أوراق الكرفس: النمو والرعاية في البلاد. زراعة الكرفس - الرعاية والأصناف والأنواع والخصائص المفيدة، مجرد أسرار ونصائح

زراعة ورعاية الكرفس (باختصار)

الهبوط: زرع بذور الشتلات جذر الكرفس- في نهاية فبراير، ورقة - بعد أسبوعين. زراعة الشتلات في الحديقة - في أوائل شهر مايو.
إضاءة: ضوء الشمس الساطع.
التربة: تربة طينية أو طينية رملية فضفاضة وخفيفة وخصبة مع تفاعل قلوي أو محايد قليلاً.
سقي: مرة واحدة في الأسبوع باستهلاك 20-25 لتراً من الماء لكل متر مربع من المساحة.
تغذية: 4 مرات في الموسم الواحد: خلال فترة الشتل، بعد أسبوع من القطف - بمحلول نيتروفوسكا؛ بعد أسبوع من زراعة الشتلات في الأرض - ضخ الأعشاب; بعد أسبوعين آخرين - بمحلول مولين أو فضلات الدجاج؛ في نهاية شهر يوليو - بمحلول السوبر فوسفات.
التكاثر: بذرة.
الآفات: ذباب الكرفس (البرشت)، ذباب الجزر، حشرة المن.
الأمراض: الصدأ، السبتوريا (حرق متأخر، أو بقعة بيضاء)، المخرشية (حرق مبكر)، البياض الدقيقي وفيروس موزاييك الخيار.

اقرأ المزيد عن زراعة الكرفس أدناه.

نبات الكرفس - الوصف

كيف يبدو الكرفس؟الكرفس النباتي هو كل سنتين نبات عشبييصل ارتفاعه إلى متر واحد مع جذر سميك. في السنة الأولى من الحياة، يشكل محصولًا جذريًا ووردة من الأوراق الخضراء الداكنة اللامعة المشرحة بشكل ريشي، وفي السنة الثانية فقط يتشكل ساق الكرفس، وبحلول منتصف شهر يوليو يزهر النبات بأزهار بيضاء مخضرة. تم جمعها في النورات المظلية. الكرفس نبات مقاوم للبرد ومحب للرطوبة، وتنبت بذوره بالفعل عند درجة حرارة 3 درجات مئوية، على الرغم من أنها درجة الحرارة المثلىلإنبات بذور الكرفس 15 درجة مئوية. الشتلات الناشئة قادرة على تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. ثمرة الكرفس لها شكل مستدير، وهو مزدوج تقريبا، مع وجود أضلاع خيطية في كل نصف. تزرع ثلاثة أنواع من الكرفس في الثقافة - الجذر والأوراق والسويقات أو الجذع. اليوم، يعتبر الشبت والكرفس والبقدونس من المحاصيل الخضراء الأكثر شعبية في الحديقة وعلى المائدة.

سنخبرك بكل شيء عن زراعة الكرفس والعناية به: كيفية زراعة الكرفس، وكيفية زراعة الكرفس، وكيفية زراعة الكرفس الجذري، وكيف تختلف زراعة أوراق الكرفس عن زراعة ساق الكرفس وكيفية حماية جميع أنواع الكرفس من الأمراض والآفات. نأمل أن تكون المعلومات التي تم جمعها في مقالتنا مفيدة لك.

زراعة الكرفس من البذور

متى تزرع شتلات الكرفس.

بما أن موسم نمو الكرفس يتراوح من 120 إلى 170 يومًا، فيجب زراعته طريقة الشتلات. تتم زراعة جذر الكرفس للشتلات قبل 70-75 يومًا من زراعة الشتلات ارض مفتوحة- أي في نهاية شهر فبراير، وتزرع بذور أوراق الكرفس بعد أسبوعين. يسبق زراعة الكرفس تحضير بذوره. النقطة هي أن الوجود زيت اساسييمنع التورم السريع وإنبات بذور الكرفس - في بعض الأحيان يتعين عليك الانتظار لمدة تصل إلى 3-4 أسابيع حتى إنباتها. لتسريع إنبات بذور الكرفس، يجب غليها - الاحتفاظ بها لمدة يوم في ماء مشبع بالأكسجين، ثم نقعها لمدة 45 دقيقة في محلول واحد بالمائة من برمنجنات البوتاسيوم، ثم شطفها في الماء. ماء نظيفوجافة. هناك طريقة أخرى علاج ما قبل البذر: أولا، يتم تخليل البذور لمدة 45 دقيقة في محلول واحد بالمائة من برمنجنات البوتاسيوم، وغسلها ونقعها لمدة 18 ساعة في محلول مكون من قطرتين من الإبين في نصف كوب من الماء.

بعد المعالجة، تتناثر بذور الكرفس طبقة رقيقةعلى قطعة قماش مبللة للإنبات عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية، وفقط عندما تفقس، يتم زرعها في صناديق تحتوي على مواد مغذية خليط التربة، مكونة من جزء واحد أرض العشبوثلاثة أجزاء من خث الأراضي المنخفضة وجزء واحد من الدبال مع إضافة الرمل الخشن. تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من اليوريا وكوب من رماد الخشب إلى دلو الركيزة.

بمجرد أن تبدأ بعض البذور في الفقس، قم بخلط جميع البذور بالرمل وزرعها في صناديق ذات ركيزة رطبة في الأخاديد المصنوعة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض، ورشها من خلال غربال بطبقة رقيقة من الرمل الرطب قم بتغطية المحاصيل بفيلم أو زجاج ووضعها في مكان دافئ.

رعاية شتلات الكرفس.

تبدأ البراعم في الظهور خلال أسبوع تقريبًا. إذا لزم الأمر، بلل التربة في الصناديق برذاذ ناعم ماء دافئ. يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء انتظار الإنبات 22-25 درجة مئوية، ولكن بمجرد أن تبدأ البذور في الإنبات، يتم إزالة الغطاء ونقل الصندوق إلى أقرب مكان ممكن من الضوء، ويتم خفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية.

خلال الشهر والنصف الأول، تنمو شتلات الكرفس ببطء شديد. في مرحلة تطوير ورقة أو ورقتين حقيقيتين، يجب تخفيف شتلات سويقات وأوراق الكرفس بحيث تكون المسافة بينهما 4-5 سم، أو يجب زراعتها في وعاء أكبر. تُزرع شتلات الكرفس الجذرية في أوعية منفصلة من الخث الدبال، في حين يتم تقصير الجذر المركزي بمقدار الثلث. عند الزرع في الأواني، يتم غمر الشتلات في التربة حتى نصف Hypocotyledon. بعد قطف الشتلات محمية لعدة أيام من المباشر أشعة الشمسورق مبلل. في هذا الوقت، تم تثبيت مثل هذا النبات للشتلات نظام درجة الحرارة: خلال النهار 15-16 درجة مئوية، في الليل – 11-12 درجة مئوية.

لا تختلف زراعة ورعاية جذر الكرفس خلال فترة الشتلات عن رعاية شتلات الأصناف الورقية أو الجذعية: يجب سقي الشتلات وتغذيتها وتخفيف التربة المحيطة بها. تتم التغذية الأولى للشتلات بعد أسبوع ونصف من قطفها أو تخفيفها بمحلول مغذي مكون من ملعقة صغيرة من النيتروفوسكا في دلو من الماء بمعدل 2-3 ملاعق كبيرة لكل نبات. إذا كنت تعتقد أن الشتلات تبدو شاحبة للغاية، فقم بإطعام الشتلات 2-3 مرات باليوريا على فترات 10-12 يومًا. حتى لا تصاب الشتلات بالحروق، اغسل المحلول المغذي منها بعد الرضاعة. ماء نظيفمن خلال غربال. قبل أسبوع إلى أسبوع ونصف من زرع الشتلات في قاع الحديقة، ابدأ في تصلبها: خذ الشتلات إلى الخارج لفترة من الوقت كل يوم. هواء نقي، وزيادة مدة الإجراء تدريجيًا حتى تتمكن الشتلات من البقاء بالخارج على مدار الساعة.

تزايد الكرفس على حافة النافذة

كيفية زراعة الكرفس في المنزل.

إن زراعة ورعاية الكرفس المزروع من البذور في المنزل لا يختلف كثيرًا عن زراعة شتلات الكرفس التي وصفناها للتو. في المنزل، يمكنك زراعة الكرفس من الخضروات الجذرية - هذه الطريقة أسهل بكثير في التنفيذ وتعطي نتائج أسرع، لكن الكرفس المزروع من البذور سيخدمك لفترة أطول. يمكنك زراعة خضروات جذرية جديدة كل 2-3 أشهر، أو التحلي بالصبر وزراعة الكرفس من البذور، والذي ستغذيك بالأعشاب الطازجة لأكثر من عام.

لزراعة الكرفس من محصول جذري، ستحتاج إلى وعاء يبلغ ارتفاعه حوالي 20 سم، حيث يتم زراعة من واحد إلى ثلاثة محاصيل جذرية، اعتمادًا على حجم مادة الزراعة، ويجب أن يظل الجزء العلوي منها فوق سطح الأرض بعد ذلك. يزرع. يتم ضغط التربة الموجودة في الوعاء، والتي تتكون من جزء واحد من السماد الدودي وجزأين من ألياف جوز الهند، وسقيها. قد يكون تكوين التربة للكرفس مختلفًا. أين يمكنني الحصول على الخضروات الجذرية للزراعة؟احفرها في دارشا أو اشتريها من الجدات في السوق. سوف تظهر المساحات الخضراء الأولى في غضون أسبوعين.

الكرفس من البذور المزروعة بالطريقة التي وصفناها في القسم السابق، لن ينتج أول خضرة للتقطيع إلا بعد شهر ونصف، لكنك ستحصل على زيادة في الخضرة لمدة عام، أو حتى أكثر. من الأفضل أن تأخذ بذور الأصناف المبكرة من الكرفس الجذري للبذر. بعد المعالجة المسبقة، يتم زرعها في تربة رطبة على عمق 5 مم ومغطاة بالزجاج أو الفيلم.

سقي الكرفس.

الكرفس محب للرطوبة لذا يحتاج في الصيف إلى سقي متكرر وفير. يجب أن يكون سقي الشتاء أكثر ندرة وتواضعًا. لترطيب التربة، استخدم الماء الذي كان يقف لمدة يوم على الأقل. ماء الصنبوردرجة حرارة الغرفة. احتفظ بوعاء الكرفس على صينية حتى تتمكن من تصريف الماء الزائد.

تسميد الكرفس.

للتأكد من أن الكرفس المزروع في المنزل يغذيك بالأعشاب الطازجة لأطول فترة ممكنة، لا تنس إطعامه. تنطبق مرة واحدة كل 2-3 أسابيع الطبقة العلياتربة، ملعقة صغيرة من أجرولايف أو قم بتخفيف غطاء النمو في 2 لتر من الماء وسقي الكرفس بهذا المحلول مرة واحدة في الأسبوع. مع الرعاية المناسبة، سوف يستمر الكرفس من المحاصيل الجذرية لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر، ومن البذور - أكثر من عام.

زراعة الكرفس في أرض مفتوحة

متى تزرع الكرفس في أرض مفتوحة

تتم زراعة الكرفس في أرض مفتوحة في مرحلة تطور الشتلات بأوراق 4-5 وارتفاع 12-15 سم ، بعد مرور 50-60 يومًا على ظهور الشتلات. سقيها بكثرة قبل 2-3 ساعات من زرع الشتلات في الحديقة. أفضل وقتزرع الشتلات إلى الموقع - منتصف الأيام العشرة الأولى من شهر مايو. لا تفرط في طهي شتلات جذر الكرفس وإلا سيكون من الصعب توقع محاصيل جذرية عالية الجودة منها. قبل الزراعة، يتم سقي الشتلات بكثرة لتسهيل إزالتها مع كتلة من الأرض من الأواني أو الصندوق.

التربة للكرفس.

تبدأ زراعة الكرفس والعناية به في الأرض المفتوحة بإعداد الموقع. يحب الكرفس التربة الطميية الرملية الرخوة والخفيفة والخصبة ذات تفاعل محايد أو قلوي قليلاً. يقع سرير الكرفس في مكان مشمس مفتوح. أفضل أسلاف الكرفس هي البقوليات والملفوف والطماطم والخيار، ولكن بعد محاصيل مثل الشبت والبقدونس والجزر الأبيض والجزر، فمن الأفضل عدم زراعة الكرفس.

يجب تحضير مساحة الكرفس في الخريف: يتم حفر التربة حتى عمق الأشياء بأسمائها الحقيقية، وتوزيع 3.5-4 كجم من الدبال أو السماد و 20 جم من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع. في الربيع، يتم تخفيف التربة الموجودة على الموقع، مع تطبيق 35-40 جم من الأسمدة المعدنية المعقدة لكل متر مربع.

زراعة الكرفس في الأرض.

كيفية زرع الكرفس في أرض مفتوحة؟تزرع شتلات جذر الكرفس على السرير على مسافة 40-50 سم على التوالي مع تباعد الصفوف بنفس العرض، وتوضع ساق وأوراق الكرفس على مسافات 15-20 سم، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف حوالي يمكن زراعة الكرفس 30 سم بين محاصيل مثل الثوم والبطاطس والبصل. أضف حفنة من الدبال والرماد إلى كل حفرة، واخلطها بالتربة، وعند الزراعة، قم بتعميق كل شتلة إلى النبتة، ثم قم بضغط التربة حول الشتلات وسقي المنطقة. بعد الزراعة، يتم تظليل الشتلات بالورق من أشعة الشمس الساطعة لعدة أيام.

تزايد الكرفس في الأرض.

تختلف زراعة ورعاية الكرفس المسطح في بعض النواحي عن زراعة جذر أو أوراق الكرفس. بشكل عام، سيتعين عليك تنفيذ إجراءات معروفة - التغطية، والري، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وإذا لزم الأمر، علاج الآفات والأمراض. لمنع التبخر السريع للرطوبة من التربة وتشكيل القشرة عليها، يتم تغطية المنطقة التي تحتوي على الكرفس مباشرة بعد الزراعة بطبقة من الخث أو نشارة الخشب أو قص العشب.

قبل ثلاثة أسابيع من حصاد سويقات أو ساق الكرفس، تكون شجيراتها مرتفعة إلى الأعلى، مما يساعد على تبييض الأعناق وتقليل طعمها ومحتواها المر. الزيوت الأساسيةمع رائحة نفاذة.

إذا قمت بزراعة جذر الكرفس، قم بإطلاقه في منتصف الصيف الجزء العلويمن التربة، وتمزيق الجذور الجانبية، واضغط على أوراق جذر الكرفس على الأرض. لا تقلق بشأن كسرها - فهذا لن يضر النبات، بل على العكس من ذلك، تساهم هذه التقنية في تكوين أكبر محصول جذري ممكن.

عندما يحين وقت الحصاد، تتم إزالة الكرفس سويقات، وكذلك الكرفس الجذر، تماما، ويمكن استخدام أوراق الكرفس لقسر في المنزل وقت الشتاء: احفر النباتات بكتلة من التربة قبل حلول الطقس البارد الأول وزرعها في الأواني.

سقي الكرفس.

نظرًا لأن الكرفس محب للرطوبة، يتم سقيه بمعدل 20-25 لترًا من الماء لكل 1 متر مربع في الأسبوع. لا تسمح للتربة أن تجف. أثناء الجفاف، سيتعين عليك سقي الكرفس يوميًا. يجب أن تكون التربة الموجودة في قاع الحديقة رطبة قليلاً طوال الوقت. يتم سقي الكرفس من الجذر.

تسميد الكرفس.

لكي يعطي الكرفس محصولاً جيداً، يتم إطعامه أربع مرات خلال الموسم. أنت تعرف بالفعل عن التسميد خلال فترة الشتلات. بعد أسبوع من الزراعة في الحديقة، يتم تسميد الكرفس بالتسريب العشبي، وبعد أسبوعين آخرين، يتم تخصيب الكرفس بالتسريب من فضلات المولين أو الدجاج. في الأيام الأخيرةفي يوليو، يضاف السوبر فوسفات إلى التربة في قاع الكرفس بمعدل 30 جم لكل متر مربع.

ماذا نزرع بعد الكرفس

وفي العام التالي، في المنطقة التي نما فيها الكرفس، يمكنك زراعة البصل والثوم والبقوليات والطماطم والبطاطس.

آفات وأمراض الكرفس

أمراض الكرفس.

الكرفس في الأرض المفتوحة يمكن أن يصاب بالأمراض التالية:

الصدأ– يتجلى في أوائل الصيف مع ظهور منصات حمراء بنية على الجانب السفلي من أعناق وأوراق وسيقان الكرفس. ومع تقدم المرض، تتحول الأجزاء المصابة من النبات إلى اللون الأصفر وتجف، مما يفقدها مذاقها. لمكافحة الصدأ، قم بمعالجة النبات باستخدام Fitosporin-M، وتمييع 4-5 مل من الدواء في لتر من الماء - هذه الكمية من المحلول تكفي لعلاج 10 متر مربع؛

سبتوريا,أو اكتشاف أبيض,أو حرق متأخر,يؤثر على الكرفس في نهاية الصيف: تظهر بقع صفراء عديدة على الأوراق، وتظهر بقع مستطيلة منضغطة ذات لون بني-بني على أعناق. الطقس البارد الممطر يحفز تطور المرض. لعلاج الكرفس من septoria، رش النبات بمحلول Fundazol أو Topsin-M. يجب إجراء جلسة العلاج الأخيرة في موعد لا يتجاوز 3 أسابيع قبل الحصاد؛

آفة السيركوسبورا،أو حرق مبكر,تظهر في المواسم الرطبة الباردة مع تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة: تظهر بقع مستديرة يصل قطرها إلى 5 مم مع حافة بنية ومركز فاتح على الأوراق بأعداد كبيرة. البقع الموجودة على الأعناق لها شكل مستطيل، وإذا ارتفعت رطوبة الهواء، تصبح البقع مغطاة بطبقة أرجوانية. نتيجة لتطور المرض، تجف الأعناق والأوراق المصابة. لمكافحة المرض، يتم استخدام نفس الأساليب المستخدمة في علاج septoria؛

عفن ناعميؤثر على الجزء الأرضي من النبات، ويستقر عليه بطبقة بيضاء من نسيج العنكبوت، والتي تتحول بمرور الوقت إلى فيلم محسوس بنقاط سوداء. يتطور المرض مع الندى البارد والتغيرات المفاجئة في الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. الأفضل العلاج الشعبيمن البياض الدقيقي- منقوع نبات الشوك الحقلي، حيث يجب سكب 300 جرام منها بشكل مسحوق في 5 لترات من الماء وتركها لتنقع لمدة 8 ساعات تقريبًا؛

فسيفساء الخيار- مرض فيروسي. اعتمادًا على سلالة الفيروس التي أصابت الكرفس، يظهر على شكل حلقات كبيرة على قمم النباتات، مما يتسبب في تشوهها، أو حلقات صغيرة، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الكرفس. يجب إزالة النباتات المريضة من الحديقة على الفور. نظرا لأن الأمراض الفيروسية غير قابلة للشفاء، فإن المعركة تتم مع الحشرات التي تحمل الفيروسات - المن والعث.

أفضل حماية للكرفس من الأمراض هي الوقاية منها. من أجل عدم اللجوء إلى معالجة النباتات بالمواد الكيميائية، سيكون كافيا معالجة البذور قبل الزراعة، ومراقبة دورة المحاصيل والممارسات الزراعية، وعدم زراعة النباتات قريبة جدا من بعضها البعض، وإزالة جميع بقايا النباتات من الموقع بعد الحصاد وحملها الخروج من الحفر العميق للتربة.

آفات الكرفس.

الحشرات الأكثر شيوعا التي تضر الكرفس هي:

ذبابة الكرفس (البرشت)،والتي تطير في نهاية شهر مايو من عشبة الخنزير وتضع بيضها تحت جلد أوراق الكرفس مما يتسبب في تكوين درنات عليها. تأكل يرقات الذباب أنسجة الأوراق، وتترك ممرات طويلة. يؤدي هذا إلى اكتساب أعناق الكرفس طعمًا مريرًا، وانخفاض إنتاجية المحصول بشكل عام. ولمنع ظهور هذه الحشرة في حديقتك، قم بإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب، وازرع البصل بجانب الكرفس الذي يطرد ذبابة الكرفس؛

ذبابة الجزرةيطير في الربيع ويضع بيضه تحت النباتات، واليرقات التي تخرج منها تلحق الضرر بجذور الكرفس وسيقانه وأوراقه. تنتج هذه الآفة جيلين في الموسم الواحد. للتخلص من ذباب الجزر، رشّ التربة بين صفوف الكرفس بخليط الخردل الجاف والرمل وغبار التبغ بأجزاء متساوية عدة مرات على فترات أسبوعية؛

المن الفول- معظم عرض عن قربالمن. يتطور كل جيل في أسبوعين فقط. يمتص حشرات المن الآفات التي تتغذى على أوراق الكرفس وتتغذى على عصيرها. بالإضافة إلى ذلك، فإن حشرات المن هي حاملات لأمراض خطيرة وغير قابلة للشفاء، لذلك يجب أن تتم مكافحتها بلا رحمة: عند ظهور العلامات الأولى لظهورها، قم برش الكرفس بمغلي أو منقوع قمم الطماطم أو البطاطس أو الهندباء. يمكنك استخدام منقوع مائي من قشور الحمضيات: صب جزءًا واحدًا من القشور مع 10 أجزاء من الماء واتركه لمدة 3-5 أيام.

مثل اجراءات وقائيةمن الضروري إزالة الأعشاب الضارة على الفور من أحواض الحديقة وإزالة بقايا النباتات بعد الحصاد وإجراء حفر عميقة للموقع.

أنواع وأصناف الكرفس

كما قيل أكثر من مرة، غالبًا ما يتم زراعة الجذر والأوراق والأعناق أو الكرفس الجذعي في الثقافة.

جذر الكرفس

يُزرع في المقام الأول من أجل جذوره، التي تشبه خصائصها العلاجية جذر الجينسنغ. تزن محاصيل جذر الكرفس من 500 إلى 900 جرام نظرًا لأن موسم نمو الكرفس لا يقل عن 120 يومًا الأصناف المبكرةليست هناك حاجة للحديث عن الثقافة، لذلك نقدم لك مقدمة لأفضل أنواع الكرفس في منتصف الموسم المبكر ومنتصف الموسم والمتأخر. تشمل أصناف الكرفس الأكثر شيوعًا في منتصف المرحلة المبكرة ما يلي:

– براغ العملاق– تمر 120 يومًا من ظهور الشتلات إلى نضج محاصيل جذور الكرفس من هذا الصنف. المحاصيل الجذرية لعملاق براغ كبيرة الحجم على شكل اللفت ولبها خفيف ولطيف وعطري وذو مذاق ممتاز.
– تفاحة– اعتمادًا على الظروف الجوية، ينضج هذا الصنف المنتج والمقاوم للأمراض من 90 إلى 160 يومًا. خضرواتها الجذرية مستديرة، ويتراوح وزنها من 80 إلى 140 جرامًا، ولبها أبيض اللون غني بالسكريات. يتم تخزين ثمار هذا الصنف بشكل مثالي.
– جريبوفسكي– موسم نمو هذا الصنف هو 120-150 يوما، وزن المحاصيل الجذرية المستديرة من 65 إلى 135 جرام، لبها عطري، خفيف مع بقع صفراء. يتم استهلاك الخضروات الجذرية من هذا الصنف طازجة ومجففة.
– الكرة الأرضية- مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية المستديرة الكبيرة التي يتراوح وزنها من 150 إلى 300 جرام مع لب أبيض كثيف العصير مع فراغات صغيرة؛
– الماس– يصل موسم نمو هذا الصنف المقاوم للانغلاق إلى حوالي 150 يومًا. يصل متوسط وزن الخضروات الجذرية المستديرة إلى 200 جرام ويظل اللب أبيض اللون حتى بعد ذلك المعالجة الحرارية.

تشمل أصناف منتصف الموسم من الكرفس الجذري ما يلي:

– ألبين- هذا مرتفع متنوعة منتجةينضج خلال 120 يومًا. تحتوي على خضروات جذرية مستديرة يبلغ قطرها حوالي 12 سم مع لب أبيض كثير العصير بدون فراغات.
– إيجور- ينضج خلال 170 يومًا. المحاصيل الجذرية كبيرة ومستديرة وناعمة ويصل وزنها إلى 500 جرام ولونها رمادي مصفر مع اللون الأخضر. اللب عطري وأبيض وحلو.
– إيسول- محاصيل جذرية كبيرة يصل وزنها إلى 300 جرام، تنضج من هذا الصنف خلال 150-160 يومًا. تتركز جذور المحاصيل الجذرية لهذا الصنف في الجزء السفلي.
– رجل قوي– يستغرق نضج المحاصيل الجذرية المستديرة لهذا الصنف حوالي 170 يومًا. ويصل وزنها إلى 400 جرام، أبيضمع لون أصفر. اللب عطري، أبيض، حلو.
– عملاق– يصل وزن الخضروات الجذرية ذات اللون البيج الفاتح من هذا الصنف عالي الإنتاجية إلى 700 جرام، ولبها أبيض وكثيف وحلو وعصير.

من الأصناف المتأخرة من الكرفس الجذري الأكثر شعبية هي:

– أنيتا- مدة النضج 160 يوما. هذا الصنف الإنتاجي مقاوم للانشقاق، تتميز الخضروات الجذرية المستديرة أو البيضاوية التي تزن حوالي 400 جرام من اللون البيج الفاتح باللب الأبيض الثلجي الذي لا يفقد لونه حتى بعد المعالجة الحرارية؛
– مكسيم– تستغرق المحاصيل الجذرية المستديرة من هذا الصنف التي يصل وزنها إلى 500 جرام حوالي 200 يوم حتى تنضج. لديهم لحم دسم مع طعم لاذع دقيق.

أوراق الكرفس

تزرع لإنتاج أوراق عطرة غنية بالفيتامينات طوال فصل الصيف. هذا التنوع من الكرفس لا يشكل محاصيل جذرية. أشهر أنواع الكرفس من هذا الصنف هي:

– كارتولي- صنف جورجي متوسط وأوائل، مقاوم للجفاف و درجات الحرارة المنخفضة، بأوراق عطرة على أعناق خضراء داكنة، تنمو عدة مرات خلال فصل الصيف. تستخدم أوراق هذا الصنف طازجة ومجففة.
– لطيف- أيضًا تنوع منتصف مبكر، النضج الفنيوالذي يحدث بعد 105-110 أيام من ظهوره. يتم استهلاك أوراق هذا الصنف أيضًا طازجة ومجففة.
– ريشة– صنف منتج مبكر النضج، ينضج خلال 85-90 يومًا. الأوراق لها رائحة قوية وطعم جيد.
– زاخار- منتصف الموسم متنوعة عالية الغلة، وتنتج خضرة أكثر مرتين إلى ثلاث مرات من الأصناف الورقية الأخرى. الأوراق طرية وعطرة.
– البهجة– صنف عالمي في منتصف الموسم، مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة وينضج خلال 65-70 يومًا. الأوراق مشرحة بقوة ولامعة وعطرة.
– الساموراي- أحد أشهر أصناف أوراق الكرفس في منتصف الموسم مع شفرات أوراق عطرية مموجة للغاية تشبه البقدونس المجعد. ينضج هذا الصنف خلال 80-85 يومًا.
– المتقشف– مجموعة متنوعة بأوراق عطرية خضراء داكنة كبيرة، تنضج خلال 80-85 يومًا.

سويقات (الجذعية) الكرفس.

تكمن قيمة ساق الكرفس في أعناقها اللحمية التي يصل سمكها إلى 4-5 سم، مثل أوراق الكرفس، لا يشكل الكرفس المسطح محاصيل جذرية. تشمل الأصناف المعروفة من الكرفس الجذعي ما يلي:

– الملكيت- سوف يستغرق الأمر حوالي 80 يومًا للحصول على أعناق سميكة وعصيرية ولحمية من هذا الصنف في منتصف مبكر. أوراق هذا الصنف خضراء داكنة.
– ذهب- أيضًا صنف متوسط المبكر، ينضج خلال 150 يومًا. لا تتمتع أعناق هذا الصنف بطعم ممتاز فحسب ، بل إنها تبيض نفسها أيضًا ؛
– رقصة التانغو– صنف ذو ساق متوسطة ومتأخرة، ينضج خلال 170-180 يومًا، مع أعناق طويلة منحنية بقوة باللون الأخضر المزرق بدون ألياف خشنة؛
– انتصار- صنف متوسط متأخر ينتج أعناق خضراء داكنة وعصيرية بطول 25-30 سم.

بالإضافة إلى أصناف الكرفس الموصوفة، هناك أصناف مثل يودينكا، كرة الثلجو Pascal و Odzanski و Non Plus Ultra و Kaskade و Zvindra و Delicatessen وغيرها.

خصائص الكرفس - الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة للكرفس.

ما هي فوائد الكرفس؟تحتوي أوراق وجذور الكرفس على أحماض أمينية قيمة لجسم الإنسان، الكاروتين، حمض النيكوتينيك، الزيوت الأساسية، البورون، الكلور، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، المغنيسيوم، الزنك، البوتاسيوم، السيلينيوم، الفوسفور، الكبريت، فيتامينات أ، ج، هـ، ك، ب1، ب2، ب3، ب5، ب6 والألياف.

مجموعة فريدة من البروتينات والفيتامينات والأحماض والمعادن الموجودة في الكرفس تضمن استقرار الخلايا في الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. الكرفس له تأثير مهدئ - يستخدم الكرفس الأخضر في علاج الاضطرابات العصبية الناجمة عن الإرهاق. يحفز زيت الكرفس الأساسي إفراز عصير المعدة. يتم تضمين الكرفس في قائمة مرضى السكري، حيث أن أوراقه تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي. يشار إليه لكبار السن الذين يحتاجون إلى تحفيز استقلاب الماء والملح.

يحتوي الكرفس على الكومارين الذي يقلل صداعللصداع النصفي. لما له من تأثير مضاد للالتهابات، فإن الكرفس يقلل من التورم ويخفف آلام المفاصل الناتجة عن النقرس والتهاب المفاصل والروماتيزم.

يحتوي الكرفس على خصائص مضادة للحساسية والتئام الجروح ومضادة للالتهابات ومطهر وملين. فهو يحسن النغمة العامة للجسم ويحفز الأداء العقلي والجسدي.

عصير الكرفس ينظف الدم ويخفف من الأمراض الجلدية خاصة إذا تم مزجه مع عصير الهندباء والقراص. يتم استخدامه لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والأهبة والشرى وتحصي البول. للاستخدام الخارجي - علاج القرحة والجروح والحروق والالتهابات - تحتاج إلى تمرير خضار الكرفس من خلال مفرمة اللحم وخلطها بنسب متساوية مع الزبدة المذابة.

تنظم مستحضرات الكرفس نشاط الكلى والكبد وتعزز الوظيفة الجنسية لدى الرجال وتخفف الألم وتخفف الأرق وتستخدم لمكافحة السمنة وتطبيع التمثيل الغذائي ومنع تصلب الشرايين.

يستخدم جذر الكرفس لعلاج أمراض الأوعية الدموية والقلب - حيث يقلل استخدامه من نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم ويحسن عمل عضلة القلب.

تعمل الألياف الموجودة بكميات كبيرة في الكرفس على تحسين حركة الأمعاء، وتخفيف الإمساك. يحتاج الرجال المصابون بالتهاب البروستاتا المزمن ببساطة إلى تناول جذر الكرفس، لأنه يؤثر بشكل فعال على عمل غدة البروستاتا، مما يحسن إمدادات الدم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرفس من أقوى المنشطات التي تعمل على زيادة الرغبة الجنسية.

لذلك، دعونا نلخص. خصائص الشفاءويتجلى الكرفس في أنه:

– يساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية والقلب.
– تقوية جهاز المناعة، ويمنع الأمراض المعدية.
– هو وقائي ضد تصلب الشرايين.
– يخفف القلق وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي;
– يساعد على التخلص من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز البولي التناسلي والكلى.
– يحفز الجهاز الهضمي.
– يزيل العمليات المتعفنة في الأمعاء.
– يخفف الألم والالتهابات في قرحة المعدة والتهاب المعدة.
- يسهل هضم البروتينات.

الكرفس – موانع.

الناس مع زيادة الحموضةعصير المعدة، لا ينصح لمن يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة بتناول الكرفس، لما له من تأثير منشط للجهاز الهضمي. لا يشار الكرفس لالتهاب الوريد الخثاري والدوالي. موانع لتناول الكرفس هو الحمل. كما لا ينصح للأمهات المرضعات بتناول الكرفس بسبب الزيوت الأساسية التي يمكن أن تدخل في الحليب.

أوراق الكرفس نبات مظلة، يمكن أكل جميع أجزائه. ويسمى "مخزن الصحة" لما له من آثار مفيدة على جسم الإنسان. له ميزات مفيدةوموانع الاستعمال تستحق المعرفة حتى أن تناول النبات لا يجلب سوى الفوائد.

فائدة

الكرفس من أي نوع غني بالفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. في الوقاية و الأغراض الطبيةيتم استخدام جميع أجزاء النبات.

الكرفس يمنع تكون حصوات الكلى ويدمر الموجودة منها. هذه الخاصية مفيدة وآمنة لكل من ليس لديه أحجار كبيرة.

الاستهلاك المنتظم للكرفس يساعد على تجنب نقص الفيتامينات. الأوراق الحارة تحفز حركية الأمعاء وتحسن عملية الهضم.

يحفز الزيت المستخرج من أوراق الكرفس والسيقان والبذور عمل الجهاز التناسلي البشري. ويكون هذا التأثير أكثر وضوحًا عند الرجال. في الطب الشعبيعدد الكرفس الأخضر الدواءمن العجز والعقم.

تحتوي الأوراق والسيقان على مواد تجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة، وهو أمر مهم لكبار السن. الاستهلاك المنتظم للكرفس بمثابة إجراء وقائي:

تصلب الشرايين؛
الروماتيزم.
النقرس

ترجع بعض الخصائص المفيدة للكرفس إلى محتواه العالي من فيتامينات ب والخضروات الجذرية التي لها تأثير إيجابي عندما:

إرهاق؛
العصبية.
الظروف العصيبة
اضطرابات النوم.

يستخدم ضخ الجذر في:

الروماتيزم.
التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
الألم العصبي؛
أمراض الجهاز التنفسي العلوي.

من المفيد إضافة أوراق الكرفس إلى نظامك الغذائي عندما تعاني من مشاكل في الجلد والشعر. التركيبة الغنية بالفيتامينات ستخفف من مشاكل مثل الجفاف وضعف بنية الجلد. بالنسبة للجروح والكدمات والتهابات الجلد، يمكن استخدام عصير الأوراق موضعياً على شكل مستحضرات.

ويعتقد أن الأطباق التي تحتوي على الكرفس تزيد من النشاط العقلي والنبرة العامة. تحتوي أوراق الكرفس على الكثير من فيتامين C، لذا يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض المعدية.

ضرر

هذا لا يعني أن بعض الناس لا ينبغي أن يأكلوا أوراق الكرفس على الإطلاق. فوائدها وأضرارها هي مفاهيم نسبية. التأثير الدقيق للنبات على الجسم يعتمد على:

وجود الأمراض المزمنة.
الحالة الصحية وقت تناول الطبق؛
الخصائص الفردية (فرط الحساسية أو الحساسية).

الاستهلاك المعتدل للكرفس ليس ضارًا بالصحة إلا إذا كانت هناك موانع شخصية لاستخدامه.

لا ينبغي تناول الكرفس على معدة فارغة ولا ينبغي أن يكون الدعامة الأساسية للنظام الغذائي. إن تناول بضعة أكواب من عصيره يومياً مع عدم وجود أي أطعمة أخرى سوف يسبب بسرعة أمراض الجهاز الهضمي.

موانع

لا ينبغي أن يستهلك الكرفس بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. يثير النبات حركة الحصوات، وقد تتطلب هذه الحالة عناية طبية عاجلة.

ويعتقد أن الكرفس يمكن أن يؤدي إلى نوبة صرع. مع هذا المرض، يجب استخدام النبات بحذر. يجب عدم الإفراط في استخدام أطباق الكرفس إذا:

التهاب الوريد الخثاري.
توسع الأوردة؛
نزيف الرحم.
انتفاخ؛
الحساسية.

يؤثر طعم الكرفس حليب الثدي. ولمنع الرضع من رفض الرضاعة، لا تأكل الأمهات هذا النبات كغيره من التوابل.

يجب على النساء الحوامل عدم تناول الكثير من الكرفس. يحتوي النبات على مواد عدد كبير منمما يحفز انقباضات الرحم.

المكونات: الفيتامينات والمعادن

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكرفس حوالي 13 سعرة حرارية لكل 100 جرام. قيمة الطاقةالجذور - 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتوي سيقان الكرفس على نوع واحد من الملح، لذا فإن تناول الكثير من النبات يمثل مشكلة. حتى أخصائيو الحميات غالبًا ما يهملون الأرقام:

0.9 جرام بروتينات
2.1 جرام كربوهيدرات
0.1 جرام دهون.

تحتوي جميع أجزاء الكرفس على معادن وفيتامينات:

مادة	الكمية لكل 100 جرام	الحد الأدنى للكمية ليوم واحد لشخص بالغ	الوظيفة الرئيسية في الجسم
فيتامين أ	0.01 ملغ	0.6 ملغ	مشارك في عمليات التمثيل الغذائي. يضمن مستويات هرمونية طبيعية. ضروري لصحة الجلد والعينين، وتكوين الهيكل العظمي والأسنان.
فيتامين ب1	0.03 ملغ		يشارك في عمل الجهاز العصبي. تستهلك أثناء الإجهاد. اللازمة لصحة القلب والأوعية الدموية والأمعاء. يقوي جهاز المناعة.
فيتامين ب2	0.05 ملغ	1.5 ملغ	مطلوب ل: مخ؛ الجهاز العصبي؛ رؤية؛ الغدد الصماء. سلامة الجلد ومرونته. الهضم الطبيعي. ووفقا لبعض الدراسات، فإنه يمنع تطور السرطان.
فيتامين ب3 (بي بي)	1 ملغ	1.4 ملغ	يقلل من نسبة الكولسترول. تطبيع الدورة الدموية. يشارك في تحويل الأحماض الأمينية. اللازمة للتوليف الطبيعي للهرمونات التي تؤثر على الصحة العقلية؛ يمنع مرض البلاجرا.
فيتامين سي	8 ملغ	90 ملغ	مطلوب للتنفس الخلوي وانقسام الخلايا. ضروري للحصانة. يشارك في امتصاص الكربوهيدرات. لنقص فيتامين سي يفسد: العظام. جلد؛ اللثة. تكوين الدم.
الكالسيوم	60 ملغ	1000 ملغ	لا غنى عنه في: العمليات العصبية تقلص العضلات؛ إنتاج الهرمونات الهياكل الخلوية. تكوين العظام والأسنان.
المغنيسيوم	30 ملغ	400 ملغ	يشارك في جميع عمليات الجسم تقريبًا. مطلوب ل تقلص العضلات ووظيفة الجهاز العصبي. امتصاص العناصر الكبيرة الأخرى. يعمل ضد الحساسية ويحسن حركية الأمعاء. يساعد على الوقاية من مرض السكري وحصوات الكلى.
البوتاسيوم	390 ملغ	2500	ينظم: توازن الماء؛ وظيفة القلب وظائف الخلايا العصبية والعضلية.
الفوسفور	27 ملغ	800 ملغ	جزء من العظام والأسنان. بدون الفوسفور تصبح هشة. يؤثر على النبضات العصبية وتقلصات العضلات و التطور العقلي والفكريأطفال.
صوديوم	75 ملغ	1300 ملغ	يحافظ على الضغط الأسموزي الطبيعي. مطلوب للعمل: النهايات العصبية الجهاز الهضمي؛ الانزيمات والهرمونات. مع الكلور، يشكل الصوديوم حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
المنغنيز	150 ميكروغرام		ينظم مستويات السكر والكوليسترول. يحمي الخلايا من التلف. يحفز جهاز المناعة. يشارك في هيكل الهيكل العظمي. اللازمة لكي تعمل المواد الأخرى.
حديد	0.5 ملغ	18 ملغ	ضروري لتخليق الهيموجلوبين (نقل الأكسجين في الدم). يشارك في تركيب العديد من الإنزيمات.
الزنك	0.3 ملغ	12 ملغ	يؤدي نقص الزنك إلى قصر القامة وتضخم الرأس والعقم. هو مطلوب ل: محاربة الفيروسات والبكتيريا. تجديد الجلد. الحفاظ على الرؤية تخليق الهرمونات.

ويحتوي النبات أيضًا على أحماض الجلوتاميك والنيكوتينيك.

فتناول الكرفس لن يعوض النقص كله مواد مفيدة، ولكن كعلاج وقائي فهو مثالي. إن إضافة هذا النبات بشكل دوري إلى النظام الغذائي سيساعد على تجنب نقص الفيتامينات في غير موسمها.

ترتبط الخصائص المفيدة وموانع تناول الكرفس ليس فقط بوجود الفيتامينات والمعادن فيه. يحتوي النبات على زيت أساسي ذو تركيبة معقدة. الاستهلاك المفرط له يخفض ضغط الدم ويسبب الحساسية، لذلك لا ينبغي أن تأخذ احتياجاتك اليومية من الفيتامينات مع الكرفس.

كيفية تخزين

يتم تخزين أوراق الكرفس مجففة أو مجمدة. أثناء التجفيف، يجب تقليب الخضر بانتظام حتى لا يكون لديهم وقت للتعفن. هناك عدة طرق لتجميد العشب:

في حاوية محكمة الإغلاق
في أكياس بلاستيكية
في صواني الثلج (مع الماء).

ليس من الضروري فصل الأوراق عن السيقان قبل التجميد. لتخزينها في قوالب مع الثلج، يجب سحق الأوراق قبل إضافة الماء.

يمكن أن يبقى الخضر لمدة أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة إذا قمت بتجفيفه ولفه بورق الألمنيوم. إذا تمزقت الأوراق من السيقان، فسوف تفسد قبل بضعة أيام. يمكن تخزين أوراق الكرفس المجففة والمكسرة بالكامل لعدة أشهر في كيس ورقي.

يمكنك مخلل الكرفس الأخضر في وعاء. عادة ما يتم تمليح الأوراق مع السيقان، أو السيقان فقط. ستحتاج إلى 0.5 كجم من النبات 100 جرام من الملح.

كيف تطبخ

يمكن تناول جميع أجزاء أوراق الكرفس نيئة أو بعد معالجتها بالحرارة. غالبًا ما تستخدم الأوراق والسيقان نيئة في السلطات. وجبات خفيفة نباتيةوالكوكتيلات. تؤكل الخضروات الجذرية نيئة أو مقلية أو مسلوقة أو مخبوزة مع الخضار والتوابل.

هناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من أوراق الكرفس. سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل إذا لم يتعرض النبات للمعالجة الحرارية، ولكن الحساء مع أعشابه مفيد أيضًا. غالبًا ما تتضمن "قائمة اللياقة البدنية" في المقاهي عصير الكرفس والتفاح، بالإضافة إلى عصائر الخضار مع إضافة الخضار من هذا النبات للحصول على نكهة حارة.

كيفة تختار

عند اختيار الكرفس الطازج في المتجر، يجب عليك الانتباه إلى حالة السيقان. يجب أن تكون هشة ويصعب ثنيها. تشير مرونة النبات إلى أنه كان على الرف لفترة طويلة. من الناحية المثالية، يجب أن تكون الأعناق ناعمة ولكنها هشة. لا ينبغي أن تتدلى الأوراق. نعومتها تعني أنه لا يمكن تخزين الكرفس في الثلاجة إلا لبضعة أيام.

من الأفضل اختيار الخضروات الجذرية الكبيرة. صوت رنين عند النقر يدل على وجود فراغات بالداخل. لتحديد ما إذا كان الجذر على وشك التعفن، تحتاج إلى الضغط على قمته. يجب أن يكون محصول الجذر ثابتًا من جميع الجوانب.

إذا كان النبات يحتوي على براعم البذور، فسيكون قاسيًا وليس لذيذًا جدًا.

ماذا يحدث معها؟

ليس من الضروري استخدام الكرفس بشكل منفصل. الأوراق لها طعم حار، لذلك نادرا ما تستخدم بشكل منفصل عن السيقان.

يتم إضافتها إلى:

سلطة؛
وجبات خفيفة؛
أطباق اللحوم.

خصائص طعم الكرفس لا تسمح بدمجه مع الفواكه الحلوة. بالنسبة للسلطات والكوكتيلات، يتم دمج سيقانها مع التفاح الأخضر الحامض أو البرتقال، وتستخدم الأوراق كعشب وللزينة. تجمع بعض وصفات السلطة بين اللحم والكرفس والأناناس.

في أطباق الحساء واللحوم، يمكن استخدام أوراق الكرفس الطازجة أو المجففة بشكل منفصل عن السيقان. أنها بمثابة عشب، مثل البقدونس أو الريحان.

في الحساء والأطباق الرئيسية، يتم دمج الكرفس مع:

الخضار الطازجة والمسلوقة.
أي لحم مسلوق;
تونة؛
الخضر الأخرى - الشبت والبقدونس.

إضافة المكسرات والبابريكا والأعشاب تجعل الطعم أكثر ثراءً والطبق أكثر صحة، ويمكن إضافة السيقان إلى الطواجن والشوربات المعتمدة على هذا النبات، كما أن الأوراق المقطعة ستزين الطبق وتضفي عليه رائحة حارة. ويضاف الكرفس إلى أطباق اللحوم المسلوقة والأسماك المعلبة، لكنه نادرا ما يستخدم مع النقانق.

الكرفس نبات صحي يمكن تناوله بانتظام في حالة عدم وجود موانع. تعمل خضارها على تحسين الصحة وإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي المعتاد.

لطالما كان هذا اللون الأخضر الغني بالفيتامينات معروفًا ومحبوبًا من قبل البستانيين لمذاقه الممتاز وطعمه الرائع الخصائص الطبية. لن يكون نمو الكرفس ورعايته في الأرض المفتوحة أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للمبتدئين إذا اتبعت قواعد بسيطة للتكنولوجيا الزراعية. ولكن في المقابل يمكنك الحصول على قمم وجذور وحتى أعناق! صحيح، لهذا سيتعين عليك زراعة الكرفس من جميع الأنواع الثلاثة.

معلومات عامة عن الكرفس

تنقسم أصناف الكرفس إلى ثلاثة أصناف - الأوراق والسويقات والجذر. في ظروف المنطقة الوسطى، يمكن زراعة جميع الأنواع في الشتلات، لأن هذا المحصول لديه موسم نمو طويل. من الناحية العملية، يتم زراعة النوعين الأخيرين فقط بهذه الطريقة، ويتم زرع الورق المورق مباشرة في الأرض. في أوائل الربيعأو قبل الشتاء

تتطلب زراعة الكرفس في الأرض المفتوحة تحضيرًا مسبقًا للتربة. يتم إعداد الأسرة لجميع الأنواع في الخريف:

المساهمة بالفوسفور و؛
أضف السماد أو السماد المتعفن جيدًا ؛
إضافة الرماد أو دقيق الدولوميت للتربة الحمضية.
حفر مع مذراة، وإزالة جذور الأعشاب الضارة؛
أسرة الشكل.

للزراعة في الأرض، اختر الأماكن المشمسة المفتوحة. الجرعات الموصى بها موضحة على العبوة؛ تحتاج النباتات العضوية إلى دلو متوسط لكل متر مربع، والكمية دقيق الدولوميتيمكن حسابه بناءً على مستوى حموضة التربة في الموقع. أضف 350-450 جم لكل متر مربع إلى حمضية قليلاً. إذا كانت التربة قلوية، فيمكنك إضافة 100-150 جرام لتشبعها بالكالسيوم والمغنيسيوم.

تتطلب زراعة الكرفس ورعايته في الأرض المفتوحة سقيًا متكررًا وتغذية سائلة منتظمة - ضخ المولين أو نبات القراص.

إذا كان هناك نقص في الماء، فإن الأوراق والأعناق ستكون خشنة وليفية، ولن يصل المحصول الجذري إلى الحجم المطلوب.

متى تزرع البذور

تُزرع أنواع الكرفس المسطحة والجذرية للشتلات في فبراير أو مارس. يجب أن تزرع الأصناف المتأخرة النضج في وقت مبكر. قبل الزراعة يُنصح بنقع البذور في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم وشطفها ووضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة 10-12 يومًا ملفوفة بقطعة قماش مبللة. بهذه الطريقة، تخضع بذور الكرفس للتقسيم الطبقي وبالتالي تنبت بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

الوقت المناسب للزراعة في الأرض

سيخبرك الطقس بموعد زراعة الكرفس في أرض مفتوحة. بحلول وقت زراعة الشتلات، يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +8 درجة. في الممر الأوسطيحدث هذا عادة في منتصف شهر مايو. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون للشتلات عدة أوراق قوية، ونظام جذر متطور ومتصلب. للقيام بذلك، يتم إخراجها بانتظام إلى الشرفة أو الشارع خلال النهار.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

يزرع الكرفس في الأرض في صفوف. المسافة الأمثلبينهما - على الأقل 50-60 سم، وبين النباتات - 25 سم.

النباتات المزروعة بكثافة شديدة لن تتلقى ما يكفي من العناصر الغذائية والضوء. بعد الزراعة ، يتم سقي الشتلات بكثرة.

في المستقبل، من أجل النمو والتطور الجيد، يتم تسقي الكرفس بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها.

زراعة الكرفس المسطح في الأرض المفتوحة له بعض الخصائص المميزة. بدءًا من منتصف الموسم، يتم تأريض الشجيرات قليلاً، وفي نهاية الصيف، عندما تصل الأعناق تقريبًا إلى حالة قابلة للتسويق، يمكن تأريضها بقوة أكبر ولفها بورق خفيف.
يتم تنفيذ هذه الإجراءات من أجل الحصول على السيقان المبيضة - فهي أكثر طراوة وعصيرًا من السيقان غير المبيضة.

إن زراعة الكرفس الجذري في الأرض المفتوحة له أيضًا خفايا دقيقة، بدون معرفتها يصعب الحصول على محصول جذر متساوي وكبير. يجب أن تزرع الشتلات على التلال دون أن يتم دفنها.
بعد أن يبدأ النبات في تكوين الجذور، من الضروري تمزيق الأوراق الخارجية بانتظام، وتقليم الجذور الجانبية بعناية والتأكد من وجود عدد قليل فقط من الجذور السفلية السميكة في الأرض. يتم تجريف التربة بانتظام وتفكيكها من الجذور. خلاف ذلك، هناك خطر كبير في الحصول على فرشاة الجذور بدلا من الخضروات الجذرية المستديرة. للنمو الطبيعي، يحتاج جذر الكرفس فقط إلى عدد قليل من الأوراق الصغيرة المتطورة والجذور الأقل.

عند إزالة الأوراق والجذور الزائدة من جذر الكرفس، يجب ألا ننسى التغذية المنتظمة الأسمدة العضوية. ثم سيشكل النبات محصولًا جذريًا كبيرًا.

متى يتم حصاد الكرفس؟

يبدأ حصاد أوراق الكرفس بمجرد نمو الخضر الأولى. خلال فترة الصيف يتم قطعه عدة مرات. بعد القطع، يتم سقي النبات وتغذيته.

تنظيف سويقات و الأنواع الجذريةيتم تنفيذها بشكل انتقائي مع نضج الشجيرات الفردية. ويجب أن يتم ذلك قبل بداية صقيع الخريف، أي حتى منتصف أكتوبر.

فيديو عن زراعة جذر الكرفس

يمكنك أن تجد الكثير على شبكة الإنترنت وصفات لذيذة، التي تستخدم أوراق أو ساق الكرفس، فإن زراعتها ليست صعبة بشكل خاص ومناسبة لمناخنا، لذلك لا يوجد سبب لرفض مثل هذا النبات النباتي المفيد!

ما الذي يحدد النجاح في زراعة الكرفس؟

إذا كنت ترغب في تتبيل أطباقك بالأعشاب الطازجة، ولا يمكنك تخيل قطعة أرضك بدون البصل الأخضر والشبت و أنواع مختلفةسلطة، تأكد من الاهتمام بالنباتات مثل أوراق الكرفس وأعناقه. لا تخف من الرائحة المميزة والطعم الحار للخضروات، فهي رائعة جدًا لدرجة أنه يجب عليك بالتأكيد تضمينها في نظامك الغذائي كتوابل أو كطبق جانبي للأطباق الرئيسية.

سؤال آخر هو كيفية زراعة سويقات أو نبات ورقيالحق في الحصول على نباتات ذات رائحة غنية وأوراق الشجر المورقة والسيقان المرنة والذوق الممتاز؟ للقيام بذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

فيديو عن زراعة الكرفس

ينصح بوضع الأسِرَّة في الأماكن المعرضة للشمس، لكن هذا النبات يعمل بشكل جيد حتى في الظل الخفيف، وتصبح أوراقه أكثر عطرية في مثل هذه الظروف. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للنبات هي حوالي +20 درجة في المناخات المعتدلة، فهو ينمو بشكل أفضل ويمكنه حتى تحمل الصقيع الخفيف. الأصناف ذات الأعناق المحمرّة مقاومة للصقيع بشكل خاص.

بذور الكرفس

يفضل لزراعة الكرفس التربة الخصبة، فضفاضة تمامًا ومصرفة وفي نفس الوقت قادرة على الاحتفاظ بالرطوبة. يجب أن تكون الحموضة متعادلة، أما إذا كانت التربة حمضية فيجب إضافة الجير إليها قبل الزراعة.

لا تزرع الخضار بجوار الجزر الأبيض، وإلا فقد يعاني كلا النباتين من نفس الآفة - ذبابة الكرفس.

أصناف

تحتوي أنواع الأوراق والأعناق على زيوت أساسية تمنحها رائحة وطعمًا مميزًا، وتحفز الشهية والهضم. في الطهي، يتم إضافتها تقليديًا إلى الحساء والصلصات والسلطات والفطائر النباتية والمحفوظات.

الكرفس من الخضروات الصعبة النمو، لكن نكهته وصحته تجعل الأمر يستحق الجهد المبذول لإضافته إلى حديقتك.

أفضل الأصناف للنمو

في الطبيعة، الكرفس هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى تنتج وردة من الأوراق وجذر مع العديد من الجذور الجانبية، والتي تنمو إلى عمق 20 سم. في السنة الثانية، تظهر براعم تتكون من نورات صغيرة ازهار صفراء. في الحدائق، للحصول على منتجات قابلة للتسويق، يتم زراعة النبات سنويا.

هناك العديد من الأصناف في السوق، سواء معنق أو ورقي. وعادة ما تختلف في الحجم أو وقت النضج أو الخصائص التجارية. هناك أنواع متنوعة وهجينة من النبات. للزراعة باللغة الروسية المنطقة المناخيةتعتبر الأصناف المعنقة مثل Atlant وMalachite وZolotoy مناسبة بشكل مثالي.

يمكنك معرفة المزيد في المقالة المقابلة على موقعنا.

من بين الأصناف المورقة، وفقا لمراجعات البستانيين، فإن الأصناف الرائدة هي كارتولي وزخار.إنها تنمو بسرعة كتلة خضراء وتتميز بإنتاجية عالية.

إذا كنت تخطط لزراعة الكرفس في المنزل، فقد يكون اختيار الصنف عاملاً حاسماً يعتمد عليه محصول النبات، مظهروالذوق.

كيفية زراعة الكرفس باستخدام الشتلات

في ظروفنا المناخية، يتم زراعة كل من أنواع الجذور والأوراق فقط من الشتلات، لأن البذور تحتاج إلى درجات حرارة عالية إلى حد ما لتنبت. هذا نبات ذو فترة نضج طويلة. تنمو الخضروات بشكل أفضل في التربة الخصبة الفضفاضة التي تحتفظ بالرطوبة جيدًا. كلا النباتين يحبان المناطق المضاءة جيدًا أو الظل الجزئي الخفيف. أنها لا تنمو في التربة الحمضية.

يتطور الكرفس ببطء في المراحل الأولى من النمو، لذلك من الضروري اختيار المنطقة المناسبة للزراعة. أفضل جيرانها هم الفاصوليا والبازلاء والخيار والملفوف والجزر والبصل. إنه لا يحب صحبة البطاطس والذرة. ولرائحة النبات تأثير طارد لعدد من الحشرات الضارة، مثل الفراشات البيضاء.

فيديو عن زراعة الكرفس سويقات

يتطلب الصنف المورق الحد الأدنى من المتاعب - فالنمو يتعلق بإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الصفوف والري المنتظم. من المهم فقط عند الزراعة ألا تنسى وضع نقطة النمو فوق سطح الأرض والتأكد باستمرار من عدم تشكل قشرة على السرير (سيساعد غطاء التربة على تجنب ذلك).

رعاية النباتات: قواعد الري والتسميد

تتمتع أصناف الأوراق والقطع بمتطلبات عالية من القيمة الغذائية للتربة سواء من حيث النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. درجة حموضة التربة الموصى بها هي 6.5 - 7.5. إذا كانت المؤشرات الموجودة على موقعك أعلى، فيجب إزالة الأكسدة من التربة باستخدام الجير (ويفضل أن يكون ذلك في الخريف) مع إضافة دقيق المغنيسيوم أو الدولوميت.

الأسمدة العضوية لهذا المحصول:

الدبال.
السماد المحبب أو المجفف.
السماد.
الأسمدة السائلة على أساس العشب المخمر.
السماد الدودي (السماد الذي تنتجه ديدان الأرض).

الأسمدة المعدنية:

مكون واحد. وينبغي استخدامها على أساس النتائج تحليل كيميائيتربة. التحليل يظهر الذي العناصر الغذائية(العناصر الدقيقة والكبيرة) غائبة في التربة لزراعة هذا النبات.
معقد. عند استخدامها، انتبه إلى محتوى الكلور والكبريت. الكرفس هو الكلوروفيل، لذلك نستخدم الأسمدة التي تحتوي على الكلوريدات. إنه لا يحب الكبريت لذا ينصح بالتخلي عن الأسمدة الكبريتية.

للحصول على حصاد جيدبالنسبة لأنواع الأوراق والسويقات، استخدم نصائح الرعاية التالية:

تغطية مع المنسوجات الزراعية. الشتلات الصغيرة حساسة لدرجات الحرارة المنخفضة، لذلك في الفترة الأولى بعد الزراعة، من المفيد تغطية السرير بطبقة من النسيج الزراعي. لإطالة فترة إثمار المحصول، يتم استخدام نفس التقنية في الخريف لحماية الخضر من الصقيع الأول.
التغطية. تستجيب النباتات جيدًا للتغطية، مما يحد بشكل كبير من نمو الأعشاب الضارة في الأسرة، ويعزز الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل، ويحمي من الحرارة الزائدة.
إزالة الأعشاب الضارة. تخفيف التربة له تأثير إيجابي على نمو وتطور الشجيرات. تتم معالجة التربة بين الصفوف باستخدام آلة التعشيب أو القاطع المسطح أو المعزقة.
سقي. للتطوير السليم، تحتاج هذه الخضروات تربة رطبة. مطلوب الري اليومي عندما تزداد كتلة المساحات الخضراء، ثم حسب الحاجة.

أمراض وآفات الكرفس - الوقاية والسيطرة

يمكن للأمراض النباتية أن تقلل بشكل كبير من العائد المحصود من الموقع. تعلم كيفية التعرف على الأعراض وتعلم كيفية مكافحة أمراض النبات.

قد يعاني المحصول من مشاكل مرتبطة بالالتهابات الفطرية أو نقص عنصر أو آخر في التربة. الضوء الأخضر أو أصفرقد تكون الأوراق بسبب نقص البورون في التربة. تعليم بقع بنيةعلى القصاصات يشير إلى الحاجة إلى إضافة الموليبدينوم. يمكن منع هذه المشاكل عن طريق إدخالها أثناء الزراعة الأسمدة المعقدةتحتوي على جميع العناصر الدقيقة الضرورية بالكامل.

الأمراض التي تحدث لأسباب فسيولوجية تشمل موت أطراف الأوراق. تنجم هذه المشكلة عن الرطوبة الزائدة في شهري يوليو وأغسطس، مع الطقس البارد والأمطار الغزيرة. تساعد الأسمدة متعددة المكونات التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والمغنيسيوم على حل المشكلة.

قد تشير الأعراض المزعجة مثل تغير اللون والبقع على الأوراق أو ذبول النباتات أو تثبيط نموها إلى حدوث مرض فطري. يتم عرض الأكثر شيوعا منهم في الجدول أدناه.

اسم المرض	علامات العدوى	وقاية	علاج
سيبتوريا الكرفس	يمكن رؤية العلامات الأولى للعدوى حتى على الشتلات، ويتم التعبير عنها في بقع بنية على النبتات والأوراق. وبعد أسابيع قليلة من زراعة الشتلات في الأرض، تظهر نموات كروية بنية داكنة على أوراق وأعناق النبات المصاب. يمكن أن يكون مصدر تسمم الدم في الكرفس هو البذور المصابة وبقايا العام الماضي المتبقية في التربة. يفضل تطور هذا المرض الطقس الدافئ والرطب في الصيف.	يمكنك تجنب المشكلة عن طريق اختيار أصناف مقاومة للأمراض وشراء البذور المعالجة بمبيد فطري.	بمجرد اكتشاف علامات الإصابة بالتسمم، من الأفضل إزالة النباتات المريضة. في المراحل المبكرة، قد يكون العلاج باستخدام Amistar250SC وQuadris مفيدًا.
حرق مبكر	هذا مرض فطري يصيب جميع الأنواع. العامل المسبب لهذا المرض هو الفطريات Cercospora apii، ويمكن أن يكون مصدر العدوى البذور المصابة والجراثيم المحفوظة من العام السابق. من أعراض المشكلة نمو البقع. تتحول أنسجة الجزء المصاب من الأوراق تدريجياً إلى اللون الأصفر والبني وتجف. يضعف نمو النبات بشكل كبير.	في المنطقة التي نمت فيها النباتات المريضة، لا يمكن إعادة زراعة الكرفس لمدة 3 سنوات.	مكافحة الحروق المبكرة مطابقة للمثال السابق.

يمكنك قطع أصناف الخندق سويقات في نهاية الخريف أو حفرها حسب الحاجة. أصناف التبييض الذاتي جاهزة للحصاد خلال 12-15 أسبوعًا بعد زراعتها في الأرض. ويبدأ قطع أوراق الكرفس للخضر في شهر يوليو، بمجرد أن يصبح من الواضح أن إزالة العديد من السيقان لن يضر بالنبات الرئيسي.

تم تحديث المادة في 28/02/2018

تشبه أوراق الكرفس البقدونس قليلاً في المظهر، لكن الرائحة والطعم سيمنعانك من الخلط بينهما. لا تعد أوراق الكرفس ضيفًا متكررًا في منازلنا الريفية مثل غيرها من الخضروات الحارة؛ حتى الآن كان يزرعها الذواقة فقط. لكن وفرة المعلومات حول خصائصه المفيدة تجعلنا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات الرائع. يحدد التركيب الفريد للفيتامينات والعناصر الدقيقة والزيوت الأساسية خصائصه العامة المقوية والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمهدئة.

تنتج جميع أنواع أوراق الكرفس تقريبًا خضارًا وفيرة وخصائص نكهة جيدة. يمكنك الاختيار من بينها فقط بناءً على خصائصها الزراعية: وقت النضج، وظروف النمو. لذلك هناك أصناف مبكرة ومتوسطة النضج ومتأخرة النضج، وبعضها أفضل للنمو في أرض مفتوحة، وبعضها - في الدفيئة أو حتى على الشرفة. إذا كنت تزرع أصنافًا بها مصطلحات مختلفةعند النضج، ستكون الخضر على الطاولة طوال الموسم، وكلها تحتاج إلى نفس الرعاية.

عند شراء البذور، يجب عليك الانتباه إلى التوقيت - بعد 4 سنوات من التخزين، ينخفض \u200b\u200bمعدل إنباتها بشكل حاد. "الساموراي" هو أكثر أنواع الكرفس الورقية تواضعًا المزروعة في بلدنا. إنها تتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة بسهولة، وتنمو الوردة حتى 65 سم، وأوراقها المجعدة ذات الحواف المموجة لذيذة جدًا وتبدو جذابة. يمكن قطفها بعد 75 يومًا من إنبات البذور.

"زخار" يختاره من يريد الاستلام حصاد كبير. هذا صنف متوسط \u200b\u200bمتأخر بأوراق محتلة، وقطر شبه مرتفع يبلغ قطره 26 سم ويصل ارتفاعه إلى 35 سم في نبات واحد، ويتكون من 120 ورقة، وبعد القطع تنمو بسرعة مرة أخرى. يمكن استهلاك الأوراق بعد 105 أيام من إنباتها، لكنها تعتبر ناضجة فقط في اليوم 150.

"كارتولي" هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم من الاختيار الجورجي، والوردة منتصبة، والأعناق خضراء داكنة، ويمكن قطع الأوراق بعد 65 يومًا. تتحمل النباتات من هذا الصنف بشجاعة شديدة نقص الرطوبة أو الحرارة. تنتج "العطاء" محصولًا أخضر بعد 110 أيام من الإنبات؛ وتشكل وردتها شبه العمودية العديد من البراعم الجانبية.

"البهجة" لا تخاف من التغيرات في درجات الحرارة، وتتحمل الطقس البارد والجفاف قصير الأمد بشكل جيد، وتنضج أوراقها العطرية المنحوتة بعد 70 يومًا من إنبات البذور. يتميز الصنف "المحلي" بمحتواه العالي حمض الاسكوربيك، الأوراق على أعناق طويلة مجوفة تنمو حتى 65 سم من 1 متر مربعالمزارع يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من المساحات الخضراء.

يشكل "الأخضر المحسن" وردة شبه منتشرة، والتي يمكن أن تتكون من 100 - 120 ورقة. "الشراع" هو أيضًا نوع من الكرفس عالي الإنتاجية مع وردة شبه منتشرة. يُزرع الكرفس الورقي بشكل أقل شيوعًا في البيوت الريفية مقارنةً بالكرفس الجذري، وهو ما يفسر على الأرجح الاختيار الصغير لأصناف هذا النوع.

فيديو "زراعة الكرفس"

الهبوط

يعتبر الكرفس من النباتات المقاومة للبرد، إلا أن شتلاته قد تعاني منه صقيع الربيعيبدأ قطع الأوراق بعد 1.5 شهر من إنبات البذور - كل هذا يحدد زراعة أوراق الكرفس من خلال الشتلات. في الواقع، زرع البذور في الأرض في الربيع (وهذا ليس قبل شهر مايو) يعني الحصول على الأوراق في منتصف الصيف. ومن الأفضل زراعة شتلات قوية وتناول الأوراق العطرية في بداية الصيف. لذلك، يبدأون بزراعة البذور في شهر مارس.

أولا، يتم نقعها لعدة ساعات في الماء الدافئ، ويفضل أن يكون محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، ثم يتم الاحتفاظ بها على الشاش المبلل لبضعة أيام. عندما تفقس البذور، يتم وضعها على التربة المحضرة في صناديق أو أواني، مع رشها بخفة بالخث في الأعلى، وتسقيها بزجاجة رذاذ. ثم يتم تغطية الصناديق بالزجاج أو الفيلم.

يتم تحضير التربة على هذا النحو - يتم أخذها التربة الورقيةوالجفت والدبال والرمل بكميات متساوية. يُنصح بترك الصناديق في الضوء والحفاظ على درجة حرارة +20 - +25 درجة. بعد 5-6 أيام يجب أن تظهر البراعم. إنبات بذور الكرفس متفاوت جدًا، ويزداد أثناء التخزين، لذا من الأفضل أن تزرع مادة الزراعةقبل عامين أو ثلاثة أعوام، وليس العام الماضي.

هناك أيضًا طريقة البذر هذه: توضع البذور المحضرة على ثلج موضوع على الأرض بطبقة كثيفة يبلغ سمكها سنتيمترين ، وتغطى الصناديق بالزجاج في الأعلى وتوضع على حافة النافذة المضاءة بنور الشمس. بعد ظهور البراعم، تتم إزالة الزجاج وتغطى البراعم بخفة بالتربة أو الخث. مع هذا الإنبات، لا تتم إزالة الزجاج لسقي، والبذور تحصل على ما يكفي من الرطوبة من ذوبان الثلوج.

بعد ظهور البراعم، تتم إزالة الزجاج، ويتم نقل الشتلات إلى غرفة مشرقة مع درجة حرارة أقل - من 15 إلى 18 درجة. أكثر حرارةسيجبر البراعم الضعيفة على التمدد للأعلى، وهذا لن يزيدها قوة، بل يضعفها. سيحدث نفس الشيء إذا كان هناك نقص في الضوء.

عندما يكون لدى النباتات ورقتان حقيقيتان، يجب قطفهما. يتم نقل كل برعم إلى كوب فردي (ربما خث) أو على الأقل على مسافة 5 سم من بعضها البعض، معسر الجذر الرئيسي. بعد ذلك، يبدأون في إعداد الشتلات للزراعة في أرض مفتوحة - كل يوم يخرجونها إلى الهواء النقي، ويعتادون عليها ضوء الشمس.

قد يكون شهر مايو، عندما يكون الجو دافئًا بالفعل، وقتًا ممتازًا لزراعة الشتلات في الحديقة. تزرع النباتات على مسافة 25 سم من بعضها البعض، ويجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تنكشف الجذور، ولكن أيضًا لا تعمق نقطة النمو، بل يجب أن تظل فوق سطح الأرض. من الأفضل القيام بذلك في المساء أو اختيار يوم غائم. لا ينبغي زراعة أوراق الكرفس بعد البقدونس أو الجزر أو الجزر الأبيض أو الشبت.

يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعتها خفيفة وخصبة ومحايدة. من الأفضل استخدام الطميية أو الطميية الرملية. إذا كانت التربة ثقيلة، في الخريف تحتاج إلى إضافة الرمل ونشارة الخشب (عندما لا يكون هناك نشارة فاسدة، يتم إعداد الطازجة خصيصا) أو الخث. ثم، في الخريف، تتم إضافة الدبال أو السماد للحفر. الكرفس شكرا رعاية جيدةوسوف تنمو أيضًا في التربة المحمضة قليلاً، لكن سيكون لها رائحة مختلفة قليلاً.

رعاية

بعد أسبوعين من زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، يتم إطعامهم لأول مرة. يمكن أن يكون هذا أسمدة النيتروجين والبوتاسيوم من المتجر أو محلول روث الدجاج المخفف من 1 إلى 10. كرر التغذية بعد شهر. عند زراعة أوراق الكرفس، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم والفوسفور عدة مرات. يفضل بعض الملاك إطعام مزارعهم فقط بمحلول فضلات الطيور أو البوصفير أو هريس العشب. بعد سقي الأسمدة، يتم غسل الأوراق عادة بالماء النظيف وتخفيف التربة.

لا يتطلب زراعة الكرفس رعاية خاصة؛ لا يمكن وصف هذا المحصول بأنه متقلب. يُزرع نبات كل سنتين على أنه نبات سنوي، بدءًا من زراعة الشتلات في الأرض وحتى حصاد الخريف، ويتم عمل عدة قطع من الأوراق. لانتظار بذورك، عليك حماية النبات من برد الشتاء.

في الجنوب، يكفي تغطية النبات لفصل الشتاء، ثم في السنة الثانية من الزراعة لا تقطع سيقان الزهور، مما يسمح للفواكه الحقيقية بالبذور أن تتفتح وتنضج. إذا كان الطقس لا يسمح بالشتاء في الأرض، فسيتم نقل النبات الذي يحتوي على كتلة من الأرض ببساطة إلى القبو، ويتم قطع البراعم منه مسبقًا وحفظها في غرفة مظلمة وباردة ورطبة إلى حد ما. وفي الربيع يعودون إلى الحديقة.

تتضمن رعاية أوراق الكرفس الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. إنه يحب الكثير من الرطوبة، لكن الماء الزائد لا ينبغي أن يركد. رطوبة عاليةويمكن أن تساهم كثافة المزروعات في تكاثر الرخويات والقواقع والديدان القارضة أو الإصابة بالساق السوداء والعفن. لهذا السبب من المهم جدًا عند العناية بالكرفس تجنب التظليل وتكاثر الأعشاب الضارة.

لا ينبغي تخزين بقايا النباتات بين الصفوف. بعد الري أو التسميد، من الضروري تخفيف التربة، ويجب عدم السماح بتكوين القشرة. يحل العديد من سكان الصيف كل هذه المشاكل بمساعدة التغطية.

زراعة أوراق الكرفس ليس بها أي عيوب، ولا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت، ويمكن للبستاني المبتدئ الاعتناء بها. فوائد الأوراق الحارة تستحق المزيد من المتاعب. لا يتم استهلاك الأوراق طازجة فحسب، بل يتم تجفيفها أو تجميدها تقليديًا لتعزيز الصحة أو لمجرد الاستمتاع بإضافتها إلى الطعام. على مدار السنة.

فيديو " زراعة الكرفس، وزرع الشتلات»

تعليمات فيديو لزراعة بذور الكرفس الورقية. نقع، البذر والرعايةخلف نبات صغير.