ليس عليك أن تنفق الكثير لتأكل جيدًا. على الرغم من نعم، من أجل الحقيقة تجدر الإشارة إلى ذلك منتجات جيدةمثل الخضار والفواكه والمكسرات والزيوت المعصورة على البارد غالبًا ما تكلف أكثر من الخبز والمعكرونة وحتى اللحوم. يشتكي معظم عملائي الذين يتحولون إلى , من أنه أكثر تكلفة. وبالطبع لدي دائمًا إجابة لهم:

إن تناول الطعام بشكل صحيح اليوم سيوفر لك الصحة والمال في المستقبل. بعد كل شيء، ليس عليك أن تدفع للأطباء أو شراء الأدوية للعديد من الأمراض.

ولكن هل لا يوجد حقًا مخرج آخر، وهل سيتعين عليك استثمار ليس فقط قوتك، ولكن أيضًا نصف راتبك في صحتك؟ وهذا أمر أكثر من واقعي في سياق ارتفاع أسعار المواد الغذائية...

أسارع لإرضائك. ليس ضروريا على الإطلاق! سأقدم لك حيلتي الغذائية الشخصية حول كيفية تناول الطعام بسعر رخيص ولكن لذيذ وصحي.

1. طهي الطعام باستخدام المكونات الموجودة في الموسم.

هذا يعني أنه إذا لم تنمو الطماطم والخيار في منطقتك في الشتاء، فقم بإزالتها من نظامك الغذائي في هذا الوقت من العام تمامًا أو قللها إلى الحد الأدنى. استبدلها بالمعلبات (ويفضل تلك التي أعدتها جدتك أو بنفسك). والأفضل من ذلك - للخضروات الجذرية والملفوف بجميع أنواعه. بدلا من السلطات مع الجرجير وغيرها من الخضروات الطازجة في غير موسمها، قم بإعداد السلطات مع الملفوف والبنجر. اتكئ حتى تقضي فصل الشتاء. مثل هذا الطعام سوف يكلفك أقل بكثير. سوف تتجنب أيضًا المواد غير الضرورية من الخضروات الأجنبية المرشوشة.

2. قل لا للأطعمة المصنعة

يبدو أن الزلابية ليست باهظة الثمن. الزلابية الجيدة غالبا ما تكون أكثر تكلفة من اللحوم. والأشرار... لماذا تحتاجهم أصلاً؟ إذا اشتريت اللحم بنفسك وقضيت أمسية رائعة مع أطفالك في تحضير الزلابية لمدة شهر مقدمًا، فسوف تكلفك أقل بكثير. وسيكون مذاقهم أفضل أيضًا.

قاعدتي المقدسة: الطعام محلي الصنع أفضل وألذ وأكثر صحة وأرخص من المنتجات شبه المصنعة.

أكثر ما يمكنني شراؤه من الكسل هو هذا عجينة جاهزةللبيتزا. لكن في بعض الأحيان، عندما أفكر في مقدار عجينة البيتزا التي يمكنني أن أصنعها بنفسي مقابل هذا المال، فإنني أندم بسرعة على هذا القرار. لذلك لا تكرر أخطائي.

3. لا يوجد سجق

بادئ ذي بدء، إنه ضار. وثانيا، أنها مكلفة. إذا كنت تريد شطيرة حقًا، يمكنك خبز قطعة من اللحم مع البهارات في الفرن وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تعيش بمفردك أو لا تأكل كثيرًا في المنزل، فمن أجل منع هدر اللحوم، يمكنك تجميدها في شكل جاهز وإخراجها حسب الحاجة.

إذا كنت تحب الأسماك المملحة قليلاً، فمن الأرخص بكثير أن تمليحها بنفسك. هذه هي الوصفة العالمية الأساسية التي أستخدمها لتمليح الأسماك.

ل 500 جرام شرائح السمكخذ ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر (اخلطي الملح والسكر جيدًا). لف السمك في خليط من السكر والملح، ثم غطيه بفيلم أو اتركه ببساطة في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة يوم. الجميع! وبعد يوم تصبح السمكة جاهزة للأكل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي أعشاب جافة (الشبت والبقدونس...) و/أو شيء قوي، على سبيل المثال رشها بالكونياك أو الويسكي أو الفودكا. بعد التمليح، يمكن تقطيع الأسماك إلى أجزاء أو تجميدها للاستخدام في المستقبل.

4. قم بإنشاء قائمة للأسبوع

لا شيء يوفر المال والوقت والأعصاب مثل إنشاء قائمة أسبوعية. رداً على سؤال العائلة: ماذا سنتناول على العشاء؟ سيكون لديك دائمًا إجابة جاهزة. ولا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة بنفسك كل يوم.

نعم، سيتعين عليك قضاء ساعة أسبوعيًا في وضع خطة تغذية. لكنني أعدك أنك ستشكر نفسك لاحقًا على ذلك، وأكثر من مرة. أوافق، عليك اتخاذ قرارات مختلفة وتنفيذها طوال اليوم. من خلال إنشاء قائمة للأسبوع المقبل، ستوفر على نفسك من اتخاذ قرارين إضافيين يوميًا: ما الذي ستشتريه في طريقك إلى المنزل وما الذي ستطبخه منه الآن، ويفضل أن يكون ذلك بسرعة؟

عند التخطيط لقائمة الطعام الخاصة بك مسبقًا، ضع في الاعتبار خططك لهذا الأسبوع بالذات، وفي بعض الأيام قم بإعداد أجزاء أكبر بحيث يكون هناك ما يكفي من الطعام لمدة يومين. الحساء واليخنات هي الأنسب لهذا الغرض.

على سبيل المثال، إذا كنت يوم الأربعاء، فقم بإعداد شيء ما لمدة يومين في وقت واحد يوم الثلاثاء. إذن لن تضطر إلى تجويع نفسك بعد اللياقة البدنية أو إضاعة جهودك من خلال تناول الكعكة المتبقية التي كانت موجودة في الثلاجة منذ عطلة نهاية الأسبوع.

5. شراء أكبر عدد ممكن من المنتجات من متاجر الجملة.

نعم، جودة ونطاق المنتجات في بعضها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لكن الحنطة السوداء من Magnit ليست بالتأكيد أسوأ من الحنطة السوداء من ABC of Taste. ويختلف السعر أحيانًا بشكل خطير للغاية.

أنا شخصياً أفعل هذا: بعد أن قمت بإعداد قائمة التسوق، أذهب أولاً إلى سوبر ماركت رخيص وأشتري كل ما هو ممكن من قائمتي هناك. ثم أذهب إلى متجر جيد/باهظ الثمن يحتوي بالتأكيد على كل شيء أو كل شيء تقريبًا.

نعم، يستغرق وقتا أطول. لكنني أشتري البقالة مرة واحدة فقط في الأسبوع، حيث أن لدي قائمة وقائمة تسوق لها. إذا قارنت ذلك بالذهاب يوميًا إلى متجر البقالة في طريق العودة إلى المنزل من العمل، فإن طريقتي أسرع وأكثر اقتصادًا.

6. لا تتخلص من الطعام

تعلم كيفية تناول الطعام المتبقي في الثلاجة أولاً، وبعد ذلك فقط اذهب إلى المتجر.

نعم، أفهم أنك تشعر بالأمان أكثر إذا كان هناك دائمًا حليب وحليب في الثلاجة. لكن العالم لن ينهار إذا لم يتواجدوا هناك لمدة يومين أو حتى (يا للرعب!) ثلاثة أيام. استخدم مخيلتك. بعد كل شيء، إذا كان لديك بعض الطعام على الأقل، فلن تبقى جائعا. من خلال الطهي باستخدام بقايا الطعام، ستجرب أشياء جديدة، وأحيانًا بشكل غير متوقع. أطباق لذيذة، وأيضا توفير الكثير من المال. بعد كل شيء، نادرًا ما يتمكن أي منا من شراء الحليب وشراء الحليب فقط. كقاعدة عامة، نقع في فخ الحيل التسويقية ونشتري أكثر مما نحتاجه.

أطفالي، على سبيل المثال، يحبون الموز. أشتري طنًا منهم سنويًا. وغالبًا ما تنتهي في نهاية الأسبوع. في البداية كانت هناك سخط: "كيف ذلك! لا يوجد موز في المنزل يا أمي؟!" ولكن بعد ذلك تصالح الأطفال مع أنفسهم وبدأوا في أكل ما قدم لهم. وخسرنا أيضاً صداعكيف وماذا لإطعام الطفل.

أضفت يوم "العشاء من بقايا الطعام" إلى قائمتي الأسبوعية. في مثل هذا اليوم، إما أن أضع على الطاولة جميع الأطباق الساخنة غير المأكولة المتبقية من اليوم أو اليومين السابقين، أو إذا لم يكن هناك أي شيء، أطبخ شيئًا مما تبقى. عادة هذا اليوم يغلق الأسبوع.

7. انتبه إلى الخضار والتوت المجمدة

فهي ليست أسوأ من تلك الطازجة. ستكون هذه النصيحة مفيدة خاصة في فصلي الربيع والخريف. يتم تجميد هذه الخضروات والتوت مباشرة بعد الحصاد، لذلك يتم الحفاظ على قيمتها الغذائية قدر الإمكان مقارنة بتلك الخضروات "الطازجة" التي يتم تخزينها في الأقبية لأسابيع.

الشيء الوحيد هو: عندما تختارها في المتجر، تأكد من أنها ليست مغطاة بالثلج أو ملفوفة في كتل. يشير هذا إلى أن ظروف تخزينها قد انتهكت في مرحلة ما، فقد كانت نصف مذابة وفقدت بعضها العناصر الغذائية.

يجب أن تكون الخضروات والتوت المجمدة الجيدة متفتتة.

8. ابحث عن المنتجات التي لها تاريخ انتهاء الصلاحية.

ليس دائمًا، ولكن غالبًا ما يكون هناك خصم على هذه المنتجات. إذا لم يكن هناك، فانتقل إلى الخروج واطلب الخصم. من المربح لهم أن يبيعوا لك بسعر مخفض بدلاً من التخلص من المنتجات.

غالبًا ما يكون المصنعون حذرين للغاية فيما يتعلق بتواريخ انتهاء صلاحية المنتج. بالكاد أنتبه إلى تواريخ انتهاء صلاحية الحبوب والمعكرونة والتوابل والملح والشاي وغيرها من المنتجات التي يمكن تخزينها لفترة طويلة.

إذا كان لحمًا، فعندما تعود إلى المنزل، قم بتجميده على الفور، بعد تقسيمه مسبقًا إلى أجزاء اكياس بلاستيك. لا تنس التوقيع عليها بشكل طبيعي قلم برأس كرويمع بيان محتويات وتاريخ التجميد. وإلا فلن تتمكن من تحديد أي شيء لاحقًا.

إذا كانت هذه أجبانًا ومنتجات ألبان فمن الأفضل تناولها في أسرع وقت ممكن (في موعد لا يتجاوز خمسة أيام من التاريخ المحدد على العبوة). من الجيد أن تقوم اليوم بطهي شيء ما مع الجبن، وهو موجود على الرف، مع خصم بسبب تاريخ انتهاء الصلاحية، والذي تنتهي صلاحيته أيضًا اليوم.

انتباه! ومن الأفضل ترك هذه المنتجات في المتجر إذا انتهت صلاحية تاريخ الصلاحية: اللحوم والدواجن الطازجة؛ الأسماك المملحة وخاصة المملحة قليلاً؛ الأطعمة المذابة والتي كان ينبغي تجميدها؛ الحليب والخبز.

9. الاستعداد لمدة يومين

كما ذكر أعلاه، وهذا سيوفر وقتك. بالإضافة إلى ذلك، من المثير للدهشة أنه سيخفض تكاليف الغذاء. السر هو أنه سيكون هناك عدد أقل من بقايا الطعام.

إذا كان لديك عائلة كبيرة جدًا وتأكل كل شيء مرة واحدة، فيمكنك من بقايا الطعام المحتملة إعداد وجبة غداء ممتازة في اليوم التالي لشخص ما في العائلة.

10. عند إنشاء القائمة، اختر الأطباق التي تتكرر فيها المنتجات

إذا كان لديك سلطة ملفوف، فمن غير المرجح أن تأكل رأسًا كاملاً من الملفوف في وقت واحد. ولذلك، فمن المستحسن أن تشمل إما حساء الملفوف أو ملفوف مطهي. إذا كان أحد الأطباق يحتوي على الريحان أو البقدونس، فاستخدمه في طبق آخر على الأقل هذا الأسبوع. بهذه الطريقة لن تضطر إلى رمي أي شيء. بعد كل شيء، التخلص من الطعام يعني التخلص من المال.

لأكون صادقًا، عندما كنت أفكر في هذا المقال، لم أكن متأكدًا من أنني سأحصل على النصائح الكافية حول هذا الموضوع. لكن أثناء عملية الكتابة، تذكرت العديد من الأفكار الأخرى التي طبقتها بنجاح في الحياة. الكثير لدرجة أنهم لا يستطيعون جميعًا أن يتناسبوا مع هذه المقالة. ولذلك أعدك بمواصلة هذا الموضوع في المستقبل.

صحة جيدة لك!

هل تساءلت يومًا ما هو الجزء من ميزانيتك الذي يذهب إلى البقالة، وكم تنفق على الطعام؟ هل من الممكن شراء منتجات صحية وعالية الجودة في متاجرنا أو أسواقنا دون إنفاق الكثير من المال؟ "غير حقيقي!" - قول انت.

ويعتقد الموقع أنه يمكنك تناول طعام مغذٍ، مع تقليل نفقات شراء الطعام بشكل كبير.

بعض الحقائق

تشير الإحصاءات إلى أن الأوروبيين ينفقون حوالي ربعهم على البقالة ميزانية الأسرةبينما الروس - ما يصل إلى نصفه. وهذا ليس على الإطلاق لأن أجورهم أعلى، ولكن لأن الكثير منا يعتقد أنه إذا كانت المنتجات رخيصة، فهي ذات نوعية رديئة أو غير صحية.

بالطبع، هذا صحيح جزئيا، وأحيانا تكون المنتجات الرخيصة ليست صحية للغاية. ومع ذلك، لا يمكن تصنيف جميع مجموعات السلع على أنها باهظة الثمن وصحية في نفس الوقت. كيف بعد؟ ماذا اشتري؟

كن ذكيا بشأن مشترياتك. تعلم كيفية اختيار الأطعمة الصحية، وإعطاء الأفضلية للأطعمة المحضرة بيديك - وتعلم كيفية توفير المال.

بسبب نقص المال، غالبًا ما يبدأ الناس في تناول ما يمكنهم تحمله، بدلاً من تناول ما هو ضروري للصحة، معتقدين أنهم لا يستطيعون شراء الأطعمة الصحية. ومع ذلك، فإن الأكل الصحي لا يعتمد بأي شكل من الأشكال على مستوى الرفاهية: يمكنك، وجود الملايين، تناول الطعام بشكل غير صحيح تمامًا، ومكلف، ولكن ليس أقل ضررًا بالمنتجات الصحية.

من خيارين

طعام صحي رخيص

تحتاج دائمًا إلى التفكير في فوائد التغذية عند اختيار الطعام لنفسك - رقائق البطاطس أو لوح الشوكولاتة غير مكلفة، وتكلف حوالي 50 روبل، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة، ولكن! وهي متساوية في التكلفة إلى واحد تفاحة كبيرةو واحد موز ، وتناول الوجبات الخفيفة من الفاكهة هو أكثر صحة - فهي ستكون مشبعة تمامًا، ولكنها أقل بكثير من حيث السعرات الحرارية.

تبلغ تكلفة النقانق الجيدة 300 روبل على الأقل، ولكنها تحتوي على 30٪ فقط من اللحوم، وهذا في أحسن الأحوال، والباقي عبارة عن دهون رخيصة ونشا وفول الصويا والأصباغ والمواد الحافظة وما إلى ذلك. يكلف كيلوغرام من لحم الخنزير قليل الدهن نفس السعر تقريبًا، ولكن إذا خبزته في الفرن، وقطعته إلى شرائح رفيعة وصنعت شطيرة، فستحصل على لحم 100٪ بدلاً من 30٪، وبالتالي توفير المال.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تمتلئ باللحوم بشكل أسرع بكثير، لأن النقانق تحتوي على الكثير من الملح والمنشطات ومحسنات النكهة التي تجبر جسمنا على تناول المزيد.

تتكلف شرحات اللحم أو الزلابية في المتجر من 100 إلى 200 روبل للكيلوغرام الواحد، في حين أن نسبة اللحوم فيها أيضًا لا تتجاوز 30٪، والكثير من الدهون وإضافات الصويا والملح والتوابل. كيلوغرام لحم مفروم يكلف نفس الشيء تقريبًا، ولكن مع إضافة الخضروات والبيض والتوابل، سينتج المزيد من شرحات اللحم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه شرحات صحية، لا تهيج عملية الهضم ولن تسبب الحساسية بسبب الشوائب الكيميائية في شكل الغلوتامات أحادية الصوديوم أو المواد الحافظة. يمكنك تحضير المنتجات شبه المصنعة بنفسك وتجميدها، وهذا سيحل مشكلة "ما يجب طهيه" عند عودتك من العمل.

المنتجات الثانوية جدا خيار جيد، فهي أرخص من اللحوم، ولكن القيمة الغذائيةإنهم أقل شأنا منه، وأحيانا متفوقون عليه. بالإضافة إلى اليخنة والجولاش، يمكنك صنع اللحم المفروم أو الباتيه أو الحساء منها.

بات الكبد محلية الصنع تكلفته أرخص بعشر مرات من المتجر، وأنت تعلم يقينًا أنه لم يضاف إليه إلا الكبدة والخضروات والبهارات وملعقة دقيق. شرحات القلب مع الجزر القيمة الغذائيةلا توجد منافسة، والتكلفة هي نصف سعر شرحات المتجر.

لا تهتم بالتغليف

تم تصميم محلات السوبر ماركت بحيث تعرض أبرز الأماكن والأرفف الأكثر ملاءمة سلعًا ليست الأرخص أو الأكثر صحة، ولكن في عبوات مشرقة وملفتة للنظر. دعونا ننظر إلى هذا باستخدام الحبوب كمثال.

طعام صحي رخيص

تجول في قسم البقالة - أمام عينيك يقف الأرز والحنطة السوداء والدخن في صناديق صور جميلةوتبدأ التكلفة من 50 روبل وما فوق مقابل 400 جرام. تشير العبوات إلى: أرز مطهو على البخار، حنطة سوداء مصقولة، دخن مغسول. لكن الحنطة السوداء غير المقلية والأرز غير المصقول والدخن تعتبر صحية.

ألقِ نظرة على رف واحد أو اثنين أدناه: توجد نفس الحبوب في عبوات شفافة أو معبأة في أكياس بلاستيكية. دعونا نقارن الأسعار - العبوات ذات الـ 900 جرام والكيلوجرام الواحد أرخص، وبالنظر إلى أن العبوة ذات الـ 400 جرام تمثل نصف الحجم، فإن فرق التكلفة النهائي واضح. وفي الوقت نفسه، لا تخضع الحبوب لأي معالجة - مما يعني أنها تحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية.

الأمر نفسه ينطبق على المعكرونة: أهم شيء يجب البحث عنه على الملصق هو النقش "المصنوع من القمح القاسي". غالبا ما يوفر المصنعون المحليون على الصناديق، حيث لا يلزم نقل البضائع بعيدا، وهذا يقلل من تكلفة المنتج بمقدار ثلاث إلى خمس مرات.

بالإضافة إلى ذلك، لن تسمح لك الصناديق المعتمة المختومة بتقييم جودة الحبوب أو المعكرونة بصريا، أو ما إذا كان هناك العديد من الحبوب المكسورة، أو ما إذا كان هناك لوحة أو قالب أو آفات بالداخل.

حول المنتجات الطازجة

واستناداً إلى المعرفة حول الأكل الصحي، فإن تلك الخضار والفواكه التي تنمو في نطاق يصل إلى 200 كيلومتر من المكان الذي ولد فيه الشخص ويعيش فيه بشكل دائم، تكون مفيدة.

لا ينفق المنتجون المحليون الأموال على توصيل البضائع وتعبئتها، بل ينفقون التفاح المحلي، طماطم والخيار ليس جميلًا مثل المستورد. لكن لديهم ميزتين لا يمكن إنكارهما - لا يتم معالجتهما بالمواد الحافظة، كما أنهما أرخص بكثير. خلال الموسم، تناول الكثير منها أيضًا يحفظ أو تجميدها أو تحضيرها بطريقة أخرى. إنه أرخص وأفضل بلا شك لصحتك.

التغذية السليمة هي مفتاح الصحة. ولكن كيف يمكن تناول الطعام بشكل صحيح في ظل ارتفاع الأسعار اليوم؟

هل من الممكن إنشاء قائمة غير مكلفة؟ أكل صحيلإنقاص الوزن لمدة شهر، أسبوع، يوم وما هي المنتجات الأفضل لذلك؟

صحي و التغذية السليمة- ليست مجرد قائمة من القواعد، بل أسلوب حياة.هذا هو بالضبط ما يجب أن يكون عليه موقف كل شخص تجاه الغذاء المناسب. كيفية تحسين لك؟

قواعد الأكل الصحي:

1. التزم بنظامك الغذائي: تناول الطعام 5 مرات في اليوم وعلى فترات منتظمة؛
2. تقليل حصص الطعام إلى 300-400 جرام في الوجبات الرئيسية و100-150 جرام في الوجبات المتوسطة؛
3. لا تفرط في تناول الطعام - فالطعام يجب أن يرضي الجوع ولا يثقل كاهل المعدة.
4. الوجبة الأخيرة تكون قبل النوم بـ 3 ساعات؛
5. الحفاظ على نظام غذائي متوازن - نسبة الفواكه والخضروات إلى الأطعمة الأخرى هي 50 إلى 50؛
6. الطريقة الرئيسية للطهي هي تبخير وغلي الأطعمة.
7. قم بزيادة الكمية التي تستهلكها يشرب الماءما يصل إلى 2000 غرام يوميا؛
8. تقليل الدهون والكربوهيدرات في نظامك الغذائي؛
9. القضاء على الكحول والوجبات السريعة.

الفائدة الكاملة من اتباع مثل هذه القواعد تكمن في تحسين صحتك، وتنشيط أداء الجسم وثباته مزاج ايجابي. إذا كان التوتر يزعجك، فحاول تطبيع نظامك الغذائي ولن تستغرق النتائج وقتا طويلا.

ما يجب عليك تجنبه لتطبيع نظامك الغذائي:

• تناول وجبات خفيفة بشكل مستمر؛
• تناول الأطعمة الجافة؛
• الإحجام عن تناول وجبة الإفطار؛
• غير كافٍ؛
• تناول طعام غير صحي.

الكسل الطبيعي والانغماس في الذات هي المشكلة الرئيسية للإنسانية. إذا كنت تريد تجنب ذلك، ابدأ بالتغذية السليمة!

منتجات غير مكلفة

قائمة الأطعمة المناسبة لنظام غذائي صحي واسعة جدًا: الأسماك والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم. في الظروف الحديثةمن الصعب الحصول على جميع الأطعمة الصحية. لا مشكلة! الأكل الرخيص والمبهج والصحي أمر ممكن تمامًا! مجرد استخدام المعرفة.

خضروات

ومن بين الخضروات الصحية الرخيصة هناك العديد منها: الملفوف، والفجل، والجزر، والبصل. منتجات مألوفة وبأسعار معقولة واقتصادية، والأهم من ذلك أنها صحية.

الفوائد الصحية للخضروات:

• يعتبر الملفوف المصدر الرئيسي لفيتامين C والكالسيوم للجسم؛
• يحتوي على البيتا كاروتين والبكتين، اللذين لهما تأثير إيجابي على عمليات الهضم والتجديد؛
• يحتوي البنجر على البيتين (الذي يجعله أحمر اللون) الذي يساعد ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي؛
• – مخزن للفيتامينات PP، A، B، B2، الإينولين والمبيدات النباتية المسؤولة عن البكتيريا المعوية والحماية من السرطان؛
• الفجل يحمل رقم ضخموالبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات B وPP التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

مكانة خاصة تحتلها استخدام البازلاء والفاصوليا التي تحتوي على عدد كبير منبروتين مشابه للحيوان، والذي يوفر عددًا من المزايا: فهو سهل الهضم ويمكن أن يحل محل اللحوم للنباتيين.

سمكة

تعتبر المأكولات البحرية والأسماك من نوع معين من الكماليات (فقط انظر إلى الأسعار)، ولكن هناك أيضًا غير مكلفة للغاية خيار مفيد- سمك مملح. الميزة الرئيسية للأسماك هي وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والمعروفة باسم.

على الرغم من أن الرنجة ليست سمكة حمراء، فهي مشهورة بمحتواها من أوميغا 3، إلا أن كمية هذه الأحماض الدهنية لا تقل. ولكن هناك خدعة واحدة - مستوى أوميغا 3 في الرنجة المصطنعة منخفض جدًا، لذا كن مهتمًا بأصل السمكة.

لتجديد احتياطيات الكالسيوم والفوسفور، فإن أسماك الإسبرط والأسماك الصغيرة الأخرى التي يمكن تناولها بالعظام مناسبة.

اللحوم والبيض

النوع الصحي الرئيسي من اللحوم هو الدجاج. خام صدر دجاجوالفوسفور والكروم والمغنيسيوم وغيرها من العناصر النزرة المفيدة. لكن الشيء الأكثر روعة هو كمية ونوعية البروتين الذي ينظم استهلاكه جميع العمليات في جسم الإنسان.

مجموعة خاصة تتكون من مشتقات اللحوم - الكبد، القلب، الكلى - كل شيء من جسم الحيوان ما عدا اللحم نفسه. تحتوي هذه المنتجات على نسب مثالية من المعادن والفيتامينات لأعضاء الجسم، كما كانت عندما كانت على قيد الحياة.

ألبان

من بين مجموعة واسعة من منتجات الألبان، فإن الأكثر فائدة لنظام غذائي صحي هو الزبادي والكفير والجبن، ويفضل أن يكون قليل الدسم.

الخصائص المفيدة لمنتجات الألبان:

1. سهلة الهضم؛
2. تحتوي على المتفطرات (ما يصل إلى 10 مليون لكل 100 غرام من المنتج)، والتي تضمن عملية هضم الطعام؛
3. منخفضة في السعرات الحرارية.

من أجل عدم التحميل الزائد على الجسم وتزويده بكمية كافية من الطاقة، فإن منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي مفيدة جدًا، والكفير يعزز تجديد الخلايا.

الخبز والشوكولاتة وغيرها من المنتجات

يمكن استكمال قائمة المنتجات الرخيصة المفيدة بعدة عناصر:

• - يحتوي على جميع المعادن والعناصر النزرة تقريبًا، ويبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام في المتوسط ​​170 سعرة حرارية؛
• منتجات الحبوب الكاملة – الشعير اللؤلؤي، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان وحبوب الدخن؛
• (70% كاكاو على الأقل) – وجبة خفيفة ممتازة منشطة ومنشطة؛
• يعد الأرز بديلاً رائعًا، لكن اختر الأرز الداكن فقط (كلما كان الأرز أخف وزنًا، كان أقل صحة)؛

كيفية إنشاء قائمة للأسبوع

يجب أن يكون إعداد قائمة لنظام غذائي صحي على مدار الأسبوع مصحوبًا بعدد من الإجراءات:

1. اختر الأطعمة والأطباق الصحية فقط؛
2. انتبه إلى كميتها في المنتجات؛
3. اتبع قواعد الأكل الصحي.

قد تكون القائمة رتيبة للغاية، ولكنها ستغطي الخسائر والمضايقات المتكبدة.

جدول القائمة لكل يوم

نحن نقدم جدولا زمنيا للانتهاء قائمة غير مكلفةالتغذية الصحية لكل يوم من أيام الأسبوع، والتي يمكنك على أساسها تحضير وجباتك الخاصة وعمل نظام غذائي لإنقاص الوزن حسب رغبتك:

الاثنين

• إفطار- الأرز، سلطة الملفوف النباتي، الشاي؛
• غداء- كوب من الكفير؛
• عشاء- الرنجة المسلوقة، سلطة مع الفجل، كومبوت الفواكه المجففة؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر- تفاحة؛
• عشاء – يخنة الخضارصدر دجاج مسلوق، شاي، خبز الجاودار.

يوم الثلاثاء

• إفطار – الحنطة السوداء، الجبن قليل الدسم، القهوة؛
• غداء- موز؛
• عشاء– في زيت الزيتون والشاي.
• وجبة خفيفه بعد الظهر- كوب من الكفير؛
• عشاء– سلطة الفجل والملفوف والأرز واللبن.

الأربعاء

• إفطار- التفاح، الزبادي؛
• غداء– 100 غرام من الجبن.
• عشاء- الرنجة المسلوقة، حساء الخضار، شاي؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر– 50 جرام من الجوز
• عشاء- دجاج مطهو على البخار، سلطة ملفوف، كومبوت فواكه مجففة.

يوم الخميس

• إفطار– البيض المخفوق من 2 بيضة، خبز الجاودار، عصير الجزر الطازج أو الشاي؛
• غداء- موز؛
• عشاء- أرز، يخنة الخضار، ماء؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر- 100 جرام من الجبن قليل الدسم؛
• عشاء- شوربة الخضار، الزبادي.

جمعة

• إفطار- خبز الجاودار المحمص، سلطة الملفوف أو البنجر، القهوة؛
• الفطور الثاني – تفاحة؛
• عشاء
• وجبة خفيفه بعد الظهر- 50-70 جرام من الشوكولاتة الداكنة؛
• عشاء- خضار مطهية، خبز الجاودار، صدر دجاج مسلوق، شاي.

السبت

• إفطار– بيضتان مخفوقتان، سلطة خضراء بزيت الزيتون والأعشاب، زبادي؛
• غداء- موز؛
• عشاء- عصيدة الحنطة السوداء، حساء الخضار، خبز الجاودار، الشاي؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر- كوب من الكفير؛
• عشاء- صدر دجاج مخبوز، صلصة الخل، كومبوت الفواكه المجففة.

الأحد

• إفطار – دقيق الشوفان 2 بيضة مسلوقة، قهوة؛
• غداء- زبادي؛
• عشاء- رنجة على البخار، سلطة خضار، شاي؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر- 50-70 جرام من الشوكولاتة الداكنة؛
• عشاء- حساء الخضار،

لسبب ما، من المقبول عمومًا أن الأغنياء فقط هم من يستطيعون تناول طعام صحي، بينما يضطر الأشخاص ذوو الدخل المتوسط ​​إلى التبذير في صحتهم واختيار الأطعمة ليس على أساس قيمتها الغذائية، بل على أساس التكلفة.. لقد وجدنا الكثير منتجات صحيةوالتي رغم كل شيء تظل رخيصة. علاوة على ذلك، فإن العديد من المنتجات باهظة الثمن ليست صحية بالضرورة، ولكن على العكس من ذلك، لا تتناسب بشكل جيد مع مبادئ النظام الغذائي الصحي - وهذا ينطبق في المقام الأول على اللحوم المدخنة والحلويات والمنتجات شبه المصنعة. بالطبع، في وضع الادخار، لن نكون قادرين على شراء المحار الصحي، والكافيار الأسود، والخرشوف، والهليون، وتوت الغوجي وغيرها من الأطعمة الفائقة، ولكن إنشاء نظام غذائي متوازن مقابل القليل من المال هو حقيقة واقعة. نقدم انتباهكم إلى أرخص المنتجات المفيدة للصحة.

1. الحبوب الكاملة

اليوم، يمكن تسمية حامل الرقم القياسي لنسبة السعر إلى المنفعة بين الحبوب بالشعير اللؤلؤي وجريش الشعير (الشعير اللؤلؤي المسحوق). يعتبر الشعير، الذي تصنع منه هذه المنتجات الرائعة، من أكثر نباتات الحبوب فائدة. ويحتوي على البروتينات والنشويات وبروفيتامينات أ وب، بالإضافة إلى العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور النادر واليود. أبسط طبق مصنوع من الشعير واليشكا هو العصيدة. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص من الحبوب الكاملة المنقوعة مسبقًا. حساء الشعير اللؤلؤي مع الفطر رائع - فهو مغذي للغاية ولذيذ ولا يكلف شيئًا تقريبًا إذا كان لديك فطر مجفف لفصل الشتاء. يمكنك حتى طهي نظير الريسوتو باستخدام الشعير اللؤلؤي - البيرلوتو.

الحبوب الكاملة أو المطحونة الأخرى: الدخن والشوفان والذرة والقمح - أقل شأنا بكثير من الشعير خصائص مفيدةوتجاوزه في السعر. ولكنها تستحق أيضًا وجودها في المطبخ لإضفاء الشبع والتنوع على نظامك الغذائي. على سبيل المثال، يمكنك طهي الطعام عصيدة لذيذةمن خليط الشوفان والذرة و جريش الشعير. وإذا أضفنا النخالة، وهي أيضًا رخيصة جدًا، فسنحصل عليها علاج فعاللتطهير الأمعاء ومحاربتها زيادة الوزن. أما الحبوب فهي أدنى بكثير من حيث القيمة الغذائية من الحبوب الكاملة. ميزتهم الرئيسية هي سرعة التحضير.

لا تنس أنه يمكن إنبات الحبوب الكاملة والحصول على مجمعات فيتامينات متوازنة مقابل لا شيء.

ومن المثير للاهتمام أن الأرز والحنطة السوداء هما السنوات الاخيرةأصبحت أكثر تكلفة بكثير وليست مفيدة على الإطلاق كما هو شائع. في الأرز المصقول، لا يوجد شيء عمليا، باستثناء الكربوهيدرات، ولا يمكن تسمية الحنطة السوداء إلا بأنها طعام فائق في شكلها الأخضر (غير المحمص).

2. البازلاء والعدس

البقوليات هي المصدر النباتي الرئيسي للبروتين. أرخص ممثلي هذه المجموعة في المتاجر الروسية هم البازلاء الصفراء الكاملة والعدس الأخضر الكبير. منهم، كما هو الحال من الحبوب، يمكنك طهي العصيدة والحساء؛ يمكنك إضافة البازلاء والعدس المسلوق إلى اليخنة والسلطات؛ يمكنك صنع الجيلي من دقيق البازلاء. يمكنك إنباتها، تمامًا مثل الحبوب.

تتمتع البقوليات بخصوصية واحدة - فهي تستغرق وقتًا للتحضير، وهذا التعقيد الطفيف يخيف ربات البيوت منها. في الواقع، طهي البقوليات ليس أكثر صعوبة من طهي الحبوب. يمكن نقع البازلاء الكاملة طوال الليل، وبعد ذلك سوف تنضج بسرعة. لا تتطلب البازلاء والعدس الأخضر نقعها وطهيها لمدة 20-25 دقيقة. من المهم أن نعتبر أن البقوليات هي أطعمة ثقيلة جدًا. وينبغي أن تؤكل شيئا فشيئا وليس تحت أي ظرف من الظروف قبل النوم.

من بين جميع أنواع اللحوم، يتمتع الدجاج بأفضل نسبة سعر إلى فائدة. من المربح جدًا شراء دجاجة كاملة أو دجاجة وخبزها على الشواية بورق الألمنيوم في غلاف. من المربح والألذ والأكثر صحة قلي الأرجل والأجنحة وطهي المرق من بقايا الدجاج. في اليوم التالي، كل ما عليك فعله هو إضافة القليل من الخضار والحبوب - ويصبح الحساء اللذيذ والمرضي ورخيص جدًا جاهزًا.

4. السمك

عندما نتحدث عن الأسماك، فإننا نعني الأسماك الحية أو المجمدة كاملة. شرائح السمك الجميلة ومجموعة متنوعة من أطباق السمك المدخن ليست مناسبة لموضوع اليوم بسبب تكلفتها العالية وفوائدها المشكوك فيها. جربها أصناف مختلفةالأسماك: من السلمون إلى الكبلين، كلها لذيذة وصحية بطريقتها الخاصة، وهنا يمكنك الاعتماد فقط على ذوقك الخاص. كما هو الحال مع الدجاج، فإن أفضل طريقة لطهي السمك هي في الحساء. يتطلب أسماكًا رخيصة الثمن ومجموعة أساسية من الخضار.

المنتجات الثانوية هي ما يوجد في جثث الحيوانات بالإضافة إلى الأنسجة العضلية: الكلى والكبد والقلب والرئتين والكرشة والمخ والساقين والأذنين والذيل. لا تغمى عليك عندما ترى هذه المنتجات على الرفوف، ومن الأفضل أن تسأل البائع عن السعر، وسوف يفاجئك ذلك بسرور. أغلى وأسهل تحضير مخلفاتها هو الكبد. لا أحد يشك في فوائده وطعمه، ولكن لا يعلم الجميع أن أعضاء الحيوانات الأخرى يمكن أن تكون لذيذة بشكل مدهش وأكثر من ذلك بكثير أكثر صحة من اللحوم. على سبيل المثال، الكرشة (الكرشة)، التي تباع مقابل أموال سخيفة كغذاء للكلاب، متى التحضير المناسبيتحول إلى طعام شهي وأرجل لحم الخنزير - إلى لحم جيلي لذيذ وآذان الخنازير - إلى وجبة خفيفة ممتازة. يتطلب العمل مع العديد من منتجات المخلفات وقتًا ومطبخًا واسعًا في منزل خاص. في شقة المدينة يمكنك طهي الطعام فقط قوانص الدجاجوالقلوب، وهي أيضًا ليست سيئة من حيث المدخرات والفوائد.

عندما نتحدث عن فول الصويا، فإننا لا نعني نقانق الصويا، المقنعة بمهارة كمنتج لحم باستخدام الأصباغ والنكهات. نحن نتحدث عن منتجات الصويا النقية: حليب الصويا، ولحم الصويا، والتوفو، والتيمبه، والميسو، واليوبا (فوجو). يحتوي الصويا على العديد من المواد المفيدة: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. لا ينصح باستخدام بذور فول الصويا والدقيق المصنوع منها شكل نقيلاحتوائها على مواد تعمل على تثبيط عملية الهضم. ولهذا السبب، لدى الكثير من الناس عدم ثقة قوية في فول الصويا - فقد قرأوا أو سمعوا في مكان ما أن فول الصويا ضعيف الهضم، وحصلوا على انطباع خاطئ عنه. في الواقع، في آسيا لا يأكلون فول الصويا فقط. يتم تخميره لتحييد مثبطات الإنزيم، أو ببساطة يتم غليه وتخميره وضغطه وتجفيفه لفترة طويلة. اتضح مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات الصحية والخفيفة.

إذا لم تكن على دراية بعد منتجات الصويا، ابدأ بهليون الصويا، وهو في الواقع ليس له علاقة بالهليون، ولكنه مصنوع من أفلام حليب الصويا. ويباع في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى مقابل القليل من المال. يمكنك تحضير العديد من الأطباق من هليون الصويا: السلطة، اليخنة، حساء المعكرونة، يمكنك استخدام هليون الصويا كوجبة خفيفة سريعة أو كطبق جانبي للأرز.

وفقا للعديد من الدراسات، فإن منتجات الحليب المخمر أكثر صحة من الحليب. لها تأثير بروبيوتيك، أي أنها تعمل على تحسين البكتيريا المعوية، والتي بدورها تساعد على هضم الطعام بكفاءة أكبر وامتصاصه منه. مادة مفيدة. يعتبر الكفير آمنًا تمامًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يعتبر كوب من هذا المشروب الرائع وقطعة من الخبز الأسود بمثابة وجبة خفيفة صحية وصحية ومنخفضة التكلفة بعد الظهر أو العشاء المتأخر. ملاحظة مهمة: اختر الكفير البسيط الذي لا يحتوي على أي حشوات فواكه، ومحتوى دهني طبيعي، مع مدة صلاحية قصيرة، ويتم إنتاجه في مصنع ألبان محلي - في هذه الحالة سيكون صحيًا ورخيصًا قدر الإمكان.

كرنب البحر (عشب البحر) هو مخزن حقيقي للمعادن. يحتوي على اليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيليكون والفوسفور والكالسيوم والحديد والزنك ومواد نادرة لم تتم دراسة تأثيراتها على الجسم بشكل كامل. ل أقصى فائدةمن الأفضل تناول الأعشاب البحرية الطازجة، لكن هذا غير ممكن في كل مكان، لذلك عليك أن تكون راضيا عن المجففة أو المعلبة. إذا كنت تحب الكيمتشي الكوري ( سلطات حارةالخضروات والفطر والمأكولات البحرية)، وشراء الأعشاب البحرية المخللة. هذا هو واحد من أرخص أنواع الكيمتشي.

9. الخضار المحلية

من بين الخضروات يمكن أن يسمى الأفضل من حيث نسبة السعر إلى الفائدة الملفوف الأبيضوالجزر والبصل. مع امتداد طفيف، يمكن تصنيف البنجر والفجل كخضروات. من الجيد بشكل خاص شراء هذه المنتجات في الصيف والخريف من الأسواق المحلية وتخزينها (التخمير) لفصل الشتاء. ملفوف مخلل- يعد هذا دعمًا ممتازًا للفيتامينات طوال فصل الشتاء، ولن يكلفك شيئًا عمليًا باستثناء بضع ساعات من التقطيع. حساء الملفوف مع الجزر والبصل هو علاج معروف لتشكيل الجسم. بالتأكيد لن تعاني من الجوع ونقص العناصر الغذائية، وسوف تختفي الوزن الزائد بسرعة. إذا قمت بطهي حساء الملفوف بطبقة مختلفة - البطاطس والبنجر والكرفس والحبوب والأعشاب والفطر - فلن تتعب منه أبدًا. بالمناسبة، فإن البطاطس المحبوبة لدى الروس يمكن مقارنتها بالخضروات من حيث السعر، ولكنها أقل شأنا بكثير من حيث الخصائص المفيدة.

10. الفواكه والتوت

الفواكه والتوت ضرورية لصحة الإنسان و لديهم مزاج جيد. لسوء الحظ، لا يمكن شراء التفاح المحلي والكمثرى والخوخ والكشمش والتوت بسعر رخيص إلا في الموسم وفي الأسواق أو في القرى البعيدة فقط. وبقية الوقت يكون التفاح في المتاجر أغلى من الموز والبرتقال. لا أستطيع أن أقول أنها جيدة، ولكنها ليست سيئة أيضا. طازج الفواكه الاستوائيةلا تقل فائدة عن التفاح. إذا كان عليك توفير المال، قم بشراء الموز والبرتقال بكميات صغيرة
وتناول 1-2 حصص كل يوم.

بل إنه أكثر ربحية، على الرغم من أنها ليست ممتعة للغاية، لشراء الفواكه المجففة. تجنب الفواكه المسكرة ذات الألوان الزاهية والتمور اللامعة - فهي باهظة الثمن وغير صحية على الإطلاق. قم بشراء أصناف جافة غير موصوفة من الزبيب الداكن والخوخ والمشمش المجفف مع البذور. في الذوق والتأثير على الجسم، فهي أقرب بكثير إلى العنب الطازج والخوخ والمشمش.

11. زيت عباد الشمس

لحياة طبيعية يحتاج الإنسان إلى الدهون. وبدونها، لا يتم امتصاص العديد من الفيتامينات ولا يتم إنتاج الهرمونات. يمكن أن يؤدي نقص الدهون إلى ضعف المناعة والاكتئاب والأمراض المزمنة. أفضل منتجومن حيث نسبة السعر إلى الفائدة بين الدهون، يمكن اعتبارها غير مكررة زيت عباد الشمس. ويجب إضافته إلى سلطات الخضار لامتصاص الفيتامينات، أما المكرر فهو أكثر ملاءمة للقلي.

إذا كنت تعتقد أن السمن أرخص وأكثر صحة، فضع في اعتبارك أن السمن وجميع أنواع المواد القابلة للدهن مصنوعة من الزيوت النباتية جودة منخفضةعن طريق الهدرجة. أليس من الأفضل شراء منتج طبيعي؟

من الصعب أن نطلق على التوابل منتجًا أساسيًا، لكنها تجعل الأطباق البسيطة ألذ وأكثر عطرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفلفل الأسود والأحمر والفجل وورق الغار والكركم والزنجبيل والقرنفل والقرفة وجذر الكرفس والعديد من التوابل الأخرى مفيدة جدًا - فهي تعزز عملية الهضم وتقوي جهاز المناعة وتحافظ على الطعام طازجًا. من الأفضل شراء البهارات الكاملة بدلاً من البهارات المطحونة: فهي تُحفظ الزيوت الأساسيةوالحد الأقصى للفائدة. علاوة على ذلك، فإن سعر الفلفل الأسود الكامل والمطحون هو نفسه تقريبًا. تجنب مكعبات المرق و خلطات جاهزة"للدجاج"، "للبيلاف". غالبًا ما تحتوي على الملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، لكن لماذا نحتاج إليها بسعر التوابل؟

لقد تعمدنا عدم إدراج الشاي في قائمة المنتجات الصحية الرخيصة. الشاي الرخيص يعني إما منتج ذو جودة منخفضة أو قديم. ليس له طعم ولا فائدة. من الأجمل أن تشتري القليل شاي جيدويتم تحضيره على الطريقة الآسيوية: في إبريق شاي صغير أو جيوان.

الأمر نفسه ينطبق على الشوكولاتة والعصائر. هذه المنتجات مفيدة فقط إذا كانت طبيعية، وفي هذه الحالة لا يمكن أن تكون رخيصة.

كما ترون، أرخص المنتجات يمكن أن تكون صحية ولذيذة. أنفق أموالك بحكمة وكن بصحة جيدة!

مألوفة للجميع منذ الطفولة. الحد الأدنى من المنتجات، الحد الأقصى من التغذية. حل ممتاز عندما تريد شيئًا لذيذًا ولكن الثلاجة فارغة.

مكونات

• 4 بطاطس متوسطة
• 2 بصل صغير
• 1 بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البصل، أو يمكنك فقط تقطيعه جيدًا. أضف البيض والدقيق إلى البطاطس والبصل. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي أو اللعب بالبهارات. الملح والفلفل وخلط كل شيء جيدا.

ضعي العجينة الناتجة في مقلاة مسخنة جيداً ومملوءة بالزيت النباتي. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام ملعقة كبيرة، والضغط قليلاً على كل فطيرة في الأعلى. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

يقدم مع القشدة الحامضة. الدرانيكي لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

جورج ويسلي وبونيتا دانيلز / Flickr.com

إذا كنت قد تناولت البطاطس المخبوزة أو المسلوقة على العشاء بالأمس، فستساعدك هذه الوصفة.

مكونات

• 2 نقانق
• زيت نباتي- للقلي
• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو الأوريجانو أو أي توابل أخرى من اختيارك؛
• 4 حبات بطاطس مسلوقة أو مشوية؛
• ¼ كوب كريمة حامضة أو زبادي بدون إضافات؛
• 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعيها على المناشف الورقية لإزالتها. الدهون الزائدة. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم. عندما يصبح شفافا، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة، مكعبات الفلفل والتوابل.

قطعي البطاطس إلى نصفين، وأزيلي اللب بملعقة، واتركي الجدران بسمك حوالي 5-7 مم. ضعي داخل كل نصف القليل من القشدة الحامضة أو الزبادي وحشوة النقانق والخضروات. صر الجبن في الأعلى.

يمكن تقديم الطبق كما هو، أو يمكنك وضعه في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.

جيليم فيلوت / Flickr.com

طبق موسمي: أرخص بعد الحصاد. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق كما تريد - كل هذا يتوقف على خيالك الطهوي. هنا هو واحد.

مكونات

• 1 كوسة متوسطة؛
• 1 باذنجان متوسط
• 2 فلفل حار صغير؛
• 2 فلفل حلو متوسط؛
• 2 بصل صغير
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 كوب فاصوليا
• 1 علبة من الذرة المعلبة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم;
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو - حسب الرغبة.

تحضير

تحضير الخضار عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. لا تنس إزالة المرارة من الباذنجان وإزالة البذور من الفلفل. الفاصوليا في الماء المملح قليلا.

أضعاف الخضار (ما عدا فلفل حاروالفاصوليا) في مقلاة أو مقلاة ساخنة جيدًا ذات قاع سميك ومدهونة بالزيت النباتي. ينضج كل شيء على نار خفيفة.

عندما تصبح الخضروات طرية وسائلة، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى حسب ذوقك. بدلا من صلصة الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المفرومة ناعما في عصيرها. الآن يأتي أهم ما يميز الطبق - الفلفل الحار. كلما أضفت المزيد، أصبح الحساء أكثر نكهة.

أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة والخبز.

جيفريو/Flickr.com

البوريتو هو خبز مكسيكي مسطح محشو بمجموعة متنوعة من الحشوات. نظرًا لأن اختيارنا للأطباق يعد خيارًا اقتصاديًا، يمكنك استخدام خبز البيتا الأرمني بدلاً من خبز التورتيلا.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 خبز بيتا رقيق
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة؛
• 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير

تُسلق الفاصوليا (ويفضل أن تكون بيضاء) في ماء مملح. غسل وتقطيع الخس والطماطم. خيار الشتاء- الطماطم في عصيرها والملفوف الصيني.

قم بتسخين خبز البيتا قليلاً ثم دهنه بالصلصة الحارة. ضعي الخضار ورشيها بالجبن المبشور. لف خبز البيتا في أنبوب أو مظروف.

يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

5. البرغر النباتي

جاكلين / Flickr.com

من قال أن فطيرة البرجر يجب أن تكون مصنوعة من اللحم؟ على الميزانية يمكن أن تكون مصنوعة من الخضار.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• 50 غ من الجوز
• 1 حفنة من الكزبرة أو غيرها من الخضر؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• نصف كوب دقيق
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 خبز برجر؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر.

تحضير

اطحن الفاصوليا المسلوقة (أو المعلبة) في الخلاط، ولكن ليس كثيرًا. يُضاف إليها المكسرات المفرومة والأعشاب والثوم والبصل وبياض البيض. تخلط جيدا مع إضافة الدقيق تدريجيا. إذا اتضح أنه سيلان قليلاً، أضف المزيد من الدقيق.

أضيفي الملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، نحمص خبز البرجر في مقلاة جافة. ثم يُسكب الزيت ويُقلى شرحات الفاصوليا المشكلة فيه. يجب أن تكون بحجم الكعكة تقريبًا، ولكن ليست سميكة جدًا. تحتاج إلى القلي حتى تصبح مقرمشة.

دهن الجزء السفلي من الكعكة بمعجون الكاري الأخضر، ثم ضعي شريحة من الفاصوليا عليها، واسكبي عليها الكاتشب، ثم ضعي الجزء الثاني من الكعكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شرائح الخس والطماطم إلى البرغر.

آن / Flickr.com

هذا الحل الأمثلعندما تريد شيئًا ساخنًا، ولكن ليس لديك الوقت لإعداد حساء كامل. في نفس الوقت ، الطبق غذائي للغاية.

مكونات

• ملح للتذوق؛
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 ورقة الغار؛
• 2 بصل كبير
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

خذ قدرًا سعة ثلاثة لترات واملأه بحوالي ثلاثة أرباعه بالماء. جلب ليغلي. عندما يقترب الماء من الغليان، أضيفي الملح. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي. شطف وإضافة ورقة الغار.

عندما تنضج البطاطس، يصبح الحساء جاهزًا! صبها في أطباق مع إضافة حفنة (أو أكثر) من المفروم بصل. بياض الحساء بالقشدة الحامضة (كلما كان ألذ أكثر) وابدأ الوجبة.

stu_spivack/Flickr.com

هذا طبق مستقل وممتاز. يتم تحضيره بسرعة كبيرة، ومجموعة المنتجات أساسية جدًا بحيث يمكن العثور عليها في أي منزل.

مكونات

• 3 بصل كبير
• 2 بيضة
• 100 غرام قشدة حامضة
• 100 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي العميق.

تحضير

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفصل بينها. للتخلص من المرارة الزائدة للبصل، اسكبي فوقه الماء المغلي. من الأنسب القيام بذلك في مصفاة بحيث يمكنك وضع الحلقات تحتها على الفور ماء باردولا تدعهم يطبخون.

تحضير الخليط. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا، ويضاف إليه الكريمة الحامضة، والدقيق، والملح، ويخفق كل شيء معًا. إذا كنت تحبينها حارة، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك، يتم أحيانًا إضافة الجبن المبشور لجعل الحلقات مقرمشة أكثر.

ترش حلقات البصل بالدقيق ثم تغمس في الخليط وتوضع في الزيت النباتي المحمى جيداً. عندما تظهر القشرة الذهبية، يمكنك إزالتها. ضعي حلقات البصل الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

يمكن تقديمه مع أي طماطم.

إيديثروكر / Flickr.com

أرخص شيء يمكنك شراؤه من قسم الأسماك بالمتجر هو بولوك. وفي الوقت نفسه، يمكن تحضيره بطريقة لا يكون مذاقها أسوأ من أصناف النخبة.

مكونات

• 500 جرام فيليه بولوك؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• زيت نباتي - للقلي؛
• 2 طماطم صغيرة
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نغسل شرائح السمك، ونتأكد من عدم وجود عظام فيها، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. يجب دحرجة كل واحدة منهم في الدقيق وقليها في مقلاة ساخنة ومزيتة. يستغرق حوالي 7 دقائق.

ثم ضعي الطماطم المقطعة بشكل خشن ومفرومة البصل الأخضر(الأكبر، كلما كان ذلك أفضل). يتبل بالملح والفلفل ويعصر فص من الثوم على السمك والخضروات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا رأيت أن هناك القليل من السائل في المقلاة وبدأت المحتويات في الاحتراق، أضف القليل من الماء.

في نهاية الطهي، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع المعكرونة.

راشيل هاثاواي / Flickr.com

طبق آخر مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة (أو الجبن). ويعتقد آخرون ذلك النسخة الكلاسيكيةممتاز.

مكونات

• 500 غرام من الجبن.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 بيضة؛
• 30 غرام زبدة
• القشدة الحامضة أو المربى - للتقديم.

تحضير

في وعاء عميق، اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة. أضف الملح والسكر والدقيق إليها، وكسر البيض. يعجن العجين. ينبغي أن تكون ناعمة، ولكن ليست لزجة على يديك. إذا كانت الجبنة المنزلية دهنية ورطبة جدًا والعجينة لا تلتصق ببعضها البعض، أضيفي المزيد من الدقيق.

من كتلة الجبن الناتجة، تشكل شرحات بسمك حوالي 2 سم، وتقلى كعكات الجبن سمنةحوالي 5 دقائق على كل جانب.

من الأفضل تقديم التشيز كيك ساخنًا، رغم أنه يكون لذيذًا جدًا عند تبريده. يمكن رشها بالسكر البودرة أو المربى. أولئك الذين يحبون الخيار الأقل حلاوة يأكلون كعك الجبن مع القشدة الحامضة.

هذه الوصفة تحير الكثير من الناس: الدجاج والملح وهذا كل شيء؟! ولكن بمجرد تجربتها، ستصبح كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك خبز الدجاج في الفرن. علاوة على ذلك، في في هذه الحالةاتضح مجرد قشرة مقرمشة تخطف الأنفاس!

مكونات

• دجاج لاحم يزن 1.5-2 كجم؛
• 1 كيلو ملح طعام.

تحضير

يجب غسل وتجفيف ذبيحة الدجاج المبردة. مناديل ورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن فرك الدجاج بالأعشاب المجففة وعصير الليمون، ولكن هذا ليس ضروريا على الإطلاق. إذا كان الدجاج دهنيًا بدرجة كافية، فسيكون بالفعل كثير العصير ولذيذًا.

غطي صينية الخبز بورق الخبز ورشي الملح عليها بطبقة حوالي 2 سم، ضعي الدجاج على الملح، ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. يمكنك التأكد من نضج الدجاج عن طريق ثقبه بعود الأسنان. إذا خرج عصير واضح، يمكن إزالة الدجاج.

ما هي الأطباق الموجودة حل سريعهل تعرف؟ وهل هناك أشخاص بين القراء يمكنهم طهي طبق لذيذ من لا شيء حرفيًا؟