يمكن تحضير الكثير من الأطباق من الأسماك مثل سمك القد، ولهذا تحظى بشعبية كبيرة.

سمك القد له طعم رائع وسهل التحضير.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر لحم القد طبق منخفض السعرات الحرارية. وبالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شكلهم، فهذا طعام شهي حقيقي. تحتوي هذه السمكة على كمية كبيرة من العناصر الكبيرة والبروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية. وهي غنية بالعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية المشبعة.

يمكن خبز هذه السمكة أو طهيها أو قليها.

يتناسب جيدًا مع الخضار والصلصات والمأكولات البحرية، لكن سمك القد على وجه الخصوص يكون لذيذًا حقًا فقط مع القشدة الحامضة.

هذه السمكة نفسها ليست دهنية جدًا، لذا فهي تحتاج إلى ماء مالح جيد.

عند طهيها بالكريمة الحامضة، ستحصل على سمك القد اللذيذ والعصير بشكل لا يصدق. وإذا قمت بإضافة الخردل أو الخضر إلى القشدة الحامضة، فلن تتمكن ببساطة من تمزيق نفسك من الطبق.

سمك القد في القشدة الحامضة - المبادئ العامة للتحضير

لا تشتري سمك القد المجمد بشدة للطهي.

إذا اشتريت شرائح سمك القد المجمدة، دعها تذوب في درجة حرارة الغرفة.

لتقليل ملوحة ومرارة سمك القد، قم بنقعه في الماء أو الحليب قبل طهيه.

لكي لا يصبح السمك جافًا، لا داعي لطهيه أكثر من اللازم في الفرن.

إذا قمت بقلي السمك، اتركه على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

للحصول على سمك طري، قم بنقعه قبل الطهي.

كلما كانت الكريمة الحامضة التي تستخدمها لتتبيل السمك أكثر دهنية، أصبح الطبق أكثر عصارة.

لنقع السمك بشكل أفضل في التتبيلة، قم بعمل قطع عليه.

سمك القد في القشدة الحامضة - وصفة كلاسيكية

مكونات:

شريحتان من سمك القد؛

نصف ليمونة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

210 جرام قشدة حامضة.

طريقة الطبخ:

1. اشطفي الفيليه وأزيلي أي عظام متبقية. يتبل لحم السمك بالفلفل ويضاف الملح. نقطع شرائح سمك القد إلى قطع ونضعها على طبق. يُسكب عصير الليمون فوق السمك، ثم يُغطى الطبق ويُنقع سمك القد في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

2. دهن صينية خبز مقاومة للحرارة بالزيت النباتي ووضع قطع السمك عليها.

3. وزعي طبقة سميكة من القشدة الحامضة بالتساوي على سمك القد.

4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي السمك لمدة 20 دقيقة.

5. دع الطبق النهائي يبرد قليلاً ثم ضعه على الأطباق.

6. يُزيّن سمك القد بالكريمة الحامضة وشرائح الليمون وصلصة الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة.

7. يقدم مع طبق جانبي من الأرز المسلوق.

سمك القد المخبوز بالكامل في القشدة الحامضة

مكونات:

سمك القد واحد؛

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛

كوب غير مكتمل من القشدة الحامضة.

ملعقة من الخردل.

طريقة الطبخ:

1. إزالة القشور من سمك القد الطازج. قطع زعانفه وذيله ورأسه.

2. اشطفي السمكة واصنعي قطعًا عميقة فيها.

3. افركي سمك القد بالفلفل والملح.

4. اخلطي الكريما الحامضة والخردل ومعجون الطماطم في وعاء.

5. افركي السمك بهذه الصلصة من الداخل وفي القطع وخارجها.

6. دهن صينية الخبز بالزيت ووضع السمك فيها. اخبز سمك القد لمدة 40 دقيقة. اضبطي الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

7. زيّن السمك النهائي بالأعشاب وأدخل شرائح صغيرة من الليمون في القطع.

سمك القد في القشدة الحامضة مع الطماطم

مكونات:

590 جرام فيليه سمك القد؛

حبتان من البصل؛

140 جرام زيت دوار الشمس

أربع طماطم

220 غرام قشدة حامضة

أربع ملاعق كبيرة من الدقيق؛

خمس ملاعق من الشبت المفروم.

طريقة الطبخ:

1. نقطع شرائح سمك القد المغسولة والمجففة إلى أجزاء. يُمزج الفلفل والملح مع الدقيق ويُلف السمك في هذا الخليط. يقلى سمك القد في زيت دوار الشمس حتى ينضج.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اشطفي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

4. دهن القالب بالزيت. وزعي الطماطم بالتساوي في القاع وضعي السمك في الأعلى. الطبقة التالية هي الخضر والبصل فوقها. الطبقة الأخيرة هي الطماطم مرة أخرى.

5. املأ الطبق بالكامل بالكريمة الحامضة وضعه في الفرن. يُطهى سمك القد مع الطماطم لمدة 15 دقيقة.

6. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المتبقية ويقدم مع البطاطس المسلوقة.

سمك القد المخبوز في النبيذ مع القشدة الحامضة

مكونات:

كيلوغرام من فيليه سمك القد؛

نصف كوب من القشدة الحامضة

ثلاث ملاعق كبيرة من دهن الخنزير؛

نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف.

طريقة الطبخ:

1. اشطفي سمك القد وقطعيه إلى قطع عشوائية وافركيه بالملح.

2. نسكب دهن الخنزير المذاب في القالب ونضع قطع السمك فيه.

3. نشعل الفرن على حرارة 200 درجة ونخبز سمك القد لمدة 25 دقيقة.

4. أضف بشكل دوري النبيذ والسائل الذي سيتشكل في القالب إلى السمك.

5. بعد مرور الوقت، اسكبي الكريما الحامضة السائلة فوق السمك واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى.

6. يُقدّم سمك القد الجاهز مع سلطة الخضار.

شرائح لحم القد في القشدة الحامضة والقشدة

مكونات:

900 جرام من شرائح سمك القد؛

130 جرام كريمة حامضة سائلة

نصف ليمونة

75 مل كريم

قوسان؛

حبتان من الطماطم.

طريقة الطبخ:

1. اشطف شرائح سمك القد تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.

2. رشي شرائح اللحم بعصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل. اترك السمك لينقع لمدة 10 دقائق.

3. نحضر صينية الخبز ونضع فيها السمك مع التتبيلة.

4. تُسكب الكريما فوق سمك القد، ثم تُوضع فوقها شرائح الطماطم المغسولة وحلقات البصل. ملح كل شيء.

5. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء. نسكب هذا الخليط فوق الطبق.

6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة واخبزي شرائح سمك القد مع الخضار لمدة 25 دقيقة.

7. لا يشترط إضافة أي إضافات إلى الطبق، باستثناء قطعة خبز بالثوم.

سمك القد في القشدة الحامضة والخردل مع الروبيان

مكونات:

850 جرام فيليه سمك القد؛

75 جرام قشدة حامضة

ملعقة من الخردل

190 مل كريمة

ملعقتان كبيرتان من الدقيق؛

440 مل حليب

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون؛

160 جرام جمبري

50 جرام زبدة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع البصل المقشر ناعماً ونقليه بالزيت.

2. يُضاف الدقيق إلى البصل ويُحرَّك ويُسكب في الحليب.

3. بعد بضع دقائق، أضيفي الكريمة الممزوجة بالدقيق والفلفل والخردل والقشدة الحامضة.

4. قشر الجمبري واشطفه واغمسه في الصلصة المحضرة. يرش الروبيان بعصير الليمون والملح. طبخ لمدة 10 دقائق.

5. نقطع شرائح السمك المغسولة إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق الخبز. تُسكب صلصة الروبيان المُجهزة فوق سمك القد.

6. ضعي الطبق في الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة لمدة نصف ساعة.

7. يقدم سمك القد الجاهز بعد سكب الصلصة عليه ومع أي طبق جانبي.

سمك القد في القشدة الحامضة مع الخضار

مكونات:

شريحتان من سمك القد؛

حبتان من البطاطس؛

طماطم واحدة

لمبة؛

زيت الزيتون؛

حبتان من الفلفل الحلو؛

140 جرام كريمة حامضة.

طريقة الطبخ:

1. قشري جميع الخضار واشطفيها. تأكد من نزع لب الفلفل الحلو. ثم جفف الخضار بمنشفة وقطعها إلى قطع كبيرة.

2. ضعي جميع الخضار في وعاء، الفلفل، الملح، وقلّبي مع إضافة زيت الزيتون.

3. ضعي الخضار في قالب خاص واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى تنضج نصفها. لا تنسى تحريكهم بشكل دوري.

4. اشطف شرائح سمك القد وجففها. ثم افركي قطع السمك بالملح (أضف أي بهارات تفضلها إذا رغبت في ذلك).

5. ضعي السمك فوق الخضار ذات الستة أشهر. اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم في وعاء واسكبي هذا الخليط فوق السمك والخضروات.

6. اخبزي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما تصبح السمكة جاهزة، أخرجي الصينية من الفرن.

7. نقطع سمك القد الجاهز إلى أجزاء ونضعه على الأطباق. أضف الخضار وعصير الخضار المتبقي إلى السمك.

8. قدّمي الطبق مع الخبز المسطّح بالفطير.

سمك القد مع الفاصوليا الخضراء في القشدة الحامضة

مكونات:

سمك القد المتوسط؛

أربع بيضات

ملعقتين من القشدة الحامضة

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا؛

85 جرام جبن صلب

190 جرام فاصوليا خضراء.

طريقة الطبخ:

1. اشطفي سمك القد جيدًا. باستخدام سكين، قم بإزالة الجلد بعناية منه، وفصله عن التلال وقطعه إلى قطع متوسطة.

2. ضعي السمك في طبق، والملح وأضيفي الفلفل.

3. اكسري البيض في وعاء. أضف الملح وصلصة الصويا والقشدة الحامضة هناك. فاز كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.

4. ضعي الجبنة على لوح التقطيع وابشريها باستخدام المبشرة.

5. سخني الماء في قدر ثم ضعي الفاصوليا فيه. اطهيها لمدة خمس دقائق ثم انقليها إلى مصفاة. يجب أن تستنزف المياه.

6. أضيفي الدقيق إلى السمك وحركي.

7. دهن المقلاة بالزيت ثم وضع سمك القد.

8. وزعي الفاصوليا المطبوخة بالتساوي على سمك القد.

9. نسكب خليط البيض المحضر فوق المكونات ونرش الجبن المبشور.

10. ضعي سمك القد والفاصوليا في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-35 دقيقة.

11. يُقدّم طبق السمك النهائي مع البطاطس المهروسة.

إذا رغبت في ذلك، أضف الفطر إلى طبق سمك القد في القشدة الحامضة.

أضف أي بهارات إلى سمك القد في القشدة الحامضة حسب الرغبة.

قم بتخزين الطبق النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

إذا كنت تخبز السمك، رشه بالجبن المبشور لبضع دقائق قبل أن يصبح جاهزًا.

للحصول على المرارة والبهارات، أضف الفلفل الأحمر المطحون إلى طبق السمك.

إذا كنت تستخدم القشدة الحامضة كصلصة للأسماك، فاستخدمها في شكل سائل.

بعد الطهي، اترك سمك القد المخبوز في الفرن لبضع دقائق إضافية. هذا سيجعل السمك أكثر طراوة وينقع في الصلصة.

يرش بالأعشاب قبل التقديم.

أطباق المأكولات البحرية غنية بالفيتامينات والمعادن والفوسفور وغيرها من العناصر الدقيقة، ولهذا السبب من المهم للغاية تناول الأسماك مرتين على الأقل في سبعة أيام. لسوء الحظ، ليس الجميع قادرين على تناول سمك السلمون أو جراد البحر في كثير من الأحيان، لذلك يفضل الكثير من الناس ممثلا أكثر بأسعار معقولة للحيوانات البحرية - سمك القد.

كيف تطبخ

قبل خبز السمك، يجب أولاً تحضيره: تنظيفه، ونزع أحشائه، وتقطيعه. الميزة الرئيسية للأسماك هي قشورها الصغيرة، والتي يمكن إزالتها بسرعة وسهولة حتى بسكين حاد قليلاً. تبيع العديد من المتاجر شرائح جاهزة بالفعل، ولكن هذا المنتج أغلى قليلاً من السمك الكامل. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد قبل طهي سمك القد في الفرن، فهو يحتوي على فيتامينات وعصير لذيذ. إزالة عظم العمود الفقري من الخلف وتقسيم الذبيحة إلى شريحتين متساويتين.

كم من الوقت لخبز

يحتاج جميع الطهاة المبتدئين إلى معرفة مدة خبز سمك القد في الفرن. هذه نقطة مهمة جدًا، لأن الوقت غير الكافي لن يسمح للحرارة بالتغلغل إلى منتصف الشريحة، وإذا أفرطت في طهي السمك، فسوف يصبح جافًا ولا طعم له. لكي لا تفوت أي لحظة، استخدم مؤقتًا على الفرن أو حتى ساعة عادية. الوقت الأمثل للخبز هو 30-35 دقيقة، وإذا كانت السمكة كاملة، يمكنك إضافة 5-10 دقائق أخرى.

وصفة

قائمة أطباق سمك القد التي تستخدمها معظم ربات البيوت هزيلة، ولكن يمكن تحضير أي شيء تقريبًا من هذه السمكة. السر بسيط - استخدام المواد المساعدة (الخضار والبيض والجبن ومنتجات الألبان الأخرى) والتوابل التي ستكمل المذاق غير المسبوق بالفعل لأسماك المحيط الأطلسي. دعونا نلقي نظرة على العديد من الوصفات الشعبية التي من شأنها أن تجعل طبق سمك القد فاتح للشهية كما في صور مجلات الطهي.

في احباط

إحدى أسهل الطرق للطهي باستخدام الفرن هي الخبز بورق الألمنيوم. باستخدام هذه المادة، ستتمكن أي ربة منزل من الحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة في الأسماك، والكشف عن طعم الطبق، والحفاظ على نظافة المطبخ وتقليل استهلاك الزيت المستخدم. يمكنك إضافة أي شيء إلى السمك المخبوز في ورق الألمنيوم، من جميع أنواع التوابل إلى الخضار كطبق جانبي، أو يمكنك اتباع وصفة بسيطة - مع الملح والفلفل.

مكونات:

• سمكة - سمكة واحدة؛
• جزر – 50 جم؛
• البقدونس - حفنة؛
• زيت (استنزاف) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 30 جم؛
• بصل - 1 رأس؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود والخردل - إذا لزم الأمر.

طريقة الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، اغسل السمكة وأزل القشور وقطع الرأس وأمعاءها.
2. افركي الجزء الداخلي من السمكة بالملح والفلفل.
3. دهن الجلد بطبقة رقيقة من الخردل.
4. رش عصير الليمون على جانبي السمك.
5. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح.
6. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع البقدونس جيدًا بالسكين.
7. تقلى الخضار بخفة في مقلاة.
8. سخني الفرن على حرارة 190 درجة.
9. في نفس الوقت، انشر ورقة من ورق القصدير ودهنها بالزبدة.
10. ضع السمكة على ورق القصدير واثني حواف الورقة قليلاً لأعلى حتى لا يتسرب العصير.
11. احشي السمك بنصف كمية الخضار ثم رشي النصف الآخر فوق السمك.
12. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
13. يخدم على الطاولة.

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت منتجات الألبان. يجب أن يؤدي ذلك إلى طبق لذيذ من لحم السمك الطري المنقوع في القشدة الحامضة أو الكريمة. ينصح الطهاة والطهاة المشهورون باستخدام الحليب محلي الصنع والصديق للبيئة، ولكن إذا لم تتمكن من شرائه، فإن المنتجات المشتراة من المتجر مناسبة تمامًا ولن تفسد الطبق. وصفة سمك القد المخبوز بالقشدة الحامضة بسيطة للغاية.

مكونات:

• السمك - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• ليمون - نصف؛
• مايونيز – 50 جم؛
• كريم – 70 مل؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة الطبخ:

1. قطع السمك: استخدم سكينًا حادًا لفصل اللحم عن الجلد وإزالة العظام (لتبسيط الإجراء، يمكنك شراء شرائح من المتجر).
2. افركي الفيليه بالملح والفلفل ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3. في هذه الأثناء، نقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات.
4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
5. ضعي السمك على ورق الألمنيوم ورشيه بعصير الليمون (الطازج).
6. ضعي شرائح الفيليه أولاً بالطماطم ثم بالبصل.
7. مزيج القشدة الحامضة والقشدة والمايونيز.
8. نسكب الصلصة الناتجة فوق البصل.
9. ضعي كل الحشوة في ورق الألمنيوم أو غلاف الخبز واخبزي الطبق المستقبلي في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
10. يُقدم السمك المخبوز مع البطاطس المهروسة وكوب من النبيذ الأبيض الجاف.

في الفرن

إن شريحة اللحم ذات اللون البني الجميل في الفرن، والتي تقدم مع صلصة كريمية لذيذة، هي حقًا عشاء ملكي. لن يبدو الطبق كما هو الحال في صورة مجلات الطهي فحسب، بل سيكون لأسماك البحر أيضًا مذاق ممتاز. إذا كانت ربة المنزل تصنع شريحة لحم من سمك القد الكامل، فعليها أن تأخذ في الاعتبار عرض القطع المقطوعة. يعتبر السُمك الأمثل لإرساله إلى الفرن 1.5 سم، مما سيسمح للمأكولات البحرية بالخبز تمامًا أو عدم الجفاف.

مكونات:

• شريحة لحم - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكركم – قليل
• النبيذ (الأبيض الجاف) – 190-100 غرام؛
• الملح / الفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• توابل السمك (الفلفل الأبيض، الخردل الجاف، إكليل الجبل، الزعتر، نكهة الليمون) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• رقائق البطاطس – 10 جم.

طريقة الطبخ:

1. يُملح شرائح اللحم ويُرش بعصير الليمون ويُفرك بالتوابل.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
3. نقطع الليمون إلى مثلثات.
4. يُطرى البصل عن طريق قليه قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون.
5. ضعي الليمون والكركم والفلفل في مقلاة، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. ضعي شرائح اللحم المتبلة على طبق الخبز.
7. ضعي خليط الليمون والبصل فوق اللحم.
8. ضع الطبق المستقبلي في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
9. أثناء طهي السمك، قومي بتقطيع رقائق البطاطس.
10. رشيها فوق شرائح اللحم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
11. يخدم على الطاولة.

تخيل أنه في أحد المطاعم يتم تقديم شرائح السمك البيضاء الرقيقة تحت قشرة الجبن المقرمشة، مع رشها بالصلصة الكريمية. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ بسهولة في المنزل ويسعد جميع أفراد المنزل. يعتبر سمك القد المخبوز بالجبن طبقًا غذائيًا مناسبًا لأولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية التي يتناولونها ويحافظون على شكلهم في حالة ممتازة. قبل إعداد العشاء، تأكد من النظر في إضافة الخضار. على سبيل المثال، السمك المخبوز مع الجبن يتناسب بشكل رائع مع الطماطم.

مكونات:

• فيليه السمك – 500 غرام؛
• الجبن (الأصناف الصلبة) - 150 جم؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل - حسب الرغبة؛
• زيت (استنزاف) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 30 جم.

طريقة الطبخ:

1. ضعي شرائح الفيليه المغسولة في طبق الخبز، واسكبي عصير الليمون عليها، وافركيها بالتوابل.
2. اغسلي الطماطم، مقطعة إلى دوائر.
3. ادهني طبق الخبز بالزبدة (الزبدة) وضعي السمك.
4. ضع الطماطم في الأعلى.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الطبق المستقبلي.
6. ضعي القالب في الفرن (180 درجة) واخبزيه لمدة نصف ساعة.
7. يُقدم السمك المشوي مع البطاطس المهروسة.

مثال آخر على طبق رائع هو. يمكنك استخدام أي فواكه تناسب ذوقك: الطماطم، الفلفل، الكوسة، البروكلي، الجزر، إلخ. كلما زاد عدد الخضروات، أصبح عشاءك أكثر صحة. قبل الطهي، يجب غسل الأطعمة النباتية وإزالتها من السيقان/البذور وتقشيرها (إذا لزم الأمر). سمك القد المخبوز بالخضار سهل التحضير.

مكونات:

• سمك القد (فيليه) - 0.7 كجم؛
• بصل – 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• القرنبيط - 100 غرام؛
• زيت (زيتون) – 20 جم؛
• ملح/فلفل - اختياري.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الفلفل وقشره وقطعه إلى نصف حلقات.
2. قشر البصل وقطعه إلى شرائح.
3. اضغط على الثوم واقطع الكرنب والبروكلي بسكين.
4. ضعي جميع الخضار في وعاء واحد واخلطيها مع الملح/الفلفل.
5. ضعي الخضار على صينية الخبز، ثم ضعي فوقها سمك القد، ثم اسكبي الزيت.
6. ضعيها في الفرن (180 درجة) لمدة 40 دقيقة، مع قلب السمك أثناء العملية.

الطبق الجانبي الأكثر تنوعًا وشعبية للأسماك أو اللحوم هو البطاطس. هذه الخضار، بغض النظر عن كيفية تحضيرها (مهروسة، مقلية، مطهية، مسلوقة)، ستكمل الطبق بطعمه المألوف والفريد من نوعه. يعد سمك القد المخبوز مع البطاطس الخيار الأفضل لأي ربة منزل ترغب في إطعام أسرتها، سواء في عشاء عائلي عادي أو خلال وليمة احتفالية.

مكونات:

• سمك القد (خاصرة) – 500 غرام؛
• البطاطس - 600 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• إكليل الجبل - 1 غصن؛
• الملح / الفلفل - حسب الرغبة؛
• الثوم - 1 فص؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. اغسل البطاطس، قشرها، مقطعة إلى شرائح.
2. نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يقطع البصل وإكليل الجبل والثوم بالسكين.
4. نخلط جميع المكونات في طبق عازل للحرارة، مدهون بزيت الزيتون.
5. يتبل بالملح/الفلفل.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

طبق خزفي

كقاعدة عامة، يتم إعداد طاجن السمك من شرائح، والتي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب أن يشمل تكوين هذا الطبق الحليب والبيض لجعل الطبق رقيقًا وخفيفًا. يمكنك إضافة أي خضروات إلى طاجن سمك القد، لكن من الأفضل أن تصنع النسخة الكلاسيكية بقشرة الجبن المقرمشة. سيحب الجميع هذا الطبق بالتأكيد، حتى الأطفال الذين لا يحبون المأكولات البحرية حقًا.

مكونات:

• فيليه سمك القد - 400 غرام؛
• الحليب - 150 غرام؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• ملح/فلفل - اختياري؛
• البقدونس - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. أولا، قطع فيليه إلى قطع صغيرة.
2. يخفق البيض والحليب حتى يصبح ناعمًا، ويضاف الملح/الفلفل.
3. دهن طبق الخبز بالزيت (أي زيت) ووضع شرائح السمك.
4. يُسكب خليط الحليب والبيض في وعاء ويُرش البقدونس المفروم فوقه.
5. طبخ لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.
6. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها فوق الكسرولة.
7. بعد ذلك، اطهي الطبق لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشاً.

شرحات

إذا كانت عائلتك تحب تناول المأكولات البحرية كثيرًا، فيمكنك تنويع نظامك الغذائي عن طريق طهي سمك القد في الفرن. لمثل هذا الطبق سوف تحتاج إلى معدات إضافية - مفرمة لحم أو خلاط. ليس من السهل شراء السمك المفروم الجاهز، لذلك ستحتاج إلى تحضيره بنفسك. كيف لطهي شرحات سمك القد العصير والناعم باستخدام الفرن؟ بسيط جدا!

مكونات:

• سمك مفروم - 0.5 كجم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس؛
• خبز - شريحتان؛
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح / الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. يُطحن البصل والخبز (إلى فتات).
2. في وعاء منفصل، اخلطي سمك القد المفروم والبصل والقشدة الحامضة والبيض وفتات الخبز حتى تتجانس.
3. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتشكيل شرحات صغيرة بيديك.
4. ضعيها في طبق مقاوم للحرارة، بعد دهنه بالزيت النباتي.
5. سخني الفرن إلى 160 درجة، ضعي الطبق لمدة 25-35 دقيقة (حسب حجم القطع).
6. إذا كنت تستخدم ورق القصدير عند طهي سمك القد، فلا تنس أن تفتحه قليلاً قبل 10 دقائق من نهاية الخبز - سيتم تغطية الطبق بقشرة طرية.

فيديو

هذه السمكة صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. يمتصه الجسم تمامًا ويتم دمجه مع الخضار. عادة ما يتم قليها أو طهيها على البخار أو خبزها في الفرن. سأخبرك اليوم: كيف تطبخ شرائح سمك القد في الفرن؟

يمكنك شراء شرائح من أي متجر أو قطعها من السمك. سنخبز سمك القد في القشدة الحامضة والبصل. البصل يضيف رائحة وطعم. تضيف القشدة الحامضة نكهة كريمية رقيقة وتجعل السمك غير جاف. يتمتع سمك القد بنكهة بحرية قوية، لذا أوصي بخبزه في الصلصة لتقطيعه. يتم طهيه بسرعة كبيرة، وسيكون عشاءك جاهزًا خلال 30 دقيقة. للحصول على طبق جانبي يمكنك طهي الأرز والعدس والبطاطس المهروسة.

يعتبر سمك القد من الأسماك الغذائية، فهو يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون، 0.6 جرام لكل 100 جرام. جثث. هذه هي السمكة المفضلة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات

• سمك القد – 700 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة
• الكزبرة - قليل

كيف لطهي سمك القد لذيذ

اشتريت السمكة كاملة ومجمدة، أولاً يجب تذويبها في الماء البارد وتنظيفها من القشور. اقطع البطن وأخرج الدواخل واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. الآن قم بإزالة الفيليه. نصنع قطعًا بالقرب من الرأس ونزيل الشرائح حتى الذيل. نصنع شقوقًا تحت العمود الفقري ونفصلها عن اللحم. ثم أخرج العظام وقطعها إلى أكوام. إذا اشتريت شرائح جاهزة، فقط قم بتقطيعها إلى قطع.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نضع السمك ونرش عليه الملح والكزبرة والفلفل الأسود المطحون.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. لا تصنع قطعًا كبيرة، يجب أن يكون لديك وقت للخبز. أضف القشدة الحامضة.

تُوزّع الكريما الحامضة على السمك بالكامل باستخدام ملعقة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

فيليه سمك القد في الفرن جاهز! شهية طيبة!

نصيحة:

1. يجب خبز السمك في الصلصة، وإلا فإنه سوف يجف.
2. يمكن أن تكون الصلصة أي شيء: الطماطم والزبدة والزيت النباتي مع عصير الليمون والبهارات مع صلصة الصويا.
3. تأكد من تتبيل السمك بالبهارات أو الأعشاب الطازجة.
4. يجب أن تحتوي القشدة الحامضة على نسبة دهون متوسطة وليست حامضة.
5. يمكنك خبزها مع أي خضار: الطماطم والفلفل الحلو والكوسا.
6. ينضج سمك القد بسرعة، لذلك اخبزيه لمدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة حسب حجمه.
7. إذا كنت خائفًا من تجفيف السمكة، فقم بلفها في غلاف الخبز أو ورق القصدير، فمن المؤكد أنها لن تجف وستكون طرية.

يعتبر سمك القد من أكثر الأطعمة الصحية. تعرف معظم ربات البيوت جيدًا كيفية طهيها بشكل لذيذ. هناك العديد من الطرق، ولكن سمك القد المخبوز في القشدة الحامضة في الفرن يحتل مكانة رائدة بقوة. السمك المحضر بهذه الطريقة يصبح طريًا وعصيرًا، بينما يحتفظ بفوائده ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.

ميزات الطبخ

يمكن أن يصبح سمك القد المخبوز في الفرن بالقشدة الحامضة جافًا جدًا ولطيفًا فقط في حالة انتهاك الوصفة وتكنولوجيا الطهي. معرفة كيفية خبزها بشكل صحيح، لن تواجه مثل هذا الموقف أبدًا.

• كلما كان سمك القد طازجًا وأقل تجميدًا، كلما كان الطبق المصنوع منه أكثر عصارة. لذلك، عند اختيار المنتج، يجب عليك الانتباه إلى تاريخ الصنع وسمك الجليد الزجاجي.
• ذوبان سمك القد في درجة حرارة الغرفة. سيستغرق هذا الكثير من الوقت، ولكن في النهاية ستحصل على طبق أكثر عصيرًا من سمك القد المذاب في الميكروويف.
• لتقليل محتوى بعض الأملاح المعدنية في الأسماك، والتي بكميات كبيرة ليست صحية للغاية ويمكن أن تعطي الطبق طعمًا مريرًا، يمكن وضع الذبيحة المذابة في الحليب لمدة ساعة أو ساعتين. ومع ذلك، ليست هناك حاجة كبيرة لهذا.
• حتى لو فعلت كل شيء بشكل صحيح، ولكنك قمت بطهي السمك في الفرن أكثر من اللازم، فسوف يصبح قاسيًا وجافًا. ولذلك، لا ينبغي تجاوز وقت الطهي المشار إليه في الوصفة.
• سمك القد ليس سمكًا زيتيًا جدًا ، لذلك يبدو لذيذًا بشكل خاص مع القشدة الحامضة. علاوة على ذلك، كلما كانت القشدة الحامضة أكثر دسمًا، أصبح سمك القد المخبوز ألذ وأكثر طراوة. سيكون من الأفضل أن تنقع السمك قبل الطهي.

من الضروري اتباع تقنية طهي سمك القد في الفرن، لكن هذا لا يكفي حتى يكون للطبق النهائي طعم لا تشوبه شائبة. يعد اختيار التوابل والأعشاب أيضًا ذا أهمية كبيرة. يتناسب الفلفل الأبيض والأسود والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس والشبت والريحان مع السمك. يضيف نكهة الليمون أيضًا رائحة لطيفة إلى الطبق.

فيليه سمك القد مخبوز بالكريمة الحامضة في الفرن

• سمك القد (فيليه) - 1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• بعد تذويب شرائح سمك القد، جففها وتحقق من وجود أي عظام متبقية (إذا وجدت أي منها، قم بإزالتها باستخدام الملقط). قطع فيليه إلى أجزاء.
• تتبل قطع سمك القد بالملح والفلفل وتوضع في وعاء. ضغط عصير الليمون فيه. اتركي السمك منقوعًا لمدة ساعة، مع التحريك من حين لآخر للتأكد من تتبيلته بالتساوي.
• دهن طبق الخبز بسخاء بالزيت النباتي ووضع سمك القد فيه.
• نغطي السمك بشكل كثيف بالكريمة الحامضة.
• ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اخبز السمك في درجة الحرارة هذه لمدة 20 دقيقة.

يجب تقديم الأسماك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع طبق جانبي. يتناسب بشكل جيد مع البطاطس والخضروات المخبوزة والمطهية.

شرائح لحم القد المخبوزة في الفرن بالكريمة الحامضة

• شرائح لحم القد – 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• معجون الطماطم - 50 غرام؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• بعد تذويب شرائح اللحم، اغسلها واتركها حتى تجف باستخدام منديل. فرك مع الملح والفلفل.
• اخلطي الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والخردل. تُغطى شرائح اللحم بشكل سميك بهذه الصلصة من جميع الجوانب. اترك السمك لينقع في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة.
• دهن صينية الخبز أو طبق الخبز. ضع شرائح اللحم. نسكب الصلصة المتبقية فوقهم. ضعها في الفرن.
• اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

سوف تكتسب شرائح اللحم طعمًا حارًا دقيقًا مع حموضة ملحوظة بالكاد. ويمكن تقديمها كمقبلات باردة أو طبق ساخن. في الحالة الأخيرة، لن يضر الطبق الجانبي.

شرائح سمك القد المخبوزة مع الخضار

• شرائح لحم القد – 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• مايونيز – 100 مل؛
• كريم – 100 مل؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• البصل - 0.2 كجم؛
• الطماطم - 0.2 كجم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• تحضير شرائح اللحم وتتبيلها عن طريق فركها بالملح والفلفل ورشها بعصير الليمون وتركها لمدة نصف ساعة.
• اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة.
• ضع شرائح اللحم في المقلاة. ضعي الطماطم وحلقات البصل في الأعلى.
• نخلط القشدة الحامضة مع الكريمة والمايونيز، ثم نسكب هذا الخليط فوق السمك.
• ضعي صينية سمك القد في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

يمكن تقديم هذا الطبق بدون طبق جانبي، على الرغم من أن البطاطس لن تكون زائدة عن الحاجة.

سمك القد مع الروبيان مخبوز في القشدة الحامضة

• فيليه سمك القد – 0.75-0.85 كجم؛
• جمبري مقشر - 150 جم؛
• القشدة الحامضة - 75 غرام؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل؛
• كريم - 0.2 لتر؛
• حليب - 0.4 لتر؛
• عصير الليمون – 50 مل؛
• البصل - 100 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• الشبت - 20 جرامًا طازجًا أو 10 جرامًا مجففًا؛
• دقيق - 60 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• قم بإذابة شرائح سمك القد، وجففها بمنديل، ورشها بالملح والفلفل، واسكب عصير الليمون، واتركها لتنقع. للتتبيل، استخدمي 10-15 مل فقط من عصير الليمون، أما الباقي فستكون هناك حاجة إليه عند تحضير الصلصة.
• يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح طريًا.
• يُضاف الدقيق إلى البصل ويُقلى ويُضاف الحليب شيئًا فشيئًا لتحضير صلصة سائلة إلى حدٍ ما.
• يُضاف القشدة الحامضة والقشدة والخردل ويُحرَّك ويُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
• يقطع الجمبري المقشر (ليس جيدًا جدًا). يُضاف إلى الصلصة ويُحرَّك ويُطهى لبضع دقائق.
• قطع فيليه إلى أجزاء ووضعها في القالب. تُسكب صلصة الكريما الكريمية مع الروبيان. أضف الشبت.
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

يمكن تحضير هذا الطبق لقضاء العطلة. ويقدم مع طبق جانبي من الخضار.

سمك القد خبز في القشدة الحامضة مع الخضار

• فيليه سمك القد - 0.5 كجم؛
• البطاطس – 0.25 كجم؛
• طماطم – 100 جم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• الثوم - 1 فص؛
• بصل - 100 جم؛
• الشبت الطازج – 20 غرام؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• اغسل جميع الخضروات وقشرها وجففها بمنديل وقطعها إلى قطع. تخلط مع زيت الزيتون وتوضع في طبق الخبز وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
• اغسل وجفف شرائح السمك والملح والفلفل.
• بعد مرور 15 دقيقة، ضعي السمك على الخضار، وادهنيه بالكريمة الحامضة الممزوجة بالشبت. نعيد القالب إلى الفرن ونخبز الطبق لمدة نصف ساعة أخرى.

قبل التقديم، قطع فيليه سمك القد إلى أجزاء. ويقدم مع الخضار التي تم خبزها بها.

إذا رغبت في ذلك، يمكن رش سمك القد المخبوز في القشدة الحامضة في الفرن بالجبن قبل 10 دقائق من جاهزيته - ثم سيبدو الطبق أكثر شهية.

يوجد اليوم على طاولة مطبخنا سمك القد المخبوز في الفرن. أقدم لك وصفات بسيطة وسريعة يمكن تحضيرها بسهولة خلال أيام الأسبوع دون إضاعة الكثير من الوقت والجهد.

علاوة على ذلك، ليست هناك حاجة إلى أي منتجات خاصة هنا، ولكنها دائما في متناول اليد تقريبا.

لقد أخبرتكم بالفعل عن طهي السمك في الفرن وعلى وجه الخصوص، فهو لذيذ جدًا وشعبي وينتمي إلى فئة الأسماك الحمراء.

إذا كان أي شخص مهتمًا بهذه الوصفات، فيمكنه إلقاء نظرة.

سمك القد هو سمكة شعبية، وليس من الصعب شرائه من المتجر، والسعر معقول للغاية. مثل أي سمكة بحرية، فهي لذيذة وصحية.

أبسط وصفة هي سمك القد المخبوز في الفرن بورق الألمنيوم

مكونات:

• فيليه سمك القد – 2 قطعة.
• الثوم - 2 - 3 فصوص
• توابل عالمية للأسماك
• عصير ليمون عدد 1 ليمونة
• حفنة صغيرة من البقدونس

تحضير:

1. نرش الشرائح المذابة والمغسولة بعصير الليمون على كلا الجانبين.
2. يرش بسخاء مع التوابل لجميع الأغراض.
3. ضع كل قطعة من السمك على ورقة منفصلة من الورق
4. الثوم - قطعي كل فص إلى 3-4 أجزاء وضعيه فوق الفيليه
5. نقطع البقدونس ونضعه في الأعلى ونطوي كل ورقة من ورق القصدير في ظرف.
6. ضعيها على صينية خبز، ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة
7. قبل 10 دقائق من النهاية، افتح ورق الألمنيوم حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني

سمك القد المخبوز في الفرن مع الطماطم والبصل في صلصة الكريمة الحامضة

المنتجات المطلوبة:

• 700-800 غرام. - سمك القد (فيليه)
• 2 بصل متوسط
• 2 قطعة. - طماطم
• عصير نصف ليمونة
• 100 مل. كريم
• 100 غرام. الكريمة الحامضة
• 50 غرام. مايونيز
• 50 غرام. الجبن الصلب
• فلفل مطحون
• زيت نباتي

تحضير:

1. قطع فيليه إلى أجزاء، والملح والفلفل من جميع الجوانب
2. دهن المقلاة المجهزة بالزيت، ثم ترتيب السمك
3. يُسكب عصير الليمون ويُترك منقوعًا لمدة 10 - 15 دقيقة
4. نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات
5. قسم جميع المكونات إلى قسمين
6. ضعي النصف الأول من السمك المتبل في قاع القالب واسكبي فوقه الكريمة
7. طبقة الطماطم والبصل على القمة
8. التالي هو الطبقة الثانية من السمك وأيضا طبقات من الطماطم والبصل
9. نخلط الكريما الحامضة مع المايونيز ونسكب هذه الصلصة فوق جميع الطبقات الموضوعة
10. تُخبز حتى تنضج في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
11. قبل 5 دقائق من النهاية، رشي الجبن المبشور على الوجه.

سمك القد اللذيذ بجنون خبز كامل مع الخضار والبطاطس

منتجات:

• سمك القد – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 – 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نصف ليمونة
• الفلفل
• التوابل حسب تقديرك

تحضير:

1. قم بتذويب السمك، وأمعائه، ثم اشطفه جيدًا
2. إجراء تخفيضات على الجانبين
3. يُطحن الفلفل في الهاون ويُخلط مع الملح والتوابل
4. افركي الخليط من الخارج والداخل لذبيحة السمك.
5. أدخل قطعًا صغيرة من الليمون في القطع الجانبية (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
6. قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة
7. نقطع البصل إلى نصف حلقات
8. ابشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية أو قطعه إلى شرائح رفيعة
9. تخلط الخضار، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق إكليل الجبل والملح والفلفل، ورشها بالزيت النباتي
10. ضعي السمك على ورق فويل في طبق الخبز
11. ضعي الخضار على جوانب السمك
12. نغطي السمك بورق الفويل ونضعه في الفرن.
13. اخبزيها حتى تصبح البطاطس جاهزة عند 180 درجة

شهية طيبة!

وصفة بسيطة لطهي سمك القد في الفرن مع القشدة الحامضة

مكونات:

• سمك القد – 1.5 كجم.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع السمك ونغسله جيدًا ونقطعه إلى أجزاء
2. فرك مع خليط من الملح والفلفل والتوابل
3. ضعيها في قالب واتركيها لتنقع لمدة 10 – 15 دقيقة.
4. صر الجبن على السمك على مبشرة خشنة
5. انتشار القشدة الحامضة على القمة
6. يتم خبز السمك على درجة حرارة 180 - 200 درجة، لمدة 20 - 30 دقيقة حتى ينضج.

قطع سمك القد المخبوزة مع الطماطم والجبن في القشدة الحامضة

مكونات:

• فيليه سمك القد - 600-700 غرام.
• طماطم - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 50-70 جم.
• الثوم - 3-4 فصوص
• الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت)
• الملح والفلفل حسب الذوق
• يمكنك إضافة التوابل حسب تقديرك

تحضير:

1. اغسل شرائح السمك المقطعة إلى قطع صغيرة والملح والفلفل ورشها بالبهارات
2. ضع القطع في طبق الخبز.
3. نقطع الثوم جيدًا ونرشه على السمك
4. قم بتغطية كل شيء بالكريمة الحامضة في الأعلى
5. شريحة الطماطم رقيقة إلى نصفين
6. ترتيبها في الطبقة العليا، إضافة الملح
7. نقطع الخضر ناعما
8. صر الجبن على مبشرة خشنة.
9. مزيج الجبن والأعشاب
10. يرش الخليط على القمة
11. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة

وصفة سمك القد المخبوز بالجبن والطماطم

سنحتاج إلى:

• 2- فيليه سمك القد
• 2-3 - الطماطم
• 5 ملاعق كبيرة. ل. - الكريمة الحامضة
• 2 ملعقة صغيرة. - الخردل
• 100 غرام. - الجبن الصلب
• أخضر
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

تحضير:

1. قم بتذويب شرائح الفيليه واشطفها وجففها بالمناديل

2. نقطعها إلى قطع كبيرة ونضعها في طبق الخبز

3. الملح والفلفل، يمكنك إضافة توابل السمك

4. قطعي الطماطم إلى دوائر، إذا كان لديك طماطم كرزية، فقط قطعيها إلى نصفين

5. ضعي شرائح السمك في الأعلى

6. يمكنك إضافة القليل من الملح إليهم

7. اصنعي خليط القشدة الحامضة للقيام بذلك، أضيفي الخردل والجبن المبشور إلى القشدة الحامضة.

8. إذا أصبح الخليط سميكاً، يمكنك تخفيفه قليلاً بالكريمة أو الحليب

9. اسكبي هذا الخليط في السمك

10. ضعي القالب مع السمك في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة على حرارة 180 درجة

11. اخبزيها حتى تنضج

12. يقدم مع رش الأعشاب المفرومة

شهية طيبة!

سمك القد المخبوز مع البطاطس على الطريقة البرتغالية – وصفة فيديو

مشاركة الوصفات مع الأصدقاء، وترك تعليقاتكم واقتراحاتكم