هل ينضج الفلفل في المنزل؟ كيفية تخزين الفلفل الحلو في المنزل: التخزين السليم للفلفل
تسريع نمو البلغارية و فلفل حاريمكن تحقيق ذلك من خلال تنفيذ التدابير الزراعية الأساسية. ما يجب القيام به بالضبط وكيف، اقرأ أدناه.
ملامح نمو ونضج الفلفل
يتمتع نمو الفلفل المر والحلو بنفس الخصائص، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكنك التحكم بشكل فعال في سرعة نضج الثمار:
- يحدث إنبات البذور عند درجة حرارة +25 درجة مئوية.
- يمر أسبوعان من لحظة فقس البذور حتى ظهور البراعم الأولى؛
- من لحظة ظهور البراعم الأولى بورقتين من الفلقة حتى ظهور الورقة الحقيقية الأولى، يمر 15-20 يومًا؛
- بعد ظهور الورقة الحقيقية الأولى، يستغرق تكوين كل ورقة لاحقة أسبوعًا واحدًا؛
- اعتمادًا على الصنف، تبدأ فترة التبرعم من 40 إلى 90 يومًا من لحظة ظهورها؛
- بعد تكوين البراعم، يمر 15-25 يومًا قبل الدخول في مرحلة الإزهار؛
- تستغرق كل زهرة 6 أيام لتزدهر؛
- من لحظة تكوين المبيض إلى النضج الفنيمرور 20-30 يومًا؛
- من المرحلة السابقة لنضج الجنين إلى المرحلة البيولوجية، يمر أيضًا 20-30 يومًا أخرى؛
- الحد الأدنى للفترة من ظهور البراعم الأولى إلى النضج الفني هو 75 يومًا والحد الأقصى 165 يومًا.
هل كنت تعلم؟ الفلفل معمر. إذا تم زرعها في نهاية الموسم اناء للزهورستستمر في أن تؤتي ثمارها حتى ديسمبر، ثم تدخل في حالة سبات لفترة قصيرة وتدخل موسم النمو النشط في فبراير.
كيفية تسريع نضج الفلفل؟
يمكنك تحقيق نمو سريع لمحاصيل الفلفل عن طريق:
- التقنيات الزراعية؛
- أدوية للنمو السريع.
تختلف تقنيات تسريع نضج الفلفل في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة في بعض الفروق الدقيقة، ولكن هناك أيضًا نفس النقاط:
- نقع البذور في مسرعات النمو (زركون، كورنيفين، هيومات الصوديوم) حسب التعليمات؛
- سقي مع مسرعات نمو الشتلات.
- زراعة النباتات على مسافة معينة من بعضها البعض لضمان الإضاءة الكاملة للأدغال من جميع الجوانب - 60 سم للأصناف منخفضة النمو و80-100 سم للأصناف الطويلة؛
- التطبيق المنتظم للأسمدة.
- تنظيم سقي معتدل عالي الجودة - يجب أن تكون رطوبة التربة 50٪.
في الدفيئة
لتسريع نضج الفلفل في الدفيئة، تحتاج النباتات سقي السليم. في الطقس الحار، عندما تنخفض رطوبة الهواء، يتم الري في الدفيئة مرتين في اليوم - في الصباح وفي المساء. مرة واحدة في الفرع، يتم الري من الجذر (0.5-1 لتر)، مرة واحدة - الرش (500 مل). في الطقس العادي، يتم الري 1-2 مرات في الأسبوع. يضاف 2 لتر من السائل إلى كل شجيرة.
الإجراء الزراعي التالي الذي يسمح لك بتسريع نضج الثمار هو تكوين التاج. لكي ينتج المصنع براعم جانبية تؤتي ثمارها ولا يهدر الطاقة على التمدد في الارتفاع، تتم إزالة برعم التاج على الفور. لكي يتطور النبات، يكفي 2-3 براعم. يتم حذف الباقي. قم بإزالة نقاط نمو البراعم الزائدة، واترك ورقة علوية واحدة لكل برعم. إذا لم يتم ذلك، فلن يتمكن الجنين من النمو. يجب إزالة البراعم القاحلة السفلية مع أوراق الشجر. 
إنها تستهلك فقط الموارد النباتية وتساهم أيضًا في انتشار الأمراض الفطرية والآفات عندما تتلامس مع التربة. عندما تصل الثمار إلى مرحلة النضج الفني، يجب إزالة الأوراق الموجودة بجانبها. تاج الفلفل هش وبالتالي يحتاج إلى الدعم. التعريشة الأفقية مناسبة للاستخدام في الدفيئة. مع نمو النباتات، يجب تثبيت الفروع التي تتشكل عليها الثمار بشكل آمن على الدعم.
يتم تطبيق التسميد 1-2 مرات في الشهر:
- في مرحلة تكوين الورقة الأولى - مسرع النمو ("كورنيفين" أو هيومات الصوديوم أو "الزركون")، والذي كان يستخدم لنقع البذور؛
- مع ظهور 3 أوراق حقيقية - اليوريا (40 جم / م 2 لكل منها)؛
- خلال فترة التبرعم، محلول فضلات الدجاج (تمييع الفضلات بالماء 1: 1)؛
- بعد 10 أيام، رش الأوراق بمحلول رماد الخشب (500 غرام من الرماد لكل 10 لترات من الماء)؛
- بعد الإزهار استخدم عقار "Emochki Fertility" حسب تعليمات الري والرش الورقي.
مهم! لا يتم نقع البذور في مسرع النمو إلا إذا لم تقم الشركة المصنعة بذلك، مع ذكر ذلك على العبوة، أو إذا تم جمعها بشكل مستقل. إن نقع البذور التي سبق أن عولجت من قبل الشركة المصنعة سيؤدي إلى حروقها وانخفاض نسبة الإنبات.
في الأرض المفتوحة
لتسريع نضج الفلفل ارض مفتوحة، فمن الأفضل استخدامه طريقة الشتلاتالتكاثر. بعد الزراعة، قم بتغطية النباتات بالزراعة. يمكن تنفيذ الإجراء طوال موسم النمو. تتم تغطية المزروعات ليلاً، وتتم إزالة المادة في الصباح. هذا يتجنب التأثير السلبيالتقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا. يتم الري في الأرض المفتوحة مرة واحدة في الأسبوع بمعدل 2-3 لترات من الماء لكل نبات. مباشرة بعد الري، يجب تخفيف التربة وتغطيةها بالسماد. لا يقل ارتفاع طبقة المهاد عن 5 سم. 
يتيح لك هذا الإجراء ما يلي:
- زيادة خصوبة التربة.
- الحفاظ على الإمدادات اللازمة من الرطوبة.
- حماية النباتات من الأمراض والآفات.
- الاحتفاظ بالأكسجين في التربة بعد تهويتها.
في الأرض المفتوحة، تحتاج الشجيرات أيضا إلى الشكل. يمكنك القطع باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه. يجب دعم الشجيرات الطويلة على الفور. في الأرض المفتوحة، تكون الإطارات الجاهزة على شكل أسطوانة أو مخروط مناسبة كدعم. يتم وضع هذه الهياكل على الفور على الشتلات في وقت الزرع. مع نموها، يتم وضع الفروع المثمرة على الأجزاء الداعمة. بالنسبة لعدد كبير من الشجيرات، من الأفضل حفر عودين على جانبي كل نبات وتمديد عدة حبال بينهما.
هل كنت تعلم؟ تم جلب الفلفل إلى أوروبا منذ حوالي 600 عام. اليوم، تم العثور على هذه التوابل في مطبخ كل ربة منزل، ولكن في ذلك الوقت كانت باهظة الثمن لدرجة أنها كانت تستخدم كدفعة مقابل سلع أخرى وكانت مساوية في قيمتها للذهب.
لتسريع نضج الفلفل في الأرض المفتوحة، سوف يحتاجون أيضًا إلى العناصر الغذائية. قبل الإزهار، يمكنك استخدام نظام التغذية الموصوف أعلاه مع نفس العناصر. بعد الإزهار، كل أسبوعين تحتاج إلى إضافة محلول من الرماد ومحلول الخميرة. يحتوي الرماد على 30 عنصرًا دقيقًا ضروريًا لتسريع الإزهار وتكوين الثمار الكاملة. قم بعمل محلول حسب النسب الموضحة أعلاه وقم بوضع 1 لتر لكل نبات تحت الجذور والأوراق. محلول الخميرة يثري التربة بالأكسجين ويحفز النمو. 
يفعلون ذلك مثل هذا:
- لكل 10 لترات من الماء (+30 درجة مئوية) أضف 12 جرامًا من الخميرة و1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- اترك لمدة 3 أيام في غرفة مظلمة مع درجة حرارة الهواء +25 درجة مئوية.
- يصفى ويضاف 1 لتر عند الجذر و 500 مل لكل ورقة.
تتم التغذية الورقية في المساء وتغذية الجذور في الصباح. في الأرض المفتوحة، من الضروري أيضًا حصاد المحصول في الوقت المناسب للسماح للمبيض الصغير بالتطور الكامل. مباشرة بعد جمع موجة واحدة من الفاكهة، يتم تنفيذ التسميد.
مهم! يعطي السماد الورقي مفعوله خلال ساعات قليلة، لذا يتم الرش في الصباح التالي له. ماء نظيفحتى لا تثير حروق الشمس.
- اتبع قواعد دوران المحاصيل. لا يمكن زراعة الفلفل في مكانه الأصلي إلا بعد 3 سنوات. أفضل أسلاف وجيران الفلفل هم البقوليات والخيار والملفوف.
- إذا لم يكن من الممكن تغيير موقع الزراعة بشكل متكرر بعد الحصاد، فزرع المنطقة بمحاصيل الحبوب، وقبل ظهور الصقيع، قم بقص الجزء الأرضي وإجراء تهوية عميقة (20 سم)، ودمج الخضر في التربة.
- لا تضع مادة عضوية طازجة تحت شجيرات الفلفل. تأكد من تخفيف السماد بالماء 1: 1.
- في الدفيئة، بعد الحصاد النهائي، قم بإزالة أعلى 15 سم من التربة واستبدلها بمزيج من الخث والرمل (1:1).
- لا تزرع الشتلات في الأرض إذا لم ترتفع درجة حرارتها إلى +15 درجة مئوية.
يمكنك تسريع نضج الفلفل عن طريق تنفيذ التدابير الزراعية الأساسية، وكذلك استخدام مسرعات النمو المختلفة. إذا كنت لا ترغب في استخدام مسرعات النمو، فيمكن للأسمدة العضوية أن تحل محلها بسهولة. والأكثر ملاءمة في هذا الصدد هي السماد و رماد الخشب.
بادئ ذي بدء، يجدر التحقق من نوع الفلفل الذي اخترته. ربما لا ينبغي أن تكون الثمار الناضجة حمراء على الإطلاق، بل خضراء أو أرجوانية. لذلك، إذا اكتسب الفلفل لونًا أصفر أو برتقاليًا أو أخضرًا داكنًا بدلاً من اللون الأحمر، فلا تتفاجأ، فربما تكون هذه مرحلة طبيعية من التطور.
للحصاد المبكر، عليك أن تختار التنوع الصحيح. المقيمين المنطقة الوسطىوخطوط العرض الشمالية، من الضروري الاختيار مبكرًا جدًا فقط الأصناف المبكرةالفلفل الحار والحلو، وبالنسبة لأولئك الذين يعيشون في مناخات أكثر اعتدالا، فإن أصناف منتصف الموسم مناسبة. يتم إنتاج أفضل محصول عن طريق الهجينة: فهي مقاومة للصقيع والمرض ولها طعم ممتاز. هناك عدد كبير من أصناف الفلفل الأحمر الحار والحلو في السوق، لذلك لن يكون من الصعب اختيار النوع الأنسب، كما أن زراعة الفلفل في الدفيئة ستعطي نتائج ممتازة.
ملامح النضج
يجب أن أقول أن هناك مرحلتين لنضج الفلفل - التقنية والبيولوجية. في المرحلة الفنية من النضج، لا تزال الثمار خضراء وصلبة، ولكنها توقفت عن النمو، وتكون البذور بداخلها ناضجة تمامًا. يحدث النضج البيولوجي لاحقًا، وأحيانًا بعد 20-30 يومًا من النضج الفني. بحلول هذا الوقت، يكون الفلفل قد اكتسب بالفعل لونه وطعمه النهائي. لذلك، إذا نما الفلفل الحلو ولكن لم يتغير لونه، فما عليك سوى الانتظار قليلاً وسيصل إلى الحالة المطلوبة.
يتم حصاد الفلفل الحلو فقط في مرحلة النضج الفني، لأن الثمار الناضجة بالكامل يتم تخزينها بشكل سيء وتتجعد بسهولة. لكن يمكن تخزين الخضار غير الناضجة لمدة شهر ولن تفقد قيمتها خصائص مفيدة. كل شيء هو عكس ذلك تمامًا بالنسبة للفلفل الحار: لا يمكنك قطعه من الأدغال إلا عندما يصبح أحمر وساخنًا تمامًا. تجف القرون الرفيعة من الفلفل الحار بسرعة ويمكن وضعها بسهولة على الرف مع التوابل لعدة أشهر.
الفلفل حساس للغاية للتغيرات في الظروف البيئية، وإذا حدث خطأ ما، فيمكنه التخلص من أزهاره ومبايضه بالكامل، ويرفض أن يؤتي ثماره. العوامل المؤثرة على نضج الفلفل:
- حموضة التربة. لا ينبغي أن تكون التربة حمضية، والتوازن الأمثل هو 6.0 -7.0. لن يكون الفلفل جيدًا في التربة الطينية، وحيث يوجد الكثير من النيتروجين في التربة؛
- درجة حرارة. يجب تسخين الهواء خلال النهار إلى 25-30 درجة، وفي الليل يجب ألا يقل مقياس الحرارة عن 15 درجة، وإلا ستبدأ الزهور في التساقط. يعد ارتفاع درجة الحرارة أمرًا خطيرًا أيضًا - عندما تكون درجة الحرارة في الدفيئة أعلى من 40 درجة، يذبل النبات. لن يقدر المصنع المسودات، لذا يمكنك فتح النوافذ لتهوية الدفيئة من جانب واحد فقط؛
- رطوبة. من المهم جدًا الحفاظ على التوازن هنا، لأن الخضار لا تتحمل الجفاف أو الري المفرط. يجب أن يكون الماء دافئًا ومستقرًا. ويستحسن عدم سقوط الماء على الأوراق عند الري. يتم سقي الفلفل المثمر مرة واحدة كل أسبوعين، ولمنع جفاف الرطوبة، يتم تخفيف التربة أو تغطيتها؛
- ضوء. ومن المفارقات أن الكثير من الضوء سيضر بالنبات. الفلفل ينتمي إلى المحاصيل " يوم قصير" و حصاد أفضليتم عرضه عندما لا تدوم ساعات النهار أكثر من 12 ساعة. ولكن، في الوقت نفسه، يجب أن تصل كمية كافية من الأشعة فوق البنفسجية إلى الأوراق والفواكه حتى تتشكل وتنضج بشكل طبيعي. إذا نمت الخضار في الظل وامتدت دون إطلاق الزهور، يوصي البستانيون بتركيب شاشات عاكسة توفر المزيد من الضوء أو مصابيح الأشعة فوق البنفسجية؛
- اسمدة. يحتاج الفلفل حقًا إلى البوتاسيوم، لذا فإن رماد الخشب سيساعده على النمو والتطور بشكل صحيح. سيكون هذا المعدن مفيدًا للفلفل في أي مرحلة من مراحل التطور، بغض النظر عما إذا كان الفلفل ينمو في دفيئة أو في أرض مفتوحة.
ولكن ماذا تفعل إذا تم استيفاء جميع الشروط، تمتثل الزراعة لجميع المعايير والقواعد، ولكن الثمار لا تريد أن تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر؟
لا ينصح البستانيون ذوو الخبرة بإبقاء ثمار الفلفل الحلو على الأدغال حتى تنضج تمامًا. وبمجرد أن تصبح ثقيلة وناعمة ولامعة، يمكن إزالتها من الأدغال. لضمان ذلك، يمكنك الانتظار حتى يبدأ اللون في الظهور، لكن الانتظار لفترة أطول لا طائل من ورائه وضار: الفلفل الحلولقد تراكمت بالفعل جميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية. كقاعدة عامة، بعد الحصاد الأول، يكتسب الفلفل اللون مرة أخرى، ويتحول إلى اللون الأحمر ويبدأ في الثمار.
إذا كنت تريد أن تنضج ثمار الفلفل الحلو على شجيرة أو في دفيئة أو أرض مفتوحة، فغالبًا ما يوصى بما يلي وصفة شعبية: مكان تحت الشجيرات قشر الموز. هذه النصيحة لها عواقب سلبية وإيجابية، فمن ناحية تجذب الرائحة الحلوة الحشرات بما فيها الضارة، ومن ناحية أخرى، يحتوي الموز على كمية كبيرة من البوتاسيوم، لذلك يحصل الفلفل على حصة إضافية من هذه المادة المفيدة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعة الفلفل في الدفيئة تنطوي على زراعة النبات، أي تكوين شجيرة، وتقليم الأوراق والبراعم الجانبية، وإزالة الزهور.إن قرص الجزء العلوي وإزالة الزهور الأربعة الأولى لا يضر بالنبات، بل على العكس تمامًا - تنضج الثمار الأولى لفترة طويلة وتسحب كل العصائر من النبات الأم.
غالبًا ما يحدث أن ثمار الفلفل الحلو المزروعة في أرض مفتوحة تبدأ في التحول إلى اللون الداكن بدلاً من النضج. يحدث هذا إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى أقل من 15-18 درجة. للحفاظ على المحصول، تحتاج إلى تغطية النباتات بفيلم أو مادة تغطية وزيادة درجة الحرارة في الداخل. من الأسهل تنظيم درجة الحرارة في الدفيئة؛ فقط اترك بضع زجاجات من الماء طوال الليل. الماء الساخنأو الحجارة الساخنة التي تبعث الحرارة وتحفظ النباتات من الصقيع.
في المنزل، تتحول ثمار الفلفل الحلو إلى اللون الأصفر أو الأحمر في غضون أيام. يكفي وضعها في صندوق به تفاح أو طماطم حمراء أو فلفل ناضج من نوع آخر. والحقيقة هي أنه عندما تنضج الخضروات، يتم إطلاق الإيثيلين، مما يؤثر أيضًا على الخضروات الأخرى، مما يؤدي إلى بدء تفاعل متسلسل. الشيء الرئيسي هو أن الصندوق مغلق بإحكام، لأنه يتم إطلاق القليل جدًا من الغاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن التفاح له تأثير قوي على جميع الفواكه، وإذا وضعت حبة فليفلة لم تحمر بعد في نفس علبة التفاحة، فسوف تلاحظ أنها تتحول إلى اللون الأحمر في غضون أيام.
يمكنك محاولة استخدام نفس الآلية لتسريع نضج الفلفل في الأرض المفتوحة - ضع تفاحة تحت مادة التغطية.هذه الطريقة غير مناسبة للفلفل الحلو في الدفيئة - منطقة الدفيئة كبيرة جدًا، ويجب تغطية كل نبات بطبقة ثانية من القماش أو الفيلم.
يجب ترك الفلفل الحار على الأدغال لفترة طويلة حتى يتوفر للفلفل الوقت ليتحول إلى اللون الأحمر ويتراكم الحد الأقصى للمبلغالمواد المحترقة. إذا لم تتحول الثمار إلى اللون الأحمر قبل الصقيع، فسيتم لفها وتغطيتها، وإذا كانت درجة الحرارة في الدفيئة منخفضة للغاية، فسيتم زرع الأدغال في وعاء وإحضارها إلى المنزل. إذا كانت الثمار نصف حمراء بالفعل وضرب الصقيع، فلا بأس، يمكن حفر النبات وتجفيفه وزراعته رأسًا على عقب. سوف ينضج الفلفل المخزن بهذه الطريقة بشكل أسرع ويكون أكثر سخونة من الفلفل الذي يتم قطفه من الأدغال قبل النضج.
إذن ماذا يمكنك أن تفعل إذا لم يتحول لون الفلفل الموجود في الدفيئة إلى اللون الأحمر:
- فقط في حالة التحقق من نوع الفلفل؛
- التحقق من ظروف النباتات.
- تغذية مع البوتاسيوم.
- أضف الشمس.
- إزالة المبايض والأزهار الزائدة، والسماح لتلك المتوفرة بالنضج؛
- اخترهم واتركهم يتحولون إلى اللون الأحمر في المنزل.
بالإضافة إلى ذلك، يعتقد العديد من سكان الصيف أنه من الأفضل استخدام الفلفل غير الناضج قليلاً في تحضير السلطات والمستحضرات التي لم تصبح حمراء زاهية بعد، لأن الفلفل الناضج تمامًا يصبح طريًا ولا ينضج ويفقد مذاقه. هذا النبات متطلب للغاية، لكن العديد من الفواكه الحلوة أو الحارة التي تظهر على الشجيرات في الخريف تؤتي ثمارها طوال الوقت وتكلف العمالة مائة ضعف. والكمية الهائلة من الفيتامينات التي تحتوي عليها هذه الخضار تجعلها منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي. كل هذه الأسباب تجعل زراعة الفلفل في الدفيئة نشاطا ضروريا، و الاختيار الصحيحالأصناف تسمح لك بالحصول عليها الحد الأقصى للعائدبأقل تكلفة.
كيفية تسريع نضج الفلفل في الدفيئة؟ هذا السؤال مناسب بشكل خاص في نهاية الصيف، عندما تتدلى أكاليل من الفواكه الخضراء على الشجيرات، والليالي قصيرة وباردة بالفعل.
الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو عبارة عن خضروات يمكن تناول ثمارها بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، ما عليك سوى جمع تلك الثمار الناضجة تمامًا.
الدرجة الثانية من النضج هي حالة الخضار أو الفاكهة التي يمكن حصادها أو تخزينها أو معالجتها.
النضج البيولوجي هو نظير للنضج الإنجابي، أي الحالة التي تكمل فيها البذور دورة تطورها وتكتسب القدرة على التكاثر.
تتمتع بعض النباتات بنفس النضج الفني والبيولوجي، بينما لا تتمتع نباتات أخرى بذلك. على سبيل المثال، يتم حصاد الخيار فقط في مرحلة النضج الفني، والبطيخ - في المرحلة البيولوجية. يعد الفلفل من تلك النباتات التي يتطابق فيها النضج الفني والبيولوجي في الغالب، على الرغم من إمكانية حصاده قبل الوصول إلى مرحلة نضج البذور.
بالنسبة لمعظم الخضروات، يتم تحديد النضج حسب لون وحجم الفاكهة. على سبيل المثال، يتم حصاد الخيار فقط عندما يكون أخضر اللون ويفضل أن يكون صغيرًا. تحديد النضج الفني للفلفل أمر صعب للغاية. ويفسر ذلك كثرة الأصناف التي تتميز ثمارها بالألوان:
- أخضر؛
- أصفر؛
- أحمر؛
- البرتقالي؛
- البنفسجي.
وبالتالي، يمكن تحديد علامات النضج الفني في الفلفل من خلال لون ثمار هذا الصنف وحجمها وشكلها.
تنتج شجيرات الفلفل البالغة الصحية ثمارًا يصل طولها إلى حوالي 10 سم، ويعتمد حجم الفلفل على الصنف - ولا يصل حجم الثمار الطويلة والممدودة في الجزء الأوسع منها إلى أكثر من 5 سم، ويمكن قياس حجم الثمار العريضة المستديرة تقريبًا شيء مثل القطر. عادة، يتراوح من 7 إلى 10 سم ثمار صغيرةذو شكل غير منتظم.
علامة مميزة أخرى لتحقيق النضج المطلوب هي سمك جدران الثمرة. يجب أن يصل حجمها إلى 1-2 سم، فالفلفل الصغير أو غير الناضج أو المريض له جدران رقيقة جدًا لا تزيد عن 0.3-0.5 سم.
الرعاية كوسيلة لتسريع النضج
يمكن تقسيم جميع عمليات التلاعب لتسريع نضج الفلفل إلى قسمين - العناية الدقيقة وإجراءات التحفيز الخاصة. الرعاية الشاملة الجيدة هي تدابير لمنع التأخير في نمو الأدغال ونضج الثمار.
تتضمن رعاية الفلفل التدابير الإلزامية التالية.
- سقي.الري المناسب والمنتظم هو المفتاح للحصول على محصول كامل. لا يحصل الفلفل الموجود في الدفيئة على الماء من هطول الأمطار، لذلك يُنصح بتزويدهم بسقي شعري. على الرغم من أن هذه النباتات تأتي من المنطقة الاستوائية، إلا أنه لا ينبغي سقيها كثيرًا - فقد تظهر أمراض فطرية وبكتيرية.
- الهبوط.هناك قاعدة لكل نبات - كلما تم زراعته في الأرض بشكل أسرع، كلما بدأ في الثمار بشكل أسرع. وهذا صحيح جزئيا فقط. إن الزراعة في وقت مبكر جدًا في التربة الباردة والتغيرات في درجات الحرارة اليومية تمنع نمو النبات وتقلل من الغلة وتؤخر النضج البيولوجي والفني. مواعيد متأخرة. في هذه الحالة، هناك قاعدة أخرى ذات صلة - من الضروري زراعة شتلات الفلفل في أرض مفتوحة في بداية الصيف الحقيقي، عندما يتم إنشاء درجة حرارة مريحة باستمرار.
- إضاءة.كما تبين الممارسة، من الممكن تسريع نضج الفلفل بشرط وجود إضاءة كافية. يجب أن تزرع النباتات مسافة طويلةمن بعضها البعض حتى لا تظلل الشجيرات المجاورة. من الأفضل وضع أصناف طويلة في وسط الدفيئة وأصناف منخفضة النمو - على طول الحواف. يتم تهوية المزروعات غير الكثيفة بشكل أفضل، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
- التربة.الفلفل بحاجة فضفاضة أرض خصبةمع رد فعل محايد. لزيادة إنتاجية هذه الخضروات وتقليل وقت نضجها، تحتاج إلى إضافة الأسمدة العضوية والمعدنية بانتظام إلى التربة.
هذه هي الشروط الأساسية التي يمكنك من خلالها البدء في تحقيق المزيد الحصاد المبكرأو تسريع نضج الثمار قبل بداية طقس الخريف البارد.
زراعة الفلفل في الدفيئة (فيديو)
كيفية تسريع نضج الفلفل
قد يبدأ الفلفل في الدفيئة بالنضج مبكرًا وينتهي لاحقًا. يمكنك الحصول على أسبوعين في دفيئة غير مدفأة. في الدفيئة الساخنة، في ظل ظروف معينة، يمكن الحصول على المحاصيل على مدار السنة.
من أجل جعل الفلفل يؤتي ثماره لفترة أطول مما يسمح به المناخ، يمكنك اللجوء إلى الحيل التالية.
تتصدر. جوهرها هو إجبار النبات على توفير طاقته، وتوجيه جميع الموارد إلى النضج السريع للفواكه. يفعلون ذلك طوال موسم النمو، وهي:
- عندما لا تزال الأدغال صغيرة، فمن الضروري إزالة برعم التاج؛
- أثناء الإزهار النشط، يجب قطف الزهور القاحلة؛
- خلال فترة النمو بأكملها، يجب إزالة النمو الزائد؛
- في نهاية الصيف، قم بإزالة جميع الزهور؛
- إذا كان من الواضح أن الطقس البارد سيأتي قريبًا، فأنت بحاجة إلى جمع الفلفل الصغير (لن ينضج على أي حال).
- تغطية.عندما يبدأ الطقس البارد الأول، يجب تغطية طبقة الفلفل ليلاً أو في الأيام الباردة. مادة غير منسوجة. هذه هي الطريقة التي يتم بها إنشاء الأشياء المميزة ظروف الاحتباس الحراريحيث يستطيع النبات توجيه كل قواه نحو نمو الثمار ونضجها.
- تنظيم درجة الحرارة.إذا لم تكن هناك مشكلة خاصة في شهر يوليو الحار مع الفلفل والنباتات المتقلبة الأخرى، ففي نهاية أغسطس وسبتمبر، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة باستمرار في الدفيئة. في الطقس المشمس، يجب تهوية الدفيئة ويجب إغلاقها ليلاً. إذا كان الفلفل ينمو في أرض مفتوحة، فيمكنك المخاطرة وزرعها في الدفيئة. ما عليك سوى القيام بذلك بعناية باستخدام كتلة كبيرة من الأرض.
- سقي بالماء الدافئ.بعض أصحاب الغرف نباتات الزينةيلجأون إلى طريقة محفوفة بالمخاطر لإحياء حيواناتهم الأليفة عن طريق سكب الماء الساخن عليها. إذا لم يمت النبات من هذه الأساليب، فإنه يبدأ فعليًا في النمو والازدهار. بالطبع لا ينبغي عليك صب الماء المغلي تحت الجذور، ولكن يمكنك ويجب عليك سقي الشجيرات في الطقس البارد بماء بدرجة حرارة 40-60 درجة.
- التغذية الورقية للجزء الأرضي من الأدغال.بشكل دوري، يجب رش الفلفل بمحلول ضعيف من أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم أو ضخ الرماد. أيضًا، بالنسبة للتغذية الورقية، يمكنك استخدام منشطات خاصة لتكوين الفاكهة، على سبيل المثال، البرعم أو المبيض. ومع ذلك، لا ينبغي استخدامها في نهاية الصيف، وخاصة في الخريف - فهي لن تؤدي إلا إلى تأخير نضج الثمار الموجودة.
- حصاد.لكي لا يهدر النبات طاقته في الحفاظ على الثمار الناضجة بالفعل، يجب إزالتها فورًا بعد الوصول إلى النضج الفني.
وبالتالي، فإن مجموعة الأساليب والوسائل التي تعمل على تسريع نضج الفلفل ليست كبيرة جدًا. وجميعها فعالة بشكل جماعي، والأهم من ذلك أنها آمنة ويمكن الوصول إليها.
رعاية الفلفل الحلو (فيديو)
المنشورات ذات الصلة:
لم يتم العثور على إدخالات مماثلة.
توفر زراعة الفلفل الحلو في الدفيئة العديد من المزايا:
- إمكانية الزراعة المبكرة للشتلات مما يؤدي إلى سرعة عقد الثمار؛
- في الدفيئة يمكنك الحفاظ على مناخ محلي مستقر - تحت في الهواء الطلقغالبًا ما تحدث تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة، وهذا يضر بالفلفل الحلو؛
- النباتات محمية من الرياح الباردة والأمطار والندى غير المرغوب فيه، لذلك فإن الأمراض التي تصيب الفلفل نادرة؛
- رعاية النباتات في في الداخلالحد الأدنى.
منا جميعا الكوارث الطبيعيةالنباتات الموجودة في الدفيئة محمية، وتعتمد الإنتاجية الإضافية للفلفل الحلو على مدى جودة العناية بها.
تُفضل الدفيئات الزراعية المصنوعة من البولي كربونات على الدفيئات الزراعية المصنوعة من مواد أخرى. ضوء الشمس، يخترق مادة مزدوجة، متفرقة، لا يسبب حروقاً على أوراق الفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك، فإن درجة حرارة الهواء في الدفيئة المصنوعة من البولي كربونات لا ترتفع كثيرًا في الحرارة، وتكون الإضاءة موحدة في جميع أنحاء المنطقة.
نصائح لتثبيت دفيئة من البولي كربونات:
- ويفضل أن يكون الشكل نصف دائري (مقوس) - في وقت الشتاءطبقة سميكة من الثلج لا تبقى عليها.
- لضمان القوة و طويل الأمدالخدمة، يجب أن يتم تثبيت صفائح البولي كربونات على الإطار وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة.
تحديد البولي الخلويةمنع الأضرار التي لحقت الدفيئة من البرد.
توقيت زراعة الفلفل في الدفيئة
يزرع الفلفل في دفيئة باستخدام طريقة الشتلات. يمكنك زراعة شتلات عمرها من 60 إلى 70 يومًا. يجب أن تحتوي كل شتلة على 10 أوراق على الأقل.
الوقت المناسب لزراعة الشتلات هو منتصف شهر مايو، ولكن سيكون من الصحيح أن نبنيها على درجة حرارة الهواء المستقرة في الدفيئة. عندما يتوقف مقياس الحرارة في الدفيئة عن الانخفاض إلى ما دون 10-12 درجة، فهذا هو الوقت المناسب لزراعة الفلفل الحلو.
إذا ارتفعت درجة حرارة الدفيئة في المناطق الدافئة بالفعل في نهاية أبريل أو في بداية مايو، ففي المناطق الباردة - في لينينغراد وجبال الأورال ومناطق أخرى - قد يستغرق هذا حتى نهاية مايو أو بداية يونيو.
الحل في هذه الحالة هو الإنشاء في دفيئة أسرة دافئة. إنهم مستعدون في الخريف. الطبقة العلياتتم إزالة التربة إلى عمق 20-30 سم، ويتم وضع المواد النباتية في الجزء السفلي من الأسرة - الفروع الصغيرة، القش، الأوراق المتساقطة، الدبال. الجزء العلوي مغطى بالتربة الخصبة. يتم سقي الأسرة بالماء لبدء عملية تحلل بقايا النباتات.
في فصل الشتاء، من الضروري رمي الثلج على الأسرة. في الربيع، عندما يسخن الهواء في الدفيئة، سيبدأ الثلج في الذوبان. سيؤدي ذلك إلى ترطيب التربة، لذلك ليست هناك حاجة لسقيها قبل زراعة الشتلات.
مخطط زراعة الفلفل في الدفيئة
يتم اختيار مخطط زراعة الفلفل الحلو اعتمادًا على تنوع وطريقة الزراعة المقصودة: في صندوق واحد أو عدة جذوع.
المساحة في الدفيئة محدودة، لذلك سيكون من الحكمة اختيار أصناف طويلة من الفلفل الحلو. يتم زراعتها في صندوقين أو ثلاثة جذوع ويتم تثبيط نمو البراعم الإضافية عن طريق القرص. يجب أن تكون المسافة بين هذه النباتات 40 سم على الأقل.
يمكن زراعة الفلفل منخفض النمو المزروع في صندوقين بالقرب من بعضهما البعض - على مسافة 25-30 سم بينهما.
لتسهيل العناية بالنباتات، لا ينبغي أن تكون المسافة بين الأسرة صغيرة. الأمثل - 70-80 سم، ويتم اختيار نمط الزراعة حسب الرغبة.
قد يكون نمط الزراعة محدودًا بحجم الدفيئة. إذا كانت صغيرة، فسيكون من الصحيح عمل أسرة ضيقة على طول الجدران وزرع الشتلات في سطر واحد أو في نمط رقعة الشطرنج. في وسط الدفيئة، يفضل سرير واسع، ونمط الزراعة هو صفين.
زراعة الشتلات في الدفيئة
قبل زراعة الفلفل الحلو في الدفيئة، يجب أن يعتادوا على الشمس الساطعة. قبل أسبوع من الزراعة، تبدأ الصناديق التي تحتوي على شتلات في الشمس. يفعلون ذلك تدريجياً. أولاً حمام شمسيجب ألا يتجاوز ساعتين، كل يوم تالي، يزيد الوقت الذي يقضيه في الشمس بمقدار 2.5 ساعة.
تتم زراعة الفلفل في الدفيئة في يوم غائم أو في المساء. في اليوم السابق للزرع، يجب أن تسقى الأواني مع الشتلات. يجب أن تتم عملية إعادة الزرع بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف كتلة الأرض. الفلفل الحلولا يتحمل دائمًا أضرار الجذر ويستغرق وقتًا طويلاً للتعافي.
في الأيام الثلاثة الأولى، لا تسقى النباتات المزروعة.
يجب أن تزرع شتلات الفلفل في التربة بنفس العمق الذي نمت فيه في صندوق الشتلات. لا يمكن دفنهم.
رعاية الفلفل في الدفيئة
رعاية الفلفل في الدفيئة ليست صعبة، ولكنها تتطلب نهجا مختصا.
بالنسبة للفلفل الحلو من المهم:
- الإضاءة الساطعة، لأنه إذا قلّ الضوء لا تنضج الثمار؛
- التربة الخصبة - فقط مع التغذية الكافية يتم تشكيل ثمار ناعمة وكاملة.
- الهواء النقي - بدون تهوية يظهر الأمراض الفطريةوالتي تشكل خطورة على زراعة الفلفل بأكملها.
جفاف التربة منذ وقت طويلغير مقبول.
يجب أن تكون الرعاية منتظمة وتشمل:
- سقي.
- تنفس؛
- تخفيف
- تشكيل الشجيرات والقرص.
- تغذية؛
- اكتشاف المرض في مرحلة مبكرة ومكافحته.
من الأفضل أن يتم الري في الصباح حتى تتبخر الرطوبة في المساء. الماء فقط من الجذر باستخدام علبة سقي أو خرطوم أو رى بالتنقيط. عند الري بخرطوم، لا تستخدم تيارًا قويًا من الماء، والذي يمكن أن يغسل التربة ويكشف الجذور.
لا يحتاج الفلفل إلى سقي متكرر - يكفي سقيه مرة واحدة كل خمسة أيام. في الطقس الحار، يمكن سقي المزروعات في الدفيئة بالإضافة إلى ذلك.
بعد مرور بعض الوقت على الري، يجب تخفيف التربة. تتنفس الجذور، والتخفيف يمنعها من التعفن. يمكن أن تصبح الصيانة أسهل إذا تم استبدال التخفيف بالتغطية. بالإضافة إلى ذلك، سوف يحمي المهاد التربة من ارتفاع درجة الحرارة.
تتم التهوية للحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل الدفيئة والوقاية من الأمراض الفطرية. الهواء الرطب يساعد التطور السريعالأمراض. بالإضافة إلى التهوية، فإن إزالة أوراق الشجر الزائدة والقرص توفر تدفقًا هواء نقيإلى النباتات.
إن تسميد النباتات في الدفيئة لا يقل أهمية عن تغذية الفلفل المزروع في الهواء الطلق. يفضل إطعامه بالتسريب الأسمدة العضوية. يتم إجراؤه مرة واحدة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
أعلى الملابس الأسمدة المعدنيةعقدت في النصف الثاني من الصيف. لزيادة كتلة الثمار ونضجها، يجب أن يكون الأسمدة معقدة.
تتضمن الرعاية أيضًا ربط البراعم. براعم الفلفل هشة للغاية، فهي تنكسر تحت وطأة الثمرة. كدعم، يمكنك استخدام حصص (واحدة لكل شجيرة)، أو تعريشة مثبتة على السرير بأكمله.
يخطو وإزالة أوراق الشجر الزائدة
لا تزال رعاية الفلفل مثل القرص مثيرة للجدل بالنسبة للكثيرين. ولكن بالنسبة للنباتات في الدفيئة، فإن القرص له مزايا أكثر من العيوب:
- يوفر ترقق المزروعات إمكانية الوصول إلى الهواء والضوء؛
- في كميات كبيرةيطلق النار على نبات واحد، ولا تحتوي الثمار على ما يكفي من التغذية، وتنمو بشكل سيء، وتتشوه، ويسقط العديد من المبايض.
عند زراعة الفلفل في أرض مفتوحة على مسافة كبيرة من بعضها البعض، قد لا يتم إجراء القرص، ولكن في مساحة محدودة فمن الضروري.
ستؤدي إزالة البراعم الضعيفة إلى توجيه التغذية والرطوبة إلى نمو ثمار كبيرة عالية الجودة وتزويد الفلفل بإمكانية الوصول إلى الشمس، وهو أمر ضروري للنضج. ترقق التاج سوف يحمي النباتات من العديد من الأمراض.
عندما يصل ارتفاع النبات إلى 25-30 سم، قم بقرص قمته. وهذا يعطي قوة دافعة لنمو البراعم الجانبية. عندما تنمو البراعم بمقدار 10-15 سم، يبدأ القرص. تتم إزالة جميع البراعم الجانبية التي يقل طولها عن 20 سم. من الباقي بقي 2-3 من الأقوى. تلك التي يتم توجيهها داخل التاج ليس لديها مبيضين، فهي متخلفة - فهي تندلع. بالإضافة إلى ذلك، تتم إزالة أوراق الشجر الموجودة أسفل البراعم المتفرعة.
تتم إزالة الفاكهة المشكلة الأولى. إذا تُركت، فسوف تنمو بشكل كبير، ولكنها ستعيق نمو أنواع الفلفل الأخرى لأنها ستأخذ معظم العناصر الغذائية.
يتم التقليم على مراحل، في وقت واحد تتم إزالة بعض البراعم التي تزيد من سماكة التاج، وبعد بضعة أيام يتم كسر البراعم الضعيفة، ثم يتم تمزيق أوراق الشجر. هذا سوف يساعد النبات على تجنب الصدمة.
قد لا يتم تقليم الأصناف منخفضة النمو، ولكن في هذه الحالة من الضروري زيادة المسافة بين النباتات عند الزراعة أو إجراء تسميد إضافي.
خاتمة
بالنسبة للفلفل المحب للحرارة، فإن النمو في الدفيئة أفضل من النمو في الهواء الطلق. فقط في ظروف الدفيئة يمكن إنشاء مناخ محلي مناسب يتم فيه وضع العديد من الفواكه.
ولكن لكي تتشكل الفاكهة بشكل كامل وتصل إلى مرحلة النضج البيولوجي وتلبي الصفات المعلنة للصنف، يلزم رعاية مختصة ومنتظمة.
كيفية تسريع نضج الفلفل في الدفيئة، وطرق فعالة، ومتى يتم قطف الثمار، وكيفية حصاد الفو
كيفية تسريع نضج الفلفل في الدفيئة؟ هذا السؤال مناسب بشكل خاص في نهاية الصيف، عندما تتدلى أكاليل من الفواكه الخضراء على الشجيرات، والليالي قصيرة وباردة بالفعل.
- 1 ما هو نضج الفلفل؟
- 2 ـ العناية كوسيلة لتسريع النضج
- 3 زراعة الفلفل في الدفيئة (فيديو)
- 4 كيفية تسريع نضج الفلفل
- 5 رعاية الفلفل الحلو (فيديو)
ما هو نضج الفلفل؟
الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو عبارة عن خضروات يمكن تناول ثمارها بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك، ما عليك سوى جمع تلك الثمار الناضجة تمامًا.
هناك درجتان من النضج - البيولوجية والتقنية.
الدرجة الثانية من النضج هي حالة الخضار أو الفاكهة التي يمكن حصادها أو تخزينها أو معالجتها.
النضج البيولوجي هو نظير للنضج الإنجابي، أي الحالة التي تكمل فيها البذور دورة تطورها وتكتسب القدرة على التكاثر.
تتمتع بعض النباتات بنفس النضج الفني والبيولوجي، بينما لا تتمتع نباتات أخرى بذلك. على سبيل المثال، يتم حصاد الخيار فقط في مرحلة النضج الفني، والبطيخ - في المرحلة البيولوجية. يعد الفلفل من تلك النباتات التي يتطابق فيها النضج الفني والبيولوجي في الغالب، على الرغم من إمكانية حصاده قبل الوصول إلى مرحلة نضج البذور.
بالنسبة لمعظم الخضروات، يتم تحديد النضج حسب لون وحجم الفاكهة. على سبيل المثال، يتم حصاد الخيار فقط عندما يكون أخضر اللون ويفضل أن يكون صغيرًا. تحديد النضج الفني للفلفل أمر صعب للغاية. ويفسر ذلك كثرة الأصناف التي تتميز ثمارها بالألوان:
- أخضر؛
- أصفر؛
- أحمر؛
- البرتقالي؛
- البنفسجي.
وبالتالي، يمكن تحديد علامات النضج الفني في الفلفل من خلال لون ثمار هذا الصنف وحجمها وشكلها.
تنتج شجيرات الفلفل البالغة الصحية ثمارًا يصل طولها إلى حوالي 10 سم، ويعتمد حجم الفلفل على الصنف - ولا يصل حجم الثمار الطويلة والممدودة في الجزء الأوسع منها إلى أكثر من 5 سم، ويمكن قياس حجم الثمار العريضة المستديرة تقريبًا شيء مثل القطر. يتراوح عادة من 7 إلى 10 سم، وتنتج الشجيرات المريضة والمتخلفة ثمارًا صغيرة غير منتظمة الشكل.
علامة مميزة أخرى لتحقيق النضج المطلوب هي سمك جدران الثمرة. يجب أن يصل حجمها إلى 1-2 سم، فالفلفل الصغير أو غير الناضج أو المريض له جدران رقيقة جدًا لا تزيد عن 0.3-0.5 سم.
الرعاية كوسيلة لتسريع النضج
يمكن تقسيم جميع عمليات التلاعب لتسريع نضج الفلفل إلى قسمين - العناية الدقيقة وإجراءات التحفيز الخاصة. الرعاية الشاملة الجيدة هي تدابير لمنع التأخير في نمو الأدغال ونضج الثمار.
تتضمن رعاية الفلفل التدابير الإلزامية التالية.
هذه هي الشروط الأساسية التي يمكنك من خلالها البدء في تحقيق حصاد مبكر أو تسريع نضج الثمار قبل بداية برد الخريف.
زراعة الفلفل في الدفيئة (فيديو)
كيفية تسريع نضج الفلفل
قد يبدأ الفلفل في الدفيئة بالنضج مبكرًا وينتهي لاحقًا. يمكنك الحصول على أسبوعين في دفيئة غير مدفأة. في الدفيئة الساخنة، في ظل ظروف معينة، يمكن الحصول على المحاصيل على مدار السنة.
من أجل جعل الفلفل يؤتي ثماره لفترة أطول مما يسمح به المناخ، يمكنك اللجوء إلى الحيل التالية.
تتصدر. جوهرها هو إجبار النبات على توفير طاقته، وتوجيه جميع الموارد إلى النضج السريع للفواكه. يفعلون ذلك طوال موسم النمو، وهي:
- عندما لا تزال الشجيرة صغيرة، فمن الضروري إزالة برعم التاج؛
- عندما يكون الإزهار نشطًا، يجب قطف الزهور القاحلة؛
- خلال فترة النمو بأكملها، يجب إزالة النمو الزائد؛
- في نهاية الصيف، قم بإزالة جميع الزهور؛
- إذا كان من الواضح أن الطقس البارد سيأتي قريبًا، فأنت بحاجة إلى جمع الفلفل الصغير (لن ينضج على أي حال).
وبالتالي، فإن مجموعة الأساليب والوسائل التي تعمل على تسريع نضج الفلفل ليست كبيرة جدًا. وجميعها فعالة بشكل جماعي، والأهم من ذلك أنها آمنة ويمكن الوصول إليها.
رعاية الفلفل الحلو (فيديو)
من فضلك أخبرنا عن توقيت وقواعد حصاد الفلفل. وسمعت أنه من الأفضل قطفها وهي خضراء بدلاً من الانتظار حتى تنضج تماماً.
أندريه أناتوليفيتش كوباكوفيتش، منطقة فيتيبسك، نوفوبولوتسك
ومن الأصح استخدام المصطلحات النضج الفني والبيولوجي. في الحالة الأولى، نتحدث عن الفواكه التي وصلت إلى الحجم الذي يحدده الصنف، لكنها لم تكتسب بعد لونها المميز. عندما تكون القرون خضراء، يتم حصادها للبيع والنقل والتخزين. عند النضج البيولوجي، تصبح الثمار مشرقة - الأحمر والأصفر والبرتقالي والبني وحتى الأسود. يمكن استخدام كلا الثمار في الطعام والاستعدادات.
في فترة الصيفالفلفل عند النضج الفني أكثر طلبًا. ويجب إزالتها في المرحلة التي وصلت إليها الأحجام القياسيةوتم شراؤها سطح لامع. في هذه المرحلة تكون أكثر قابلية للنقل ولها مدة صلاحية أفضل. على عكس الاعتقاد الشائع، فإن الفواكه عند النضج الفني لها رائحة أكثر كثافة.
العامل التالي مهم أيضًا: إذا اخترت الفلفل في مرحلة النضج الفني، فإن النبات سوف ينفق العناصر الغذائية ليس على نضجها، ولكن على نمو الثمار المتبقية.
في مذكرة
حسب المحتوى العناصر الغذائيةويتفوق الفلفل على الطماطم والباذنجان، ومن حيث كمية فيتامين سي (105-270 ملغم%) لا يوجد له مثيل بين الخضار. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال عملية نضج الجنين، يتضاعف محتوى هذا العنصر الصحي. ولذلك، من وجهة النظر القيمة البيولوجيةيُنصح باستخدام الفلفل الناضج تمامًا للتغذية. بعد ظهور اللون، تتراكم أيضًا الكثير من فيتامينات الكاروتين والروتين وفيتامين ب في الفاكهة، وتحتوي على أحماض النيكوتينيك والفوليك بكميات كبيرة.
الفرق بين الأصناف والهجينة
يتم حصاد أصناف الاختيار البلغاري في مرحلة النضج الفني؛ في هذه الحالة، يكون الفلفل صالحًا للأكل بالفعل وينضج جيدًا.
الهجينة الهولندية في مرحلة النضج الفني لا طعم لها ويصعب نضجها، لذلك يجب حصادها في موعد لا يتجاوز ظهور اللطاخة الأولى من اللون المتنوع. من الأفضل أن تنمو إلى مرحلة النضج البيولوجي مباشرة على الشجيرات، ثم لديهم طعم رائع حقا! في هذه الحالة، مع تطور لونها، يزداد محتوى السكر في لب الفاكهة. من العلامات المميزة للنضج الكامل للفلفل التجفيف الطفيف لأنسجة الفاكهة.
ومع ذلك، في هذه الحالة، من الضروري تحديد "الوسط الذهبي" بشكل صحيح. عند حصاد الثمار الناضجة تمامًا، تكون النباتات أكثر ضعفًا، وبالتالي يمكن أن تنخفض الإنتاجية إلى النصف.
يمكن إنضاج الفلفل في درجة حرارة الغرفة في صناديق أو أكياس بلاستيكية مفتوحة، مع تجنب ملامسته المباشرة أشعة الشمس. لتسريع العملية، يمكنك إضافة 1-2 ثمرة ناضجة. يُنصح بقلب القرون من وقت لآخر.
كيفية اختيار الفلفل بشكل صحيح؟
يتم جمع الفلفل كل 3-5 أيام. لا ينبغي لك تحت أي ظرف من الظروف قطف ثمرة من الأدغال بيدكلأن ذلك قد يسبب ضرراً للساق. يتم قطع الساق الصلبة الكثيفة بمقصات التقليم.
على يتم حصاد بذور الفلفل عند حدوث النضج البيولوجي الكامل.ويترك لينضج لمدة 3-4 أسابيع. بعد ذلك، يتم قطع الثمار في دائرة بالقرب من الكأس ويتم إخراج "الدواخل" بواسطة الساق مع البذور. لعدة أيام (3-4) يتم تجفيف هذا الجزء من الثمرة عند درجة حرارة 25-30 درجة، وبعد ذلك يتم فصل البذور ووضعها في أكياس ورقية.
أجاب المهندس الزراعي أندريه فيكتوروفيتش دولينين، سمولينسك، على سؤال القارئ