التعليمات: عالج لوح التقطيع الخشبي بالزيت المعدني.

لوح التقطيع الخشبي مخصص لتقطيع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية: اللحوم والأسماك والخضروات وغيرها. عادة، يتم استخدام المواد المسامية لإنتاج ألواح التقطيع. الخشب الطبيعي. الأنواع الأكثر شعبية هي قيقب السكر والكرز والرماد والجوز الأسود. ولسوء الحظ، فإن هذه الأنواع من الأشجار جيدة جدًا في امتصاص الروائح والبكتيريا الموجودة على سطح الطعام. إذا تمت معالجة لوح التقطيع الخشبي بالمواد المناسبة: على سبيل المثال، الزيت، فسيكون اللوح محميًا تمامًا من مجموعة متنوعة من الميكروبات والعفن. فيما يلي إحدى الإرشادات الخاصة بالعناية بلوحة التقطيع:

1. اشطف لوح التقطيع بالماء الجاري إذا كنت قد استخدمته من قبل. امسح سطح لوح التقطيع بمنشفة المطبخ واتركه حتى يجف تمامًا.

2. بللي منشفة المطبخ بالخل الأبيض. امسح سطح لوح التقطيع الخشبي بالكامل بهذه المنشفة. يعمل الخل على تعقيم أسطح ألواح التقطيع بلطف وأمان. بعد المسح جيدًا، اترك لوح التقطيع يجف تمامًا.

3. يمكن استخدامها زيوت معدنيةولكن فقط ما يسمى بالطعام. لا تستخدم الزيوت المعدنية التي تباع في الصيدليات. قبل معالجة اللوحة بالزيت، تحتاج إلى تسخينها. صب كوبًا واحدًا من المنتج وضعه في الميكروويف. تسخين الزيت المعدني في فرن المايكرويفلمدة 10 - 15 ثانية.

4. بلل الزاوية منشفة مطبخفي الزيت المعدني وامسح أسطح لوح التقطيع.

5. امنح لوح التقطيع وقتًا حتى يجف. كرر عملية تنظيف اللوح بالزيت مرة أخرى.

6. استمر في تكرار عملية طلاء لوح التقطيع بالزيت المعدني. السماح للمجلس ليجف بين الإجراءات. عندما لا يمتص لوح التقطيع الزيوت المعدنية، قم بإزالة ما تبقى باستخدام منشفة مطبخ جافة.

6214 0 2

يوجد في مطبخي ألواح التقطيع و ملاعق خشبيةلقد فقدوا بريقهم السابق وبدأوا يبدون جافين بعض الشيء. بالإضافة إلى أن زوجتي تغسلهم غسالة الأوانيونتيجة لذلك بدأت تظهر عليها الشقوق.

أتساءل عن عودة جمالها السابق، وسمعت عن "الزبدة السوفيتية" وقررت استخدام هذه الوصفة في مطبخي الخاص.

الخطوة 1. المكونات

• الشمع. كنت بحاجة إلى شمع العسل عالي الجودة. وجدته في الأسواق على شكل حبيبات صغيرة. كان هناك خيار الشراء من مربي نحل محلي، لكن اللون لم يعجبني - كان غامقًا جدًا.

انتبه إلى التركيبة: أنت بحاجة إلى شمع العسل غير الممزوج بالبارافين أو أي شمع أرخص آخر. يحتوي شمع العسل النقي على خصائص مضادة للجراثيم، وهو ذو قيمة كبيرة. يمكنك أيضًا شرائه كقطعة واحدة وبشره.

• زيوت معدنيةاشتريته من صيدلية مقابل 60 روبل. خيارات الزيت من متاجر الأجهزة ليست مناسبة.

لا تستخدمي زيت الزيتون النباتي أو زيت جوز الهند لأنهما سيفسدان في النهاية، لكن الزيوت المعدنية لن تفعل ذلك. ما زلت لا أوصي بشراء الزيوت الجاهزة للتشريب. أدوات المطبخإذ لا يوجد يقين بمدى ملاءمتها للأسطح الغذائية.

• جرة زجاجية: لقد استخدمت جرة سعة 200 مل، والتي كانت كافية لمعالجة كل شيء منتجات خشبية، الذي كان لدي، وحتى أنه بقي لي القليل في الاحتياط. اخترت جرة مع غطاء لولبي مقدما.
• ملعقة قياس: ملعقة كبيرة تعمل بشكل جيد. إذا كانت الجرة ذات رقبة ضيقة، فيمكنك استخدام ملعقة صغيرة، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب.

الخطوة 2. امزج وأذوب

الوصفات التي وجدتها عادةً ما تمزج جزءًا واحدًا من شمع العسل مع ثلاثة أجزاء من الزيت المعدني. بالنسبة لأدوات مطبخي، استخدمت ملعقتين كبيرتين من شمع العسل و6 ملاعق كبيرة من الزيت المعدني.

كيف تذوب شمع العسل والزيوت المعدنية؟

• الخيار 1.ضع الجرة في وعاء به ماء على الموقد (تأكد من أن مستوى الماء أقل من حافة الجرة - يجب غمره في منتصف الطريق فقط أو أكثر قليلاً) واترك الماء حتى يغلي. تأكد من تحريك محتويات الجرة من حين لآخر حتى يذوب شمع العسل والزيوت المعدنية معًا.
• الخيار 2.ضعي الوعاء في الميكروويف وسخنيه لمدة 30 ثانية، ثم قومي بالتقليب. كرر عملية التسخين والتحريك لمدة 30 ثانية حتى يذوب شمع العسل والزيوت المعدنية معًا.

بمجرد ذوبان المكونات، قم بإزالة البرطمان بعناية من المقلاة أو الميكروويف باستخدام منشفة أو قفاز الفرن (احذر - سيكون الجرة ساخنًا جدًا) واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3. تطبيق التركيبة على المنتجات الخشبية

تأكد من أن سطح الخشب نظيف وجاف.

أخذت ملعقة كبيرة من الزيت للوحة تقطيع متوسطة الحجم ووزعتها بيدي على كامل السطح. أدى دفء اليدين إلى إذابة الزيت، وتم امتصاصه جيدًا في الخشب.

ثم تركت المعالجة أطباق خشبيةلمدة 12 ساعة حتى يتمكن من امتصاص الزيت جيداً.

في اليوم التالي اعتدت قطعة قماش ناعمة(يستطيع منشفة ورقية) لإزالة أي شيء من السطح لم يتم امتصاصه (ولكن عادةً ما يتم امتصاص الزيت بالكامل). يجب أن تكون النتيجة النهائية ممتعة سطح أملسمع تألق طفيف.

يمكن تخزين الزيت المتبقي (مغلق بغطاء بالطبع) في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، على سبيل المثال، للمعالجة التالية.

كل ربة منزل لديها لوح تقطيع في ترسانتها. من الناحية المثالية، يجب أن يكون هناك 5 منهم: للحوم والأسماك والفواكه والخضروات والخبز. هذه هي القوى العاملة في مطبخنا. كيفة تختار اللوحة الصحيحةوالاعتناء بها؟

هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا

هل بلغت بالفعل 18 عامًا؟

الشركات المصنعة الحديثة تقدم لنا لوحات من أكثر من غيرها مواد مختلفة: الخشب والبلاستيك والزجاج والحجر. وكل مادة، بالطبع، لها مزاياها، ولكن هناك أيضا عيوب. دعونا نفكر في المواد الأفضل لاختيار "مساعد المطبخ" وكيفية العناية بها لاحقًا حتى تخدمنا اللوحة لفترة طويلة.

كيفية رعاية الألواح الخشبية

كلاسيكيات هذا النوع هي ألواح خشبية. الشجرة الوحيدة التي تختلف عن الشجرة. هناك ألواح مصنوعة من أنواع مختلفة من الأشجار:

• معظم خيار الميزانية- الزيزفون والبتولا. لكن مثل هذه الألواح سوف تكون مليئة بخدوش السكين وتنتفخ من الماء.
• الخيار الأفضل هو لوح مصنوع من خشب البلوط أو الرماد أو السنط. هذه العينة أكثر مقاومة للتأثيرات الخارجية.
• يوجد اليوم الكثير من ألواح الخيزران في المتاجر. وهذا ليس من قبيل الصدفة؛ فالألواح المصنوعة من هذه المادة تجمع بين ميزتين في نفس الوقت: الصداقة البيئية والمتانة. سننظر إلى ميزاتها بعد قليل؛
• ألواح خشب آدم (أو الباولونيا). رائدة بين نظيراتها الخشبية. تتمتع هذه المنتجات بالعديد من المزايا: فهي تزن قليلاً، ولا تلتصق المنتجات المقطوعة بها، كما أنها سهلة التنظيف، ولا تمتص الرطوبة جيدًا. ولكن هناك عيب واحد - التكلفة العالية.

هناك فارق بسيط آخر يتعلق بالألواح الخشبية على وجه التحديد، وهو أن مثل هذا المنتج يمكن أن يكون صلبًا، أي مصنوعًا من قطعة واحدة من الخشب، أو ملتصقًا من كتل فردية.

تعتبر الألواح الصلبة عملية وأكثر صداقة للبيئة. علاوة على ذلك، يجدر الانتباه إلى موقع الألياف. من الأفضل أن يسيروا على طول بدلاً من أن يعبروا. وهذا سر آخر لمتانة هذا العنصر.

في الإصدارات الملصقة، هناك خطر من أن تنفصل اللوحة، على سبيل المثال، عند نقعها. وبمرار الوقت، إلى جانب الطعام المطبوخ، ستبدأ جزيئات الغراء والخشب في دخول جسمنا. لن نجد تركيبة الغراء المستخدم على أي ملصق، ولكن إذا تم تصنيعه على أساس الفورمالديهايد، فإن هذا المنتج غير مناسب بشكل عام للاستخدام في المطبخ. ومن الممكن أن تتراكم هذه المواد عند دخولها إلى جسم الإنسان في الأعضاء والأنسجة مسببة حالات تسمم خطيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح هذه اللوحة مصدرا لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المختلفة.

توصيات عامة للعناية بالألواح الخشبية:إذا قمت بقطع منتج ذو رائحة قوية (سمك، ثوم، بصل) على مثل هذه اللوحة، فيمكنك غسله، والقضاء على الرائحة المحددة، بمحلول الخل. قم بإذابته في الماء (3 ملاعق كبيرة لكل كوب). نتعامل مع لوحنا الخشبي بالمحلول الناتج. صابون المطبخ الذي يزيل الروائح يتواءم بشكل جيد مع نفس المشاكل. بعد المعالجة الرطبة، لا تنس مسح هذه المنتجات جافة.

إذا كانت البقع قديمة، فيمكنك إحياء اللوح الخشبي باستخدام ملح الطعام الخشن. هذا مقشر لمساعدنا: ضع ملحًا خشنًا على السطح وابدأ في فركه. بعد هذا الإجراء الميكانيكي، اترك الملح على اللوح لمدة 20 دقيقة ثم اغسله تحته المياه الجارية. بعد ذلك، يمكنك فرك سطح عمل اللوحة بقطعة ليمون إلى نصفين. اغسل كل شيء مرة أخرى وجففه جيدًا.

يوصي الخبراء بعدم نسيان التطهير. يجب تنفيذ هذا الإجراء مرة واحدة على الأقل سنويًا (أو الأفضل مرة كل ستة أشهر). لهذا نحتاج إلى مساعد قديم جيد - الصودا. حلها في الماء الساخن(حوالي ملعقة صغيرة)، ضع اللوح المعالج في المحلول الناتج. فلنتركها لتقبل حمام ساخنفي غضون 10 دقائق. هذا كل شيء، كل ما تبقى هو غسل اللوحة بالماء الجاري الدافئ ومسحها حتى تجف.

لو اللوحة الخشبية المفضلة لديك مشوهة، لااليأس: ومن هذا موقف غير سارهناك طريقة للخروج. فقط انشرها مكان التشوه، استخدم قطعة قماش مبللة وحديدها حديد. هل تتذكر كيف كانوا يقومون بتبخير السراويل من خلال الشاش؟ يستمر الإجراء حتى حتى الخلل سيتم القضاء عليها. ثم كل ما يتعين علينا القيام به هو تجفيف لوحنا بضمير حي. نقوم بتخزين المنتجات منشجرة في في منطقة جيدة التهوية - علىالهواء، وليس في الرف أو خزانة، ولكننحن نحميه من التعرض للماء و ساطع ضوء الشمس.

كيفية رعاية ألواح الخيزران

إذا كنت تريد أن يعمل لوح الخيزران الخاص بك بأمانة لأكثر من عام، فبعد شرائه، يجب عليك فركه بالزيت. يمكن أن يكون الزيت المعدني أو زيت بذور الكتان. النبات و زيوت عباد الشمسإنها ليست مناسبة لهذا الغرض: بمرور الوقت يمكن أن تفسد وسيتم تدمير مجلسنا. لا يوجد حديث عن الزيوت التقنية. إذن، ماذا ستعطينا المعالجة؟ يشكل الزيت طبقة واقية حقيقية على سطح اللوحة، والتي ستكون بمثابة نوع من الحاجز بين الخشب والغذاء، بين الخشب والماء.

قم بتغطية سطح اللوح بالزيت المحدد واتركه يمتص. ثم قم ببساطة بإزالة الفائض بقطعة قماش ناعمة وجافة. سوف تأخذ اللوحة نفس كمية الزيت حسب الحاجة. لا تخف من المبالغة في ذلك. هذا النوع من المعالجة يعمل بالتأكيد على إطالة عمر خدمة ألواحنا الخشبية. إنه محمي بحاجز زيتي من البقع المختلفة التي يمكن أن تتركها منتجات التلوين ومن الرطوبة الزائدة. لذلك، من خلال عدم الكسل في تنفيذ المعالجة في البداية، فإننا نوفر ميزانية الأسرة، حيث لن يلزم تغيير هذا المنتج بشكل متكرر بسبب عدم ملاءمته.

يمكن تنظيف ألواح الخيزران باستخدام طرق التنظيف العادية. ألواح خشبية(انظر الفقرة السابقة).

كيفية العناية بالألواح الزجاجية

لنفترض على الفور أن هذا الخيار ليس متاحًا للجميع. على الرغم من عدد من المزايا (النظافة، ومقاومة التآكل، والجاذبية الجمالية، مثل هذا المجلس يمكن غسله في غسالة الصحون، فإنه لا يتفاعل مع الطعام بأي شكل من الأشكال)، لديهم عدد من العيوب الكبيرة.

العديد من ربات البيوت، التي يغريها الجمال الجمالي، ببساطة لا تستطيع تحمل عملية الطهي على لوح زجاجي. يجب أن تعترف بأن صوت قطع الزجاج بالسكين ليس لضعاف القلوب. علاوة على ذلك، حتى أكثر سكين حادسوف تصبح باهتة على الزجاج على الفور. بجانب، منتج زجاجيويجب استخدامه بحذر: إذا سقط، على سبيل المثال، قد ينكسر. إذا كنت تريد حقًا الحصول على مثل هذا المنتج في مطبخك، فاستخدمه لفرد العجين، على سبيل المثال. إنه مناسب إذا كان لوحك الزجاجي مزودًا بأقدام مطاطية. لن تنزلق لوحة التقطيع هذه على سطح الطاولة.

كيفية العناية بالألواح البلاستيكية

هناك أيضًا الكثير من الألواح المصنوعة من هذه المواد على أرفف المتاجر: فهي ملونة ومشرقة وخفيفة ولها أشكال عديدة (يمكن أن تكون مستطيلة أو مستديرة أو مربعة) وأحجام (من ضخمة إلى صغيرة). لكن لا تتعجل في شراء اللوحة الأولى التي تعجبك. أولاً، اقرأ الملصق، لأنه ليست كل أنواع البلاستيك مناسبة للطهي. من الناحية المثالية، العينة التي تختارها مصنوعة من البولي إيثيلين أو البروبيلين. هذه المواد لا تتلامس مع الطعام ولا تضر بجسم الإنسان. إذا احتفظت الشركة المصنعة بسرية المادة التي صنعت منها لوحة التقطيع، فمن الأفضل الامتناع عن شراء مثل هذا الخنزير في كزة.

حول السطح لوحات بلاستيكية، تمامًا مثل الخشب، لا تصبح السكاكين مملة. لكن البلاستيك له عدد من العيوب:

• لا تضع أشياء ساخنة على البلاستيك؛
• يمكن أن ينزلق البلاستيك عبر سطح الطاولة (في هذه الحالة، من الأفضل اختيار نموذج بإدراج مطاطي)؛
• هذه الألواح ليست متينة بعد كل شيء. بمرور الوقت، ستظهر عليها الخدوش وعلامات السكاكين. تعمل هذه الأخاديد بمثابة "ملاذ" ممتاز للكائنات الحية الدقيقة التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.

إذا كان لوح البلاستيك الخاص بك به ضرر واضح، فلا تتردد في التخلص منه، لأن الصحة أكثر قيمة. اليوم يتم إنتاج الألواح البلاستيكية متعددة الطبقات. يصل سمكها الإجمالي إلى حوالي 5 سم. تتكون هذه اللوحة من عدة طبقات، والتي يمكن إزالتها ببساطة عن طريق التقاطها من الحافة حسب الحاجة. سمك هذه الطبقة حوالي 2 ملم. مريحة، ألا توافق؟

دعونا نذكر أيضًا النماذج المرنة للألواح البلاستيكية. في بعض الأحيان تكون بمثابة نوع من الحصير لتقطيع الطعام. ولكن هذه المنتجات، للأسف، قصيرة الأجل. يمكنك فقط اصطحابهم معك في بعض الأحيان على الطريق أو في نزهة. لن يتحملوا التأثيرات الخارجية اليومية لفترة طويلة.

إن اللوحة التي تختارها في النهاية متروك لك. بناءً على تفضيلاتك وقدراتك المالية. يعتقد الطهاة المحترفون أنك بحاجة إلى وجود عدة ألواح مصنوعة من مواد مختلفة في المطبخ. على سبيل المثال، لوح خشبي مثالي لتقطيع الخبز. لطرح العجين - زجاج. لتعبئة السمك - بلاستيك.

حجم لوح التقطيع مهم أيضًا. فليكن هناك العديد منهم أيضًا، اعتمادًا على أهدافك. لقطع الرغيف الفرنسي، لا نحتاج إلى مساحة كبيرة؛ لوح مقاس 20 × 40 سم يكفي بالنسبة لنا، ولكن لطرح العجينة على شكل فطائر، لن تكون هذه اللوحة كافية بالنسبة لنا. اللوحة الصغيرة أيضًا ليست مناسبة لتقطيع الخضار - فالخضروات سوف تتطاير منها ببساطة، وسيكون هناك الكثير من التنظيف في المطبخ لاحقًا. احصل على لوحة أكبر. لكن ضع في اعتبارك أن المنتجات الضخمة لها وزن كبير ويصعب غسلها.

يجب غسل وتجفيف اللوح المصنوع من أي مادة جيدًا بعد الاستخدام. إذا كان لديك اللوحة لفترة طويلة جدًا، فهي تحتوي على علامات سكين على سطحها، وأي شقوق، أو رقائق، أو بقع، أو سواد، ثم انفصل عنها بلا رحمة.

من الأفضل تخزين ألواح التقطيع، ما لم تكن مجهزة بحامل خاص، في منطقة جيدة التهوية (وليس في مصفاة الأطباق)، بعيداً عن التعرض للشمس. درجات حرارة عالية(بعيدًا عن الموقد)، وأشعة الشمس المباشرة، والرطوبة الزائدة (بعيدًا عن الحوض). ستؤدي العناية المناسبة بعنصر المطبخ هذا إلى إطالة عمر الخدمة وستكون عملية الطهي صحية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض ألواح التقطيع، بسبب جاذبيتها الجمالية، أن تصبح ديكورًا داخليًا حقيقيًا.

مجموعة من ألواح التقطيع عالية الجودة من الشركة المصنعة الشهيرة — هدية رائعةالأم والجدة والأخت والحماة وأحياناً رجل في أي احتفال.

ألواح التقطيع الخشبية معروفة بمتانتها ولذلك فهي موجودة تطبيق واسعفي المطبخ أثناء تقطيع الطعام وإعداده. لإطالة عمر لوحة التقطيع هذه، أولا وقبل كل شيء، يجب أن تكون مستعدة للاستخدام عن طريق التشريب بالزيت. هذا سيمنع تلف اللوحة أثناء الاستخدام. في المستقبل، يجب تنظيف اللوحة بانتظام وإعادة تزييتها عندما يتآكل التشريب القديم. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام لوح التقطيع الخشبي، يجب تجنب أشياء معينة، على سبيل المثال، لا ينصح بتقطيع اللحوم عليه، لأن ذلك قد يؤدي إلى تلوث سطحه بالبكتيريا المسببة للأمراض.

خطوات

الجزء 1

تحضير لوح التقطيع الخشبي للاستخدام

شراء زيت الفازلين.لتشريب لوح التقطيع الخشبي، من الأفضل استخدام زيت الفازلين. سيمنع الخشب من التشقق بمرور الوقت. يمكنك شراء الفازلين عبر الإنترنت أو من المتجر المحلي أو حتى من الصيدلية.

عالج اللوح بالزيت.قبل معالجة اللوح بالزيت، عليك التأكد من نظافته تمامًا. جففها بمنشفة ورقية جافة. ثم ضعي كمية وفيرة من الزيت على منشفة ورقية. بعد ذلك، امسح سطح اللوحة بعناية بمنشفة ورقية. طبقة رقيقةننشر الزيت فوقها.

دع الزيت ينقع.ضع اللوحة في مكان لا يمكن إزعاجها فيه، على سبيل المثال. خزانة مطبخ. اسمح للزيت بأن يتشبع سطح الخشب تمامًا، واترك اللوح بمفرده طوال الليل.

• إذا كان يجب عليك استخدام اللوح في نفس اليوم، اترك الزيت ينقع فيه لبضع ساعات على الأقل.

1. إزالة الزيت الزائد.بعد نقعه في الزيت، قد يبدو اللوح دهنيًا أو لزجًا. إذا كان اللوح لزجًا، خذ منشفة ورقية وامسح الزيت الزائد.

   • بمجرد إزالة الزيت الزائد، سيكون لوح التقطيع الخشبي جاهزًا للاستخدام.

الجزء 2

العناية المناسبة بلوحة التقطيع الخاصة بك

1. قم بتنظيف لوح التقطيع الخاص بك بعد كل استخدام.لا ينبغي أبدًا وضع ألواح التقطيع الخشبية جانبًا لتنظيفها لاحقًا. خلال هذا الوقت، يمكن أن تخترق بقايا الطعام والكائنات المسببة للأمراض الخشب نفسه. تأكد من تنظيف لوحك الخشبي مباشرة بعد الاستخدام. اغسل لوحتك يدويًا دائمًا. ألواح التقطيع الخشبية ليست آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

   قم بتجفيف لوح التقطيع بشكل صحيح.لا تضع لوح التقطيع ليجف على جانبه في مصفاة الأطباق. بدلا من ذلك، ببساطة ضعه على سطح مستو. إذا وضعت لوح التقطيع على جانبه حتى يجف، فمع مرور الوقت سيبدأ في الانحناء في اتجاه واحد.

   كرر العلاجات الزيتية بانتظام.افحص اللوحة بقطرات الماء كل بضعة أسابيع. إذا بقي الماء على السطح، فلا حاجة للمعالجة بالزيت. إذا تم امتصاص الماء، فمن الضروري معالجة اللوح بطبقة أخرى من زيت الفازلين، ثم تركه لمدة ليلة كاملة حتى يمتص الزيت.

الجزء 3

التعامل بعناية مع لوح التقطيع

لا تغسل لوح التقطيع في غسالة الأطباق.ألواح التقطيع الخشبية حساسة للغاية للماء. لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع لوح التقطيع الخشبي في غسالة الأطباق. يجب غسله يدويًا حصريًا.

إن العناية بلوح التقطيع هو ما تحتاجه للتأكد من أن لوح التقطيع الخشبي الخاص بك يبدو جذابًا لفترة طويلة وآمنًا لصحتك. يجب غسل اللوحة وتنظيفها ومعالجتها بشكل دوري بوسائل خاصة. سأتناول في المقالة مزيدًا من التفاصيل حول جميع القضايا بمزيد من التفصيل.

كيفية غسل لوح التقطيع

لا ينبغي غسل ألواح التقطيع الخشبية مطلقًا. كما يجب عليك عدم نقع اللوح الملوث في الماء لفترة طويلة، لأن... يمكن أن يتسبب ذلك في تضخم الخشب وتشكل الشقوق بعد التجفيف.

لتجنب أي مشاكل في لوح التقطيع، قم بتنظيفه مباشرة بعد الاستخدام ولا تترك الطعام عليه لفترة طويلة. يمكنك غسله، أو بمنظف غسل الأطباق، باستخدام قطعة قماش أو إسفنجة. لا تستخدم أدوية قوية لهذه الأغراض. المنظفات.

كيف وماذا لتنظيف لوح التقطيع

إذا كان لوح التقطيع متسخًا جدًا، فيمكن استخدام خل الطاولة العادي للتطهير. ينبغي معالجتها سطح خشبيبقطعة قماش مبللة بالخل وشطفها.
ويمكن الحصول على نفس التأثير المطهر باستخدام عصير الليمون.

بالمناسبة، في الشركات تقديم الطعاموفقاً للقواعد الصحية والوبائية يتم تنظيف سطح تقطيع اللحوم وإضافة الملح في نهاية اليوم. هذا يمنع انتشار البكتيريا المسببة للأمراض. لذلك، يمكن تنظيف ألواح التقطيع بالملح. يمكنك الجمع بين تنظيف لوح خشبي بنجاح مع الليمون والملح، كما هو موضح في الفيديو.

من الأفضل الامتناع عن تنظيف اللوحة بمساحيق ومعاجين التنظيف المختلفة، حيث لا يوجد يقين كامل بأن المنظفات لن تبقى في قطع صغيرة، ومن هناك لن تصل إلى المنتجات المعالجة.

كيف وماذا لمعالجة لوح التقطيع

لجعل لوح التقطيع الخشبي يبدو جذابًا ولا يمتص مختلفًا روائح كريهةولمنع نمو البكتيريا يجب معالجتها بالزيوت المعدنية والشمع.

تستخدم لنقع ألواح التقطيع زيت نباتيلا يستحق أو لا يستحق ذلك. مع مرور الوقت، يتحول الزيت إلى اللون الأصفر، ويكتسب رائحة كريهة.

قد تسألني: "أين يمكنني الحصول على الزيوت المعدنية؟" الجواب هو - في الصيدلية.

الفازلين العادي هو زيت معدني بحد ذاته. وعلى الرغم من أنه يتم إنتاجه من الزيت، إلا أنه غير ضار تمامًا بصحة الإنسان. يتم استخدامه داخليا كما الدواء. ولذلك، فهو مثالي لمعالجة ألواح التقطيع.

لمعالجة اللوحة، تحتاج إلى إعداد الزيت والقماش. صب الزيت على اللوح وافركه بقطعة قماش بحركة دائرية. لا تخف من إضافة زيت إضافي. سوف يمتص الخشب بقدر ما يحتاجه. بهذه الطريقة ستغلق أو، كما يمكن القول، تغلق المسام الموجودة في الخشب ولن تشتعل فيها البكتيريا والعصي وجميع أنواع الأشياء السيئة الأخرى. سيكون لهذا الطلاء أيضًا خصائص مقاومة للماء.

يجب معالجة اللوحة الجديدة بالزيت مرتين، على فترات عدة ساعات، حتى يتم امتصاص الزيت جيدًا. ما عليك سوى إزالة الزيت الزائد الذي لم يتم امتصاصه بقطعة قماش أو منشفة ورقية.

وصفة المنتج ليست معقدة. تحتاج إلى تناول جزء واحد من الشمع و4 أجزاء من زيت الفازلين.

قم بتسخين الزيت في حمام مائي ثم قم بإذابة نشارة الشمع فيه. لتسريع العملية، يمكنك تسخين الخليط في الميكروويف.

قبل الإجراء، يمكنك تسخينه قليلا في الميكروويف (إذا كان مناسبا هناك). بعد ذلك، قم بتغطيتها من جميع الجوانب بالخليط المجهز بفرشاة أو قطعة قماش نظيفة. اسمح للخليط أن يمتص ويتصلب.

يختلف التشريب بالخليط عن التشريب بالزيت فقط - فهو يعتبر أكثر متانة وقوة، ولا يمكنه إغلاق المسام فحسب، بل أيضًا الشقوق والجروح الصغيرة. ويجب تكرار هذه المعالجة لللوح الخشبي بشكل دوري - مرة واحدة على الأقل كل ثلاثة أشهر.