طريقة تحضير الأرز البني مع الطماطم والفلفل الحلو وصلصة الصويا. وصفة الأرز غير المصقول (البني).

وقت الطبخ- 40-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام- 180 سعرة حرارية.

ليس هناك شك في فوائد الأرز غير المصقول. عادي أرز أبيض، والذي يستخدم غالبًا لإعداد الأطباق، يخضع للمعالجة الدقيقة قبل الوصول إلى طاولتنا. ونتيجة لذلك، فإنه يفقد معظم ما لديه خصائص الشفاء. الشيء هو أنه عند تلميع الأرز، تتم إزالة القشرة الواقية، ما يسمى بـ "المقاييس الملونة"، وفيها يتم إزالة كل شيء ميزات مفيدةهذه الحبوب. يحتوي الأرز البني (غير المصقول) على المزيد من البروتين، وكذلك الفوسفور والنحاس واليود والزنك. تكوين الفيتامينات الخاص به مختلف جدًا أيضًا. على سبيل المثال، يحتوي على فيتامين ب 6 مرات أكثر من المصقول. على عكس الأرز العاديكما أنه يحتوي على الألياف التي لها تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي والعمل الجهاز الهضميو الحالة العامةالجسم ككل.
ومع ذلك، على الرغم من كل الخصائص المفيدة لهذا المنتج، يجب الاعتراف بأنه يستخدم كغذاء أقل بكثير من الأرز الأبيض العادي. السبب بسيط - كثير من الناس لا يحبون مذاقه. في الواقع، قد يبدو طعم الأرز غير المصقول أسوأ للوهلة الأولى. ولكن هذا فقط إذا كنت لا تعرف كيفية طهيه. قبل، كيفية طبخ الأرز البني، عليك أن تتعلم بعض أسرار تحضيره. طعمها أفضل مع الخضار. يمكنك أيضًا الإضافة إليها صلصة الصوياوالتوابل، فهذا سيساعد على تحسين مذاقها. ولكن أول الأشياء أولا.

للتحضير خذ:
– كوب من الأرز غير المصقول.
- 3 طماطم،
– البصل الأخضرمع ساق أبيض (يمكنك استخدام الكراث)،
– الفلفل الحلو,
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا،
- زيت نباتي،
- ملح،
- الفلفل.

تحتاج أولاً إلى ترك الأرز ينضج، حيث يستغرق طهيه وقتًا أطول من الأرز العادي. اشطفه. يُغلى ثلاثة أكواب من الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف الأرز ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اصنعي قطعًا متقاطعًا على الطماطم.

ضعيهم في الماء المغلي لمدة دقيقتين. إزالة الجلد ومقطعة إلى قطع. نقطع البصل إلى حلقات والفلفل إلى شرائح.

ضعي الفلفل والبصل في مقلاة بالزيت الساخن.

ينضج بخفة. أضف الطماطم. صب في صلصة الصويا. تذوقي الخضار، وقد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الملح. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي الأرز الجاهز فوق الخضار. اثارة. فلفل للذوق. قم بتدفئة كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق ثم ارفعه عن النار.

الحبوب في النظام الغذائي البشري ضرورية لضمان حصول الجسم على الكربوهيدرات المعقدة التي تعزز عملية التمثيل الغذائي السليم. ولكن من المهم جدًا أن تكون قادرًا على تحضير هذه الحبوب أو تلك بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. على سبيل المثال، سمعت العديد من ربات البيوت عن فوائد الأرز البني، لكنهن يخشين طهيه لعدم معرفتهن بكيفية طبخه. أرز بنييمين. لا تتطلب هذه العملية أي مهارات خاصة - هيا نتعلم!

الأرز البني عبارة عن حبة غير مصقولة. ما هي فائدة مثل هذا المنتج؟ الحقيقة هي أن الحبوب البيضاء المعتادة هي نتيجة معالجة الحبوب البنية. ولكن في عملية تنظيف حبوب النخالة، يفقد الأرز الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة، بينما تحتفظ الحبوب البنية، أي الحبوب غير المعالجة، بمجموعة المكونات بأكملها. فيما بينها:

• فيتامينات ب التي تؤثر على صحة الجهاز العصبي؛
• فيتامين E الذي يحافظ على شباب خلايا الجسم؛
• الألياف الغذائية الخشنة التي تعمل على تحسين حركية الأمعاء.
• البوتاسيوم، الذي له تأثير إيجابي على وظائف القلب.
• المغنيسيوم الضروري لوظيفة الدماغ.
• وجود الزنك قيمة عظيمةلتحقيق التوازن المستويات الهرمونيةشخص.

أما الأرز الأبيض فهو يحتوي على نسبة أقل بكثير من هذه المواد. ولكن نتيجة للمعالجة، يتم الحفاظ على النشا والبروتينات والدهون النباتية بالكامل.

كيف لطهي الأرز البني بشكل صحيح؟

لجعل الأرز البني صحيًا قدر الإمكان، يجب عليك الاهتمام بتحضير المنتج قبل الطهي.

• يجب غسل الحبوب جيداً بالبرد المياه الجارية- سيؤدي ذلك إلى تخليص الحبوب من الشوائب والغبار.
• يجب نقع الأرز النظيف لمدة 4 ساعات على الأقل في الماء البارد.
• بعد الغليان الأول، يجب دمج الماء، صب الحبوب مرة أخرى ويطهى حتى ينتفخ الأرز.
• قبل تقديم الطبق، عليك أن تمنحيه حوالي 20 دقيقة حتى يصل.

بالطبع، يمكن تجاهل هذه النصائح - طعم الأرز سوف يتغير قليلا، ولكن نسبة الفيتامينات والمعادن ستنخفض بشكل كبير.

إقرأ أيضاً:

طهي الأرز رقيق في قدر

القاعدة الأساسية لطهي الأرز البني في مقلاة هي أن الحبوب يجب أن تمتص أكبر قدر ممكن من الماء حتى تصبح طرية وناعمة. للقيام بذلك، من المهم الحفاظ على نسب الأرز والسوائل.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. أرز بني؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
• ملح الطعام (حسب الرغبة)؛
• 50 جرام زبدة.

تحضير:

1. اغسلي الأرز المنقوع مسبقًا مرةً أخرى.
2. يُسكب في قدر واسع حتى تتم معالجة الحبوب بالتساوي أثناء الطهي.
3. صب في الحبوب ماء بارد.
4. يُغلى المزيج ثم يُصفى السائل بعد 10 دقائق ويُملأ مرة أخرى بالماء البارد المصفى.
5. ضعي الأرز على النار لمدة 20-25 دقيقة وأضيفي الملح.
6. أطفئ الموقد وأضف الزيت وقم بتغطية المقلاة بمنشفة سميكة لمدة 20 دقيقة.

دعونا نستخدم طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطهي في طباخ بطيء، لن يكون من الصعب طهي الأرز البني فيه. يستغرق التحضير نصف ساعة فقط. كيف لطهي الأرز البني في طباخ بطيء؟

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. أرز بني؛
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• ملح للتذوق).

تحضير:

1. ضع الأرز المنقوع مسبقًا في وعاء الطهي المتعدد.
2. مليء بالماء.
3. ملح حسب الرغبة (يمكنك تذوقه قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر).
4. حدد وضع "الأرز" واطهي لمدة 30 دقيقة. طبق جاهزسيكون إضافة رائعة للحوم أو الخضار.

من خلال استكمال مجموعة المكونات قليلاً، يمكنك صنع بيلاف نباتي لذيذ. للقيام بذلك، قبل إضافة الأرز، تحتاج إلى غلي الجزر المفروم مع البصل والتوابل (الكاري والكركم والأعشاب المجففة).

الطبخ في باخرة

أولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ سوف يحبون الخيار الذي يخبرك بكيفية طهي الأرز البني دون نقعه. لهذا فقط سوف تحتاج إلى غلاية مزدوجة. كيف لطهي الأرز البني في باخرة؟

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. أرز بني؛
• 3 ملاعق كبيرة. مياه مصفاة؛
• ملح للتذوق)؛
• بهارات (كاري، فلفل مطحون، كركم).

تحضير:

1. اغسل الأرز جيدًا من خلال منخل.
2. ضع قطعة من ورق الألمنيوم ذات ثقوب مصنوعة باستخدام عود أسنان في قاع وعاء الطهي بالبخار.
3. نخلط الأرز مع الملح والبهارات، ثم نسكبه في ورق القصدير ثم نملأه بالماء.
4. قم بتغطية الباخرة بغطاء وتشغيلها لمدة ساعة واحدة. إذا كان الجهاز منخفض الطاقة، فاضبطه على 1.5 ساعة.

ولا يختلف عن نظيره الأبيض إلا في درجة النقاوة، فالأول فيه أقل، وبالتالي فهو يحتوي على أكثر الألياف الغذائيةضروري جدًا لأمعائنا. إلى جانب الألياف، يحتوي الأرز البني أيضًا على نسبة أعلى بكثير من فيتامينات ب وفيتامين هـ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. لكن الفرق بين هذين النوعين من الحبوب لا يكمن فقط في فوائدهما، ولكن أيضًا في طريقة التحضير (على الرغم من أن الاختلاف في التحضير ليس ملفتًا للنظر). سنتحدث أكثر عن كل تعقيدات كيفية طهي الأرز البني اللذيذ.

طبخ الأرز البني

لا تخفي هذه العملية الكثير من الحيل، ولكن لا تزال بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. أحد هذه الفروق الدقيقة هو نقع حبوب الأرز البني مسبقًا قبل الطهي. نظرًا لأن قشرة الأرز البني محفوظة، فإن الرطوبة تمتصها بسهولة أقل بكثير من الأرز الأبيض النشوي، وبالتالي، لكي تصبح حبات الأرز البني طرية بعد الطهي، فمن الأفضل نقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة إلى ساعة. قبل ساعة من الطهي. قبل النقع، يتم غسل الأرز أيضًا بالماء النظيف.

يشتهر الأرز البني برائحته الخفيفة، وإذا كنت ترغب في الحصول عليه في النهاية، فيجب أن تقلى الحبوب المجففة بعد النقع بسرعة في الزيت النباتي الساخن. ومع ذلك، قم بذلك في إلزاميلا حاجة.

بعد قياس كوب واحد (أو أي حجم آخر) من حبوب الأرز، املأها بـ 2 1/2 كوب (أو ما يعادلها) من الماء النظيف. ماء بارد. ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب قياسي (250 مل) من الأرز ستكون كافية. جنبا إلى جنب مع الماء، يمكنك صب المرق في الحبوب وإضافة أي بهارات أخرى إلى جانب الملح.

بعد أن يغلي السائل، قم بتغطية الأرز بغطاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. عند هذه الحرارة، يجب أن ينضج الأرز لمدة 40 دقيقة تقريبًا، لكن الوقت المحدد يعتمد على الموقد والأدوات المستخدمة، لذلك بعد 20-25 دقيقة، تأكد من أن الحبوب لم تحترق أو تنضج أكثر من اللازم. في نهاية الطهي، اتركي الحبوب مغطاة، دون تحريك، لمدة 10 دقائق للسماح بامتصاص الرطوبة المتبقية.

لا توجد أسرار حول كيفية طهي الطعام المتفتت، حيث أن الحبوب البنية المطبوخة بشكل صحيح وغير المسلوقة لا تلتصق ببعضها البعض من تلقاء نفسها بسبب وجود نفس القشرة غير المقشرة.

إذا قررت طهي الأرز البني في جهاز طهي متعدد الوظائف، فبعد قياس الأرز وتعبئته بالماء، قم بتغطية الجهاز بغطاء وحدد وضع "الأرز/العصيدة" أو "الحبوب"، ثم اضبط الوقت على 45 دقيقة. .

مكونات:

تحضير

نترك الأرز المغسول لينقع، وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير المكونات الأخرى. تقلى المكسرات بالزيت النباتي ثم تخرجها وتقلى البهارات مع البصل المفروم. عندما يكتسب البصل لونا بنيا ذهبيا مميزا، امزجه مع معجون عطري من الثوم والزنجبيل (يتم طحن الثوم والزنجبيل في هاون بنسب متساوية)، والنعناع المفروم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نخلط القلي العطري مع حبات الأرز المجففة بعد النقع، ثم نملأ محتويات القدر بالماء، مع مراعاة نسبة الحبوب والسائل 1:2. بعد إضافة الأرز، قم بتغطية الطبق بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى تتبخر كل الرطوبة. بعد ذلك، اتركيها لمدة 10 دقائق ثم رشيها بالمكسرات.

إذا رغبت في ذلك، يمكن تحضير وصفة الأرز البني مع الخضار، مع إضافة البصل المقلي والجزر، البازلاء الخضراء، الفلفل الحلو أو النورات القرنبيط.

كيف لطهي الأرز البني اللذيذ؟ تطرح ربات البيوت هذا السؤال عندما يرغبن في تحضير أطباق من هذه الحبوب الصحية. ويعتبر هذا النوع من الأرز هو الأكثر شعبية، حيث أنه غير معالج أو مصقول.

القشرة الطبيعية تعطي الأرز لونًا بنيًا اللون المميز. قد لا تبدو جميلة جدًا، على عكس اللون الأبيض، الذي تم صقله ومعالجته بالفعل، ولكن في هذا الشكل تحتفظ الحبوب بمزيد من الفوائد. حبوب الأرز غير المعالجة غنية بالمعادن والفيتامينات وتحتوي على الألياف. هناك 331 سعرة حرارية في 100 جرام من المنتج.

تناول الأرز البني يساعد على تخليص الجسم من مواد مؤذية، من السموم، يساعد على تقليل نسبة السكر في مجرى الدم، ويمنع أيضًا تطور الأمراض الالتهابية. تعتبر الحبوب غير المصقولة من المضافات الغذائية للنظام الغذائي العادي، حيث أن لها تأثيرًا علاجيًا.

فيما يتعلق بما سبق، من المفيد إدراج الأرز البني في النظام الغذائي للأمراض التالية: داء السكري، وأمراض التهابات الجهاز الهضمي، وترسب الملح، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض الجلدية، ومشاكل الأعصاب، وما إلى ذلك. . سيؤدي استخدامه المنتظم إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، مما سيكون له تأثير إيجابي على مظهرك. لا عجب أنه تم تضمينه في النظام الغذائي للجميلات اللاتي يتمتعن ببشرة مشرقة وشعر ناعم.

جميع الخصائص المفيدة المدرجة للأرز البني سوف تختفي حتمًا بعد الطحن والمعالجة الخاصة. وبناء على ذلك، فمن الأفضل طهيها بهذا الشكل، والشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهيها بشكل لذيذ.

كيف لطهي الأرز لذيذ؟

عند تحضير الأرز البني لجعله لذيذاً وناعماً، من الضروري البدء بعملية غسله جيداً؛ فهذا سيساعد على إزالة الغبار من سطح الحبوب الذي تساقط على الحبوب أثناء الزراعة، وكذلك أثناء نقلها الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، فإن شطفه تحت الماء الجاري سيساعد على تقليل كمية المكونات الضارة التي تمت معالجة الأرز بها.

يجب غسل الحبوب بالماء البارد حتى يصبح السائل صافياً تماماً. وبعد ذلك يُنصح بحرقه قليلاً بالماء المغلي. ثم نسكب الماء البارد على حبات الأرز مرة أخرى. وبعد ذلك يمكنك البدء في تحضيره.

خطوة مهمة هي نقع الأرز البني. يتم وضع الحبوب المغسولة في وعاء عميق ومليئة بالماء البارد، ومن الأفضل تنفيذ هذا الإجراء طوال الليل، ولكن ست ساعات من النقع كافية أيضًا، وهو ما يمكن القيام به في الصباح، ويمكن طهي الأرز بشكل لذيذ. عند المساء.

يوضع الأرز المحضر في قدر، بمعدل كوب واحد من الحبوب إلى ثلاثة أكواب من الماء البارد. ثم أضف الملح إلى الوعاء بمقدار ملعقة صغيرة واترك كل شيء حتى يغلي. اطبخي الحبوب على نار عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى تحت غطاء مغلق.

بعد الطهي، يُترك الأرز مغطى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى، ونتيجة لذلك، يمتص الأرز الماء من المقلاة بالكامل. بعد ذلك يمكنك استخدام الأرز البني وفقًا لتفضيلاتك في الطهي، وكل ما تبقى هو تتبيله وإضافة الخضار أو المكونات الأخرى ويمكنك البدء في تناول الطعام.

سيكون الأرز البني لذيذًا كطبق جانبي، ويتناسب بشكل جيد مع مختلف الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية، لكن من الأفضل عدم طهي عصيدة الحليب منه، تمامًا كما لا ينبغي وضعه في حشوات الفطيرة. يتناسب جيدًا مع التوابل التالية: الكمون والكركم والفلفل الحار والتوابل الأخرى.

طاجن يوناني مع أرز بني، جبنة وكوسة

يمكنك طهي الأرز البني بشكل لذيذ في طبق خزفي. أولاً قم بتحضيرها كما هو موضح أعلاه بكمية 100 جرام. ثم اتركيه ليبرد واغسليه. بعد ذلك نضيف واحدة بيضةوالجبن المبشور بكمية 100 جرام. قومي بخلط هذه المكونات جيداً.

بعد ذلك، قم بإعداد طبق الخبز، ودهنه جيدًا بالزبدة، ثم ضع قاعدة الكسرولة، المتمثلة في خليط الأرز والبيض والجبن، في الوعاء. ضعي الوعاء في الفرن لمدة خمس دقائق. ثم نقوم بتنظيف كوسة صغيرة ونقوم ببشرها، دون أن ننسى عصر العصير.

بعد ذلك، اهرسي 200 جرام من جبنة الفيتا بالشوكة واخلطيها مع الكوسة، ثم أضيفي بيضتين إلى هذه المكونات، بالإضافة إلى مكعبات الفلفل الحلو ومجموعة من الأعشاب الطازجة المفرومة. ثم نسكب 10٪ كريمة في هذا الماسا ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

بعد ذلك، ضعي الحشوة النهائية على قاعدة أرز مخبوزة قليلاً، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، فيما يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180 درجة. يمكنك رشها قبل خمس دقائق من الاستعداد طبق خزفي لذيذالجبن المبشور الذي سيخلق قشرة شهية لطبقنا المبني على الأرز البني. بالعافية!

ريزوتو مع الأرز البني

ستحتاج إلى كوب من الأرز البني الذي يجب غسله ونقعه جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع البصل ناعما ويقلى في الزيت النباتي مع فصين من الثوم المفروم. بعد أن يصبح القلي شفافًا، أضيفي إليه الجزر المفروم.

ثم أضف كوبًا من الأرز البني المجهز إلى هذه المكونات وقم ببخاره قليلاً تحت الغطاء. بعد ذلك، صب 600 ملليلتر من مرق الدجاج في أجزاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. وبعد ذلك يمكنك إضافة بهارات عطرية مختلفة: الريحان، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، مزيج كل شيء جيدا.

قبل حوالي عشر دقائق من النهاية المعالجة الحراريةأضف الكاتشب. يمكن تناول هذا الطبق بمفرده، أو تقديمه مع الريزوتو كطبق جانبي للدجاج المقلي.

قم بطهي الأرز، سواء كان أبيض مقشر أو بني غير مقشر، بشكل لذيذ وشهية طيبة لك!

الحبوب المختلفة هي جزء مهم من نظامنا الغذائي. نصنع منها الحليب والعصيدة الحلوة ونضيفها إلى الحساء ونستخدمها كطبق جانبي وحتى للخبز. ولكن في الوقت نفسه، ليست كل الحبوب التي يمكن شراؤها في السوبر ماركت الكلاسيكي مفيدة. وبالتالي، فإن الأرز الأبيض العادي لا يحتوي عمليا على أي عناصر مفيدة؛ ويتم إزالتها منه أثناء المعالجة. وكبديل ممتاز لمثل هذا المنتج، يوصي خبراء التغذية باستخدام الأرز غير المصقول أو البني. دعونا نوضح كيفية طهي الأرز البني، وليس فقط طهيه، ولكن طهيه متفتت؟ كيف لطهي الأرز البني اللذيذ؟

كيفية جعل الأرز البني رقيق؟

من أجل طهي الأرز الرقيق، تحتاج إلى إجراء عدد من العمليات التحضيرية. الخطوة الأولى هي شطفه جيدًا. هذا التلاعب مهم للغاية. عند غسل الحبوب تتم إزالة جميع جزيئات الغبار والأوساخ التي يمكن أن تلتصق بها أثناء الزراعة والنقل. كما أن الغسيل يقلل من كمية المواد المستخدمة في معالجة الأرز. اشطف الحبوب بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً تماماً. ثم احرق الأرز البني بالماء المغلي واشطفه مرة أخرى بالماء البارد. ثم ابدأ بغليها.

لجعل الأرز البني لذيذًا، تأكد من نقعه مسبقًا. ضع الحبوب في وعاء عميق واملأها بكمية كبيرة من الماء البارد العادي. من الممكن تمامًا إجراء هذا التلاعب في المساء وترك الأرز طوال الليل أو نقعه قبل الذهاب إلى العمل. الحد الأدنى من الوقتلنقع الحبوب - من خمس إلى ست ساعات.

يجب نقل الأرز المحضر إلى وعاء الطهي وملئه بالماء البارد. لكوب واحد من الحبوب تحتاج إلى استخدام كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من الماء. نسكب الملح في قدر ونضعه على النار. بعد الغليان، قم بتغطية الأرز بغطاء ويطهى على نار عالية إلى حد ما لمدة خمس إلى عشر دقائق.

بعد ذلك، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الحبوب لمدة نصف ساعة دون رفع الغطاء. ثم أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. بهذه الطريقة يمكن امتصاص الماء المتبقي في الحبوب.

طريقة أخرى لطهي الأرز البني اللذيذ:

لتحضير طبق عطري، تحتاج إلى تخزين كوب واحد من الأرز البني، ليمونة واحدة، رأس واحد من الثوم الصغير وحفنة من البقدونس. استخدمي أيضًا ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من البيبيرونسينو أو البابريكا.

تحضير الأرز كما هو موضح أعلاه. قشر رأس الثوم وقطع الفصوص إلى قطع أصغر.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة إلى حد ما واقلي الثوم قليلاً. ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة وأضفه إلى الثوم.

يوضع الأرز في المقلاة ويقلب. أضف بيبيرونسينو وأطفئ النار.
نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الأرز ونحركها مرة أخرى.

أرز بني مع جمبري

لتحضير الأرز اللذيذ نستخدم المكونات التالية: كوب واحد من الأرز، نصف كيلوغرام من الجمبري، برتقالة متوسطة الحجم، أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، عشرين غراماً من بتلات اللوز، نصف كوب من الزبيب، مائتان وخمسون مليلتراً من الزبيب. زبادي، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وفص واحد من الثوم. استخدمي أيضًا بعض الملح والفلفل الحار حسب تفضيلاتك، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وخمس إلى سبع بصلات خضراء.

اشطفي الأرز جيداً، ضعيه في مقلاة عميقة حيث سبق أن قمت بإذابته سمنة. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح ويُضاف الماء (نسبة 1: 2) ويُطهى تحت غطاء على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.

تسخين مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يقلى الجمبري لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. نقل إلى لوحة.
قشر البرتقال وأزل الغشاء من الأجزاء.

ضعي قشر البرتقال والبصل الأخضر المفروم والزبيب واللوز في المقلاة. يقلى لمدة دقيقتين. أضف الأرز والروبيان إلى هذه المكونات، أضف الملح والفلفل حسب تفضيلاتك. طبخ لمدة ثلاث دقائق.

لتحضير الصلصة، يُمزج الزبادي مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والثوم المفروم والفلفل الحار.

يُقدّم الأرز مزينًا بشرائح البرتقال إلى جانب الصلصة.

أرز معطر بالخضار

لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ والعطري، تحتاجين إلى تحضير كوب من الأرز، وستمائة ملليلتر من مرق الدجاج، وبصلة متوسطة الحجم، وفصوص من الثوم، وواحدة. سويقات الكرفس. استخدم أيضًا جزرة متوسطة الحجم وبعض الريحان والفلفل الحلو الحلو ومسحوق الفلفل الحار حسب ذوقك المفضل. قم أيضًا بتخزين ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب ونفس الكمية من زيت الزيتون.

ليس من الصعب تحضير أرز لذيذ مع الخضار. نقطع البصل والكرفس والثوم إلى مكعبات صغيرة. تسخين مقلاة مع زيت الزيتونوتقلى الخضار المحضرة حتى يصبح البصل شفافاً. بعد ذلك، أضف الجزر، مقطعة أيضا إلى مكعبات. بعد بضع دقائق، يضاف الأرز، ويقلب، ويغطى بغطاء ويترك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. صب تدريجيا في الساخنة حساء الدجاج.

سيستغرق طهي الأرز من ثلاثين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريبًا. قبل أن تصبح جاهزة بعشر دقائق، تبليها بالريحان وأضيفي البابريكا والفلفل الحار. يقلب ويضاف الكاتشب ويقلب مرة أخرى.

الأرز البني هو حبة صحية للغاية تستحق مكانًا في نظامك الغذائي اليومي.