أحب صنع عجينة الخميرة لاستخدامها في المستقبل. وإذا ركد الحليب أو الكفير في الثلاجة، فسيختفي مصل اللبن أو القشدة الحامضة - كل هذا يمكن إضافته بأمان إلى عجينة الخميرة. اصنعي بضعة أكياس وضعيها في الثلاجة. وكلما سنحت الفرصة، لديك بالفعل شيء جاهز. وأصحاب آلات الخبز بشكل عام محظوظون جدًا، حتى أنهم لا يضطرون إلى تلويث أيديهم. اليوم سنصنع لفائف القرفة من عجينة الخميرة. أطفالي يسمونهم الزهرات والقواقع. ويحبون تناولها ساخنة مع الزبدة التي تذوب ويتم امتصاصها في فتات الكعكة الرقيقة.

وصفة لفائف القرفة

• الحليب (خذ سمكا) - 200 مل.
• صفار - 2 قطعة.
• خميرة - 11 جم.
• زبدة - 50 جم.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• القرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• دقيق - 400 جم (كوبين متعددي الأوجه سعة كل منهما 200 مل)
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة

كيفية خبز:

نخفف الخميرة الجافة بكمية قليلة من الحليب الدافئ ونحركها حتى تصبح ناعمة. غطيها بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعي العجينة في مكان دافئ بدون مسودات.

يجب أن يكون حليب الخميرة أكثر سخونة قليلاً من درجة حرارة الغرفة. إذا كانت درجة حرارة الحليب أعلى من 40 درجة مئوية، تموت الخميرة ولن يرتفع العجين.

تُضاف الكريمة الحامضة (ملعقتان كبيرتان) وصفار البيض المقلي والحليب المتبقي إلى العجينة المناسبة.

أضف الملح إلى عجينة الكعكة. زبدة دافئة (ولكن غير مذابة).

يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة، ويُخلط تدريجياً مع العجينة. ستحتاج إلى 400 جرام من الدقيق، وقد يستغرق الأمر أكثر أو أقل من 400 جرام، ويعتمد ذلك على محتوى الرطوبة في الدقيق نفسه. حاول أن تعجن العجينة حتى لا تصبح كثيفة جدًا. يعتمد تهوية الكعك النهائي بشكل مباشر على كثافة العجين. إذا تمت إضافة المزيد من الدقيق مما يتطلبه العجين، فسوف يتحول الكعك إلى كثيف للغاية ولا طعم له.

اعجن العجينة بيديك.

حاول ألا تضيف الكثير من الدقيق "الإضافي" حتى لا تسد العجينة، ومن الأفضل دهن يديك بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بيديك.

غطي العجينة جيداً ثم ضعيها مرة أخرى في مكان خالي من المسودات لمدة ساعة واحدة.

وبعد مرور ساعة يزداد حجم العجينة.

تعجن العجينة ثم تغطى مرة أخرى وتترك لمدة نصف ساعة.

حشوة رول القرفة

أثناء ارتفاع العجينة، قومي بتحضير الحشوة للكعك. اخلطي السكر (6 ملاعق كبيرة) مع القرفة (1 ملعقة كبيرة).

في هذه الوصفة، أقترح تعلم طريقة مختلفة لتشكيل الكعك. افردي طبقتين من الكيك بنفس الشكل ورشي عليهما القرفة/السكر.

يُغطى الجزء العلوي بطبقة الكيك الثانية ويُدهن بالزيت النباتي.

يمكنك استخدام الزبدة المذابة لدهن العجينة، وستكون ألذ من الزيت النباتي.

يتم رش الكعكة العلوية المدهونة بالزبدة أيضًا بالقرفة. قطع الدائرة إلى 8 أجزاء.

الآن نقوم بتجميع كل مثلث من الزوايا إلى المنتصف.

ضع الكعك على صينية خبز مبطنة بورق. دع الكعك يستريح لمدة 15 دقيقة.

للتأكد من أن لون الكعك ذهبي اللون، قم بدهن الكعك بالصفار المقلب.

مزيج صفار البيض مع الحليب وقليل من الملح يعطي الكعك مقرمشًا خاصًا. جرب هذا الخيار لتشحيم أي مخبوزات تحتوي على الخميرة (على سبيل المثال، عند الطهي).
إذا كانت عائلتك من محبي الحلويات، يمكنك رش كل منتج بسكر إضافي. سوف يذوب السكر ويغطي الكعك بقشرة سكرية رقيقة - سيكون هناك نكهة الكراميل، تأكد من تجربتها!

تُخبز لفائف القرفة المصنوعة من عجينة الخميرة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

أخرج الكعك النهائي من الفرن.

دع الجمال المخبوز حديثًا يبرد تحت المنشفة.
يمكن استخدام هذه الوصفة الأساسية مع خيارات الإضافات الخاصة بك: على سبيل المثال، أضف ملعقة صغيرة من الهيل إلى الحشوة، أو القليل من الزنجبيل المطحون أو القرنفل (يتم اختيار جميع الإضافات بشكل فردي). يمكنك تنويع طعم المخبوزات بمختلف الإضافات.

يضيف الكثير من الناس القرفة إلى القهوة التركية عند تحضير القهوة، مما يمنح المشروب نكهة خاصة. يمكنك أيضًا تحضير كعك القرفة والهيل الأصلي الذي يشبه القواقع.

خلال الصوم الكبير، يمكنك تحضير كعك الصوم - دون إضافة البيض أو الحليب إلى العجينة، إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك. ويمكنك توخي الحذر مع السكر. بالطبع، لن يكون لمثل هذه الكعكة مثل هذا الذوق الواضح، لكن الصيام يتطلب أيضًا بعض القيود.

تذكري أن المخبوزات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يعني حاولي الاستمتاع بها في النصف الأول من اليوم. يُنصح بشرب القهوة أو الشاي بدون سكر. هذه الكعك لذيذة أيضًا مع الكومبوت أو مشروب الفاكهة، بالإضافة إلى الهندباء.

مكونات

1. دقيق – 420-450 جم؛
2. الحليب - 0.8-1 ملعقة كبيرة؛
3. خميرة – 12-15 جم؛
4. القرفة - 2-2.5 ملاعق كبيرة؛
5. حبيبات السكر – 80-90 جم؛
6. ملح – ديس. ل.
7. الهيل - 1-1.5 ملعقة صغيرة.

وصفة لفائف القرفة خطوة بخطوة

كما ترون، الوصفة لا تتطلب الكثير من المكونات. في هذه الحالة، يتم تحضير الكعك بدون بيض.

لذا، كيفية صنع فطائر الكعك:

1. يجب إذابة الخميرة في الحليب الدافئ وإضافة 60 جرام من السكر ورشها بملعقتين كبيرتين من الدقيق وتركها لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُضاف الدقيق إلى العجينة ويُضاف الملح ويُعجن. ثم يضاف الهيل و 70 جرام من الزبدة المخففة إلى الخليط. يعجن مرة أخرى. سيكون عليك أن تعجن باليد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء عميق حتى ترتفع. يجب أن تكون الأطباق مغطاة بإحكام بفيلم ملتصق خاص وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. من الضروري أن يتضاعف حجم العجين.
4. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر ونفس الكمية من القرفة.
5. تذكر العجينة النهائية جيدًا بيديك ، افرد المربع إلى حوالي 40 سم ، دهن السطح بالزبدة المخففة (25 جم) ، متراجعًا على طول محيط المربع بأكمله بمقدار سنتيمتر واحد من الحافة. يرش بخليط القرفة والسكر.
6. قم بلف المربع على شكل جذع، وأغلق الحواف بعناية. باستخدام سكين حاد جدًا، قطعي اللفة إلى شكل شبه منحرف.
7. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز، ثم ضع الكعك شبه المنحرف هناك على مسافة 5 سم، ثم قم بتسوية كل كعكة قليلاً باستخدام ملعقة سيليكون.
8. يمكن دهن كل كعكة بالصفار المخفف بالحليب ورشها بالسكر. هذا كله اختياري.
9. يتم خبز الكعك لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة.

الآن الخبز جاهز!

الخبز بالقرفة: ما يأتي به

المزيج اللذيذ هو القرفة والتفاح، وهو بسيط وبأسعار معقولة. يمكن أن يكون هذا تفاحًا طازجًا وصلصة التفاح وبالطبع مربى التفاح الذي غالبًا ما تضاف إليه القرفة أثناء عملية الطهي.

إذا كنت تحضر مخبوزات غير حلوة، فيمكنك أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن القرفة تتواجد بسهولة في طبق واحد مع الفلفل وورق الغار والقرنفل والكزبرة. سوف يتناغم مع الهيل في أي طبق تقريبًا.

لفائف القرفة جميلة، عطرة، لذيذة، شهية. بضع ساعات من العمل والحلوى لشركة كبيرة جاهزة، خاصة وأن صنعها من دواعي سروري.

شهية طيبة!

كعكة القرفة خطوة بخطوة مع الصورة

من غير المرجح أن يجادل أي شخص في القول بأن الجميع يحب الكعك الحلو المصنوع من عجينة الخميرة المحضرة في المنزل. وإذا قمت بتذوق العجين الرقيق الناعم بالقرفة والفانيليا، فحتى أولئك الذين يراقبون بدقة شكلهم النحيف لن يتمكنوا من رفض مثل هذه الأطعمة الشهية.

سر مخبوزات الخميرة الفاخرة بسيط: دقيق القمح عالي الجودة والخميرة الطازجة والقليل من الحليب والزبدة والمزاج الجيد للمضيفة. اليوم كان لدي كل "المكونات" الضرورية تحت تصرفي وقمت بإعداد نوعين من الكعك الحلو الطري في الفرن - القرفة والفانيليا.

بعض ربات البيوت لا يجرؤن على خبز الكعك بأنفسهن، خوفًا من أن العجين لن يعمل بشكل جيد، وسوف يصبح قاسيًا، وستستغرق عملية العمل الكثير من الوقت والجهد. سأحاول ثنيك. باستخدام وصفتي البسيطة، سيصبح كعك الخميرة رائعًا، ويمكنك بكل فخر تقديمه على الطاولة للأصدقاء والعائلة.

معلومات الوصفة

المطبخ: محلي الصنع.

طريقة الطبخ: الخبز في الفرن.

إجمالي وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

عدد الحصص: 10-12 .

مكونات:

عجين:

• الحليب الطازج – 250 مل
• الخميرة الطازجة – 30 جم
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح (درجة فاخرة جدًا - خيار مثالي لمخبوزات الخميرة) - 600 جرام
• ملح - قليل
• البيض (الصف C1) – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 120 جم

رشة القرفة:

• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.

حشوة الفانيليا:

• سكر الفانيليا – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ

1. 
   قم بتفتيت الخميرة في وعاء صغير (غير ضحل)، وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر. يُسكب نصف الحليب المُسخن إلى 35-40 درجة ويُقلب ويُترك ليقف. من علامات جاهزية العجين وجودة الخميرة وجود "غطاء" من الرغوة على سطح الخليط.
2. 
   بينما "تعمل" الخميرة، انخل الدقيق مرتين من خلال مصفاة ناعمة في الوعاء الذي ستعجن فيه العجينة (في حالتي، هو وعاء خلاط العجين). أضف قليلًا من الملح والبيضة والسكر المتبقي هناك. نذوب 50 جرامًا من الزبدة ونخلطها مع الحليب المتبقي ونسكبها مع باقي المكونات مع الخميرة النشطة.
3. اعجن عجينة كثيفة إلى حد ما ولكن ليست صلبة وقابلة للتنفس (عند العجن في خلاط العجين ستشكل كرة). ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت النباتي، ثم غطيها بمنديل نظيف. ضعها في مكان دافئ لمدة 60-70 دقيقة.
4. 
   يعجن العجينة المثبتة. ضعي كومة من الدقيق على سطح التقطيع، ثم أخرجي العجينة من الوعاء واعجنيها لفترة وجيزة.
5. 
   سخني الفرن إلى درجة حرارة 35-38 درجة، وضعي وعاء مقاوم للحريق به ماء في القاع. تذوب ما تبقى من 70 جرام من الزبدة. باستعمال سكين حادة، قطعي العجينة إلى نصفين. يُلف جزء واحد على شكل مستطيل، ويُدهن بالزبدة المذابة ويُرش بسكر الفانيليا. تقطع بالطول إلى شرائح بعرض 4-5 سم، ثم بالعرض إلى النصف. لف كل مستطيل على شكل رول.
6. 
   مزيج القرفة والسكر للرش. افردي الجزء الثاني من العجينة أيضًا، ودهنيه بالزيت، لكن رشيه بطبقة رقيقة من خليط القرفة. لقد قطعت هذه الطبقة بالعرض لجعل الكعك أكبر (لابني، وهو من أشد المعجبين بمخبوزات القرفة).
7. 
   تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، ثم تُوضع أقراص الخميرة على مسافة متساوية من بعضها البعض. ندخلها إلى فرن دافئ لمدة 25 دقيقة حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
8. 
   دهن الكعك المخمر بالزبدة المتبقية وإعادته إلى الفرن مع ضبط درجة الحرارة على 175 درجة.
9. 
   اخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. غطي صينية الخبز بمنشفة نظيفة وجافة واتركيها لتبرد. باستخدام مصفاة ناعمة، رشي الكعك بالسكر البودرة.
11. أحب مزيج مخبوزات الخميرة مع الحليب الطازج البارد، ويمكنك تقديمها مع الشاي أو عصير الفاكهة أو الكاكاو. شهية طيبة!

• يمكنك تسخين الحليب إلى درجة حرارة 35-37 درجة في فرن الميكروويف - بالنسبة لي، تستغرق هذه العملية 30-40 ثانية بأقصى طاقة.
• يمكنك أيضًا لف القليل من الزبيب أو المشمش المجفف المفروم داخل العجينة الملفوفة، وسوف تصبح لذيذة جدًا.

تعتبر المعجنات المنتفخة الحلوة المعطرة بالقرفة والمكسرات خيارًا ممتازًا للحلوى الرائعة سريعة التحضير مع أقل عدد ممكن من المكونات.

مصنوعة من عجينة الخميرة القشرية الجاهزة وكمية صغيرة من المكسرات والزبدة والقرفة والسكر، ومغطاة بطبقة بسيطة من السكر البودرة والحليب، تكون الكعكات لذيذة بشكل لا يصدق ومقرمشة قليلاً وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. والأهم من ذلك أن عملية تحضير هذه الأطعمة الشهية المغرية تستغرق بضع دقائق فقط. خيار رائع للمخبوزات المنزلية البسيطة واللذيذة التي ستزين أي حفلة شاي. جربه!

لتحضير لفائف القرفة من المعجنات المنتفخة، ستحتاجين إلى المكونات المذكورة.

تذوب وتبرد الزبدة قليلاً. أضف القرفة والسكر إلى الزبدة. يُحرَّك المزيج جيداً ويُبرد قليلاً حتى يبرد الزيت تماماً ويتماسك الخليط قليلاً. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة رطبة تشبه المعجون تشبه الرمل الرطب. في هذا الشكل، تلتصق الحشوة جيدًا بسطح العجين ولا تتفتت أثناء العمل الإضافي مع العجين وتشكيل الكعك.

ضعي العجينة المذابة على سطح عمل مرشوش بالدقيق ثم افرديها على شكل مستطيل بسمك 2-3 ملم. لسهولة العمل، أقطع العجينة إلى جزأين متساويين (250 جم لكل منهما) وأعمل معهم بالتناوب، مع وضع النصف الثاني من العجينة في الثلاجة لفترة.

دهن العجينة بالخليط المجهز من الزبدة والقرفة والسكر، مع ترك بضعة سنتيمترات من الحافة الرأسية اليمنى.

نرش الحشوة بقطع الجوز المحمص والمفروم ناعماً.

بالانتقال من الحافة الرأسية اليسرى للعجين إلى اليمين، قم بلف العجينة على طول الجانب الطويل في جذع شجرة محكم.

قطع اللفة الناتجة إلى قطع بعرض 4-5 سم.

دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة. اعجن قطع اللفائف برفق لتشكل شكلاً دائريًا وادفع منتصف كل قطعة برفق للأعلى قليلاً (مثل برعم الورد). ضع الفراغات الناتجة في النموذج عموديا، مع ترك مساحة حرة صغيرة بينهما - أثناء الخبز، سيزداد حجم الكعك.

ضعي لفائف القرفة معجنات النفخة في فرن محمى على حرارة 175-180 درجة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قبل بضع دقائق من أن تصبح الكعك جاهزة، قم بإعداد التزجيج. قم بقياس السكر البودرة في وعاء صغير، وأضف بضع قطرات من خلاصة الفانيليا أو رشة من الفانيليا إذا رغبت في ذلك، ثم اسكب ملعقتين كبيرتين. الحليب الساخن. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. إذا كان التزجيج سميكا جدا، أضف 0.5-1 ملعقة كبيرة أخرى. الحليب سائل جدًا - القليل من السكر البودرة.

يُسكب الصلصة فوق الكعك الساخن، ثم يُبرد قليلاً ويُقدم.

لفائف القرفة المعجنات النفخة جاهزة.

رائحة القرفة في المطبخ تقول الكثير. على سبيل المثال، يعيش في هذا المنزل الحب والاحترام والرعاية والرغبة في فعل كل شيء لإسعاد الأسرة. ويتم تحضير الكعك مع القرفة العطرية المذهلة بكل بساطة إذا اتبعت بدقة الوصفات التي تم نشر مجموعة مختارة منها في هذه المادة.

لفائف القرفة المصنوعة من عجينة الخميرة - وصفة بالصور خطوة بخطوة

الوصفة المقدمة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الحلويات ويحبون طعم القرفة العطرية. بعد كل شيء، اليوم سنقوم بإعداد الكعك الفاخر مع هذه التوابل. هل تعتقد أن الأمر صعب للغاية؟ نعم، سيتعين عليك قضاء بضع ساعات في إنشائها. لكن النتيجة ستكون مخبوزات لذيذة بشكل مذهل تتناسب تمامًا مع الشاي أو الحليب البارد. حان الوقت للبدء!

وقت الطبخ: 1 ساعة و 50 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• دقيق القمح: 410 جرام
• الخميرة الفورية: 6 جم
• الماء: 155 مل
• الملح: 3 جرام
• النفط المكرر: 30 مل
• القرفة: 4 ملاعق صغيرة.
• السكر: 40 جرام

تعليمات الطبخ

وصفة لفائف القرفة والمعجنات النفخة

أبسط وصفة تقترح استخدام المعجنات النفخة الجاهزة. في الواقع، هذا مريح للغاية، لأنك لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في العجن. المعجنات النفخة الحقيقية متقلبة للغاية، وتتطلب الخبرة والمهارة، لذلك ليس من الممكن دائما حتى بالنسبة لربات البيوت ذوي الخبرة للغاية. ستساعدك المنتجات شبه المصنعة الجاهزة والتي تُباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت على مفاجأة ضيوفك دون أي مشاكل.

منتجات:

• عجين الفطير الخميرة - 1 حزمة؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة؛
• القرفة – 10-15 جم؛
• السكر - 50-100 غرام.

خوارزمية الطبخ:

1. في المرحلة الأولى، تذويب العجين. نقطع الكيس ونفتح الطبقات ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة (نصف ساعة كحد أقصى).
2. في وعاء صغير، اخلطي السكر والقرفة حتى يصبح المزيج ناعماً، ويصبح لونه بنياً فاتحاً وله رائحة القرفة.
3. نقطع العجينة إلى شرائح بسمك 2-3 سم، ونرش كل شريحة برفق بالسكر الممزوج بالقرفة. لف كل واحدة وضعها بشكل عمودي.
4. يوصى بتسخين الفرن. ضع الكعك المستقبلي على صينية الخبز.
5. اخفقي البيضة بالشوكة حتى تصبح ناعمة، ثم دهني كل كعكة بفرشاة المعجنات.
6. تُخبز لفائف القرفة هذه على الفور تقريبًا، لذا يُنصح بعدم الابتعاد كثيرًا عن الفرن.

سيستغرق الخبز حوالي 15 دقيقة، وهو نفس الوقت يكفي لتحضير الشاي أو القهوة ودعوة عائلتك الحبيبة للتذوق.

طريقة عمل السينابون - لفائف القرفة اللذيذة بالكريمة

مؤلفو السينابون، الكعك ذو الحشوة العطرية والكريمة التي تذوب في فمك، هم الأب والابن كومينا، الذين قرروا ابتكار أشهى الأطعمة الشهية في العالم. واليوم، يحتل اختراعهم مكانًا جيدًا في قائمة 50 من قادة الطهي العالميين. وعلى الرغم من أن سر سينابون الكامل لم يتم الكشف عنه بعد، إلا أنه يمكنك تجربة إعداد الكعك في المنزل.

منتجات للاختبار:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 100 غرام؛
• خميرة - طازجة 50 جم. أو جاف 11 جم؛
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الزبدة (وليس السمن) - 80 غرام؛
• دقيق - 0.6 كجم (أو أكثر قليلاً)؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

منتجات للتعبئة:

• السكر البني - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة – 50 جم؛
• القرفة – 20 غرام.

منتجات للكريم:

• السكر البودرة - 1oo غرام؛
• جبنة كريمية، مثل ماسكاربوني أو فيلادلفيا - 100 غرام؛
• زبدة – 40 جم؛
• فانيلين.

خوارزمية الطبخ:

1. للبدء، تحضير عجينة الخميرة الكلاسيكية من المكونات المشار إليها. أولا، العجين هو الحليب الدافئ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر يضاف الخميرة ويقلب حتى يذوب. نتركها لبعض الوقت حتى تبدأ العجينة بالارتفاع.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض وأضيفي الملح والزبدة التي يجب أن تكون طرية جدًا.
3. الآن العجين نفسه. أولاً، قم بخلط العجينة وخليط الزبدة والبيض باستخدام الخلاط.
4. أضيفي الدقيق، وقلبي أولاً بملعقة، ثم بيديك. العجين الناعم والمتجانس هو إشارة إلى أن كل شيء تم بشكل صحيح.
5. يجب أن ترتفع العجينة عدة مرات. للقيام بذلك، ضعيها في مكان دافئ وغطيها بمنديل من الكتان. يعجن من وقت لآخر.
6. تحضير الحشوة بسيط للغاية. نذوب الزبدة ونخلطها مع السكر البني والقرفة. الآن يمكنك "تزيين" الكعك.
7. افردي العجينة بشكل رقيق جدًا، ويجب ألا يتجاوز سمكها 5 مم. دهن الطبقة بالحشوة المجهزة، لا تصل إلى الحواف، لفها على شكل رول بحيث تحصل على 5 لفات (حسب وصفة السينابون).
8. قطعي اللفة إلى قطع حتى لا تفقد الكعك شكلها عند التقطيع، استخدمي سكينًا حادًا جدًا أو خط صيد.
9. قم بتبطين المقلاة بالرق ثم ضع الكعك بشكل فضفاض. اترك مجالًا لتسلق آخر.
10. ضعيها في فرن ساخن، ويختلف وقت الخبز بشكل فردي، ولكن يجب أن تهدف إلى 25 دقيقة.
11. اللمسة النهائية هي كريم رقيق برائحة الفانيليا. اخفقي المكونات المطلوبة واحفظيها في مكان دافئ حتى لا تتصلب الكريمة.
12. تبريد الكعك قليلا. باستخدام فرشاة السيليكون، وزعي الكريمة على سطح السينابون.

ومن قال أن جنة تذوق الطعام لا يمكن خلقها في المنزل؟ كعك السينابون محلي الصنع هو أفضل دليل على ذلك.

كعكة القرفة والتفاح اللذيذة

عادة ما يضمن وصول الخريف أن رائحة المنزل ستكون مثل رائحة التفاح. هذه إشارة لربات البيوت بأن الوقت قد حان لتحضير الفطائر والفطائر والكعك مع هذه الهدايا اللذيذة والصحية والعطرية من الحديقة. الوصفة التالية هي وصفة سريعة، حيث عليك أن تتناولي عجينة الخميرة الجاهزة. يمكن طهي المعجنات الطازجة على الفور، ويمكن تذويب المعجنات النفخة الخميرة.

منتجات:

• العجين – 0.5 كجم.
• التفاح الطازج - 0.5 كجم.
• الزبيب - 100 غرام.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

خوارزمية الطبخ:

1. صب الماء الدافئ على الزبيب حتى ينتفخ، ثم اشطفه جيدًا وجففه بمنشفة ورقية.
2. قشر التفاح من البذور والسيقان. ليس عليك إزالة القشرة. تقطع إلى شرائح صغيرة وتخلط مع الزبيب.
3. رش الطاولة بالدقيق. ضعي العجينة. طرح باستخدام شوبك. يجب أن تكون الطبقة رقيقة بما فيه الكفاية.
4. توزيع الحشوة بالتساوي على الطبقة. يرش بالسكر والقرفة. نشمر لفة. قطع بسكين حاد للغاية.
5. الخيار الثاني هو تقطيع العجينة أولاً إلى شرائح، ثم وضع التفاح والزبيب على كل شريحة، وإضافة القرفة والسكر. ينهار.
6. كل ما تبقى هو دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة، ووضع الكعك، وترك فجوات بينهما، حيث أنها سوف تنمو في الحجم والحجم. دهنها بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل. ضعها في فرن ساخن.
7. 25 دقيقة فترة طويلة جدًا للانتظار (لكن عليك ذلك). والروائح اللذيذة التي ستنتشر على الفور في جميع أنحاء المطبخ والشقة ستجمع جميع أفراد الأسرة لتناول شاي المساء.

لفائف القرفة والزبيب سهلة ولذيذة

القرفة منتج عالمي، فهي تضيف رائحة مذهلة إلى أي طبق. حتى أن هناك وصفات لتمليح الماكريل في المنزل حيث يتطلب الأمر التوابل المحددة. ولكن في الوصفة التالية سوف تكون مصاحبة للزبيب.

منتجات:

• عجين الفطير الخميرة – 400 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب بدون بذور - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر. (لتشحيم الكعك).

خوارزمية الطبخ:

1. تترك العجينة في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.
2. صب الماء الدافئ على الزبيب حتى ينتفخ. استنزاف وجافة.
3. اخلطي القرفة والسكر في وعاء صغير.
4. بعد ذلك، كل شيء تقليدي - قطع العجين إلى شرائح طويلة، سمك - 2-3 سم، ضع الزبيب بالتساوي على كل شريط، ورش خليط القرفة والسكر في الأعلى. لف اللفائف بعناية وأغلق جانبًا واحدًا. ضع المنتجات النهائية عموديًا.
5. فاز البيضة بالشوكة. ضعي خليط البيض على كل كعكة باستخدام فرشاة.
6. سخني الفرن. إرسال ورقة الخبز مع الكعك. دهنها مسبقًا أو ضع عليها ورقًا.

سيتعين على كل من ربة المنزل والأسرة التحلي بالصبر لمدة 30 دقيقة أثناء خبز الكعك. ما يكفي من الوقت لتغطية الطاولة بمفرش جميل، والحصول على أجمل الكؤوس والصحون، وتحضير شاي الأعشاب.