Огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете. Быстрый рецепт малосольных огурцов
Способ засолки в полиэтиленовом пакете завоевал сердца хозяек за быстрое приготовление и отменный вкус закуски. Предлагаю несколько рецептов хрустящих малосольных огурцов в пакете с зеленью, попробовав которые вы окончательно решите, что жизнь удалась.
Понятно, что солить придется не за 5 минут, а несколько подольше. Но по представленным рецептам, вполне возможно спустя час или 2, подать к картошечке хрустящие, малосольные зеленцы. Для этого необходимо выбрать подходящий рецепт и познакомиться с секретами быстрой засолки в целлофановом пакете.
Как сделать быстрые малосольные огурцы в пакете
Засолить огурчики за час, а то и меньше можно, если применить некоторые хитрости. Немного поменяйте способ приготовления:
- Выбирайте засолочные сорта, с белыми пупырышками. Гладкие лучше пустить на салат.
- Нет смысла заготавливать большими порциями, оставшиеся зеленцы быстро просаливаются сверх меры.
- Быстрее просолятся резаные огурчики. Вдоль или продольно, не важно.
- Энергично встряхивайте пакет, и почаще.
- Солите при комнатной температуре, это ускорит процесс
- Для приготовления вкусной закуски годятся обычные полиэтиленовые пакеты или специальные с застежкой ZIP.
Какие специи можно добавить при засолке:
Классический посол предполагает добавление лишь чеснока и укропа. Любители более пикантного вкуса дополнительно кладут другие пряности и специи.
Не испортят засол кориандр, душистый перец, листья вишни, черной смородины, корень и листья хрена. Ко двору придется зелень сельдерея, базилика, петрушки, кинзы, тархуна. Нравится острая засолка – добавьте мелко порезанный острый перец, имбирь, зерна горчицы или готовую аджику.
Малосольные огурцы в пакете — простой рецепт
Самый простой рецепт суточной засолки огурцов с чесноком и зеленью (укропом), считается классическим способом приготовления.
- Огурцы – килограмм.
- Соль – большая ложка.
- Зубчики чеснока – 2-4 шт.
- Сахар – большая ложка.
- Веточки укропа.
Как сделать огурцы:
- У огурцов небольшого (до 10 см.) размера или корнишонов обрежьте попки.
- Зелень промойте в проточной воде. Резать или оставить веточки целиком, решайте сами, на процесс засолки это не влияет.
- Чесночные зубки порубите произвольными кусочками.
- Возьмите целлофановый пакет попрочнее, сложите зеленцы, специи и плотно завяжите.
- Несколько раз энергично потрясите пакет, равномерно распределив специи по огурчикам.
- Если не надеетесь на прочность упаковки, вложите заготовку во второй пакет.
- Располагаете временем – положите в холодильник на 5-6 часов или даже ночь.
Совет: первые огурчики, снятые с грядки, всегда крепкие и изумительно хрустят. Магазинные зеленцы желательно замочить на час-другой.
Рецепт маринованных огурчиков в пакете быстрого приготовления
Не только малосольные, но и маринованные огурцы быстрого приготовления, всего за 2 часа. Не стоит волноваться, уксус, крепостью в 9%, пакеты выдерживают. Но если сомневаетесь, сделайте заготовку в контейнере.
Потребуется:
- Крепкие небольшие огурчики – кило.
- Уксус, столовый 9% — столовая ложка.
- Соль – столовая ложка.
- Зонтики укропа, листья хрена, смородины.
- Чеснок – 2-4 зубчика.
- Сахарный песок – чайная ложка.
Пошаговый рецепт приготовления быстрых огурцов:
- У огурчиков срежьте кончики и поделите на несколько частей. Я режу на кусочки, но можно разрезать на 4 части вдоль.
- Мелко покрошите чеснок.
- Поместите все компоненты засолки в крепкий пакет, накрепко завяжите его.
- Активно встряхивайте, чтобы соль с сахаром равномерно распределились по зеленцам.
- Оставьте на столе. Спустя 2 часа приступайте к дегустации.
Быстрые хрустящие малосольные огурцы за 2 часа
Сделать хрустящие огурцы – вершина мастерства любой хозяйки. Частенько это великолепное свойство напрочь пропадает.
Потребуется:
- Огурцы – килограмм.
- Острый перец – ½ часть.
- Соль – большая ложка.
- Пучок укропа.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Сахар – столовая ложка.
- Петрушка – несколько веточек.
- Семена горчицы (при отсутствии таковых берите порошок) – ½ маленькой ложки.
- Горошины перца – 4 шт.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Как посолить огурцы быстро:
- Разрежьте зеленцы на части, сложите в пакет.
- Следом отправьте специи. Зелень лучше порезать.
- Энергичным встряхиванием перемешайте содержимое.
- Оставьте в комнатных условиях, спустя час попробуйте. Посчитаете, что огурцы недостаточно просолились, добавьте время. Обычно закуска готова не более, чем за 2 часа.
Совет: добавьте в заготовку помидоры, порезанные на четвертинки, в этом маринаде они тоже получаются восхитительными.
Острые хрустящие огурцы быстрого посола за 5 минут
Оригинальный рецепт малосольной засолки огурцов. Очень отличается от классического способа, поскольку дополнительные специи необычны для огурцов. Не встречала людей, не оценивших пикантный остренький вкус закуски.
- Зеленцы – кило.
- Веточки кинзы и укропа.
- Горький перец чили – маленький стручок.
- Соевый соус – пара больших ложек.
- Чеснок – по вкусу.
- Оливковое масло – 2 большие ложки.
Как быстро засолить малосольную закуску в пакете:
- Если располагаете временем, заранее вымочите зеленцы в холодной воде пару часов.
- Затем нарежьте колечками. Чили поделите колечками.
- Мелко покрошите зубки чеснока, всю зелень.
- Смешайте в миске и присолите, чтобы выделился сок.
- Сложите компоненты из рецептуры в пакет с застежкой ZIP.
- Перемешайте содержимое, застегните и потрясите несколько минут, пока не выделится много сока.
- Закуску можно пробовать сразу, буквально через 5 минут.
Вкусно – не значит, что нужно затратить много труда. Видео-рецепт быстрых малосольных огурцов, сделанный в пакете:
Очень быстро и просто приготовить малосольные огурцы в пакете за 5 минут или 4 часа — ароматные, хрустящие, аппетитные!
Малосольные огурцы можно приготовить не только в рассоле, но и в обычном полиэтиленовом пакете, причем очень просто. Малосольные огурцы в пакете по вкусу совсем не уступают приготовленным обычным способом, они такие же хрустящие и ароматные. Если посолить их с вечера, утром отличная закуска уже готова!
- огурец — 5 шт
- лук зеленый — 1 шт
- петрушка — 1 пучок
- подсолнечное масло — 1 ч.л.
- чеснок — 5 зубчиков
- укроп — 1 пучок
- соль морская — 1 ст.л.
- перец душистый — 1 гр
Помыть огурчики и траву. Травку можно добавить любую, если кто-то любит поострее, то можно добавить больше чеснока.
Попки огурцов отрезать, на самих огурцах сделать надрезы.
В надрезы огурцов запихнуть почищенный и порезанный ломтиками чесночок, огурчики и оставшийся чеснок положить в чистый, желательно новый, пакет.
В пакет к огурчикам добавить порезанную и помятую зелень, соль и перец. Завязать пакет, потрясти его, чтоб огурчики покрылись зеленью, луком и перцем, убрать все в холодильник на час. Приятного аппетита!
Рецепт 2: как сделать малосольные огурцы за 5 минут
Они готовятся очень быстро, солятся в собственном соку и при открытии пакета уже полностью готовы. Подавайте огурцы быстрого засола к любому блюду: мясному или рыбному, овощному и просто как отдельную закуску.
- 0,5 кг свежих огурцов;
- 1 ст.л. соли;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 листа хрена;
- зелень по вкусу.
Это идеальный вариант для того, чтобы взять овощи с собой в дорогу – перед выездом лишь поместите их в пакет и пересыпьте необходимыми специями, а в конце пути – откройте пакет и выложите на тарелки его содержимое. Аромат соленых огурцов в чесночной заправке сразу же поплывет вокруг и раздразнит остальных попутчиков.
Огурцы тщательно промойте в воде, смывая шипы и загрязнения. Затем отрежьте с обеих сторон овощей хвостики и нарежьте их вертикально на четвертинки.
В подготовленный прочный пакет выложите промытые листья хрена, а на них – огуречную нарезку. Благодаря соку из листьев хрена огурчики останутся хрустящими и плотными.
Всыпьте поваренную соль, по желанию – йодированную. В зависимости от вкусовых предубеждений объем соли можно варьировать.
Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте их в воде, а затем нарежьте ломтиками. Можно также пропустить их и через пресс. Добавьте в пакет к нарезке огурцов вместе с измельченной зеленью, например укропа.
Завяжите пакет, оставив в нем немного пространства, и аккуратно смешайте в руках его содержимое так, чтобы четвертинки огурцов полностью оказались пропитаны специями.
Дайте пакету «отдохнуть» в течение минимум 5 минут, а максимум – 30 минут, и развязывайте его. Лучше всего помещать пакет с огурцами на холод, если есть такая возможность. За это время четвертинки овощей выпустят сок и втянут в себя аромат остальных ингредиентов. Выложите малосольные огурцы быстрого приготовления на блюдо или тарелку и сразу же подавайте к столу.
Рецепт 3: огурцы в пакете малосольные — за 2 часа
- Огурцы - 500 Грамм
- Соль - 1 Чайная ложка
- Укроп - 1 Пучок
- Тархун - 1 Штука (веточка)
- Лист смородины - 2 Штуки
- Петрушка - По вкусу
- Перец красный молотый - По вкусу
- Чеснок - 1-2 Зубчиков
- Сахар - 1 Чайная ложка
Овощи и зелень вымойте, чеснок очистите.
Отрежьте кончики огурцов, разрежьте их на брусочки, чеснок нарежьте тонкими слайсами. Всю зелень, кроме смородинного листа, измельчите. Лист смородины немного помните руками. Поместите все в пакет. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.
Закройте, перемешайте все, распределяя соль и зелень по всему пакету. Теперь интенсивно потрясите пакет в течение 1-2х минут. Оставьте пакет в холодильнике на 2-2,5 часа.
Подавайте малосольные огурчики с нерафинированным растительным маслом к молодому картофелю. Приятного аппетита!
Рецепт 4, простой: огурчики в пакете — малосольные
Огурцы получаются каждый раз невероятно вкусные: хрустящие, в меру соленые, с легким чесночно-укропным запахом, с яркой зеленой окраской. Ну просто объедение!
- Огурцы — 1 кг
- Зелень укропа — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 2 ч.л.
Огурцы моем, срезаем с двух сторон края и делаем произвольно 3-4 неглубоких надреза на каждом овоще.
Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс или очень мелко нарезаем.
Зелень укропа нарезаем средне, не очень мелко.
Теперь берем плотный полиэтиленовый пакет и складываем в него подготовленные огурцы.
Отправляем в пакет к огурцам чеснок, соль и зелень укропа.
Завязываем пакет и энергично перемешиваем содержимое для равномерного распределения всех ингредиентов.
Отправляем пакет с огурцами в холодильник буквально на 30-40 минут.
Чтобы не растерять все огурцы можно поместить их для надежности в два пакета.
Малосольные огурцы в пакете готовы!
Такие огурчики - просто находка под отварную молодую картошечку и отличная закуска для праздничного стола.
Рецепт 5: огурцы с кориандром, засоленные в пакете
- 500-600 г небольших свежих огурцов
- 1 ч. л. крупной соли с маленькой горкой
- 30-40 г укропа
- 3-4 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- щепотка острого перца
Старайтесь выбрать небольшие плотные огурчики, они быстро и равномерно просаливаются.
Укроп мелко режем вместе с жесткими стебельками. Не обязательно брать только укроп, зелень может быть любая.
Огурчики обрезаем с обеих сторон. Если они не слишком мелкие, можно разрезать их пополам, тогда они и просолятся быстрее.
Соединяем соль, перец и кориандр. Перемешиваем.
Складываем огурцы в полиэтиленовый пакет. Туда же выжимаем через пресс чеснок, высыпаем нарезанную зелень и соль со специями. Если есть дача, можно добавить порубленный лист хрена и по паре смородиновых и вишневых листиков.
Удобно использовать плотный пакет с двойной защелкой, но отлично подходят и обычные пакеты. Если они тонкие, вставьте их один в один.
Плотно закрываем или завязываем пакет и как следует несколько раз встряхиваем его.
Затем убираем пакет в холодильник на 4 часа или на ночь. А утром огурчики готовы!
Рецепт 6: хрустящие огурцы малосольные с чесноком
- Листья чёрной смородины свежие 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
- Огурцы 2000 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Укроп зелёные розетки 2 шт.
- Укроп свежий 1 пучок
- Уксус столовый 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчик
Наши хрустящие малосольные огурцы в пакете. Приятного аппетита!
Рецепт 7, пошаговый: за 3 часа солим огурцы в пакете
- молодые огурцы – 1 кг;
- свежий укроп – 1 большой пучок;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль поваренная крупного помола – 1 ст. л. с горкой.
Огурцы тщательно помоем, а затем один час вымачиваем в ледяной воде. Из них уйдет горечь, и овощи получатся более хрустящими.
Отрежем хвостики у всех овощей с обеих сторон, наколем их вилкой. Это позволит им быстрее пропитаться солью, пустить сок.
Веточки укропа помоем и обсушим на салфетке. Отрежем стебли, их использовать для приготовления не будем. Зелень мелко порубим ножом.
Зубчики молодого чеснока очистим, наколем вилкой, можно мелко порезать.
В плотный целлофановый пакет выложим половину огурцов. Сверху посыплем их половиной порезанного укропа и половиной соли.
Затем выложим на овощи зубчики чеснока.
Теперь повторим слои: выложим овощи, посыплем их оставшимся измельченным укропом и солью крупного помола.
Затем завяжем пакет так, чтобы в нем осталось много воздуха (примерно 1/3 объема). Хорошенько его потрясем, потрем, чтобы ингредиенты смешались, а огурцы пустили сок.
Поставим пакет в глубокую тарелку и поместим ее на среднюю полку холодильника на сутки. На протяжении этого времени несколько раз будем трясти пакет с овощами, чтобы выделившийся сок равномерно распределился по пакету.
Через сутки малосольные огурцы в пакете с чесноком промаринуются в собственном соку и будут готовы. Их можно добавлять к мясным или овощным салатам, использовать для приготовления различных закусок, окрошки.
Суточные огурчики хорошо хранятся, со временем они становятся только вкуснее.
Рецепт 8: ароматные огурцы, приготовленные в пакете
Удивительно простой и быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете, которые готовятся без рассола. Это блюдо из огурцов не требует особых усилий, и рецепт осилит даже кулинарный новичок.
- Огурцы (некрупные) — 1 кг
- Чеснок молодой — 1 головка
- Зелень укропа — 1 пучок
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Гвоздика — 0,25 ч. ложки
- Перец душистый горошком — 8 шт.
Огурцы помыть, обрезать края. Зелень помыть и крупно нарезать. Чеснок почистить, помыть и нарезать.
Все ингредиенты поместить в пакет, завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы все специи равномерно распределились. Отправить пакет в холодильник на ночь.
Малосольные огурцы в пакете уже готовы.
Малосольные огурцы в пакете получаются плотными и очень хрустящими. Огромным плюсом такой засолки является быстрота приготовления – всего через несколько часов, а иногда и быстрее, аппетитные огурчики уже будут готовы к употреблению.
Как сделать малосольные огурцы в пакете?
Рецепт малосольных огурцов в пакете чрезвычайно прост и доступен. Даже у тех, кто делает такие огурчики в первый раз, все отлично получается. А приведенные ниже советы и рекомендации по выбору исходного продукта и приготовлению помогут справиться с задачей на отлично.
- Чтобы огурцы хорошо и равномерно просолились, важно выбирать плоды небольшого размера. Лучше, чтобы они были примерно одинаковыми.
- Огурцы для посола должны быть свежими и плотными.
- Если плоды вялые, их нужно минимум на час залить холодной водой.
- Перед укладыванием в пакет огурцы либо режут дольками, либо отрезают у них кончики.
- Не нужно укладывать огурцы в пакет слишком плотно.
Быстрая засолка огурцов в пакете имеет одни сплошные плюсы – процесс быстрый, невероятно простой, а огурчики получаются просто отличными. Если в помещении жарко, то огурцы могут быть готовы уже через 1,5 часа. Если же, наоборот, холодно, то процесс может немного затянуться. Поэтому во время засолки огурчики можно и даже нужно пробовать.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 кг;
- соль крупная – 40 г;
- зубчики чеснока – 8 шт.;
- зелень укропа.
Приготовление
- Огурцы помещают в большой пакет, всыпают соль и размешивают.
- Очищенные зубчики чеснока давят плоской стороной ножа и отправляют тоже в пакет.
- Засыпают содержимое пакета измельченным укропом, завязывают его и встряхивают.
- При комнатной температуре часа через 2-3 малосольные огурцы в пакете будут готовы.
Рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете
Хрустящие малосольные огурцы в пакете придутся к месту на любом застолье. Это прекрасная закуска к горячительным напитками и отличное дополнение к какому угодно блюду. Готовые малосольные огурчики остается лишь протереть от остатков соли и подать к столу. Здесь представлен классический вариант без добавления специй. Но никто не запрещает экспериментировать. Добавляя те или иные приправы, можно будет вывести свой идеальный рецепт.
Ингредиенты:
- огурцы свежие – 1 кг;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- укроп – 1 пучок;
- соль крупная – 30 г.
Приготовление
- В пакет помещают подготовленные огурчики, солят их и сахарят.
- Добавляют нарезанный пластинами чеснок и зелень укропа.
- Пакет завязывают и интенсивно встряхивают.
- Убирают его на 6 часов в холод.
- По истечении данного времени малосольные хрустящие огурцы в пакете будут полностью готовы.
Сухая засолка огурцов в пакете имеет ряд преимуществ над классическим способом засола. Во-первых, это существенная экономия времени. Во-вторых, в результате получаются твердые, сочные и очень пикантные огурчики. При таком способе приготовления, который указан в рецепте, огурцы получаются очень ароматными. Если весь укроп и чеснок добавить разу, такого эффекта не будет.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- зубчики чеснока – 3 шт.;
- зелень(лист вишни, зонтики укропа, лист хрена) – по вкусу;
- укроп – 1 пучок;
- соль – 25 г;
- перец черный горошком, лавровый лист.
Приготовление
- Подготовленные огурцы помещают в пакет.
- Добавляют зелень, специи, половину измельченного чеснока и укропа, соль.
- Тщательно все это перемешивают и на час оставляют при комнатной температуре.
- Потом малосольные огурцы в пакете перекладывают в другую емкость, выкладывают оставшийся укроп и чеснок, перемешивают и на пару часов помещают в холод.
Малосольные огурцы в пакете с укропом
Огурцы в пакете с чесноком и укропом с добавлением уксуса и масла на вкус очень похожи на маринованные. Но при таком способе приготовления они будут готовы к подаче уже всего через 2 часа. Указанные специи придают яству особую пикантность, но и без них тоже получается вкусно. Поэтому состав приправ можно изменить, дополнить или вовсе их убрать.
Ингредиенты:
- огурцы свежие – 2 кг;
- укроп – 1 пучок;
- чеснок – 1 головка;
- уксус – 60 мл;
- масло растительное нерафинированное – 5 ст. ложек;
- кориандр, паприка, перец;
- соль – 50 г.
Приготовление
- Вымытые огурцы нарезают на 4 части или кольцами и помещают в пакет.
- Добавляют нарезанный пластинками чеснок, измельченный укроп, масло, соль, уксус и специи.
- Пакет хорошо завязывают, несколько раз интенсивно встряхивают и убирают в холод.
- Часа через 2 малосольные огурцы с укропом в пакете будут готовы.
Засолка огурцов в пакете тем хороша, что приготовить их можно практически перед самым приходом гостей. В рецепте указано, что огурчики будут готовы через час. А если добавить немного больше соли, то время еще сократится. В любом случае огурчики нужно пробовать в процессе. Для кого-то они и через полчаса уже покажутся готовыми.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- молотый кориандр – 3 ч. ложки;
- укроп, петрушка;
- соль – 30 г;
- сухая горчица, смесь перцев.
Приготовление
- Подготовленные огурцы моют, режут вдоль на 4 части.
- Смешивают в пакете огурцы с чесноком, солью, зеленью и остальными пряностями.
- Пакет завязывают и хорошо встряхивают.
- Через час маринованные огурцы в пакете будут готовы к подаче.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком – рецепт
Огурцы в пакете малосольные с чесноком будут хорошим дополнением к любому гарниру. Но особенно хороша с ними отварная молодая картошка. Огурчики солить таким способом можно везде – хоть на даче, хоть в походных условиях, когда нет баночек и кастрюлек. Если огурцы не класть в холод, охлажденными они не будут, но зато просолятся быстрее.
Ингредиенты:
- молодые огурцы – 20 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- укроп – 100 г;
- петрушка – 100 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Вымытые огурцы кладут в плотный пакет.
- Измельченную зелень хорошо перетирают с солью и кашицей чеснока.
- Отправляют смесь в пакет и все размешивают.
- Пакет плотно завязывают и на 12 часов отправляют в холод.
- Потом пакет достают, хорошо встряхивают и снова на 12 часов убирают в холод.
Если малосольных огурчиков захотелось так, что просто сил нет ждать, то этот рецепт очень пригодится. Ниже пойдет речь о том, как посолить огурцы в пакете за 5 минут. За счет того, что огурчики режут кусочками, просаливаются они моментально. По желанию можно добавить еще специи, но и без них будет аппетитно.
И снова здравствуйте! Совсем недавно мы обменивались . Но сезон в разгаре, и огуречная эпопея продолжается. Да и не насытились мы. Так что пора поговорить о том, как приготовить малосольные огурцы в пакете.
Это будет уместным. И количество можно уменьшить, и с банками – склянками не возиться, и с рассолом не заморачиваться. И что самое главное — превосходный результат можно получить намного быстрее.
С помощью пакета мы сможем даже корректировать время приготовления в зависимости от обстоятельств. Сомневаетесь? А вот давайте посмотрим, как можно сделать малосольные огурцы и за 6 часов, и за два часа, и даже за пять минут.
Приготовленные сухим посолом огурцы так же великолепны на вкус. Радуют хрустом и ароматом. А усилий и времени требуют меньше.
Какие лучше выбрать огурчики
- Одинакового размера, чтоб подсолились равномерно. Не отбирайте слишком большие. Чем меньше огурчик, тем быстрее он приготовится.
- Плотные, с тоненькой кожицей. Они лучше перенесут солевую нагрузку, будут тверже.
- Пупырчатые. Что станет показателем засолочных качеств.
Выбранные огурчики залейте холодной водой на два часа. Так они станут твердыми и хрустящими, избавятся от горечи, нитратов.
Приготовьте пакет. Просмотрите, что бы он был целый и крепкий. Лучше даже взять парочку, на всякий случай.
Подготовим ингредиенты
- Килограмм огурчиков
- Столовую ложку соли
- Чайную ложку сахара
- Пучок укропчика
- Два — три зубчика чесночка
Готовим вкуснятину
Таким способом малосолить огурцы лучше всего на ночь. Утром уже можно будет побаловаться вкусняшкой.
- Если нужно сократить время приготовления, то периодически доставайте пакет из холодильника, встряхивайте пару раз и возвращайте на место. Так Вы ускорите процесс часа на два — три.
- Если любите остренькие огурчики, то добавьте два – три кусочка горького перчика.
- Добавить оригинальности помогут семена кинзы, листья смородины и вишни, веточки базилика. Импровизируйте на свое усмотрение – предела совершенству нет.
Малосольные огурцы в пакете. Рецепт быстрого приготовления за 5 минут
Этот замечательный рецепт самое настоящее чудо. Ведь его можно использовать на протяжении всего года. Летом быстро сообразить великолепную закусочку к обеду или приходу гостей. А зимой удивить и сразить всех малосольными огурчиками на столе. Согласитесь, что можно иногда побаловать себя и купить пару — тройку огурчиков. Благо, что в супермаркетах они продаются круглый год.
Ингредиенты
- Половина килограмма огурчиков
- Половина столовой ложки соли (можете закладывать по своему вкусу). По возможности берите крупного помола
- Несколько хороших веточек укропа
- Зубчик, два чеснока
Пошаговые действия
Почему, описывая основное действие, я написала аж три глагола? Потому, что нужно не просто трясти, а стараться, чтобы наши брусочки обволакивались образующимся соком. И еще, помните, я указывала, что соль нужно брать крупную? Для этого рецепта это немаловажно. Она здесь выступает в роли скраба, способствующего образованию ароматной жидкости.
Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут – это и возможность добавить всевозможные приправы. Какие Вы любите, и какие окажутся под рукой. Готовится то все на бегу. Это может быть и петрушка, и лавровый листик, и горошки кориандра и черного перчика.
Готовьте и не сомневайтесь. Эффект просто потрясающий! А представьте этот деликатес на новогоднем столе. Да Вас на руках будут носить!
Как приготовить малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике
У нас дома такие огурчики называют «Эспрессо». И в сезон они не выбывают из холодильника. Еще бы – отличная закусочка ко вторым блюдам. Да и просто так любим похрустеть. Предлагаю это сделать и Вам. Но предупреждаю — аппетит они повышают изрядно.
Что нам для такого рецепта потребуется
- Килограмм небольших огурчиков
- Ст. л. уксуса (9 процентов)
- Ст. л. соли
- Половина ч. л. сахара
- Два – три зубчика чеснока
- Небольшой пучочек укропа
- Листья вишни и смородины (по 3 штуки)
- Лист хрена.
Как приготовить малосольные огурцы
Через два часа можно подавать к столу! Что вкус, что аромат – пальчики оближите!
Хотела дать небольшой совет – не готовьте малосольные огурцы в пакете большими порциями. Лучше делайте это чаще. Добавляя всякий раз новую приправку, Вы будете удивлять домочадцев новым вкусом.
Малосольные огурцы с чесноком и укропом в собственном соку, приготовленные в пакете
Лучшая приправа к огурчикам это, конечно, укроп и чеснок. Именно они способны раскрыть все достоинства огурца. Вместе с солью и сахаром пряности призывают огурчик выпустить собственный сочок, понежиться в нем. Такие огурчики являются наиболее вкусными и хрустящими.
Приготовим продукты
- Один килограмм огурцов (выбирайте не слишком крупные)
- Ст. л. соли
- Половину ст.л. сахара
- Зелень укропа
- Два – три зубчика чеснока
Приготовление
- Огурцы помыть, обрезать хвостики
- Укроп промыть, убрать влагу, меленько порезать
- Чесночок очистить, также меленько нарезать
- Сложить все продукты в крепкий пакетик, связать его, хорошенько встряхнуть, чтоб все ингредиенты смешались.
- Пакет нужно отправить в холодильник.
В таком виде огурцы поспеют через 10 часов.
Как можно процесс приготовления ускорить
- Порезать огурцы на дольки
- Чтобы приправы и специи быстрее спровоцировали овощи на выделение собственного сока, их нужно смешать в ступке и потолочь.
Оригинальный рецепт малосольных огурцов с укропом и чесноком
Готовим набор продуктов
- Килограмм огурчиков
- Ст. л. соли
- Два – три зубчика чеснока
- Хороший пучок укропа
- Одна – две чайные л. сухой горчицы
- Щепотка кориандра молотого (по вкусу)
- Щепотка черного молотого перца (по вкусу).
Пошаговый процесс приготовления
- Огурцы вымыть, обрезать хвостики.
- Для скорейшего приготовления их нужно нарезать – брусочками, кружочками как угодно.
- Чесночок почистить и мелко нарезать.
- Укроп обмыть и меленько нарубить.
- В крепкий пакетик сложить все приправы и специи – чеснок, укроп, горчичку, кориандр, черный перец, соль.
- Встряхнуть пакет, тем самым перемешать содержимое.
- Отправить в пакетик огурцы. Завяжите, потрусите основательно. Каждый кусочек огурца должен получить свою порцию приправ.
- Отправьте пакет в холодильник.
- Через час-другой откройте и попробуйте. Малосольными огурцами можно уже угощаться.
Если Вы посчитаете, что овощи промариновались недостаточно, потрусите пакет несколько минут, отправьте в холодильник еще на небольшое количество времени. Тогда уж точно дойдут до нужного состояния.
Давайте подведем итоги.
У нас появились в записной книжке скоростные варианты: малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут, малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике. Но здесь явно не хватает еще рецептов быстрого приготовления в кастрюле, на зиму без стерилизации. Но это уже совсем другая огуречная история. Так что, до скорой встречи. Вспоминайте свои рецепты, будем делиться.
Пожалуй, малосольные огурцы в пакете (быстрый рецепт) – это своего рода, кулинарное ноу-хау. Никаких тебе рассолов, банок, и нескольких дней ожидания. Всего-то: огурцы, пакет, соль и 4-5 часов, и вот, уже к ужину огурчики будут готовы.
Если хотите быстро — нарежьте овощи колечками или на 4 части. Тогда засолятся малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике! На 1 кг огурцов не берите больше, чем 1 ст. л. поваренной соли, иначе будет не вкусно!
Кольцами — быстро (за 2 часа в холодильнике) , цельными дольше (4-5 часов при комнатной температуре) , но вкуснее, хрустящее.
Я люблю эти рецепты по многим причинам. Во-первых, для них не нужно скрупулёзно выбирать сами огурцы, так как подойдут практически любые – гладкие, с пупырышками, большие и маленькие. Во-вторых, такие малосольные огурцы не содержат продуктов брожения, а, следовательно, они полезнее тех, что солились в рассоле в банке. Ну и, в-третьих, готовятся они очень-очень быстро, а получаются вкусными, хрустящими и такими же тверденькими, как свежие. И каждый год, с началом лета, когда я засаливаю огурцы, первый пакет таких огурчиков у нас съедается буквально за полдня – они настолько вкусные, что мы их даже едим просто так, без ничего. 🙂
А вот самый вкусный — квасятся за 2 недели.
Ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- соль – 1 ст.л. (без горки!);
- лавровый лист – 1 шт.;
- укроп – 3-5 веток;
- перец душистый горошком – 5 шт.;
- зерна горчицы – ½ ч.л.;
- зерна кориандра – ½ ч.л.;
- чеснок – 5 зубков.
Ну и еще 2 плотных пакета понадобится.
Как засолить огурцы в пакете
Огурчики помыла. Для таких целей я специально купила зубную жесткую щетку – она отлично справляется с этой задачей.
Обрезала хвостики у огурцов.
Сложила их в пакет. Если хотите, чтобы они просолились еще быстрее, их можно порезать – кружками или дольками.
Подготовила специи. Можно дополнительно использовать для такого рецепта листья хрена, листики вишни, смородины, базилик, зонтики укропа и мяту.
Нарезала чеснок и бросила его к огурцам. Лаврушку тоже. Всыпала горчицу, перец, кориандр.
Укроп не резала, а порвала руками на 3 части. Стебли тоже использовала – они весьма ароматны.
Всыпала соль. Соль обычная, поваренная, не экстра!
Пакет завязала и хорошенько потрусила, чтобы соль и специи равномерно по огурчикам распределились.
Сложила еще в один пакет и оставила при комнатной температуре на 4-5 часов.
Вот так молниеносно подготовлены малосольные огурцы в пакете за 5 минут! Останется лишь подождать 2 — 4 часа. Хотя признаюсь, я пробовала и в таком виде, и это тоже было вкусно! Но постарайтесь проявить терпение и тогда вы 100% будете вознаграждены идеальной, хрустящей, в меру соленой, ароматной летней закуской!
А спустя это время уже можно пробовать овощи – они будут готовы!
Теперь можно добавлять хрустящие огурчики в салаты, нарезать кольцами в бутерброды или бургеры. Я же отварила картофель, сделала пюре и съела вместе с маринованными овощами 🙂
Приятного аппетита!