.

الفطر غني جدًا بالمواد المستخرجة التي تمنحه طعمًا ورائحة فريدة من نوعها، بالإضافة إلى الإنزيمات التي تساهم في تحسين هضم الطعام وامتصاصه. تحتوي جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا على فيتامينات A وB وB1 وC وPP. أظهرت الدراسات أن الفطر ليس أقل شأنا من منتجات الحبوب من حيث محتوى فيتامين ب. تحتوي على نفس الكمية من فيتامين PP الموجود في الخميرة والكبد وفيتامين ب لا يقل عن الزبدة.

لتحسين عملية الهضم والهضم ينصح بتقطيع الفطر جيدًا.

2. اشطفه واغليه لمدة 5 دقائق ثم اشطفه مرة أخرى

ثم أطبخ حساء الفطر مثل هذا:

ناعماً ناعماً جداً أقوم بتقطيع كل شيء بحيث لا يكون هناك سوى كتلة إجمالية مفرومة ناعماً من فطر العسل المسلوق و2-3 بطاطس متوسطة الحجم وبصل.

أضع كل هذا اللحم المفروم في الماء المغلي وأحركه وأرفع الرغوة في الأعلى وبعد 15 دقيقة أضف حبوب الفلفل وأوراق الغار والملح وبعد 15 دقيقة أخرى يصبح الحساء جاهزًا. يمكنك وضعه من خلال الخلاط، إذا كان لديك، فسوف يتحول إلى ألذ.

شهية طيبة.

3. شوربة الفطر بالعسل

للوصفة سوف تحتاج:

- (الصيف، الخريف، الشتاء) - 300 جرام

الحنطة السوداء - 2-3 ملاعق كبيرة.

بصل - 1 بصلة

حليب - 1/2 كوب أو 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة

الخضر والملح - حسب الذوق

قم بفرز الفطر، وقطع السيقان، وغسله، وتقطيعه جيدًا، ووضعه في مقلاة وطهيه لمدة 30-40 دقيقة. ثم تضاف الحنطة السوداء ويضاف البصل المقطع إلى حلقات ويضاف الملح ويطهى حتى تصبح الحبوب جاهزة. يتبل الحساء بالكريمة الحامضة أو الحليب. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

4. اشطفها واحرقها وصفيها واطهيها لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة، ثم أضيفي البطاطس إلى مكعبات، وفي نفس الوقت اقلي الجزر بالزيت. عندما يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، خففي ملعقتين كبيرتين في كوب. ملاعق كبيرة من الدقيق، وتصب في الشواء، وتخلط جيدا وفي الحساء. يقلب كل شيء ويُغلى المزيج ويُضاف الأعشاب والملح حسب الرغبة. - شهية طيبة.

ملاحظة: في بيلاروسيا، يتم قلي البصل والجزر في شحم الخنزير بدلاً من الزبدة، ثم مع الشحم في الحساء، إنه لذيذ جدًا!!!

فقط لا تضيف أي بهارات، يجب أن تكون رائحة الحساء مثل البصل. إذا كنت تريد أن يكون أكثر سمكا، أضف المزيد من الدقيق.

5. شوربة الفطر

1) خذ قدرًا بسعة ثلاثة لتر.

2) صب الماء في قدر (أكثر بقليل من نصف قدر).

3) خذ ما يزيد قليلاً عن نصف ملعقة كبيرة من الملح واسكب محتويات الملعقة فيها

مِقلاة.

4) خذ 100 غرام. الفطر المجفف وغسله.

5) ضع الفطر المغسول في المقلاة.

6) يجب طهي الفطر لمدة 30 دقيقة.

7) بعد مرور 30 ​​دقيقة، أخرجي الفطر من المقلاة وقطعيه

إلى قطع صغيرة.

8) ضع الفطر المفروم مرة أخرى في المقلاة.

9) قشري 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم وقطعيها إلى شرائح،

ثم ضعي البطاطس المقطعة في المقلاة.

10) خذ 50 جم. اغسل الشعير اللؤلؤي واسكبه في المقلاة.

11) قشر جزرة متوسطة الحجم وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.

وعندها فقط نسكب الجزر النهائي في المقلاة.

12) ثم تحتاج إلى وضع القليل من البصل الأخضر والبقدونس إجمالاً

50 غرام. 2 أوراق غار أخرى و8-10 قطع. الفلفل الأسود وسكب كل شيء

إنه في المقلاة.

13) انتظر 5-10 دقائق بعد أن يغلي الماء ويمكنك ذلك

6. أقوم بغلي الفطر النبيل، واستنزاف الماء 4 مرات على الأقل، ومدة الطهي لمدة ساعتين على الأقل، ثم كل هذا يتوقف على الوصفة، أي أنه يمكنك ملء الحساء حسب الرغبة
7. من السهل صنع حساء من فطر العسل. يُسلق الفطر ثم يُقطع ويُقلى مع البصل. نقطع البطاطس في قدر ونضيف حفنة من الشعير ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفطر المقلي ونطهو لمدة 40 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يمكنك رش الشبت. يمكنك إضافة القشدة الحامضة. تناول الطعام من أجل صحتك!
8. افتح الفطر بالعسل ثم قم بعمل الحساء العادي، فقط لا تنس قلي الفطر.

هل من الممكن طهي حساء الفطر من الفطر؟

جمعنا فطر العسل وأردنا، من بين أمور أخرى، طهي الحساء منه. لكنهم يقولون إن الحساء لا يمكن صنعه إلا من البوليطس الأبيض والبوليتوس وما شابه. هذا صحيح؟ أم أنه لا يزال ممكنا؟

كم من الوقت لطهي فطر العسل. كيفية مخلل فطر العسل. كيفية طهي الحساء مع فطر العسل. مع الفطر المسلوق. كيفية طهي فطر العسل. ماذا تطبخ مع فطر العسل.

كيف لطهي الحساء مع فطر العسل

مكونات فطر العسلنصف كيلو فطر بالعسل، 1 رأس بصل، 1 جزرة، 4 حبات بطاطس متوسطة، كريمة حامضة وملح حسب الرغبة.

سعرمع مراعاة أن يكون عسل الفطر خاصاً بهم

(الطازجة غالية الثمن في المتاجر): 50-60 روبل.

وصفة شوربة الفطر بالعسليُسلق فطر العسل ويُقطع البصل ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر ويقشر البطاطس ويقطعها إلى مكعبات. ضعي كل شيء في المرق مع فطر العسل المسلوق وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. اطبخي حتى تنضج البطاطس (15-20 دقيقة).

سلطة مع فطر العسل المسلوق

مكونات السلطة

فطر بالعسل الطازج - 250 جرام

البطاطس - 250 جرام

طماطم - 2 كبيرة أو 3 متوسطة

زيت نباتي (عباد الشمس أو الزيتون) - 3 ملاعق كبيرة

بيضة دجاج - 1 قطعة

البقدونس والشبت - 10 جرام لكل منهما

الفلفل والملح - حسب الرغبة

الطبخ مع فطر العسل المسلوق

1. يُقشر الفطر بالعسل ويُغسل ويُقطع ويُطهى.

2. اسلقي البطاطس في قشرها، اسلقي بيضة.

3. قشري البطاطس والبيض، وقطعي البيض والبطاطس إلى شرائح.

4. قطعي الطماطم إلى شرائح نصف صغيرة.

5. اخلطي المنتجات في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل وتبليها بالزيت.

6. نقطع الخضر ونرشها على السلطة.

حساء الفطر بالعسل (وصفة وصورة)

أولاً، قومي بغلي فطر العسل في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. إذا تم تجميد فطر العسل (مما يعني أنه تم طهيه بالفعل)، فقم ببساطة بإذابة تجميده في درجة حرارة الغرفة.

دعونا نغلي البطاطس في الماء المملح. دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة حتى تنضج بشكل أسرع. أضف ورق الغار إلى الماء للحصول على النكهة.

أثناء طهي البطاطس، ذوبي الزبدة في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. يُضاف فطر العسل إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس جاهزة. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

بمجرد أن تصبح البطاطس وفطر العسل جاهزة، ضعيهما في الخلاط واطحنيهما. نحن لا نسكب الماء الذي تم غلي البطاطس فيه، بل نستخدمه لمزيد من تحضير الحساء؛ دعونا فقط نزيل ورقة الغار - لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن.

يُعاد خليط البطاطس والفطر المفروم إلى المقلاة ويُحرَّك (يمكنك أيضًا الخفق بالخلاط) ويُغلى المزيج ويُطفئ الموقد. أضف الآن الكريمة أو الحليب، واخلطهم مرة أخرى واتركهم على الموقد الساخن المطفأ لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقدّم حساء هريس الفطر بالعسل في أوعية أو أطباق. يوضع القليل من البصل الأخضر على كل طبق، ويرش بالزنجبيل والفلفل المطحون.

حساء مع فطر العسل - بسيط وفريد ​​من نوعه

شوربة مع فطر العسل

من بين جميع الأطباق الأولى، حساء الفطر هو الأكثر لذيذة ولذيذة. ومن المعروف أيضًا أن العديد من ذواقة المطاعم صارمون للغاية في تقييم تحضير هذا الطبق. النوع الأكثر شعبية من الحساء هو حساء الفطر المصنوع من فطر العسل. يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجمد لذلك. لذلك عزيزتي ربات البيوت انتبهي لهذا الطبق الموضح أدناه.

مكونات الحساء:

• البطاطس - 500 جرام؛
• فطر العسل - 300 جرام؛
• زيت عباد الشمس – 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة) ؛
• الخضر حسب الذوق.

وصفة شوربة الفطر بالعسل:

الخطوة الأولى:

تحتاج أولاً إلى تحضير فطر العسل. نغسلها جيدًا ونضعها في منخل لإزالة الماء الزائد. بعد ذلك، يجب تقطيعها جيدًا (يمكن أن تكون مكعبات أو شرائح رفيعة). في هذه الأثناء، ضعي وعاء من الماء على نار خفيفة. عندما يغلي الماء، تحتاج إلى الملح وإضافة الفطر المفروم. دعهم يطهى لمدة 15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

أثناء طهي الفطر، قطعي البطاطس (إلى مكعبات أو شرائح). ثم يضاف إلى فطر العسل ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا اخترت بطاطس جديدة للحساء، فيمكنك غليها لفترة أطول قليلاً (5-10 دقائق).

الخطوة الثالثة:

أثناء طبخ الحساء، قم بتحضير القلي. ضعي مقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. ثم ابشر الجزر (من الأفضل أن تفعل ذلك على مبشرة ناعمة) وأضفه إلى البصل في المقلاة. يقلى لمدة 5-10 دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً.

الخطوة الرابعة:

عندما يصبح المشوي جاهزا، أضفه إلى حساءنا. ثم الملح والفلفل، إضافة الأعشاب (بقدر ما تريد، حسب الذوق). اتركي الحساء يخمر لمدة 10 دقائق تقريباً، وبعدها يمكنك تجربة الحساء مع عسل الفطر والابتهاج بالشهية التي تتناولها أسرتك.

تهتم العديد من ربات البيوت بمسألة اختيار فطر العسل. أيهما أفضل: طازج أم مجمد؟ دعونا نحاول معرفة ذلك. أولاً، تحتاج إلى توضيح أنواع فطر العسل الموجودة وأيها أكثر ملاءمة للحساء العطري. من المعتاد تسمية فطر الخريف "الحقيقي" الذي يحتل الفئة الثالثة من حيث صلاحيته للأكل. إنها عطرية للغاية وفي معظم الحالات ليست أدنى من أنواع الفطر النبيلة في الذوق. يعتبر فطر العسل الخريفي رائعًا ليس فقط لطهي الحساء، ولكن أيضًا للتخليل والتجفيف.

يمكنك أيضًا شراء فطر العسل الصيفي (ينضج في يونيو). يمكن التعرف عليها من خلال لونها البني ورائحتها اللطيفة للغاية. الفطر الصيفي صغير الحجم لذا فهو مثالي لإعداد حساء الفطر اللذيذ. فقط هذا النوع من الفطر لا يستخدم للقلي.

إذا كنت ترغب في صنع حساء الفطر اللذيذ مع فطر العسل، يمكنك البحث عن مجموعة متنوعة من هذا الفطر. لسوء الحظ، فهي نادرة جدا في محلات السوبر ماركت. لذلك، يمكنك إلقاء نظرة على سوق الخضار، حيث ستقدم لك الجدات الذكية هذه الفطر الرائع. السمة المميزة الرئيسية لها هي رائحتها الحارة.

يمكنك أيضًا جمعها بنفسك، لكن عليك التمييز بين فطر العسل الصالح للأكل والفطر "الزائف". من المهم أن تتذكر أن فطر العسل الكاذب له لون أكثر إشراقًا من اللون الحقيقي. خلافاتهم مختلفة أيضا. في فطر العسل الحقيقي، يكون لونه أبيض (مظهر الخريف) وبني (مظهر صيفي). يحتوي فطر العسل الكاذب على جراثيم ذات لون أخضر، والمسحوق المثير للجدل لهذا الفطر له لون أحمر قرميدي أو أرجواني. لذلك، إذا كنت ترغب في صنع حساء من فطر العسل المجمد ولا ينتهي بك الأمر في المستشفى بعد تذوقه، فكن مسؤولاً للغاية عند قطف الفطر.

إذا كنت لا تعرف أي الفطر المجمد أو الطازج من الأفضل اختياره لصنع الحساء، انتبه إلى حقيقة أن النوع الأخير من الفطر هو الأكثر عطرية. لكنك ستحب أيضًا حساء الفطر المصنوع من فطر العسل المجمد.

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وأصدقائك بحساء الفطر الساخن اللذيذ، فيمكنك ملاحظة العديد من الخيارات لإعداده. تم ذكر الوصفة الأساسية أعلاه. ولكن، كما يقولون، ستكون هناك الرغبة والخيال. هل تحب التجربة؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فحاول صنع حساء مع الفطر والعسل والجبن. لذلك، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية (التي ذكرناها أعلاه)، سوف تحتاج إلى تناول 150-200 جرامًا أخرى. جبن. يمكن أن يكون الجبن المطبوخ أو الجبن الهولندي الصلب.

من المهم أن تعرف! من الأفضل بشر الجبن وإضافته إلى الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا.

يمكنك أيضًا إعداد حساء هريس الفطر بالعسل، مما سيساعد على تنويع نظامك الغذائي اليومي. يجب طهي هذا الحساء بنفس تسلسل الحساء العادي، ويجب تقطيع فطر العسل والبطاطس فقط في الخلاط. يجب أن يتم ذلك بعد غليها. حساء هريس مع فطر العسل، الوصفة المذكورة أعلاه، يمكن أن تأخذها الأمهات أيضًا في الاعتبار. صدقوني، هذا الطبق سيكون مفيدا جدا للأطفال.

- لجعل الحساء مع فطر العسل أكثر عطرية، تحتاج إلى إضافة ورقة الغار (1-2 قطعة)؛

إذا كنت ترغب في تحضير حساء الفطر اللذيذ ليس فقط ، ولكن أيضًا حساء الفطر الصحي من فطر العسل ، فيمكن تعديل الوصفة قليلاً عن طريق إضافة مكون آخر إليها - ساق الكرفس ؛

انتبه إلى نوع الفطر. لتحضير الحساء، من الأفضل اختيار فطر العسل فهو أكثر عطرية؛

عند تقديم الحساء، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة إليه. سوف يصبح الطعم أكثر ليونة.

إذا كنت من محبي المطبخ الشرقي، يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا أو إضافات مختلفة برائحة السمك إلى حساء الفطر. سوف يكتسب الحساء طعمًا غير عادي ورائحة لطيفة.

يمكن تحضير حساء الفطر مع فطر العسل باستخدام مغلي مختلفة: الدجاج واللحوم والخضروات. وهناك أيضًا وصفة أخرى لتحضير هذا الطبق: بالحليب (بدلاً من الماء)؛

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي حساء الفطر، فالتزم بالوصفة واتبع الترتيب الذي تضيف به المكونات. النتيجة النهائية سوف تعتمد على هذا؛

بالإضافة إلى البطاطس (كمكون رئيسي)، يمكنك إضافة الأرز والشعيرية إلى الحساء؛

يتم الحصول على حساء الفطر الرائع بإضافة جميع أنواع الخضروات الجذرية إلى المرق: جذر البقدونس أو جذر الكرفس. يمكنك أيضًا شراء التوابل المخصصة لحساء الفطر من السوبر ماركت؛

يمكن تقديم حساء الفطر ساخنًا أو مبردًا. في الحالة الأخيرة، من الأفضل إضافة الأعشاب المفرومة (الشبت والبقدونس)؛

لن تمنح أوراق الريحان الحساء طعمًا فريدًا فحسب، بل تؤكد أيضًا على الجانب الجمالي للطبق.

يمكنك تقديمه مع الخبز أو الخبز المحمص (مع الثوم حسب الرغبة). يعد الكعك الفرنسي أيضًا خيارًا ممتازًا؛

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي حساء الفطر من فطر العسل بشكل صحيح، يجب عليك بالتأكيد إضافة وصفتنا إلى كتاب الطبخ.

شهية طيبة أم شهية طيبة!

كيفية تحضير حساء الفطر بالعسل:: تحضير الطبق خطوة بخطوة، وصفة حقيقية، :: food:: kakprosto.ru: ما مدى سهولة القيام بكل شيء

وصفات الطبخ الحساءكثيرا جدا. بعد كل شيء، كل هذه الأطباق لها تأثير إيجابي على عملية الهضم. لا يكتمل الغداء بدون تناول السوائل، سواء كانت بورشت أو حساء. الخضار الموجودة في الدورات الأولى تنشط نشاط الغدد الهضمية وتفتح الشهية. يمكن أن تكون الحساء إما ساخنة أو باردة. يتم تحضير هذه الأطباق في مرق اللحوم والأسماك والفطر. يمكن تحضير حساء لذيذ جدًا منه مرة أخرى. فهو صحي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.

شوربة الفطر مع فطر العسل والشعيرية

لقدر 3 لتر

فطر بالعسل - 0.5 كجم

بصل - 1 بصلة كبيرة (150 جم).

جزر - 2 قطعة (160 جم)

شعيرية "شبكة العنكبوت" - 125 غرامًا

زبدة (أو خضار) - 30 جم.

ورقة الغار

تحضير:

اغسل الفطر وضعه في قدر. املأ بالماء واشعل النار فيه. طبخ لمدة 30 دقيقة.

أثناء طهي الفطر، لنبدأ بالخضروات. قشر واغسل الجزر والبصل. ابشر الجزر. قطع البصل إلى مكعبات. ضعي الخضار في قدر مع الزبدة المذابة واقلي الخضار لمدة 10-15 دقيقة.

يُضاف المقلي إلى الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق.

أضف الشعيرية الرقيقة والملح.

اطهيها للمدة المذكورة على عبوة الشعيرية.

شهية طيبة!

التالي >

شوربة الفطر من فطر العسل

يعد تحضير حساء الفطر أمرًا ممتعًا، ولا يستغرق وقتًا طويلاً، فهو مرضي ولذيذ. حساء الفطر المصنوع من فطر العسل ممتع بشكل خاص في هذا الصدد. تبدو الفطر الصغيرة نفسها جميلة في طبق، وأنا وحدي أعرف ثلاث وصفات طهي لحساء الطهي. أنا متأكد من أنك تعرف أيضًا العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق.

طريقة الطبخ: كيف لطهي حساء الفطر من فطر العسل.

أنا أشارك وصفة لمثل هذه الوجبة البسيطة، حتى لو لم تطلب مني أن أفعل ذلك، ولكنني أشعر بالرغبة في مشاركتها مع شخص ما. نأخذ فطر العسل ونغسله إذا كان لديك فطرًا مجمدًا ونذوبه وإذا كان مملحًا فيجب نقعه. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الفطر ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ولكن هنا يجب أن نحجز أنه إذا لم يكن لديك بطاطس أو حنطة سوداء في متناول اليد، فيمكنك صنع حساء بالدقيق. للقيام بذلك، يقلى الدقيق قليلا في مقلاة جافة، ويخفف بالماء البارد ويضاف إلى الحساء. اقلي البصل والجزر وأضيفيهما أيضًا. إذا كان لديك بطاطس، قم بتقطيعها إلى مكعبات، وإذا كان لديك الحنطة السوداء، قم بفرزها وشطفها. وبطبيعة الحال، يضاف الملح إلى الحساء ويطهى حتى تنضج البطاطس أو الحنطة السوداء، ويقدم مع رش الأعشاب والقشدة الحامضة.

بمساعدة: لانا ب

غرد إعجاب

حساء الفطر مع فطر العسل: كيفية الطهي - نصائح الطهي لأولئك الذين يحبون طهي الطعام اللذيذ - ملاحظات لربة المنزل - الطبخ - إيفونا - بيجمير)نت - إيفونا - بيجمير)نت

في نهاية الصيف والخريف، تظهر الفطريات الصغيرة اللطيفة على جذوعها الفاسدة في الغابة - فطر العسل. يعد فطر العسل من ألذ أنواع الفطر الرقائقي ، وربما يكون في المرتبة الثانية من حيث المذاق بعد فطر الحليب بالزعفران وفطر الحليب.

مثل هذا الفطر مفيد

فطر العسل هو فطر طفيلي يدمر الشجرة التي يعيش عليها. ولكن بالنسبة للناس، فإن فطر العسل مفيد جدًا جدًا. تحتوي هذه الفطر الصغيرة على معادن ضرورية لجسم الإنسان لتكوين الدم - النحاس والزنك. فطر العسل الخريفي له تأثير ملين خفيف، كما أن فطر العسل الشتوي الغني بالبروتينات يحتوي على مواد مضادة للفيروسات ومضادة للسرطان. منذ العصور القديمة، تم استخدام فطر عسل المرج من قبل المعالجين الشعبيين لمكافحة الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية، كما أنه مفيد للعمل الطبيعي للغدة الدرقية.

ربما يمكن تصنيف حساء الفطر محلي الصنع من فطر العسل على أنه من ألذ الحساء الغذائي. دلل نفسك باحتفال صغير في وقت الغداء مع هذه الدورة الأولى اللذيذة.

كل من فطر عسل المرج والغابات مناسب، سواء كان طازجًا أو مجمدًا. يمكنك العثور على كيفية تجميد فطر العسل بشكل صحيح لحساء الفطر. هذا هو بالضبط الخيار الذي سأستخدمه اليوم.

لحساء الفطر مع فطر العسل، ستحتاج إلى المكونات من القائمة: فطر العسل والبطاطس والبصل والجزر والزيت النباتي والملح والبقدونس الطازج. إذا رغبت في ذلك، سوف نستخدم بيضة دجاج مسلوقة لتقديمها.

إذا كنت تستخدم فطر العسل الطازج، فيجب عليك أولاً فرزه وشطفه جيدًا، وإزالة جزء من الجذع. مهما كان الفطر الذي تستخدمه، فإنه في شكله النقي يذهب إلى وعاء من الماء لطهي المرق. أثناء عملية الطهي، تتم إزالة الرغوة، ومرق الفطر متبل بالملح.

سقط فطر العسل في القاع - المرق جاهز. وبعد ذلك تحتاج إلى تصفيته عن طريق رمي فطر العسل في مصفاة.

يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

توضع في قدر مع مرق الفطر. اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة، مع إزالة الرغوة.

بينما تُسلق البطاطس في مرق الفطر، يُقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

أثناء عملية القلي يضاف فطر العسل المسلوق. يتم زيادة الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يتوفر للفطر الوقت ليتحول إلى اللون البني الفاتح. يرجى ملاحظة مدى أهمية أن يكون الفطر صغيرًا وغير مفتوح. هذا هو المكان الذي يكمن فيه "الحماس" الكامل لفيلمنا الأول. حساء محلي الصنع مع فطر العسل الكامل – ط ط ط، لذيذ جدا.

يضاف الفطر المقلي إلى مرق الفطر.

يتم إحضار الأول ليغلي. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال نكهة الفطر مع قليل من البقدونس الطازج. حساء الفطر من فطر العسل جاهز!

يُسكب الحساء في أوعية عميقة وهو ساخن، ويُقدم على مائدة العشاء. لقد استكملت الحساء بفطر العسل مع البيض المفروم. اتضح أنه لا يصدق.

غداء فطر سعيد!

يعد فطر العسل من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في غاباتنا. يتم تقسيم الفطر الصالح للأكل بشكل تقليدي إلى عدة أنواع: الصيف والشتاء والخريف والمرج. يأتي اسم هذا الفطر من موطنه - فهو ينمو على جذوع الصنوبريات والبتولا، ويمكن العثور عليه أيضًا في نبات القراص. ينمو فطر العسل طوال فصل الخريف ويكون منتجًا للغاية. يهتم العديد من الطهاة بالسؤال: ما هي الوصفة المستخدمة لطهي فطر العسل؟ ستجد الإجابة الصحيحة على ذلك في هذه المقالة.

كقاعدة عامة، يتم استخدام أغطية هذا الفطر فقط في الوصفات، نظرًا لأن سيقانها صعبة الأكل. ولكن أثناء عملية الطهي تحتاج إلى اتباع قواعد محددة بعناية. الشيء الرئيسي هو أنهم بحاجة إلى غليانهم جيدًا. إذا كنت تستهلك فطر العسل غير المطبوخ جيدًا، فقد يسبب اضطرابًا في المعدة وتسممًا خفيفًا. إذا كنت ستستخدم فطر العسل في طبق ساخن، فأنت بحاجة إلى طهيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.

كيف لطهي الفطر بالعسل بشكل صحيح؟

1. بعد جمع فطر العسل، يجب تحضيره لعملية الطهي. للقيام بذلك، تحتاج إلى فرز الفطر، وتنظيفه من جميع الحطام، ثم غسله. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة وتحت الماء الجاري.
2. بعد ذلك، قبل الغليان، يجب وضع فطر العسل المنظف والمغسول في قدر مناسب لحجمه، مملوء بالماء بالكمية المطلوبة وإشعال النار فيه.
3. يجب طهي فطر العسل ثم غليه. بعد الغليان، تتشكل الرغوة، وتبقى لبضع دقائق، ثم صفي الماء واشطف الفطر مرة أخرى.
4. لطهي فطر العسل، يُسكب الماء النظيف في المقلاة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 40 دقيقة على الأقل. الحد الأقصى - ساعة واحدة، لا تطبخ فطر العسل لفترة طويلة. إذا تم تجميد الفطر، فوفقًا لوصفة الطهي، يجب عليك أولاً تذويبه، ثم وضعه على الموقد وطهيه لمدة 20 إلى 30 دقيقة على نار خفيفة.
5. ضع فطر العسل النهائي على طبق. يتم تقديم فطر العسل مع القشدة الحامضة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي فطر العسل بشكل صحيح. شهية طيبة!

من نهاية أغسطس وحتى أول صقيع الخريف، يتم جمع فطر العسل. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الشهية واللذيذة من فطر العسل؛ حيث يمكن غليها أو تمليحها أو تجفيفها أو طهيها. الحساء المصنوع من فطر العسل لذيذ للغاية، بغض النظر عما إذا كان مجففًا أم طازجًا.

• يتم تحضير حساء الفطر الكلاسيكي بالعسل مع إضافة الأعشاب والحبوب المختلفة والبطاطس.
• لا يمكنك إضافة البصل المقلي والجزر إلى حساء الفطر بالعسل فحسب، بل يمكنك أيضًا قلي جذر الكرفس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً؛
• لكي لا يصبح حساء الفطر بالعسل عكرًا، يجب طهيه على نار خفيفة؛
• ومن أجل التأكيد على طعم حساء الفطر بالعسل، يُنصح باختيار الكريمة الحامضة غير الحامضة؛
• يمكن طهي حساء الفطر بالعسل مع الفطر الطازج والمجفف.
• حساء فطر العسل (المجفف) يختلف في تكنولوجيا التحضير. وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار الوصفات؛
• قبل طهي الحساء، يجب سكب فطر العسل المجفف بالماء الساخن وتركه لمدة 30 دقيقة؛
• يُنصح بغلي فطر العسل الطازج في الماء لمدة 30 دقيقة ثم تصفيته؛
• ليس عليك قلي البصل والجزر، ولكن ببساطة قم بتقطيع البصل وبشر الجزر وإضافته إلى مرق الفطر.

شوربة الفطر بالعسل - وصفة المرق

• فطر بالعسل (طازج) - 300 جم؛
• الحنطة السوداء – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البطاطس - 200 جرام؛
• مرق لحم البقر - 800 غرام؛
• ملح - حسب الرغبة
• بصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة؛
• الخضر الطازجة (البقدونس والشبت والكرفس) – 100 غرام.

كيف لطهي حساء الفطر بالعسل؟

• سيكون حساء الفطر الطازج بالعسل لذيذًا للغاية إذا تم طهيه في مرق اللحم البقري. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول فطر العسل الطازج، وفرزها، وقطع السيقان الخشنة وغسلها. نقطع فطر العسل إلى قطع صغيرة ونضعه في الماء ونطهو لمدة 30 دقيقة حتى يغرق الفطر. يُصفّى الماء ويُنقل فطر العسل إلى مرق اللحم البقري ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• بعد طهي الفطر، تحتاج إلى إضافة الحنطة السوداء والبصل المفروم ناعما. يُطهى حساء الفطر بالعسل لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الحساء. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
• يُسكب حساء فطر العسل النهائي في أوعية ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة جيدًا والقشدة الحامضة.

حساء فطر العسل - وصفة فطر العسل المجفف

يمكن تحضير حساء فطر العسل المجفف بطريقة مماثلة، ولكن بدلاً من غلي فطر العسل لمدة 30 دقيقة، اسكب الماء الساخن فوقه واتركه لمدة 30 دقيقة. في مرق تحضير حساء الفطر المجفف، يمكنك إضافة جذر الكرفس المقطع إلى دوائر رفيعة، وكذلك إضافة البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور المطبوخ بالزيت النباتي.

حساء فطر العسل - وصفة من فطر العسل المجمد

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين:

كيف لطهي حساء الفطر بالعسل؟

1. كلما كان حجم فطر العسل أصغر، كلما كان الحساء ألذ، لذلك من الأفضل اختيار فطر أصغر.
2. يجب غسل الفطر المجمد للحساء جيدًا في الماء، وسكب الماء المغلي ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك يجب تصريف الماء.
3. ثم يجب سكب فطر العسل للحساء مع لترين من الماء المغلي وإضافة البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة والجزر المقشر والبصل المقشر. يجب غلي حساء الفطر بالعسل حتى تصبح البطاطس جاهزة.
4. بعد ذلك يجب إزالة البصل والجزر من الحساء وإلقائهما بعيدًا ويمكن سكب حساء الفطر في أطباق. يُقدّم حساء الفطر بالعسل إلى المائدة ويتبل بالكريمة الحامضة والأعشاب.

حساء مع فطر العسل - وصفة بالبصل

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين:

• 2 لتر من الماء،
• 1 بطاطا،
• 200 غرام من فطر العسل،
• 1 جزرة،
• 1 بصلة،
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي،
• 100 غرام من دقيق القمح،
• 1 بيضة دجاج،
• فلفل أسود,
• ورق الغار,
• الفلفل الحار،
• ملح،
• أخضر.

كيف لطهي حساء الفطر بالعسل؟

1. أولا تحتاج إلى عجن العجين. للقيام بذلك، صب حفنة من الدقيق على الطاولة، فاز في بيضة وعجن العجين. نترك العجينة لترتاح لبعض الوقت، ثم نشكلها على شكل كرة ونغطيها بمنشفة. في هذه الأثناء، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، وقشر البصل وتقطيعه، وابشر الجزر.
2. بعد ذلك، يمكن طرح العجين مثل المعكرونة محلية الصنع أو أكثر سمكا قليلا. تُقطع الكعكة إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم تقريبًا، ويجب ضغط كل مكعب في المنتصف ليشكل قوسًا.
3. يجب غسل الفطر المجمد للحساء ووضعه في مقلاة وسكبه بالماء. بعد الغليان، تحتاج إلى السماح لهم بالغليان لمدة 5 دقائق واستنزاف الماء. يُسكب الماء مرة أخرى ويُترك حتى يغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُصفى الماء مرة أخرى. بعد ذلك يمكنك إضافة الزيت النباتي والقلي على نار خفيفة.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافتها إلى الماء المغلي، وإضافة الملح والفلفل والبطاطس إلى حساء الفطر بالعسل. عندما تكون البطاطس نصف جاهزة، يمكنك إضافة "الأقواس" وأوراق الغار وطهيها.

فطر العسل هو فطر لذيذ بشكل غير عادي وطعم حامض غير عادي. قبعته محدبة للغاية ذات قشور داكنة. يصل قطرها من 3 إلى 10 سم. لحم فطر العسل أبيض اللون وله رائحة طيبة مميزة. ساقها كثيفة ويبلغ ارتفاعها من 7 إلى 10 سنتيمترات.

يحتوي فطر العسل على ثروة من الفيتامينات B1 وC والزنك والنحاس، والتي تلعب دورًا مهمًا في تكون الدم. ولذلك، فإنه غالبا ما يستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن غلي فطر العسل وتمليحه وتجفيفه وطهيه ومخلله أيضًا.

تهتم العديد من ربات البيوت بمسألة اختيار فطر العسل. أيهما أفضل: طازج أم مجمد؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

أولاً، تحتاج إلى توضيح أنواع فطر العسل الموجودة وأيها أكثر ملاءمة للحساء العطري. من المعتاد تسمية فطر الخريف "الحقيقي" الذي يحتل الفئة الثالثة من حيث صلاحيته للأكل. إنها عطرية للغاية وفي معظم الحالات ليست أدنى من أنواع الفطر النبيلة في الذوق.

يعتبر فطر العسل الخريفي رائعًا ليس فقط لطهي الحساء، ولكن أيضًا للتخليل والتجفيف.
يمكنك أيضًا شراء فطر العسل الصيفي (ينضج في يونيو). يمكن التعرف عليها من خلال لونها البني ورائحتها اللطيفة للغاية. الفطر الصيفي صغير الحجم لذا فهو مثالي لإعداد حساء الفطر اللذيذ. فقط هذا النوع من الفطر لا يستخدم للقلي.

إذا كنت ترغب في صنع حساء الفطر اللذيذ مع فطر العسل، يمكنك البحث عن مجموعة متنوعة من هذا الفطر. لسوء الحظ، فهي نادرة جدا في محلات السوبر ماركت. لذلك، يمكنك إلقاء نظرة على سوق الخضار، حيث ستقدم لك الجدات الذكية هذه الفطر الرائع. السمة المميزة الرئيسية لها هي رائحتها الحارة. يمكنك أيضًا جمع هذا الفطر بنفسك، ولكن يجب عليك التمييز بين فطر العسل الصالح للأكل والفطر "الزائف".

من المهم أن تتذكر أن فطر العسل الكاذب له لون أكثر إشراقًا من اللون الحقيقي. خلافاتهم مختلفة أيضا. في فطر العسل الحقيقي، يكون لونه أبيض (مظهر الخريف) وبني (مظهر صيفي). يحتوي فطر العسل الكاذب على جراثيم ذات لون أخضر، والمسحوق المثير للجدل لهذا الفطر له لون أحمر قرميدي أو أرجواني. لذلك، إذا كنت ترغب في صنع حساء من فطر العسل المجمد ولا ينتهي بك الأمر في المستشفى بعد تذوقه، فكن مسؤولاً للغاية عند قطف الفطر.

إذا كنت لا تعرف أي الفطر المجمد أو الطازج من الأفضل اختياره لصنع الحساء، انتبه إلى حقيقة أن النوع الأخير من الفطر هو الأكثر عطرية. لكنك ستحب أيضًا حساء الفطر المصنوع من فطر العسل المجمد.

من بين جميع الأطباق الأولى، حساء الفطر هو الأكثر لذيذة ولذيذة. ومن المعروف أيضًا أن العديد من ذواقة المطاعم صارمون للغاية في تقييم تحضير هذا الطبق. النوع الأكثر شعبية من الحساء هو حساء الفطر المصنوع من فطر العسل. يمكنك استخدام كل من الفطر الطازج والمجمد لذلك. لذلك، عزيزي ربات البيوت، انتبه إلى هذا الطبق، الوصفة الموضحة أدناه.

مكونات الحساء:

• البطاطس - 500 جرام؛
• فطر العسل - 300 جرام؛
• زيت عباد الشمس – 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة) ؛
• الخضر حسب الذوق.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير فطر العسل. نغسلها جيدًا ونضعها في منخل لإزالة الماء الزائد. بعد ذلك، يجب تقطيعها جيدًا (يمكن أن تكون مكعبات أو شرائح رفيعة). في هذه الأثناء، ضعي وعاء من الماء على نار خفيفة. عندما يغلي الماء، تحتاج إلى الملح وإضافة الفطر المفروم. دعهم يطهى لمدة 15 دقيقة.
2. أثناء طهي الفطر، قطعي البطاطس (إلى مكعبات أو شرائح). ثم يضاف إلى فطر العسل ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا اخترت بطاطس جديدة للحساء، فيمكنك غليها لفترة أطول قليلاً (5-10 دقائق).
3. أثناء طبخ الحساء، قم بتحضير القلي. ضعي مقلاة على النار واسكبي فيها الزيت النباتي وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. ثم ابشر الجزر (من الأفضل أن تفعل ذلك على مبشرة ناعمة) وأضفه إلى البصل في المقلاة. يقلى لمدة 5-10 دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً.
4. عندما يصبح المشوي جاهزا، أضفه إلى حساءنا. ثم الملح والفلفل، إضافة الأعشاب (بقدر ما تريد، حسب الذوق). اتركي الحساء يخمر لمدة 10 دقائق تقريباً، وبعدها يمكنك تجربة الحساء مع عسل الفطر والابتهاج بالشهية التي تتناولها أسرتك.

خيارات لتحضير شوربة الفطر بالعسل

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك وأصدقائك بحساء الفطر الساخن اللذيذ، فيمكنك ملاحظة العديد من الخيارات لإعداده. تم ذكر الوصفة الأساسية أعلاه. ولكن، كما يقولون، ستكون هناك الرغبة والخيال. هل تحب التجربة؟

إذا كانت الإجابة بنعم، فحاول صنع حساء مع الفطر والعسل والجبن. لذلك، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية (التي ذكرناها أعلاه)، سوف تحتاج إلى تناول 150-200 جرامًا أخرى. جبن. يمكن أن يكون الجبن المطبوخ أو الجبن الهولندي الصلب. من المهم أن تعرف! من الأفضل بشر الجبن وإضافته إلى الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا.

يمكنك أيضًا إعداد حساء هريس الفطر بالعسل، مما سيساعد على تنويع نظامك الغذائي اليومي. يجب طهي هذا الحساء بنفس تسلسل الحساء العادي، ويجب تقطيع فطر العسل والبطاطس فقط في الخلاط. يجب أن يتم ذلك بعد غليها. حساء هريس مع فطر العسل، الوصفة المذكورة أعلاه، يمكن أن تأخذها الأمهات أيضًا في الاعتبار. صدقوني، هذا الطبق سيكون مفيدا جدا للأطفال.

• لجعل الحساء مع فطر العسل أكثر عطرية، تحتاج إلى إضافة ورقة الغار (1-2 قطعة)؛
• إذا كنت ترغب في تحضير حساء الفطر اللذيذ ليس فقط ، ولكن أيضًا حساء الفطر الصحي من فطر العسل ، فيمكن تعديل الوصفة قليلاً عن طريق إضافة مكون آخر إليها - ساق الكرفس ؛
• انتبه إلى نوع الفطر. لتحضير الحساء، من الأفضل اختيار فطر المرج، فهو أكثر عطرية؛
• عند تقديم الحساء، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة إليه. سوف يصبح الطعم أكثر ليونة.
• إذا كنت من محبي المطبخ الشرقي، يمكنك أيضًا إضافة صلصة الصويا أو إضافات مختلفة برائحة السمك إلى حساء الفطر. سوف يكتسب الحساء طعمًا غير عادي ورائحة لطيفة.
• يمكن تحضير حساء الفطر مع فطر العسل باستخدام مغلي مختلفة: الدجاج واللحوم والخضروات.
• وهناك أيضًا وصفة أخرى لتحضير هذا الطبق: بالحليب (بدلاً من الماء)؛
• إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي حساء الفطر، فالتزم بالوصفة واتبع الترتيب الذي تضيف به المكونات. النتيجة النهائية سوف تعتمد على هذا؛
• بالإضافة إلى البطاطس (كمكون رئيسي)، يمكنك إضافة الأرز والشعيرية إلى الحساء؛
• يتم الحصول على حساء الفطر الرائع بإضافة جميع أنواع الخضروات الجذرية إلى المرق: جذر البقدونس أو جذر الكرفس. يمكنك أيضًا شراء التوابل المخصصة لحساء الفطر من السوبر ماركت؛
• يمكن تقديم حساء الفطر ساخنًا أو مبردًا. في الحالة الأخيرة، من الأفضل إضافة الأعشاب المفرومة (الشبت والبقدونس)؛
• لن تمنح أوراق الريحان الحساء طعمًا فريدًا فحسب، بل تؤكد أيضًا على الجانب الجمالي للطبق.
• يمكنك تقديمه مع الخبز أو الخبز المحمص (مع الثوم حسب الرغبة). يعد الكعك الفرنسي أيضًا خيارًا ممتازًا؛
• بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي حساء الفطر من فطر العسل بشكل صحيح، يجب عليك بالتأكيد إضافة وصفتنا إلى كتاب الطبخ.

شهية طيبة أم شهية طيبة!

حساء الفطر هو طعام شهي ربما لا يستطيع أحد أن يرفضه. المرق العطري والغني والطعم الحار والرائحة الخاصة لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال. يبدو هذا الحساء مع فطر العسل مشرقًا بشكل خاص. يحظى هذا النوع من الفطر بشعبية كبيرة بين العديد من الطهاة. يعتبر الحساء مع هذا الفطر من ألذ أنواع الحساء في العالم كله، لذلك يتم الالتزام بقواعد تحضيره وتحسينها بدقة.

حساء مع فطر العسل: وصفة

مكونات

البطاطس 500 جرام فطر العسل الطازج 400 جرام بصل 1 رأس جزرة 1 قطعة (قطع) سمنة 2 ملعقة كبيرة. ملح 3 قرصة أخضر 0 حزم فلفل أسود مطحون 2 قرصة

• عدد الحصص: 5
• وقت الطبخ: 55 دقيقة

وصفة شوربة الفطر مع فطر العسل

لجعل الحساء لذيذًا حقًا، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

0.5 كيلو بطاطس

0.4 كيلو فطر بالعسل

بصل 1 قطعة,

جزر 1 قطعة،

زبدة 2 ملعقة كبيرة،

ملح، فلفل.

مراحل تحضير شوربة الفطر بالعسل

اغسل وقشر الفطر. صفي فطر العسل في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. عندما يجف الفطر قليلاً، يجب تقطيعه إلى شرائح.

صب الماء في قدر وأضف الملح. عندما يغلي الماء، يمكنك رمي الفطر فيه.

بعد 15 دقيقة من الغليان، تحتاج إلى رمي البطاطس المفرومة والمقشرة في الحساء. يجب أن يطهى الحساء لمدة 30 دقيقة.

يقلى البصل والجزر في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أضف المشوي النهائي إلى الحساء. نترك جميع المكونات على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا والملح والفلفل.

كيفية تحضير الحساء مع فطر العسل إذا كان مجمداً؟

يُقدر هذا النوع من الفطر لأنه قادر بأي شكل من الأشكال على الاحتفاظ بطعمه ورائحته الفريدة. فطر العسل لا يخاف من التجميد. في هذا النموذج يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء. لذلك فإن حساء الفطر بالعسل المجمد هو طبق لذيذ مثل حساء الفطر الطازج.

تختلف عملية تحضير هذا الحساء في عملية واحدة فقط - تذويب فطر العسل. يجب إعطاء فطر العسل وقتًا حتى يذوب تمامًا. لا تتعجل وتصب الماء الساخن على الفطر.

بقية عملية الطهي لا تختلف.

أسرار تحضير شوربة الفطر:

لزيادة الطعم، يمكنك إضافة ورق الغار والبهارات إلى الحساء.

لكي يكون للحساء رائحة فطر خاصة، تحتاج إلى اختيار فطر العسل الذي نما في المرج.

سيكون لحساء الفطر المطبوخ في مرق اللحم طعم غني.

سيكون حساء الفطر المصنوع من فطر العسل المجمد أكثر عطرية وصحية إذا تمت إضافة جذر الكرفس والبقدونس إلى المرق.